【一起惠返利網(wǎng)訊】咖啡在中國悄然流行，不再僅僅是一種商業(yè)化的產品，而成為一部分人的喜好，獨立咖啡店也在不斷增加。他們不滿足于速溶咖啡和商業(yè)化的咖啡連鎖店，為了追求更好品牌，他們往往親自制作咖啡，并且樂在其中。然而這一小眾群體的分布極為分散，線下難以建立有效滿足其需求的供貨渠道。一起惠返利網(wǎng)了解到，隨著電商的發(fā)展，咖啡有了一種不同以往經(jīng)營方式：個人通過網(wǎng)絡銷售制作咖啡飲品的咖啡豆和各種制作器材，滿足咖啡愛好者對咖啡新鮮度和風味的需求。歐焙客就是這樣一個銷售咖啡豆和相關產品的淘寶店鋪，在線下也同時也開展咖啡制作培訓。據(jù)業(yè)內人士介紹，炒熟的咖啡豆風味只能保持半個月，而現(xiàn)在商業(yè)機構規(guī)模出產的咖啡豆保質期一般為一年，咖啡的風味受到極大影響。而歐焙客這樣的小型淘寶店的經(jīng)營模式則是消費者下單之后，現(xiàn)炒咖啡豆，并且馬上發(fā)貨，保障了咖啡的新鮮?？Х榷沟男迈r僅僅是最基本的要求，歐焙客的創(chuàng)始人江承哲（Bill）認為，專業(yè)的咖啡知識是店鋪的主要競爭力。個人通過電商渠道銷售相關的咖啡產品這一模式也是剛剛開始，目前較為專業(yè)的店鋪只有兩三家左右。進入歐焙客店鋪，看到的不是商品圖，也不是一堆飽滿的咖啡豆，而是作為專業(yè)烘焙師亮相的江承哲和另外一個專業(yè)的杯測師Tony，這才是店鋪的核心競爭力。首頁大圖詳細介紹了兩人的專業(yè)背景、所獲證書和專業(yè)比賽中的成績。烘焙師和杯測師是咖啡領域中兩個完全不同的領域，擁有良好的烘焙師是保障熟咖啡豆品質的關鍵，而杯測試則可以清晰的確定每一款咖啡豆的口感、口味和氣味，給烘焙師的做法提供參考，幫助用戶選擇適合自己的咖啡豆。一位資深咖啡愛好者向一起惠返利網(wǎng)表示，進入店鋪后看每款咖啡豆商品詳情頁的說明就可以初步判斷店鋪的專業(yè)水準。專業(yè)咖啡從業(yè)者描述咖啡的味道，一定從氣味、口味、口感等不同的維度介紹。例如，花果香只是存在于咖啡的氣味中，任何一種咖啡都不會有水果口味。而有些店鋪可能會出現(xiàn)這種低級錯誤。而杯測師能把咖啡的味道準確的用已經(jīng)確立的標準描繪出來。在咖啡銷售的過程中還有一個環(huán)節(jié)至關重要，就是制作咖啡的初級教程。很多咖啡愛好者并未良好掌握制作咖啡的方法，所以有時難以將咖啡豆制作成其應有的味道。這種情況會造成很多的售后和溝通問題，所以歐焙客在店鋪中都有關于制作咖啡的簡單教程，提高用戶的體驗，減少售后問題。江承哲表示，在網(wǎng)上進行咖啡豆的銷售確實不是一個單純的生意，他和自己的助力經(jīng)常在店鋪中作為客服和大家交流，和大家交流沖煮咖啡的方式、咖啡背后的故事和很多與咖啡相關的事情。經(jīng)營者和購買者因為共同的興趣和聚集在一起。所以，天然的銷售咖啡豆的商戶很少通過商業(yè)性很強的方式進行營銷推廣，而是用富于社交性的方式傳播咖啡、咖啡豆的相關知識。歐焙客在產品和風格上也緊跟歐美的流行趨勢。歐美現(xiàn)在流行中、淺度烘焙的具有花果香味的咖啡豆?，F(xiàn)在歐美的咖啡行業(yè)也逐漸拋棄了美式咖啡機，選擇通過手工咖啡機進行加工。傳統(tǒng)的意識咖啡也出現(xiàn)了變化。歐美咖啡行業(yè)的流行趨勢都會在歐焙客的店鋪中體現(xiàn)出來。在店鋪創(chuàng)立之初，江承哲也經(jīng)常在咖啡愛好者聚集的論壇發(fā)表有意思、有特色的文章，和大家進行交流。后來店鋪經(jīng)營事物逐漸增加，也主要在店鋪內和大家進行交流，線下也會舉行一些分享活動。歐焙客還通過微博、微信等社交媒體和消費者進行交流，傳播有特色的內容。江承哲強調，傳播的內容一定要有特色，“這是一個創(chuàng)意性的工作”。例如，歐焙客商品詳情頁的主圖并非是一堆精致的咖啡豆，而是別出心裁的在咖啡豆中加入了戒指的模型，戒指中間豎著一個咖啡豆，就像戒指上的鉆石一樣。這種獨特的構圖方式很容易讓消費者產生印象，區(qū)別于其他商戶?！澳壳敖?jīng)營過程中有兩個關鍵點：適當?shù)膬r格和難以言喻的驚喜感。”江承哲表示，目前，消費者對咖啡豆的價格還是比較敏感。高品質的咖啡成本自然就高，但是價格一旦提高，就打消了部分消費者購買欲望，所以仍需對消費者和市場進行教育。一起惠返利網(wǎng)了解到，歐焙客一款名為檸檬花的咖啡豆的成本高于其銷售價格的一倍還多。歐焙客通過這種營銷方式讓消費者以較低的價格體驗到高品質的咖啡，從而引導消費者的購買行為。歐焙客還將在每月1日和15日提供包含6種咖啡豆的試用裝，之前收集相關訂單，但并不公開試用裝的咖啡品類，降低咖啡愛好者的進入門檻，為用戶提供意外驚喜?！跋Ｍ嗟南M者認識到咖啡的價值，了解到我們在背后所做的事情，我們會挑選良好的貨源、將瑕疵豆全部去除掉，保障咖啡的品質。”江承哲表示，現(xiàn)在確實需要盡量傳播咖啡的基本知識，加強用戶對咖啡的認知?！坝行┤撕攘丝Х扔X得不舒服，還以為自己不適合喝咖啡，而實際上可能是瑕疵豆的原因。

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雙十一支付寶191億元背后無線支付占5-8%移動消費者崛起天貓官方宣布，11.11購物狂歡節(jié)支付寶總銷售額191億，其中天貓132億，淘寶59億。這是一個驚人的數(shù)字。更多具體的數(shù)據(jù)有待天貓方面予以披露。而其中，令人注意到的一個數(shù)據(jù)是，移動支付在這次“雙11”中有不俗表現(xiàn)。據(jù)支付寶最終宣布的數(shù)字，支付寶實現(xiàn)成功交易筆數(shù)1億零580萬筆，其中無線支付近900萬筆，占總交易筆數(shù)的8.5%。支付寶方面還沒來得及說明無線支付的交易額有多少，但從筆數(shù)上來說，已刷新支付寶、同時也是國內移動支付單日最高紀錄。關于交易額，官方目前只在11日中午支付寶交易額突破100億時有個披露：“截止13:36分，手機淘寶當日支付寶交易總額達到5.2億！超越2011年1季度手機淘寶支付寶交易總額，同時超越2011年美國“網(wǎng)絡星期一”移動網(wǎng)購銷售總額（8256萬美元，約合5.15億元人民幣）?！保ㄗⅲ海–yberMonday）“網(wǎng)絡星期一”指的是感恩節(jié)之后的第一個星期一。網(wǎng)絡星期一如今被普遍認為是美國年底假日季節(jié)網(wǎng)上購物的開端，在這天，許多商家會在網(wǎng)上商店里提供相當大的折扣幅度吸引顧客。）如果同比推斷的話，全天無線支付的交易額大概占全天交易額的5-8%左右。這個比例與去年美國移動電商銷售額占“網(wǎng)絡星期一”購物季整個電商銷售的比例相當，美國去年這個數(shù)字是6.6%，今年估計會有一個較大提升。這說明，中國的移動電商進展與美國相似，略有落后，但落后不大。今天，我們來看一下媒體研究機構BI智庫所提供的一份報告，這份報告對美國正在興起的移動電商進行了總體解讀。移動消費者的興起：零售商與品牌商如何應對？購物者無論走到哪里都隨身帶著移動設備，他們已經(jīng)開始使用手機兌換優(yōu)惠券、研究產品、并且通過手機為線上和線下的購物付費。有了移動設備，現(xiàn)在可以追蹤某一顧客完整的消費過程（consumerlifecycle）——從最開始對某一商品的購物愿望，到最終在零售端發(fā)生的實際購買行為。一、開篇根據(jù)圣路易斯聯(lián)邦儲備銀行（St.LouisFederalReserveBank）的數(shù)據(jù)，截止今年第二季度，全美國電子商務零售業(yè)年度總支出（包括移動設備在內）是2080億美元。移動平臺的份額占該數(shù)字很小的一部分，但是市場專家預測今年的假日購物季將是標志性的一年，移動電商將會有出色表現(xiàn)。IBM的數(shù)據(jù)顯示，2011年移動平臺的銷售額已經(jīng)占到網(wǎng)絡星期一（CyberMonday）購物季電商銷售的6.6％，2010年這一數(shù)字是3.9％。來自谷歌數(shù)據(jù)（GoogleData）的分析顯示，29％的美國移動設備用戶曾經(jīng)使用過他們的智能手機購買商品。美國零售數(shù)值上圖說明，線下銷售依舊是零售業(yè)的絕對力量。此圖表明：哪些商品種類是移動購物的主力？在這份報告中，我們將首先估測移動電商機會的市場規(guī)模，然后再來看一下移動電子商務發(fā)展的幾個大趨勢。幾個趨勢如下：·移動支付服務，如谷歌錢包（GoogleWallet）和Square正在成為提供全面服務的購物應用，不僅僅是交易工具。·和PC用戶相比，使用平板設備的購物者每次在線訂購的開支更高。使用智能手機的購物者和使用平板設備的購物者類型不同，這一趨勢越發(fā)明顯?！oLoMo（本地社交移動）和游戲化（Gamification）是顧客線下看貨線上購買這一難題（showroomingbogeyman）最有效的解決辦法。這些趨勢為應用程序開發(fā)者創(chuàng)造了巨大的機會?！撕灪蛨D釘：Pinterest的興起，時尚類的原生移動應用程序以及其他暗含移動購物元素的應用。二、從數(shù)據(jù)看市場機會美國與歐洲的數(shù)據(jù)：來自智能手機與平板的購物營收這個商機的市場規(guī)模有多大呢？移動電商的增長速度如何，移動電商挖掘出的細分市場又有哪些？這里有十個統(tǒng)計數(shù)據(jù)供參考：一、移動電商營收：美國銀行（BankofAmerica）預計，2015年歐洲和美國來自使用智能手機和平板設備購物者的營收將達到671億美元（見上圖）。二、閃購網(wǎng)站GiltGroupe稱，移動平臺來源的流量現(xiàn)在占網(wǎng)站流量的40％。三、拍賣網(wǎng)站eBay預計，2012年來自移動設備的交易量將達到100億美元。四、廣告驅動移動電商方面：廣告組織IAB在2012年的一份調查顯示，22％的移動用戶曾表示移動廣告增加了他們使用移動設備的購物活動。五、從2011年1月至12月，訪問零售網(wǎng)站的流量中平板設備的比例從1％上升到4％，翻了四倍。六、截止2015年，平板設備的電商營收將占到全部移動平臺電商營收的20％。七、廣告代理商Joule的麥克柯林斯（MichaelCollins）認為，如果移動電商能夠將特定的移動廣告投放和特定的消費購買行為聯(lián)系起來，美國移動廣告12億美元的市場規(guī)模將會翻倍。八、2011年的黑色星期五（美國感恩節(jié)的轉天，指購物高峰日），GiltGroupe在移動平臺的廣告推廣轉化為當日30％的移動營收。九、2011年網(wǎng)絡星期一期間，全美的移動平臺銷售額大約為8260萬美元，結合網(wǎng)絡星期一和移動電商的增長趨勢，今年我們預測這一數(shù)字會是1億5千4百萬美元，幾乎是去年的兩倍。十、2012年9月來自美國境內的Pinterest訪問共1億3千9百萬次，去年同期為920萬次。有五分之一的Pinterest用戶會去購買釘過的貨品。三、移動支付：從蘋果的Passbook談起營銷者們?yōu)樘O果的新Passbook功能感到激動是有原因的。Passbook是最新版蘋果智能機和平板操作系統(tǒng)iOS中內置的一個應用。蘋果想要通過Passbook提供一體化的購物界面，用戶不用再麻煩，總是要去找傳單號、會員卡或者電子票什么的。站在市場營銷的角度來說，這種模式可以標識消費者個體，追蹤他們的偏好以及在不同設備上的購物紀錄，有機會進行針對個體的市場營銷活動。移動廣告商Velti的首席營銷總監(jiān)柯睿莎（KrishnaSubramanian）最近在《廣告時代》（AdAge）撰文稱，“現(xiàn)在品牌商有直接渠道把優(yōu)惠送到顧客的口袋里。沒有浪費，沒有忘在家里的優(yōu)惠券，也沒有錯過的機會?！卑殡S零售業(yè)巨頭的加盟，像Passbook這樣的應用能夠讓移動電商發(fā)掘更大的零售市場份額。最近被收入進了Passbook的美國大型零售商塔吉特（Target）每月的凈零售額大約為50億美元。同樣內置在Passbook里面的星巴克咖啡自2011年起移動支付的交易量總共有7億美元。但是在品牌到消費者的鏈接中還有最后一個環(huán)節(jié)Passbook沒有完成。就目前來說，Passbook無法進行移動支付。不過，考慮到蘋果公司保存了上億份消費者信用卡數(shù)據(jù)，Passbook距離成為一家有競爭力的移動支付商只有一步之遙。為了達到這一目標，蘋果需要布置相應的數(shù)字和線下技術，讓第三方零售商能夠處理來自Passbook的支付請求，或者并購一家相關的技術公司，比如Square。如此一來，消費者在商店里可以打開Passbook，按下按鈕，等待商家的付款確認。但移動支付并不完全指的是使用移動設備進行“去錢包化（walletless）”的支付，也包含額外的附加值，比如某個能夠將品牌和消費者直接聯(lián)系起來的應用程序。這也是Passbook所選擇的發(fā)展方向，雙管齊下，從優(yōu)惠券、購物獎勵和電子票下手——同時整合了像星巴克APP這樣當前流行的零售商應用。（盡管最開始的過程并不順利，有些小漏洞。）移動支付廠商們?yōu)楂@得市場的一席之地，正在將各自的附加服務差異化。它們也在做Passbook能做的事，但是方向不同：設計交易解決方案，提供和購物有關的服務。比如Square讓商家能夠自己制定會員打折計劃，并且通過“Square支付（PayWithSquare）”應用程序來追蹤消費者數(shù)據(jù)。四、使用平板設備的消費者消費者使用他們的平板設備做購物研究，人們早就知道這一點了。comScore的數(shù)據(jù)顯示，超過一半的平板用戶使用他們的設備比較價格、產品和商家信息。最近的一份調查顯示，五分之一的平板用戶曾表示他們“幾乎每天”都會做這些事情。但是平板設備也可以用來完成消費行為，比使用智能手機的可能性更高。一些數(shù)據(jù)顯示，實際上在平板設備上發(fā)生的零售消費所產生的營收甚至超過桌面計算機。圖示：平板的平均下單額超過手機Adobe數(shù)字營銷觀察（AdobeDigitalMarketingInsights）最近的一份報告顯示，2011年使用平板設備的消費者比使用智能手機的購物者在零售網(wǎng)站上的每一次購物中會多花50％——更令人意想不到的是，（使用平板設備的消費者）和使用PC的購物者相比要多出20％。雖然使用PC的購物者轉化率依舊較高，但是差距并沒有那么明顯（2011年假日購物季的這段時間，平板購物者為2.5%，PC購物者為3.2%。）圖示：PC上的轉化率只是略高Adobe的報告結論是，零售商不能在移動站點上繼續(xù)采取一成不變的處理方式，必須為平板用戶進行網(wǎng)站優(yōu)化。咨詢機構Econsultancy的2012年轉化率優(yōu)化（2012ConversionRateOptimization）報告顯示，64％的公司在為平板設備重新設計了網(wǎng)站之后迎來了銷售額的增長。但是2011年末由數(shù)字平臺Zmags主導的一項研究發(fā)現(xiàn)，在美國前100名的零售商中只有不到三分之一的公司對網(wǎng)站進行了針對平板設備的優(yōu)化。五、零售商的推廣武器：店內移動營銷、SoLoMo和游戲化無論是線上還是線下，電商一直苦于應對兩個基本的挑戰(zhàn)：·不斷增加的客流·在顧客最后付費時刻，影響購買決策的因素移動平臺有效直接地解決了這些難題。通過地理位置定位，購物者能夠被引導至出售目標貨品的商店中去，也就是他們出來逛街所意圖購買的商品。通過店內移動營銷，可以向猶豫不決的消費者推銷某一特定的品牌或產品。不同類型商店里，智能手機在店里的活動不同（從左至右的活動依次為：閱讀評論、掃描二維碼、使用或申請優(yōu)惠券）“線下看貨線上購買”的問題怎么辦？主流商業(yè)媒體一直在關注這一問題，認為是零售業(yè)大戰(zhàn)的關鍵所在。按這種觀點來看，傳統(tǒng)零售業(yè)諸如百思買（BestBuy）和在應用程序方面全能的數(shù)字零售商亞馬遜之間必有一戰(zhàn)了。在兩者中間的是使用智能手機的消費者，這個群體則在逃避“showrooming（線下看網(wǎng)上買）”的標簽。有了移動設備，消費者的選擇更多，零售商能控制的購物體驗會少。這種情況也說明：許多零售商沒有將移動平臺的機會轉變成自身的優(yōu)勢。除了一些顯而易見的方案，比如推出自己的應用程序和移動優(yōu)惠券計劃來抵擋競爭對手的價格優(yōu)勢（許多零售商已經(jīng)這樣做了），零售商無論大小都能用移動技術將消費者調動起來，將數(shù)字世界和線下零售店兩者的優(yōu)點相融合。被人們討論越來越多的“游戲化”就是一個例子，在零售領域這完全是數(shù)字用戶忠誠度營銷的新概念。游戲化的應用程序用挑戰(zhàn)和完成任務的獎勵調動用戶的積極性——就好像游戲一樣。這些應用程序讓消費者更有積極性，讓零售商能夠影響顧客的購買決定，同時還能夠生成有價值的消費者數(shù)據(jù)。游戲化構建了傳統(tǒng)零售商和移動平臺的橋梁。諸如Jingit這樣的移動購物應用程序可以看作是游戲化大趨勢的一個例子。Jingit這個應用因為和全球最大的零售商沃爾瑪結成了伙伴關系，收獲了許多眼球。Jingit用戶可以通過和某款產品進行線上或者店內的互動（比如回答消費者調查問卷），贏得現(xiàn)金獎勵。Jingit甚至提供visa借記卡的綁定功能，收取得到的現(xiàn)金獎勵。這款應用吸引零售業(yè)的地方就在于能夠“和目標消費者始終聯(lián)通，在整個消費周期中保持跟進?！币苿討肧hopkick采用類似的送獎勵的運作方式，外加地理位置匹配。購物者能可以通過試穿衣服或者掃描條碼獲得“kick幣（kickbucks）”。還可以兌換獎勵和優(yōu)惠券，發(fā)現(xiàn)新產品——全都是在線下商店內完成。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，平均每位Shopkick用戶一個月使用該款應用的時間超過三個小時，遠超過eBay和Groupon自己開發(fā)的應用。移動購物應用每月占據(jù)用戶時間排名Badgeville是一家制作游戲化應用程序的創(chuàng)業(yè)公司，他們和巴恩（Barnes&Noble）這樣的公司合作，幫助零售商將顧客忠誠度推廣戰(zhàn)略游戲化。另外一個很熱的概念是SoLoMo，即“SocialLocalMobile（本地社交移動）”。基于地址的服務（LBS）和社交媒體對于移動電子商務來說有非常特殊的意義。這是因為移動用戶有一種利用電子設備達成意圖的使用習慣（我能在哪里買一把漂亮的雨傘？附近有沒有便宜的咖啡廳？），而不是把移動設備當作深入內容的研究工具。這部分移動用戶的客流會因為SoLoMo而減少，但是可以提高某家店的銷售額和受歡迎度?？紤]到移動支付服務商在整個移動電商領域的中心位置，它們也加入了競爭。諸如PayPalHere和Square的支付應用使用地理數(shù)據(jù)為用戶展示附近商家的菜單，當然這些商家使用它們的支付服務——實際上將數(shù)字錢包轉化成了一個動態(tài)的購物地圖。FourSquare這樣的LBS網(wǎng)站和Yelp聯(lián)合，成為線下商店的推薦網(wǎng)站。此外，F(xiàn)ourSquare和Yelp的簽到服務能夠很容易地融入到游戲化推廣戰(zhàn)略中去（FourSquare實際上可以看作是一家游戲化的零售商，用戶競相成為自己喜歡商店的“地主”——在線下零售商對移動趨勢做出反應之前）。一旦消費者來到商店里面，類似的應用程序（或者像Shopkick這樣專用的應用程序）可以用來提高顧客的忠誠度，也可以成為游戲化推廣戰(zhàn)略的一部分。在許多商店內沒有移動信號，也沒有Wi-Fi信號。數(shù)字營銷團隊Gamifixation最近的一個研究發(fā)現(xiàn)，百思買零售店曾采用FourSquare簽到和通過店內大屏幕發(fā)布Facebook消息的推廣方式，但是店內既沒有AT&T移動信號也沒有方便連接的Wi-Fi熱點。六、標簽和圖釘其他和移動電商聯(lián)系緊密的應用程序是和時尚有關的，還有就是剪貼板類的比如Pinterest。這兩種應用都很適合對產品圖片進行發(fā)布和貼標簽的操作。在線銷售資訊服務BizrateInsight八月份進行的一項調查表明，Pinterest的優(yōu)勢在于“發(fā)現(xiàn)”：70％的Pinterest用戶表示他們使用該網(wǎng)站尋找購物的靈感，只有17％的Facebook用戶會這樣評價Facebook。移動平臺已經(jīng)成為Pinterest擴張戰(zhàn)略的中心。“Pinterest是為了平板而生的?！眲?chuàng)始人BenSilbermann最近在接受快公司采訪時候說。即使是八月份在Pinterest推出iPad原生應用之前，來自iPad的流量已經(jīng)占到移動設備流量的50％了。和Pinterest一樣，新的時尚類原生移動應用Swaag.it也把圖片作為功能的核心。Swaag可以讓用戶上傳自己衣服的照片，標注品牌（比如Hanes、Uniqlo、Nike等等），評價彼此的內容，接著進行一次時尚“對決”。有意思的是60％的Swaag用戶是男性，活躍用戶中主要是15歲到28歲的年輕人，Swaag的首席執(zhí)行官PeterChun表示。就算目標客戶已經(jīng)找到，也對品牌有興趣，怎樣將圖片標注和發(fā)布的用戶行為變現(xiàn)呢？Pinterest目前沒有任何廣告。PeterChun表示，在Swaag很快將要發(fā)布的版本中包含了品牌頁的功能，將用戶發(fā)布的身著該品牌服飾或鞋帽的照片組合起來。品牌可以在頁首投放廣告，直接鏈接至某款產品或者是購物車的頁面。Chun認為和在線零售商發(fā)展贊助關系很有前景，目前已經(jīng)與一家街頭時尚風格的零售網(wǎng)站KarmaLoop結成了伙伴關系。雖然現(xiàn)在就給Pinterest和類似應用的變現(xiàn)模式下結論為時過早，但是有一點毋庸置疑的是Pinterest的流量正在爆發(fā)，品牌和零售商也注意到了這一點。七、結論·基于comScore數(shù)據(jù)，我們預測今年網(wǎng)絡星期一購物狂潮期間，來自移動設備的訂購將會達到1億5千4百萬美元，2012年的總銷售額將超過100億美元。·使用平板設備的消費者在每個訂單上的開支要高于使用PC的購物者。平板設備在電商領域的扮演的重要角色要求更多品牌和零售商去設計針對平板設備進行過優(yōu)化的網(wǎng)站和推廣內容?！ひ苿又Ц稇脤⒊蔀樘峁┤娣盏馁徫飸密浖?，客戶忠誠度計劃和優(yōu)惠券促銷之類都包含在內。·進行過游戲化的營銷推廣活動將越來越有影響力。