5月6日消息，國(guó)美官方公告顯示，繼亞馬遜、蘇寧、當(dāng)當(dāng)、網(wǎng)易嚴(yán)選之后，家電零售連鎖企業(yè)國(guó)美入駐天貓，開(kāi)設(shè)旗艦店。目前，國(guó)美旗艦店覆蓋空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、電視、熱水器、廚房家電、3C等品類(lèi)，其中，國(guó)美自研品牌“國(guó)美智能”等新品也同步在天貓旗艦店首發(fā)。

從2017年開(kāi)始，全屋定制、大家居開(kāi)始嶄露頭腳。兩年以來(lái)，已有多家公司涉足全屋定制或大家居。僅考慮大家居戰(zhàn)略，據(jù)大材研究的不完全統(tǒng)計(jì)，明確提出大家居戰(zhàn)略，并且至少部署了三個(gè)家居品類(lèi)的公司，已有20多家公司，這只考慮了那些名氣比較大的一二線(xiàn)品牌。如果算上一些地方性的龍頭企業(yè)，跨界多品類(lèi)的大家居公司預(yù)計(jì)向100家看齊，一些做門(mén)的企業(yè)已經(jīng)做起了窗子、墻板；一些做客餐廳家具的做起了櫥柜、木門(mén)；一些做地板的企業(yè)經(jīng)營(yíng)起家裝、壁紙等業(yè)務(wù)。借道大家居的路線(xiàn)，不少企業(yè)都提出了全屋定制的方案，而并不是簡(jiǎn)單地跨品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。比如以門(mén)類(lèi)起家的美心，單獨(dú)做了一個(gè)美心家美的業(yè)務(wù)，提出木門(mén)+衣柜+櫥柜+墻板+推拉門(mén)+防盜門(mén)的全屋定制。尚品宅配的第二代全屋定制，強(qiáng)調(diào)了除硬裝之外的全屋配齊，在全屋柜類(lèi)定制的基礎(chǔ)上，增加背景墻、沙發(fā)、床墊、窗簾、電器、燈飾、飾品等全品類(lèi)定制，提供從木門(mén)、衛(wèi)浴、陽(yáng)臺(tái)等全場(chǎng)景解決方案，據(jù)說(shuō)有5000多個(gè)SKU供選擇。志邦在整體廚柜、定制衣柜等業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，向全屋配套品類(lèi)擴(kuò)張，要增加床、床墊、沙發(fā)、餐桌椅、軟飾等家居配套成品?，敻褡罱_(kāi)出了4000平方米的品質(zhì)生活體驗(yàn)館，并發(fā)布了全屋定制產(chǎn)品線(xiàn)，據(jù)公開(kāi)信息，這個(gè)展廳涵蓋的產(chǎn)品包括定制家具、護(hù)墻系統(tǒng)、室內(nèi)門(mén)、廚房系統(tǒng)、配套商品等，主推經(jīng)典歐美、現(xiàn)代簡(jiǎn)約、新中式三大風(fēng)格。據(jù)大材研究了解，尤其是一些上市的家居公司，對(duì)大家居路線(xiàn)的全屋定制店非常熱衷，按照2019年的計(jì)劃，我樂(lè)家居計(jì)劃新開(kāi)整體櫥柜店和全屋定制店400多家，索菲亞計(jì)劃新開(kāi)大家居店150家。歐派的動(dòng)作更大一些，從2018年開(kāi)始推行整裝大家居、微型大家居、櫥衣融合店、衣木融合店等多種探索，大家居試點(diǎn)店實(shí)現(xiàn)了92%的增長(zhǎng)。目前整裝大家居開(kāi)業(yè)21家，第二批40多家店的籌備正在推進(jìn)。微型大家居在8個(gè)城市試點(diǎn)，衣木融合店已開(kāi)業(yè)與將開(kāi)業(yè)的加起來(lái)200多家。櫥衣融合店試點(diǎn)10多家，櫥衛(wèi)融合店籌備試點(diǎn)5家。志邦的全屋定制業(yè)務(wù)集中在三線(xiàn)以上城市，計(jì)劃完善三線(xiàn)以下城市布局，新開(kāi)350家門(mén)店。尚品宅配目前主要加強(qiáng)成都、廣州、佛山三地的自或視整裝業(yè)務(wù)，暫時(shí)沒(méi)有公布擴(kuò)大網(wǎng)點(diǎn)的計(jì)劃?，F(xiàn)在各路力量都在干兩件事情，一是試點(diǎn)大家居全屋定制店，增品類(lèi)，圈客流；二是試點(diǎn)比較成功的，正在加速招經(jīng)銷(xiāo)商、搶位置、加速開(kāi)店，其中不乏一些幾百平，甚至上千平方米的大店。鄧超明預(yù)計(jì)，未來(lái)三五年內(nèi)，將有更多企業(yè)加入大家居全屋定制店的戰(zhàn)場(chǎng)，可能增加更多品類(lèi)，向一站式配齊靠攏；也可能招到更多經(jīng)銷(xiāo)商，開(kāi)上百家、幾百家的門(mén)店。還有部分大家居企業(yè)，跨了多個(gè)品類(lèi)，但尚未提出全屋定制的方案，也并沒(méi)有全力推行大家居店，比如大自然家居，旗下已有地板、木門(mén)、家裝、壁高軟裝、柯拉尼衣柜櫥柜等，但并沒(méi)有力推全屋定制或大家居店。不排除未來(lái)可能推行全屋定制門(mén)店，加入戰(zhàn)局。一般不會(huì)出問(wèn)題的全屋定制，應(yīng)該是單品類(lèi)的全屋定制，比如柜類(lèi)全屋定制，將一套房子里的櫥柜、衣柜、榻榻米、書(shū)柜等全部搞定；比如根據(jù)裝修風(fēng)格，提供一套房子里的廚房門(mén)、衛(wèi)生間門(mén)、臥室門(mén)、書(shū)房門(mén)等所有的門(mén)；比如賣(mài)瓷磚的，提供整套房子的瓷磚，并能提供設(shè)計(jì)方案。這種同品類(lèi)的全屋定制，本質(zhì)上并沒(méi)有跨品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，很多公司早就在這么做了。它只是借勢(shì)了全屋定制的概念，從空間的角度提出整套產(chǎn)品方案，比以前單獨(dú)推產(chǎn)品的做法，往前面邁進(jìn)了一小步。比如夢(mèng)天提出的全屋定制，目前就是一套房子所需木門(mén)的定制，并沒(méi)有跨出更多的品類(lèi)。比如客來(lái)福、伊戀等品牌，其實(shí)主要就是做衣柜，它也有全屋定制的方案，會(huì)涉及衣柜、酒柜、榻榻米、青少年等系列?？蛠?lái)福已經(jīng)有沙發(fā)、實(shí)木床等產(chǎn)品。這類(lèi)企業(yè)以后也會(huì)增加品類(lèi)，走大家居全屋定制的路線(xiàn)，廠家策略一變，經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)調(diào)整，影響到終端門(mén)店的業(yè)態(tài)。那么，問(wèn)題來(lái)了，都想做大家居全屋定制，把一個(gè)客戶(hù)吃透，把客單價(jià)做上去，但市場(chǎng)容量的高速增長(zhǎng)已經(jīng)不可能，這么多玩家跑進(jìn)來(lái)，開(kāi)了那么多全屋配齊的門(mén)店，客流量能夠支撐起來(lái)嗎？大材研究鄧超明認(rèn)為，極其考驗(yàn)各路英雄的系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)能力，要解決幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：一是能不能提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到交付的無(wú)障礙服務(wù)支持，并能在效率與服務(wù)質(zhì)量上贏得客戶(hù)認(rèn)可？二是能不能獲得極高的市場(chǎng)認(rèn)可度，讓客戶(hù)愿意在你的店里一站式配齊？三是有沒(méi)有能力圈到足夠多的客戶(hù)到店里？在同行里算什么水平？這三點(diǎn)問(wèn)題解決不好，結(jié)局只有兩個(gè)，關(guān)店，或者轉(zhuǎn)型。大家居全屋定制店的面積都比較大，經(jīng)營(yíng)成本遠(yuǎn)高于以前的單品店，只要你的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力跟不上，獲客留客能力跟不上，可能連一個(gè)訂單都撈不到。因?yàn)槠渌蠹揖拥臧芽蛻?hù)的生意吃透了，他們都已經(jīng)全屋配齊了，還有你什么事。而以前，你的很多同行都是賣(mài)單品，很難把一個(gè)客戶(hù)吃透，總有你賣(mài)貨的機(jī)會(huì)。比如一個(gè)客戶(hù)在A家買(mǎi)了餐桌椅，他可能跑到另一家店去買(mǎi)沙發(fā)，而現(xiàn)在力推全屋定制，對(duì)方會(huì)把全屋的家具配好，設(shè)計(jì)效果圖弄出來(lái)，漂亮精致，只要打動(dòng)客戶(hù)，所有的訂單都被一家收了。在經(jīng)歷大家居全屋店的加速布局后，可能是三五年時(shí)間就會(huì)達(dá)到一個(gè)爆點(diǎn)，接著就可能迎來(lái)一撥關(guān)店轉(zhuǎn)型潮，部分競(jìng)爭(zhēng)力較弱的店，只有敗下陣來(lái)。鄧超明的建議是，如果要切入大家居全屋定制店，有必要對(duì)自己的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力提出更高要求，包括交付能力、獲客水平、服務(wù)品質(zhì)等。對(duì)比現(xiàn)在的能力，要按翻倍的標(biāo)準(zhǔn)提要求。

美家優(yōu)享在社區(qū)拼團(tuán)行業(yè)一直以低調(diào)神秘著稱(chēng)，而線(xiàn)下多個(gè)城市均可見(jiàn)其攻城掠地的團(tuán)隊(duì)。這樣一個(gè)“誓要成為第一”的企業(yè)如今又有了新動(dòng)作。4月13日，美家買(mǎi)菜商城正式在美家優(yōu)享小程序開(kāi)業(yè)。一起惠看到，美家買(mǎi)菜主打“便宜”的價(jià)格，直指菜市場(chǎng)，品類(lèi)上包括蔬菜、海鮮、水果和雞蛋等（目前每天在變化中）。官方宣傳中指出，買(mǎi)菜價(jià)格比市場(chǎng)便宜20%—40%。美家優(yōu)享還在小程序首頁(yè)上線(xiàn)了“天天便宜”的板塊，16款產(chǎn)品。在美家買(mǎi)菜的宣傳中，這被列為一個(gè)重點(diǎn)。美家買(mǎi)菜的小程序頁(yè)面值得注意的是，買(mǎi)菜頻道的購(gòu)買(mǎi)方式強(qiáng)調(diào)的預(yù)售而非拼團(tuán)，商品頁(yè)面的拼團(tuán)字樣取消。01美家優(yōu)享為何對(duì)菜如此熱衷？美家優(yōu)享sku數(shù)330個(gè)左右，包括水果、蔬菜、速食、糧油干活、肉蛋水產(chǎn)、零食、酒飲、個(gè)護(hù)和日貨。主導(dǎo)投資過(guò)多家社區(qū)項(xiàng)目的德同資本投資總監(jiān)鄭凱還曾表示，這一輪社區(qū)拼團(tuán)誰(shuí)能勝出關(guān)鍵在于誰(shuí)抓住菜這個(gè)品類(lèi)。菜品是圍繞廚房場(chǎng)景的消費(fèi)類(lèi)目，品類(lèi)繁多，生鮮（除水果）和干鮮的初高級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品均可羅列在內(nèi)，包括蔬菜、水產(chǎn)、豆制品、蛋類(lèi)、肉禽、乳制品、糧油、調(diào)味品等等。菜品具有高頻和剛需的特點(diǎn)，除此之外，非標(biāo)是其重要屬性，因?yàn)榉菢?biāo)屬性帶來(lái)的相對(duì)高毛利給互聯(lián)網(wǎng)新模式提供了空間，所以“買(mǎi)菜”生意成為資本寒冬之下業(yè)界的又一個(gè)關(guān)注熱點(diǎn)。1月美團(tuán)買(mǎi)菜app上線(xiàn)，3月底揮師北上，在北京天通苑和北苑兩個(gè)社區(qū)開(kāi)始地推；3月底盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)；3月召開(kāi)的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么與叮咚買(mǎi)菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)悉，口碑餓了么買(mǎi)菜業(yè)務(wù)已在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開(kāi)，2018年業(yè)務(wù)量同比增長(zhǎng)10倍，并將迅速擴(kuò)張至500個(gè)城市。巨頭們?nèi)刖植藞?chǎng)讓買(mǎi)菜成為小風(fēng)口，而在此之前，經(jīng)備受關(guān)注的買(mǎi)菜模式已有三類(lèi)：前置倉(cāng)模式（叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市等）、社區(qū)生鮮門(mén)店模式（誼品生鮮、生鮮傳奇、錢(qián)大媽等）和社區(qū)拼團(tuán)模式（興盛優(yōu)選、食享會(huì)、你我您等）。社區(qū)拼團(tuán)中以買(mǎi)菜為核心賣(mài)點(diǎn)而備受關(guān)注的頭部企業(yè)有兩家——興盛優(yōu)選與美家優(yōu)享，在一起惠接觸的投資人中，對(duì)二者表示最為看好的不止一個(gè)。社區(qū)拼團(tuán)+買(mǎi)菜，無(wú)疑是現(xiàn)在最火熱的組合。美家優(yōu)享此前已經(jīng)是這兩個(gè)關(guān)鍵詞可以概括的的模式，此次上線(xiàn)美家買(mǎi)菜到底意欲何為？對(duì)此，一起惠咨詢(xún)美家優(yōu)享創(chuàng)始人兼CEO陳士龍，截至發(fā)稿對(duì)方尚未回應(yīng)。02對(duì)標(biāo)興盛優(yōu)選生鮮館？興盛優(yōu)選在一開(kāi)始即上線(xiàn)了品牌館，3月1日其新版小程序上線(xiàn)，品牌館正式更名為生鮮館。生鮮館現(xiàn)有110個(gè)sku左右，包括肉禽、豆制品、蛋品、水產(chǎn)四大類(lèi)。據(jù)興盛優(yōu)選CEO周穎潔介紹，未來(lái)生鮮館將上線(xiàn)數(shù)倍于現(xiàn)有sku的產(chǎn)品。興盛優(yōu)選小程序生鮮館對(duì)于興盛優(yōu)選的生鮮館，行業(yè)觀察者解釋稱(chēng)，“因?yàn)樯r館是品牌館演化而來(lái)的，可以類(lèi)比于淘寶業(yè)務(wù)之外又做了個(gè)天貓?！睋?jù)了解，興盛優(yōu)選的生鮮館是以其四層物流體系為依托的。第一層，部分供應(yīng)商送貨到分享倉(cāng)，蔬菜的加工、包裝等在倉(cāng)內(nèi)完成；第二層，中央倉(cāng)，也即B2C倉(cāng)，大部分供應(yīng)商的商品送至中央倉(cāng)，由中央倉(cāng)負(fù)責(zé)調(diào)撥，目前興盛優(yōu)選正在部分湖南地市招募中央倉(cāng)合伙人；第三層，服務(wù)站，眾包給社會(huì)完成配送；第四層，門(mén)店，也即客戶(hù)自提的夫妻店。這套由芙蓉興盛創(chuàng)始人岳立華等打磨出的物流體系是保障興盛優(yōu)選生鮮菜品及時(shí)送達(dá)門(mén)店的重要前提。那么，相比自己下，美家優(yōu)享的配送體系是如何支撐自己的賣(mài)菜生意的？據(jù)了解，在配送體系方面，美菜的配送司機(jī)是能夠用到2C的業(yè)務(wù)中去的。在回答一起惠的提問(wèn)時(shí)陳士龍?jiān)?jīng)表示，美菜的司機(jī)送貨時(shí)間是上午十點(diǎn)之前，常集中在7到9點(diǎn)，接下來(lái)的時(shí)間就可以送美家的產(chǎn)品到團(tuán)長(zhǎng)手里。據(jù)悉，目前美菜網(wǎng)已覆蓋全國(guó)200個(gè)城市。而興盛優(yōu)選上線(xiàn)生鮮館之后做了一系列相關(guān)動(dòng)作，如招募生鮮館戰(zhàn)略合作伙伴，簽約之后的供應(yīng)商獲得某一產(chǎn)品的獨(dú)家供應(yīng)權(quán)，同時(shí)，這款產(chǎn)品也需要獨(dú)供興盛優(yōu)選。用這種方式“拉攏資源，形成競(jìng)爭(zhēng)壁壘”。除此之外，圍繞社區(qū)居民一日三餐服務(wù)，興盛優(yōu)選在小程序中上線(xiàn)了網(wǎng)紅教做菜的視頻，通過(guò)這種形式帶動(dòng)某一類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)量。如果對(duì)標(biāo)興盛優(yōu)選生鮮館，那么美家買(mǎi)菜接下來(lái)的動(dòng)作如何將成為看點(diǎn)。03對(duì)標(biāo)美團(tuán)買(mǎi)菜？美家優(yōu)享是美菜網(wǎng)的2C業(yè)務(wù)，成立于2018年7月，三個(gè)月后即被爆出巨額融資，其后發(fā)展迅速，DAU等數(shù)據(jù)在社區(qū)拼團(tuán)頭部企業(yè)中也屬于領(lǐng)先水平。一位接近美家優(yōu)享的供應(yīng)商如此分析美家買(mǎi)菜的上線(xiàn)：美菜在和美團(tuán)、餓了么等的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)在于深度挖掘了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈資源，缺的是線(xiàn)上2C的流量，美家優(yōu)享作為美菜網(wǎng)獲取C端流量的一個(gè)入口，選擇買(mǎi)菜作為主打正是流量的要求。該供應(yīng)商指出，從美菜的角度來(lái)講，上線(xiàn)美家買(mǎi)菜“更多可以看做是對(duì)抗美團(tuán)的一個(gè)措施”。二者在餐飲B2B領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是秘密，現(xiàn)在2C的美團(tuán)買(mǎi)菜在北京開(kāi)張，是采用前置倉(cāng)模式進(jìn)攻居民買(mǎi)菜市場(chǎng)的一個(gè)措施，“而美菜網(wǎng)相應(yīng)地利用美家優(yōu)享模式搶占菜市場(chǎng)也算是對(duì)對(duì)方的一個(gè)回應(yīng)”。美團(tuán)買(mǎi)菜APP首頁(yè)不過(guò)，該供應(yīng)商認(rèn)為，美家買(mǎi)菜“更像是打了一個(gè)概念而已，大概率是因?yàn)楝F(xiàn)在買(mǎi)菜是個(gè)風(fēng)口，買(mǎi)菜和社區(qū)團(tuán)購(gòu)其實(shí)沒(méi)什么區(qū)別?！痹诿啦司W(wǎng)的配送體系方面，這位供應(yīng)商還透露，現(xiàn)在美菜是每個(gè)地方都有帶車(chē)司機(jī)，司機(jī)在送貨APP美鮮送上注冊(cè)賬號(hào)之后就可以在美菜接單，司機(jī)比較固定，今天跑這個(gè)線(xiàn)路明天接著跑，固定客戶(hù)固定路線(xiàn)。值得注意的是，美家買(mǎi)菜的上線(xiàn)意味著美家優(yōu)享供應(yīng)鏈的進(jìn)一步整合，“2C的供應(yīng)鏈必然進(jìn)一步整合到美菜的供應(yīng)鏈中去。”上述供應(yīng)商表示，“而且也可以看出，美家優(yōu)享的商品在逐漸切入美菜網(wǎng)的商品體系?！碑?dāng)然，美菜和美家優(yōu)享商品結(jié)構(gòu)不完全一致，比如，美菜網(wǎng)2B的產(chǎn)品到店還需二次加工，而美家優(yōu)享2C產(chǎn)品要加工完善再配送。社區(qū)拼團(tuán)戰(zhàn)事膠著，“買(mǎi)菜”備受關(guān)注的當(dāng)下，本身兼具社區(qū)拼團(tuán)和買(mǎi)菜兩種屬性的美家優(yōu)享如今又向前跨出一步。這一步你看好嗎？

12月24日消息，阿里巴巴集團(tuán)宣布，阿里生態(tài)生鮮業(yè)務(wù)將圍繞新零售戰(zhàn)略進(jìn)行升級(jí)調(diào)整，易果與盒馬將深化合作，以進(jìn)一步打通線(xiàn)上線(xiàn)下，加速建設(shè)和升級(jí)生鮮供應(yīng)鏈體系，推進(jìn)阿里生鮮全鏈能力。易果集團(tuán)將進(jìn)一步強(qiáng)化數(shù)字驅(qū)動(dòng)的生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作平臺(tái)的定位，發(fā)揮供應(yīng)鏈、冷鏈物流和新零售賦能的全鏈路優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)注為包括盒馬、大潤(rùn)發(fā)、貓超生鮮、餓了么在內(nèi)的阿里生態(tài)內(nèi)新零售、新餐飲進(jìn)行賦能。盒馬則將為更多消費(fèi)者提供線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品和服務(wù)，除了繼續(xù)在全國(guó)范圍拓店，還將同時(shí)負(fù)責(zé)貓超生鮮的運(yùn)營(yíng)。據(jù)了解，過(guò)去幾年間，易果不僅完成了從垂直生鮮電商，到賦能生鮮新零售的運(yùn)作平臺(tái)的升級(jí)，而且實(shí)現(xiàn)了貓超生鮮連續(xù)三年業(yè)績(jī)翻番，還通過(guò)遍布全國(guó)的冷鏈物流倉(cāng)網(wǎng)和各級(jí)配送體系，以及深入到國(guó)內(nèi)外生鮮產(chǎn)地源頭的云象供應(yīng)鏈，打通全鏈路的生鮮配送體系。此外，易果旗下云象供應(yīng)鏈將作為阿里巴巴大進(jìn)口全球生鮮集采平臺(tái)和國(guó)內(nèi)生鮮資源組織者，協(xié)同阿里生態(tài)生鮮板塊；安鮮達(dá)將發(fā)揮菜鳥(niǎo)冷鏈的角色，為阿里生鮮生態(tài)提供全鏈路、可追溯、全場(chǎng)景、一站式冷鏈物流服務(wù)；新零售業(yè)務(wù)將更加專(zhuān)注于生鮮賦能平臺(tái)的打造，通過(guò)13年生鮮能力沉淀，為全行業(yè)提供定制化的生鮮解決方案。阿里方面表示，盒馬接手運(yùn)營(yíng)貓超生鮮業(yè)務(wù)，將更大程度發(fā)揮線(xiàn)上線(xiàn)下一體化服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，以及盒馬和易果的冷鏈供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、加工中心和中央廚房的優(yōu)勢(shì)，為天貓的消費(fèi)者提供更好的服務(wù)和體驗(yàn)。據(jù)悉，盒馬2018年已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)16個(gè)城市，拓展到100多家門(mén)店，線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的服務(wù)覆蓋生鮮消費(fèi)到家、到店等各種場(chǎng)景的需求。

9月28日消息，一起惠獲悉，亞馬遜在紐約SOHO開(kāi)了一家“amazon-4star”概念店，占地面積達(dá)4000平方英尺，并于今日正式營(yíng)業(yè)。亞馬遜方面稱(chēng)，此次布局“amazon-4star”概念店，為了向用戶(hù)展示亞馬遜的新零售模式，打造全新而高效的購(gòu)物體驗(yàn)。另外，“amazon-4star”概念店中陳列的東西，從amazon.com上一些最受歡迎的類(lèi)別開(kāi)始，包括設(shè)備、消費(fèi)電子產(chǎn)品、廚房、家居、玩具、書(shū)籍以及游戲。還按照所在地城市消費(fèi)者的喜好，開(kāi)設(shè)“TrendingAroundNYC"專(zhuān)區(qū)，每周輪換。值得注意的是，店內(nèi)的商品只選擇亞馬遜官方4星級(jí)以上的產(chǎn)品、暢銷(xiāo)品或者新潮產(chǎn)品，而消費(fèi)者最后付款時(shí)，也可以選擇“自助付款”模式。據(jù)一起惠了解，亞馬遜從2015年底開(kāi)始線(xiàn)下布局，首先在西雅圖開(kāi)設(shè)了一家線(xiàn)下書(shū)店。事隔一年，推出Amazongo無(wú)人便利店，并于2018年初對(duì)公眾開(kāi)放。

9月20日消息，一起惠獲悉，亞馬遜土耳其站點(diǎn)已經(jīng)正式上線(xiàn)。（亞馬遜土耳其官網(wǎng)截圖）一起惠從亞馬遜土耳其官網(wǎng)上了解到，目前，亞馬遜土耳其上目前銷(xiāo)售的類(lèi)目有10個(gè)，分別為：書(shū)、消費(fèi)電子、電腦和辦公、手機(jī)及配件、家居及廚房、個(gè)人護(hù)理、建筑、母嬰及玩具、視影音及游戲和運(yùn)動(dòng)戶(hù)外。而對(duì)于中國(guó)賣(mài)家十分關(guān)心的平臺(tái)入駐問(wèn)題，根據(jù)全和悅土耳其專(zhuān)員Sue透露，亞馬遜土耳其站目前只面向擁有本國(guó)（土耳其）注冊(cè)主體公司的第三方賣(mài)家入駐，并且一個(gè)公司主體只能注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)。

有沒(méi)有想過(guò)這樣一個(gè)場(chǎng)景：在一個(gè)場(chǎng)所中，可以現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)菜，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)做菜，在體驗(yàn)過(guò)程中，覺(jué)得這個(gè)廚具不錯(cuò)，可以現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)APP購(gòu)買(mǎi)，等你回家，所買(mǎi)的廚具也送到家了。這種先體驗(yàn)后購(gòu)買(mǎi)的場(chǎng)景化體驗(yàn)購(gòu)物是不是很炫酷？日前，天貓、新七天和盒馬鮮生共同打造“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店，正在把這種想法變成現(xiàn)實(shí)。什么是“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店？用新七天CEO左英杰的話(huà)來(lái)講，未來(lái)廚房是由天貓、盒馬、新七天聯(lián)手打造，旨在為消費(fèi)者提供基于廚房的場(chǎng)景式新零售體驗(yàn)服務(wù)。據(jù)一起惠了解，“未來(lái)廚房”立足于盒馬高端消費(fèi)者，通過(guò)線(xiàn)下門(mén)店明星綜藝節(jié)目、互動(dòng)體驗(yàn)教學(xué)、品牌快閃、廚藝比拼、蒙面吃王等多種組合活動(dòng)方式，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)美食制作過(guò)程中實(shí)地體驗(yàn)廚房用品。同時(shí)“未來(lái)廚房”將深度整合天貓及盒馬資源，基于天貓品類(lèi)日、品牌超品日、歡聚日、盒馬營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等節(jié)點(diǎn)為品牌商提供全新新零售營(yíng)銷(xiāo)陣地。而在“未來(lái)廚房”場(chǎng)景式體驗(yàn)店開(kāi)店當(dāng)日，用戶(hù)可以體驗(yàn)的品牌包括方太、博世、海爾、九陽(yáng)、美的、科勒、維他密斯、中糧、老板、華帝、Onecup、卡羅特等。三者的身份：導(dǎo)流者+運(yùn)營(yíng)者+承接者“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店的打造過(guò)程中，天貓、新七天和盒馬鮮生，各自扮演什么角色呢？左英杰告訴一起惠，天貓是未來(lái)廚房模式的主導(dǎo)方，新七天具體負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)，盒馬鮮生是線(xiàn)下體驗(yàn)場(chǎng)景的承接方。左英杰講述了一個(gè)用戶(hù)使用案例來(lái)描述“未來(lái)廚房”的使用場(chǎng)景。一對(duì)小情侶來(lái)到盒馬鮮生，買(mǎi)了一只龍蝦，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)做了一把，然后覺(jué)得做小龍蝦的廚具真心不錯(cuò)，男士用盒馬鮮生APP掃描二維碼下單了。而在兩人吃飯的過(guò)程中，盒馬鮮生三公里配送服務(wù)者已經(jīng)從新七天的店里把所買(mǎi)廚具送到了小情侶家中。“未來(lái)廚房”的打造過(guò)程中，天貓、新七天和盒馬鮮生的身份各自是什么呢？左英杰解釋道，天貓和盒馬鮮生，一個(gè)為流量入口，一個(gè)為流量承接，閉環(huán)完成方。新七天在其中的作用更多是具體運(yùn)營(yíng)維護(hù)。左英杰告訴一起惠，在整個(gè)“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店，新七天的作用從原來(lái)的流量運(yùn)營(yíng)、品牌服務(wù)兩個(gè)維度變成如今的線(xiàn)上線(xiàn)下全場(chǎng)景運(yùn)維六大維度。品牌展現(xiàn)方面有什么不同呢？左英杰表示，天貓平臺(tái)上可能更多呈現(xiàn)的是大品牌，而那些小而美的家電品牌雖然性能設(shè)計(jì)非常好，但放在天貓平臺(tái)上就會(huì)被淹沒(méi)。這時(shí)，“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店就可以通過(guò)展示體驗(yàn)的方式把小而美品牌亮出來(lái)，通過(guò)網(wǎng)紅、KOL或用戶(hù)自己體驗(yàn)式傳播?！拔磥?lái)廚房”能給品牌服務(wù)商帶來(lái)什么？用左英杰的話(huà)來(lái)說(shuō)，未來(lái)廚房將幫助品牌商和品牌服務(wù)商打造好新零售線(xiàn)下體驗(yàn)場(chǎng)景，讓用戶(hù)通過(guò)體驗(yàn)完成購(gòu)物，為用戶(hù)近距離體驗(yàn)品牌產(chǎn)品提供場(chǎng)景，從而做到線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，服務(wù)品牌全域營(yíng)銷(xiāo)需求。除了對(duì)品牌方和品牌服務(wù)商帶來(lái)銷(xiāo)量拉動(dòng)外，對(duì)于主導(dǎo)打造“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店的天貓和盒馬鮮生來(lái)講，“未來(lái)廚房”又有什么作用呢？有業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，阿里體系下的這兩員“大將”通過(guò)打造的場(chǎng)景式體驗(yàn)店相互協(xié)作，將小而美的品牌、在天貓平臺(tái)上大量“淹沒(méi)”的好品牌篩選出來(lái)，以場(chǎng)景體驗(yàn)的的方式在盒馬鮮生線(xiàn)下展示，經(jīng)由用戶(hù)體驗(yàn)、網(wǎng)紅/KOL/名人體驗(yàn)、直播展示等方式，引導(dǎo)用戶(hù)體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)。這又不失為一種新的阿里營(yíng)銷(xiāo)手段，在新零售的場(chǎng)景下為品牌提供線(xiàn)上線(xiàn)下全域展示、全域營(yíng)銷(xiāo)?！皟烧叩钠放迫腭v形式可能會(huì)不同，天貓上是各個(gè)品牌的旗艦店，而盒馬鮮生更多的是小而美的優(yōu)質(zhì)品牌的場(chǎng)景式展示區(qū)?！痹摲治鋈耸勘硎?。值得一說(shuō)的是盒馬鮮生。在最后的購(gòu)買(mǎi)環(huán)節(jié)，用戶(hù)體驗(yàn)后通過(guò)盒馬鮮生APP掃描購(gòu)買(mǎi)，也可以通過(guò)天貓搜索購(gòu)買(mǎi)，而在“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店里，更多指引用戶(hù)體驗(yàn)后通過(guò)盒馬鮮生APP掃描購(gòu)買(mǎi)。這也意味著，未來(lái)在盒馬鮮生的APP上，或許會(huì)形成一種新的品牌入駐方式——場(chǎng)景式入駐。品類(lèi)可能會(huì)更多偏向小而美的中小優(yōu)質(zhì)品牌，篩選制的，以此和天貓海量大品牌形成差異化。用戶(hù)購(gòu)物變化：從先買(mǎi)后用到先用后買(mǎi)巨頭的引導(dǎo)作用是巨大的，一種新的購(gòu)物場(chǎng)景在巨頭的手里推出，如果它被證明是可行的，將會(huì)迅速成長(zhǎng)引爆。作為在阿里手里探索出的“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店，它會(huì)出現(xiàn)引爆新購(gòu)物方式的現(xiàn)象嗎？作為一種還在探索的新思路，“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店引導(dǎo)用戶(hù)更多的以體驗(yàn)為主，先體驗(yàn)后購(gòu)買(mǎi)。這似乎是一種新的用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)方式，從以前天貓、京東等電商平臺(tái)的先買(mǎi)后用，到現(xiàn)在盒馬鮮生推出的“未來(lái)廚房”場(chǎng)景式體驗(yàn)店里的先用后買(mǎi)。用戶(hù)購(gòu)物習(xí)慣在巨頭引導(dǎo)下悄悄發(fā)生變化。“至少現(xiàn)在看起來(lái)是成立的?！蹦迟?gòu)物中心負(fù)責(zé)人表示，用戶(hù)在盒馬鮮生的線(xiàn)下店里吃吃喝喝，在體驗(yàn)展示的帶動(dòng)下，如果覺(jué)得好，就直接去盒馬鮮生場(chǎng)景式體驗(yàn)線(xiàn)上店購(gòu)買(mǎi)，然后所購(gòu)買(mǎi)的東西直接被配送到家。“現(xiàn)在看來(lái)，這種形式可能會(huì)直接沖擊原有的購(gòu)物中心和超市，未來(lái)大家可能會(huì)更多地去盒馬鮮生買(mǎi)生活日常用品所需的一切東西?！庇屑译娖放齐娚特?fù)責(zé)人表示，“比如我買(mǎi)生鮮，我可能先去盒馬鮮生，在盒馬鮮生讓其現(xiàn)場(chǎng)做了吃了。在這個(gè)過(guò)程中，我覺(jué)得菜不錯(cuò)，就通過(guò)盒馬鮮生APP買(mǎi)了，讓其送至到家；覺(jué)得這個(gè)鍋具不錯(cuò)，買(mǎi)了讓其送至家。在其烹飪的過(guò)程中，我還可以去盒馬鮮生其他可能出現(xiàn)的場(chǎng)景式線(xiàn)下店體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)其他東西?！痹撡?gòu)物中心負(fù)責(zé)人告訴一起惠，這是極其有體驗(yàn)感而且方便的，如果這樣，那很大一部分用戶(hù)可能未來(lái)都不會(huì)去其他超市和購(gòu)物中心了，或者去的頻次去變少。左英杰表示，“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店會(huì)迅速在盒馬鮮生的各個(gè)線(xiàn)下店同步鋪開(kāi)。如果成效顯著，可能其他類(lèi)型的線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店就要馬上來(lái)了。阿里通過(guò)“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店，正在憋一個(gè)“大招”。天貓+盒馬+X：可能出現(xiàn)的新探索當(dāng)天貓+盒馬鮮生+新七天的“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店被證明有效，受用戶(hù)好評(píng)后，阿里必會(huì)將這種天貓+盒馬鮮生+品牌商或品牌服務(wù)商的“天貓+盒馬+X”模式迅速?gòu)?fù)制到其他品類(lèi)。對(duì)于未來(lái)可能擴(kuò)充的品類(lèi)，左英杰告訴一起惠，日用百貨類(lèi)等家用類(lèi)和體驗(yàn)性強(qiáng)的品類(lèi)，在盒馬鮮生是最容易做成線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店的。上述購(gòu)物中心負(fù)責(zé)人認(rèn)為，阿里的盒馬鮮生，借助阿里強(qiáng)大的力量，未來(lái)有可能會(huì)成為“新版”商業(yè)地產(chǎn)。線(xiàn)下一切以體驗(yàn)為主，線(xiàn)下體驗(yàn)線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)，配送到家，未來(lái)將有可能從生鮮美食拓展到一切可以在線(xiàn)下體驗(yàn)購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)，從而讓各地購(gòu)物中心和商業(yè)地產(chǎn)類(lèi)全變成場(chǎng)景聚合式線(xiàn)下體驗(yàn)店?！坝羞@么一種可能，現(xiàn)在的商業(yè)地產(chǎn)購(gòu)物中心低迷，阿里借助盒馬鮮生這種線(xiàn)下強(qiáng)體驗(yàn)的新鮮物種，以此收購(gòu)更多的商業(yè)地產(chǎn)和購(gòu)物中心，從而為阿里所有線(xiàn)上品類(lèi)的線(xiàn)下體驗(yàn)提供支撐，達(dá)到阿里所提倡的新零售?！痹撡?gòu)物中心負(fù)責(zé)人表示。有家居品牌電商負(fù)責(zé)人表示，在阿里的技術(shù)、支付、物流、數(shù)據(jù)等強(qiáng)大資源的支持下，未來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)在阿里所有線(xiàn)上平臺(tái)下單購(gòu)買(mǎi)，在各地都有阿里各種線(xiàn)下實(shí)體里體驗(yàn)的完美結(jié)合的情況，從而用戶(hù)購(gòu)物再也離不開(kāi)阿里了。更多服務(wù)商入局：阿里新零售生態(tài)壯大左英杰把目前的新七天定位為新零售服務(wù)商。對(duì)于在這個(gè)“未來(lái)廚房”線(xiàn)下場(chǎng)景式體驗(yàn)店的打造過(guò)程中，為什么是服務(wù)商的新七天而不直接是品牌商呢？某跨境服務(wù)商COO表示，電商服務(wù)商手里運(yùn)營(yíng)的品牌多為小而美的品牌，而且服務(wù)商手中品牌集中，相比找一個(gè)品牌商展示其單一的自家產(chǎn)品，擁有多品牌的服務(wù)商更吸引用戶(hù)?！坝脩?hù)可挑選的品類(lèi)多，線(xiàn)下的場(chǎng)景式體驗(yàn)店也會(huì)更像購(gòu)物中心?！笔聦?shí)上，今年開(kāi)始阿里在大力推廣新零售業(yè)務(wù)的同時(shí)，除了原來(lái)的阿里體系內(nèi)的“各大王牌”，阿里也開(kāi)始伸出大手準(zhǔn)備將服務(wù)商攬入懷抱。一起惠了解到，日前阿里推出阿里零售云矩陣產(chǎn)品，支持不同品類(lèi)的新零售服務(wù)商入駐。阿里對(duì)可以入駐零售云的服務(wù)商類(lèi)型做了規(guī)定，包括咨詢(xún)類(lèi)、系統(tǒng)類(lèi)、運(yùn)營(yíng)類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、地推類(lèi)、智能硬件類(lèi)。阿里表示，服務(wù)商成為阿里零售云生態(tài)下的一員后，可以享受相關(guān)的權(quán)益。包括商務(wù)激勵(lì)、市場(chǎng)合作、合作伙伴認(rèn)證、項(xiàng)目支持、培訓(xùn)賦能、獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定與頒發(fā)、商務(wù)合作高層對(duì)標(biāo)。從零售云拉攏服務(wù)商入局到天貓+盒馬鮮生+X（服務(wù)商）探索，阿里的新零售生態(tài)了又多了服務(wù)商這個(gè)大塊，零售生態(tài)越來(lái)越完善。

如今，服務(wù)“超級(jí)變態(tài)”的“火鍋界之王”——海底撈也即將赴港上市。餐飲界的“航空母艦”海底撈已不僅僅是一家火鍋店，而是中國(guó)餐飲界的一艘“航空母艦”。海底撈有多個(gè)關(guān)聯(lián)公司，包括頤海集團(tuán)、蜀海集團(tuán)等，分別負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)物流及食材供應(yīng)等?！骱５讚飘a(chǎn)業(yè)布局從海底撈分拆出來(lái)的獨(dú)立子公司——頤海國(guó)際控股有限公司早于2016年7月13日在香港主板上市，并且在香港股價(jià)表現(xiàn)不俗。從掛牌起算，2016年登陸港交所，營(yíng)收接近17億元人民幣(+50%)，2017年純利2.6億元人民幣(+40%)?！黝U海國(guó)際（HK.1579）頤海股價(jià)至今也大漲了6倍有余，市值超190億港元，堪比去年牛市港股中的內(nèi)房。即便是港股今天步入熊市，其股價(jià)的支撐力度也相當(dāng)厚實(shí)。同樣，2017年4月18日掛牌新三板的優(yōu)鼎優(yōu)(871375.OC)也與海底撈有著密切的關(guān)系，這是海底撈2014年成立的一家專(zhuān)門(mén)做冒菜的餐飲公司。不管是做火鍋底料的頤海，還是做冒菜的U鼎，海底撈正在把自己整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈分拆獨(dú)立出來(lái)，從而在餐飲行業(yè)誕生了一大批獨(dú)角獸。從營(yíng)收情況來(lái)看，2017年海底撈營(yíng)收總額是106.37億，日單店1500人就餐，是中國(guó)國(guó)內(nèi)首家營(yíng)收超百億的餐飲企業(yè)。其收益由2015年的57.57億元增至2016年的78.08億元，并進(jìn)一步增至2017年的106.37億元；年度利潤(rùn)由2015年的4.12億元增至2017年的11.94億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為70.5%。凈利潤(rùn)增速為營(yíng)業(yè)收入增速的兩倍，可以看出海底撈仍在快速發(fā)展階段。海底撈在2015年、2016年和2017年都在國(guó)內(nèi)中式餐飲市場(chǎng)排名第一，三年穩(wěn)坐餐飲頭把交椅。2017年海底撈在中國(guó)火鍋業(yè)市場(chǎng)占有率排名第一，但由于市場(chǎng)高度分散，比例僅有2.2%。收入構(gòu)成方面，主要收入來(lái)自餐廳經(jīng)營(yíng)、外賣(mài)業(yè)務(wù)及銷(xiāo)售調(diào)味料及食材，雖然海底撈這幾年在大力推廣外賣(mài)服務(wù)，但其中絕大部分收入來(lái)自餐廳經(jīng)營(yíng)，2017年所占比例達(dá)到97.6%?！鲾?shù)據(jù)來(lái)源：海底撈招股說(shuō)明書(shū)2018年海底撈預(yù)計(jì)將開(kāi)設(shè)180家~220家新門(mén)店。從門(mén)店的區(qū)域分布上來(lái)看，二線(xiàn)城市是海底撈的主要戰(zhàn)場(chǎng)。2017年海底撈一線(xiàn)城市門(mén)店數(shù)量為65家，營(yíng)業(yè)收入為29.59億元；二線(xiàn)城市門(mén)店數(shù)量為120家，營(yíng)收收入為52.3億元；三線(xiàn)及以下城市門(mén)店數(shù)量為69家，營(yíng)收收入為15.18億元。從諸多方面來(lái)看，海底撈上市前景應(yīng)該非?？善凇！鲾?shù)據(jù)來(lái)源：海底撈招股說(shuō)明書(shū)海底撈在不同城市的布局和經(jīng)營(yíng)情況人類(lèi)已經(jīng)不能阻止海底撈了關(guān)于海底撈，有一個(gè)著名的段子，“人類(lèi)已經(jīng)不能阻止海底撈了”，講的就是顧客在海底撈所享受的各種“超值”服務(wù)。因?yàn)樵凇昂５讚啤?，顧客能真正找到“上帝的感覺(jué)”，甚至?xí)X(jué)得“不好意思”。這種“服務(wù)至上”的精神已經(jīng)深入到海底撈的企業(yè)文化，從而成為一種獨(dú)特的風(fēng)格。網(wǎng)上有各種真實(shí)的例子，除了等位時(shí)的免費(fèi)水果、飲料、零食，免費(fèi)美甲、擦皮鞋，以及用餐時(shí)無(wú)微不至周到的服務(wù)，海底撈還可以滿(mǎn)足不同需求的客戶(hù)?！爸淮蛄艘粋€(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來(lái)”、“如果有小孩，服務(wù)員還會(huì)幫忙喂食，甚至準(zhǔn)備嬰兒床“、“孕婦會(huì)得到海底撈的服務(wù)員特意贈(zèng)送的泡菜”、“如果某位顧客特別喜歡店內(nèi)的免費(fèi)食物，服務(wù)員也會(huì)單獨(dú)打包一份讓其帶走”……這也是海底撈聲名遠(yuǎn)播的重要原因。甚至雷軍在創(chuàng)辦小米之前，就參觀學(xué)習(xí)了海底撈，還總結(jié)道，“向海底撈致敬，它真的教會(huì)我了很多”。海底撈教會(huì)雷軍的肯定不是怎么做火鍋，而是一種服務(wù)文化。當(dāng)然，服務(wù)也只是海底撈成功的一部分。知乎上有一個(gè)很火的問(wèn)題，“為什么海底撈沒(méi)有被復(fù)制或模仿？”如果只有服務(wù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力，那么其它的餐飲品牌都可以競(jìng)相模仿取得成功，然而現(xiàn)在看來(lái)并沒(méi)有相似的案例。黃鐵鷹老師還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一本書(shū)叫《海底撈你學(xué)不會(huì)》，來(lái)探究海底撈成功的“秘訣”。因?yàn)楹５讚谱龅降牟粌H是讓顧客感到舒心，更重要的是讓員工樂(lè)于這么做，并積極主動(dòng)的去做。張勇在接受采訪(fǎng)時(shí)也曾說(shuō)，“只有當(dāng)員工對(duì)企業(yè)產(chǎn)生認(rèn)同感和歸屬感，才會(huì)真正快樂(lè)地工作，用心去做事，然后再透過(guò)他們?nèi)鬟f海底撈的價(jià)值理念?！焙５讚茷閱T工租住的房子全部是正式住宅小區(qū)的兩、三居室，且都會(huì)配備空調(diào)；還有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保潔、為員工拆洗床單；公寓還配備了上網(wǎng)電腦；為了激勵(lì)員工的工作積極性，公司每個(gè)月會(huì)給大堂經(jīng)理、店長(zhǎng)以上干部、優(yōu)秀員工的父母寄幾百元錢(qián)…所以有人說(shuō)，“把人當(dāng)人看，是海底撈最大的創(chuàng)新“，員工都把海底撈當(dāng)作家了，還能不積極工作嗎？正如黃鐵鷹曾經(jīng)這樣寫(xiě)道，“海底撈員工與富士康員工來(lái)自同一群體，主體是80后或90后，在農(nóng)村長(zhǎng)大、家境不好、讀書(shū)不多、見(jiàn)識(shí)不廣、背井離鄉(xiāng)、受人歧視、心理自卑。而且相比富士康的環(huán)境，在海底撈工作的待遇更低、地位更低、勞動(dòng)強(qiáng)度更大?？珊５讚凭褪亲龅搅?，員工沒(méi)有跳樓，還能主動(dòng)、愉悅地為客人服務(wù)?！倍译S著快速發(fā)展，海底撈管理中甚至去掉了硬性的KPI指標(biāo)，轉(zhuǎn)而采用柔性指標(biāo)。海底撈對(duì)每個(gè)店長(zhǎng)只有兩項(xiàng)考核指標(biāo)：一是顧客的滿(mǎn)意度，二是員工的工作積極性。據(jù)國(guó)信證券分析，美日韓等國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷程均表明，當(dāng)一國(guó)的人均GDP處于5000-10000美元時(shí)，該國(guó)餐飲業(yè)將保持穩(wěn)定較快的增速（一般高于同期GDP增速）。1970年，當(dāng)美國(guó)人均GDP達(dá)到5000美元時(shí)，自此美國(guó)餐飲業(yè)迎來(lái)了長(zhǎng)達(dá)二十年的高速發(fā)展期。而中國(guó)自2011年人均GDP超過(guò)5000美元，海底撈無(wú)疑處于一個(gè)高速增長(zhǎng)的賽道。

相信大多數(shù)企業(yè)出海都擔(dān)心庫(kù)存積壓，貨賣(mài)不出去。但這個(gè)企業(yè)出海卻因?yàn)樨浱軞g迎而產(chǎn)生憂(yōu)慮，貨物供不應(yīng)求加上對(duì)跨境電商涉足不深，供應(yīng)端問(wèn)題無(wú)法解決一直是最大的困擾。隨著今年2月份《舌尖3》播出之后，章丘鐵鍋開(kāi)始出現(xiàn)在大家的視野，作為手工藝技術(shù)和文化的傳承企業(yè)，臻三環(huán)的貨存幾度賣(mài)空，無(wú)奈只能在天貓下架三個(gè)月，到底是什么魔力吸引著消費(fèi)者呢？近日，和臻三環(huán)/同盛永負(fù)責(zé)人劉紫木進(jìn)行了對(duì)話(huà)，劉紫木講述了其商品在海外的火爆程度，以及爆紅之后帶來(lái)的煩惱?；鹆隋伩樟素浾虑痂F鍋聞名于《舌尖3》，節(jié)目播出之后，很多海外消費(fèi)者慕名而來(lái)，一下?lián)尶樟苏槿h(huán)的庫(kù)存。據(jù)悉，鑄成一口合格的鐵鍋需要經(jīng)過(guò)12道工序，7道冷鍛，5道熱鍛，大大小小十幾種鐵錘工具，一千度高溫冶煉，三萬(wàn)六千次鍛打。除了打造的工藝上繁縟復(fù)雜，臻三環(huán)的的鍋也非常注重如何通過(guò)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)更好的烹飪功能。劉紫木表示，鍋的溫度決定了菜的溫度，做菜也講究火候，市面上賣(mài)的鍋雖然也是不粘鍋，但其輕薄，迅速升溫也迅速降溫，，菜當(dāng)然也冷得快。而臻三環(huán)鑄造的鐵鍋冷鍛密度高，底厚邊薄，一口鍋大概在3.6斤到4斤之間，雖然熱的慢，但是菜的溫度不會(huì)掉到150度以下，并且菜色鮮艷，青菜不會(huì)滲出很多湯水，借此來(lái)保證口感。和其他出海品牌不同的是，章丘鐵鍋是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。劉紫木：“我們的產(chǎn)品實(shí)用價(jià)值是很高的，自從在國(guó)內(nèi)知名度提升之后，臻三環(huán)在歐洲，美國(guó)，澳大利亞以及東南亞，印度，巴基斯坦等地區(qū)都做了比較深入的分析和了解。”但是，臻三環(huán)的產(chǎn)品不僅是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的寶貴實(shí)用積累，也是民族的品牌、精神、情懷的最好載體，這兩者是合二為一且不可分割的，這也是臻三環(huán)對(duì)自己產(chǎn)品的定義。劉紫木強(qiáng)調(diào)，隨著時(shí)間的流逝，很多文化開(kāi)始斷層，缺失了品牌的運(yùn)作。企業(yè)應(yīng)該用新的互聯(lián)網(wǎng)傳播模式，去幫助中國(guó)的傳統(tǒng)文化延伸出來(lái)的非常好的產(chǎn)品用品牌的方式走出去。除了對(duì)自身的定義，臻三環(huán)還對(duì)目標(biāo)群體有了初步定位，劉紫木表示，臻三環(huán)面向的市場(chǎng)，第一是針對(duì)海外華人消費(fèi)者，第二是針對(duì)一些非常有文化傳承的國(guó)家和民族。另外，通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，歐洲的餐飲文化比美國(guó)要傳承的好，因?yàn)闅W洲有上千年的文明，他們的烹飪方式和中國(guó)有異曲同工之處，而烹飪的根本就是鐵和實(shí)物的化學(xué)與物理反應(yīng)，所以他們的餐飲也講究火候。臻三環(huán)的產(chǎn)品完全符合他們對(duì)烹飪的需求，而且全系產(chǎn)品都比較受海外華人消費(fèi)者的歡迎。但是受歡迎卻給臻三環(huán)帶來(lái)了苦惱，由于訂單量猛增，臻三環(huán)的生產(chǎn)制造已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，無(wú)奈只能在天貓下架三個(gè)月，2月份積壓的訂單最近才發(fā)貨。劉紫木表示，就目前情況來(lái)看，供需平衡問(wèn)題根本解決不了，給買(mǎi)家承諾的60內(nèi)發(fā)貨做不到，也只能遵循天貓出海平臺(tái)的規(guī)則來(lái)賠付買(mǎi)家。跟著天貓出海打假迫在眉睫雖然《舌尖3》讓臻三環(huán)的鍋火了，但是真正讓臻三環(huán)銷(xiāo)量增長(zhǎng)的是平臺(tái)方的扶持，劉紫木如是說(shuō)。據(jù)悉，從去年天貓出海計(jì)劃實(shí)施開(kāi)始，臻三環(huán)就展開(kāi)了這方面的業(yè)務(wù)，在此之前，臻三環(huán)還是淘寶扶持的中國(guó)匠人品牌。劉紫木：“從2016年開(kāi)始，阿里做了中國(guó)匠人欄目，我們是首期且首發(fā)，宣傳片在阿里輪播了兩周，產(chǎn)品在阿里巴巴的園區(qū)展覽幾個(gè)月。另外，阿里還做了造物節(jié)，會(huì)找一些具有中國(guó)特色和文化的東西幫助傳播，同盛永也是其中之一?！绷硗?，臻三環(huán)還有海外線(xiàn)下購(gòu)業(yè)務(wù)。海外線(xiàn)下購(gòu)業(yè)務(wù)有兩種模式：一種是買(mǎi)家掃碼付款，由臻三環(huán)發(fā)貨到固定倉(cāng)庫(kù)，然后轉(zhuǎn)運(yùn)到海外；另一種是天貓活動(dòng)期間，臻三環(huán)會(huì)一次性配送相應(yīng)的貨物到固定倉(cāng)庫(kù)再轉(zhuǎn)運(yùn)海外，兩種方式最終都會(huì)到達(dá)買(mǎi)家手中。劉紫木稱(chēng)，現(xiàn)在發(fā)貨的國(guó)內(nèi)固定倉(cāng)一般是在深圳轉(zhuǎn)運(yùn)倉(cāng)，業(yè)務(wù)成熟之后，天貓也會(huì)在海外渠道和落地退稅方面給予一定的支持。但是現(xiàn)在這些渠道仍在還在不斷地完善，目前以銷(xiāo)售摸索為主，涉及海外的業(yè)務(wù)很多由天貓幫助推動(dòng)，臻三環(huán)盡量做好貨品供應(yīng)。通過(guò)兩種業(yè)務(wù)的展開(kāi)，臻三環(huán)的產(chǎn)品在華人圈的知名度已經(jīng)很高了。劉紫木，近半年臻三環(huán)的海外銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到了幾百萬(wàn)元的規(guī)模，在天貓出?；顒?dòng)中銷(xiāo)量提升了2到3倍。但也正是這樣的成績(jī)，讓很多人開(kāi)始起了心思，越來(lái)越多的賣(mài)家打著章丘鐵鍋的稱(chēng)號(hào)來(lái)盈利，但是產(chǎn)品卻是有天壤之別。劉紫木，針對(duì)“冒牌”的情況，臻三環(huán)也逐漸意識(shí)到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要性，目前已經(jīng)牽頭成立了章丘鐵匠手工業(yè)協(xié)會(huì)，政府也頒發(fā)了章丘鐵鍋商標(biāo)，但是這個(gè)商標(biāo)申請(qǐng)下來(lái)可能還要一年?！耙环矫嬲槿h(huán)還通過(guò)阿里巴巴搭建的知識(shí)產(chǎn)權(quán)平臺(tái)來(lái)進(jìn)行打假，另一方面也希望造假的集中產(chǎn)地能有更多的人站出來(lái)幫助臻三環(huán)打假?！眲⒆夏菊f(shuō)道。雖然在華人圈的名聲不小，但是提高在外國(guó)消費(fèi)人群中的知名度還需要一個(gè)過(guò)程。劉紫木稱(chēng)，臻三環(huán)在海外的業(yè)務(wù)畢竟剛起步，無(wú)論是在名稱(chēng)還是語(yǔ)言方面都不占優(yōu)勢(shì)，這些需要慢慢梳理清楚。代理商全球鋪開(kāi)紅利普及匠人師傅據(jù)悉，目前臻三環(huán)合作的出海電商平臺(tái)只有天貓，由于對(duì)海外環(huán)境不熟悉，加上也沒(méi)有做外貿(mào)的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致對(duì)整個(gè)跨境電商了解甚微，銷(xiāo)售渠道也還沒(méi)完全打開(kāi)。但是劉紫木告訴，臻三環(huán)之后會(huì)尋求更多的平臺(tái)合作來(lái)展現(xiàn)其品牌文化?！艾F(xiàn)在臻三環(huán)的海外業(yè)務(wù)大概能占到總業(yè)務(wù)的10%左右，在訂單能夠完成的前提下希望能達(dá)到30%，所以現(xiàn)在急需解決的就是供貨問(wèn)題，還有出海涉及到的技術(shù)和語(yǔ)言方面的障礙，使得產(chǎn)品能夠逐漸符合各個(gè)國(guó)家的要求，致力于打造一個(gè)全球品牌?！眲⒆夏颈硎?，“另外，我們也在不斷積極創(chuàng)新，如引進(jìn)海外的陶瓷和我們的產(chǎn)品進(jìn)行融合，根據(jù)市場(chǎng)的需求變化做出調(diào)整，一方面把傳統(tǒng)文化的精髓保留下來(lái)，另一方面使產(chǎn)品更好地適應(yīng)市場(chǎng)。”當(dāng)然，臻三環(huán)一直在做的一件重要的事情就是在全球招募代理商。劉紫木，臻三環(huán)希望能將代理商在全球鋪開(kāi)，現(xiàn)在已經(jīng)在除中國(guó)大陸的十個(gè)地區(qū)簽約了代理商。包括臺(tái)灣，香港，馬來(lái)西亞，新加坡，美國(guó)，澳大利亞，英國(guó)，西班牙等。劉紫木稱(chēng)，臻三環(huán)對(duì)招募的代理商提出最大的一個(gè)要求就是，必須和匠人師傅一起開(kāi)店，讓匠人師傅也享受到零售的紅利，銷(xiāo)售的紅利，商業(yè)的紅利。另外，有能力開(kāi)店的師傅，臻三環(huán)也會(huì)在資金上給予一定的支持。無(wú)論是中國(guó)還是海外，臻三環(huán)不設(shè)加盟費(fèi)，會(huì)全力支持把品牌傳播出去，當(dāng)然，海外代理商可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售渠道的不同而做出部分調(diào)整。“期間，匠人師傅不參與任何的管理，只負(fù)責(zé)分紅，管理權(quán)在代理商和分銷(xiāo)商，但是臻三環(huán)作為品牌方也會(huì)加強(qiáng)監(jiān)督。另外，臻三環(huán)還會(huì)根據(jù)情況引進(jìn)外部的師傅，只要他們的產(chǎn)品和中國(guó)餐飲文化息息相關(guān)。臻三環(huán)未來(lái)會(huì)做整個(gè)平臺(tái)性的融合，這是臻三環(huán)品牌的發(fā)展理念?！眲⒆夏菊f(shuō)道。除了在全球招聘代理商，臻三環(huán)還在線(xiàn)下開(kāi)設(shè)門(mén)店，目前已經(jīng)簽約的有十家，開(kāi)業(yè)的已有三家。劉紫木表示，臻三環(huán)線(xiàn)下業(yè)務(wù)分為兩步走，一方面同盛永做餐飲體驗(yàn)店，消費(fèi)者可以在店體驗(yàn)消費(fèi)，另一方面做中國(guó)廚房旗艦店，推出整體廚房概念，把整個(gè)廚房用的餐具都投放進(jìn)去，如鍋鏟，炊帚，竹蒸籠，菜刀，菜板，蒜臼，笸籮，搟面杖，筷子等?；谀壳罢槿h(huán)的問(wèn)題所在，劉紫木表示，下半年還是以摸索和學(xué)習(xí)為主，先解決公司的內(nèi)部問(wèn)題如產(chǎn)量，可以先不賣(mài)太多，但是要穩(wěn)住渠道，等生產(chǎn)力提上來(lái)之后才能更好的拓展。

消費(fèi)便利性逐漸贏得咖啡消費(fèi)者的青睞，星巴克一貫倡導(dǎo)的“第三空間”難以更好迎合消費(fèi)者需求。同時(shí)，瑞幸等新興咖啡品牌的迅速崛起使中國(guó)咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，星巴克中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率近9年來(lái)首次出現(xiàn)下降。近日，星巴克宣布，與全球互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴集團(tuán)進(jìn)行全方位深度戰(zhàn)略合作，以期完成新零售戰(zhàn)略布局。星巴克2018年第三季度財(cái)報(bào)顯示，該季度全球銷(xiāo)售增長(zhǎng)11%，凈收入達(dá)到63億美元。然而，中國(guó)市場(chǎng)作為星巴克的運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)，卻出現(xiàn)了業(yè)績(jī)下滑的情況。中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率從26.6%下降到19%，下降幅度達(dá)7.6%，這是近9年來(lái)該數(shù)據(jù)首次下降。同時(shí)，相對(duì)于全球同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)1%的情況，中國(guó)區(qū)門(mén)店同店銷(xiāo)售同比下降2%。近日，星巴克宣布，與全球互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴集團(tuán)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，似乎表明了星巴克在中國(guó)市場(chǎng)力挽狂瀾的決心。二者的全方位深度戰(zhàn)略合作主要體現(xiàn)在：（1）星巴克將開(kāi)放其700萬(wàn)名付費(fèi)會(huì)員的數(shù)據(jù)與阿里進(jìn)行對(duì)接；（2）全面融入阿里的新零售戰(zhàn)略，包含餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線(xiàn)；（3）攜手打造全球最大新零售智慧門(mén)店。從二者的合作領(lǐng)域可以看出，星巴克期望通過(guò)此次合作來(lái)幫助自身完成新零售的戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)布局，以應(yīng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者需求變化及互聯(lián)網(wǎng)咖啡快速崛起對(duì)企業(yè)造成的不利影響。▌消費(fèi)需求的變化和互聯(lián)網(wǎng)咖啡的快速崛起使星巴克頹勢(shì)顯現(xiàn)中國(guó)咖啡消費(fèi)需求發(fā)生變化，消費(fèi)便利性獲得青睞從速溶咖啡到現(xiàn)磨咖啡，消費(fèi)者對(duì)于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣不斷發(fā)生變化。如今，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段及優(yōu)化的商業(yè)模式，咖啡外送服務(wù)及無(wú)人化自助咖啡迎合了消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)便利性的需求。在購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)調(diào)咖啡時(shí)，58.4%的消費(fèi)者選擇外賣(mài)渠道，17.5%的消費(fèi)者選擇在大樓的咖啡機(jī)處購(gòu)買(mǎi)，二者之和達(dá)到75.9%?；ヂ?lián)網(wǎng)咖啡的迅速崛起對(duì)星巴克造成銷(xiāo)售壓力消費(fèi)需求的變化促進(jìn)了咖啡細(xì)分市場(chǎng)的出現(xiàn)，比如互聯(lián)網(wǎng)咖啡外賣(mài)、無(wú)人化自助咖啡銷(xiāo)售，這些新興的商業(yè)模式贏得了資本市場(chǎng)的青睞，業(yè)務(wù)得以迅速發(fā)展。在星巴克與Costa等品牌咖啡之間的競(jìng)爭(zhēng)依然激烈的前提下，這些新興咖啡品牌的進(jìn)入加劇了中國(guó)咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。（1）瑞幸咖啡：快速進(jìn)行線(xiàn)下門(mén)店布局，打通線(xiàn)上與線(xiàn)下瑞幸咖啡采用新零售的模式，全方位布局線(xiàn)上與線(xiàn)下，通過(guò)資本補(bǔ)貼的方式推進(jìn)社交裂變式傳播，利用明星經(jīng)紀(jì)打造品牌形象，并將“質(zhì)量好+價(jià)格合理+購(gòu)買(mǎi)方便”作為產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，以應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)咖啡“價(jià)格高+不方便”的消費(fèi)痛點(diǎn)，提升用戶(hù)體驗(yàn)。線(xiàn)下方面，瑞幸咖啡運(yùn)營(yíng)8個(gè)月左右的時(shí)間，便以迅雷不及掩耳之勢(shì)完成門(mén)店布局809家，在核心城市實(shí)現(xiàn)高密度覆蓋。并且瑞幸將門(mén)店屬性弱化，設(shè)置提供“制造和配送”功能的動(dòng)態(tài)“站點(diǎn)”，這些站點(diǎn)的面積、人員和機(jī)器配置會(huì)根據(jù)線(xiàn)上訂單量等因素來(lái)調(diào)節(jié)，使得場(chǎng)景成本在動(dòng)態(tài)變化中實(shí)現(xiàn)最小化。瑞幸線(xiàn)下門(mén)店所有訂單交易都位于線(xiàn)上，員工只需專(zhuān)注進(jìn)行客戶(hù)引導(dǎo)和服務(wù)，運(yùn)營(yíng)效率得以提升。線(xiàn)上，用戶(hù)在APP的交易行為對(duì)接后端的供應(yīng)鏈、物流、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，人、貨、場(chǎng)的核心集中于數(shù)據(jù)上。瑞幸咖啡還建立起用戶(hù)管理數(shù)據(jù)庫(kù)，用100多組標(biāo)簽標(biāo)記用戶(hù)行為，從而獲取到更為精準(zhǔn)的用戶(hù)畫(huà)像。這一新零售模式為瑞幸咖啡帶來(lái)了用戶(hù)的增長(zhǎng)與流量的轉(zhuǎn)化，在半年多的運(yùn)營(yíng)時(shí)間里，其服務(wù)用戶(hù)已超過(guò)350萬(wàn)，銷(xiāo)售杯量達(dá)到1800余萬(wàn)。由于瑞幸咖啡面向的消費(fèi)群體是職場(chǎng)人士及年輕消費(fèi)群體，與星巴克的消費(fèi)群體定位一致，在當(dāng)前市場(chǎng)存量有限的情況下，其線(xiàn)上及線(xiàn)下流量的增長(zhǎng)勢(shì)必會(huì)搶占一定的市場(chǎng)份額，為星巴克帶來(lái)銷(xiāo)售壓力。（2）連咖啡：輕社交模式，線(xiàn)上流量大連咖啡通過(guò)建立電子形式的咖啡庫(kù)，采用輕社交的方式，推進(jìn)用戶(hù)的共性裂變，促進(jìn)咖啡品牌滲透到不同的社交圈，以便捷的外賣(mài)服務(wù)，來(lái)刷新咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景，并通過(guò)提高產(chǎn)品的迭代速度來(lái)創(chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力。在2017年雙十二萬(wàn)能咖啡8小時(shí)返場(chǎng)當(dāng)天，單日銷(xiāo)售峰值更接近40萬(wàn)杯（含預(yù)付費(fèi)進(jìn)入咖啡庫(kù)的儲(chǔ)存飲品），相當(dāng)于星巴克1000家左右門(mén)店的單日銷(xiāo)售量。今年4月初，連咖啡開(kāi)通微信端小程序入口，3小時(shí)內(nèi)完成了10萬(wàn)人拼團(tuán)下單，首日訪(fǎng)問(wèn)量達(dá)300萬(wàn)，順帶為其服務(wù)號(hào)引流20萬(wàn)消費(fèi)用戶(hù)。截至2018年7月，連咖啡在營(yíng)業(yè)門(mén)店200家，用戶(hù)數(shù)量超300萬(wàn)，日均訂單超過(guò)10萬(wàn)。瑞幸和連咖啡巨大的線(xiàn)上流量，讓星巴克意識(shí)到線(xiàn)上市場(chǎng)的廣闊性。并且，咖啡新零售公司可以通過(guò)線(xiàn)上獲得更多消費(fèi)者數(shù)據(jù)，用以指導(dǎo)業(yè)務(wù)開(kāi)展、運(yùn)營(yíng)優(yōu)化，而星巴克門(mén)店消費(fèi)行為還未充分實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上數(shù)據(jù)化，難以充分挖掘信息。同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的線(xiàn)上線(xiàn)下布局，正逐步培養(yǎng)起消費(fèi)者在線(xiàn)上場(chǎng)景消費(fèi)咖啡的習(xí)慣，這讓突出強(qiáng)調(diào)“第三空間”的星巴克感受到了加快建設(shè)“第四空間”的必要性。▌與阿里巴巴進(jìn)行戰(zhàn)略合作，獲取新零售元素依托餓了么、盒馬，接入新零售配送體系今年9月開(kāi)始，星巴克將在北京、上海開(kāi)展餓了么試點(diǎn)外賣(mài)服務(wù)，并計(jì)劃于年底前延伸到全國(guó)30多個(gè)主要城市、2000多家門(mén)店。為提升用戶(hù)體驗(yàn)，餓了么將升級(jí)外賣(mài)設(shè)備，并安排專(zhuān)屬配送團(tuán)隊(duì)。通過(guò)從門(mén)店取貨送外賣(mài)的方式，將利于星巴克獲取線(xiàn)上流量并提升線(xiàn)下門(mén)店坪效。與此同時(shí)，星巴克還將與盒馬深度合作，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——“外送星廚”，形成以盒馬門(mén)店為中心的新零售配送體系。盒馬鮮生有著較高的用戶(hù)粘性和線(xiàn)上轉(zhuǎn)化率，并且精準(zhǔn)定位中高端年輕用戶(hù)，這與星巴克的消費(fèi)人群定位有較大的重疊，二者的合作有利于通過(guò)盒馬滲透星巴克的消費(fèi)者，并通過(guò)線(xiàn)上數(shù)據(jù)，獲取到更清晰的用戶(hù)畫(huà)像，使后期的會(huì)員服務(wù)、推薦體系及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)更加精準(zhǔn)化。但值得注意的是，目前盒馬鮮生的門(mén)店數(shù)量只有50家，短期內(nèi)帶給星巴克的增量有限。建立新零售智慧門(mén)店，打造星巴克“第四空間”星巴克和阿里巴巴還將聯(lián)手開(kāi)創(chuàng)星巴克線(xiàn)上新零售智慧門(mén)店，以作為星巴克的“第四空間”。雙方將基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個(gè)數(shù)字化消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全域消費(fèi)場(chǎng)景下會(huì)員注冊(cè)、權(quán)益兌換和服務(wù)場(chǎng)景的互聯(lián)互通。未來(lái)線(xiàn)上門(mén)店入口還將與星巴克星享俱樂(lè)部會(huì)員系統(tǒng)連接，為每位會(huì)員個(gè)性化專(zhuān)屬定制，最終實(shí)現(xiàn)“千人千店”的新體驗(yàn)。通過(guò)第四空間，阿里可以為星巴克進(jìn)行線(xiàn)上導(dǎo)流，并提供線(xiàn)上積分、社交營(yíng)銷(xiāo)、支付等賦能，星巴克有望獲得更多線(xiàn)上流量支持，將更多消費(fèi)行為線(xiàn)上化，獲得更多消費(fèi)數(shù)據(jù)。同時(shí)，星巴克的品牌文化還可在線(xiàn)上實(shí)現(xiàn)全方位的延伸，相對(duì)于正在著力打造新品牌的競(jìng)爭(zhēng)者，這是星巴克獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。▌星巴克能否將新零售元素融入血液，為自己造血？星巴克近10年在數(shù)字及技術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)積累，在一定程度上降低了對(duì)阿里數(shù)字、技術(shù)的“排異”可能性。品牌優(yōu)勢(shì)有利于星巴克的粉絲群進(jìn)行線(xiàn)上轉(zhuǎn)化，從而推進(jìn)星巴克新零售戰(zhàn)略。近10年，星巴克不斷優(yōu)化數(shù)字和技術(shù)布局新零售戰(zhàn)略的核心是基于技術(shù)和大數(shù)據(jù)重構(gòu)實(shí)體商業(yè)。雖然是傳統(tǒng)零售業(yè)，缺乏一定的互聯(lián)網(wǎng)基因，但近10年來(lái)，星巴克在數(shù)字與技術(shù)方面不斷優(yōu)化布局。這些經(jīng)驗(yàn)的積累，使得星巴克具備了接納、吸收阿里巴巴新零售技術(shù)的基礎(chǔ)。品牌優(yōu)勢(shì)助力星巴克的粉絲群實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上轉(zhuǎn)化多年來(lái)形成的品牌文化和積累的龐大用戶(hù)群體，使得星巴克與新興的互聯(lián)網(wǎng)咖啡相比，無(wú)需通過(guò)過(guò)多的資本補(bǔ)貼來(lái)獲取用戶(hù)，其品牌效應(yīng)還將持續(xù)。2018年1月-3月《中國(guó)餐飲品牌新媒體影響力排行榜》顯示，星巴克的線(xiàn)上新媒體影響力在飲料品牌中排名首位，在消費(fèi)者心目中有著優(yōu)良的口碑，強(qiáng)大的線(xiàn)上新媒體影響力可幫助星巴克獲取較多的線(xiàn)上流量，提升營(yíng)銷(xiāo)效果。▌中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，擁有持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)很關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的線(xiàn)上、現(xiàn)下業(yè)務(wù)布局，使星巴克在中國(guó)市場(chǎng)受到了沖擊，也讓星巴克在與阿里巴巴戰(zhàn)略合作方面的決心更加堅(jiān)定。雖然星巴克在品牌、供應(yīng)鏈、門(mén)店數(shù)量、營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)值觀塑造、企業(yè)文化打造與組織管理等方面，都有領(lǐng)先業(yè)界的優(yōu)勢(shì)，但是當(dāng)前，星巴克若要在中國(guó)咖啡市場(chǎng)力挽狂瀾，需要轉(zhuǎn)換流量思維、打下扎實(shí)的新零售運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)并能夠獨(dú)立應(yīng)用數(shù)據(jù)技術(shù)而提供服務(wù)。可以預(yù)見(jiàn)的是，在與阿里進(jìn)行戰(zhàn)略合作后，會(huì)有不少星巴克粉絲的消費(fèi)行為由線(xiàn)下轉(zhuǎn)到線(xiàn)上，使星巴克得以分割部分線(xiàn)上市場(chǎng)。但具體成效還取決于星巴克對(duì)阿里巴巴新零售技術(shù)與元素的引進(jìn)與吸收程度。前期為補(bǔ)貼依賴(lài)型的瑞幸咖啡，能否靠咖啡品質(zhì)、新的商業(yè)模式刺激增量市場(chǎng)的咖啡需求，逐步積淀起優(yōu)質(zhì)用戶(hù)，建立起競(jìng)爭(zhēng)壁壘，成為品牌依賴(lài)型的咖啡，還有待時(shí)間考驗(yàn)。連咖啡輕社交模式能否增強(qiáng)對(duì)流量粘性的控制也尤為重要，并且通過(guò)頻繁的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)保持用戶(hù)對(duì)品牌的認(rèn)知度的做法，需要連咖啡對(duì)線(xiàn)上推廣成本進(jìn)行持續(xù)性的投入。這些新興品牌能否形成獨(dú)有的品牌文化，戳到消費(fèi)者痛點(diǎn)，并且在保持文化底層架構(gòu)不變的情況下，形成可持續(xù)性的消費(fèi)文化，使得消費(fèi)者能夠認(rèn)可并融入品牌的消費(fèi)文化，也是能否建立起競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要因素。

即使你并不是一個(gè)咖啡愛(ài)好者，也應(yīng)該注意到了一個(gè)叫做瑞幸咖啡（luckincoffee）的咖啡品牌。如果你身在一線(xiàn)城市，你更能體會(huì)到它的存在感：不管是電影院還是寫(xiě)字樓，都有張震和湯唯拿著藍(lán)杯子咖啡說(shuō)“這一杯，誰(shuí)不愛(ài)”的身影。小藍(lán)杯氣勢(shì)兇猛。瑞幸咖啡只用了半年時(shí)間就成功躋身獨(dú)角獸行列，并在7月完成了最新一輪2億美元的融資。截至目前，瑞幸咖啡的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到900家，銷(xiāo)量已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)杯。與小藍(lán)杯在同一時(shí)期引起關(guān)注的是咖啡業(yè)的老牌巨頭星巴克。8月2日，星巴克宣布將依托餓了么配送體系，于今年9月開(kāi)始在北京上海的主要門(mén)店進(jìn)行外送試點(diǎn)，年底覆蓋至30個(gè)城市超過(guò)2000家門(mén)店。雙方正代表著“新零售咖啡”和傳統(tǒng)咖啡巨頭展開(kāi)廝殺，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，無(wú)論資本如何介入，如何營(yíng)銷(xiāo)，賣(mài)咖啡的就是一門(mén)最傳統(tǒng)的零售生意。只是成長(zhǎng)于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的瑞幸發(fā)掘了一種全新經(jīng)營(yíng)模式，而星巴克也只不過(guò)是到了被動(dòng)接受中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代的拐點(diǎn)。后來(lái)者的挑戰(zhàn)即使咖啡館在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量經(jīng)歷了負(fù)增長(zhǎng)，即使相較于國(guó)外中國(guó)人的咖啡消費(fèi)能力較低，但市場(chǎng)和資本似乎依然對(duì)咖啡在中國(guó)的未來(lái)抱以信心。作為星巴克最大的增量市場(chǎng)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模在2015年已經(jīng)達(dá)到了700億。倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正以每年15%的增速爆發(fā)。作為對(duì)比，全球市場(chǎng)的平均增速是2%。瑞幸咖啡的創(chuàng)始人看到了一個(gè)擁有巨大潛力的市場(chǎng)。其聯(lián)合創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁郭瑾一說(shuō)，“中國(guó)消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)之所以少，原因在于價(jià)格太貴了、門(mén)店太少。買(mǎi)一杯咖啡非常不方便。”他認(rèn)為這是兩個(gè)主要痛點(diǎn)，從而導(dǎo)致中國(guó)的咖啡市場(chǎng)沒(méi)有被充分激發(fā)出來(lái)，“通過(guò)解決這兩個(gè)痛點(diǎn)，讓咖啡價(jià)格更低，性?xún)r(jià)比更好，讓門(mén)店更密布，（市場(chǎng)）是完全可以激發(fā)出來(lái)的?，F(xiàn)在生活節(jié)奏這么緊張，工作壓力這么大，人們也需要一本咖啡。”郭瑾一的思考是中國(guó)咖啡品牌面臨的現(xiàn)實(shí)和機(jī)會(huì)咖啡在90年代進(jìn)入中國(guó)，主要消費(fèi)人群集中在受外來(lái)文化影響較大的沿海各省，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、進(jìn)口咖啡豆再加上“舶來(lái)品”的概念，讓咖啡的價(jià)格一直高于其他飲料。以北京為例，2016年北京人均年收入為119928元，一杯星巴克美式的價(jià)格是24元。如果在北京每天都喝星巴克的話(huà)，每年需要8760元的成本?，F(xiàn)在，同樣是一杯美式咖啡，DunkinDonuts（唐恩都樂(lè)）在中國(guó)的價(jià)格是22元，肯德基K咖啡17元，麥當(dāng)勞20元，但是這些品牌的門(mén)店幾乎都遠(yuǎn)離寫(xiě)字樓。與這些品牌類(lèi)似，瑞幸咖啡一杯美式的價(jià)格是21元，但是它離白領(lǐng)更近，提供的外賣(mài)業(yè)務(wù)也更加便利。為了培育消費(fèi)者，瑞幸還進(jìn)行了一系列促銷(xiāo)推廣活動(dòng)，包括買(mǎi)一送一買(mǎi)五送二等。創(chuàng)始人錢(qián)治亞說(shuō)想用這樣的推廣模式教育市場(chǎng)，推廣咖啡并讓人們認(rèn)識(shí)這個(gè)新的品牌。目前瑞幸擁有最多的門(mén)店是商務(wù)區(qū)附近的中小型門(mén)店，以及寫(xiě)字樓內(nèi)沒(méi)有堂食的廚房店。郭瑾一并不否定門(mén)店的重要性，“后續(xù)我們會(huì)把線(xiàn)下店開(kāi)的更密集，到年底開(kāi)到2000家店，全國(guó)核心城市地區(qū)的門(mén)店的密度達(dá)到500米之內(nèi)就會(huì)有一家瑞幸咖啡?！奔由贤馑头?wù)，瑞幸的目標(biāo)就是讓工作忙碌的人們，能夠更快捷、方便地獲得咖啡。但這并不是瑞幸的核心優(yōu)勢(shì)郭瑾一想強(qiáng)調(diào)，瑞幸咖啡不只是一個(gè)外賣(mài)咖啡，外賣(mài)咖啡也不等同于新零售咖啡，“瑞幸咖啡被視為新零售的代表，是因?yàn)槲覀兺ㄟ^(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的技術(shù)，重構(gòu)了咖啡行業(yè)的技術(shù)邏輯?！眰鹘y(tǒng)咖啡的行業(yè)需要一個(gè)很好的位置、一個(gè)很大的門(mén)店，顧客都是從線(xiàn)下找到它，門(mén)店租金占大比重的成本。瑞幸咖啡改變的是傳統(tǒng)零售過(guò)度依靠門(mén)店的成本結(jié)構(gòu)模型，他們高度重視用戶(hù)線(xiàn)上的體驗(yàn)和線(xiàn)上流量的獲得，所以客戶(hù)大多是通過(guò)APP而非門(mén)店找到它。同時(shí)，它又能通過(guò)這種方式，不斷地提供包括外賣(mài)、堂食等多種消費(fèi)的場(chǎng)景，最終實(shí)現(xiàn)讓顧客喝到性?xún)r(jià)比更高也更便捷的好咖啡的目標(biāo)?！斑@才是傳統(tǒng)咖啡店和一個(gè)新零售咖啡品牌的本質(zhì)差別。外賣(mài)并不能代表核心競(jìng)爭(zhēng)力?！惫徽f(shuō)。巨頭的改革星巴克當(dāng)然已經(jīng)感受到了競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)。其中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“我們一直以來(lái)都有不少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者，并且每年都會(huì)有新的競(jìng)爭(zhēng)者出現(xiàn)。我們所取得的成功、發(fā)展以及可持續(xù)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)模式都不時(shí)地吸引著創(chuàng)業(yè)公司及其他市場(chǎng)參與者進(jìn)入咖啡行業(yè)?！钡谝回?cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）近期的一份市場(chǎng)報(bào)告顯示，中國(guó)市場(chǎng)上已經(jīng)有超過(guò)140,000家咖啡店。星巴克中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人在接受鳳凰科技采訪(fǎng)時(shí)表示，與自己的中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)者相比，星巴克的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于它帶來(lái)的伙伴體驗(yàn)、顧客體驗(yàn)、社區(qū)服務(wù)以及自己獨(dú)特的咖啡文化。可以看到，星巴克并沒(méi)有把所有的重心都放在顧客購(gòu)買(mǎi)咖啡的便捷性上，他們更看重全面的消費(fèi)感受。但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)不失為一件好事。瑞幸為代表的咖啡品牌的出現(xiàn)，正在催化這位咖啡巨頭的“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化”變革。郭瑾一認(rèn)為，許多傳統(tǒng)咖啡館的倒下原因在于基礎(chǔ)商業(yè)模式的問(wèn)題，過(guò)度依賴(lài)門(mén)店，導(dǎo)致成本沒(méi)法控制，獲客成本極高，把交易模式打破，把交易模型重構(gòu)才可能跟其它品牌競(jìng)爭(zhēng)。但是面對(duì)巨頭星巴克，他忽略了一個(gè)重要因素。星巴克接入餓了么外送服務(wù)的背后，是全方位的與阿里巴巴的合作。以阿里巴巴的技術(shù)、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和全渠道的營(yíng)銷(xiāo)能力，星巴克完全可以開(kāi)創(chuàng)性地打造一個(gè)突破想象的新體驗(yàn)。無(wú)論是星巴克自有平臺(tái)還是阿里生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的淘寶、支付寶、口碑、天貓等新零售業(yè)態(tài)，都可以接入星巴克的改造中。面臨越來(lái)越多挑戰(zhàn)者的星巴克，也正在改變自己的傳統(tǒng)模式，加入新零售的大潮之中。瑞幸目前所擁有的技術(shù)和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)正在受到星巴克的回?fù)?。但同時(shí)，星巴克并沒(méi)有放棄自己線(xiàn)下門(mén)店的優(yōu)勢(shì)。介于家與辦公室之間的“第三空間”是星巴克CEO舒爾茨提出的概念，盡管競(jìng)爭(zhēng)壓力頗大，但是星巴克依然在堅(jiān)守這一路線(xiàn)。過(guò)去的一段時(shí)間，星巴克開(kāi)出了非常多家甄選店。這些門(mén)店除了配有售價(jià)更高的手沖與虹吸咖啡外，在裝修、裝飾上也在升級(jí)。《2017中國(guó)咖啡行業(yè)報(bào)告》顯示，流量高的都是那些能夠提供第三空間的咖啡店。休閑+社交依然是咖啡消費(fèi)者的主要訴求。顯然星巴克的一系列改革都是希望能夠留住顧客，讓他們多停留，而不是買(mǎi)完就走人。而瑞幸在餐飲轉(zhuǎn)向休閑場(chǎng)景時(shí)，選擇用輕門(mén)店模式實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，并將重心放在便利性，是一件好事嗎？青山資本認(rèn)為認(rèn)為對(duì)于咖啡這個(gè)品類(lèi)來(lái)說(shuō)，品牌是競(jìng)爭(zhēng)的核心壁壘，規(guī)模和資本是一個(gè)重要的因素，但談不上壁壘。從市場(chǎng)上比較熱門(mén)的新零售業(yè)態(tài)看，它們之所以比較“熱”的核心原因，在于營(yíng)銷(xiāo)方面花了較多的精力。經(jīng)歷了雕爺牛腩和黃太吉的餐飲界人士，或許很難被瑞幸從互聯(lián)網(wǎng)移植來(lái)的資本游戲所打動(dòng)了。那些喝著星巴克長(zhǎng)大的人呢？或許你能在那些小眾精品咖啡館，或者是星巴克的臻選店里找到他們。而瑞幸是否能“馴化”那些星巴克與它的美國(guó)同儕們沒(méi)有觸及到的消費(fèi)者？即使成功，如何確保他們不會(huì)轉(zhuǎn)向其它的咖啡品牌？這都是瑞幸要面臨的問(wèn)題。郭瑾一認(rèn)同，不管新零售還是傳統(tǒng)零售，重要的是為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品。而他對(duì)好產(chǎn)品的定義從三個(gè)維度來(lái)判斷：品質(zhì)，性?xún)r(jià)比，便捷性。對(duì)此，餐飲業(yè)職業(yè)教育平臺(tái)勺子課堂的羅先生表示，“他忽略了星巴克在中國(guó)近二十年的品牌影響力?！边@或許將成為影響瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克成敗的關(guān)鍵因素。

7月26日，拼多多在納斯達(dá)克掛牌上市，首日收盤(pán)價(jià)為26.70美元/ADS，較發(fā)行價(jià)19美元/ADS上漲40.53%。根據(jù)招股書(shū)，拼多多此次發(fā)行8560萬(wàn)股ADS（美國(guó)存托股票），代表3.424億股A類(lèi)普通股。結(jié)合股價(jià)推算，拼多多當(dāng)前市值達(dá)295.78億美元。拼多多的進(jìn)擊，揭開(kāi)了存在于互聯(lián)網(wǎng)投資領(lǐng)域的“空間折疊”。成立三年即上市，看不懂的人質(zhì)疑它急功近利，認(rèn)同者欣賞它的速戰(zhàn)速?zèng)Q?！拔瀛h(huán)內(nèi)人群”說(shuō)它是“上市的地?cái)們骸?，客單價(jià)提升空間有限。但在下沉市場(chǎng)，它卻算是實(shí)打?qū)嵉南M(fèi)升級(jí)。股權(quán)結(jié)構(gòu)顯示，IPO后，拼多多創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼CEO黃崢對(duì)公司擁有絕對(duì)控制權(quán)，與其相關(guān)附屬實(shí)體持股比例為46.8%。第二股東騰訊持有17.0%（相似的是，2014年京東上市前，騰訊的持股比例為17.6%），高榕資本持有9.3%，紅杉資本持有6.8%。黃崢“持股多，主要是因?yàn)楣緯r(shí)間短，還來(lái)不及攤薄”。在IPO前夕的媒體溝通會(huì)上，他解釋道。從融資情況看，拼多多自2015年以來(lái)一共經(jīng)歷了ABCD四輪融資，融資規(guī)模合計(jì)17.02億美元。除了天使投資人段永平，支持拼多多的投資人還包括光速資本創(chuàng)始合伙人宓群、紅杉中國(guó)合伙人郭山汕、高榕資本創(chuàng)始合伙人張震等。至此，近幾年里資本在下沉市場(chǎng)的布局也逐漸清晰起來(lái)：快手、趣頭條、拼多多構(gòu)成的“下沉三巨頭”身后，有投資巨擘騰訊、阿里巴巴的身影。而在新基金矩陣，高榕資本押注虎牙直播和拼多多，源碼資本則手握趣店和今日頭條。如果說(shuō)2011年是屬于一二線(xiàn)城市5億互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)元年，那么2018年，則是屬于另外5億下沉用戶(hù)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)。下沉市場(chǎng)資本之爭(zhēng)被問(wèn)及怎么看待拼多多的時(shí)候，劉強(qiáng)東在美國(guó)《財(cái)富》雜志的頭腦風(fēng)暴科技會(huì)議上說(shuō)，自己“更在乎用戶(hù)體驗(yàn)，只要在中國(guó)有過(guò)幾次購(gòu)物經(jīng)歷，或許只要三次就能得到答案”。他的觀點(diǎn)也影響了今日資本的總裁徐新。徐新覺(jué)得，要想理解拼多多，得和三四線(xiàn)城市的小鎮(zhèn)青年一起混一陣才有可能。不過(guò)，處于野蠻生長(zhǎng)期的互聯(lián)網(wǎng)公司，人們是否看得懂它的商業(yè)模式，和資本市場(chǎng)是否認(rèn)可它的表現(xiàn)，是兩回事。拼多多和2012年唯品會(huì)流血上市時(shí)的處境如出一轍。當(dāng)時(shí)，很多人覺(jué)得唯品會(huì)是一家處理尾貨的公司，怎么可能做到這么大的規(guī)模。但在上市一年后，唯品會(huì)最高漲幅達(dá)60倍。拼多多也上演了一場(chǎng)極速進(jìn)擊。拼多多IPO定價(jià)19美元/ADS。IPO發(fā)行價(jià)格區(qū)間為16-19美元，由于獲得13倍超額認(rèn)購(gòu)，黃崢有權(quán)在價(jià)格區(qū)間上限的基礎(chǔ)上再上調(diào)20%至22.8美元/ADS，這相當(dāng)于拼多多2019年預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)的37倍市盈率。但拼多多放棄了這一權(quán)利。但在上市當(dāng)日，這家公司就沖上了中概股排行榜高位。截至7月27日，如果拋開(kāi)中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)石油、中國(guó)電信三家“中字頭”企業(yè)，在美股上市的中概股中，拼多多市值排名第五，穩(wěn)坐中國(guó)第三大電商平臺(tái)的位置。提交招股書(shū)時(shí)，想要迎合美國(guó)資本市場(chǎng)的拼多多，給自己找了“Costo+Disney”的夢(mèng)幻組合作為對(duì)標(biāo)。目前看來(lái)，美國(guó)資本市場(chǎng)買(mǎi)單了。美國(guó)投資咨詢(xún)網(wǎng)站SeekingAlpha的專(zhuān)欄作家加里·亞歷山大表示，拼多多從名字上就揭示了團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的本質(zhì)：相約一起購(gòu)買(mǎi)特定商品的人越多，商品的優(yōu)惠力度就越大，價(jià)格就越便宜。拼多多得益于團(tuán)購(gòu)，“隨著收入的攀升，將逐漸成為阿里、京東兩大巨頭的有力競(jìng)爭(zhēng)者”。講究盈利的美股市場(chǎng)，對(duì)拼多多的喜歡并不出乎意料。和大量處在燒錢(qián)階段的互聯(lián)網(wǎng)公司不同，拼多多的融資能力遠(yuǎn)超過(guò)它的燒錢(qián)速度，現(xiàn)金流狀況也不錯(cuò)。據(jù)招股書(shū)顯示，拼多多自2017年第一季度起全面轉(zhuǎn)型為平臺(tái)電商，來(lái)自在線(xiàn)平臺(tái)的廣告和傭金收入取代自營(yíng)收入。從現(xiàn)金流量表看，拼多多經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~始終為正：2017年和2018年Q1分別為3.15億元、6.29億元。數(shù)字報(bào)表上的拼多多，流量獲取成本低，庫(kù)存壓力小，現(xiàn)金流表現(xiàn)好，融資能力強(qiáng)。2017年和2018年Q1的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物分別為30.58億元和86.34億元。這些現(xiàn)金為公司2017年、2018年Q1分別帶來(lái)了8078.3萬(wàn)元、5016.3萬(wàn)元的利息收入。拼多多的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，讓黃崢的身價(jià)完成了從百萬(wàn)美元到百億美元的“躍龍門(mén)”一跳。2007年，黃崢曾因?yàn)镚oogle上市而獲得百萬(wàn)美元身家。而目前，根據(jù)黃崢持有股份測(cè)算，他擁有138億美元的財(cái)富。2018年7月26日晚上，人們突然發(fā)現(xiàn)，黃崢的身價(jià)已經(jīng)超過(guò)劉強(qiáng)東了。五環(huán)內(nèi)外的消費(fèi)折疊拼多多業(yè)績(jī)?cè)胶?，?duì)其商業(yè)模式和口碑的爭(zhēng)議之聲也就越大。拼多多的投資人都分別肯定過(guò)黃崢的判斷力和思維格局。他站在“五環(huán)內(nèi)”，重新評(píng)估并一手開(kāi)創(chuàng)了“五環(huán)外”互聯(lián)網(wǎng)的價(jià)值與未來(lái)。人們反復(fù)提到一個(gè)事實(shí)：在市場(chǎng)預(yù)判電商戰(zhàn)爭(zhēng)已迎來(lái)終局的時(shí)候，拼多多以高滲透率和日訂單數(shù)量第二的成績(jī)，完成逆襲?！拔瀛h(huán)內(nèi)人群”到現(xiàn)在也無(wú)法理解微信群拉人頭的拼團(tuán)模式，如何刷新了電商格局。但黃崢說(shuō)過(guò)，消費(fèi)升級(jí)不是讓上海人去過(guò)巴黎人的生活，而是讓安徽安慶的人有廚房紙用。從用草紙到用衛(wèi)生紙，也是消費(fèi)升級(jí)?！爸袊?guó)的新中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)太少了，雖然他們占據(jù)了絕大部分話(huà)語(yǔ)權(quán)，但如果一味追求他們的物質(zhì)升級(jí)，就只會(huì)讓中國(guó)火車(chē)頭更往前，尾巴更往后。中國(guó)有大量的人在平均線(xiàn)以下，他們生活在兩個(gè)世界。”據(jù)極光大數(shù)據(jù)顯示，截至2018年6月26日，拼多多APP安裝滲透率已達(dá)26.5%，已經(jīng)超越京東的23.52%，在所有電商APP中排名第二，緊隨淘寶之后。且從目前滲透增長(zhǎng)趨勢(shì)看，拼多多APP的增長(zhǎng)斜率仍然領(lǐng)先其他電商平臺(tái)。無(wú)論理解與否，資本市場(chǎng)對(duì)拼多多已經(jīng)達(dá)成了一個(gè)共識(shí)：拋開(kāi)目標(biāo)用戶(hù)群體談消費(fèi)升降級(jí)，無(wú)異于拋開(kāi)劑量談藥物毒性。在下沉市場(chǎng)，拼多多確實(shí)有所成就。參與拼多多B輪融資的光速資本創(chuàng)始合伙人宓群說(shuō)，“拼多多通過(guò)深度洞悉用戶(hù)消費(fèi)需求，把社交關(guān)系和產(chǎn)品的顆粒度打磨到極致，拼單模式讓商品通過(guò)社交的方式來(lái)獲取用戶(hù)，促成了高效的信息匹配，在滿(mǎn)足用戶(hù)實(shí)際且有效需求的同時(shí)，提升了供應(yīng)鏈的效率和質(zhì)量”。從經(jīng)營(yíng)狀況看，拼多多在2017年和2018年Q1的GMV分別為1412億元、662億元。截至2018年Q1，拼多多平臺(tái)年活躍用戶(hù)已經(jīng)到達(dá)2.95億。此外，拼多多在小程序方面的表現(xiàn)也很搶眼。來(lái)自艾瑞的數(shù)據(jù)顯示，截至2018年3月，拼多多小程序累計(jì)用戶(hù)已達(dá)2.33億人，遠(yuǎn)高于同期京東的0.86億人和唯品會(huì)的0.53億人。在拼多多IPO后，紅杉資本全球執(zhí)行合伙人沈南鵬說(shuō)了這樣一句話(huà)：“拼多多既有創(chuàng)新性，又有規(guī)模性”。但也有投資人堅(jiān)持認(rèn)為拼多多不值得投資。有趣的是，不同的判斷，基于同一種理由。同樣是售賣(mài)低價(jià)商品，在不看好的投資人眼里，拼多多商品廉價(jià)的特色過(guò)于鮮明，幾乎把自己釘死在了低價(jià)區(qū)間。未來(lái)，如果拼多多想要提高客單價(jià)，用戶(hù)的接受度未必高。廉價(jià)商品平臺(tái)的認(rèn)知，很難抹去了。“拼多多和唯品會(huì)一樣，現(xiàn)在爭(zhēng)議很多，股價(jià)暴漲，但風(fēng)頭一過(guò)，怕是會(huì)一地雞毛”。一位不看好拼多多升值空間的投資人對(duì)投中網(wǎng)表示，唯品會(huì)是拼多多的“前車(chē)之鑒”，隨著流量吃緊，尾貨特賣(mài)模式迎來(lái)瓶頸，活躍用戶(hù)增長(zhǎng)速度很快就會(huì)放緩，“神話(huà)破滅也不過(guò)是三年時(shí)間”。屬于拼多多的用戶(hù)高速增長(zhǎng)紅利期即將逝去。據(jù)艾瑞統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入2018年以來(lái)，拼多多APP端MAU規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，而其依托生存的微信，自身用戶(hù)增長(zhǎng)也遇到了一些麻煩。在2.95億活躍用戶(hù)背景下，黃崢需要探索如何增加用戶(hù)留存率，增加商戶(hù)規(guī)模，提升用戶(hù)體驗(yàn)。對(duì)拼多多來(lái)說(shuō)，IPO是個(gè)新起點(diǎn)。新一輪的投入期即將到來(lái)。能否扭轉(zhuǎn)悖論，撫平“空間折疊”，拼多多接下來(lái)一年的表現(xiàn)至關(guān)重要。據(jù)招股書(shū)披露，拼多多計(jì)劃將40%的募資款用于增強(qiáng)和擴(kuò)大公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)，40%用于技術(shù)研發(fā)，剩余資金會(huì)用于日常公司運(yùn)營(yíng)和潛在投資項(xiàng)目。

雷軍眼下可能只關(guān)心兩件事：一是開(kāi)店，第二件事還是開(kāi)店。成功登陸港交所以后，雷軍和他的團(tuán)隊(duì)，接下來(lái)需要向投資者兌現(xiàn)之前諾言（起碼證明推進(jìn)順利）：擴(kuò)大新零售版圖，將小米生態(tài)鏈穩(wěn)穩(wěn)扎根線(xiàn)下市場(chǎng)。這并不是一件容易完成的事，Apple、華為、OV等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手線(xiàn)下基因強(qiáng)大，但雷軍雄心勃勃——他們計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)開(kāi)出1000家小米之家，最終可能會(huì)在全國(guó)開(kāi)1000-2000家店。7月15日，小米之家通州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)，這是北京第20家店，也是北京面積最大的小米之家，足足有570平方米，給到小米人更多施展空間。這種施展不僅體現(xiàn)在小米、米家產(chǎn)品上，還包括小米生態(tài)鏈平臺(tái)“小米有品”。更早以前的6月16日，小米之家南京旗艦店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。該店被雷軍稱(chēng)之為“小米新零售旗艦之作”，除體驗(yàn)全面升級(jí)外，在那家面積超過(guò)700平方米的店里，還傾斜部分資源，開(kāi)辟“小米有品”專(zhuān)區(qū)。作為小米新零售一大直營(yíng)渠道，小米有品同樣在小心驗(yàn)證線(xiàn)下落地的可能。筆者曾于今年6月初實(shí)體探訪(fǎng)小米有品全國(guó)首家旗艦店店，并對(duì)該店體驗(yàn)做粗淺分析。通州萬(wàn)達(dá)店也不例外，有品再次全面與小米、米家產(chǎn)品“融合”在了一起?！读闶劾习鍍?nèi)參》APP日前走進(jìn)該店，試圖從這里找到一些關(guān)于小米新零售理想線(xiàn)下模型的可能痕跡。1“小愛(ài)同學(xué)”加持，體驗(yàn)全面智能化通州萬(wàn)達(dá)店位于廣場(chǎng)一層，貫通廣場(chǎng)內(nèi)外，兩端均為落地透明玻璃門(mén)，視野更加開(kāi)闊。該店延續(xù)小米一貫簡(jiǎn)約、現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格，棕、白、灰等主色調(diào)錯(cuò)落有致，并與左右的星巴克與Sephora形成明顯區(qū)隔。產(chǎn)品陳列上，整體分為健康、出行、配件、音頻、智能、兒童等六個(gè)區(qū)域，同時(shí)在中間區(qū)域搭建廚房、床上用品、客廳、親子體驗(yàn)區(qū)等多組特定智能場(chǎng)景，以強(qiáng)化觀感體驗(yàn)。臨街入口處，主要展示風(fēng)扇、臺(tái)燈、掃地機(jī)器人、插線(xiàn)板等智能家居產(chǎn)品。小米AI音箱作為語(yǔ)音中控系統(tǒng)，可協(xié)助控制產(chǎn)品開(kāi)關(guān)及功能調(diào)節(jié)。值得一提的是，為引導(dǎo)到店用戶(hù)體驗(yàn)，店內(nèi)還特意設(shè)置了多條語(yǔ)音指令以供備選。右側(cè)則為親子體驗(yàn)區(qū)，米兔機(jī)器人、保溫杯、餐盤(pán)、烘干器等兒童用品五顏六色，同時(shí)設(shè)有互動(dòng)區(qū)，可供實(shí)際操作和體驗(yàn)智能產(chǎn)品、玩具。如果說(shuō)零售市場(chǎng)“得年輕人得天下”，那這家小米之家無(wú)疑是成功的（至少在暑假這個(gè)檔期）。筆者店里閑逛時(shí)粗略統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，兒童在店里的比例約占到1/4，并且均對(duì)智能場(chǎng)景表現(xiàn)出濃厚興趣。與兩側(cè)商品緊湊碼放不同，中間則主要以實(shí)際體驗(yàn)場(chǎng)景的搭建為主。75英寸的小米電視4與150英寸的米家激光投影電視背對(duì)著背，既是功能對(duì)比，也給到店用戶(hù)有更多停下腳步的理由。該店同時(shí)還原家庭廚房使用場(chǎng)景，鍋、碗、筷、餐具、收納罐等被置于同一張操作臺(tái)上，一旁的墻上掛著不同規(guī)格和功能的鏟勺，頗有一番煙火氣。轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，桌上并排擺放著電飯煲、電熱鍋、料理機(jī)、凈水器、炒鍋、煎鍋等各式廚房電器及鍋具。鍋具相對(duì)比較特殊，除功能及品質(zhì)外，尺寸、重量也是掌勺人尤為關(guān)注的方面，眼睛看一看，掂量一下輕重，更能輔助做決策。除此之外，頗具層次感的安格爾黑胡桃原木餐桌椅，堆滿(mǎn)辦公用品小物件的書(shū)桌，搭配有精致咖啡杯的膠囊咖啡機(jī)，以及條紋四件套、乳膠靜音床墊組成的床具等，也被緊湊布置居中的各處，極大地強(qiáng)化家的感覺(jué)，“應(yīng)該把小米搬回家”，有店內(nèi)消費(fèi)者半開(kāi)玩笑地說(shuō)。靠近廣場(chǎng)內(nèi)側(cè)入口側(cè)，則著重展示小米手機(jī)、智能穿戴等產(chǎn)品。中間六臺(tái)體驗(yàn)臺(tái)分別展示小米6x、小米8、紅米、MIX等系列手機(jī)以及鍵鼠、筆記本、頭戴式耳機(jī)等產(chǎn)品。左右兩側(cè)入墻柜分別展示藍(lán)牙耳機(jī)、移動(dòng)電源、音箱、路由器等配件，以及電熱水壺、電飯煲、掃地機(jī)器人等產(chǎn)品。2小米有品自然融入，小米新零售模型初現(xiàn)？比起小米之家，筆者實(shí)際上更加關(guān)注的是小米有品的落地形式。首先從定位來(lái)說(shuō)，小米之家主要售賣(mài)小米、米家品牌產(chǎn)品，本身SKU較少，且均為小米自有品牌產(chǎn)品，渠道相對(duì)易于管控。有品則不然，除售賣(mài)前述產(chǎn)品外，還兼售生態(tài)鏈品牌產(chǎn)品及精選部分第三方品牌產(chǎn)品，SKU超過(guò)3000個(gè)，屬于泛生活消費(fèi)品平臺(tái)。根據(jù)上市招股書(shū)，截至今年6月份，小米已累計(jì)投資210家生態(tài)鏈企業(yè)，其中超過(guò)90家公司專(zhuān)注智能硬件產(chǎn)品。小米對(duì)生態(tài)鏈企業(yè)的投資原則為“持股但不控股”，雙方共同設(shè)計(jì)和研發(fā)產(chǎn)品，并由生態(tài)鏈企業(yè)組織產(chǎn)品生產(chǎn)，下游則通過(guò)小米自有渠道及第三方分銷(xiāo)渠道對(duì)外銷(xiāo)售，并進(jìn)行收益分成。小米有品長(zhǎng)期以來(lái)走的是“爆品”模式，意圖在生態(tài)鏈企業(yè)身上復(fù)制或者傳遞小米產(chǎn)品理念。這樣做在完善小米生態(tài)鏈產(chǎn)品體系的同時(shí)，也保證了產(chǎn)品調(diào)性相對(duì)統(tǒng)一。但難就難在，如此多的生態(tài)鏈企業(yè)和產(chǎn)品，落地產(chǎn)品選擇及成本實(shí)難估量。這種不確定性體現(xiàn)在，小米之家在快速?gòu)?fù)制的同時(shí)，小米有品全國(guó)首家旗艦店仍在試營(yíng)業(yè)階段。小米生態(tài)鏈副總裁、小米有品總經(jīng)理高自光曾表示，小米有品未來(lái)是否更大規(guī)模開(kāi)店，仍在動(dòng)態(tài)考慮當(dāng)中?！读闶劾习鍍?nèi)參》此前曾判斷，類(lèi)似“店中店”形式的探索，或許將有更多機(jī)會(huì)落地。而在通州萬(wàn)達(dá)店里，這種融合似乎又更進(jìn)一步。臨街入口處，小米有品LOGO十分醒目。并且從產(chǎn)品陳列來(lái)看，有品產(chǎn)品盡管數(shù)量相對(duì)較少，但陳列位置并無(wú)明顯傾向，部分與小米或米家產(chǎn)品相互補(bǔ)充，同臺(tái)競(jìng)技。甚至在部分貨柜上，有品產(chǎn)品還被放置在最佳視野范圍上。值得一提的是，該店有品產(chǎn)品外包裝一角均有“有品”、“小米有品”或“米家有品”式樣標(biāo)簽，以強(qiáng)化辨識(shí)度，但標(biāo)簽名并不統(tǒng)一。《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）從小米方面了解到，目前有品正處于新老包裝替換期，部分產(chǎn)品可能無(wú)此類(lèi)標(biāo)簽或出現(xiàn)不一致現(xiàn)象，未來(lái)有品會(huì)統(tǒng)一增加該類(lèi)標(biāo)簽。事實(shí)上，這主要跟有品頻繁更名有關(guān)。有品起初名為“米家有品”，2017年8月，米家有品宣布更名“有品”，去掉“米家”屬性的同時(shí)，有品也正式對(duì)外界全面開(kāi)放渠道，除售賣(mài)小米、米家及生態(tài)鏈品牌產(chǎn)品外，還引入大批第三方品牌產(chǎn)品，轉(zhuǎn)型成精選電商平臺(tái)。最新一次更名，發(fā)生在今年5月，有品悄然更名“小米有品”，再度強(qiáng)化小米品牌標(biāo)識(shí)。多次更名背后，反映的是小米有品在內(nèi)部的模糊定位。如今逐步融入線(xiàn)下渠道，或許這才最符合雷軍眼里，新零售渠道應(yīng)該有的理想模型。3小米新零售，一個(gè)小米之家業(yè)態(tài)就夠了？雷軍和馬云都自稱(chēng)新零售首倡者，但不管如何解讀，線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道打通都是共性觀點(diǎn)。小米是線(xiàn)上部分渠道布局較為清晰，小米商城、小米之家、有品、以及天貓旗艦店等把控多個(gè)入口。但線(xiàn)下則不然，各地情況錯(cuò)綜復(fù)雜，尤其在三四線(xiàn)城市及縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，必須給到渠道足夠利潤(rùn)空間。雷軍理解的新零售渠道，是向用戶(hù)銷(xiāo)售小米智能手機(jī)及其他智能硬件產(chǎn)品，從而建立龐大自有平臺(tái)，直接面對(duì)終端消費(fèi)者，提高整體銷(xiāo)售效率，并提供相應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。按照目前小米之家推進(jìn)速度，千店計(jì)劃似乎大概率會(huì)實(shí)現(xiàn)。但顯然，僅將小米、米家落地線(xiàn)下，稱(chēng)不上真正的“新零售”，小米有品必然需要同步落地線(xiàn)下。那么，一個(gè)小米之家業(yè)態(tài)能解決所有問(wèn)題嗎？答案顯然是否定的。受限于小米之家本身的定位，似乎很難給到小米有品更多露出機(jī)會(huì)。小米、米家產(chǎn)品線(xiàn)相對(duì)穩(wěn)定，而“爆品”模式的小米有品則在源源不斷更新產(chǎn)品庫(kù)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，落地風(fēng)險(xiǎn)大。小米有品往線(xiàn)下走的思路，筆者以為可分為兩條路徑：一是差異化選品；根據(jù)區(qū)域消費(fèi)畫(huà)像，選擇性地投放產(chǎn)品到小米之家門(mén)店，測(cè)試市場(chǎng)反應(yīng)，同時(shí)保持周期性更新；二是各地開(kāi)設(shè)小米有品旗艦店，給到小米生態(tài)鏈企業(yè)以及第三方品牌產(chǎn)品更多落地機(jī)會(huì)。顯然，前者相對(duì)模式更輕，運(yùn)作起來(lái)更加靈活，后者則有更多測(cè)試市場(chǎng)反應(yīng)的機(jī)會(huì)。至于說(shuō)，應(yīng)該兩條路齊頭并進(jìn)，還是先輕后重，從小米之家通州萬(wàn)達(dá)店身上，我們似乎能大概率找到一些答案。

前天，老板電器宣布與金帝電器達(dá)成戰(zhàn)略合作，老板電器將以51%的持股比例戰(zhàn)略控股金帝電器，布局集成廚房市場(chǎng)，此消息在廚電圈引起了不小的震動(dòng)。拋開(kāi)二者合作的形式和內(nèi)容等細(xì)節(jié)不談，這也印證了在這風(fēng)起云涌的家居行業(yè)，企業(yè)正從單打獨(dú)斗、對(duì)立競(jìng)爭(zhēng)一步步走向抱團(tuán)合作、互利共贏的產(chǎn)業(yè)融合局面。在以“大行業(yè)，小企業(yè)”著稱(chēng)的家居行業(yè)，企業(yè)之間互助合作共謀發(fā)展的現(xiàn)象早已有之，除了上面同為廚電企業(yè)的老板和金帝的“同族聯(lián)姻”，還有很多不同細(xì)分領(lǐng)域企業(yè)之間的異族“跨界戀”，用跨界合作為自己和行業(yè)帶來(lái)更多可能性。站在年中的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我們按照時(shí)間線(xiàn)來(lái)簡(jiǎn)單回顧一下，2018年來(lái)家居行業(yè)出現(xiàn)的幾起比較典型的“跨界戀”。互聯(lián)網(wǎng)巨頭和家居賣(mài)場(chǎng)——阿里和居然2月11日，互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴攜手多家機(jī)構(gòu)向家居流通企業(yè)龍頭居然之家戰(zhàn)略投資130億元，其中阿里出資54.53億元，持有居然之家15%的股份。如此豪氣的大手筆成了2018開(kāi)年來(lái)家居行業(yè)最引人注目的一筆投融資，兩位重量級(jí)選手的結(jié)盟也給家居行業(yè)帶來(lái)一些明顯的改變。家居賣(mài)場(chǎng)和技術(shù)型企業(yè)——紅星美凱龍和三維家3月27日，互聯(lián)網(wǎng)云設(shè)計(jì)平臺(tái)三維家完成了由紅星美凱龍領(lǐng)投的3億元B輪融資，二者此前曾達(dá)成過(guò)戰(zhàn)略合作，此次融資也再次證實(shí)了紅星美凱龍和三維家的深度結(jié)盟。在之后的7月9日，兩家企業(yè)再度聯(lián)手，在廣州舉辦了“創(chuàng)新紀(jì)”2018第五屆三維家創(chuàng)新技術(shù)發(fā)布會(huì)暨紅星美凱龍?jiān)O(shè)計(jì)云平臺(tái)啟動(dòng)儀式，并在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放2億元建模補(bǔ)貼費(fèi)用，旨在建立起家居行業(yè)的共享產(chǎn)品模型庫(kù)，實(shí)現(xiàn)資源整合最大化，為整裝之路打開(kāi)資源整合新格局。家裝企業(yè)和家居零售電商——橙家和網(wǎng)易嚴(yán)選5月初，橙家與網(wǎng)易嚴(yán)選合作的“嚴(yán)選HOME體驗(yàn)區(qū)”在寧波落地，同時(shí)推出聯(lián)名軟裝產(chǎn)品套餐，試水家居新業(yè)態(tài)。橙家是由碧桂園孵化的互聯(lián)網(wǎng)家裝品牌，經(jīng)過(guò)兩年發(fā)展，其目標(biāo)從裝修公司慢慢滲透到了居家生活領(lǐng)域。在近來(lái)大火的新零售背景下，二者的合作也被看作其線(xiàn)下場(chǎng)景的新嘗試。家居企業(yè)和家裝公司——行業(yè)四大巨頭5月31日，艾佳生活、東易日盛、愛(ài)空間、尚品宅配四大巨頭聯(lián)手成立了中國(guó)大家居新時(shí)代聯(lián)盟。據(jù)了解，此次聯(lián)盟將通過(guò)成員之間資訊共享、聯(lián)合采購(gòu)、融資互助、聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)等合作形式，達(dá)到規(guī)范家裝市場(chǎng)和整合行業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)企業(yè)共贏的目的。互聯(lián)網(wǎng)巨頭和家居企業(yè)——京東和曲美6月16日，京東與曲美家居聯(lián)手打造的京東曲美-時(shí)尚生活體驗(yàn)館在北京落地。一方面，京東利用自身電商優(yōu)勢(shì)，通過(guò)供應(yīng)鏈整合和數(shù)字化技術(shù)為曲美線(xiàn)下賦能，另一方面曲美作為首個(gè)京東在家居行業(yè)布局的無(wú)界零售樣板店，促使了京東無(wú)界零售理念在家居行業(yè)落地。二者實(shí)現(xiàn)互利合作的同時(shí)優(yōu)化了消費(fèi)者線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。企業(yè)合作形式多樣，“各懷鬼胎”，互利共贏以上只是2018年來(lái)家居行業(yè)比較典型的幾對(duì)“跨界戀”代表，實(shí)際上這半年來(lái)家居業(yè)大大小小的合作還有很多。在當(dāng)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的行業(yè)格局下，企業(yè)之間各自為戰(zhàn)、單打獨(dú)斗的時(shí)代已慢慢遠(yuǎn)去，在行業(yè)邊界逐漸模糊、渠道全面融合的新時(shí)代，適當(dāng)尋求優(yōu)質(zhì)的合作資源不失為一種雙贏策略。企業(yè)合作的形式多樣，投資、并購(gòu)、控股、戰(zhàn)略合作等，主要目的在于整合雙方資源，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，各取所需，從而實(shí)現(xiàn)利益的最大化。事實(shí)上，企業(yè)之間能夠建立合作的基礎(chǔ)也正是在于彼此之間有利可圖。以阿里對(duì)居然之家的戰(zhàn)略投資為例，根據(jù)協(xié)議，阿里巴巴將協(xié)助居然之家賣(mài)場(chǎng)的全面數(shù)字化升級(jí)，基于雙方會(huì)員系統(tǒng)打通和商品數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者選建材、買(mǎi)家具的場(chǎng)景重構(gòu)和體驗(yàn)升級(jí)。同時(shí)雙方將共同打造云裝修平臺(tái)，從裝修設(shè)計(jì)、材料購(gòu)買(mǎi)和施工管理全鏈路重構(gòu)家裝行業(yè)模式。據(jù)《財(cái)經(jīng)》雜志消息，居然之家常務(wù)副總裁任成曾向記者透露居然之家計(jì)劃于2020年底之前完成IPO，阿里領(lǐng)投的這筆巨額融資能夠加速居然之家的IPO進(jìn)程，這是居然之家的直接訴求。《財(cái)經(jīng)》記者認(rèn)為，對(duì)于居然之家來(lái)說(shuō)，選擇阿里并非單純出于資本方面的考量，更多的是可以借助互聯(lián)網(wǎng)巨頭的技術(shù)資源實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)的數(shù)字化改造，從而減緩互聯(lián)網(wǎng)上各種新興力量對(duì)傳統(tǒng)零售市場(chǎng)的沖擊。對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)顯然也在打著自己的“金算盤(pán)”，在幫助居然之家實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)數(shù)字化的同時(shí)，阿里能夠從居然之家龐大的門(mén)店資源中獲益，為自己的新零售大戰(zhàn)布局。相比布局較為全面、競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，家居賣(mài)場(chǎng)幾乎還沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的涉足，如此情況下，先于對(duì)手搶占時(shí)機(jī)則成了阿里的首要訴求，居然之家作為家居流通行業(yè)的龍頭，對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)也是優(yōu)質(zhì)的賦能對(duì)象。正是基于存在互相匹配的利益訴求點(diǎn)，二者達(dá)成了互利共贏的合作基礎(chǔ)。家居行業(yè)類(lèi)似的合作案例還有很多，在未來(lái)，企業(yè)之間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共謀發(fā)展或?qū)⒊蔀榇龠M(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)化的新方向。

因?yàn)樽杂衅放?，?jīng)濟(jì)學(xué)家和律師們開(kāi)始越來(lái)越多地爭(zhēng)論“亞馬遜是否在其市場(chǎng)上表現(xiàn)出壟斷或反競(jìng)爭(zhēng)行為”時(shí)，不明所以的“吃瓜群眾”猶如夢(mèng)中驚醒：“什么？亞馬遜的自有品牌？這些年都做了哪些？”沒(méi)錯(cuò)，我們要討論的就是AmazonBasics——亞馬遜自有品牌。根據(jù)OneClickRetail的報(bào)告，2017年亞馬遜的自有品牌AmazonBasics在寵物用品和床具產(chǎn)品線(xiàn)上，銷(xiāo)售了大約200萬(wàn)美元的產(chǎn)品。現(xiàn)在其Wag牌狗糧進(jìn)入了估值約300億美元的寵物食品市場(chǎng)。而寵物食品市場(chǎng)，是2017年美國(guó)人總計(jì)在寵物身上花費(fèi)的721億美元中最大的一塊。這些數(shù)據(jù)尚不足以引發(fā)關(guān)于壟斷或反競(jìng)爭(zhēng)行為的討論。真正引起人們注意的是，一家總部位于華盛頓的負(fù)責(zé)審查商業(yè)和法規(guī)的新聞服務(wù)機(jī)構(gòu)TheCapitolForum，在近日發(fā)表的一篇文章。文章指出：亞馬遜用它的算法和平臺(tái)推廣自己的產(chǎn)品，會(huì)與依賴(lài)于亞馬遜平臺(tái)的零售商產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。用我們常說(shuō)的一句話(huà)就是：又當(dāng)裁判又踢球。自有品牌，電商巨頭市場(chǎng)戰(zhàn)略中的心頭肉自有品牌是大型分銷(xiāo)商如超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店等將自有商品品牌的產(chǎn)品，外包給優(yōu)秀制造商進(jìn)行貼牌生產(chǎn)的產(chǎn)物，一般價(jià)格略低于其他品牌的同類(lèi)產(chǎn)品。Amazon自有品牌和網(wǎng)易嚴(yán)選、京造、淘寶心選一樣，是各大零售電商們的心頭肉。因?yàn)樗鼈儾粌H可以使平臺(tái)獲取質(zhì)量更可信、成本更低的商品，還可以讓這些平臺(tái)充分將手中已積累的零售數(shù)據(jù)創(chuàng)造更大價(jià)值，同時(shí)擴(kuò)大會(huì)員客戶(hù)數(shù)量。即使在沒(méi)有第三方賣(mài)家的情況下，這些電商平臺(tái)也可以通過(guò)自有品牌，保持和顧客的聯(lián)系。此外，在線(xiàn)上和線(xiàn)下數(shù)據(jù)打通的新零售時(shí)代，這些平臺(tái)還可以在線(xiàn)下建立實(shí)體店，售賣(mài)自有品牌的產(chǎn)品，吸引顧客。對(duì)此，美國(guó)Cadent咨詢(xún)公司預(yù)測(cè)在未來(lái)十年內(nèi)，大平臺(tái)的自有品牌將會(huì)從知名品牌“竊取”多達(dá)640億美元。亞馬遜的日用品自有品牌，在2017年為亞馬遜增加了約20億美元的銷(xiāo)售額。該公司進(jìn)一步預(yù)測(cè)，到2027年，這部分收入將會(huì)增加到200億美元。數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)研究公司GartnerL2也對(duì)此專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，更深入地探討了亞馬遜雄心勃勃的自有品牌戰(zhàn)略在所有產(chǎn)品中的應(yīng)用：服裝、鞋和珠寶等品類(lèi)，已占到亞馬遜自有品牌的86%。由于亞馬遜自有商品的價(jià)格比其它品牌的同類(lèi)商品低，亞馬遜在線(xiàn)商城上的第三方賣(mài)家感覺(jué)在和亞馬遜進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。這就猶如在沃爾瑪旁邊開(kāi)了一個(gè)便利店，然后嘗試和沃爾瑪搶生意一樣。在GartnerL2公司的這項(xiàng)研究中，作者也提出了一個(gè)尖銳的問(wèn)題：“第一方賣(mài)家和第三方賣(mài)家，是否有希望與亞馬遜自有品牌競(jìng)爭(zhēng)？”答案顯然是“沒(méi)有太多希望?！币?yàn)閬嗰R遜已經(jīng)積極地進(jìn)入園藝、戶(hù)外、雜貨、健康、家居、廚房以及其它日常必需品領(lǐng)域。但AmazonBasics只面向Prime會(huì)員。這項(xiàng)研究得出的結(jié)論是：“品牌商需要接受的是，自有品牌在亞馬遜的整體戰(zhàn)略中扮演著越來(lái)越重要的角色?！盇mazonBasics:亞馬遜手中的王牌GartnerL2的研究還表明，AmazonBasics是其自有品牌業(yè)務(wù)線(xiàn)中的最大贏家。盡管亞馬遜目前約80個(gè)自有品牌中，只有三個(gè)以“亞馬遜”命名，但它們占據(jù)了該公司自有品牌產(chǎn)品的近25%。報(bào)告指出，這意味著“AmazonBasics代表著亞馬遜自有品牌戰(zhàn)略中的一個(gè)超大角色?！绷硪粋€(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是：亞馬遜已經(jīng)將它自己打造成了消費(fèi)者默認(rèn)的商品搜索引擎。跟據(jù)研究公司Survata的報(bào)告，大約49%的消費(fèi)者會(huì)從亞馬遜開(kāi)始搜索第一件商品。而從Google或其它搜索引擎開(kāi)始的36%的商品搜索，很大比例也會(huì)轉(zhuǎn)向亞馬遜的商品列表。這些關(guān)于消費(fèi)者從哪里開(kāi)始搜索商品的發(fā)現(xiàn)，印證了GartnerL2公司的研究結(jié)果：“與傳統(tǒng)的零售商相比，亞馬遜更像一個(gè)傳統(tǒng)的搜索引擎?！眮嗰R遜甚至比Google更了解顧客想要什么和需要什么，以及什么時(shí)候需要補(bǔ)貨。這些大數(shù)據(jù)使亞馬遜占據(jù)了一個(gè)有利點(diǎn)來(lái)決定下一個(gè)自有品牌的最佳候選產(chǎn)品、以及如何將其自有產(chǎn)品放到它的搜索引擎中。這種方式將會(huì)吸引到最佳潛在客戶(hù)，尤其是Prime會(huì)員。令人尷尬的是，許多公司仍然需要在亞馬遜上尋找新客戶(hù)和更廣泛的分銷(xiāo)。而這就好像是和亞馬遜合作起來(lái)，將業(yè)務(wù)拱手讓給亞馬遜。亞馬遜手中拿了所有的牌，而且按照它當(dāng)前的速度，似乎沒(méi)有什么辦法能阻止它向市場(chǎng)的邁進(jìn)。所幸的是，還有很多實(shí)體零售巨頭似乎可以與之抗衡，比如傳統(tǒng)的實(shí)體零售店沃爾瑪、Target和Costco。盡管面對(duì)輿論這樣的質(zhì)疑：其是否會(huì)在自家平臺(tái)上對(duì)自有品牌進(jìn)行流量?jī)A斜？亞馬遜仍計(jì)劃在2018年大力發(fā)展自有品牌，并將它們和智能家居AmazonAlexa語(yǔ)音購(gòu)物系統(tǒng)，以及Prime會(huì)員項(xiàng)目結(jié)合起來(lái)。網(wǎng)易嚴(yán)選、米家、京造、淘寶心選的品牌圖謀在國(guó)內(nèi)電商市場(chǎng)，自有品牌同樣是一個(gè)耐人尋味的話(huà)題。作為網(wǎng)易旗下原創(chuàng)生活類(lèi)自營(yíng)電商品牌，“網(wǎng)易嚴(yán)選”是在2016年4月正式上線(xiàn)的。當(dāng)一年后消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，一套在無(wú)印良品商售價(jià)590元的純棉格子床上三件套，在網(wǎng)易嚴(yán)選上售價(jià)僅為299元時(shí)，網(wǎng)易嚴(yán)選則表示“該產(chǎn)品由無(wú)印良品的制造商生產(chǎn)”。“好的生活，沒(méi)那么貴“的理念，讓網(wǎng)易嚴(yán)選在2017年交出了不俗的成績(jī)：2017年，網(wǎng)易公司凈收入達(dá)到541.02億元（人民幣），其中電商業(yè)務(wù)凈收入貢獻(xiàn)了21.6%。尤其是在2017年Q4網(wǎng)易電商收入出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，占比達(dá)到31.9%（46.54億元），在2017年四個(gè)季度中占比最高。兩年前網(wǎng)易嚴(yán)選的SKU只有30個(gè)，而到目前已經(jīng)達(dá)到了1萬(wàn)個(gè)左右。網(wǎng)易嚴(yán)選通過(guò)自身巨大的流量入口，面對(duì)眾多制造商有了更多選擇余地，在豐富其產(chǎn)品線(xiàn)的同時(shí)也大幅降低了采購(gòu)成本。這套供應(yīng)鏈打法也很快滲透到網(wǎng)易嚴(yán)選的新零售布局中：今年4月其宣布要打造100家嚴(yán)選HOME（實(shí)體店），這與嚴(yán)選拓展不同業(yè)務(wù)領(lǐng)域方向（如家居軟裝領(lǐng)域）的戰(zhàn)略極為契合。如果說(shuō)網(wǎng)易嚴(yán)選的成功在于“選”，那么行業(yè)內(nèi)另一個(gè)玩家小米的米家，則勝在“控”。一直以高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品作為優(yōu)勢(shì)的小米，在2016年3月上線(xiàn)了“米家”品牌，其中的產(chǎn)品均來(lái)自小米生態(tài)鏈伙伴企業(yè)。雷軍曾提出：“當(dāng)幾乎所有的人都勸我把小米產(chǎn)品賣(mài)貴的時(shí)候，我感到孤獨(dú)，因?yàn)樗麄儾涣私馕业膲?mèng)想和追求。不管你們認(rèn)不認(rèn)同，我就是要一條路干到黑，就是要做出感動(dòng)人心但價(jià)格公道的產(chǎn)品。”結(jié)果是，2017年小米生態(tài)鏈銷(xiāo)售額超過(guò)200億，對(duì)比2016年銷(xiāo)售額增漲了100%。究其原因，是米家產(chǎn)品并非向供應(yīng)商采購(gòu)，而是小米從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈管理等多個(gè)角度，共同和生態(tài)鏈企業(yè)嚴(yán)控品質(zhì)的結(jié)果。對(duì)于更多新玩家來(lái)說(shuō)，嚴(yán)選和米家不是難以挑戰(zhàn)的高峰?！熬┰臁笔蔷〇|在2018年1月中旬悄然上線(xiàn)的生活家居自有品牌。無(wú)論其是想“京東造”、“精心造”，還是“經(jīng)得起造”，都意味著在2015年便開(kāi)始獨(dú)立運(yùn)作五大自有品牌卻以失敗告終的京東，不甘放棄、卷土重來(lái)的“自有品牌”決心。在今年“618”購(gòu)物節(jié)上，劉強(qiáng)東在微信朋友圈為“京造”帶貨，也開(kāi)始讓京造逐漸進(jìn)入人們的視野。以目前京東的市場(chǎng)資源和供應(yīng)鏈掌控能力，想必未來(lái)絕不會(huì)僅僅局限于消費(fèi)電子類(lèi)產(chǎn)品的范疇。作為“遲到”的巨頭，6月28日阿里巴巴也在杭州舉辦了“淘寶心選”品牌發(fā)布會(huì)。拋開(kāi)外界的各種分析，看一下制造商的見(jiàn)解：“作為工廠，在新型材料方面有自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。和淘寶心選合作后，我們擁有了更多大數(shù)據(jù)的支持，知道生產(chǎn)的方向在哪里，這能夠幫助廠商及時(shí)洞察到消費(fèi)者端的需求，持續(xù)地推出爆款?！彼坪?，我們又看到了亞馬遜AmazonBasics的蹤影。結(jié)束語(yǔ)筆者對(duì)于這兩年眾多電商巨頭們紛紛進(jìn)入到自有品牌領(lǐng)域，持向好的看法。首先是這些年隨著電商市場(chǎng)的迅速發(fā)展，假貨問(wèn)題凸顯，容易讓消費(fèi)者對(duì)電商平臺(tái)感到失望和“沒(méi)底兒”。而電商巨頭們用自有供應(yīng)鏈資源和自身品牌來(lái)塑造的，有品質(zhì)保障、且性?xún)r(jià)比高的商品，無(wú)疑會(huì)讓消費(fèi)者在產(chǎn)品種類(lèi)和價(jià)格方面都有了更多的選擇。而在美國(guó)，人們擔(dān)心亞馬遜的自有品牌會(huì)壟斷市場(chǎng)確實(shí)值得關(guān)注。據(jù)CNBC文章顯示，目前來(lái)看亞馬遜自有品牌的市場(chǎng)份額占比還遠(yuǎn)未達(dá)到50%。在有可能碰到壟斷的紅線(xiàn)之前，亞馬遜或許還會(huì)繼續(xù)挖掘一下其自有品牌的潛力。而沃爾瑪、Target等零售巨頭的存在，則會(huì)阻止可能發(fā)生的壟斷態(tài)勢(shì)。不過(guò)值得注意的是：電商巨頭自有品牌的存在，對(duì)平臺(tái)上的第三方賣(mài)家確實(shí)是一個(gè)威脅。應(yīng)對(duì)方法或許正如印度電商平臺(tái)Flipkart在2017年下半年開(kāi)始進(jìn)入自有品牌領(lǐng)域時(shí)，其自有品牌業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人AdarshMenon的提示：“只要第三方賣(mài)家的商品質(zhì)量和價(jià)格都有保障，就不會(huì)受到太多來(lái)自Flipkart自有品牌的影響。”我們有理由相信，基于這些不得不面對(duì)的趨勢(shì)，電商平臺(tái)上的第三方賣(mài)家還是要做好“日子越來(lái)越不好過(guò)”的準(zhǔn)備。畢竟無(wú)論是在質(zhì)量、價(jià)格、還是在產(chǎn)品研發(fā)能力上，他們都要接受越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。

7月10日，餓了么宣布，“未來(lái)餐廳”年銷(xiāo)售額已經(jīng)突破10億元，分布在全國(guó)30多個(gè)城市的數(shù)百家線(xiàn)下外賣(mài)門(mén)店，已孵化出多個(gè)年交易額千萬(wàn)級(jí)乃至億級(jí)的“外賣(mài)網(wǎng)紅品牌”，平均出餐時(shí)間3分鐘，坪效最高達(dá)普通餐廳的5倍。大數(shù)據(jù)指導(dǎo)新品研發(fā)，中央廚房標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控食品安全，智能烹飪?cè)O(shè)備讓餐品“光速”出爐，再輔以蜂鳥(niǎo)分鐘級(jí)配送能力——餓了么精研3年的“未來(lái)餐廳”項(xiàng)目，是貫穿全鏈條的整套餐飲門(mén)店解決方案。餓了么表示，接下來(lái)，這套解決方案將對(duì)所有餐飲商家開(kāi)放，賦能廣大外賣(mài)創(chuàng)業(yè)者。“未來(lái)餐廳”的未來(lái)感上線(xiàn)不到2年，就以2億元的年交易額，躋身國(guó)內(nèi)一線(xiàn)外賣(mài)品牌行列，“周大蝦龍蝦蓋澆飯”的爆紅史背后，“未來(lái)餐廳”的大數(shù)據(jù)選品及研發(fā)能力，居功至偉。餓了么“未來(lái)餐廳”孵化網(wǎng)紅品牌周大蝦龍蝦蓋澆飯據(jù)介紹，“未來(lái)餐廳”擁有專(zhuān)門(mén)的食品實(shí)驗(yàn)室，對(duì)市面上的爆款產(chǎn)品進(jìn)行味覺(jué)和嗅覺(jué)等指標(biāo)的量化分析，確定產(chǎn)品最佳口味。同時(shí)，通過(guò)分析平臺(tái)消費(fèi)大數(shù)據(jù)，“未來(lái)餐廳”還可為餐飲外賣(mài)品牌規(guī)劃出合適的定位，并根據(jù)每季度消費(fèi)者口味變化趨勢(shì)及時(shí)預(yù)判、推出新品。如此，“未來(lái)餐廳”能最大限度降低品牌初創(chuàng)階段的試錯(cuò)成本，這對(duì)于餐飲創(chuàng)業(yè)者尤為關(guān)鍵。運(yùn)用監(jiān)控系統(tǒng)和智能烹飪技術(shù)，“未來(lái)餐廳”還能保證在嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)下，將平均出餐時(shí)間控制在3分鐘以?xún)?nèi)，僅為普通餐廳外賣(mài)出餐時(shí)長(zhǎng)的1/5?！拔磥?lái)餐廳”的餐品中心溫度必須超過(guò)75攝氏度，方可打包出餐具體而言，食品在中央廚房制作完成后，全程使用冷鏈配送到前置倉(cāng)即線(xiàn)下外賣(mài)門(mén)店。外賣(mài)門(mén)店員工只要一進(jìn)店，個(gè)人消毒、食品效期登記等每一項(xiàng)加工工序，都通過(guò)“未來(lái)餐廳”自主研發(fā)的app進(jìn)行全程監(jiān)控，臨保食品也會(huì)在app內(nèi)預(yù)警。結(jié)合24小時(shí)后廚直播，門(mén)店里每個(gè)食品安全環(huán)節(jié)被確保執(zhí)行到位。為提高線(xiàn)下外賣(mài)門(mén)店的出餐效率，“未來(lái)餐廳”還引進(jìn)大型智能蒸烤箱、嵌入式保溫柜等多種先進(jìn)食品加工設(shè)備，并合理規(guī)劃店內(nèi)加工動(dòng)線(xiàn)，根據(jù)實(shí)際情況不斷優(yōu)化迭代。全面融入阿里生態(tài)為探索線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)的餐飲新零售，“未來(lái)餐廳”也開(kāi)始試水新型實(shí)體門(mén)店“筷馬熱食”。兼具堂食和外賣(mài)的筷馬熱食門(mén)店除品牌外賣(mài)，筷馬熱食還開(kāi)辟了堂食和零售區(qū)域，滿(mǎn)足周邊白領(lǐng)用戶(hù)快捷的就餐需求。據(jù)了解，“筷馬熱食”首家門(mén)店開(kāi)張不到半年，月?tīng)I(yíng)收已超過(guò)50萬(wàn)元，坪效為周邊餐飲商戶(hù)數(shù)倍?！拔覀兿Ｍ^續(xù)修路搭橋，不斷完善餐飲外賣(mài)基礎(chǔ)設(shè)施，這樣創(chuàng)業(yè)者和品牌將能把更多精力放在產(chǎn)品和服務(wù)上。”餓了么“未來(lái)餐廳”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說(shuō)，“這是‘未來(lái)餐廳’創(chuàng)立的初心，相信在下個(gè)10年，每個(gè)熱愛(ài)美食的人都能做得起、做得好外賣(mài)?！痹诒话⒗锸召?gòu)的3個(gè)月間，餓了么全面融入阿里生態(tài)。不僅直面手淘、支付寶等平臺(tái)的海量用戶(hù)，還輸出自身的供應(yīng)鏈能力和物流配送能力。在不久前舉行的餓了么“夏季戰(zhàn)役”啟動(dòng)大會(huì)上，餓了么CEO王磊表示，將投入數(shù)十億元，圍繞商家賦能、即時(shí)配送和消費(fèi)者福利進(jìn)行“三大升級(jí)”?！梆I了么不是自己在戰(zhàn)斗，這是阿里新零售生態(tài)各路縱隊(duì)的大規(guī)模、多兵種、集團(tuán)軍協(xié)同作戰(zhàn)。”王磊透露，接下來(lái)，蜂鳥(niǎo)配送將進(jìn)一步向阿里生態(tài)內(nèi)各路新零售縱隊(duì)提供分鐘級(jí)配送支持。其中分布在全國(guó)各地的“未來(lái)餐廳”外賣(mài)門(mén)店有望作為蜂鳥(niǎo)前置倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)的一部分，成為遍布社區(qū)的生活服務(wù)站點(diǎn)。

京東也殺入了無(wú)人餐廳市場(chǎng)。5月29日，京東宣布JOYS智慧餐廳將于8月正式面世，可以通過(guò)機(jī)器人實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、做菜、傳菜全程無(wú)人化，全能機(jī)器人大廚可提供八大菜系的四十多道菜品。京東預(yù)測(cè)到2020年，餐廳技術(shù)與獨(dú)家菜譜將全面開(kāi)放，全國(guó)加盟店可達(dá)1000家。其實(shí)，提起無(wú)人餐廳，大家并不陌生。早在去年10月，馬云的第一家無(wú)人餐廳就在杭州開(kāi)業(yè)。亮點(diǎn)在于“刷臉支付”，全程不需要手機(jī)和錢(qián)包，也沒(méi)有收銀員和服務(wù)員，智能點(diǎn)餐吃完就走。當(dāng)然，馬云的野心也非常大，宣稱(chēng)未來(lái)幾年要在全國(guó)開(kāi)展10萬(wàn)家無(wú)人餐廳。阿里、京東紛紛盯上無(wú)人餐廳，背后的商業(yè)邏輯到底是什么？無(wú)人餐廳對(duì)餐飲人來(lái)講到底是好用的高科技，還是曇花一現(xiàn)的空架子呢？阿里深度切入線(xiàn)下餐飲場(chǎng)景京東轉(zhuǎn)型零售基礎(chǔ)設(shè)施提供商不難發(fā)現(xiàn)，從去年10月第一家無(wú)人餐廳開(kāi)業(yè)后，阿里的相關(guān)布局就已經(jīng)加速。螞蟻金服是百勝中國(guó)的投資方之一，幾乎是同時(shí)，肯德基深圳無(wú)人餐廳開(kāi)業(yè)。同樣是全程數(shù)字點(diǎn)餐取餐，刷臉就可以吃飯。同年11月，口碑開(kāi)放無(wú)人餐廳技術(shù)，杭州“老字號(hào)”五芳齋宣布與口碑共同推出首家無(wú)人餐廳，主打“無(wú)人自助式”體驗(yàn)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，于2018年1月在杭州正式落地。作為阿里新零售的三駕馬車(chē)之一，盒馬同樣在無(wú)人餐廳上有所嘗試。盒馬上海南翔店的“機(jī)器人主題餐廳”進(jìn)行初步嘗試，一方面利用智能設(shè)備提高出菜和服務(wù)效率，另一方面在閑時(shí)進(jìn)行折扣定價(jià)等措施，引導(dǎo)消費(fèi)者在非高峰時(shí)段用餐。值得注意的是馬云的無(wú)人餐廳在顧客第一次光臨后需要先用支付寶掃碼授權(quán)，刷臉確認(rèn)身份，之后系統(tǒng)會(huì)永遠(yuǎn)記住顧客的身份，就可以永遠(yuǎn)撇開(kāi)手機(jī)了。如果需要人工服務(wù)，服務(wù)員隨時(shí)待命。有趣的是，“馬云系”的無(wú)人餐廳也在不斷迭代，從自助取餐到機(jī)器人送餐，從刷臉綁定到支付寶掃碼點(diǎn)餐，用戶(hù)的體驗(yàn)越來(lái)越好，使用的成本也越來(lái)越低。與移動(dòng)支付不同，阿里通過(guò)無(wú)人餐廳這項(xiàng)新技術(shù)深層次地切人餐飲市場(chǎng)，也能更全面地掌握線(xiàn)下消費(fèi)的大數(shù)據(jù)，繪制更完整的用戶(hù)畫(huà)像。不難想象，馬云無(wú)人餐廳的模式在于通過(guò)支付寶授權(quán)、自助點(diǎn)餐、移動(dòng)支付等方式獲取用戶(hù)資料，和自有的消費(fèi)數(shù)據(jù)打通后，自熱可以形成更大的價(jià)值，大數(shù)據(jù)才是背后的金礦。與阿里不盡相同，京東的著眼點(diǎn)在于創(chuàng)新技術(shù)和未來(lái)零售業(yè)的新模式。除了無(wú)人餐廳，京東同期發(fā)布的還有無(wú)人駕駛重型卡車(chē)、續(xù)航1000公里的無(wú)人大飛機(jī)等智慧物流、智慧家庭等領(lǐng)域的最新技術(shù)成果。京東集團(tuán)CMO徐雷透露：“京東成為零售基礎(chǔ)設(shè)施提供商的戰(zhàn)略確立，零售基礎(chǔ)設(shè)備、技術(shù)服務(wù)、解決方案將全面對(duì)外開(kāi)放，京東也將實(shí)現(xiàn)從‘科技零售’到‘零售科技’的轉(zhuǎn)變?！庇腥さ氖?，京東剛剛發(fā)布其無(wú)人餐廳產(chǎn)品，就被盒馬南翔機(jī)器餐廳項(xiàng)目負(fù)責(zé)人聞先質(zhì)疑其概念是模仿盒馬。雖然目前還無(wú)法判斷版權(quán)，但也可以從側(cè)面了解到，無(wú)人餐廳的技術(shù)壁壘并不高，主要在于理念和體驗(yàn)上的創(chuàng)新誰(shuí)更勝一籌，以及渠道的拓展上，誰(shuí)能拿下更多的餐飲品牌。便捷性or個(gè)性化無(wú)人對(duì)餐飲來(lái)講是良藥還是雞肋？目前，無(wú)人餐廳得到認(rèn)可的多為提升制作效率、節(jié)約人力成本和構(gòu)建新鮮的消費(fèi)體驗(yàn)方面。據(jù)盒馬CEO侯毅透露，通過(guò)智能化設(shè)備，可大大縮短加工時(shí)間，3分鐘蒸魚(yú)，30秒烤一盤(pán)扇貝；消費(fèi)者坐在座位上，菜品20秒鐘機(jī)器人自動(dòng)傳送到餐桌前等等。而大數(shù)據(jù)輔助可以讓商家更好的掌握用戶(hù)的口味、喜好等，隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。在替代人力方面，效果也比較顯著。五芳齋無(wú)人餐廳在沒(méi)有服務(wù)員、沒(méi)有菜單、無(wú)人送餐的情況下，單月?tīng)I(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)40%，人效翻了三倍。減少了7名員工，以每個(gè)員工每月用工成本5000元來(lái)算，相當(dāng)于每年節(jié)省42萬(wàn)元用工成本。同時(shí)餐廳實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)，也大大提高了門(mén)店的使用效率?？诒袠I(yè)策略專(zhuān)家鄭震濱表示：“無(wú)人餐廳并非概念上的‘無(wú)人’，它的核心意義是基于大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、生物識(shí)別等現(xiàn)行的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)行業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行優(yōu)化乃至革新，助力商家通過(guò)‘互聯(lián)網(wǎng)+’的形式實(shí)現(xiàn)服務(wù)升級(jí)和滿(mǎn)足用戶(hù)的消費(fèi)升級(jí)需求，無(wú)人餐廳更是新零售模式下的智慧餐廳。”然而，由于缺少了人性化的服務(wù)，無(wú)人餐廳自推出以來(lái)也飽受爭(zhēng)議。餐廳點(diǎn)菜環(huán)節(jié)服務(wù)員的推薦都會(huì)影響到顧客的決策，盒馬無(wú)人餐廳等也受到了消費(fèi)者的吐槽：“送來(lái)的魷魚(yú)是涼的，又沒(méi)有辦法罵機(jī)器人?！奔魏鸵黄穭?chuàng)始人劉京京、局氣創(chuàng)始人韓桐在接受億歐采訪(fǎng)時(shí)也表達(dá)了對(duì)無(wú)人餐廳的顧慮?！拔矣X(jué)得無(wú)人餐廳是一種偽概念?！眲⒕┚┲毖裕骸白非蟊憬莸倪@部分顧客需求越來(lái)越多地被外賣(mài)滿(mǎn)足，既然到餐廳吃飯，更多的還是需要一個(gè)氛圍，也就是社交需求?！本謿鈩?chuàng)始人韓桐則提到“無(wú)人餐廳是逼的。就好像廚房做標(biāo)準(zhǔn)化、去廚師化一樣，因?yàn)槿肆Ψ孔獬杀镜纳仙?，無(wú)人餐廳才會(huì)出現(xiàn)。但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，沒(méi)有什么太大的變化，找我看來(lái)還是一種退步，餐飲終歸是服務(wù)業(yè)，沒(méi)有人的話(huà)，人性化服務(wù)方面肯定會(huì)降低?！睙o(wú)疑，無(wú)人餐廳的模式或許更適用于快餐類(lèi)企業(yè)。無(wú)需太多的服務(wù)，在提升效率的前提下，無(wú)人餐廳或許是一種新的選擇。億歐注意到，現(xiàn)在的無(wú)人餐廳多包含自助點(diǎn)餐結(jié)賬功能，這一基礎(chǔ)的模塊目前應(yīng)用也比較廣泛。比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士這三大快餐品牌以及普通街邊的餐廳里，都可以看到這一簡(jiǎn)單的應(yīng)用。而再提升到自助取餐、自動(dòng)送餐甚至機(jī)器人炒菜方面，因?yàn)樯婕暗秸c(diǎn)改造，餐飲品牌做了不同的選擇。高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品更適用于這種“高科技”，而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，人性化的服務(wù)反而越來(lái)越成為快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的方向。比如麥當(dāng)勞非但沒(méi)有推出無(wú)人餐廳，反而增加了送餐到桌服務(wù)，新增服務(wù)官；德克士的無(wú)人餐廳旗艦店也只是前廳無(wú)人，后廚還專(zhuān)門(mén)做了透明化的處理，增加了手工制作環(huán)節(jié)，更多地提倡有溫度的服務(wù)。而無(wú)人餐廳的另一類(lèi)模式是無(wú)人快餐終端。比如飯美美等無(wú)人快餐售賣(mài)機(jī)、鹵豆無(wú)人面館。這一類(lèi)模式拓展的是餐飲的場(chǎng)景，因?yàn)榭梢陨钊氲綄?xiě)字樓、候車(chē)室等場(chǎng)地，終端所要承擔(dān)的房租成本相對(duì)于餐飲門(mén)店不是一個(gè)數(shù)量級(jí)，同時(shí)這種商業(yè)模式在國(guó)外也得到了印證。劉京京認(rèn)為：“降低成本、提高顧客體驗(yàn)，智能終端的存在很有可能真正解決實(shí)實(shí)在在的痛點(diǎn)，而不是偽需求。”當(dāng)然，面臨外賣(mài)的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)人終端的使用頻次也有待市場(chǎng)的考驗(yàn)。無(wú)論是無(wú)人餐廳還是無(wú)人售賣(mài)，需要解決的是顧客根本的需求。便捷性是其最大的優(yōu)勢(shì)，與其炫酷的形式感比起來(lái)，新鮮的體驗(yàn)往往稍縱即逝，餐飲的本質(zhì)還是食品，如何通過(guò)大數(shù)據(jù)，提升產(chǎn)品口感的同時(shí)幫助餐廳更好地決策，才能真正抓住顧客的心。

5月30日消息，在2018中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)智慧生態(tài)——智能商業(yè)論壇上，國(guó)美零售控股有限公司首席財(cái)務(wù)官方巍發(fā)表了《以共享零售模式全面進(jìn)軍“家生活”市場(chǎng)》的演講。他指出，國(guó)美正從國(guó)美電器真正的轉(zhuǎn)變?yōu)閲?guó)美零售，從家電市場(chǎng)進(jìn)入到“家·生活”市場(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，零售的市場(chǎng)隨著技術(shù)的發(fā)展，場(chǎng)景發(fā)生了無(wú)界的變化，而技術(shù)的發(fā)展也驅(qū)動(dòng)了很多的社交、社群經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及分享的過(guò)程。所以“社交+商務(wù)+利益共享”的模式成為共享零售主要的核心。據(jù)悉，2018中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)以“共創(chuàng)新時(shí)代鏈接新未來(lái)”為主題，由商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司指導(dǎo)，北京市商務(wù)委員會(huì)主辦、北京電子商務(wù)協(xié)會(huì)承辦。國(guó)美零售控股有限公司首席財(cái)務(wù)官方巍溫馨提示：本文為速記初審稿，保證現(xiàn)場(chǎng)嘉賓原意，未經(jīng)刪節(jié)，或存紕漏，敬請(qǐng)諒解。以下是演講實(shí)錄：方魏：謝謝主持人，謝謝大家。今天非常高興能夠有機(jī)會(huì)跟大家分享，共享零售，實(shí)際上剛才王晶女士創(chuàng)新旗幟講了提供零售的人工智能方面解決方案。今天主辦方挺會(huì)安排的，我們是一個(gè)典型的零售公司，我們是一個(gè)典型的老牌零售公司，31年了，我們可以看到國(guó)美它作為一個(gè)家電的零售商，它在整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代、人工智能時(shí)代也在發(fā)生著很多變化，今天給大家?guī)?lái)的主題演講主要是以共享零售模式來(lái)進(jìn)軍“家·生活”的市場(chǎng)。我們可以看到，從零售的進(jìn)程里面，今天講的很多都是零售數(shù)據(jù)，我們可以看到，原來(lái)的零售更多是研究的商品，現(xiàn)在的零售更多研究的是消費(fèi)者，因?yàn)檫^(guò)去是在商品供不應(yīng)求的時(shí)候，生產(chǎn)商造什么我們賣(mài)什么，我們只要把商品做到最低實(shí)際上就會(huì)有更多的消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買(mǎi)?，F(xiàn)在時(shí)代發(fā)生了變化，消費(fèi)者需要什么，生產(chǎn)商就要造什么。所以零售商就要把所有的環(huán)節(jié)進(jìn)行打通，我們現(xiàn)在叫做真正的是以用戶(hù)需求為導(dǎo)向的過(guò)程。我們可以看到，國(guó)美從一個(gè)家電的零售商也在向“家·生活”進(jìn)行延展，為什么要向“家·生活”呢？這個(gè)零售業(yè)進(jìn)入到無(wú)界，沒(méi)有邊界了，過(guò)去這行業(yè)劃分了很多，比如說(shuō)，做家電的、做家居的、超市的、百貨的，而現(xiàn)在因?yàn)榧夹g(shù)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了很多原來(lái)零售邊界全部被打破。我們可以看到現(xiàn)在的消費(fèi)者他實(shí)際上希望提供的是一整套解決方案，家電、家居、家裝、整體廚房、整體衛(wèi)浴、全屋智能解決方案等等。所以我們可以看到，國(guó)美也開(kāi)始從家電領(lǐng)域進(jìn)入到了家電、家裝和家居等領(lǐng)域，既是我們戰(zhàn)略的改變也是消費(fèi)者需求的改變，橫向的邊界被打破了，我們通過(guò)大量的技術(shù)和場(chǎng)景進(jìn)行了全鏈條的整合。所以大家可以看到，整個(gè)全屋解決方案是國(guó)美在向一個(gè)“家·生活”方面進(jìn)行，解決的初衷就是國(guó)美要打開(kāi)自己，無(wú)論從供應(yīng)鏈、服務(wù)端甚至在數(shù)據(jù)端所有的平臺(tái)。所以這也是共享零售的基礎(chǔ)，在全場(chǎng)景里面來(lái)進(jìn)行延展。國(guó)美正從國(guó)美電器真正的轉(zhuǎn)變?yōu)閲?guó)美零售，從家電市場(chǎng)進(jìn)入到“家·生活”市場(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，零售的市場(chǎng)隨著技術(shù)的發(fā)展，場(chǎng)景發(fā)生了無(wú)界的變化，而技術(shù)的發(fā)展也驅(qū)動(dòng)了很多的社交、社群經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及分享的過(guò)程。所以我們可以看到“社交+商務(wù)+利益共享”的模式成為共享零售主要的核心。這是整個(gè)共享零售的原創(chuàng)圖，在這里面可以看到，它分為了界面端和后臺(tái)的供應(yīng)鏈端，界面端已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上、線(xiàn)下的融合，我們看到，有很多的用科技來(lái)創(chuàng)造的智慧型門(mén)店、智慧型運(yùn)營(yíng)，其實(shí)都是在前端的界面端進(jìn)行了延展，在這里面形成了線(xiàn)上、線(xiàn)下的互動(dòng)，也就是說(shuō)通過(guò)什么樣的渠道購(gòu)物消費(fèi)者已經(jīng)無(wú)所謂了，很多的人希望在家里來(lái)進(jìn)行購(gòu)物，但是也希望能在實(shí)體店里面最好有人給他做展示。比如用線(xiàn)上來(lái)進(jìn)行短視頻的鏈接、跟店里的店員進(jìn)行全場(chǎng)景的分享，這個(gè)人不用到店，因?yàn)樗诩依锩嬉部梢苑窒淼昀锩嫠械膱?chǎng)景。有的是在店里面購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一鍵完成線(xiàn)下體驗(yàn)，線(xiàn)上下單，可以看到人是自由的穿行，用技術(shù)形成了很多的鏈接和鏈條。線(xiàn)上和線(xiàn)下的融合是交融的融合過(guò)程，后面所有的供應(yīng)鏈?zhǔn)且恢碌?，商品端、?kù)存和物流、服務(wù)、數(shù)據(jù)、會(huì)員都是一致的。后面的系統(tǒng)全部都是共享開(kāi)放的，前臺(tái)的界面端形成了一個(gè)立體的界面，實(shí)現(xiàn)了與用戶(hù)的智慧交融，后面形成的共享的供應(yīng)鏈體系，來(lái)完成對(duì)它的支撐。這時(shí)整個(gè)商業(yè)場(chǎng)景，都發(fā)生了很多變化。這個(gè)場(chǎng)景里面打造具體家電、家裝綜合性體驗(yàn)館，打造了小店社區(qū)店O2O的小店，進(jìn)入到了四五線(xiàn)里面的綜合類(lèi)、融合性的數(shù)字門(mén)店，其實(shí)都是在這樣一個(gè)架構(gòu)底下完成的。在這么一個(gè)架構(gòu)里面實(shí)現(xiàn)了人與人銜接、人與商品的銜接、人與服務(wù)的銜接，零售的本質(zhì)還是在研究商品、服務(wù)，把好的商品、好的服務(wù)推送給適合的人，不是說(shuō)簡(jiǎn)單的只有商品、只有服務(wù)，消費(fèi)者就會(huì)接受，而是千人千面，什么樣的人需要什么樣的商品、需要什么樣的服務(wù)，這就是技術(shù)所賦予到零售里面，零售像插上翅膀一樣形成科技零售。我們可以看到，在整個(gè)場(chǎng)景端里面，在共享零售的模式底下，基本上從國(guó)美的零售，這四個(gè)維度進(jìn)行了賦能過(guò)程，第一，開(kāi)放跨場(chǎng)景的深度運(yùn)營(yíng)，線(xiàn)上、線(xiàn)下的場(chǎng)景全面開(kāi)放，通過(guò)開(kāi)放平臺(tái)來(lái)共同運(yùn)營(yíng)恰“家·生活”的場(chǎng)景。第二，提供了豐富場(chǎng)景，形成線(xiàn)下體驗(yàn)、線(xiàn)上下單的交融的立體店。在立體店里面人所有的行為和畫(huà)像都在這里面進(jìn)行了記錄，以前更多記錄的是線(xiàn)上的行為路徑，而現(xiàn)在所有的實(shí)體店實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化，把消費(fèi)者在不同的場(chǎng)景里面所需要的綜合性需求都進(jìn)行記錄、分解、分析后，給消費(fèi)者提供相應(yīng)的推薦。在交易前中后是一個(gè)全生命周期的服務(wù)進(jìn)程，以前提供的服務(wù)都是單獨(dú)的送貨服務(wù)、安裝服務(wù)，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代里面價(jià)值是入戶(hù)服務(wù)，能通過(guò)這個(gè)服務(wù)形成用戶(hù)深度鏈接，第一，入戶(hù)了以后能給消費(fèi)者做成全套的智能解決方案，來(lái)形成智能化的家庭領(lǐng)域安裝。第二，我們可以通過(guò)APP后端給消費(fèi)者做服務(wù)的物聯(lián)，提供服務(wù)的算法。所以在這里面不僅場(chǎng)景端、供應(yīng)鏈端、以及服務(wù)和后服務(wù)端都可以提供技術(shù)，來(lái)進(jìn)一步提升消費(fèi)者的黏性，這就是這個(gè)時(shí)代用技術(shù)賦予零售的方式。通過(guò)開(kāi)放場(chǎng)景、豐富場(chǎng)景的內(nèi)涵、多元的數(shù)據(jù)以及全生命周期的服務(wù)，形成了共享零售對(duì)零售賦能的方法。在國(guó)美來(lái)看，深度的運(yùn)營(yíng)方式是挖掘通過(guò)場(chǎng)景的賦能產(chǎn)生的算法，，分析用戶(hù)想要什么，來(lái)反向定制商品。而不是我們讓商家制定什么商品，商品再找什么用戶(hù)。，這就是大家所說(shuō)的反向定制方式。目前國(guó)美這個(gè)體系，能夠真正的實(shí)現(xiàn)O2O的反向定制。目前國(guó)美48%的商品都是差異化商品。比如，我們跟海爾，看到了整個(gè)在彩電領(lǐng)域的市場(chǎng)，除了40吋、42吋、50吋、55吋、56吋，還有小眾的47吋，國(guó)美進(jìn)行大量定制，推給所需要的人群，產(chǎn)生了很多高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。類(lèi)似這樣的定制方案都是在需求被清晰挖掘后所產(chǎn)生的方案，這是國(guó)美深度運(yùn)營(yíng)對(duì)零售的賦能。第二，目前國(guó)美已經(jīng)進(jìn)行了線(xiàn)下體驗(yàn)、線(xiàn)上下單，整個(gè)的雙平臺(tái)交融穿行，在實(shí)體門(mén)店里面大約是8小時(shí)的體驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)，但通過(guò)手機(jī)，突破了場(chǎng)景和時(shí)間限制，這就是全立體的交融。這個(gè)全立體交融里面最大的價(jià)值是所有的24小時(shí)之內(nèi)，人在雙平臺(tái)立體店里面穿行，所有數(shù)據(jù)全部都沉淀到后臺(tái)的大數(shù)據(jù)工廠里，在這里挖掘每一個(gè)用戶(hù)、每一個(gè)會(huì)員行為，通過(guò)各種算法進(jìn)行行為分析，，一方面是向會(huì)員進(jìn)行個(gè)性化智能推送，一方面是形成聚合數(shù)據(jù)以后，跟工廠開(kāi)始進(jìn)行集中的反向定制，因?yàn)槲覀円荒暌磺|的銷(xiāo)售額完全有能力一次定制大約十億以上的商品來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售，這里我們形成用戶(hù)跟工廠之間的連接鏈條。這是一個(gè)重要的場(chǎng)景。第三，在數(shù)據(jù)處理方面我們跟很多的公司進(jìn)行了縱橫的聯(lián)盟，通過(guò)這樣聯(lián)盟合作把數(shù)據(jù)進(jìn)行了深度挖掘，在挖掘過(guò)程中，首先完成選品，選擇出來(lái)合適的商品給到合適的用戶(hù)，其次要進(jìn)行擴(kuò)品，我們一方面可以進(jìn)行自營(yíng)的采購(gòu)，一方面可以打開(kāi)平臺(tái)進(jìn)行擴(kuò)品，讓別的商家進(jìn)入到國(guó)美平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。這里面也同時(shí)給商家賦能了相應(yīng)的客戶(hù)端需求。最后可以進(jìn)行商品的定制。選品能力、擴(kuò)品能力和定制能力，都是在大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上形成的，國(guó)美對(duì)超過(guò)2億的會(huì)員都進(jìn)行了深度挖掘，從而產(chǎn)生賦能和復(fù)購(gòu)，這是整個(gè)科技領(lǐng)域里面給零售帶來(lái)最大的貢獻(xiàn)，因?yàn)樵瓉?lái)我們零售里面的門(mén)店從來(lái)沒(méi)有被數(shù)字化的時(shí)候，根本看不到這些用戶(hù)里面的實(shí)際行為，我們就產(chǎn)生不了賦能，而現(xiàn)在這些技術(shù)手段實(shí)際上讓零售插上了翅膀。在國(guó)美的后服務(wù)平臺(tái)里，我介紹一下服務(wù)的可視化，所有的物流服務(wù)、送裝一體化服務(wù)都是可視化的。其中有一點(diǎn)是送裝一體化，其實(shí)在市面上送貨、安裝現(xiàn)在大部分仍是分離的，而我們現(xiàn)在送裝一體化已經(jīng)覆蓋全部一二線(xiàn)城市，讓用戶(hù)在一個(gè)時(shí)間段里完成送貨和安裝在以前是不可能的，因?yàn)樗拓浌と瞬灰欢〞?huì)安裝的，安裝工人不一定會(huì)送貨的。這里面怎么組合呢？我們是通過(guò)算法知道什么時(shí)候送貨到家，貨到家以后提前半個(gè)小時(shí)通知安裝工過(guò)去，這樣形成了無(wú)縫連接。所以我們可以看到，技術(shù)手段可以形成物流的可視化、送裝一體化和后面智能型的客服以及鏈接。在這個(gè)里面全生命周期的服務(wù)里面還有一個(gè)發(fā)揮重要作用的平臺(tái)——智能的后服務(wù)，現(xiàn)在市面上的服務(wù)一般是把電器安裝過(guò)去了、凈水器安裝過(guò)去了、電冰箱安裝過(guò)去了、空氣凈化器安裝過(guò)去了就算服務(wù)的結(jié)束，而我們通過(guò)這個(gè)搭建了智能平臺(tái)，可以幫助用戶(hù)監(jiān)控家里的水、空氣，家里的水、空氣不一定數(shù)據(jù)傳遞到了云端，因?yàn)樯婕暗接脩?hù)的隱私所以只是回傳到用戶(hù)自己的手環(huán)上，用戶(hù)自己在家里面是可以不斷的監(jiān)控自己的水質(zhì)、自己家里的空氣。很多用戶(hù)裝了凈水器以后，如果不經(jīng)常換濾芯，出來(lái)水比我們沒(méi)裝還要臟。在這里面通過(guò)這樣一些傳感和數(shù)據(jù)的共享，我們不斷的可以使用戶(hù)看到機(jī)器的狀態(tài)、空氣質(zhì)量、水的質(zhì)量，從而產(chǎn)生更多的消費(fèi)，我們也可以免費(fèi)換濾芯，去做清洗，這樣就進(jìn)行了一個(gè)閉環(huán)的鏈接，從我們的角度來(lái)說(shuō)是通過(guò)更多的服務(wù)來(lái)提高用戶(hù)黏性。這個(gè)服務(wù)的基礎(chǔ)是讓所有的空氣跟水顯性化數(shù)據(jù)化，為此我們搭了整個(gè)的后服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)服務(wù)平臺(tái)，把家里的電冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)全都連起來(lái)，即是大家所說(shuō)要做全屋智能解決方案，再加上后服務(wù)物聯(lián)，實(shí)際上就是用智能零售的后服務(wù)搭建設(shè)一個(gè)平臺(tái)來(lái)做監(jiān)控。在這里面可以看到，這是整個(gè)數(shù)據(jù)的傳導(dǎo)，通過(guò)國(guó)美管家的平臺(tái)形成對(duì)家庭里面智能產(chǎn)品數(shù)據(jù)的回傳形成服務(wù)的鏈接，我們?cè)谥腔坌偷牧闶圻^(guò)程中，提供了從后服務(wù)，服務(wù)端形成智能解決方案。這里也可以看到，國(guó)美共享零售，第一，開(kāi)放所有的商品，把國(guó)美的商品后面的物流、售后體系全面開(kāi)放給用戶(hù)支持他們進(jìn)行分享。第二，我們線(xiàn)上、線(xiàn)下的門(mén)店進(jìn)行了交融互通。第三，把自己原來(lái)有形的物流、大數(shù)據(jù)等進(jìn)行了開(kāi)放和分享。在這里面形成了分發(fā)體系，也形成了自己的社交體系，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)既是一個(gè)線(xiàn)上線(xiàn)下穿行體，又是社交社群體，國(guó)美又建立了“美”系列，國(guó)美的商品、物流、售后全部都開(kāi)放，在開(kāi)放的基礎(chǔ)上形成了分發(fā)流，通過(guò)這個(gè)分發(fā)流，用美店的方式形成了商品的共享。人人都可以來(lái)分享我們的商品，在美店上隨便一鍵就可以開(kāi)一個(gè)小店，這些小店的商品從哪兒來(lái)呢？從后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)里面來(lái)，國(guó)美的供應(yīng)鏈采購(gòu)的商品都可以分享。商品賣(mài)出去以后，誰(shuí)來(lái)承擔(dān)售后呢？國(guó)美來(lái)承擔(dān)，誰(shuí)來(lái)承擔(dān)物流呢？國(guó)美來(lái)承擔(dān)，大家更多的幫國(guó)美賣(mài)、賣(mài)、賣(mài)，其實(shí)這也是一個(gè)分發(fā)流產(chǎn)生過(guò)程。每個(gè)人都會(huì)因?yàn)榉窒矶@利，再受利益的驅(qū)動(dòng)而進(jìn)行分享。因?yàn)榉窒恚械娜艘鹄?，有的人要達(dá)到心理的滿(mǎn)足感。所以這是以美店為主導(dǎo)的載體，我們通過(guò)了美信、美媒一系列產(chǎn)品，希望大家可以有機(jī)會(huì)品鑒一下我們的產(chǎn)品，美店形成了人與商品的連接，美媒形成了人與廣告主之間的連接，美視形成了人與內(nèi)容之間的連接，所有這些連接都會(huì)帶來(lái)自發(fā)的分發(fā)流，通過(guò)分發(fā)流產(chǎn)生了社會(huì)性的分發(fā)渠道，我們管它叫社交形成自發(fā)的引流點(diǎn)，這樣就可以通過(guò)社交場(chǎng)景帶動(dòng)流量、通過(guò)開(kāi)放供應(yīng)鏈來(lái)形成自發(fā)的流量產(chǎn)生，這是整個(gè)國(guó)美社交分享的邏輯。通過(guò)分發(fā)流可以在整個(gè)渠道里面降零售商的成本，降低渠道之間的傳播成本，這樣就形成了更新型的通過(guò)共享零售的分發(fā)流體系。所以國(guó)美通過(guò)線(xiàn)上、線(xiàn)下的融合國(guó)美現(xiàn)在擁有超過(guò)2億的會(huì)員，希望在未來(lái)三年使國(guó)美通過(guò)智慧零售、共享零售能使國(guó)美服務(wù)到一億的家庭。最后，因?yàn)檫@個(gè)社會(huì)是一個(gè)分享時(shí)代、共享時(shí)代，今天來(lái)的都是大咖，我想用凱文·凱利的一句話(huà)來(lái)作為我們主題演講的結(jié)束語(yǔ)，共享更像是一種態(tài)度，一類(lèi)技術(shù)，一些工具，可以推進(jìn)協(xié)作、共享、聚合、協(xié)調(diào)、靈活機(jī)構(gòu)以及其他各種各樣新興的社會(huì)合作的形式，它是前沿，它是創(chuàng)新的沃土，這種完全去中心化的力量幾乎是開(kāi)始解決問(wèn)題的最佳方式。謝謝大家！

5月29日消息，獲悉，今日，在JDCUBE大會(huì)上，京東集團(tuán)CMO徐雷透露了618京東未來(lái)零售的技術(shù)端新嘗試。據(jù)京東方面透露，京東已經(jīng)在發(fā)展以下四大“黑科技”。1.無(wú)人卡車(chē)據(jù)京東方面透露，目前京東已經(jīng)完成了2400小時(shí)的智能駕駛超級(jí)測(cè)試。據(jù)了解，由京東硅谷研究院研發(fā)的無(wú)人卡車(chē)已經(jīng)完成了2400小時(shí)的智能駕駛超級(jí)測(cè)試；未來(lái)，京東會(huì)在國(guó)內(nèi)建立基于L4級(jí)別的自動(dòng)駕駛重型卡車(chē)的網(wǎng)絡(luò)，承擔(dān)主要城市及區(qū)域中心之間的高速公路運(yùn)送任務(wù)；預(yù)計(jì)2020年，京東無(wú)人卡車(chē)將在國(guó)內(nèi)完成商業(yè)化試運(yùn)營(yíng)的部署。2.原生無(wú)人機(jī)JDY-800：翼展超過(guò)10米京東方面介紹稱(chēng)，即將在618期間亮相、2020年投入運(yùn)營(yíng)的原生無(wú)人機(jī)JDY-800翼展超過(guò)10米，具有全天候全自主的飛行能力，可以連續(xù)飛行1000公里以上，起飛重量達(dá)到了840公斤；這也意味著京東首次貫通無(wú)人機(jī)三級(jí)物流網(wǎng)，可實(shí)現(xiàn)物流中心間商品的高速調(diào)撥和農(nóng)特產(chǎn)品的高效上行。3.智慧物流網(wǎng)絡(luò)：成為落地?zé)o界零售理念的一大亮點(diǎn)京東方面還表示，作為智能科技與零售場(chǎng)景相融合的創(chuàng)新嘗試，京東X無(wú)人超市通過(guò)智慧科技與京東智慧供應(yīng)鏈、智慧物流的結(jié)合，成為落地?zé)o界零售理念的一大亮點(diǎn)。京東集團(tuán)副總裁、X事業(yè)部總裁肖軍表示，京東X無(wú)人超市全國(guó)布局已經(jīng)達(dá)到13家，拓展無(wú)界零售新場(chǎng)景的智能售貨柜和智能藥柜等產(chǎn)品也悉數(shù)亮相?！熬〇|未來(lái)將致力于打造全球首個(gè)空地一體的智慧物流網(wǎng)絡(luò)。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)是由干線(xiàn)、支線(xiàn)與末端配送的無(wú)人機(jī)、無(wú)人車(chē)、智能終端、智能機(jī)場(chǎng)等一系列技術(shù)與節(jié)點(diǎn)組成的。它把京東的一系列無(wú)人科技緊密的結(jié)合在一起，將成為未來(lái)物流配送的支柱力量?！毙ぼ娺€透露，京東編織的這張智慧網(wǎng)絡(luò)將對(duì)外開(kāi)放與賦能，服務(wù)于整個(gè)社會(huì)。4.智慧家庭服務(wù)：打破場(chǎng)景邊界，帶來(lái)全智能生活體驗(yàn)據(jù)介紹，京東打造了人、設(shè)備、場(chǎng)景一體化的智慧家庭服務(wù)：應(yīng)用了圖像識(shí)別、語(yǔ)音識(shí)別等技術(shù)的智能冰箱讓廚房變得聰明了起來(lái)；京東智能電視可以實(shí)現(xiàn)邊看邊買(mǎi)；叮咚智能音箱成為人工智能家庭好助手；人車(chē)家智慧互聯(lián)，打破場(chǎng)景邊界，為消費(fèi)者帶來(lái)全智能生活體驗(yàn)，同時(shí)，京東還可以通過(guò)開(kāi)放賦能，幫助合作伙伴實(shí)現(xiàn)智慧汽車(chē)轉(zhuǎn)型。目前，京東已經(jīng)推出了叮咚A1、叮咚2代，叮咚PLAY、叮咚mini2等9款不同定位的叮咚音箱產(chǎn)品，并與美贊臣、偉嘉、蒙牛等消費(fèi)品牌聯(lián)合推出了10款具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)和特色內(nèi)容的AI家庭助手，覆蓋生活中美妝、母嬰、健康等各個(gè)領(lǐng)域。據(jù)公開(kāi)資料顯示，京東先后和吉利、長(zhǎng)安、中國(guó)一汽等超過(guò)5000+汽車(chē)上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)達(dá)成合作，車(chē)型庫(kù)超過(guò)28000個(gè)，線(xiàn)下門(mén)店超過(guò)30000家，共同打造車(chē)聯(lián)網(wǎng)場(chǎng)景。京東方面介紹稱(chēng)，在全面賦能的進(jìn)程中，京東正在不斷融合線(xiàn)上線(xiàn)下等多場(chǎng)景大數(shù)據(jù)，聚合消費(fèi)者、品牌、商品、商圈的精準(zhǔn)畫(huà)像，聚合數(shù)據(jù)無(wú)界流動(dòng)的優(yōu)勢(shì)，助力推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下合作伙伴智能“選、運(yùn)、盈”。例如商家希望新開(kāi)一家生鮮店，JDSMART系統(tǒng)可以運(yùn)用線(xiàn)上積累的客群畫(huà)像、商圈畫(huà)像等，幫助生鮮店進(jìn)行選址、選品規(guī)劃、定價(jià)、智能補(bǔ)貨，讓消費(fèi)者可以就近買(mǎi)到滿(mǎn)足其需求的商品，也讓商家能夠依靠數(shù)據(jù)精準(zhǔn)決策而非“拍腦袋“進(jìn)行高效經(jīng)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)中的線(xiàn)下實(shí)體零售企業(yè)也在從京東的技術(shù)創(chuàng)新中受益。在京津冀地區(qū)，部分中石化的“易捷便利店”已經(jīng)開(kāi)始全面應(yīng)用京東的門(mén)店科技和供應(yīng)鏈技術(shù)，不斷優(yōu)化便利店的選品、備貨、擺放，讓店面有了“大數(shù)據(jù)店長(zhǎng)”。針對(duì)京東618將會(huì)亮相的新科技，徐雷表示，“‘618’已從京東店慶成為消費(fèi)者、零售行業(yè)、全社會(huì)一起參與的年中購(gòu)物節(jié)，成為品質(zhì)消費(fèi)和消費(fèi)升級(jí)的樣本。因?yàn)樨S富而創(chuàng)新的模式，618從技術(shù)端揭開(kāi)了未來(lái)零售的大幕。這些在618中亮相的創(chuàng)新技術(shù)和模式將全面對(duì)外開(kāi)放，賦能零售行業(yè)。”“京東成為零售基礎(chǔ)設(shè)施提供商的戰(zhàn)略確立，這些技術(shù)不只是推動(dòng)京東的發(fā)展，零售基礎(chǔ)設(shè)備、技術(shù)服務(wù)、解決方案將全面對(duì)外開(kāi)放，帶動(dòng)全行業(yè)的成長(zhǎng)，京東也將實(shí)現(xiàn)從‘科技零售’到‘零售科技’的轉(zhuǎn)變，讓未來(lái)的無(wú)界零售擁有無(wú)限可能。”京東相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

今年年內(nèi)，蘇寧計(jì)劃在全國(guó)新開(kāi)1500家蘇寧小店，這對(duì)于家電零售起家的蘇寧來(lái)說(shuō)算是大考，毫無(wú)疑問(wèn)，蘇寧是零售界翹楚。同樣在便利店領(lǐng)域，2014年蘇寧成立線(xiàn)上超市；2015年蘇寧開(kāi)始在南京試點(diǎn)蘇寧小店模式；2016年蘇寧推出智慧零售，并在全國(guó)范圍內(nèi)正式推廣。因此，蘇寧在便利店領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)值不容忽視。雖然是兩種不同的零售運(yùn)營(yíng)邏輯，然而智慧零售的到來(lái)，跨界融合成為了又一個(gè)關(guān)鍵。不要以為蘇寧在趕“潮流”，順勢(shì)而為向來(lái)是這個(gè)零售巨無(wú)霸的基因，當(dāng)年的實(shí)體零售互聯(lián)網(wǎng)變革，蘇寧是做的最徹底的一個(gè)，張近東向來(lái)都是對(duì)自己狠一點(diǎn)。新的零售市場(chǎng)機(jī)遇下，張近東又一次審視自己。2018年初，蘇寧易購(gòu)經(jīng)歷了一次高規(guī)格的人事調(diào)整，原蘇寧北京易購(gòu)大區(qū)負(fù)責(zé)人卞農(nóng)調(diào)任總部任副總裁，全權(quán)負(fù)責(zé)新建立的大快消核心業(yè)務(wù)模塊，主要分管超市、生鮮、母嬰以及蘇寧小店等業(yè)務(wù)。蘇寧易購(gòu)以“集團(tuán)軍”的姿態(tài)進(jìn)軍大快消市場(chǎng)，可以說(shuō)是覆蓋了不同人群，滿(mǎn)足了不同的消費(fèi)需求，同時(shí)又將蘇寧自身的優(yōu)勢(shì)和特色服務(wù)融合其中，這是蘇寧在大快消領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)所在。如今發(fā)力正猛的當(dāng)屬蘇寧小店，北京蘇寧易購(gòu)總經(jīng)理郝嘉告訴零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）：蘇寧小店2018年計(jì)劃成為北京最大的便利店。蘇寧小店大企圖北京的便利店市場(chǎng)足夠大，據(jù)2017年底發(fā)布的《進(jìn)一步優(yōu)化連鎖便利店發(fā)展環(huán)境的工作方案》指出，到2020年，北京便利店數(shù)量增加到3000家。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北京市場(chǎng)目前品牌便利店數(shù)量將近1200家，還有1800家便利店的市場(chǎng)空缺，但是目前還沒(méi)有一家存在明顯優(yōu)勢(shì)的便利店品牌，反觀上海便利店市場(chǎng)，全家已經(jīng)覆蓋1348家門(mén)店，蘇寧小店看到了市場(chǎng)空缺，認(rèn)為這是彎道超車(chē)的好機(jī)會(huì)。記者通過(guò)蘇寧小店App查看到，蘇寧小店目前在北京共覆蓋113個(gè)小區(qū)，就當(dāng)前北京的便利店市場(chǎng)來(lái)看，全時(shí)便利店有350家門(mén)店，7-ELEVEn有250多家門(mén)店、好鄰居有300多家門(mén)店，蘇寧小店在門(mén)店數(shù)量上暫時(shí)不占優(yōu)勢(shì)。為了提升開(kāi)店速度，蘇寧小店與萬(wàn)達(dá)、恒大、碧桂園等物業(yè)達(dá)成合作，收購(gòu)迪亞中國(guó)300家便利店，在自營(yíng)模式上獲得擴(kuò)張門(mén)店的便捷性。眾所周知，在零售行業(yè)，想大規(guī)模開(kāi)店，需要依靠加盟方式，而蘇寧小店卻全部采用自營(yíng)。在門(mén)店數(shù)量上，2018年第一季度，蘇寧小店在全國(guó)各地新開(kāi)190家門(mén)店；在剛過(guò)去的五一期間，蘇寧小店再次在46城開(kāi)設(shè)72家新店，門(mén)店數(shù)量不斷提升，可見(jiàn)其擴(kuò)張的野心。但開(kāi)店數(shù)量能決定市場(chǎng)地位嗎？日本7-ELEVEn集團(tuán)執(zhí)行董事內(nèi)田慎治曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，7-ELEVEn有三點(diǎn)核心競(jìng)爭(zhēng)力，除了高密度集中開(kāi)店外，還有商品和特許加盟，實(shí)際上最重要的是特許加盟。正是因?yàn)椴扇×颂卦S加盟的方式，才使得7-ELEVEn的店鋪數(shù)量不斷增長(zhǎng)。內(nèi)田慎治還強(qiáng)調(diào)，如果總部直接做直營(yíng)店的話(huà)，80家門(mén)店就是極限了，再多的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)管理不當(dāng)?shù)那闆r。因此，蘇寧小店的野心不僅是要放在增加店鋪數(shù)量上，還要回歸零售的本質(zhì)，思考如何發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，在與7-ELEVEn、全時(shí)便利店、好鄰居等老牌便利店的競(jìng)爭(zhēng)下，差異化取勝。零售前沿社近期采訪(fǎng)了北京蘇寧易購(gòu)總經(jīng)理郝嘉，他總結(jié)了蘇寧小店的三點(diǎn)差異化優(yōu)勢(shì)：1、借助蘇寧易購(gòu)門(mén)店，與收購(gòu)迪亞中國(guó)的300家便利店，蘇寧小店采用全部自營(yíng)模式，便于門(mén)店統(tǒng)一管理，確保服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)還能提升品牌的知名度。2、通過(guò)提高線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)能力，設(shè)置虛擬貨架，線(xiàn)上線(xiàn)下互通，真正實(shí)現(xiàn)“共享廚房”的目的。3、提供多種增值服務(wù)，增值小店服務(wù)能力，比如推出快遞代收發(fā)、蘇寧金融理財(cái)項(xiàng)目、蘇寧房產(chǎn)項(xiàng)目、幫客服務(wù)、蘇寧文創(chuàng)等服務(wù)。4、通過(guò)提高日配類(lèi)和生鮮類(lèi)商品占比，擺脫電商平臺(tái)局限性?？偨Y(jié)來(lái)看，蘇寧小店的優(yōu)勢(shì)在于自營(yíng)和線(xiàn)上線(xiàn)下打通，以及以快消和生鮮為代表的商品，再將生鮮作為發(fā)展的重點(diǎn)，在連鎖便利店領(lǐng)域，用生鮮撬動(dòng)社區(qū)便利店的企業(yè)在過(guò)去并不常見(jiàn)，如今隨著生鮮消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮成為便利店中不可或缺的品類(lèi)之一。生鮮類(lèi)的杠桿效應(yīng)社區(qū)便利店都開(kāi)始試水“便利店+生鮮”模式，社區(qū)便利店好鄰居借助易果供應(yīng)鏈，豐富店內(nèi)的生鮮產(chǎn)品sku數(shù)量；全時(shí)便利店也開(kāi)啟了社區(qū)生鮮店——全時(shí)生活，為社區(qū)居民提供包括生鮮、餐飲、生活用品、居家等一系列的生活綜合服務(wù)。而蘇寧小店，則以生鮮便利店的姿態(tài)，主打半小時(shí)的配送速度與各類(lèi)增值服務(wù)，能成為“便利店+生鮮”市場(chǎng)的攪局者嗎？蘇寧小店供應(yīng)鏈依托于蘇寧自營(yíng)物流，在配送、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)等都有成本與品控優(yōu)勢(shì)。蘇寧小店解決了中小型生鮮電商企業(yè)運(yùn)輸難度大、易耗損、成本高等系列問(wèn)題，蘇寧小店自建冷鏈物流，在生鮮品類(lèi)擴(kuò)充上存在優(yōu)勢(shì)。依托于蘇寧自營(yíng)物流，最快可以實(shí)現(xiàn)半小時(shí)配送。今年初，蘇寧在北京、上海、廣州、南京、武漢、成都、西安、沈陽(yáng)新建八個(gè)生鮮冷鏈倉(cāng)并投入使用。憑借冷鏈物流體系，超過(guò)80%的訂單能在24小時(shí)內(nèi)送達(dá)。包括肉類(lèi)在內(nèi)的生鮮市場(chǎng)，鮮食部分，都將成為蘇寧今年重點(diǎn)發(fā)力的領(lǐng)域。在鮮食部分，蘇寧小店提出“早餐計(jì)劃”，比如在北京市場(chǎng)，引入煎餅品牌“京五爺”主打地方特色。近期，北京電視臺(tái)生活頻道北京美食地圖欄目播出了“蘇寧小店＆京五爺煎餅”，每個(gè)店內(nèi)還提供餐飲區(qū)，供顧客使用?！芭c一線(xiàn)城市上海、廣州相比，北京便利店市場(chǎng)存在更多機(jī)會(huì)點(diǎn)，隨著北京市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，對(duì)于一日三餐、生鮮的需求越來(lái)越大，為蘇寧小店提供了機(jī)會(huì)點(diǎn)?！北本┨K寧易購(gòu)總經(jīng)理郝嘉表示。隨著生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，蘇寧小店在生鮮以及冷鏈方面的布局都是蘇寧發(fā)展的重心。據(jù)了解，蘇寧小店今年計(jì)劃在全國(guó)新開(kāi)1500家，蘇鮮生新開(kāi)100家。隨著蘇寧小店門(mén)店數(shù)量的增加，布局在全國(guó)各地的每一家蘇寧小店，都成為蘇寧智慧零售戰(zhàn)略的抓手，每個(gè)點(diǎn)位既是社區(qū)小店，也是蘇寧物流的自提點(diǎn)，更是線(xiàn)上線(xiàn)下流量轉(zhuǎn)化的場(chǎng)所。集合鮮食、輕餐飲、快消品于一體的蘇寧小店，正式將蘇寧帶進(jìn)了一公里零售生活圈。打造一公里零售生活圈蘇寧小店無(wú)疑已經(jīng)成為蘇寧線(xiàn)下擴(kuò)張的核心主力，它是蘇寧進(jìn)入社區(qū)的入口，是蘇寧入局生鮮的武器，更是蘇寧落地智慧零售的主力軍。它將生鮮放在便利店，精準(zhǔn)地對(duì)準(zhǔn)社區(qū)市場(chǎng)，形成生鮮+社區(qū)+零售的新攻勢(shì)。蘇寧小店基于消費(fèi)場(chǎng)景劃分，基于輻射人群不同，將店鋪類(lèi)型分為了社區(qū)店、CBD店和大客流店：1、在社區(qū)店（80-200㎡），主要服務(wù)附近3公里之內(nèi)的社區(qū)，面對(duì)家庭生活用戶(hù)，滿(mǎn)足五口之家基本生活需求。側(cè)重基礎(chǔ)食品、蔬果、生鮮以及較為全面的非食日用品，打造生鮮社區(qū)店差異化特色。2、在CBD店（60-200㎡），主要面對(duì)辦公室白領(lǐng)及有一定消費(fèi)實(shí)力的中產(chǎn)用戶(hù)，加強(qiáng)熱食、高品質(zhì)生鮮、方便速食的配置，打造輕餐飲的網(wǎng)紅商品，輻射人口3000人以上。3、在大客流店（20-200㎡），如地鐵、學(xué)校、醫(yī)院等針對(duì)不同場(chǎng)景，配置不同商品，日均流量達(dá)2萬(wàn)以上。此外，蘇寧小店采用線(xiàn)上線(xiàn)下雙中心運(yùn)營(yíng)模式。線(xiàn)上，蘇寧小店App作為銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)商品銷(xiāo)售、預(yù)訂早餐等；線(xiàn)下，作為店內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)工具實(shí)現(xiàn)門(mén)店自提、掃碼購(gòu)物。打造用戶(hù)最后一公里的平臺(tái)，通過(guò)蘇寧自營(yíng)物流完成配送，最快實(shí)現(xiàn)半小時(shí)達(dá)。記者走訪(fǎng)了蘇寧小店劉家窯店和馬家堡店，發(fā)現(xiàn)兩者有一個(gè)共同點(diǎn)，即附近都有一家蘇寧易購(gòu)。劉家窯店的馬路對(duì)面就有一家蘇寧易購(gòu)、蘇寧紅孩子，店門(mén)口還放有蘇寧易購(gòu)宣傳頁(yè)，直接為其導(dǎo)流。而在馬家堡店，蘇寧小店緊鄰蘇寧易購(gòu)。不得不說(shuō)在發(fā)展前期，蘇寧易購(gòu)增加了蘇寧小店選址的便利性。蘇寧小店根據(jù)不同的場(chǎng)景來(lái)配置商品，同時(shí)在蘇寧大生態(tài)下，還與蘇寧易購(gòu)、蘇寧超市、紅孩子等共享供應(yīng)鏈，與各類(lèi)供應(yīng)鏈平臺(tái)達(dá)成合作。比如，與各類(lèi)生鮮品牌達(dá)成合作，迅速上線(xiàn)蔬菜、水果等來(lái)自各地優(yōu)質(zhì)貨源的生鮮產(chǎn)品，在蔬菜方面，蘇寧小店目前與崇明5000畝生態(tài)基地直供合作，后期也將開(kāi)啟青浦、南匯等原產(chǎn)地蔬菜直采，在進(jìn)口水果方面，蘇寧與海航供應(yīng)鏈進(jìn)行戰(zhàn)略合作。截止到4月底，蘇寧小店已經(jīng)覆蓋全國(guó)48個(gè)城市（北京、上海、杭州、深圳、南京、武漢、成都、哈爾濱、新疆、重慶、石家莊、蘭州等），共開(kāi)出320家門(mén)店，據(jù)北京蘇寧易購(gòu)總經(jīng)理郝嘉向零售前沿社（ID：lingshouqianyanshe）透露，蘇寧小店5月底門(mén)店數(shù)量將達(dá)到500，蘇寧小店還計(jì)劃在2018年成為北京最大的便利店，但對(duì)于蘇寧小店來(lái)說(shuō)，并不簡(jiǎn)單。北京市場(chǎng)向來(lái)被看做便利店的“死地”，尚未形成最高效的消費(fèi)環(huán)境，加之社區(qū)商業(yè)體系的市場(chǎng)作用進(jìn)一步擴(kuò)大，對(duì)于便利店也是考驗(yàn)。北京市場(chǎng)政策利好和資本入局，讓北京便利店變成了熱詞，留給蘇寧小店的任務(wù)艱巨，靜觀蘇寧小店下一步動(dòng)作。