近日有消息稱(chēng)，外賣(mài)O2O平臺(tái)餓了么已與阿里簽署了投資協(xié)議，接受了后者高達(dá)12.5億美元的投資。該公司向南都記者表示，目前融資事宜雙方還沒(méi)有確認(rèn)。據(jù)易觀智庫(kù)11月份對(duì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)的最新統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)占有率方面，餓了么目前以33.6%的份額排在行業(yè)第一，美團(tuán)外賣(mài)緊隨其后，份額達(dá)到33.5%，百度外賣(mài)也獲得了18.8%的份額，排在第三的位置。如果這筆融資最后落地，對(duì)于餓了么繼續(xù)擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，拓展新業(yè)務(wù)板塊無(wú)疑起到助推作用。同時(shí)，隨著各方融資的確定，新美大和餓了么總算是找到了自己的歸屬，BAT在O2O新一輪的大戰(zhàn)將一觸即發(fā)。外賣(mài)平臺(tái)業(yè)務(wù)向上下游拓展如今，用“送外賣(mài)的”來(lái)形容外賣(mài)O2O平臺(tái)，顯然無(wú)法涵蓋其業(yè)務(wù)板塊。今年以來(lái)，餓了么已經(jīng)開(kāi)始向上下游進(jìn)軍，形成了以交易平臺(tái)為核心，即時(shí)配送平臺(tái)為基礎(chǔ)和供應(yīng)鏈平臺(tái)為上游保障的外賣(mài)O2O生態(tài)。除了C端外賣(mài)交易平臺(tái)，餓了么又搭建起即時(shí)配送和供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)，可見(jiàn)是為了尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，那么未來(lái)這三個(gè)平臺(tái)是三分天下，還是有主次？三個(gè)平臺(tái)都發(fā)展起來(lái)后，哪一個(gè)平臺(tái)的盈利能力最強(qiáng)，成為公司的核心業(yè)務(wù)呢？對(duì)此，餓了么回復(fù)南都記者表示，截至目前，餓了么即時(shí)配送平臺(tái)日處理訂單超過(guò)100萬(wàn)單，成中國(guó)最大即時(shí)配送平臺(tái)；餓了么交易平臺(tái)日交易額突破1億元，日訂單量超過(guò)330萬(wàn)單，創(chuàng)下外賣(mài)O2O行業(yè)新高，白領(lǐng)、高校兩大細(xì)分市場(chǎng)均穩(wěn)居第一；而“有菜”上線數(shù)月日交易額即突破600萬(wàn)元。從目前來(lái)看，餓了么是希望三個(gè)平臺(tái)三足鼎立。餓了么CEO張旭豪此前就透露過(guò)未來(lái)在整個(gè)上門(mén)領(lǐng)域的布局跟想法。他表示到店團(tuán)購(gòu)的業(yè)務(wù)慢慢在走下坡路，因此餓了么會(huì)盯準(zhǔn)上門(mén)服務(wù)。而他認(rèn)為，對(duì)于“到家”業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，核心其實(shí)是物流，物流是整個(gè)用戶(hù)體驗(yàn)的保障。外賣(mài)市場(chǎng)格局大洗牌新美大的合并對(duì)于整個(gè)O2O行業(yè)來(lái)說(shuō)影響不小，外賣(mài)市場(chǎng)的格局在今年下半年也發(fā)生了很大變化。今年8月，餓了么供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)正式上線。11月18日，美團(tuán)外賣(mài)宣布品牌升級(jí)，其LOGO由一碗飯變成了一只袋鼠，并提出超市、水果、鮮花、藥品的品類(lèi)擴(kuò)張策略。也就是說(shuō)，雙方的野心不止于餐飲，還將擴(kuò)大為全品類(lèi)的上門(mén)配送服務(wù)。如今，普通外賣(mài)業(yè)務(wù)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)已經(jīng)非常低了，那么這些相對(duì)高端的外賣(mài)品種利潤(rùn)水平是否會(huì)有相應(yīng)提升呢？對(duì)此餓了么表示，不同品類(lèi)到家服務(wù)，由于食品保鮮要求、包裝要求、配送要求等都不一樣，費(fèi)用也會(huì)不同。比如火鍋配送，單筆配送費(fèi)可達(dá)20至40元不等；還有全家宴等高端配送服務(wù)，收取的服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也與一般外賣(mài)配送不一樣。不僅僅是美團(tuán)有野心，阿里也不例外。阿里親手打造的淘點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展并不理想，不得已之下阿里重啟了關(guān)閉四年的口碑網(wǎng)。要想在用戶(hù)端趕超新美大顯然有點(diǎn)困難，口碑的優(yōu)勢(shì)在于支付寶在線下市場(chǎng)的圈地，目前餐飲、超市等越來(lái)越多的線下商戶(hù)都接入了支付寶體系，借助支付優(yōu)勢(shì)，口碑宣稱(chēng)要打造新的平臺(tái)模式，為線下商家提供基于生態(tài)的、全鏈路的閉環(huán)服務(wù)，意欲聯(lián)手商家，打造場(chǎng)景化消費(fèi)。在剛剛過(guò)去的支付寶口碑雙十二狂歡節(jié)里，雙十二一天，支付寶和口碑為線下商家總共帶去了1951萬(wàn)新增會(huì)員。如阿里巴巴選擇投資餓了么將可以彌補(bǔ)阿里在外賣(mài)領(lǐng)域的短板。相較于新美大和餓了么與阿里騰訊的糾纏，百度外賣(mài)顯得低調(diào)很多，從誕生到發(fā)展一直都是百度的親生兒子。李彥宏在百度發(fā)布第二季財(cái)報(bào)的時(shí)候稱(chēng)，百度戰(zhàn)略定位于打造包括百度糯米、百度外賣(mài)和去哪兒組成的O2O平臺(tái)“新百度”。百度外賣(mài)定位于白領(lǐng)市場(chǎng)，客單價(jià)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的兩倍，號(hào)稱(chēng)送餐速度在45分鐘以?xún)?nèi)，借著百度的推廣和補(bǔ)貼也迅速站到了外賣(mài)市場(chǎng)的第二梯隊(duì)上。百度外賣(mài)的負(fù)責(zé)人此前稱(chēng)百度要投90億做外賣(mài)，其最終目標(biāo)是要做好同城物流。跟口碑、新美大一樣，百度外賣(mài)也把能送的都送了，餐飲、鮮花、超市等均被納入其同城物流范圍內(nèi)。依靠大數(shù)據(jù)延展更多玩法看起來(lái)新美大、餓了么+口碑、百度糯米+外賣(mài)已經(jīng)將這一領(lǐng)域瓜分得差不多，但真正的線下消費(fèi)與互聯(lián)網(wǎng)融合才剛剛開(kāi)始。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《中國(guó)生活服務(wù)O2O模式閉環(huán)策略與應(yīng)用案例分析報(bào)告》顯示，中國(guó)是餐飲O2O行業(yè)的巨大潛力市場(chǎng)。餐飲行業(yè)線下市場(chǎng)的規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億，而現(xiàn)有O2O平臺(tái)餐飲的交易額才1500億，將近5%而已，市場(chǎng)空間仍舊足夠大。一位專(zhuān)注于O2O的投資經(jīng)理告訴南都記者，餐飲O2O新大戰(zhàn)一觸即發(fā)，外賣(mài)戰(zhàn)場(chǎng)成為繼打車(chē)軟件之后的下一個(gè)燒錢(qián)戰(zhàn)場(chǎng)。外賣(mài)場(chǎng)景跟打車(chē)場(chǎng)景一樣，都是高頻次的生活場(chǎng)景，對(duì)于支付寶、微信支付、百度錢(qián)包來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)很有價(jià)值的入口。餐飲O20作為互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的重要產(chǎn)物，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)為傳統(tǒng)商家和用戶(hù)建立更有效的連接，其本質(zhì)還是要解決用戶(hù)的真實(shí)需求，解決市場(chǎng)痛點(diǎn)。口碑網(wǎng)CEO范馳在接受南都記者采訪時(shí)表示，口碑的出現(xiàn)是為了幫助商家能充分利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)升級(jí)自己的商業(yè)模式。今年，口碑平臺(tái)上線了首個(gè)餐飲解決方案，以會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)為核心，總共包括聚客、愛(ài)客以及尊客三階段，主要從支付即會(huì)員、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)方面幫助餐飲商戶(hù)降低運(yùn)營(yíng)成本、提升運(yùn)營(yíng)效率，提高投入產(chǎn)出比，將通過(guò)支付寶的廣泛覆蓋幫助提升商家會(huì)員覆蓋率。這套解決方案也意味著，餐飲業(yè)在高成本低毛利的時(shí)代率先走出團(tuán)購(gòu)類(lèi)的野蠻促銷(xiāo)進(jìn)入會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的新階段。而餓了么則新上線供應(yīng)鏈平臺(tái)“有菜”業(yè)務(wù)，是針對(duì)B端的，涉足食材供應(yīng)鏈上游或?qū)⒊蔀闈撛谟Ｊ健?jù)有菜負(fù)責(zé)人信景波介紹，“有菜”主要是給中小餐廳提供一站式的采購(gòu)服務(wù)。張旭豪曾表示“與C端不同的是，B端基本上不是靠補(bǔ)貼的，而是靠更多的供應(yīng)，更多的選擇?！笨梢?jiàn)，是利益趨動(dòng)外賣(mài)平臺(tái)向供應(yīng)鏈進(jìn)軍。而且依靠外賣(mài)業(yè)務(wù)多年累計(jì)的大數(shù)據(jù)，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)會(huì)延展出更多“玩法”。據(jù)信景波介紹，通過(guò)外賣(mài)積累出的菜單數(shù)據(jù)，可以使其夠精準(zhǔn)地看到中小餐廳在食材上有什么需求，比如魚(yú)香肉絲的肉需要多少，整個(gè)上海地區(qū)有多少家餐廳賣(mài)魚(yú)香肉絲等。再往上可以發(fā)展到“菜譜”階段，可以告訴餐廳，做魚(yú)香肉絲用什么部分的豬肉最好。

到2016年3月左右，你就可以在電商平臺(tái)上通過(guò)質(zhì)檢總局的入口查詢(xún)商品是不是假貨或次貨了。據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，12月28日，國(guó)家質(zhì)檢總局執(zhí)法督查司與阿里巴巴、京東、蘇寧和一號(hào)店4家電商平臺(tái)在京簽訂合作協(xié)議，約定雙方協(xié)作發(fā)布對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量承諾履行情況檢查結(jié)果信息。網(wǎng)購(gòu)商品看得見(jiàn)摸不著，一旦質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，又要退換貨，給消費(fèi)者帶來(lái)不小的麻煩。目前，質(zhì)檢總局組織開(kāi)發(fā)了“‘產(chǎn)品質(zhì)量承諾’企業(yè)執(zhí)法檢查結(jié)果公開(kāi)查詢(xún)平臺(tái)”，該平臺(tái)預(yù)計(jì)將于2016年“3.15”前后上線，支持全國(guó)消費(fèi)者查詢(xún)使用。屆時(shí)，電商平臺(tái)也將同步設(shè)置消費(fèi)者查詢(xún)?nèi)肟冢少|(zhì)檢總局平臺(tái)向電商平臺(tái)推送有關(guān)信息，消費(fèi)者可查到質(zhì)量承諾企業(yè)名單、承諾內(nèi)容、檢查情況等信息。早期，查詢(xún)范圍僅限家電、洗滌用品、童裝三類(lèi)產(chǎn)品。質(zhì)檢總局表示，未來(lái)將擴(kuò)大可查詢(xún)的產(chǎn)品范圍至絕大多數(shù)消費(fèi)品。25日，質(zhì)檢總局公布了2015年電子商務(wù)產(chǎn)品執(zhí)法打假5起典型案例，包括：LV集團(tuán)提供線索發(fā)現(xiàn)阿里巴巴旗下平臺(tái)在售一批國(guó)際品牌“LV”圍巾涉嫌為假冒產(chǎn)品；消費(fèi)者舉報(bào)在淘寶網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的標(biāo)稱(chēng)“SWAROVSKI”品牌的打折水晶產(chǎn)品疑似為假冒產(chǎn)品；杭州海康威視舉報(bào)一批阿里巴巴旗下電商平臺(tái)的入駐網(wǎng)店銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)?？低暺放飘a(chǎn)品等。電商平臺(tái)根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)查處情況已對(duì)相關(guān)商品作下架處理，涉案金額大的已移交公安機(jī)關(guān)處理，涉嫌刑事犯罪。阿里與京東正就假貨問(wèn)題大打口水仗。京東創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官劉強(qiáng)東最近連番嗆聲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手阿里巴巴，稱(chēng)“網(wǎng)上管理假貨很簡(jiǎn)單，一個(gè)程序員花一天的時(shí)間就把它管好了”，并暗指阿里在假貨問(wèn)題上有利可圖。12月28日，阿里巴巴集團(tuán)合伙人、首席平臺(tái)治理官鄭俊芳對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)，只有通過(guò)消費(fèi)者的反饋去找尋制假集團(tuán)的線索，配合政府打掉制假源頭才能造福所有消費(fèi)者，不論消費(fèi)者選擇在哪一個(gè)平臺(tái)上購(gòu)物。

12月26日，國(guó)家新聞出版廣電總局科技司、工業(yè)和信息化部電子信息司在湖南長(zhǎng)沙正式發(fā)布智能電視操作系統(tǒng)TVOS2.0軟件。TVOS2.0是在TVOS1.0與華為MediaOS及阿里巴巴YunOS融合的基礎(chǔ)上，打造的新一代智能電視操作系統(tǒng)。根據(jù)此前的媒體報(bào)道，華為主要承擔(dān)TVOS2.0的開(kāi)發(fā)工作，TVOS2.0內(nèi)置的電視購(gòu)物商城由阿里方面負(fù)責(zé)。智能電視操作系統(tǒng)TVOS2.0由廣電總局廣播科學(xué)研究院、華為、阿里、中興、創(chuàng)維等來(lái)自國(guó)內(nèi)外的60多家產(chǎn)學(xué)研相關(guān)單位與公司共同研發(fā)。據(jù)介紹，TVOS2.0內(nèi)置了智慧家庭服務(wù)、媒體網(wǎng)關(guān)、智能人機(jī)交互、大數(shù)據(jù)采集等軟件功能模塊，并搭載了視頻通信、電視游戲等多款增值業(yè)務(wù)，可以支撐機(jī)頂盒、一體機(jī)、媒體網(wǎng)關(guān)等各種智能電視終端形態(tài)。會(huì)上，國(guó)家新聞出版廣電總局科技司宣布成立“廣電智能終端產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，以進(jìn)一步加快推進(jìn)我國(guó)智能電視操作系統(tǒng)TVOS2.0的創(chuàng)新應(yīng)用和推廣普及。智能電視操作系統(tǒng)TVOS工作組與國(guó)際開(kāi)源代碼社區(qū)組織Linaro簽署了兩組織相互加入、互為成員單位的協(xié)議。2013年12月，國(guó)家新聞出版廣電總局科技司在北京發(fā)布了TVOS1.0軟件，隨后，廣電總局發(fā)令，要求有線電視OTT盒子須安裝TVOS系統(tǒng)。首批試點(diǎn)單位為江蘇有線和上海東方有線兩家有線電視運(yùn)營(yíng)商，兩家分別承擔(dān)了各50萬(wàn)套的試點(diǎn)推廣任務(wù)。目前，基于TVOS1.0的有線電視智能機(jī)頂盒和一體機(jī)已在東方有線網(wǎng)絡(luò)有限公司、江蘇省廣電有線信息網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、陜西廣電網(wǎng)絡(luò)傳媒（集團(tuán)）股份有限公司等有線網(wǎng)絡(luò)中得到應(yīng)用。今年8月，據(jù)《人民郵電報(bào)》報(bào)道，國(guó)家新聞出版廣電總局發(fā)布通知，決定擴(kuò)大TVOS智能電視操作系統(tǒng)在有線運(yùn)營(yíng)商中的試點(diǎn)范圍。這意味著，日后各地有線運(yùn)營(yíng)商推出的OTT機(jī)頂盒等終端只能安裝和使用TVOS1.0，不得安裝其他操作系統(tǒng)。而隨著此次TVOS2.0發(fā)布以及“廣電智能終端產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的成立，TVOS也有望得到更加快速的普及。

12月24日消息，據(jù)獲悉，深度合作阿里的合一集團(tuán)近期推出首個(gè)視頻導(dǎo)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)系列節(jié)目《看購(gòu)》，初步完成了視頻電商模式的探索。據(jù)悉，目前該系列節(jié)目已進(jìn)行到第一階段，以《看購(gòu)了沒(méi)》直播導(dǎo)購(gòu)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行在線分享，以話題為核心，用簡(jiǎn)明的表達(dá)方式告訴觀眾“應(yīng)該買(mǎi)什么，怎么買(mǎi)，如何用”。據(jù)介紹，該節(jié)目采用“達(dá)人+商家”與觀眾互動(dòng)，并最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的運(yùn)營(yíng)模式。第一階段已經(jīng)吸引了《美麗俏佳人》護(hù)膚專(zhuān)家伊然老師、美容達(dá)人程慕軒、人氣博主官小煒等時(shí)尚界人士的加盟。合一相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《看購(gòu)》未來(lái)計(jì)劃與北京服裝學(xué)院聯(lián)合開(kāi)展原創(chuàng)設(shè)計(jì)集市、達(dá)人買(mǎi)手招募等一系列相關(guān)活動(dòng)，探索更多趣味性高、互動(dòng)性強(qiáng)的欄目模式，如脫口秀、街拍、創(chuàng)意情景短劇、視頻短片等。資料顯示，今年8月，優(yōu)酷土豆更名合一集團(tuán)，同時(shí)提出視頻電商“邊看邊買(mǎi)”的概念，以“屏幕即渠道、內(nèi)容即店鋪”為核心宗旨，將銷(xiāo)售閉環(huán)、品牌效應(yīng)和場(chǎng)景購(gòu)物全線打通，實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)與場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)的雙贏；11月，合一集團(tuán)和阿里集團(tuán)正式達(dá)成合作協(xié)議，在資本、戰(zhàn)略和資源分享層面進(jìn)行深度融合，將視頻內(nèi)容和電商結(jié)合，增加用戶(hù)收入增長(zhǎng)潛力。

秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖，很多吃貨把“吃大閘蟹”列為一生必做的一件事，且此蟹必出陽(yáng)澄湖。然而，竭盡此生，大多數(shù)人都未必能吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，這一點(diǎn)都不夸張，究其原因，且聽(tīng)紫電娓娓道來(lái)。源來(lái)如此說(shuō)起大閘蟹，很多人其實(shí)并不知道它名字的由來(lái)。據(jù)說(shuō)早些時(shí)候，捕蟹前先用竹子和稻草做成大閘，在閘的一邊部下網(wǎng)兜，在晚上亮起馬燈，湖中蟹群受到引誘向閘口狂奔而去，盡入羅網(wǎng)，故有大閘蟹的稱(chēng)謂。而在現(xiàn)代生物學(xué)角度，大閘蟹是河蟹的一種，學(xué)名中華絨螯蟹。我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的沿海地區(qū)都有分布，其中以長(zhǎng)江水系品質(zhì)最優(yōu)，又以陽(yáng)澄湖聞名天下。一般來(lái)說(shuō)我們現(xiàn)在講的好閘蟹，就是在長(zhǎng)江近?？诟浇a(chǎn)的苗，長(zhǎng)成幼蟹回游到某個(gè)湖泊中生長(zhǎng)，以為陽(yáng)澄湖大閘蟹就是在陽(yáng)澄湖出生的朋友們是不是很失望，人家出生地是長(zhǎng)江口。初識(shí)閘蟹作為吃貨，吃蟹就要吃一個(gè)正宗地道，市面上真真假假陽(yáng)澄湖蟹太多了，用師兄說(shuō)的話叫，產(chǎn)二兩賣(mài)一斤，當(dāng)真讓人頭痛。（本段有一些我們這個(gè)圈子的行話，要是解釋的不到位，還請(qǐng)見(jiàn)諒?。┦紫劝凑找话惴诸?lèi)法區(qū)分一下市場(chǎng)上的陽(yáng)澄湖大閘蟹：1.極品蟹：此蟹祖居陽(yáng)澄湖，時(shí)代演替，口味正宗，濃香醇厚，乃蟹中極品，極難購(gòu)買(mǎi)。2.移民蟹：這種蟹，大多是在蟹苗時(shí)期（一般來(lái)源于崇明島）就已經(jīng)從外地運(yùn)抵陽(yáng)澄湖，品質(zhì)與原產(chǎn)陽(yáng)澄湖相差無(wú)幾，屬于現(xiàn)代大規(guī)模養(yǎng)殖手段，湖區(qū)籠養(yǎng)蟹農(nóng)常用，可以當(dāng)做真貨吃。3.浸湖蟹（也叫洗澡蟹）：這類(lèi)螃蟹大多原產(chǎn)他方，在蟹種成熟后，在陽(yáng)澄湖內(nèi)養(yǎng)段時(shí)間，浸一浸陽(yáng)澄湖水，謂之曰浸湖蟹，這種蟹其實(shí)和陽(yáng)澄湖還算有一些關(guān)聯(lián)，不過(guò)，已經(jīng)沒(méi)有陽(yáng)澄湖蟹的品質(zhì)了。4.聽(tīng)濤蟹：這種蟹基本上和陽(yáng)澄湖就沒(méi)什么緣分了，大抵是外地蟹包了個(gè)陽(yáng)澄湖的簽，與陽(yáng)澄湖并無(wú)瓜葛，假得徹底。很多人喜歡特別大的大閘蟹，其實(shí)不然，大閘蟹畢竟不如阿拉斯加帝王蟹（一種極大的海蟹），一般六七兩的陽(yáng)澄湖大閘蟹并不多見(jiàn)，品質(zhì)上也不見(jiàn)得好。圖：阿拉斯加帝王蟹紫電親身經(jīng)驗(yàn)：四兩公蟹食肉最佳，若你是蟹膏的愛(ài)好者，我推薦三兩六的公蟹，品質(zhì)最佳，如果偏好蟹黃，那就要三兩的母蟹較好。當(dāng)然現(xiàn)在市面上準(zhǔn)個(gè)體一般是三兩五公/二兩五母蟹，畢竟這個(gè)重量的比較多，可惜，品質(zhì)上就稍微差了一點(diǎn)。不過(guò)在蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)工作的師兄說(shuō)，今年螃蟹比往年要大一點(diǎn)平均要大10%到20%。所以，今年的最佳食用標(biāo)準(zhǔn)要略微上浮一些，具體上浮多少，我吃后會(huì)告訴你們的，呵呵。注意：如果有買(mǎi)了大閘蟹暫時(shí)不吃的朋友，請(qǐng)不要直接把大閘蟹完全浸在水里，會(huì)死的很快；如果您嫌麻煩可以直接放在那里不要管它，一時(shí)半會(huì)死不了；如果您一兩天不吃，可以弄塊不太濕的毛巾，蓋住大閘蟹，這樣能多放一段時(shí)間；如果您較長(zhǎng)時(shí)間不吃，請(qǐng)把它放進(jìn)冰箱冷藏；如果您一周還不吃，那我建議您不要那么早買(mǎi)，更何況，餓了一周的大閘蟹也沒(méi)一開(kāi)始那么肥了。辨識(shí)真蟹如果是陽(yáng)澄湖原產(chǎn)的大閘蟹，傳統(tǒng)上講要“青背白肚黃金鉤”。尤其是這金爪，是陽(yáng)澄湖大閘蟹最大的特色，傳統(tǒng)上講，這陽(yáng)澄湖大閘蟹的爪是煙絲金，且毛少，一般蟹是煙黃且毛多，有經(jīng)驗(yàn)的一眼就能看出來(lái)。這種方法技術(shù)難度大，有時(shí)可能走眼。當(dāng)然，我們?nèi)?nèi)也有一套經(jīng)驗(yàn)區(qū)別陽(yáng)澄湖大閘蟹跟一般蟹甚至移民蟹，大抵一個(gè)“壯”（并不是大）字可以概括。比如，真正的大閘蟹腿的斷面圓而外地蟹腿的斷面扁，養(yǎng)箱內(nèi)玻璃斜過(guò)來(lái)一定角度大閘蟹可以爬上來(lái)但普通蟹不能，而且事實(shí)上一般的蟹連在玻璃面上站穩(wěn)都挺難的。蒸熟后用醋蘸著腿肉嘗一下，陽(yáng)澄湖大閘蟹有一點(diǎn)甘甜的味道。這個(gè)也是陽(yáng)澄湖大閘蟹的特色，因?yàn)樗被岷勘绕胀ㄐ仿愿咭稽c(diǎn)點(diǎn)。以前，陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)推出了用防偽標(biāo)簽來(lái)認(rèn)證是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的方法（因?yàn)榻衲暌瞥鲂驴钪腑h(huán)，具體什么樣紫電也不知道，紫電就不貼往年的老指環(huán)了，沒(méi)有參考價(jià)值）。不過(guò)，今年八月陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)又宣布防偽標(biāo)簽出現(xiàn)了大量造假，嗯，對(duì)于造假的人，紫電只想說(shuō)，我蟹你們?nèi)?，所以，現(xiàn)在看這個(gè)防偽標(biāo)簽只是手段之一。紫電還是教大家一些簡(jiǎn)單粗暴的方法吧：第一：看時(shí)間，如果你在9月15日已經(jīng)吃到了陽(yáng)澄湖大閘蟹，那么，紫電恭喜你，你買(mǎi)到的一定是假貨，因?yàn)榻衲觋?yáng)澄湖還沒(méi)開(kāi)網(wǎng)呢，按照我在陽(yáng)澄湖那邊工作的師兄說(shuō)，今年是在9月23日上午九點(diǎn)半的昆山巴城鎮(zhèn)開(kāi)捕，十月中下旬質(zhì)量才會(huì)最好。第二：看價(jià)格，陽(yáng)澄湖大閘蟹對(duì)蟹農(nóng)都是有統(tǒng)一收購(gòu)價(jià)的，特別便宜的螃蟹基本不可能是陽(yáng)澄湖大閘蟹，去年三兩五公蟹成本價(jià)也要差不多五十幾塊，今年不知道價(jià)格怎么變化，估計(jì)不會(huì)差太多，等價(jià)格穩(wěn)定下來(lái)，紫電另行通知。第三：看手藝，這個(gè)詞在圈內(nèi)專(zhuān)指扎蟹的手藝，老一輩喜歡用草繩，一般是一股下來(lái)的，新人喜歡用棉繩（現(xiàn)在的扎繩一般是這種），按規(guī)矩必須是兩色相間的，而且一定捆得很干凈、很好看，我親眼見(jiàn)過(guò)。要是您買(mǎi)到了鐵絲啊，橡皮筋啊捆綁的，必定是假貨。捆得不好的也假貨居多，那邊即使是新手，扎不好一般也會(huì)要求重扎。第四：看經(jīng)銷(xiāo)商，陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)，除了在海南、西藏和臺(tái)灣之外的每個(gè)省都開(kāi)設(shè)了幾個(gè)直銷(xiāo)店，店內(nèi)有協(xié)會(huì)發(fā)的許可證，保證真貨。如果本市直銷(xiāo)店沒(méi)有關(guān)系，陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)在一號(hào)店開(kāi)了官方網(wǎng)店，叫陽(yáng)澄湖館（這名字是我?guī)熜值念I(lǐng)導(dǎo)起得，挺文藝的吧）；另外，中糧我買(mǎi)網(wǎng)和陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)也是有直銷(xiāo)協(xié)議的，可以放心購(gòu)買(mǎi)；哦，對(duì)了官方認(rèn)證除此兩家之外，還有京東。至于淘寶，前些年是有合作的，但是今年沒(méi)有直銷(xiāo)協(xié)議。第五：看品牌，陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)認(rèn)證的企業(yè)不過(guò)三百來(lái)家，把公司名字回帖告訴紫電，紫電在24小時(shí)內(nèi)告訴你是不是陽(yáng)澄湖的牌子。第六：看快遞公司，如果您實(shí)在覺(jué)得紫電推薦的上面三個(gè)商家您都不喜歡，也找不到直銷(xiāo)店，也懶得問(wèn)是不是陽(yáng)澄湖牌子，紫電還有辦法——看快遞公司。讓公司出具快遞單，你就能知道是在哪里發(fā)貨的了。哦，對(duì)了，離陽(yáng)澄湖比較遠(yuǎn)的朋友請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)順豐快遞，其它快遞公司很難保證在大閘蟹死前運(yùn)到（這是因?yàn)樗麄兒完?yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)有協(xié)議）。第七：德國(guó)進(jìn)口蟹，如果您實(shí)在覺(jué)得陽(yáng)澄湖真心太貴了，吃不起，不如試試德國(guó)進(jìn)口大閘蟹，品質(zhì)雖然略遜一籌（但是比國(guó)內(nèi)其他閘蟹強(qiáng)），但是價(jià)格就不是略遜一籌，而是太便宜啦。這玩意德國(guó)人根本不會(huì)吃，也吃不了，挺便宜的。紫電溫馨提醒：這類(lèi)生鮮食品，一定要認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫單和德國(guó)的出口認(rèn)證單，沒(méi)有這兩個(gè)單子，就不靠譜了，一個(gè)是可能是假貨，另一個(gè)可能是吃出問(wèn)題。順便說(shuō)一下，我剛查了報(bào)關(guān)，目前還沒(méi)有批準(zhǔn)的入關(guān)的，也不要寄希望于有人能不報(bào)關(guān)往國(guó)內(nèi)發(fā)貨，那是走私，等有了消息，紫電會(huì)通知大家的。不過(guò)考慮到陽(yáng)澄湖大閘蟹略高的價(jià)格并不適合所有吃貨，紫電給大家推薦一下品質(zhì)上不遜于陽(yáng)澄湖大閘蟹但名聲不顯的品種，如果有條件的朋友可以嘗試一下。它們分別是：天津紫蟹、萊州大蟹、南湖蟹、炎亭江蟹、潮汕赤蟹、微山湖醉蟹、中莊醉蟹、屯溪醉蟹、芷寮蟹、遼寧興城梭子蟹。好吧，其實(shí)我也不知道為啥除了陽(yáng)澄湖大閘蟹剛好“十大”，目前吃過(guò)前五種和最后一種，都還不錯(cuò)，有吃過(guò)其他品種的高手，歡迎交流經(jīng)驗(yàn)。本來(lái)紫電想寫(xiě)怎么做大閘蟹呢，考慮了一下臥虎藏龍，居家高手太多，紫電就不班門(mén)弄斧了。不過(guò)，紫電對(duì)蟹兩件，蟹六件，蟹八件等工具套裝還是很精通的。初學(xué)弄個(gè)蟹兩件就行了，紫電有一套專(zhuān)門(mén)的揚(yáng)州蟹八件在家，每次回家用的時(shí)候都感覺(jué)特別爽，正在努力練習(xí)怎么能在吃完后完美地拼回去，如果有做大閘蟹的行家，紫電跪求指導(dǎo)，也可以順便幫您吃。圖：酷味十足的蟹八件最后給大家介紹一個(gè)實(shí)在懶得剝，處理蟹腿的方法——蟹足粥把懶得吃的蟹腿在每個(gè)關(guān)節(jié)兩端各砍一刀，或者直接斜著砍一刀，盡量露出蟹肉，加入姜末、黃酒、一點(diǎn)鹽，放在一邊備用。東北大米煮粥，半碗米（一般紫電會(huì)剩下六七只腿），3-4碗水，紫電是個(gè)比較嘚瑟的人，所以喜歡用砂鍋，大約煮40分鐘后，把蟹腿倒進(jìn)滾煮的粥里再煮20分鐘。根據(jù)口味點(diǎn)鹽。出鍋后加入小香蔥沫，就可以吃啦。蟹蟹閱讀本文，記得給個(gè)贊哦。

阿里巴巴投資網(wǎng)上訂餐平臺(tái)餓了么最終落定。12月24日晚間，財(cái)新記者從投資人士處獲悉，阿里巴巴和餓了么已于12月17日簽署投資框架性協(xié)議，阿里巴巴投資餓了么12.5億美元。獲投資后，餓了么估值超過(guò)45億美元，繼續(xù)獨(dú)立運(yùn)作。以此計(jì)算，本輪投資后阿里占股餓了么27.7%，成為第一大股東。11月底，餓了么在6.3億美元F輪系列融資過(guò)去后僅3個(gè)月即再度開(kāi)放融資窗口，除滴滴出行戰(zhàn)略入股之外，還和阿里巴巴就投融資事宜展開(kāi)接觸。市場(chǎng)知情人士告訴財(cái)新記者，阿里希望能夠成為餓了么除管理團(tuán)隊(duì)外的單一最大股東。同期，多家媒體報(bào)道稱(chēng)阿里對(duì)餓了么投資額度接近15億美金，餓了么估值達(dá)到49億美元。但消息未獲得阿里和餓了么兩家正式回應(yīng)。最終，阿里獲得餓了么第一大股東身份，投資金額鎖定12.5億美元，餓了么估值相比市場(chǎng)傳言有所折價(jià)。自此，O2O領(lǐng)域幾大巨頭在BAT站隊(duì)完成。就在最近幾天，10月初合并的美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)新融資信息被踢爆。媒體報(bào)道稱(chēng)新美大已經(jīng)完成28億美元融資，其中騰訊投資10億美元。此前財(cái)新記者獲悉，騰訊不但是本輪融資主投資人，還和其他兩家投資機(jī)構(gòu)共同支付了大眾點(diǎn)評(píng)創(chuàng)始人張濤團(tuán)隊(duì)的退出溢價(jià)騰訊和大眾點(diǎn)評(píng)均是餓了么投資人，而美團(tuán)的外賣(mài)業(yè)務(wù)與餓了么直接競(jìng)爭(zhēng)。騰訊對(duì)新美大的投資已經(jīng)表明了在新一輪合縱連橫中不再單一支持餓了么的態(tài)度。另一邊，騰訊主導(dǎo)新美大合并和融資后，美團(tuán)曾經(jīng)的投資人阿里巴巴角色變得微妙。2011年，在美團(tuán)面臨融資困境時(shí)，阿里在行業(yè)第一拉手網(wǎng)和美團(tuán)間選擇投資更為便宜的美團(tuán)，投資5000萬(wàn)美金。但一直尋求和被投企業(yè)建立交易閉環(huán)的阿里卻未能控制住美團(tuán)創(chuàng)始人王興。前述市場(chǎng)知情人士稱(chēng)，阿里作為美團(tuán)的投資人并未跟進(jìn)新美大本輪融資，但也未實(shí)施打折出售美團(tuán)股份以阻擊美團(tuán)融資的策略?！澳壳?，阿里持有新美大的股份應(yīng)該是7%左右。”他稱(chēng)。阿里曾有自己的外賣(mài)業(yè)務(wù)淘點(diǎn)點(diǎn)，但一直未能獲得很好發(fā)展。今年6月，阿里巴巴重啟此前收購(gòu)卻被雪藏的口碑品牌，和螞蟻金服共同注資60億元人民幣，再次高調(diào)殺入O2O行業(yè)，淘點(diǎn)點(diǎn)業(yè)務(wù)亦被并入口碑。但此后，口碑的業(yè)務(wù)推廣重點(diǎn)卻從外賣(mài)轉(zhuǎn)向到店業(yè)務(wù)。此次，阿里投資餓了么成為第一大股東后，在O2O領(lǐng)域就有了口碑平臺(tái)之外另一塊重要外賣(mài)業(yè)務(wù)。目前，餓了么在外賣(mài)領(lǐng)域市場(chǎng)份額第一。12月21日餓了么公布數(shù)據(jù)顯示其日交易額突破1億元，日訂單量超過(guò)330萬(wàn)單。此外，餓了么自營(yíng)配送人員超過(guò)6000人，蜂鳥(niǎo)配送員超過(guò)50萬(wàn)人。對(duì)于一向投資即希望掌握控制權(quán)的阿里而言，本次投資餓了么務(wù)必謀求業(yè)務(wù)協(xié)同和控制，未來(lái)餓了么將可能接入支付寶錢(qián)包等移動(dòng)端入口。百度方面，甩掉去哪兒獲得攜程25%投票權(quán)在OTA領(lǐng)域站住腳后，獲得的資金也可進(jìn)一步支持團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)糯米。百度外賣(mài)業(yè)務(wù)在完成2.5億美元獨(dú)立融資后也已經(jīng)啟動(dòng)新一輪融資

12月23日消息，據(jù)獲悉，阿里云將聯(lián)合第三方高等級(jí)數(shù)據(jù)中心服務(wù)商萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)（GDS）向企業(yè)開(kāi)放雙11使用的混合云彈性架構(gòu)實(shí)踐。據(jù)悉，雙方將攜手向企業(yè)級(jí)混合云市場(chǎng)發(fā)力，共同開(kāi)發(fā)基于阿里云的萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)混合云平臺(tái)CloudMix。旨在全球范圍內(nèi)打造企業(yè)級(jí)混合云數(shù)據(jù)中心，推出多個(gè)垂直領(lǐng)域的企業(yè)級(jí)混合云解決方案和混合云服務(wù)，重構(gòu)企業(yè)級(jí)云生態(tài)。根據(jù)協(xié)議，阿里云將向萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)及其客戶(hù)提供企業(yè)級(jí)云平臺(tái)服務(wù)，把多年云計(jì)算的經(jīng)驗(yàn)延伸至專(zhuān)有云，打造無(wú)縫連接、可彈性擴(kuò)展升級(jí)的混合云技術(shù)。萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)將已有的專(zhuān)有云平臺(tái)、企業(yè)云平臺(tái)（ECP）、VC3云管理平臺(tái)與阿里云提供的公共云平臺(tái)全面結(jié)合，搭建混合云平臺(tái)CloudMix，通過(guò)統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)保證，為企業(yè)用戶(hù)提供企業(yè)級(jí)混合云解決方案，實(shí)現(xiàn)一站式混合云管理服務(wù)。據(jù)了解，通俗的講，對(duì)多數(shù)大中型企業(yè)來(lái)說(shuō)，內(nèi)部多存在遺留的IT系統(tǒng)或已經(jīng)部署了私有云平臺(tái)，這也致使其在互聯(lián)網(wǎng)+的進(jìn)程中面臨內(nèi)外系統(tǒng)難打通，云環(huán)境配置過(guò)于復(fù)雜等問(wèn)題。而通過(guò)阿里云的混合云部署方式，可以迅速享用到公共云服務(wù)的彈性?xún)?yōu)勢(shì)，并實(shí)現(xiàn)內(nèi)部資源與混合云資源的統(tǒng)一管理。阿里云總裁孫權(quán)表示：“阿里云上的客戶(hù)涵蓋電子商務(wù)、數(shù)字娛樂(lè)、金融服務(wù)、醫(yī)療健康、氣象、政府管理等多個(gè)領(lǐng)域，萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)則為全國(guó)超過(guò)1/3的頂級(jí)銀行和金融機(jī)構(gòu)提供服務(wù)。雙方的合作，將更好的滿足彼此用戶(hù)多樣化的需求，為客戶(hù)提供公共云、混合云和專(zhuān)有云三種部署模式，加速云計(jì)算技術(shù)成為普惠科技?！辟Y料顯示，萬(wàn)國(guó)數(shù)據(jù)是數(shù)據(jù)中心服務(wù)商，現(xiàn)已在全國(guó)重點(diǎn)城市運(yùn)營(yíng)了19個(gè)數(shù)據(jù)中心，擁有超過(guò)15年的數(shù)據(jù)中心運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)，此前多為金融、能源、制造、物流等機(jī)構(gòu)提供數(shù)據(jù)中心服務(wù)。

12月22日消息，小米路由器總經(jīng)理唐沐日前在微博宣布，由小米智能家居與全移動(dòng)空間聯(lián)合打造的“可移動(dòng)的小米智能家”將于23日正式亮相。據(jù)了解，“可移動(dòng)的小米智能家”實(shí)為小米智能產(chǎn)品體驗(yàn)間，其造型為光滑的卵形，內(nèi)部應(yīng)用了小米幾乎所有的智能家居類(lèi)產(chǎn)品，如路由器、平衡車(chē)、空氣凈化器、智能攝像機(jī)等。小米CEO雷軍將其戲稱(chēng)為“小米體驗(yàn)蛋”。全移動(dòng)空間方面表示，“可以動(dòng)的小米智能家”是國(guó)內(nèi)首款可移動(dòng)、可拆裝、工業(yè)產(chǎn)品化微體量建筑，也是有別于傳統(tǒng)商場(chǎng)、互聯(lián)網(wǎng)電商的第三類(lèi)商業(yè)——分散式移動(dòng)商業(yè)的空間載體。業(yè)內(nèi)人士分析，小米智能家居這次的跨界合作，其本意在于對(duì)未來(lái)可移動(dòng)智能家居產(chǎn)品和商業(yè)模式的嘗試。據(jù)了解到，小米智能家居以小米手機(jī)、小米路由器及小米電視為核心產(chǎn)品，由品牌生態(tài)鏈企業(yè)的智能硬件產(chǎn)品組成一套完整閉環(huán)體驗(yàn)。目前已構(gòu)成小米路由器、小蟻智能攝像機(jī)、小米盒子等產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)智能設(shè)備互聯(lián)。3月份小米智能家居首度面世時(shí)，小米方面曾表示，將通過(guò)小米路由、控制APP及外置控制器組成平臺(tái)，凡是符合小米智能家居協(xié)議的產(chǎn)品均能在該平臺(tái)運(yùn)行。