隨著各種成本的不斷上漲，傳統(tǒng)零售行業(yè)的盈利逐年遞減。在這種行業(yè)背景下，無人店開始走入零售商視野內(nèi)。相比于傳統(tǒng)零售店，無人店使用各種新技術(shù)來替代人工，從長(zhǎng)期發(fā)展來看可以減少人力投入。而且所有店鋪的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)可以通過后臺(tái)云服務(wù)器實(shí)時(shí)查看，企業(yè)掌控力增加，無人店標(biāo)準(zhǔn)化的店面布局和設(shè)計(jì)也使得其更容易復(fù)制和推廣?？傮w來講，除了技術(shù)和選址外，無人店的發(fā)展沒有明顯的制約因素。從技術(shù)角度來講，現(xiàn)階段的無人店普遍采用成熟度高、部署成本低的RFID標(biāo)簽，比如便利蜂、羅森便利店等。但是RFID存在標(biāo)簽回收問題，如果依靠顧客自覺拆標(biāo)簽會(huì)影響結(jié)賬時(shí)間，這和無人店快速結(jié)賬的初衷相反。另外RFID技術(shù)易受到距離和頻率等外界因素的干擾，進(jìn)而影響識(shí)別率。因此目前這種RFID技術(shù)的無人店依然需要配備少量服務(wù)人員，很難做到完全無人化。無人店另一種技術(shù)路線是使用機(jī)器視覺，實(shí)現(xiàn)顧客掃手進(jìn)門、選購(gòu)商品、直接離開的購(gòu)物流程，AmazonGo和TakeGo均采用了包括機(jī)器視覺在內(nèi)的多類型技術(shù)。機(jī)器視覺識(shí)別技術(shù)的難點(diǎn)主要在于軟件算法，同時(shí)需要大量的有效訓(xùn)練數(shù)據(jù)，才能保證較高的識(shí)別速度和精度，進(jìn)而真正應(yīng)用在線下零售店內(nèi)。36氪此前報(bào)道過的YITunnel就是為零售店提供基于機(jī)器視覺技術(shù)的自動(dòng)結(jié)算方案。近期，36氪獲悉YITunnel獲得來自百度風(fēng)投（BV）和峰尚資本的數(shù)千萬元天使輪投資。YITunnelCEO吳一黎告訴36氪，他們推出的第一款產(chǎn)品是基于圖像識(shí)別技術(shù)的無人收銀機(jī)，可以通過人工智能算法讓機(jī)器具備識(shí)別各種標(biāo)品及非標(biāo)品的能力，達(dá)到人類肉眼識(shí)別商品的程度。消費(fèi)者將產(chǎn)品放到計(jì)算臺(tái)上，無須尋找二維碼，也無須區(qū)分標(biāo)品與非標(biāo)品，攝像頭直接識(shí)別物品并在屏幕上顯示出商品價(jià)格，消費(fèi)者使用微信或支付寶結(jié)賬即可。這款無人收銀機(jī)技術(shù)已基本成熟，可以識(shí)別3000種SKU，預(yù)期到了2018年可擴(kuò)展到3萬SKU。除標(biāo)品外，還可以識(shí)別蔬菜、水果、衣服、圖書等非標(biāo)品。每件商品的識(shí)別時(shí)間為0.02秒，錯(cuò)誤率僅為0.3%，是人工錯(cuò)誤率的1/5。未來隨著設(shè)備鋪開大規(guī)模使用，YITunnel可以獲取更多訓(xùn)練數(shù)據(jù)，識(shí)別的速度和精度也將不斷提升。另外，這款無人收銀機(jī)無須改變現(xiàn)有IT架構(gòu)，可以和商超的IT設(shè)備無縫對(duì)接。軟硬件部署周期在1-6周之間，可以在市場(chǎng)中快速?gòu)?fù)制。YITunnel正在和永輝、萬達(dá)等進(jìn)行對(duì)接，這款無人收銀機(jī)將在它們的試點(diǎn)零售店進(jìn)行率先試用。在完成了無人收銀機(jī)的開發(fā)后，YITunnel又推出了一款新產(chǎn)品——基于動(dòng)作語義和圖像識(shí)別技術(shù)的智能貨架，它可以判斷消費(fèi)者的購(gòu)物行為，識(shí)別拿取的商品明細(xì)。吳一黎告訴36氪，智能貨架的核心技術(shù)難點(diǎn)在于顧客動(dòng)作語義的識(shí)別，通過分析圖像或視頻等底層數(shù)據(jù)，從中提取與人體動(dòng)作相關(guān)的信息，判斷顧客的購(gòu)買行為，以及可以根據(jù)商家定義的盜竊動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動(dòng)防盜報(bào)警。YITunnel已自主收集了千萬級(jí)動(dòng)作數(shù)據(jù)，其智能貨架方案將試部署在海航旗下的酷鋪智能無人值守便利店中。商業(yè)模式方面，零售店可以選擇按照固定價(jià)格一次性付費(fèi)，后續(xù)每年繳納20%的維護(hù)保修費(fèi)。或者可以選擇交押金的租賃模式，繳納月租或是年租費(fèi)。吳一黎告訴36氪，市面上現(xiàn)有方案的技術(shù)水平都不低，他們的優(yōu)勢(shì)在于方案成本較低，想要實(shí)現(xiàn)同樣的即拿即走場(chǎng)景，成本可以達(dá)到AmazonGo成本的1/20。未來隨著線下服務(wù)器向線上云端的轉(zhuǎn)化，基于機(jī)器視覺的無人便利店方案成本會(huì)進(jìn)一步下降。此次獲得數(shù)千萬元融資，YITunnel下一步要做的除了完善技術(shù)外，還要將無人便利店方案快速的在線下零售店落地，并進(jìn)行復(fù)制拓展。本輪投資的領(lǐng)投方百度風(fēng)投認(rèn)為，零售智能化是大勢(shì)所趨，而視覺技術(shù)的低成本、高場(chǎng)景適應(yīng)性、全信息維度優(yōu)勢(shì)明顯，未來會(huì)大大提高零售效率、提高對(duì)購(gòu)物全流程的洞察水平和零售企業(yè)的決策能力。與顛覆傳統(tǒng)零售的口號(hào)比起來，利用智能技術(shù)賦能零售企業(yè)也是更務(wù)實(shí)的路徑。YITunnel的團(tuán)隊(duì)成立于2015年，團(tuán)隊(duì)最初是希望做一臺(tái)可以自動(dòng)識(shí)別果蔬等食品并自動(dòng)稱重的設(shè)備，在研發(fā)的過程中發(fā)現(xiàn)設(shè)備同樣適用于自助結(jié)算。目前團(tuán)隊(duì)共有140人左右，核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)有20人，主要是創(chuàng)始人吳一黎的清華校友；負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集和標(biāo)注的人員有100人左右。CEO吳一黎畢業(yè)于清華大學(xué)，曾經(jīng)供職甲骨文和IBM的電子商務(wù)部門，有8年左右的零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)零售顧問為前聚美優(yōu)品CTO、SAP零售解決方案總監(jiān)。

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分析稱，LBrands在2018年以前都不會(huì)有任何恢復(fù)增長(zhǎng)的跡象。內(nèi)衣品牌維多利亞的秘密（以下簡(jiǎn)稱“維秘”）母公司LBrands日前發(fā)布了今年9月以及截至9月30日的35周的財(cái)務(wù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，整體而言，LBrands今年9月的表現(xiàn)優(yōu)于8月：今年9月，其凈銷售額同比增長(zhǎng)1%至9.816億美元，可比銷售額下降2%；而今年8月，其凈銷售額同比下降1%至8.42億美元，可比銷售額同比下降4%。據(jù)悉，在9月份，美國(guó)所遭受的颶風(fēng)災(zāi)害對(duì)LBrands的整體銷售帶來了大約1%的負(fù)面影響，同時(shí)，其一年前撤掉泳裝業(yè)務(wù)的舉動(dòng)繼續(xù)產(chǎn)生著2%的負(fù)面影響在截至2017年9月30日的35周內(nèi)，LBrands的凈銷售額下降4%至70.15億美元，可比銷售額下跌7%。全集團(tuán)公司以及維秘品牌的可比銷售額均受到裁撤泳裝業(yè)務(wù)的影響，分別減少了5%及8%的銷售。不過，其官方指出，維秘品牌的業(yè)務(wù)在2017年年底有望迎來增長(zhǎng)，這主要得益于該品牌即將在西班牙開出的首家門店，以及該品牌即將與時(shí)尚品牌Balmain合作推出的聯(lián)名系列。據(jù)悉，該聯(lián)名系列將于11月29日正式發(fā)布，正好為2017維秘大秀首播之后的第一天。對(duì)此，分析師表示懷疑，不少人指出，LBrands未來業(yè)績(jī)堪憂，2018年以前都不會(huì)有任何恢復(fù)增長(zhǎng)的跡象。當(dāng)然，維秘沒有停止過努力。該公司CEONicholasCoe此前曾表示，為了維護(hù)品牌的健康發(fā)展，公司計(jì)劃在今年年底前翻新420家門店。同時(shí)，維密仍然將海外市場(chǎng)視為扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)的主要機(jī)會(huì)，而中國(guó)更是其開啟全面進(jìn)攻模式的一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)。去年4月，維密高價(jià)購(gòu)回其在中國(guó)的代理業(yè)務(wù)，隨后又在天貓開設(shè)海外旗艦店。今年，它又先后在上海、成都開出直營(yíng)旗艦店，并宣布將在上海舉辦2017年的維密內(nèi)衣大秀。根據(jù)歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)，中國(guó)女性內(nèi)衣市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在今年將達(dá)到250億美元，是美國(guó)的兩倍。但這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。英國(guó)高端內(nèi)衣品牌AgentProvocateur在中國(guó)市場(chǎng)至少已有7家門店，大中國(guó)區(qū)70%的銷售來自于內(nèi)衣。他們?cè)谌ツ赀€表示未來幾年計(jì)劃在中國(guó)再開出20家店鋪。此外，意大利內(nèi)衣品牌LaPerla在中國(guó)已有17家門店，去年其亞洲地區(qū)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)40%，主要貢獻(xiàn)也來自中國(guó)市場(chǎng)。顯然，維秘想要通過中國(guó)市場(chǎng)力挽狂瀾，也不是一件簡(jiǎn)單的事。

近日“一條”（上海一條網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）宣布完成了4000多萬美元C輪融資。本輪融資由寬帶資本、鷗翎投資（OceanLink）領(lǐng)投，另有多家基金及老股東跟投。此前，一條曾獲得摯信資本、海納亞洲、華人文化等著名基金的投資。本輪融資完成后，一條將繼續(xù)連接中產(chǎn)人群與優(yōu)質(zhì)品牌，打造中國(guó)最大的良品生活平臺(tái)。一條創(chuàng)辦于2014年。2016年5月，一條正式加入電商的賽道，用一年時(shí)間就形成規(guī)?；碾娚獭?jù)一條方面提供的數(shù)據(jù)，現(xiàn)階段，“一條生活館”電商平臺(tái)的注冊(cè)用戶已經(jīng)超過100萬人，單月營(yíng)收接近1億。囊括1000多個(gè)品牌，1萬多件良品，數(shù)萬SKU，覆蓋生活、家居、電子、美妝、服飾、美食、圖書等20多個(gè)領(lǐng)域。在過去的一年，一條在打造電商、研發(fā)團(tuán)隊(duì)，整合供應(yīng)鏈。目前團(tuán)隊(duì)300余人，其中200余人服務(wù)于電商。在本輪融資完成后，一條一方面將繼續(xù)在內(nèi)容端加大投入，打造優(yōu)質(zhì)生活視頻，擴(kuò)大內(nèi)容端的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；另一方面，一條將在產(chǎn)品供應(yīng)鏈端繼續(xù)深耕，以提升選品范圍、交貨速度、客服響應(yīng)等電商服務(wù)體驗(yàn)。一條還大規(guī)模向外輸出自己的電商能力。目前與100多家內(nèi)容機(jī)構(gòu)開展電商合作，為其提供電商后端支撐，幫助開設(shè)自有品牌的店鋪，以近乎零成本切入內(nèi)容電商，升級(jí)賬號(hào)，篩選高價(jià)值用戶。一條將把分銷機(jī)構(gòu)擴(kuò)大到1000家以上。電商之外，一條也在發(fā)力廣告業(yè)務(wù)，策劃、拍攝定制視頻并進(jìn)行全平臺(tái)傳播。據(jù)一條方面透露，現(xiàn)階段廣告月營(yíng)收近千萬元，服務(wù)品牌多達(dá)400余家，與電商一起，成為一條的兩大收入來源。另外，2018年，一條將向線下發(fā)展，開設(shè)一條的線下生活館，作為一個(gè)全球優(yōu)質(zhì)品牌的匯聚平臺(tái)，把自身在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步放大。

在人人關(guān)注健康的時(shí)代，“健康”“養(yǎng)生”是最容易獲得認(rèn)同的“牌”。今年中秋節(jié)前，一些電商平臺(tái)和微店就出現(xiàn)了號(hào)稱有“養(yǎng)生”“保健”功效的月餅。然而，含有“養(yǎng)生”“保健”等表述的廣告是不能隨便發(fā)的，月餅中添加哪些成分也不能隨意為之。每年中秋節(jié)前，都會(huì)上演一場(chǎng)“月餅大戰(zhàn)”。今年，這場(chǎng)“大戰(zhàn)”中出現(xiàn)“新式武器”——主打健康“牌”的“功能月餅”“養(yǎng)生月餅”。早在2015年，國(guó)家食藥監(jiān)總局就曾發(fā)布消費(fèi)提醒稱，保健月餅涉嫌虛假宣傳，總局從未批準(zhǔn)過保健類月餅，且禁止在月餅中違法添加藥品和《可用于保健食品的物品名單》中的物品。而根據(jù)食品安全法，普通食品不得宣傳或暗示有治療或預(yù)防疾病功能。今年市場(chǎng)上出現(xiàn)的“功能月餅”“養(yǎng)生月餅”，是否就是未獲得批準(zhǔn)的保健類月餅？是否違反食品安全法的規(guī)定？《法制日?qǐng)?bào)》記者就此展開了調(diào)查。賣家也不懂“營(yíng)養(yǎng)成分”淘寶上一家名為出售養(yǎng)生茶的店鋪推出了一款養(yǎng)生月餅，這家店鋪還打出“限量發(fā)售，即日接受預(yù)訂”的特別提醒，標(biāo)明售價(jià)280元（規(guī)格顯示8只）。記者通過微信聯(lián)系到賣家。對(duì)于月餅，賣家表示有8種口味，分別具有不同的養(yǎng)生作用：百清香芋，具有清濁排毒、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的作用；六珍棗泥，具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、固精益神的作用；開心紅薯，具有凝神除煩、疏肝解郁的作用；三白木瓜，具有美白淡斑、調(diào)和氣血的作用；四物香橙，具有補(bǔ)血活血、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的作用；鮮葉抹茶，具有消脂塑形、排毒減重的作用；酸棗豆沙，具有無糖低脂、安神助眠的作用?！斑@款月餅是我們自己做的，無論是自己吃還是送人都不錯(cuò)。我們沒有用添加劑，我自己在吃，我的朋友也在吃，反饋都很好吃?！辟u家向記者介紹說，“這款月餅是藥膳團(tuán)隊(duì)經(jīng)過一年研發(fā)才制作出來的，是以養(yǎng)生茶及其他餡料有機(jī)結(jié)合研制出來的一款低糖和無糖月餅。今年是公司第一次做，也是在試水，總數(shù)量不多?！币娪浾哂行┆q豫，賣家接著說，在近日舉行的中國(guó)醫(yī)藥企業(yè)家科學(xué)家投資家大會(huì)上，“我們這款月餅作為唯一指定的禮品贈(zèng)送給與會(huì)的代表們”?！梆B(yǎng)生的話，是不是不應(yīng)該長(zhǎng)期吃？”記者詢問。賣家回復(fù)稱，“長(zhǎng)期的話，我們有養(yǎng)生茶，你可以進(jìn)我們店鋪看。這款月餅是為了配合中秋節(jié)和剛才講的企業(yè)家會(huì)議制作的一批，今年感覺好的話，明年產(chǎn)量會(huì)大一些”。在另一家淘寶店鋪里，賣家推出了一款純手工酥皮臺(tái)式月餅。記者詢問賣家是否真的為純手工制作。賣家回復(fù)：“差不多吧，哈哈，我也不懂呀，還挺好吃的?！彪S后，賣家又給記者回復(fù)：“我們有合作的工廠?！蓖瑯樱谝患页鍪凼称返奶詫毜赇佒?，記者看到一款五谷雜糧養(yǎng)生月餅。記者詢問賣家：哪種口味的月餅是養(yǎng)生的？賣家發(fā)來一張模糊的營(yíng)養(yǎng)成分表，記者回復(fù)稱看不出來什么，賣家說“我也不太懂”。此外，淘寶上一家月餅經(jīng)銷店售賣的“四物養(yǎng)生紫薯蓮蓉月餅”“四物養(yǎng)生五仁蔓越月餅”“人參巧克力木糖醇養(yǎng)生月餅”則主打養(yǎng)生療效。記者詢問賣家：月餅是否有補(bǔ)氣血的效果？賣家回答：“有，主要是養(yǎng)生?！庇浾咴俅卧儐柺遣皇且?jīng)常吃才有養(yǎng)生效果？賣家卻不再主動(dòng)回復(fù)，只是自動(dòng)回復(fù)了一條內(nèi)容為微信ID的信息，讓記者添加微信好友看更多精彩內(nèi)容。不過，記者在微信里搜索該ID時(shí)，發(fā)現(xiàn)用戶不存在。同時(shí)，記者查閱店鋪資料發(fā)現(xiàn)，這家店鋪沒有“食品經(jīng)營(yíng)許可證”備案信息。值得注意的是，上述四款月餅的配料多含有“熟地、當(dāng)歸、白芍、川芎”等，而熟地屬于可用于保健食品的物品，而非藥食同源成分。除此之外，養(yǎng)生月餅還有一個(gè)品種——酵素月餅。記者在淘寶上的一家店鋪找到了這種酵素月餅，其產(chǎn)品參數(shù)中寫道：酵素其實(shí)是椒鹽百果、海苔果仁、松子果仁、核桃果仁、椰蓉、桑葚等配料的混合物。在另一家名為“××營(yíng)養(yǎng)品”的淘寶店鋪，記者詢問何為酵素月餅，客服則告知“其實(shí)就是健康月餅，卡路里比較低”，后又解釋“酵素是一種活性酶，提高身體代謝，在日本很流行，酵素月餅添加了酵素原液，低脂肪，低糖，更健康美味”。記者發(fā)現(xiàn)，還有一些所謂的“功能月餅”，即在通常月餅中加入諸如螺旋藻或者西洋參等“保健成分”的月餅?！梆B(yǎng)生”是商家營(yíng)銷噱頭“養(yǎng)生月餅”在市場(chǎng)上大出風(fēng)頭，這些月餅真的能如宣傳中那般“神奇”嗎？營(yíng)養(yǎng)專家表示，雖然很多月餅都標(biāo)注含有營(yíng)養(yǎng)元素，但無法改變?cè)嘛灨咛恰⒏哂偷氖称繁拘?，其保健功效有限?！八^養(yǎng)生月餅，其實(shí)是商家營(yíng)銷的噱頭。”在北京從事營(yíng)養(yǎng)師工作的楊樹說，養(yǎng)生需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有效果，就算月餅餡料中含有能補(bǔ)血、養(yǎng)顏、保健等作用的養(yǎng)生食材，但含量有限，加之月餅是節(jié)令性食品，消費(fèi)者吃月餅不是長(zhǎng)期性的，因此不可能借此達(dá)到養(yǎng)生保健之效。此外，有從事烘培行業(yè)的人士告訴記者，月餅主要還是以好吃為主，若過多添加螺旋藻等營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)影響口味。所以，就算這些“養(yǎng)生月餅”的餡料里真的含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，其含量也較低，很難達(dá)到滋補(bǔ)功效，而且在加工、烘焙過程中還會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)成分?！耙?yàn)樯鐣?huì)對(duì)螺旋藻和西洋參的吹捧已經(jīng)到了狂熱的地步，于是加入了這些東西的月餅也就很容易被營(yíng)銷成‘健康食品’。不過，‘功能月餅’僅僅是一個(gè)推銷噱頭，除了顯示‘檔次’之外，沒有任何健康方面的現(xiàn)實(shí)意義?！睏顦湔f。其實(shí)，早在2002年，原衛(wèi)生部就曾對(duì)保健食品的原料提出過明確要求，將相關(guān)物品進(jìn)行了分類：第一類為既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加；第二類是可用于保健食品的物品，如蟲草、人參、蘆薈、三七、當(dāng)歸、紅花、西洋參等。月餅屬于普通食品，不是保健食品，是不能任意加入這些中草藥的。楊樹認(rèn)為，在月餅中添加中藥材涉嫌違法。俗話說“是藥三分毒”，就算是天麻、人參、蟲草這樣的名貴中藥材也不例外，“如果不是經(jīng)醫(yī)生診斷的適應(yīng)癥，亂食含天麻、人參、蟲草這些中藥材的‘藥膳月餅’，不僅對(duì)健康無益，還會(huì)對(duì)身體有害”。實(shí)際上，作為一種非日常食物，月餅更多的是一種“文化產(chǎn)品”。受訪的業(yè)內(nèi)人士向記者表示，任何食品對(duì)健康的影響都是在長(zhǎng)期食用之下才能體現(xiàn)出來的。從這個(gè)意義上說，月餅是垃圾食品還是健康食品都不重要——一年之中只吃幾次，無論是“垃圾”還是“圣品”，對(duì)健康的影響都可以忽略。所以，對(duì)于月餅來說，“好吃”的就是好的。有“功能”的，只是“貴”而已。

挖走阿里巴巴前歐洲區(qū)總裁，PK掉十幾個(gè)競(jìng)標(biāo)者拿下英國(guó)皇家郵政天貓店運(yùn)營(yíng)權(quán)，成為英國(guó)高端連鎖超市Waitrose中國(guó)區(qū)總代，在國(guó)內(nèi)跨境電商玩家受新政影響陷入低谷時(shí)迎來業(yè)務(wù)井噴式增長(zhǎng)，2016年實(shí)現(xiàn)年?duì)I收超5億元……Avenue51用三年多時(shí)間成為英國(guó)最大的跨境品牌代理商、供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)。這家總部位于英國(guó)倫敦的華人企業(yè)，似乎給我們展現(xiàn)了一個(gè)異常順利的跨境創(chuàng)業(yè)故事。不過，其創(chuàng)始人兼CEO汪雪峰深知，這一切除了運(yùn)氣之外，還有很多關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的正確抉擇，以及別人看不到的艱辛付出和堅(jiān)持。（圖：Avenue51創(chuàng)始人兼CEO汪雪峰）從物流服務(wù)到電商的轉(zhuǎn)型汪雪峰告訴小編，Avenue51的前身是一家英中跨境物流服務(wù)公司（英超物流），成立于2013年。“當(dāng)時(shí)整個(gè)英國(guó)到中國(guó)的物流線路非常落后，這也是我個(gè)人的親身經(jīng)歷。我在英國(guó)待了十多年，逢年過節(jié)會(huì)給家里親朋好友寄東西，物流很繁瑣、很不方便，而且需要很長(zhǎng)時(shí)間。因此我們就決定自己來做個(gè)東西，解決整個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn)。”一開始，汪雪峰抱著一半興趣一半做生意的心態(tài)。他們嘗試著把英中跨境物流這事從線下搬到線上，然后把一個(gè)個(gè)枯燥無味的物流做成面向市場(chǎng)的產(chǎn)品，專門寄保健品的、專門寄食品的、專門寄電子產(chǎn)品的……然后再用算法把市場(chǎng)上各種物流渠道、各種承運(yùn)商的服務(wù)連接起來，組合成最好的搭配方式?！按蟾庞昧司艂€(gè)月時(shí)間，我們基本做到了英對(duì)中跨境物流市場(chǎng)上的最大，這條線路我們的業(yè)務(wù)量可能在全英國(guó)占了超過一半的份額?！蓖粞┓逭劦?，做英中跨境物流這件事很快就失去了挑戰(zhàn)性。如果繼續(xù)在物流市場(chǎng)發(fā)展，公司規(guī)?？赡茉俜槐兑簿偷竭_(dá)天花板。與其到時(shí)候就被動(dòng)轉(zhuǎn)型，還不如主動(dòng)出擊。于是，汪雪峰和他的團(tuán)隊(duì)開始思考，跨境物流的本質(zhì)究竟是什么。他們得到的答案是：如果沒有市場(chǎng)需求量、沒有電商，物流也就不存在；物流只是電商的配套服務(wù)，它承載的東西是商品?！叭绻覀儼焉唐愤@個(gè)市場(chǎng)做了，把中國(guó)消費(fèi)者對(duì)英國(guó)產(chǎn)品的需求開發(fā)出來，那意義更大，同時(shí)物流的總盤子也相應(yīng)擴(kuò)大了?！保▓D：Avenue51發(fā)展之路）就這樣，Avenue51在2014年9月誕生，走上了做一家英國(guó)品牌服務(wù)商、英國(guó)產(chǎn)品進(jìn)口商的道路。一方面，Avenue51往供應(yīng)鏈上游深入，挖掘英國(guó)本土以及歐洲的品牌；另一方面，在下游建立了toB和toC兩種銷售渠道?！白畛跷覀兺谪浧窌r(shí)面臨著到底是選貿(mào)易商還是選品牌商的問題。最終我們選擇了品牌商。去談品牌商這條路起步非常難，談一個(gè)品牌可能花很長(zhǎng)時(shí)間，它就十多個(gè)產(chǎn)品，不像貿(mào)易商，談下一家一下就有一兩千個(gè)產(chǎn)品，SKU馬上豐富起來?！蓖粞┓甯嬖V小編。“但跟品牌商合作的好處會(huì)越來越明顯。比如，我們可以跟品牌商協(xié)商這個(gè)產(chǎn)品要怎么樣設(shè)計(jì)更適合進(jìn)中國(guó)、什么樣的產(chǎn)品可以進(jìn)中國(guó)、怎么進(jìn)中國(guó)等。再往下延伸我們就變成了品牌服務(wù)商，不僅為品牌提供銷售渠道，也可以幫它代運(yùn)營(yíng)、品牌咨詢等。”據(jù)悉，Avenue51的業(yè)務(wù)可以分為賣產(chǎn)品和賣服務(wù)兩大類。其中，賣產(chǎn)品的業(yè)務(wù)分B2B和B2C兩塊，B2B包括批發(fā)直采和一件代發(fā)，B2C包括自建電商英超海淘、英超優(yōu)選以及在第三方平臺(tái)開店、英國(guó)皇家郵政天貓國(guó)際海外旗艦店。賣服務(wù)的業(yè)務(wù)分為物流服務(wù)和品牌服務(wù)，物流服務(wù)指自營(yíng)互聯(lián)網(wǎng)物流平臺(tái)英超物流，品牌服務(wù)包括海外品牌代理、品牌咨詢/營(yíng)銷服務(wù)、獨(dú)立網(wǎng)站開發(fā)&運(yùn)營(yíng)、平臺(tái)店鋪建設(shè)&運(yùn)營(yíng)、中文客服托管服務(wù)、人民幣支付服務(wù)等。（圖：Avenue51主營(yíng)業(yè)務(wù)）比如，Avenue51成為Marvel成人奶粉、Zatchels劍橋包、Thisworks、Lilycharm等品牌的中國(guó)區(qū)總代；成為英國(guó)高端連鎖超市Waitrose中國(guó)區(qū)總代，并幫助其進(jìn)駐天貓國(guó)際、京東全球購(gòu)、唯品會(huì)、網(wǎng)易考拉海購(gòu)等電商平臺(tái)；也是英國(guó)皇家郵政天貓國(guó)際旗艦店唯一指定代運(yùn)營(yíng)商。兩個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的打通近年來，隨著跨境電商把海外商品進(jìn)中國(guó)的大門進(jìn)一步打開，很多海外品牌商都對(duì)這個(gè)市場(chǎng)充滿了期待，但由于中國(guó)市場(chǎng)的復(fù)雜以及跨境進(jìn)口渠道的不穩(wěn)定，他們又難免展現(xiàn)出觀望和猶豫的態(tài)度。而這恰恰成了Avenue51可以發(fā)揮的地方。汪雪峰向小編指出：“這些品牌，你要去做區(qū)分，比如規(guī)模上分出大小。我們接觸了很多英國(guó)的中小品牌，它們的確有這些顧慮，公司不大，如果要開一個(gè)天貓國(guó)際店鋪，需要投入很多，但能不能給看到利潤(rùn)卻是個(gè)未知數(shù)，考慮到投入產(chǎn)出比它們可能就不會(huì)再往前走了。”針對(duì)這種情況，Avenue51提供了一個(gè)解決方案。2015年2月，其與英國(guó)皇家郵政簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，一是代運(yùn)營(yíng)英國(guó)皇家郵政的天貓國(guó)際旗艦店，二是幫助英國(guó)中小品牌快速上架到這個(gè)店鋪中。“英國(guó)皇家郵政在天貓國(guó)際開的店鋪是一個(gè)綜合型零售店，相當(dāng)于為這些中小品牌提供了一個(gè)賣場(chǎng)。借助天貓國(guó)際給到英國(guó)皇家郵政的流量，這些中小品牌有了展示的地方，有了銷售渠道?！蓖粞┓褰忉尩蓝孟掠?guó)皇家郵政這個(gè)項(xiàng)目對(duì)Avenue51來說也是一個(gè)標(biāo)志性的節(jié)點(diǎn)。“當(dāng)時(shí)，天貓國(guó)際給英國(guó)皇家郵政推薦了好幾家國(guó)內(nèi)赫赫有名的代運(yùn)營(yíng)商服務(wù)商，再加其他來自香港的、德國(guó)的，總共10多個(gè)競(jìng)標(biāo)者，都有很強(qiáng)的電商運(yùn)營(yíng)能力和口碑?！蓖粞┓寤貞浀喇?dāng)初參與競(jìng)標(biāo)的激烈狀況。他知道，英國(guó)皇家郵政需要一個(gè)既能與英國(guó)品牌溝通，又懂中國(guó)電商市場(chǎng)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)來做這件事。這對(duì)于Avenue51來說是一個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)。于是，他們幫英國(guó)皇家郵政分析了自己和所有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的代運(yùn)營(yíng)模型，以及各自的長(zhǎng)短板。最終，Avenue51用三個(gè)優(yōu)勢(shì)打動(dòng)了英國(guó)皇家郵政：一是地理優(yōu)勢(shì)，Avenue51公司總部設(shè)在英國(guó)，雙方溝通沒有時(shí)差、沒有語言問題，且Avenue51團(tuán)隊(duì)很多英國(guó)本地人，文化上也比易于交流；二是Avenue51有一條物流業(yè)務(wù)線，比別的代運(yùn)營(yíng)商都更懂跨境物流，也有相關(guān)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)；第三點(diǎn)，也是最重要的一點(diǎn)，英國(guó)皇家郵政除了郵票、金幣之外沒有自己的產(chǎn)品，所以它需要的TP不僅要為它解決網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)問題，還要解決供應(yīng)鏈支撐，而Avenue51手里大量的貨源恰好可以滿足它。（圖：Avenue51英國(guó)倉(cāng)庫(kù)工作人員）拿下這個(gè)合作協(xié)議后，Avenue51有了英國(guó)皇家郵政這個(gè)強(qiáng)大的背書，再去跟上游品牌商談合作也更加順暢了。如今，其所代理的品牌里，有70%取得了線上獨(dú)家品牌代理權(quán)?！按送猓覀兏吖軋F(tuán)隊(duì)加入了一個(gè)人也起到關(guān)鍵作用。他就是阿里巴巴前歐洲區(qū)總裁JamesHardy。”汪雪峰談道，作為一家華人創(chuàng)業(yè)公司，Avenue51最初資源很少，跟品牌談合作非常艱難，很難接觸到品牌方的決策層。而JamesHardy早在alibaba.com剛進(jìn)入歐洲時(shí)就擔(dān)任總裁，跟各種品牌商高層都有接觸，他的加入不僅給Avenue51帶來了更多品牌資源，也讓Avenue51能站在一個(gè)更高層面跟品牌商談合作?，F(xiàn)在，Avenue51已經(jīng)組建起一支180多人的團(tuán)隊(duì)，在3個(gè)國(guó)家6個(gè)城市設(shè)有分公司或辦事處。去年，公司營(yíng)收已經(jīng)超過5億人民幣，年均營(yíng)收增速為230%。其代理了數(shù)百個(gè)英國(guó)及歐洲品牌，擁有上萬個(gè)SKU；其中B2B業(yè)務(wù)增長(zhǎng)最快，復(fù)購(gòu)率超過60%，3年時(shí)間已為近千家B端商戶供貨，同時(shí)覆蓋近10萬代購(gòu)、微商。更大的未來在品類拓展方面，汪雪峰指出，Avenue51的步伐和整個(gè)跨境電商行業(yè)的發(fā)展步伐基本一致?！白畛跏悄谭郏哪谭垩由斓礁嗄笅胗闷?，如奶嘴、奶瓶、尿不濕、新媽媽保健品，而后保健品再擴(kuò)大到覆蓋更多人群。然后減肥塑身、健身產(chǎn)品慢慢進(jìn)來，擴(kuò)展到大健康、個(gè)人護(hù)理。再后來提倡人怎么更愛自己，不僅要關(guān)心自己的身體健康，還要追求更美、更時(shí)尚，所以美妝、輕奢也熱起來，最后再到各國(guó)特色產(chǎn)品等。”沿著中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展方向走，那么，Avenue51即便是一家英國(guó)企業(yè)，也必定會(huì)經(jīng)歷中國(guó)市場(chǎng)所經(jīng)歷的波動(dòng)起伏。但幸運(yùn)的是，在去年整個(gè)跨境電商行業(yè)受到新政影響，不少企業(yè)遭受損傷時(shí)，Avenue51卻成了最大的贏家?！靶抡慕Y(jié)果對(duì)我們是非常有利的。它主要對(duì)保稅進(jìn)口模式產(chǎn)生沖擊，但我們從一開始就是做直郵的，公司在英國(guó)、倉(cāng)庫(kù)在英國(guó)、物流采用直郵，不僅不受新政影響，還會(huì)有很多的業(yè)務(wù)在新政之后轉(zhuǎn)移過來。所以，在去年4月8號(hào)之后的那一個(gè)月我們簡(jiǎn)直爆倉(cāng)了，之后我們的B2B業(yè)務(wù)完全是‘井噴’狀態(tài)，十倍以上的增長(zhǎng)。”汪雪峰坦言。（圖：Avenue51英國(guó)倉(cāng)庫(kù)）在他看來，政策變動(dòng)影響不是商品的需求量、銷量，而是跨境供應(yīng)鏈的組合方式?！拔覀儍扇昵熬团袛啵@個(gè)行業(yè)一定會(huì)從爆品經(jīng)濟(jì)走向品質(zhì)生活經(jīng)濟(jì)。因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)者一開始是從奶粉、保健品這些所謂的爆品開始接觸海外商品的，往后則開始關(guān)注更多的品類、更本土化的當(dāng)?shù)厝讼矚g的品牌?！币虼?，Avenue51要做的就是去挖掘更多真正地道的海外商品，它們可能并不是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所熟知的國(guó)際大牌，也不是跨境電商之前那些被炒熱的產(chǎn)品。驚人的增長(zhǎng)速度讓Avenue51再次擴(kuò)大了視線，除了做電商之外，最近他們還在英國(guó)開設(shè)了30多家線下實(shí)體店。這一方面是為去英國(guó)旅游的華人提供商品展示服務(wù)，以此增強(qiáng)華人消費(fèi)者對(duì)英國(guó)品牌的認(rèn)知度；另一方面也是為英國(guó)的華人提供商品購(gòu)買及線下體驗(yàn)的渠道，而這些華人可能正好就是做海外代購(gòu)業(yè)務(wù)的小B用戶。汪雪峰向小編解釋道：“我們的線下店都開在華人聚集較多的地方。英國(guó)的華人代購(gòu)是個(gè)很大的市場(chǎng)，這些代購(gòu)從業(yè)者也需要貨源、需要開發(fā)品牌，那我們有這個(gè)線下店之后，其實(shí)就是給代購(gòu)從業(yè)者提供了一個(gè)找貨的渠道。用我們精選的品牌教育了代購(gòu)，也就間接教育了國(guó)內(nèi)C端用戶?？缇畴娚毯苤匾囊徊糠咒N售是來自于代購(gòu)的推薦，那線下店就變成了我們做品牌推廣的一個(gè)喇叭?！贝送?，線下店對(duì)Avenue51而言還有一個(gè)重要的功能是作為物流網(wǎng)絡(luò)分撥中心，承擔(dān)攬貨、倉(cāng)儲(chǔ)分撥點(diǎn)的職責(zé)。比如，其客戶在平臺(tái)下單后，各品牌商的貨先發(fā)到某個(gè)門店做一個(gè)集合，然后物流承運(yùn)商再?gòu)倪@里來攬貨。結(jié)語當(dāng)被問及Avenue51的目標(biāo)，汪雪峰透出一絲壓抑不住的情感波動(dòng)——想做一家在英國(guó)備受尊重的華人企業(yè)。“我們所想的可能和很多國(guó)內(nèi)企業(yè)不一樣，他們會(huì)定規(guī)模目標(biāo)、業(yè)績(jī)目標(biāo)，但我們是一家立足于英國(guó)、以華人為核心的公司，不管規(guī)模大小，我們的目標(biāo)就是要在英國(guó)商業(yè)圈受人尊敬?！保▓D：Avenue51在英國(guó)獲Guardian衛(wèi)報(bào)卓越企業(yè)獎(jiǎng)，這讓汪雪峰感到離目標(biāo)近了一步）他解釋到，自己作為一個(gè)在英國(guó)待了十多年的華人，離開祖國(guó)后會(huì)特別生出一種情懷，希望自己的企業(yè)不僅讓華人同胞感到驕傲，也要讓英國(guó)當(dāng)?shù)厝擞X得這家華人公司很牛。

【編者按】成立到第三年，這家從老板到員工幾乎全是90后的跨境出口電商公司得到了的天貓服裝品牌韓都衣舍的千萬元投資，韓都在2016年雙11電商整體銷售達(dá)3.62億元。不木科技在2014年7月成立，當(dāng)時(shí)只有三個(gè)人的團(tuán)隊(duì)3年內(nèi)擴(kuò)大到280人左右的規(guī)模，淡季月銷售200-300萬美金，旺季300-400萬美金。得到韓都的青睞，它到底靠的是什么？韓都又希望借助不木帶給他們什么？在出口電商這條路上，他們的套路能走多遠(yuǎn)？?jī)|邦動(dòng)力網(wǎng)日前在與不木科技的聯(lián)合創(chuàng)始人肖棟的對(duì)話中，得到了一些答案。這是韓都想做跨境拐的彎？韓都衣舍在服裝電商領(lǐng)域，算是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的。但是他們似乎一直都有想要探索跨境電商的機(jī)會(huì)。同時(shí)兼任韓都衣舍跨境事業(yè)部總經(jīng)理的肖棟告訴億邦動(dòng)力網(wǎng)，韓都衣舍在2013年-2014年期間，曾經(jīng)涉足過跨境電商，通過速賣通平臺(tái)將自己生產(chǎn)的服裝銷往海外，但國(guó)內(nèi)和國(guó)外電商的差異化，導(dǎo)致效果并不佳，韓都便放棄了這一業(yè)務(wù)。而在今年5月，韓都衣舍再次嘗試跨境電商，與中東電商平臺(tái)執(zhí)御JollyChic合作，開拓中東市場(chǎng)。而這次，趙迎光表示，在開拓海外市場(chǎng)之前，韓都會(huì)組建專門的團(tuán)隊(duì)，去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做好調(diào)研，再根據(jù)不同國(guó)家的文化、消費(fèi)者喜好以及尺寸等因素，結(jié)合國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈來針對(duì)性開發(fā)匹配的產(chǎn)品。對(duì)此，肖棟表示，韓都確實(shí)在努力開拓跨境，現(xiàn)有的服裝樣式和款式都不能直接賣到海外的，受限于審美差異和尺碼因素，所以韓都需要獨(dú)立開發(fā)以及獨(dú)立生產(chǎn)，相對(duì)來說門檻還是比較高的。談到韓都的戰(zhàn)略投資，肖棟表示，韓都最看重的還是不木科技的三個(gè)合伙人，其次不木科技在濟(jì)南，也主要聚焦在服裝、家居、配飾等品類的出口，發(fā)展也相當(dāng)迅速，團(tuán)隊(duì)也比較年輕。除了資金支持，韓都還有在“小組制”、“柔性供應(yīng)鏈”等模式資源對(duì)不木科技的支撐。而有了韓都的背書后，不木科技得到最大的好處大概是，依靠貼牌生產(chǎn)的他們，與最關(guān)鍵的供應(yīng)商的談判中，多了很多重要的信任砝碼。入局不算早，還想野蠻生長(zhǎng)2014年入局出口電商，雖然沒有更早一批的前輩遇到的更大機(jī)遇和野蠻生長(zhǎng)期，但是為時(shí)并不晚。肖棟提到，不木科技自身定位的角色就是一個(gè)跨境出口零售渠道商，其沒有自建站，都是依托第三方平臺(tái)，幾乎開遍各個(gè)出口電商平臺(tái)，當(dāng)然重點(diǎn)還是亞馬遜、eBay、Wish以及速賣通等平臺(tái)。其也開設(shè)了專門的部門，去關(guān)注新興市場(chǎng)，只要有合適的機(jī)會(huì)，就會(huì)入駐新興平臺(tái)。他們出口的品類也是服裝、家居以及配飾等輕小品類。在供應(yīng)鏈上，不木科技并沒有自己的工廠，貨源來自各個(gè)不同供應(yīng)商。在核心類目上，他們也選擇自己開發(fā)產(chǎn)品再交給供應(yīng)商生產(chǎn)，方式也無外乎兩種：模仿平臺(tái)爆款，做微創(chuàng)新；在社交網(wǎng)站上尋找新品，緊盯時(shí)尚潮流。服裝類目的季節(jié)更迭是很快的，庫(kù)存成了大家統(tǒng)一的痛點(diǎn)，然而不木科技并沒有什么好的解決方案。因此，他們選擇將國(guó)內(nèi)倉(cāng)直郵加上海外倉(cāng)，盡可能的降低風(fēng)險(xiǎn)。肖棟提到，不木科技一直在打造柔性供應(yīng)鏈。這也是韓都給予的資源優(yōu)勢(shì)，比如一款產(chǎn)品，從接到訂單開始、到打樣和生產(chǎn)，可能只需要一周時(shí)間，若是返單，3天左右就可以。這對(duì)于工廠的要求還蠻大的，也是韓都衣舍背書的幫助。因?yàn)闃I(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)，不木科技在三年內(nèi)擴(kuò)大到280多人的團(tuán)隊(duì)，而從人效上來看，并沒有很高。但肖棟認(rèn)為，濟(jì)南在跨境電商人才方面缺乏，這只是前期培養(yǎng)人才的階段，需要付出很多的時(shí)間和金錢成本。在淡季招來新人，培訓(xùn)幾個(gè)月上手才可以在旺季發(fā)揮作用。渠道商的角色能走多遠(yuǎn)？目前的跨境出口電商，應(yīng)該不再缺乏渠道商的角色，泛SKU、走低價(jià)的買賣生意還能走多遠(yuǎn)？如果想要走得更遠(yuǎn)更快，還是需要過硬的某一門核心競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)此，肖棟告訴億邦動(dòng)力網(wǎng)，不木科技也意識(shí)到了作為渠道商可能面臨的危機(jī)，還沉浸在賣貨的概念上，這是危險(xiǎn)的，也經(jīng)不起時(shí)代的考驗(yàn)。未來還是需要走品牌化和本土化的道路，但目前，他們還未有能力支撐的得起。談到品牌，肖棟認(rèn)為，對(duì)于他們來說，好像刻意“把頭發(fā)梳成大人模樣，穿上一身帥氣西裝”，跟真正的品牌差的太遠(yuǎn)。時(shí)尚品類要做品牌，需要有品牌調(diào)性，單個(gè)產(chǎn)品展示調(diào)性肯定不如整個(gè)店鋪展示得好，因而亞馬遜和速賣通就更容易打造品牌，而Wish就會(huì)比較難?！捌放苹穆纷訉?duì)于企業(yè)的要求還是特別高的，并不僅僅是有商標(biāo)，那不是品牌，我從來沒有談過品牌，我們現(xiàn)在這些所謂的品牌都不值得一提，現(xiàn)在是以渠道更重?！毙澱f道。他能想到的辦法是，以垂直品類爆品突破的形式，在某個(gè)國(guó)家扎實(shí)成為某類目第一。比如德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、意大利等英國(guó)去做一些細(xì)分品類的品牌突破?！敖裉欤x擇任何一個(gè)跨境電商平臺(tái)，我認(rèn)為都不能稱之為機(jī)遇，只能是一種選擇?？缇掣?jìng)爭(zhēng)想當(dāng)激烈了，但不管這個(gè)行業(yè)是什么樣的市場(chǎng)份額，最大的能拿多少，我的目標(biāo)不是要成為類目第一，我進(jìn)來能占這個(gè)類目的1%。然后再逐步提升市場(chǎng)份額，也將是大有可為的”肖棟如此說道。不木科技今年的銷售目標(biāo)是2.5-3億元，希望未來3年能做到10億元左右。肖棟對(duì)于不木的未來表示有信心，同時(shí)，其深知自己和團(tuán)隊(duì)還很年輕，與很多行業(yè)中的前輩差距還比較大，未來仍要以樂觀的心態(tài)來加倍努力。

今年5月，星巴克中國(guó)發(fā)布公告：繼總部西雅圖之后，星巴克全球第二家烘焙工廠門店（Roastery）將于2017年底在上海開業(yè)。小編從知情人士處獲悉，這家備受期待的門店已敲定在今年12月5日正式開業(yè)。星巴克全球第二家烘焙工廠據(jù)悉，這家新的Roastery將在“中華商業(yè)第一街”上海南京西路落成，具體選址為興業(yè)太古匯。整個(gè)店面分為兩層，總面積2575平米，達(dá)到了西雅圖首家Roastery（1400平米）面積的近2倍。星巴克董事長(zhǎng)兼CEO霍華德·舒爾茨曾表示，上海烘焙工坊將是星巴克史上對(duì)品牌最大的投資。為了保證足夠的驚喜感，上海Roastery在開業(yè)前的保密工作非常嚴(yán)密，連正處在崗前培訓(xùn)的首批駐店伙伴（星巴克員工的內(nèi)部叫法）都要將手機(jī)全部上交，確保沒有影像資料流出。不過，小編找到了內(nèi)部人士GAI（化名），獲得了一些有關(guān)上海Roastery的獨(dú)家信息：（由于上海工廠店尚未對(duì)外，文中配圖均為西雅圖工廠店。來源：網(wǎng)絡(luò)）（1）設(shè)計(jì)除了保持星巴克原有的風(fēng)格外，工廠店將加入更多新奇元素。如店內(nèi)放有一個(gè)巨大的咖啡烘焙銅罩，表面的銅章是中國(guó)傳統(tǒng)印章，文字為星巴克咖啡文化；店面的天花板由全手工制作的一萬塊六邊形木板組成。該設(shè)計(jì)靈感來自中國(guó)元宵節(jié)燈籠，體現(xiàn)星巴克對(duì)中國(guó)文化的尊重。全店所有家具均由來自歐洲的手工藝人指導(dǎo)設(shè)計(jì)，挑選國(guó)內(nèi)頂尖匠人制作，如吧臺(tái)采用全核桃材質(zhì)手工制作。在店中，消費(fèi)者們還可以看到貫穿上下兩層的巨大冷卻罐，和在身邊透明管道中不斷游走的咖啡豆。（2）團(tuán)隊(duì)工廠店由以下幾個(gè)團(tuán)隊(duì)組成:生產(chǎn)Manufacting、焙意之Princi、零售Retail、設(shè)計(jì)營(yíng)建Liz以及上海支持中心。共擁有來自10個(gè)國(guó)家的360個(gè)伙伴，男生160人，女生200人，平均年齡29歲。其中，平均年齡25歲的Princi團(tuán)隊(duì)最年輕，年齡最小的伙伴只有18歲。這些新伙伴都是來自各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，意在更好地服務(wù)來自全球的消費(fèi)者，選拔基礎(chǔ)為經(jīng)過星巴克認(rèn)證的“咖啡大師”。由于工廠店的特殊地位，這些伙伴的職級(jí)都會(huì)相較此前減小一級(jí)，而且工作的形象也要更加精致，女生伙伴必須帶著妝容上班，而男生也要適當(dāng)化上眼線。（3）烘焙團(tuán)隊(duì)配備8個(gè)在美國(guó)完成了長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的培訓(xùn)的烘焙師（星巴克全球烘焙師共90人）。烘焙團(tuán)隊(duì)中有設(shè)備維護(hù)人員4名，美國(guó)頂級(jí)烘焙大師1名，以保證店面烘焙工作在機(jī)器出現(xiàn)狀況時(shí)也能順利運(yùn)轉(zhuǎn)；除烘焙師外，相關(guān)的烘焙專員不能參與烘焙，只能做搬豆子一類的工作。（4）內(nèi)容主要提供三個(gè)品牌:星巴克臻選、Princi、Teavana。其中，Princi是為星巴克烘焙店和臻選店獨(dú)家供應(yīng)食品的意大利餐飲品牌；Teavana（茶瓦納）是星巴克2012年收購(gòu)的茶葉零售商，雖然它沒能以獨(dú)立門店形式幫助星巴克進(jìn)軍茶飲業(yè)，但仍會(huì)成為品牌門店的飲品支持?！斑@里像是咖啡的迪士尼”據(jù)透露，這家Roastery中將通過各種分區(qū)帶給消費(fèi)者不同的體驗(yàn)——Mainbar是店鋪的“一號(hào)引擎”，讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)星巴克；Pairingbar是消費(fèi)在這與咖啡師暢談的地方；Teavanabar展示蒸汽朋克的工具，服務(wù)愛茶的消費(fèi)者；UpperMainbar用長(zhǎng)長(zhǎng)的吧臺(tái)搭建起了一個(gè)咖啡劇院……“這里像是咖啡的迪士尼”，GAI介紹，店內(nèi)會(huì)提供多元化的菜單結(jié)構(gòu)：咖啡全豆、咖啡特飲、茶瓦納、衍生周邊、酒類飲品、巧克力,這些都將是Roastery的獨(dú)有體驗(yàn)。此外，還有很多購(gòu)物新玩法，如結(jié)合教育與探索、升級(jí)點(diǎn)單模式、全渠道零售、社交分享等。他透露，首批入駐上海Roastery的伙伴已經(jīng)完成了第一輪崗前培訓(xùn)。而在整個(gè)培訓(xùn)期間，所有的伙伴都必須吃遍所有Princi糕點(diǎn)，“可以說是非常讓人羨慕了”?！安恢故鞘煜ぎa(chǎn)品，未來店中的每個(gè)人手上都將配備一個(gè)移動(dòng)收款設(shè)備，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地在這里購(gòu)買喜歡的商品?！盙AI補(bǔ)充道，“工廠店的服務(wù)模式是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間模擬消費(fèi)行為，不斷調(diào)整確定出來的，感受一定不同尋常。”上海Roastery中飲品和烘焙的用料都非常令人期待。目前，該工廠店已經(jīng)收獲了首批云南臻選豆并將在店內(nèi)進(jìn)行烘焙生產(chǎn)，這也就意味著，星巴克繼美國(guó)之后，再次實(shí)現(xiàn)采購(gòu)和烘焙在同一個(gè)國(guó)家生產(chǎn)；而提供90中純正意大利烘焙食品的Princi，一半以上食材來自進(jìn)口，所用果醬的果肉純度將超過80%。值得關(guān)注的是，店內(nèi)還擁有很多工廠店的特供商品，包括限量款杯子、手表、服裝等共有500個(gè)品項(xiàng)，其中350種為進(jìn)口產(chǎn)品。該工廠店已經(jīng)在地下室為它們準(zhǔn)備了足夠大的倉(cāng)庫(kù)，保證到店消費(fèi)者永遠(yuǎn)不會(huì)遇到斷貨的情形。星巴克中國(guó)的戰(zhàn)略：升級(jí)據(jù)了解，該烘焙工廠店的進(jìn)駐得到了當(dāng)?shù)卣闹С?。星巴克方面與上海市政府共同起草了《上海市焙炒咖啡開放式生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，將門店的土地性質(zhì)由商用改為工用，首次實(shí)現(xiàn)在民用建筑內(nèi)進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)，成為上海市中心城區(qū)唯一擁有氮?dú)獍l(fā)生器的公司。今年1月，星巴克CEO霍華德·舒爾茨曾預(yù)計(jì)，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)會(huì)在接下來的10年內(nèi)增長(zhǎng)到6億，面對(duì)足夠的市場(chǎng)容量，星巴克決定在這里做“長(zhǎng)線布局”。與之相對(duì)應(yīng)的，是國(guó)內(nèi)臻選門店的快速增加，周期性珍稀咖啡豆的臻選門店讓星巴克的品牌調(diào)性越發(fā)高端起來，烘焙工廠門店的出現(xiàn)也就水到渠成了。星巴克中國(guó)臻選店以首次引入黑鷹咖啡機(jī)的黑圍裙咖啡大師門店嘉里中心旗艦店為前身。原本，星巴克就只采購(gòu)全世界最好的3%阿拉比卡咖啡豆，而星巴克臻選咖啡只挑選不到1%的阿拉比卡咖啡豆。目前，全國(guó)星巴克臻選店覆蓋超過20個(gè)城市，部分城市中僅有一家；而烘焙工坊門店數(shù)量更少，上海Roastery之前只有西雅圖一家。事實(shí)上，星巴克曾宣稱要在紐約搭建一家烘焙門店，當(dāng)時(shí)預(yù)想的店面會(huì)達(dá)到2000平米，成為全球最大星巴克門店，現(xiàn)在這一計(jì)劃被上海捷足先登了。之所以這家店出現(xiàn)在上海，是因?yàn)樵缭?014年，上海已經(jīng)成為了全世界擁有星巴克門店最多的城市。而工廠店項(xiàng)目啟動(dòng)后，曾點(diǎn)址超過70個(gè)，最終選定了當(dāng)?shù)刈畋豢春玫纳虡I(yè)地產(chǎn)之一太古匯。目前，能與上海Roastery畫上約等號(hào)的只有2014年底星巴克在西雅圖CapitalHill推出的首家烘焙工廠店。那里集合了烘焙工廠、咖啡店、周邊產(chǎn)品展示中心和餐館等9個(gè)區(qū)域，提供包括拿鐵、卡布奇諾在內(nèi)的37種特調(diào)飲品，以及咖啡信息展示、散裝咖啡豆柜臺(tái)等。不過，不論從規(guī)模還是文化融合方面來看，即將出現(xiàn)在上海這家烘焙工廠都不會(huì)勢(shì)弱。