1月31日消息，近日有消息稱人人車(chē)完成了新一輪融資，金額至少1.5億美元，預(yù)計(jì)春節(jié)前后正式宣布。資料顯示，人人車(chē)是成立于2014年4月的二手車(chē)C2C交易平臺(tái)，業(yè)務(wù)覆蓋20個(gè)城市，在售個(gè)人車(chē)源15000輛，7月份成交超過(guò)3000輛，成交均價(jià)10萬(wàn)元。此前人人車(chē)已經(jīng)獲得過(guò)三輪投資：2014年底宣布完成由策源創(chuàng)投、雷軍系的順為資本領(lǐng)投的2000萬(wàn)美元B輪融資；2014年4月獲得紅點(diǎn)投資500萬(wàn)美元A輪融資；2015年8月獲得由騰訊戰(zhàn)略領(lǐng)投的8500萬(wàn)美元C輪融資，包括雷軍在內(nèi)的上輪投資者亦有跟投。人人車(chē)CEO李健曾對(duì)騰訊科技表示，C輪融資主要用于人人車(chē)的后續(xù)發(fā)展，一是建立“交易+服務(wù)”的體系，二是繼續(xù)加大市場(chǎng)投入，讓增速再快一些。李健進(jìn)一步表示，過(guò)去人人車(chē)主要聚焦在做交易，后續(xù)將更注重服務(wù)，包括滿足買(mǎi)方對(duì)車(chē)保養(yǎng)、維修的需求。無(wú)論是從創(chuàng)業(yè)還是資本層面來(lái)看，過(guò)去一年二手車(chē)電商正變得炙手可熱。眾多創(chuàng)業(yè)者瞄準(zhǔn)這一領(lǐng)域，以不同模式切入二手車(chē)交易;資本大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)啟，車(chē)易拍、優(yōu)信拍、趕集網(wǎng)、人人車(chē)、好車(chē)無(wú)憂、車(chē)置寶等多個(gè)二手車(chē)電商交易平臺(tái)相繼獲得融資。近日有傳言稱瓜子二手車(chē)已完成A輪融資，估值10億美元。此外，據(jù)有流量和入口優(yōu)勢(shì)的BAT等大小巨頭也加快自己在二手車(chē)電商領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局。除了BAT三巨頭之外，58同城在2015年11月宣布58二手車(chē)正式接入二手車(chē)評(píng)估平臺(tái);12月，趕集網(wǎng)上線“趕集好車(chē)”，號(hào)稱要投入1億美元進(jìn)軍二手車(chē)領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為二手車(chē)電商市場(chǎng)仍需培養(yǎng)，或?qū)⒃?016年迎來(lái)規(guī)模性爆發(fā)階段。

1月29日消息，今日，投資人士向網(wǎng)易科技透露剛從58趕集集團(tuán)剝離的瓜子二手車(chē)業(yè)務(wù)已經(jīng)獨(dú)立完成了超2億美金的融資，此前瓜子二手車(chē)CEO楊浩涌在接受網(wǎng)易科技采訪時(shí)曾透露新一輪融資將會(huì)在2016年春節(jié)前后完成，此次融資時(shí)間剛好吻合，網(wǎng)易科技向瓜子二手車(chē)方面求證，官方對(duì)此不予置評(píng)。該人士還稱，本輪融資有多家趕集時(shí)代投資人參與了融資，總體估值超過(guò)10億美金。據(jù)此前58趕集公告，瓜子二手車(chē)于2015年12月底整體完成從58趕集集團(tuán)的分拆，只有完成分拆之后才能進(jìn)行獨(dú)立融資，而在宣布分拆之日，楊浩涌曾個(gè)人注資瓜子二手車(chē)6000萬(wàn)美金。此輪融資將會(huì)是其分拆后完成的A輪融資，楊浩涌在接受網(wǎng)易科技采訪時(shí)曾表示，瓜子二手車(chē)將會(huì)是自己最后一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而在這一輪創(chuàng)業(yè)中自己占據(jù)更多主動(dòng)，他表示“很多投資人希望投資，而投資過(guò)程的很多條款將由自己掌握主動(dòng)”。備受關(guān)注的瓜子二手車(chē)業(yè)務(wù)在廣告投放上也下足了血本。據(jù)了解，此輪融資融資最大的投入將會(huì)在市場(chǎng)投放層面，將會(huì)兌現(xiàn)楊浩涌對(duì)于2016年全年瓜子二手車(chē)在市場(chǎng)投放層面將投入10個(gè)億的承諾。近日，圍繞幾大二手車(chē)平臺(tái)的廣告戰(zhàn)引起了業(yè)界的關(guān)注，幾家在廣告戰(zhàn)的投入都超過(guò)了數(shù)億人民幣。根據(jù)該人士透露，瓜子二手車(chē)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一人人車(chē)近日也在進(jìn)行融資，此前人人車(chē)曾宣布獲得騰訊領(lǐng)投的C輪融資，而在如此燒錢(qián)的領(lǐng)域，對(duì)于資金的需求量非常大，如果瓜子先融資對(duì)于人人車(chē)壓力將會(huì)陡增。

一提玻尿酸，很多愛(ài)美人士可能就都知道了！如今，玻尿酸都快成微整形的代名詞了，鎖水保濕、祛斑抗皺、隆鼻豐唇、填補(bǔ)凹痕……幾乎快無(wú)所不能了，而且操作簡(jiǎn)單見(jiàn)效還快，不用動(dòng)刀子，一針下去幾乎是立竿見(jiàn)影。但最誘惑人的是，玻尿酸一直給人安全無(wú)副作用的良民形象，這一優(yōu)點(diǎn)讓無(wú)數(shù)女孩為之傾倒，難道玻尿酸真的就那么安全無(wú)風(fēng)險(xiǎn)嗎？玻尿酸除了用微生物發(fā)酵法跟化學(xué)合成法的方式能獲取到之外，還廣泛存在于自然界包括人在內(nèi)的脊椎動(dòng)物的結(jié)締組織、粘液組織、眼球之晶狀體及某些細(xì)菌的夾膜中，可以直接從動(dòng)物中提取玻尿酸，而且在人們皮膚的真皮層中也扮演了基質(zhì)的重要角色，填充在人體的細(xì)胞與膠原纖維之間的空間里?？梢哉f(shuō)是，注射進(jìn)去的玻尿酸可以跟人體完美地結(jié)合并吸收了。尤其是大S在她的《美容大王》里更是揭露說(shuō)“沒(méi)有玻尿酸女明星就活不下去?！边@事之后，玻尿酸更被公認(rèn)為是最廣泛、最安全的微整形注射產(chǎn)品了。通過(guò)以上這么一說(shuō)，玻尿酸看起來(lái)真的好像是百利而無(wú)一害的美容塑形寶典了，那真的是這樣嗎？且聽(tīng)我以下一一為大家揭露吧。圖：經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的瑞典瑞藍(lán)2號(hào)玻尿酸圖：經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的國(guó)產(chǎn)逸美玻尿酸注射玻尿酸有風(fēng)險(xiǎn)：有臨床數(shù)據(jù)表明，要想達(dá)到理想塑形效果的話，玻尿酸應(yīng)該被注射到推薦組織深度內(nèi)的表面上，這就要考慮到需要塑形的部位跟注射范圍，以及被注射人的需求、皮膚類(lèi)型和其他因素。所以，這就要求注射操作人不但是要資深專業(yè)的注射專家，而且必須要有官方認(rèn)證的注射資格執(zhí)照才行。這么高難度的活兒，我們切不可盲目選擇價(jià)格低廉的機(jī)構(gòu)去做人體試驗(yàn)！而且也一定不要自行隨意購(gòu)買(mǎi)玻尿酸，要不然后果絕對(duì)是不堪設(shè)想的。圖：玻尿酸額頭除皺、豐下巴過(guò)敏單純從玻尿酸成分來(lái)看的話，它是一種多糖非蛋白類(lèi)的物質(zhì)，所以玻尿酸引發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)情況是極其少見(jiàn)的，但從透明質(zhì)酸的來(lái)源上看的話，動(dòng)物源和非動(dòng)物源的獲取方式就會(huì)有很大區(qū)別了，但不管是采用哪種方法獲取的玻尿酸，它的純度都會(huì)決定是否引起過(guò)敏反應(yīng)。如果透明質(zhì)酸蛋白質(zhì)去除不完全，或殘留有機(jī)溶劑、菌絲體和雜質(zhì)含量過(guò)多的話，就會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。情況較輕的話，一般的過(guò)敏反應(yīng)會(huì)在三四天或者一個(gè)星期之后就會(huì)有好轉(zhuǎn)，但如果較嚴(yán)重的話，過(guò)敏反應(yīng)會(huì)持續(xù)一個(gè)多月甚至是更久。你想想，一針玻尿酸下去，能維持的塑形效果也就半年，頂多撐死一年半，如果過(guò)敏較嚴(yán)重了，從時(shí)間上算也得不償失啊。所以，人們?cè)谶x擇產(chǎn)品的時(shí)候應(yīng)密切關(guān)注它的純度。感染玻尿酸是一種注射用材料，所以就有可能發(fā)生注射類(lèi)美容能出現(xiàn)的所有問(wèn)題。消毒不嚴(yán)格及血腫造成的感染也會(huì)成為嚴(yán)重的并發(fā)癥。如果注射局部出現(xiàn)血腫，血液容易被玻尿酸吸附在注射的局部，無(wú)法自行吸收消除，血腫機(jī)化后局部還可能留下硬結(jié)，造成臉部僵硬、表情不自然等后果。由于玻尿酸是在液態(tài)時(shí)注入人體組織內(nèi)的，所以會(huì)侵襲到組織間隙內(nèi)，一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，處理起來(lái)相對(duì)會(huì)比較困難。而且注射的時(shí)候，量的控制也很關(guān)鍵，局部過(guò)量注射會(huì)引起長(zhǎng)期過(guò)度腫脹。所以，玻尿酸注射有著嚴(yán)格的劑量限制和準(zhǔn)確的注射部位選擇，否則容易造成嚴(yán)重的后果。自行注射能致失明注射玻尿酸屬于醫(yī)療美容項(xiàng)目，必須是有資質(zhì)的醫(yī)院和醫(yī)生做才行，一定不要為貪圖便宜去沒(méi)資質(zhì)的小診所，更不要自己買(mǎi)藥自行注射。自己注射的風(fēng)險(xiǎn)太大了，操作失誤藥物會(huì)被直接打進(jìn)血管里，出現(xiàn)皮下出血、皮膚壞死感染等不良反應(yīng)。有自己在家注射玻尿酸隆鼻的親，最后能導(dǎo)致眼睛失明了。比如在注射玻尿酸隆鼻前，面部是不能有毛囊炎、癤腫、急性眼炎、鼻竇炎、鼻炎、鼻前庭癤等癥狀的。而且正在服用阿司匹林或其他類(lèi)似抗凝血藥物以及活血化瘀中藥的人，也容易在注射部位出現(xiàn)瘀青、皮下出血等情況，可怕不？而且，也非人人都適合打玻尿酸，例如孕婦或哺乳中的婦女，或者是有服用肌肉松弛劑跟特殊過(guò)敏體質(zhì)的人都不適合做。注意：注射玻尿酸后也要注意避免接觸或碰傷注射的地方，短時(shí)間內(nèi)要避免做劇烈運(yùn)動(dòng)，注射后一周要避免做桑拿等活動(dòng)。如注射玻尿酸豐下巴的親，短期時(shí)間之內(nèi)如果受到觸碰或撞擊，下巴是會(huì)變型的。打進(jìn)去容易取出來(lái)難一旦注射玻尿酸出現(xiàn)問(wèn)題，再想恢復(fù)就比較麻煩了。有一種方式是，可以用玻尿酸溶解酶先把之前注射的玻尿酸溶解，但需要等待的時(shí)間比較長(zhǎng)才能慢慢溶解消下去，而且這可是二次注射呀，萬(wàn)一再出個(gè)什么叉子，那風(fēng)險(xiǎn)就更大了。很多人也現(xiàn)在用手術(shù)的方式來(lái)取出，但這個(gè)過(guò)程非常麻煩，因?yàn)椴Ｄ蛩岬教幱巫?，想要徹底取干凈，幾乎不可能。這種類(lèi)似填充物方式的取出手術(shù)，要遠(yuǎn)比注射難得多，對(duì)美容者造成的傷害也是永久性的，難以彌補(bǔ)。

“14天無(wú)理由退車(chē)”的承諾成了二手車(chē)O2O和買(mǎi)車(chē)用戶開(kāi)的一個(gè)玩笑。記者昨日觀察發(fā)現(xiàn)，瓜子二手車(chē)直賣(mài)網(wǎng)（以下簡(jiǎn)稱“瓜子二手車(chē)”）官網(wǎng)此前宣傳的“14天無(wú)理由退車(chē)”已更改為“14天可退”。據(jù)了解，主流二手車(chē)O2O強(qiáng)調(diào)的“無(wú)理由退車(chē)”針對(duì)的只是事故車(chē)，“無(wú)理由退車(chē)”不等于“無(wú)條件退車(chē)”，“想退就退”成了買(mǎi)車(chē)用戶的一廂情愿?！盁o(wú)理由退車(chē)”本是二手車(chē)O2O向用戶提出的服務(wù)保障，現(xiàn)在卻被用戶視為誘人的“陷阱”。據(jù)了解，瓜子二手車(chē)官網(wǎng)主頁(yè)的宣傳標(biāo)示已從原來(lái)的“14天無(wú)理由退車(chē)”變?yōu)椤?4天可退”。而日前有媒體報(bào)道稱，瓜子二手車(chē)承諾的“14天無(wú)理由退車(chē)”僅限事故車(chē)，非事故車(chē)輛退車(chē)需買(mǎi)車(chē)用戶繳納相應(yīng)手續(xù)費(fèi)和租賃費(fèi)。對(duì)此瓜子二手車(chē)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司對(duì)標(biāo)示更改原因還未說(shuō)明，此前媒體報(bào)道的糾紛事件的真實(shí)性也有待確認(rèn)。北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，除瓜子二手車(chē)外，人人車(chē)、好車(chē)無(wú)憂、車(chē)貓網(wǎng)等主流二手車(chē)O2O官網(wǎng)中的宣傳也都不是“無(wú)理由退車(chē)”，而是“可退車(chē)”或“問(wèn)題車(chē)包退”。如人人車(chē)和好車(chē)無(wú)憂為“14天可退”，車(chē)貓網(wǎng)為“重大問(wèn)題車(chē)15天包退”。車(chē)貓網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果用戶反映所購(gòu)買(mǎi)車(chē)輛存在重大事故、泡水、火燒等問(wèn)題，公司確認(rèn)存在問(wèn)題后，會(huì)退還車(chē)款，但正常車(chē)輛沒(méi)有無(wú)理由退車(chē)服務(wù)?！岸周?chē)交易環(huán)節(jié)中一定會(huì)產(chǎn)生人力成本和過(guò)戶費(fèi)用?！睋?jù)一位傳統(tǒng)二手車(chē)商介紹，二手車(chē)過(guò)戶記錄每多一次，車(chē)輛價(jià)格也會(huì)產(chǎn)生一次折損，這些損失都需要有人承擔(dān)。對(duì)此，人人車(chē)聯(lián)合創(chuàng)始人杜希勇向北京商報(bào)記者表示，對(duì)于僅收取3%-5%服務(wù)費(fèi)的二手車(chē)O2O來(lái)說(shuō)，要實(shí)現(xiàn)無(wú)條件退車(chē)并不現(xiàn)實(shí)。中國(guó)電子商務(wù)研究中心特約研究員、知名IT律師趙占領(lǐng)表示，按照二手車(chē)的商品屬性，屬于不宜退貨的特殊商品，并不適用于消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定的7天無(wú)理由退換貨。但在企業(yè)自我承諾的情況下，如果要另設(shè)門(mén)檻，應(yīng)在版面允許的情況下在廣告中予以說(shuō)明，否則可能涉嫌虛假宣傳或者欺詐。但也有法律相關(guān)人士表示，二手車(chē)O2O宣傳的“無(wú)理由退車(chē)”，是二手車(chē)O2O玩的一場(chǎng)文字游戲，消費(fèi)者可選擇退車(chē)但有附加條件，并不觸犯相關(guān)法律。雖然“無(wú)理由退車(chē)”的說(shuō)辭可能并未觸及到法律，但在業(yè)內(nèi)分析人士看來(lái)，更大的影響是二手車(chē)O2O的品牌信譽(yù)因此受損。

1月12日消息，據(jù)最新獲悉，奢侈品電商平臺(tái)“必奢”于日前舉行平臺(tái)上線發(fā)布會(huì)，并正式簽約黃曉明成為必奢的首席品控官。據(jù)了解，必奢的創(chuàng)始人為名創(chuàng)優(yōu)品全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國(guó)富。在2013年成立的名創(chuàng)優(yōu)品主打“十元店”概念，不到兩年的時(shí)間在全球開(kāi)店1100家，營(yíng)收突破50億元。此次創(chuàng)立必奢商城，是葉國(guó)富對(duì)跨境奢侈品電商的首次嘗試。提及創(chuàng)立必奢的理由，葉國(guó)富認(rèn)為，奢侈品市場(chǎng)是一個(gè)風(fēng)口?！皣?guó)內(nèi)奢侈品消費(fèi)需求增長(zhǎng)，但國(guó)內(nèi)缺少一個(gè)專業(yè)專注的奢侈品平臺(tái)。創(chuàng)立必奢是‘名創(chuàng)模式’小而精的理念的延續(xù)?！彼f(shuō)道。在選品方面，葉富國(guó)表示，必奢堅(jiān)持買(mǎi)手批量直采的模式，通過(guò)分析全球市場(chǎng)潮流趨勢(shì)，甄選出最具典范的大牌精品。而現(xiàn)在整個(gè)必奢的貨源有50%均為品牌商提供，另外50%為經(jīng)銷(xiāo)商供貨。除此之外，葉富國(guó)還透露，目前，必奢已經(jīng)獲取塞曼投資的幾千萬(wàn)元投資，預(yù)計(jì)5年內(nèi)能獲取回報(bào)，在2016年計(jì)劃發(fā)展50萬(wàn)活躍用戶。據(jù)悉，必奢經(jīng)營(yíng)的商品類(lèi)目包括服裝、鞋包、配飾、化妝品等，目前已與CK、COACH、MK、KS、Swarovski、Dior、CHANEL、Lancome等數(shù)十家國(guó)際一線知名品牌建立了合作關(guān)系。而作為必奢的首席品控官，黃曉明已經(jīng)是明星跨界玩電商的老手了。據(jù)了解，早在2010年，黃曉明就成立了曉明工作室并投資了互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目。2014年，黃曉明與李冰冰、任泉共同出資創(chuàng)建了明星風(fēng)投機(jī)構(gòu)StarVC，并先后投資了韓都衣舍、果殼網(wǎng)、人人快遞等電商企業(yè)。

超簡(jiǎn)單的紅豆冰皮月餅DIY教程需要準(zhǔn)備什么？做8個(gè)小小的紅豆餡冰皮月餅，需要準(zhǔn)備的只是：冰皮粉1袋（100g）紅豆沙（100g）50g月餅的模具橄欖油20g其中，做冰皮的原材料：冰皮粉90g純凈水30g左右（不準(zhǔn)確）橄欖油20g左右（不準(zhǔn)確）下面詳細(xì)說(shuō)說(shuō)冰皮粉和做餅?zāi)＞?。冰皮粉我買(mǎi)的冰皮粉100g一袋，做了8個(gè)小月餅，淘寶上價(jià)格10元，同城的。冰皮粉是熟的，不需要再蒸煮了。模具50g月餅的塑料模具，配8個(gè)花片，淘寶來(lái)的，十幾塊錢(qián)。DIY四步走步驟一：簡(jiǎn)單地說(shuō)就是把上面提到的冰皮材料和成面團(tuán)，靜置1小時(shí)。復(fù)雜地說(shuō)，把約90g冰皮粉放到碗里（剩10g是最后防止月餅和模具粘連的），慢慢往碗里倒水，攪拌，直到所有粉都被和進(jìn)去，形成一個(gè)面疙瘩；加入橄欖油，揉一會(huì)兒，成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，靜置1小時(shí)。圖：面疙瘩冰皮粉和模具是淘寶上購(gòu)入的（最后詳述），紅豆沙超市里就有，500g一包只要5塊錢(qián)。小貼士：和面可以嘗試用牛奶，這樣也許會(huì)更有層次感。餡料也可以自制，會(huì)更香哦~步驟二：準(zhǔn)備材料：冰皮面團(tuán)+紅豆沙把面團(tuán)分8份，取8份紅豆沙揉圓（每個(gè)餡大概是大拇指甲大?。癜鼫珗A、包餃子一樣用皮把餡料包起來(lái)，形成一個(gè)小圓團(tuán)。詞匯好匱乏~~~⊙﹏⊙b汗這一步?jīng)]有照片，因?yàn)樽龅臅r(shí)候拿相機(jī)不方便。手法不重要，只要把餡料包進(jìn)去就行了，餡料不要太多。步驟三：準(zhǔn)備材料：像湯圓一樣的月餅前身+模具+冰皮粉10g用模具壓一下。月餅就好啦！??！把花片放入按壓的筒里，花片背后有兩個(gè)塑料突起，旋轉(zhuǎn)手柄，把花片固定住。使用的時(shí)候，將月餅放進(jìn)筒里，往干凈的平面上按壓就可以了。月餅原料少，壓出來(lái)就薄一些；原料多，就厚一些；自己吃沒(méi)有多大關(guān)系，實(shí)踐試驗(yàn)一下就好了。按壓時(shí)注意保持用力均勻，不要往一個(gè)方向特別使勁，免得月餅厚度不均。注意的是，壓的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，用力一點(diǎn)，花才會(huì)比較好看；要小心月餅從模具底部被擠出來(lái)；在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉，防止粘連。圖：在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉以防止粘連放一會(huì)兒以后，月餅就回縮了，看，比模具小一點(diǎn)。至于味道，像我晚上做的話，需要等第二天早上從冰箱里拿出來(lái)才知道了。小貼士：一般教程里說(shuō)用油要用白油，但是白油不太健康，用色拉油就好，色拉油最好燒熟冷卻后再用，而橄欖油則更方便，可以不用加熱，最簡(jiǎn)單。之前擔(dān)心橄欖油做出來(lái)月餅會(huì)比較黃，實(shí)際上也沒(méi)有。和面時(shí)水少一些，慢慢加。水多了黏黏的可能會(huì)失敗。步驟四：等待12個(gè)小時(shí)，然后開(kāi)吃！我晚上做好后，放在冰箱冷餐到第二天早上。不知道是不是心理作用，感覺(jué)賣(mài)相隔了一晚后漂亮不少。圖：等著被吃的萌萌冰皮月餅咬一口，冰皮糯糯的，本身就有甜味，配上豆沙，還不錯(cuò)。有點(diǎn)像冰的湯圓~也有點(diǎn)像摩提工房。看完是不是覺(jué)得超簡(jiǎn)單，你也來(lái)DIY一個(gè)唄~高挑戰(zhàn)的西梅冰皮月餅全自制教程月餅節(jié)前不做月餅也是萬(wàn)萬(wàn)不能?chē)}~真果粒版西梅冰皮月餅，請(qǐng)賞鑒(?????)所有粉類(lèi)材料均購(gòu)自麥德龍，感覺(jué)靠譜一些。步驟說(shuō)明先將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。同時(shí)，混合好牛奶、糖粉和玉米油。將混合好的液體倒入粉類(lèi)，拌勻。靜置20分鐘。上鍋蒸15分鐘左右，中間可以翻攪幾次。關(guān)火后，將面糊攪拌均勻、順滑。加了粘米粉和澄粉后還是很粘稠哦~將西梅切塊待用。我比較喜歡大顆粒的，切得就比較大只~~紅豆沙同樣購(gòu)自麥德龍，成品里面還是有很多添加劑，如果對(duì)添加忍受不能的JMS，可以DIY，味道更好噠~~我就偷懶一下下了~月餅?zāi)＞哔?gòu)自國(guó)美的第三方平臺(tái)——當(dāng)時(shí)正好有紅券用~~把分好的豆沙展開(kāi)，包入西梅粒，裹緊，一顆月餅餡就成啦。將拌好的面糊也同樣分成對(duì)應(yīng)的份數(shù)，放在一邊。然后，就是啰里吧嗦地?fù){皮、包餡這些過(guò)程啦，很簡(jiǎn)單的（//▽//）月餅?zāi)３鰣?chǎng)，傻瓜式的壓一下。就木有然后了——突然就醬完成了！長(zhǎng)得還算過(guò)得去，顏控就湊合看吧，新品試吃。。。。。。隨意，隨我意哦（＾?＾●）因?yàn)檫€是溫的，最好冰一下再吃，冷藏后的味道更贊！為五仁月餅正名的手把手教程近兩年五仁月餅簡(jiǎn)直要被黑出翔，可是我從小一直很愛(ài)五仁啊，那個(gè)夾雜青紅絲和不明物體的餡料不是什錦嗎嗎嗎嗎，一直覺(jué)得五仁是躺槍了啊。為了表達(dá)對(duì)五仁的熱愛(ài)和同情，今年不惜豁出去親自做五仁餡了。因?yàn)轱炂ば枰崆八沙?，所以做月餅餡之前，先把月餅皮做好放著。材料主要有轉(zhuǎn)化糖漿113g，枧水2g，熟植物油40g，鹽1g，奶粉8g，面粉150g。植物油需要事先在鍋里熱一下，變成熟油再用，最好用花生油，會(huì)有一股花生香，也可以用沒(méi)有味道的玉米油或者葵花籽油，橄欖油之類(lèi)味道特殊的油不推薦，做好之后會(huì)有比較奇怪的味道。這些材料中，轉(zhuǎn)化糖漿和枧水基本上都是月餅專用的，一般烘焙店到了月餅季都會(huì)賣(mài)，網(wǎng)上找的圖片，就是這樣的，如下：加入枧水的目的主要可以中和糖漿中的酸，控制口感，調(diào)節(jié)餅皮的軟硬程度和松軟度，一次做皮只需要放入很少的一點(diǎn)點(diǎn)，作用還是挺大的哈。制作餅皮的時(shí)候需要先放糖漿，然后枧水，攪拌均勻再放油，再攪拌，加鹽，攪拌，最后再放粉類(lèi)原料，最后攪拌成一個(gè)有點(diǎn)黏的面團(tuán)，包裹保鮮膜松弛兩小時(shí)。餅皮這一步?jīng)]拍照，大家發(fā)揮想象力吧...餅皮松弛的這段時(shí)間里，騰出時(shí)間做五仁餡。準(zhǔn)備五種干果，家里只有這些了，杏仁啥的沒(méi)有，花生要烤熟，但是放烤箱之后看電視忘了時(shí)間，結(jié)果花生糊掉了...湊合吃吧。生花生仁放烤箱200度，七八分鐘就夠，因?yàn)槭且鲳W用，所以烤好之后還要把紅皮搓掉，烤熟的花生皮很好弄掉的?；ㄉ献?，核桃，芝麻，葡萄干總算是湊足5樣了，如果家里有更多的品種也可以都加進(jìn)去，一共230g就可以了。把果仁弄碎，因?yàn)橄胫艹猿鲆活w一顆的，所以也沒(méi)弄太碎，但是我弄的果仁太大顆了，有點(diǎn)不太好包，后來(lái)又弄的更碎了一些，然后在果仁碎里加入100g蜂蜜拌勻。之后再加入熟植物油35g，熟面粉130g，涼開(kāi)水，拌勻，攪拌的過(guò)程中看餡的粘稠程度來(lái)加水，如果用手一握能夠成團(tuán)，基本上就可以了，大概會(huì)用30-50g的水，攪拌工具最好用橡皮刮刀，餡還是略微會(huì)有些粘手的。普通面粉和糯米粉1：1的比例，一共130克左右，放微波爐里高火3分鐘，就變成熟面粉啦，也可以用鍋炒，不過(guò)沒(méi)有微波爐這么方便。月餅的模具是按照“頭”來(lái)區(qū)分，幾頭就表示一斤月餅中有幾塊，比如8頭，就是一斤有8個(gè)，也就是8頭的模具適合做63g的月餅。比較常見(jiàn)的月餅?zāi)＞哂?頭，10頭，大一些的5頭等等，通常家里做月餅8頭和10頭比較常見(jiàn)，做出的月餅大小也比較合適，不會(huì)太大吃不完。之前和好面，松弛好的月餅皮，包入餡料，用模具壓好，做成一個(gè)一個(gè)月餅生坯。最后入烤箱，烤熟的五仁餡，可能因?yàn)橹盎ㄉ镜挠悬c(diǎn)糊，所以最終的五仁餡看起來(lái)有點(diǎn)黑，味道有一點(diǎn)焦香，不過(guò)整體還是很好吃的啊，香香甜甜的。烤好放兩三天回油，然后裝盒么么噠~一盒里面只有一塊五仁，看運(yùn)氣能不能中獎(jiǎng)了，哈哈~剛出爐的蛋黃蓮蓉，如果五仁是黑暗大反派的話，蛋黃蓮蓉應(yīng)該是瑪麗蘇女主了吧....人人愛(ài)....事后俺家那口子怨念的說(shuō)，那么多干果直接吃不好嗎？不好嗎？好嗎？嗎？....媽蛋！怒摔...極具杭州特色的鮮肉榨菜瑤柱月餅我家蠻傳統(tǒng)的，要是學(xué)了烘焙，卻不做中式點(diǎn)心，可是要被打PP滴o???鮮肉榨菜月餅一向是杭州當(dāng)?shù)刂星锴昂笞钍軞g迎的一道小吃。其實(shí)也挺好理解的，吃多了甜月餅，鮮咸味的更能刺激味蕾。加上它是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，比蘇月更酥，比云腿更鮮，在老字號(hào)排隊(duì)求購(gòu)太正常了。今天做的這個(gè)添加了瑤柱的改良版，在中秋前拿來(lái)分享，希望JMS稀飯~先準(zhǔn)備餡料。最好是用五花肉餡，剛在我買(mǎi)網(wǎng)買(mǎi)的這個(gè)“家佳康”肉糜不怎么好，湊合著用?，幹仨毾扰莅l(fā)，掰成細(xì)絲才好。再加上榨菜芯、蛋、蔥和調(diào)味料，攪拌均勻就好了，不過(guò)要比餃子餡干一些~中餐配方多用“適量”，放多放少就看自己口味，我就不標(biāo)精確的用量啦(?′ω`?)圖：制作肉餡的食材豬油在中式點(diǎn)心里有很重要的地位，它起酥的效果甚至超過(guò)黃油。當(dāng)然，不喜歡那個(gè)味道的也可以用黃油代替，但如果你是想要層層酥皮的感覺(jué)的話，盡量不要用植物油。以下原料中，粉類(lèi)均購(gòu)自麥德龍。豬油是外婆親手熬制的，絕對(duì)可以放心食用(?????)詳細(xì)配方：油皮：普通面粉150g，豬油45g，細(xì)砂糖20g，水70g油酥：低筋面粉120g，豬油50g請(qǐng)按箭頭方向擬真步驟。按以上比例分別完成油皮團(tuán)和油酥團(tuán)。松弛20分鐘后，分成你想要的份數(shù)。油皮展開(kāi)，包住油酥，搟開(kāi)，卷起。松弛后再次搟開(kāi)，卷起。也可以偷懶用大包酥法~繼續(xù)松弛后，取一份，壓扁，搟開(kāi)，放入餡料，包緊。用刷子刷上蛋液，撒點(diǎn)芝麻，就可以放進(jìn)烤箱了?？闯鰻t后的樣子，是不是很眼熟的趕腳？沒(méi)錯(cuò)，蛋黃酥也是同樣的做法哦請(qǐng)?jiān)俅螣o(wú)視我渣渣的刀功╮(???????)╭還不錯(cuò)，酥皮一層又一層，切的時(shí)候就不停的掉（●>?<●）鮮肉+榨菜+瑤柱，鮮到出爐10分鐘就基本被搶光(?′?`?)【小貼士】1.酥皮點(diǎn)心對(duì)油皮的軟硬度要求較高，新手如果初次失敗，木有關(guān)系，多做幾次就OK了2.一定要趁熱吃哦，不然會(huì)很膩~