10月30日消息，蘇寧云商剛剛發(fā)布的第三季度財報顯示，蘇寧云商2017年前三季度營收為1318.82億元，同比增長26.98%，實現(xiàn)歸屬上市公司股東的凈利潤為6.72億元，同比增長321.23%。而其第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入481.36億元，同比增長36.95%。財報顯示，從2016年四季度開始，蘇寧云商已經(jīng)4個季度持續(xù)盈利。其三季度歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤為1.97億元，同比增長188.66%。蘇寧在財報中也預計，2017全年歸屬于上市公司股東的凈利潤8.71億元~9.71億元。據(jù)悉，蘇寧云商O2O融合模式下的規(guī)模效應顯現(xiàn)。前三季度，公司線上平臺自營商品銷售收入662.33億元（含稅），同比增長65.54%，第三季度線上平臺自營商品銷售收入同比增長72.93%。在線下，蘇寧云商持續(xù)升級店面業(yè)態(tài)，提升店面經(jīng)營質量，打造了蘇寧易購云店、蘇寧易購直營店等覆蓋城市、農村、社區(qū)、校園的業(yè)態(tài)，三季度還推出了蘇寧易購汽車超市、蘇寧無人店等創(chuàng)新業(yè)態(tài)。截至9月30日，公司合計擁有各類自營店面3748家。在線上線下精細化經(jīng)營方面，三季報顯示，在線上，蘇寧云商強化數(shù)據(jù)運營，通過一系列手段提升活躍度以及轉化率，三季度蘇寧易購App日均活躍用戶數(shù)同比增長83.2%，2017年9月移動端訂單數(shù)量占線上整體比例86.63%；在線下，公司前三季度可比店面（云店及常規(guī)店、縣鎮(zhèn)店）銷售同比增加4.39%，蘇寧易購直營店可比店面銷售收入同比增長35.27%。蘇寧物流、金融業(yè)務的盈利格局也開始顯現(xiàn)。截至2017年9月末，蘇寧物流及天天快遞擁有倉儲及相關配套總面積628萬平方米，擁有快遞網(wǎng)點近20000個，物流網(wǎng)絡覆蓋全國352個地級城市、2810個區(qū)縣城市。前三季度蘇寧物流社會化業(yè)務營業(yè)收入（不含天天快遞）同比增長144.83%。據(jù)悉，蘇寧正持續(xù)推進天天快遞的整合，報告期內，雙方IT系統(tǒng)已經(jīng)融合打通，10月28日，天天快遞總部從杭州整體搬遷至南京蘇寧總部園區(qū)。與此同時，蘇寧物流還推出了“準時達”、急速達、“半日達”、“次日達”、“送裝一體”等系列產(chǎn)品。另一方面，蘇寧金融聚焦供應鏈金融、消費金融、支付、產(chǎn)品銷售等四大核心業(yè)務，前三季度總體交易規(guī)模同比增長174%，供應鏈金融業(yè)務投放額同比增長超過190%，新增定期轉賬、教育繳費、娛樂充值、停車繳費、公交付款、指紋支付等功能?！八⒛樦Ц丁币褢糜?月底蘇寧首家無人店，今年雙十一期間蘇寧還會新開4家無人店。

家居生活領域突然成為了零售新的練兵場。網(wǎng)易嚴選、淘寶心選、小米米家優(yōu)品、家時代、海瀾之家……眾多有背景有身份的品牌都加入了這場消費升級的押寶爭奪。來自臺灣的HOLA特力和樂卻早已在這個市場耕耘了近20年，經(jīng)歷了家居生活用品市場的起起伏伏。作為一個資深玩家，特力和樂也想做一只善舞的大象，抓住這波新的消費紅利?！耙郧拔覀冮_店的策略是把臺灣成功的模式復制到國內。特力集團在臺灣是家居領域的寡頭，幾乎已經(jīng)進入了所有的渠道。但國內的市場變化很快，因此我們根據(jù)市場發(fā)展和趨勢，不斷調整戰(zhàn)略。”HOLA特力和樂副總經(jīng)理賴曜駩告訴小編。有背景底氣足HOLA特力和樂進入國內市場已有13年，其母公司特力集團為臺灣硬裝、軟裝領域的巨頭，從家居貿易出口起家，后衍生出零售市場，有定位硬裝的特力屋和軟裝的特力和樂家居兩個渠道品牌。特力集團最新財報顯示，2017年9月，其合并營收29.8億新臺幣（約6.54億人民幣），1-9月合并營收282.7億新臺幣（約62億人民幣），年增長4.5%。其中貿易部分1-9月營收129.5億新臺幣（約28.4人民幣），年增24.5%，為其業(yè)務大頭。特力集團也是沃爾瑪手工具品類第一大供應商，并取得其電動工具類目供應資格。值得注意的是，特力集團的電商業(yè)務表現(xiàn)亮眼，其在臺灣的電商銷售已占整個零售的4.5%，特力屋及和樂線上銷售的商品數(shù)量超過8萬件，大幅超過實體店。9月特力屋及和樂線上增長分別達77.7%和48.1%。目前，特力集團只有HOLA特力和樂軟裝品牌進入國內，在一二線等活力城市有三十余家門店?！拔覀兊亩ㄎ皇窍M者成家后第一個想要的場景，主要針對有房又愛家，且追求生活品質的人群?！盚OLA特力和樂既銷售小件家居，又逐漸延展銷售大件家具，因為小件家居產(chǎn)品沒有大件家具的承載會讓人感覺沒有靈魂，只有搭配到最適合的大件家具，才能呈現(xiàn)最完美的布置”。特力和樂主要售賣客廳場景的沙發(fā)、茶幾，包括玄關、衣帽架等；餐廳場景的餐瓷、餐桌椅、臺布、等各種中西式風格；臥室場景的家紡、床等用品。其在國內有自己的設計、產(chǎn)品開發(fā)，其中80%的產(chǎn)品都是自己開發(fā)。當然，其母公司在家居領域強大的供應鏈能力才是其最開始進入國內和現(xiàn)在的重要支持。最早的場景銷售玩家特力和樂最早是以場景化的家居大門店征戰(zhàn)市場的。門店面積在4000-6000平米平米，主要開在一線城市的購物中心，產(chǎn)品走深和廣，有超過10個品類，包括家具（大家具、小家具、收納）、床品，毛巾拖鞋、餐具、鍋具、廚房用品（鍋鏟筷子）等。其中餐具、床品、家具是其核心頭部品類，整個商品結構圍繞這三個品類衍生出三個場景。大店的形式，讓HOLA特力和樂在產(chǎn)品展示、產(chǎn)品深度上具有優(yōu)勢，但隨著這幾年房地產(chǎn)租金的瘋漲，在開店的策略上我們也是不斷調整，對于不同情況的門店，HOLA特力和樂也依形勢做了相應調整，經(jīng)營利潤成為品牌發(fā)展的導向。不過，向好的是，其線下門店的新用戶今年以來明顯增長?！瓣P鍵因素主要有三個：第一個是我們改變了定價策略。以往價格定的高，再通過打對折、降價的方式促銷，現(xiàn)在我們常態(tài)性定價，用戶每個月都可以來買，不需要等到特別的促銷；第二，今年我們增加了健康方向的性價比高的產(chǎn)品，新產(chǎn)品線增長很快，比如鍋具等；第三，我們改變了門店的展示、擺放，增強了用戶的互動性?！辟囮遵惛嬖V小編，出國游人數(shù)的增長，是消費升級的一大表征，這些旅游用戶看到國外好的東西，就會升級消費需求，所以日本的馬桶蓋才會火，特力和樂要做的就是準確抓住用戶的升級需求并滿足。在過去十二年，特力和樂積累了400萬的精準用戶，是國內最早上線用戶數(shù)字化系統(tǒng)化管理的品牌之一，也有一套消費者洞察驅動產(chǎn)品生產(chǎn)的機制?！敖鼛啄晡覀儼l(fā)現(xiàn)國內開了大量的健身房，其中其中很大一部分用戶是女性，很多是做了媽媽的人，這是女性主義興起的一個表現(xiàn)?！辟囮遵惙Q，發(fā)現(xiàn)這些用戶變得愛自己、愛健康后，特力和樂從健康角度出發(fā)，推出了健康有機的洗發(fā)水、合金筷等產(chǎn)品，獲得極好的市場反映?！案鄷r候家居產(chǎn)業(yè)的leader概念，是距離消費者半步，一步都不行?！碧亓蜆烦Ｄ暧袌F隊觀察海外消費市場、調研消費趨勢，并根據(jù)這些新趨勢更新著自己的產(chǎn)品結構。大象如何善舞？作為最早進入國內的臺灣品牌，特力和樂最初的競爭對手是國際大品牌。得益于更了解中國人的消費偏好，在與國際品牌競爭時，特力和樂不算費力。但現(xiàn)在，它要直接面對來自網(wǎng)易嚴選這樣更了解互聯(lián)網(wǎng)用戶、有資本、有流量的競爭對手。該怎么辦？復制之路顯然已經(jīng)走不通。“一般的品牌不愿意改變自己的DNA，事實上國外也有大象轉型的成功案例，MUJI想做業(yè)績升級的時候，在車站做了小店，開了幾家發(fā)現(xiàn)效果不好，它又進駐了羅森超市，在超市里可以買到MUJI的鉛筆、內衣褲，這對消費者就是一種品牌的升級，有效突破了邊界。”以MUJI這些最優(yōu)秀的零售商為目標，特力和樂今年開始作深入的變革。原本，特力和樂作為隸屬于臺灣母公司旗下，其業(yè)務負責人要向臺灣的相關事業(yè)群總經(jīng)理匯報，在整個矩陣型管理結構中，層級復雜，決策成本極高。今年其國內的業(yè)務直接向集團總裁匯報，縮短了與母公司的溝通成本，運營也更獨立。與此同時，特力和樂精簡了團隊，目前其國內團隊有600多人?！耙郧按蠊镜募軜嬑覀兌加?，但成為創(chuàng)新的包袱，在靈活的市場里，我們需要決策速度變快，做更有價值的事?！睋?jù)賴曜駩透露，特力和樂今年在渠道上有多個變化。在線下渠道，特力和樂開放了加盟模式、并開始進入二三線城市、增加了購銷渠道。年底，還將與國內家居領域品牌共同合作開店，共享資源、會員和促銷。小編了解到，特力和樂已和江蘇的堂皇家紡達成戰(zhàn)略合作，后者主要針對婚慶家紡，在國內有400多家實體店，主要分布于三四線城市。該品牌與特力和樂門店的部署城市、覆蓋的用戶形成互補，“我們主要的用戶是裝修后一站式購買，堂皇的用戶是結婚用戶，用戶有一定匹配度?！痹诰€上，除了天貓、京東等傳統(tǒng)電商渠道外，HOLA特力和樂與有贊等合作拓展了微商渠道，還在探索廣告銷售渠道、自媒體、獨立APP等線上渠道。今年，其線上銷售增長已超過50%。

繼阿里推出盒馬鮮生，永輝推出超級物種之后，作為零售商超的巨頭之一，物美也終于加入了新零售這個戰(zhàn)團。10月18日，物美與多點Dmall聯(lián)手改造的物美聯(lián)想橋店正式啟動試運營。從去年至今，無論是電商還是傳統(tǒng)商超，都把目光轉向了新零售，誰都不想錯過這波風口，截至目前，三大脈絡已經(jīng)初現(xiàn)端倪：一是阿里系的盒馬鮮生、三江購物、銀泰等，二是京東的朋友圈永輝、沃爾瑪?shù)?，三是傳統(tǒng)商超，如物美系的物美、美廉美、新華百貨等。“此次對物美聯(lián)想橋店的改造，其實是一個對傳統(tǒng)超市嘗試性的重構。如今‘線上+線下、’‘餐飲+超市’的模式成為主流發(fā)展趨勢，尤其是隨著90后對價格不太敏感，更使得傳統(tǒng)商超需要適應這種新的變化。我們希望通過對傳統(tǒng)商超的賦能，使其能夠適應新的消費趨勢，進而將傳統(tǒng)商超打造為一個集吃、喝、玩、逛一體化的平臺”，多點Dmall合伙人劉桂海在接受采訪時表示?！俺?餐飲”成為新零售標配提到物美，很多人印象中除了物美價廉之外，還有就是挑散貨的大爺大媽和排著長隊的收銀臺……如今，這些在物美聯(lián)想橋店都不復存在了，其賴以成名的散貨占比明顯減少，標準包裝的貨品大大增加。最明顯的變化則是，物美與阿里的盒馬鮮生、永輝的超級物種一樣，增加了“堂食”服務，店內出售的海鮮、牛排可現(xiàn)場加工制作，顧客可以直接在超市享用。與此同時，由于使用了多點Dmall開發(fā)的多點APP，消費者結賬時可快速“通關”，收銀臺排隊的長度明顯減少。在業(yè)界看來，升級改造后的物美超市變得更加時尚?！拔覀兣c物美的會員是今年1月1日打通的，到今天為止，物美30歲以下的會員占比已經(jīng)達到40%，”劉桂海透露，“以往在超市買食品，需要拿到收銀臺結賬后出門才能吃，應用我們的系統(tǒng)后，年輕人可以隨買隨結隨吃，邊吃邊逛”。劉桂海介紹，多點Dmall對物美的改造主要集中在對店效率提升、對用戶優(yōu)化體驗兩個方面：一方面，多點Dmall為門店提供了倉配售一體化服務，以整體提升店內的運行效率。首先是通過大數(shù)據(jù)幫助商家進行選品優(yōu)化，店內SKU從13000個降到11000個，同時生鮮產(chǎn)品占比明顯增多，由原來的30%-40%增至50%，極大地提高了坪效。其次，設置了快速周轉的前置倉，提升了店內原本的運行效率并節(jié)約了成本，同時配合電子價簽的實時更新功能，可以幫助門店及時補貨、快速揀貨。通過提供配送服務，讓門店的輻射半徑可覆蓋周邊3公里，增加了線上場景，提升了復購和轉化率。另一方面，則是大幅度優(yōu)化了用戶的購物體驗。首先是增加了“自由購”業(yè)務的推廣和引導比重，通過宣傳和員工引導，吸引顧客使用“自由購”功能結賬，緩解了用戶排隊結賬的困擾；其次是針對堂食服務，增加二維碼驗證區(qū)，方便用戶在堂食時可以隨拿隨買、隨買隨用。“現(xiàn)在到店的顧客，80%都在用我的APP”?！癉mall+”模式打造新零售范本數(shù)據(jù)顯示，2016上半年全國大型零售企業(yè)關店321家，傳統(tǒng)零售受電商的沖擊已不言而喻。與此同時，中國社會消費品零售總額達33萬億元，每年還保持著3萬億元的增量，整體市場仍擁有不小的發(fā)展?jié)摿?。在物美?lián)想橋店此次“變臉”與阿里直接推出盒馬鮮生、永輝自建超級物種不同，物美采用的是與多點Dmall合作的方式?！岸帱cDmall除了跟物美、新百合作之外，跟中百的合作也會于近期上線，屆時武漢地區(qū)也能提供服務了”，劉桂海表示，“傳統(tǒng)商超在其店面資源、供應鏈和倉儲體系上還擁有很大的價值，所以多點Dmall采用的模式更多的是跟傳統(tǒng)商超合作，進行相互賦能的方式來進行轉型。”數(shù)據(jù)顯示，物美與多點Dmall會員打通不到1年的時間，其會員增長便超過了物美過去22年的總和，而且會員的平均年齡下降了3歲。而與新百在西北地區(qū)的合作中，不到兩個月，多點Dmall完成了新百旗下實體會員卡向多點電子會員高達200萬的轉化量，轉化率超過50%。劉桂海表示，隨著合作的深入，不排除未來會入股物美等傳統(tǒng)零售企業(yè)。

小編獲悉，京東新通路昨日宣布了雙11戰(zhàn)略——京東便利店參戰(zhàn)雙11。據(jù)悉，參與京東便利店雙11活動的品牌包括億滋、旺旺、強生、舒蕾、洋河、江小白等，將覆蓋成都、江蘇、徐州、武漢、南京、重慶等城市的京東便利店。據(jù)小編了解，這是京東便利店首次參戰(zhàn)雙11。今年4月份，京東集團創(chuàng)始人劉強東對外表示，未來五年，京東將在全國開設超過一百萬家京東便利店，其中一半在農村，每個村都有。9月28日，京東便利店在河北省保定市進行了一次招商大會，京東方面稱，此后將在全國密集開展招商宣講活動。據(jù)悉，京東便利店由京東新通路事業(yè)部承接，未來5年要開的一百萬家店會采用“京東便利店”的統(tǒng)一形象標識，目前展示的照片都是前期的試點店面。據(jù)小編了解，京東便利店零加盟費，零管理費，零培訓費，只收取質保金。店主須承諾店中經(jīng)營商品100%保真，否則假一罰十。進貨分百分百進貨和部分進貨兩種模式，進貨去京東掌柜寶下單，京東物流負責運送。其他門店的房租、水電和裝修等由店家自行承擔。門店要有營業(yè)執(zhí)照，京東便利店加盟后也有短期培訓。劉強東公布京東便利店相關數(shù)據(jù)另一方面，阿里巴巴集團今年8月份也宣布，天貓將通過品牌授權方式搭建線下門店“天貓小店”：傳統(tǒng)店鋪通過阿里巴巴零售通平臺升級后的智慧小店。傳統(tǒng)店鋪被改造過后，可享受特殊進貨渠道、專享貨物、以及大數(shù)據(jù)等服務。天貓小店項目由阿里巴巴零售通事業(yè)部承接，目前也是全國各地辦會招商。據(jù)阿里方面對外披露，天貓小店升級計劃首批17個城市目前已收到2萬多家小店報名，批篩選出來的小店數(shù)量在報名數(shù)的20%以內。不過，對于天貓小店是否參與雙十一大促，目前暫無相關消息。

都說楊冪是帶貨女王，那馬云可能是“帶貨大叔”，每到一處都能引發(fā)圍觀，前有盒馬鮮生，今有無人餐廳，以及智能試衣鏡。10月10日，阿里巴巴董事局主席馬云提前探營云棲大會現(xiàn)場，并在天貓新零售體驗館體驗了“好買衣智能試衣鏡”。(天貓新零售體驗館負責人，為馬云講解好買衣智能試衣鏡。)智能試衣鏡的使用流程是怎樣的？消費者首先需要站立于鏡子面前，啟動智能人臉與身材識別，輸入幾項身材數(shù)值，30秒內可以“復制”出一個虛擬的我（官方稱還原度達85%），不到3分鐘時間能試穿約100多套當季新款搭配。上下裝自由搭配與多層次穿搭是好買衣比較自信的功能?！耙酝诰€下門店，能夠拿進實體試衣間試穿的商品數(shù)量有限，且看中一件衣服時，對于如何搭配全靠YY想像。而智能試衣鏡上可以自由搭配，發(fā)現(xiàn)更多搭配單品，這對品牌來說可以大幅提升連單率?！睋?jù)一家品牌方透露，引入智能試衣鏡后客戶平均線下店停留時間額外增加了至少14分鐘，面對店內千款SKU，智能試衣鏡通過人工智能和大數(shù)據(jù)能提供消費者“最高機率轉化”的商品，也就是提供最新、最適合她、以及購買機率最高的商品，同時智能試衣鏡還能記錄消費者的穿衣喜好，給予精準的個性化款式與搭配建議，提升用戶在店內的購物體驗。調研發(fā)現(xiàn)，消費者最喜歡的功能是“可將鏡面體驗存入手機帶走”，回到家后還可以無時間與地域限制，多次體驗品牌商品在線試穿，最終在全渠道轉化購買。好買衣虛擬試衣聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO黃仲生表示：“如今線上線下的界線變得非常模糊，消費者根本不在乎他是在哪里接觸到品牌信息，而是在意他接受的信息對他是否有價值?！狈b品牌如何通過消費者與商品之間的數(shù)據(jù)解析與重組，將線上線下購衣場景整合起來，甚至數(shù)字化實體門店成為新零售體驗店，通過AI+場景體驗設計提供每一個消費者個性化服務，這是服裝新零售關鍵一步。因此，直面目前實體線下店的兩大問題：消費者如何在有限時間內，從千款SKU里高效找到自己最喜歡的那幾款？消費者離店后即失聯(lián)，如何持續(xù)與品牌產(chǎn)生聯(lián)結？過去消費者面對超過千款SKU的店面都只能盲目尋找款式，能拿進試衣間數(shù)量有限，試穿完后購買的命中率又太低。但好買衣方面表示，曾有智能試衣鏡用戶表達“以往逛店只愿意嘗試自己習慣風格的衣服，但其實很多款式或顏色從沒想過自己穿起來竟然非常適合，我買的這件就是在智能試衣鏡里發(fā)現(xiàn)的。”“款式的發(fā)現(xiàn)效率”成為實體線下店內智能試衣鏡第一階段的核心功能。消費者直觀感受每套搭配的上身效果，還可以通過單品自由搭配的功能，呈現(xiàn)數(shù)種疊穿和搭配方式，這樣的體驗能夠讓消費者進店初期立即種草。品牌方表示，多數(shù)消費者進店后通過智能試衣鏡發(fā)現(xiàn)的心儀單品，最終會有近三分之一的消費者購買。實體線下店在新零售的角色中，需要重視消費者從觸及、種草、試穿到購買的”整體服務體驗”升級。而讓消費者離店又不失聯(lián)的方法，即是將線下與線上體驗數(shù)據(jù)綁定。從消費者啟動智能試衣鏡開始，系統(tǒng)就已經(jīng)開始收集數(shù)據(jù)信息，獲取人臉及身材信息，并取得消費者的使用行為數(shù)據(jù)，同時建立消費者的”購衣愿望清單”，并且實時智能分析該消費者可能會喜歡的其他關連關聯(lián)商品作為推薦儲備。以這些數(shù)據(jù)為基礎，建立消費者的唯一識別ID，消費者可以通過手機掃二維碼的形式，將智能試衣鏡內的信息同步到天貓?zhí)詫?，喚起個人ID與信息，消費者回家后，將就可以持續(xù)在線瀏覽虛擬貨架進行虛擬試衣?？偨Y來說，線上渠道在新零售的角色是創(chuàng)造消費者高留存，發(fā)揮線上優(yōu)勢，7天24小時持續(xù)互動，通過AI推送1對1服務，持續(xù)觸達消費者，給予有價值的信息，讓用戶時刻保持對品牌/單品產(chǎn)生高度興趣，最終達到線上深度“長草”，全渠道成交。因為智能試衣鏡讓線下店發(fā)展出無限可能，品牌方透露，目前已經(jīng)在計畫2018年年初將投入實體店數(shù)字化改造，以消費者為中心讓其大數(shù)據(jù)成為品牌的“天眼”，品牌通過智能試衣鏡互動可以精準傳遞高價值信息，并將線下消費者導入線上平臺如天貓、微信、品牌官網(wǎng)商城…等等，實現(xiàn)全渠道消費者AIPL全鏈路可視化。未來，品牌還可以通過大數(shù)據(jù)預測流行趨勢、實現(xiàn)生產(chǎn)前預售、柔性供應鏈管理，新制造、新物流、新供應鏈將隨之而來，科技將幫助服裝行業(yè)整體升級。黃仲生最后表示：各行業(yè)的新零售模式一旦落地跑通，相應的整體供應鏈就會連帶被改造升級，服裝新零售也不例外。衣食住行，衣是最晚也是最難進入新零售的行業(yè)，因為衣服是非標品，消費者買的并非是衣服本身的“商品”，而是衣服穿上身的”效果”，理性與感性的效果都得兼顧。

“創(chuàng)新”一詞，越來越頻繁地在如今中國的實體零售業(yè)態(tài)改革、升級中被提及，在過去短短半年的時間里，從無人便利店到無人販售機，跟風趕潮流者有之，摸索探路者亦有之。而說到便利店，日系便利店里有兩家是大家頻頻提及、模仿、分析的樣本，一是7-Eleven，另一個便是羅森，他們在新的形態(tài)、模式上，也有著自己的嘗試與探索。不過就中國市場而言，早于7-Eleven進入中國市場的羅森，不管是從店面規(guī)模還是經(jīng)營情況的諸多表現(xiàn)上卻遠不如前者。而在中國本土便利店品牌爭相發(fā)力時，羅森這一1996年便進入中國市場的日系便利店品牌也終于在近兩年加強了在這一市場的擴張動作。資料顯示，羅森在上海有780家門店，重慶有145家門店，在大連有96家門店，北京地區(qū)有64家門店。其中，2016年里新增門店307家，預計2017年新增超過500家門店。然而，擴張絕不僅僅是盡可能的多開店，如果不能保證每個門店的品質，多開店并不能帶來收益的增長以及品牌的強化。關于羅森在中國市場的下一步，日前羅森中國董事兼副總裁張晟在接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時，也談及了頗多，這里，且對專訪內容的要點進行一個摘編。首先需要提及的是張晟執(zhí)掌羅森的一個非常著名的“自行車理論”，在他看來，品牌便利店的運營能力可以分為兩大類：前輪：網(wǎng)點拓展能力、維護能力、市場營銷能力、公關能力和供應商的拓展能力；后輪：商品的策劃能力、日常運營能力、內部精細化管理能力、系統(tǒng)能力；而這一理論才能在羅森的下一步計劃中得以踐行呢？“不管外界怎么看，我對羅森在中國2025年達到1萬家店非常有信心?！毙枰私獾囊粋€事實是，在2016年以前的很長一段時間里，羅森在中國基本是以每年10店的速度。到2016年底羅森在中國門店數(shù)量達到996家，現(xiàn)在是1200多家店。張表示，到年底，羅森門店數(shù)量將突破1400家，2018年底可以實現(xiàn)2000家店規(guī)模。按照年開店速度保持在500家店水平，2020年達到3000家店的規(guī)模不成問題?！斑@個開店預估僅僅只在現(xiàn)有區(qū)域，并沒把未來新拓展區(qū)域考慮在內?！蓖瑫r，張晟介紹稱，羅森每年都會聘請第三方公司做神秘顧客調查，該調查會針對羅森和競爭對手門店去一下全方位的透視。2014年神秘顧客調查只有49分。此時張晟剛剛提出新自行車理論，花大力氣夯實門店基礎和薄弱環(huán)節(jié)。經(jīng)過兩年調整，2016年神秘顧客得分到了81分，2017年上半年數(shù)據(jù)也接近80。羅森中國門店的經(jīng)營管理開始持續(xù)優(yōu)質穩(wěn)定，甚至有幾家店還得了滿分。如何才能快速的開店呢？現(xiàn)在羅森在中國的發(fā)展模式除自營外，還有區(qū)域授權、大加盟和類似超市發(fā)這樣的復數(shù)加盟。張晟告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，“在羅森供應鏈能夠輻射到的區(qū)域，我們采取的是大加盟模式，而在羅森供應鏈輻射不到的區(qū)域我們選擇區(qū)域授權或者復數(shù)加盟，未來或許還有其他加盟模式。但是區(qū)域授權和復數(shù)加盟的鮮食供應鏈必須按照我們的要求進行改造?！蔽磥砹_森會通過區(qū)域授權在省會城市和計劃單列市拓展。張晟再三強調，便利店有人均消費杠桿，如果一個城市的人口不能支撐150-300家門店的時候，企業(yè)很難實現(xiàn)盈利，進入城市必須要有足夠的消費需求?；谶@樣的標準要求，所以羅森在江浙滬的江陰、寧波、嘉興、鎮(zhèn)江、蘇州、張家港等都是采用大加盟模式。張晟說這是羅森自有供應鏈能夠輻射到的區(qū)域，另外長三角地區(qū)經(jīng)濟確實發(fā)達，非常適合便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展。隨著江陰二號倉的啟用，而三號倉也在籌建中。未來自建供應鏈會繼續(xù)向南發(fā)展。張晟告訴我們，現(xiàn)在杭州有110家羅森便利店，其中20家直營店，當發(fā)展到150家店時也要建立自己的配送中心。品控如何把關？張晟把羅森定義為小商圈制造型零售企業(yè)。所謂羅森的小商圈是因為每三四百家店需要一個供應鏈，中國幅員遼闊，只有這樣才能保證商品的因地制宜。而把羅森定義為制造型，是羅森的鮮食商品都是由自己生產(chǎn)和委托別人生產(chǎn)。羅森做好原材料和源頭控制，從來不使用半成品以防止不宜控制的情況發(fā)生。羅森擅長產(chǎn)品研發(fā)。張晟表示，商品部門每周提案15-20個新品，其中NB（非自產(chǎn)商品）商品8-10個，自產(chǎn)商品8-10個。然后大家做出評議，這些提案的新品并不是全部都能通過評議關，甚至有時候一周只有一兩個新品通過評議出現(xiàn)在門店。因地制宜中國區(qū)域不一樣，各地建筑結構和消費習慣會有差異。羅森會根據(jù)實際情況作出這一調整，在農貿市場和標超比較弱的城市羅森也可以賣菜，關鍵還是取決于顧客的需求。羅森的門店的標準和面積并無統(tǒng)一要求，張晟把這種門店面積的無固定設置稱作“身段軟”。據(jù)了解，在上海最小的羅森便利店只有22平米。之所以不規(guī)定規(guī)定門店面積和標準，張晟認為還是考慮到中國各地現(xiàn)實情況，例如大連這樣的山地丘陵城市，其建筑結構都會有區(qū)別。張晟認為不在于門店面積大小，關鍵還是在于商品和服務。當今天便利店已成為人們日常生活的一部分，羅森中國也會根據(jù)實際情況，調整三大類型店鋪：社區(qū)店、馬路街鋪、辦公樓發(fā)展策略。

隨著各種成本的不斷上漲，傳統(tǒng)零售行業(yè)的盈利逐年遞減。在這種行業(yè)背景下，無人店開始走入零售商視野內。相比于傳統(tǒng)零售店，無人店使用各種新技術來替代人工，從長期發(fā)展來看可以減少人力投入。而且所有店鋪的運營數(shù)據(jù)可以通過后臺云服務器實時查看，企業(yè)掌控力增加，無人店標準化的店面布局和設計也使得其更容易復制和推廣?？傮w來講，除了技術和選址外，無人店的發(fā)展沒有明顯的制約因素。從技術角度來講，現(xiàn)階段的無人店普遍采用成熟度高、部署成本低的RFID標簽，比如便利蜂、羅森便利店等。但是RFID存在標簽回收問題，如果依靠顧客自覺拆標簽會影響結賬時間，這和無人店快速結賬的初衷相反。另外RFID技術易受到距離和頻率等外界因素的干擾，進而影響識別率。因此目前這種RFID技術的無人店依然需要配備少量服務人員，很難做到完全無人化。無人店另一種技術路線是使用機器視覺，實現(xiàn)顧客掃手進門、選購商品、直接離開的購物流程，AmazonGo和TakeGo均采用了包括機器視覺在內的多類型技術。機器視覺識別技術的難點主要在于軟件算法，同時需要大量的有效訓練數(shù)據(jù)，才能保證較高的識別速度和精度，進而真正應用在線下零售店內。36氪此前報道過的YITunnel就是為零售店提供基于機器視覺技術的自動結算方案。近期，36氪獲悉YITunnel獲得來自百度風投（BV）和峰尚資本的數(shù)千萬元天使輪投資。YITunnelCEO吳一黎告訴36氪，他們推出的第一款產(chǎn)品是基于圖像識別技術的無人收銀機，可以通過人工智能算法讓機器具備識別各種標品及非標品的能力，達到人類肉眼識別商品的程度。消費者將產(chǎn)品放到計算臺上，無須尋找二維碼，也無須區(qū)分標品與非標品，攝像頭直接識別物品并在屏幕上顯示出商品價格，消費者使用微信或支付寶結賬即可。這款無人收銀機技術已基本成熟，可以識別3000種SKU，預期到了2018年可擴展到3萬SKU。除標品外，還可以識別蔬菜、水果、衣服、圖書等非標品。每件商品的識別時間為0.02秒，錯誤率僅為0.3%，是人工錯誤率的1/5。未來隨著設備鋪開大規(guī)模使用，YITunnel可以獲取更多訓練數(shù)據(jù)，識別的速度和精度也將不斷提升。另外，這款無人收銀機無須改變現(xiàn)有IT架構，可以和商超的IT設備無縫對接。軟硬件部署周期在1-6周之間，可以在市場中快速復制。YITunnel正在和永輝、萬達等進行對接，這款無人收銀機將在它們的試點零售店進行率先試用。在完成了無人收銀機的開發(fā)后，YITunnel又推出了一款新產(chǎn)品——基于動作語義和圖像識別技術的智能貨架，它可以判斷消費者的購物行為，識別拿取的商品明細。吳一黎告訴36氪，智能貨架的核心技術難點在于顧客動作語義的識別，通過分析圖像或視頻等底層數(shù)據(jù)，從中提取與人體動作相關的信息，判斷顧客的購買行為，以及可以根據(jù)商家定義的盜竊動作，實現(xiàn)系統(tǒng)自動防盜報警。YITunnel已自主收集了千萬級動作數(shù)據(jù)，其智能貨架方案將試部署在海航旗下的酷鋪智能無人值守便利店中。商業(yè)模式方面，零售店可以選擇按照固定價格一次性付費，后續(xù)每年繳納20%的維護保修費?；蛘呖梢赃x擇交押金的租賃模式，繳納月租或是年租費。吳一黎告訴36氪，市面上現(xiàn)有方案的技術水平都不低，他們的優(yōu)勢在于方案成本較低，想要實現(xiàn)同樣的即拿即走場景，成本可以達到AmazonGo成本的1/20。未來隨著線下服務器向線上云端的轉化，基于機器視覺的無人便利店方案成本會進一步下降。此次獲得數(shù)千萬元融資，YITunnel下一步要做的除了完善技術外，還要將無人便利店方案快速的在線下零售店落地，并進行復制拓展。本輪投資的領投方百度風投認為，零售智能化是大勢所趨，而視覺技術的低成本、高場景適應性、全信息維度優(yōu)勢明顯，未來會大大提高零售效率、提高對購物全流程的洞察水平和零售企業(yè)的決策能力。與顛覆傳統(tǒng)零售的口號比起來，利用智能技術賦能零售企業(yè)也是更務實的路徑。YITunnel的團隊成立于2015年，團隊最初是希望做一臺可以自動識別果蔬等食品并自動稱重的設備，在研發(fā)的過程中發(fā)現(xiàn)設備同樣適用于自助結算。目前團隊共有140人左右，核心技術團隊有20人，主要是創(chuàng)始人吳一黎的清華校友；負責數(shù)據(jù)采集和標注的人員有100人左右。CEO吳一黎畢業(yè)于清華大學，曾經(jīng)供職甲骨文和IBM的電子商務部門，有8年左右的零售行業(yè)經(jīng)驗。團隊零售顧問為前聚美優(yōu)品CTO、SAP零售解決方案總監(jiān)。

整裝施展強力整合大法，流量入口地位凸顯，從前直面C端的材料商的生存大計亟待思考。是不是必須以裝修截獲流量，并盡力擴充產(chǎn)品庫，建立自己的小生態(tài)才能立于不敗之地？否則，又該如何使自家產(chǎn)品差異化，練就核心武器？當然，多問一句，整裝會是市場的全部嗎，從前的打法全然行不通了嗎？八位材料玩家就要不要拓寬品類、能不能親手抓施工、整裝的盤子有多大等多個問題展開了探討，透露了自己的生存之道。聯(lián)邦家私1.踐行大家居戰(zhàn)略，做家裝。2.中高端整裝是泥潭，尚待探索。3.嘗試新零售，賦能代理商。董事副總裁李虹瑤：首先，我相信“大家居”，且身體力行地去做，過去的兩年，聯(lián)邦圍繞著消費者的空間交付，也做了很多的探索和實踐。從賣產(chǎn)品，到提供整體的個性化的軟裝設計和整體的交付，包括對接一些B端企業(yè)，比如愛家。我們的家裝公司應該是有20年左右的時間了，工裝和家裝，聯(lián)邦在2010年左右最后放棄了2B端的生意，我們當時做酒店家具，酒店裝修，建筑裝修都有了，但是果斷地放棄，就是為了聚焦。說到整裝，我們把自己的戰(zhàn)略部署放在一個進可攻、退可守的位置，因為這的確要探索。經(jīng)過這幾次，包括展覽會的嘗試和行業(yè)的互動，我發(fā)現(xiàn)整裝水溫沒有完全熱起來，尤其是中高端的。低端的模式比較容易看清楚，關鍵看是不是執(zhí)行到位，是不是可以履約，但是中高端整裝是泥潭，大家不知道怎么發(fā)力，力氣下去沒有回彈，真的需要大家共同去探索。我們在南海萬達做了第一個試驗點，有一定的成效。到今年，我們爭取將廣佛地區(qū)的直營先從產(chǎn)品銷售轉換為服務銷售的模式，希望能夠對接到天貓這些資源，在新零售上做一些嘗試。在這個嘗試的過程當中，給我們代理什么樣的好處？我們不斷地在內容開發(fā)上、工具開發(fā)上去創(chuàng)造，或者是進行打通。無論是3D、云設計，包括微信用戶粉絲的玩法，有很多的工具，這些工具圍繞著體系服務的時候，不斷地被打造和實踐應用。接下來還可以將我們這些工具復制到我們全國更多的店面，他們也許做不了完整的設計交付，但可以用這些工具，吸引、培養(yǎng)更多的從業(yè)人員。樂華1.只做產(chǎn)品，做不了整裝2.從衛(wèi)浴向整個家裝品類延伸。副總裁嚴邦平：我們只做產(chǎn)品，做不了整裝，一個企業(yè)和一個品牌一定有自己的特長，不可能整個產(chǎn)業(yè)鏈所有環(huán)節(jié)都可以做得最好。但是，我們的產(chǎn)品品類確實在擴大。我們原來做衛(wèi)浴，后來做瓷磚，做衣柜、櫥柜，現(xiàn)在我們做晾衣架，洗衣柜，就是陽臺的空間，整個家裝使用產(chǎn)品的品類延伸。因為這是消費者都需要的，我們有能力就多做一個品類，沒有能力就少做一個品類，所以逐漸地會把這個品類豐富起來。至于從設計環(huán)節(jié)、施工環(huán)節(jié)等等都來做，現(xiàn)在沒有這個想法。大自然家居1.品類擴張要依據(jù)企業(yè)本身的能力半徑。2.整裝將成為家居企業(yè)的入口，大自然要變成“英特爾”?？偛酶嫡冀埽好總€企業(yè)有它的核心能力，你要做發(fā)展，做擴張很重要，但是要依據(jù)自己本身企業(yè)的能力的半徑。在地板領域，大自然說第二，沒有人敢說第一，品類的擴充也是必然的?？墒且灿刑魬?zhàn)，因為做工業(yè)化，標準化的產(chǎn)品和定制化有很大的區(qū)別，比如說衣柜、木門等等類似定制的產(chǎn)品，和標準化產(chǎn)品的差別很大。通常說標準化產(chǎn)品賣出去了，基本上整個價值鏈完成了90%，而定制化產(chǎn)品銷售了才剛剛開始，它對于整合能力的需求非常大的。大自然在布局大家居中交了一些學費，我們做整裝也付出了一些代價，我們要回歸，未來應該是做好我們的產(chǎn)品。品類也好，延伸也罷，緊緊地圍繞著整個家展開。我認為企業(yè)生存的本質還是價值。大自然的價值是什么？我更愿意說是設計價值，通常說產(chǎn)品是生產(chǎn)出來是錯的，而是設計出來的。大自然對于產(chǎn)品，是基于用戶的需求設計價值，從起點到終點，形成整個閉環(huán)當然，我們也在擔心說未來這些做家居的，整個入口會不會被整裝拿走，有沒有這個可能？當然有的。但是，你拿走了，你也需要有好的產(chǎn)品，所以我更加愿意說大自然未來是英特爾，你買電腦的時候一定關注芯片是誰家的，如果是英特爾一定要。我認為大自然，所有的大家居，會往這個方向發(fā)展的，做好我們的產(chǎn)品，透過我們整裝家裝的合作伙伴，幫助提升用戶的生活品質。久盛地板1.中高端的消費人群需要更多的選擇，當下的整裝無法還滿足其個性化需求。2.投入2億改造工廠，讓久盛的產(chǎn)品不斷滿足個性化，同時能夠標準化。董事長張凱：從我們久盛地板來說，我特別重視兩個新業(yè)務部門，一個是與整裝行業(yè)的合作，另一個是設計工作，這兩個新業(yè)務部門在整體業(yè)務體系的占比現(xiàn)在都還不是太高，但都屬于飛速發(fā)展的端口。我們發(fā)現(xiàn)，這兩個方向可能有所矛盾，一方面，我們看到整裝行業(yè)大量優(yōu)秀企業(yè)冒出來，另一方面中國室內設計行業(yè)在崛起。實際上，整裝能夠做到什么樣的范疇？我覺得是取決于企業(yè)，現(xiàn)在為什么整裝停留在相對更在乎性價比的人群當中？可能是中高端的消費人群需要更多的選擇，幾十種的選擇短期內還滿足不了他們的個性化需求。我不是專業(yè)的從業(yè)人士，如果說整裝會滲透到中高端行業(yè)，我覺得會有更多模塊化和標準化，能夠給消費者提供上萬種選擇的個性化的整裝。剛才說的整裝也好，從設計領域出發(fā)也好，誰能做更多的事情，首先把個性化的事情做得更加標準化，把效率提高，這個是核心的所在。建材行業(yè)與家裝類似，是比較標準化的產(chǎn)品，一方面我們在規(guī)模化，把量放大，降低成本，把品質做好；另一方面，我們又要考慮如何去滿足越來越小的單子，越來越個性化的需求。這個過程中存在矛盾。我們在自己的功能性和風格設計的領域，不斷地去創(chuàng)新，滿足日益不斷地改變的個性化需求。我們打算未來三年對工廠做2億投入的智能制造的工業(yè)化改造。這個過程當中，我們既要滿足個性化，又要讓這種個性化能夠標準化。美涂士1.把最核心的產(chǎn)品和服務做到極致：除了涂料，還有水漆、藝術涂料、防水和膠，同時在培育行業(yè)施工的工藝問題。2.向整裝公司提供墻面定制服務?？偨?jīng)理楊繼軍：個性也好，整裝也好，應該是消費者說了算，二者可能在未來的相當長的時間段必須要存在的。我們是做涂料、墻面定制，墻面定制在家裝行業(yè)里面也是非常重要的板塊，現(xiàn)在和個性化、傳統(tǒng)的家裝企業(yè)合作比較多，大型的家裝基本上和我們有合作，這兩年也是從產(chǎn)品和模式上配合裝修企業(yè)做整裝的服務工作。從產(chǎn)品的角度講，前兩年我跟皮阿諾的老板溝通，做不做全屋定制，我說我們要做，但是也不做，我們把最核心的東西做到精益求精，比如說涂料，把產(chǎn)品做好，把服務做到極致。比如，和其他的可能不一樣的地方是，別人可能只做涂料，一個產(chǎn)品，我們現(xiàn)在涂料、水漆，甚至未來墻面定制的藝術涂料都做，我們還做防水，還做膠。三分料、七分工，我們現(xiàn)在還在培育著整個行業(yè)施工的工藝問題。從模式的角度來講，我們現(xiàn)在推出的整屋的墻面定制的模式，我不只做材料，把這個服務業(yè)做了。比如，現(xiàn)在我們和靚家居合作，墻面定制全部交給我了，走的速度還可以。尚品宅配1.嘗試過施工，決定不做整裝。2.為整裝公司提供供應鏈配套服務。副總經(jīng)理郭子騫：整裝我們公司自己本身不會去做，施工這一塊也有一些分公司嘗試了，發(fā)現(xiàn)付出和回報差得太遠了。我們認為整裝一定是家裝的大趨勢，不同裝修公司可能根據(jù)各自特點以不同形式做。家裝行業(yè)玩了這么多年，整裝人才現(xiàn)在不是特別缺，但是供應鏈國內家裝公司目前做得不太好。我們的消費層次分了中高低三個層次，消費者入口在家裝公司，全國那么多的家裝公司手里面抓的客戶流量，我們和他們去做供應鏈的配套，只要滿足了整裝的產(chǎn)品需求，我們覺得就夠了。中國市場和國外不一樣，市場太大了，消費群體五花八門，供應鏈的確也是太多了，所以能把自己最強項的東西發(fā)揮出來就夠了。華耐家居整裝=整合服務商=細分的標準化解決方案+菜單式選擇華耐可以提供針對某個痛點的、成套的標準化解決方案副總裁李琦：我認為未來的整裝是，標準化的細分領域的解決方案，加上菜單式的選擇，形成一個整體化的解決方案。華耐家居一直是做零售的，從顧客和消費者的角度出發(fā)，不是說給整體的屋子的裝修，而是解決家里面空氣的溫度，水的溫度，廚房的問題和浴室的問題。針對消費者某些具體的需求，提出成套的標準化解決方案。為什么要加上菜單式的這種選擇？現(xiàn)在消費者，有老人，有年輕人，有三口之家，必須要到一套適合的解決方案。所以，假設大家都在某一個細分領域實現(xiàn)了標準化，但是針對個人的需求要進行標配的選擇。最后有一個人，有一個整合服務商，它能夠把剛才都談到的鏈接在一起，每個人有各自的專長和價值，把各自的專長和價值，有人是工長，有人是家居，我理解這是我心目當中的整裝。作為一個企業(yè)，不可能滿足所有消費者，可能每個企業(yè)會出現(xiàn)一類專門針對一類消費者的整裝，整合服務商，不可能自己從生產(chǎn)到施工都做完的。東箭完整家居整裝的發(fā)展取決于供應鏈和行業(yè)基礎設施的建設CEO謝雨：整裝可以迭代的，可以更多涵蓋一些個性化的東西，其實整裝能夠走多遠，能夠走多高，核心的因素其實是供應鏈和行業(yè)基礎設施的速度以及高度。今天我們做供應鏈為什么說壓力大？壓力來自于鏈條很長，要有產(chǎn)品，有價格，有倉，有配，有服務，有系統(tǒng)，這么長的一個鏈條，怎么合為一個產(chǎn)品呢？好的產(chǎn)品不能落地有什么用呢？倉、配、服務體系、好的IT產(chǎn)品的串接，這些業(yè)務環(huán)節(jié)的壓力是巨大的。對于我們來說，我們就是拼命地往前跑，和菜鳥建高標倉，我們是菜鳥的CP，同時我們做SAP和ODS的系統(tǒng)，這次第一次和行業(yè)里面講這個事情，我們會和SAP簽戰(zhàn)略合作協(xié)議，做整個建材領域的第一個SAP的建材私有云，通過倉配服務和IT幫整裝往前跑。

亞馬遜網(wǎng)上商城秉承“以客戶為中心”的理念，亞馬遜中國是全球最大的電子商務公司亞馬遜在中車的網(wǎng)站?！疤焯斓蛢r，正品行貨”，吸引著我們這些喜歡網(wǎng)購的網(wǎng)民，它從低價、便利、精選多個方面打造出可信賴的網(wǎng)上購物環(huán)境。中國電子商務的領軍給我們提供圖書、音樂、手機數(shù)碼、影視、家居、家電、等28個大類，超260萬種產(chǎn)品，"購物免運費”的服務方式，“貨到付款”等多種支付方式，讓我們體驗到了網(wǎng)購的便利和快捷。以前就知道亞馬遜網(wǎng)上商城的書很不錯，我也曾經(jīng)在上面買過幾次書的，感覺和當當呀什么的差不多，都是正版的，快遞也給力，最近因為工作的關系，因為要寫一點東東，沒事就喜歡在上面查點有關的資料，經(jīng)常瀏覽才發(fā)現(xiàn)這還有不少的衛(wèi)浴方面的東東賣呢，因為老公就是經(jīng)營這種店面的，沒事我也就進去看了看，各類還蠻多的，都是這幾年里面的新款，價格卻低很多哦。雖然不是經(jīng)營的不是一個品牌，但款式都一樣的，和它差不多產(chǎn)品描述的前面三款，在我家都要1000以上的，而在亞馬遜卻只要幾百塊的，便宜的有點嚇人，說句實話這個價我們進都進不到貨的，怎么會這么便宜呢，會不會是便宜沒有好貨呢？還是進貨渠道好一點，我也不知道，就想著問問原因了，有沒有朋友在上面買過呢？是正品嗎？如果是正品的話，我倒是也想在上面進進貨什么的，以前朋友們問我什么的價格，我都會說的，現(xiàn)在我都不好意思講了，貴這么多，下次叫他們上亞馬遜網(wǎng)上商城看看得了，如果買的多的話，還可以通過返利平臺了，這是一個介于店家和網(wǎng)購者之間的第三方新興起的一種網(wǎng)購平臺，親可以通過返利網(wǎng)站省錢得優(yōu)惠，店家則可以通過返利網(wǎng)站推廣自己的商品，達到共同贏利的效果。說到返利網(wǎng)我要介紹的就是最近很火的給惠網(wǎng)，給惠網(wǎng)是成立比較早的返利平臺之一，返利最高，給惠在亞馬遜返利最高可達4.2%；0提現(xiàn)門檻（0.01元）平時活動多，如大型節(jié)假日贈送禮物呀什么的，福利好，最近幾年發(fā)展好快的，已有700多家網(wǎng)上商城與給惠有返利合作。如果這些花灑都是正品的話，我建議親們都可以買的，確實比實體實惠很多。

今年5月，星巴克中國發(fā)布公告：繼總部西雅圖之后，星巴克全球第二家烘焙工廠門店（Roastery）將于2017年底在上海開業(yè)。小編從知情人士處獲悉，這家備受期待的門店已敲定在今年12月5日正式開業(yè)。星巴克全球第二家烘焙工廠據(jù)悉，這家新的Roastery將在“中華商業(yè)第一街”上海南京西路落成，具體選址為興業(yè)太古匯。整個店面分為兩層，總面積2575平米，達到了西雅圖首家Roastery（1400平米）面積的近2倍。星巴克董事長兼CEO霍華德·舒爾茨曾表示，上海烘焙工坊將是星巴克史上對品牌最大的投資。為了保證足夠的驚喜感，上海Roastery在開業(yè)前的保密工作非常嚴密，連正處在崗前培訓的首批駐店伙伴（星巴克員工的內部叫法）都要將手機全部上交，確保沒有影像資料流出。不過，小編找到了內部人士GAI（化名），獲得了一些有關上海Roastery的獨家信息：（由于上海工廠店尚未對外，文中配圖均為西雅圖工廠店。來源：網(wǎng)絡）（1）設計除了保持星巴克原有的風格外，工廠店將加入更多新奇元素。如店內放有一個巨大的咖啡烘焙銅罩，表面的銅章是中國傳統(tǒng)印章，文字為星巴克咖啡文化；店面的天花板由全手工制作的一萬塊六邊形木板組成。該設計靈感來自中國元宵節(jié)燈籠，體現(xiàn)星巴克對中國文化的尊重。全店所有家具均由來自歐洲的手工藝人指導設計，挑選國內頂尖匠人制作，如吧臺采用全核桃材質手工制作。在店中，消費者們還可以看到貫穿上下兩層的巨大冷卻罐，和在身邊透明管道中不斷游走的咖啡豆。（2）團隊工廠店由以下幾個團隊組成:生產(chǎn)Manufacting、焙意之Princi、零售Retail、設計營建Liz以及上海支持中心。共擁有來自10個國家的360個伙伴，男生160人，女生200人，平均年齡29歲。其中，平均年齡25歲的Princi團隊最年輕，年齡最小的伙伴只有18歲。這些新伙伴都是來自各個國家和地區(qū)，意在更好地服務來自全球的消費者，選拔基礎為經(jīng)過星巴克認證的“咖啡大師”。由于工廠店的特殊地位，這些伙伴的職級都會相較此前減小一級，而且工作的形象也要更加精致，女生伙伴必須帶著妝容上班，而男生也要適當化上眼線。（3）烘焙團隊配備8個在美國完成了長達9個月的培訓的烘焙師（星巴克全球烘焙師共90人）。烘焙團隊中有設備維護人員4名，美國頂級烘焙大師1名，以保證店面烘焙工作在機器出現(xiàn)狀況時也能順利運轉；除烘焙師外，相關的烘焙專員不能參與烘焙，只能做搬豆子一類的工作。（4）內容主要提供三個品牌:星巴克臻選、Princi、Teavana。其中，Princi是為星巴克烘焙店和臻選店獨家供應食品的意大利餐飲品牌；Teavana（茶瓦納）是星巴克2012年收購的茶葉零售商，雖然它沒能以獨立門店形式幫助星巴克進軍茶飲業(yè)，但仍會成為品牌門店的飲品支持。“這里像是咖啡的迪士尼”據(jù)透露，這家Roastery中將通過各種分區(qū)帶給消費者不同的體驗——Mainbar是店鋪的“一號引擎”，讓消費者重新認識星巴克；Pairingbar是消費在這與咖啡師暢談的地方；Teavanabar展示蒸汽朋克的工具，服務愛茶的消費者；UpperMainbar用長長的吧臺搭建起了一個咖啡劇院……“這里像是咖啡的迪士尼”，GAI介紹，店內會提供多元化的菜單結構：咖啡全豆、咖啡特飲、茶瓦納、衍生周邊、酒類飲品、巧克力,這些都將是Roastery的獨有體驗。此外，還有很多購物新玩法，如結合教育與探索、升級點單模式、全渠道零售、社交分享等。他透露，首批入駐上海Roastery的伙伴已經(jīng)完成了第一輪崗前培訓。而在整個培訓期間，所有的伙伴都必須吃遍所有Princi糕點，“可以說是非常讓人羨慕了”?！安恢故鞘煜ぎa(chǎn)品，未來店中的每個人手上都將配備一個移動收款設備，讓消費者可以隨時隨地在這里購買喜歡的商品?！盙AI補充道，“工廠店的服務模式是經(jīng)過長時間模擬消費行為，不斷調整確定出來的，感受一定不同尋常?！鄙虾oastery中飲品和烘焙的用料都非常令人期待。目前，該工廠店已經(jīng)收獲了首批云南臻選豆并將在店內進行烘焙生產(chǎn)，這也就意味著，星巴克繼美國之后，再次實現(xiàn)采購和烘焙在同一個國家生產(chǎn)；而提供90中純正意大利烘焙食品的Princi，一半以上食材來自進口，所用果醬的果肉純度將超過80%。值得關注的是，店內還擁有很多工廠店的特供商品，包括限量款杯子、手表、服裝等共有500個品項，其中350種為進口產(chǎn)品。該工廠店已經(jīng)在地下室為它們準備了足夠大的倉庫，保證到店消費者永遠不會遇到斷貨的情形。星巴克中國的戰(zhàn)略：升級據(jù)了解，該烘焙工廠店的進駐得到了當?shù)卣闹С帧Ｐ前涂朔矫媾c上海市政府共同起草了《上海市焙炒咖啡開放式生產(chǎn)許可審查細則》，將門店的土地性質由商用改為工用，首次實現(xiàn)在民用建筑內進行工業(yè)生產(chǎn)，成為上海市中心城區(qū)唯一擁有氮氣發(fā)生器的公司。今年1月，星巴克CEO霍華德·舒爾茨曾預計，中國的中產(chǎn)階級會在接下來的10年內增長到6億，面對足夠的市場容量，星巴克決定在這里做“長線布局”。與之相對應的，是國內臻選門店的快速增加，周期性珍稀咖啡豆的臻選門店讓星巴克的品牌調性越發(fā)高端起來，烘焙工廠門店的出現(xiàn)也就水到渠成了。星巴克中國臻選店以首次引入黑鷹咖啡機的黑圍裙咖啡大師門店嘉里中心旗艦店為前身。原本，星巴克就只采購全世界最好的3%阿拉比卡咖啡豆，而星巴克臻選咖啡只挑選不到1%的阿拉比卡咖啡豆。目前，全國星巴克臻選店覆蓋超過20個城市，部分城市中僅有一家；而烘焙工坊門店數(shù)量更少，上海Roastery之前只有西雅圖一家。事實上，星巴克曾宣稱要在紐約搭建一家烘焙門店，當時預想的店面會達到2000平米，成為全球最大星巴克門店，現(xiàn)在這一計劃被上海捷足先登了。之所以這家店出現(xiàn)在上海，是因為早在2014年，上海已經(jīng)成為了全世界擁有星巴克門店最多的城市。而工廠店項目啟動后，曾點址超過70個，最終選定了當?shù)刈畋豢春玫纳虡I(yè)地產(chǎn)之一太古匯。目前，能與上海Roastery畫上約等號的只有2014年底星巴克在西雅圖CapitalHill推出的首家烘焙工廠店。那里集合了烘焙工廠、咖啡店、周邊產(chǎn)品展示中心和餐館等9個區(qū)域，提供包括拿鐵、卡布奇諾在內的37種特調飲品，以及咖啡信息展示、散裝咖啡豆柜臺等。不過，不論從規(guī)模還是文化融合方面來看，即將出現(xiàn)在上海這家烘焙工廠都不會勢弱。

根據(jù)商業(yè)觀察家消息，以及36氪向猩便利求證，今日（9月26日）猩便利在上海同時開出6家便利店。猩便利的主色調為綠色，標志是一只穿著黃色衣服的猩猩。圖片來自大眾點評根據(jù)大眾點評網(wǎng)友的評論和照片可以看出，猩便利提供"不少新奇的商品“，包括不少日韓零食；且有不少自營品牌商品，包括鮮食、咖啡、奶茶。猩便利可以掃碼線上支付、預約自提，目前必須下載App才能完成支付。猩便利告訴36氪，這6家店都在試運營階段，還有一些問題需要調整。這是今年繼便利蜂之后，第二個帶著明星團隊，以重資本+互聯(lián)網(wǎng)模式入場的有人便利店。什么是重資本+互聯(lián)網(wǎng)模式呢？重資本，指的是相比傳統(tǒng)便利店的開店速度，以大量注資的方式快速拓店。由于便利店注重規(guī)模網(wǎng)絡效應，因此快速開店非常重要，猩便利一下子開出6家店，且同時在籌備更多店面，所需的資本加持必然是數(shù)億元起。互聯(lián)網(wǎng)模式，則指的是以互聯(lián)網(wǎng)工具和思維做出改變，比如1）利用App完成預約、自提、自助購物等消費方式，增加店內流轉率；2）以信息系統(tǒng)提升整個選品、供應鏈效率；3）多種服務和場景融合，比如猩便利長寧路店的共享雨傘、共享圖書服務。距離36氪第一次報道便利蜂，并宣稱便利店將成為共享單車之后的下一個風口，已經(jīng)過去8個月。在創(chuàng)投圈，8個月可以發(fā)生很多事——共享充電寶成風口，無人便利店廣受關注，辦公室無人貨架被大量資本加持。不過如今，猩便利一口氣開出6家有人便利店，讓人聯(lián)想到的還是便利蜂。和受到爭議的各類無人便利店盒子相比，這更像是回歸了零售的本質，雖然輔以互聯(lián)網(wǎng)的運營方式（比如數(shù)據(jù)選品、掃碼自提等），但最根本的還是人、貨、場。便利店的平均毛利是30%，這是一個微利的，精細的行業(yè)。所以好的服務，過硬的產(chǎn)品，細致的選址才是最重要的。圖片來自大眾點評猩便利和便利蜂的創(chuàng)始人構成也有些相似，都是O2O行業(yè)的佼佼者，加上傳統(tǒng)便利店的高層。便利蜂的主導者，是去哪兒網(wǎng)和斑馬資本的創(chuàng)始人莊辰超，創(chuàng)始人是前7-11北京DM（大區(qū)經(jīng)理）、前鄰家便利店董事長王紫（王紫從7-11帶著團隊創(chuàng)辦了鄰家便利店，一年時間開出70多家店）；而猩便利的創(chuàng)始人，是前大眾點評COO呂廣渝，猩便利的COO是前羅森便利店副總裁曉村。當然，猩便利和便利蜂相比又有非常大的不同。首先，便利蜂所處的地方是北京，一個長年被視為便利店價值洼地的地方，便利店的發(fā)展水平是7185人/店。而猩便利則發(fā)跡于上海，是中國便利店最發(fā)達的地方之一，人均擁有數(shù)是3466人/店，這一方面意味著更激烈的競爭，另一方面也意味著更好的土壤。畢竟距離日本和臺灣的2000人/店還有一定差距。其次，便利店并不是猩便利唯一的的布局，在此之前，猩便利面對大眾的主要業(yè)務一直是辦公室無人貨架，其運營方哦加哦網(wǎng)絡科技（上海）有限公司最近與猩便利合并，共用同一個品牌。根據(jù)業(yè)內人士的多方消息，猩便利的無人貨架業(yè)務發(fā)展非常迅速，雖然入場較晚，但規(guī)模和交易額已經(jīng)進入這個賽道的前兩名，且選品不乏國外高端零食，因此客單價較高。可以想見的是，猩便利在辦公室布局的貨架數(shù)據(jù)可以和便利店的數(shù)據(jù)打通，兩者能夠對消費者形成多個場景、多個維度的覆蓋；同時，二者的供應鏈也體系也可協(xié)同，包括選品、物流和營銷體系，共同構建猩便利的便利零售體系。以新零售品牌自居的猩便利，在無人貨架和便利店之后，也許還會有更重，規(guī)模更大的布局。

[我們看到了無人便利店的問題所在，即便是AmazonGo無人零售店其實更多的也只是一個概念，其要規(guī)?；l(fā)展也有困難。于我而言，無人便利店可以做得很炫酷，但能否做到整體盈利且持續(xù)化發(fā)展才是關鍵]掃碼進入一家玻璃透明的小店，店內空無一人，客人自己選購商品，然后自主掃碼付款離開。從頭至尾沒有服務人員，這就是最近非?；鸨臒o人工服務便利店（下稱“無人便利店”）。在共享經(jīng)濟尚未退熱之時，無人經(jīng)濟開始沖擊市場，各類無人工廠、無人送貨機等浮出水面，而最貼近人們生活和被大家近期熱議的當數(shù)無人便利店。第一財經(jīng)記者日前多方實地調研和采訪后了解到，無人便利店由于門店面積小、節(jié)省人工成本等，其單店成本可能只有普通便利店的十分之一，最令投資者青睞的當數(shù)無人便利店幾乎可以做到零租金成本，這讓部分投資者覺得賺取快錢的機會來了，要知道租金可是壓壞實體零售業(yè)者的最大成本之一。然而，大部分具有零售經(jīng)驗的傳統(tǒng)便利店企業(yè)卻表示不看好無人便利店，因為這個新型產(chǎn)物的選址、擴張、后臺技術和貨損管理等都存在諸多問題。無人店與傳統(tǒng)店大不同說起無人便利店，大家可能覺得這很好理解，不就是沒有店內服務人員嗎？但其實并不如此簡單。在一個炎熱的午后，第一財經(jīng)記者來到上海一家繽果盒子無人便利店，在現(xiàn)場，可以見到該全透明的玻璃小店面積要比傳統(tǒng)便利店小很多，僅15~16平方米。為了確保貨品安全，無人便利店的常態(tài)是鎖門的，第一財經(jīng)記者通過微信身份注冊后，電子開鎖進入門店，店內商品品種較少，主要是食品、飲料和簡單的日用品。顧客自行選購商品后，自行將商品放在電子自助收銀機上，每一件貨品都貼上了電子價簽，自助收銀機會通過電子價簽自動計算價格并扣款。完成付款后，記者站在門口，有設備會自動對顧客進行安全檢測，主要是感應顧客帶離門店的貨物與收款是否一致，若無問題則店門會自動開啟，記者離店后，玻璃門自動鎖上。上海的繽果盒子由高鑫零售麾下的大潤發(fā)和歐尚分別各試水一家店。而類似這樣的無人便利店還有不少，比如EasyGo于今年6月份在廣州市越秀區(qū)中華廣場開出第一家Beta版門店，持續(xù)測試中，8月開始在廣州多個中高端小區(qū)推出2.0版本、盒子形態(tài)的旗艦店。此外還有24愛購無人便利店、GOGO、F5未來商店、小麥、掃貨星球等，甚至還有一些配合無人店的上下游供應商也紛紛浮出水面，比如生鮮提貨冷柜品牌企業(yè)健康盾等等。在采訪了大潤發(fā)、EasyGo、掃貨星球等業(yè)者后，第一財經(jīng)記者了解到，無人便利店與傳統(tǒng)便利店有很大差異。無人便利店通常都在20平方米以下，掃貨星球則索性就是一個自助販售機的概念，占地面積極小且不需后臺倉儲，而傳統(tǒng)便利店則面積在100~300平方米，需要后臺倉儲；傳統(tǒng)便利店內有服務人員，而無人店則沒有；傳統(tǒng)便利店的SKU（庫存量單位）在3000~5000，主要覆蓋食品、盒飯、熟食、飲料、日用品、辦公文具、居家用品、化妝品甚至鮮食等，而無人便利店SKU僅500，只覆蓋非熟食類食品、飲料和品類極少的日用品；掃貨星球這類自助販售機則以食品飲料為主。值得注意的是，雖然無人店內沒有人工，但其實其后臺的系統(tǒng)監(jiān)控和管理人員卻是必不可少的。“無人便利店面積不能太大，貨品都是要選擇一些高周轉率的品類，一般不會放置生鮮和熟食。經(jīng)營無人便利店需要較強的后臺技術，因此我們花了數(shù)月時間做系統(tǒng)研發(fā)，確保用系統(tǒng)來運作和保障安全?！盓asyGo未來便利店聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧告訴第一財經(jīng)記者。投資回報解析看起來比傳統(tǒng)便利店要嬌小簡易的無人便利店究竟投資回報如何？王牧牧在今年春節(jié)后啟動了EasyGo未來便利店項目，如今已經(jīng)在華南地區(qū)開設了三家無人便利店，主要選址在社區(qū)。作為無人便利店，其主要的硬件投入是進門和出門的門禁設備、自助收銀設備、掃碼和感應設備、監(jiān)控防盜設備等。“與傳統(tǒng)店相比，其實無人便利店更像是一個搭建起來的無地基玻璃盒子設備，而無人販售機則根本就是一個裝置。因為無人店是一個搭建的玻璃盒子概念，所以并非傳統(tǒng)便利店那樣是一個物業(yè)，無人便利店是不需要租金和店內人工的。我們的開店是基于與合作伙伴的商談，比如盒子（無人便利店）進入社區(qū)開店則需與社區(qū)物業(yè)、開發(fā)商等達成合作，經(jīng)過他們允許再進入。在EasyGo的模式里，沒有租金和固定鋪位，通過和小區(qū)物業(yè)深度合作，雙方一同維護設備，并實行利潤分成——物業(yè)方將得到銷售額的5%~8%?！蓖跄聊帘硎荆耙患覠o人便利店的投資額在10萬元左右，以我們目前營業(yè)來看，單店每天的營業(yè)額在2000元左右，即一個月有6萬元收入，毛利率在35%左右，再去除分成等，我們估測單店8個月~1年可以回本。且因無人店沒有進場費之說，所以供應商更愿意和無人店合作?！彼H為自信地告訴第一財經(jīng)記者，EasyGo在今年預計可達100家，隨后將考慮開放加盟，全面擴張。創(chuàng)辦了Eatbox無人便利店的EATOWN怡食家超市CEO安利英透露，無人便利店的客單價約22~24元，每天的營業(yè)額在2000元左右，10萬元的單店成本，模式則是與社區(qū)分成合作，幾乎沒有租金成本。在采訪中，第一財經(jīng)記者了解到，繽果盒子的單店投入和日營業(yè)額數(shù)據(jù)與上述兩家同業(yè)差不多，因此以數(shù)學方式計算，則單店投資回報年限大約1年。以自動販售機為主的掃貨星球的成本則更低。在剛剛舉行的2017上海國際商業(yè)年會上，掃貨星球現(xiàn)場展示最新科技的智慧零售無人商店（AI機器視覺），創(chuàng)始人兼CEO鄒濤到場闡釋對智慧無人零售應用的發(fā)展。第一財經(jīng)記者在現(xiàn)場了解到，掃貨星球一個販售機的買斷成本不到8萬元，經(jīng)營者也可以租賃這個販售機，設備日租金約130元，其也不需要傳統(tǒng)意義上的門店租金，投資回報期很可能短于玻璃盒子的1年?！皰哓浶乔蛘e極尋求代理商、分銷商及業(yè)務合作伙伴，擴大市場占有率。我們現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了100個掃貨星球的販售機裝置，預計接下來會翻番。”鄒濤告訴第一財經(jīng)記者。相比較而言，傳統(tǒng)便利店的成本的確會比無人店高很多，單店投資回報期更長。柒—拾壹（中國）投資有限公司信息系統(tǒng)本部長小野澤千尋透露，7-11加盟模式為加盟主初期投資的金額，包括保證金20萬，商品投資20萬，加盟費10萬，培訓費1.1萬，開業(yè)準備費2.1萬，裝修費大約35萬，合計金額大概是80萬。“傳統(tǒng)便利店每個月有固定支出，一年的租金成本從40多萬到100多萬不等，由于輪班需要，則雇用4名員工，按平均月薪5000元計算，每月人工成本約2萬元。這些租金和店內人工成本是無人便利店不需要的。此外還有裝修成本、水電費等，以此計算，傳統(tǒng)便利店的日營業(yè)額得達到6000元左右才有望收支平衡?？墒悄壳胺浅６嗟膫鹘y(tǒng)便利店都難以達到該數(shù)字，公開信息顯示，2016年中國便利店（傳統(tǒng)店）單店平均日銷3714元。所以傳統(tǒng)便利店業(yè)者虧損者不在少數(shù)，盈利壓力很大，傳統(tǒng)便利店的單店投資回報期也比無人便利店要長。”資深零售人士沈軍分析。于是，看似投資回報期較短的無人便利店開始受到資本追捧。24愛購無人便利店天使輪融資了100萬元人民幣；F5未來商店獲得融資3000萬元人民幣；繽果盒子和小麥便利店分別獲得融資1億元人民幣和1.25億元人民幣。無人店的痛點第一財經(jīng)記者注意到，除了無人便利店，其實還有一波無人經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)正陸續(xù)出現(xiàn)。據(jù)CNBC報道，零售巨頭沃爾瑪已經(jīng)在美國申請了“漂浮倉庫”的專利，它可以通過無人機將包裹送到客戶家門口。這可能是沃爾瑪將其電子商務業(yè)務推向新階段的最新舉措，也被譽為無人送貨機。還有消息稱，在中國已經(jīng)出現(xiàn)了無人水餃工廠等?！拔衣牭竭^很多業(yè)內人士對于無人經(jīng)濟尤其是無人便利店的不同看法。其實，傳統(tǒng)零售在線下‘兩高一降’（租金和人力成本升高，毛利空間持續(xù)下降）的痛點是無人零售受到追捧的一個核心原因。有一部分業(yè)者認為，目前無人便利店直接的顯性成本和傳統(tǒng)便利店相比是一個偽命題，消費者在門店確實沒有看到工作人員，但是前臺沒人，后臺有人。無人便利店需要更多的物業(yè)配套，而物流成本和商品管理等后臺成本并沒有因此減少，同時燈光、溫度、設備等都需要付出一定的成本?！彬v云天下TalkingData地產(chǎn)行業(yè)總經(jīng)理王可青接受第一財經(jīng)記者采訪時表示。為了替代人工服務，無人便利店對于后臺系統(tǒng)以及科技設備的要求頗高，收款機供應商提供自助收款機設備及方案、RFID設備商提供標簽及識別方案和監(jiān)控商提供數(shù)據(jù)采集和防盜方案等。“為了做到店內無人工，背后的技術體系建設和設備要求都很高，我計算過，如果算上系統(tǒng)監(jiān)控和后臺操作運維人員，每10家左右無人便利店就需要至少4~5個后臺監(jiān)控維護人員，而且他們如果發(fā)現(xiàn)異常，也需要出動和巡店。所以無人店其實有很多隱性成本，在前臺看不到而已?！倍嗄陱氖铝闶蹣I(yè)，如今正在研究無人便利店的宋鐵城告訴第一財經(jīng)記者?！袄_果盒子還在測試階段，無人便利店為避免貨物被盜，每一件商品上都要有RFID技術的價簽，這也是自助收銀必須具備的條件。每一個RFID價簽的成本是0.4元左右，由于貨品數(shù)量較多，因此價簽成本是比較高的。且價簽也需要人工去貼，又增加了成本。”大潤發(fā)飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬向第一財經(jīng)記者說道。此外，因為缺乏店內人工管理，所以理貨、配送、補貨等也是問題。且店內的溫控、貨物保鮮也只能依靠系統(tǒng)，萬一系統(tǒng)發(fā)生問題，則會引起食品變質等，貨損率可能會很高。如果要攤薄無人便利店的技術成本、降低貨損率等，就需要規(guī)?；\作。然而這就觸及一個問題——無人店擴張難?！斑@和選址有很大關系。傳統(tǒng)便利店可以進入商圈、社區(qū)、地鐵、寫字樓等，而解決快速消費的無人便利店則只適合進入寫字樓和社區(qū)，由于不支付租金，因此無人便利店必須與開發(fā)商、物業(yè)方洽談合作，將盒子引入社區(qū)、寫字樓。有時你即便和地產(chǎn)開發(fā)公司達成了合作，但具體落地到小區(qū)，還得再談，其中的溝通成本很高，開辦周期很難控制。這就給擴張帶來實際難度，不易規(guī)?；?，也就不易攤薄各項成本?！彼舞F城指出，目前所謂無人便利店短期可收回成本的，基本是看的單店，而沒有好好地把后臺技術研發(fā)成本、后臺運維成本、拓展開發(fā)成本以及長期難以規(guī)?；人阍趦取２簧賯鹘y(tǒng)零售商并不看好無人便利店?！拔也豢春脽o人便利店，任何業(yè)態(tài)的成功都離不開消費者的需求，無人店的訴求都是向著經(jīng)營者的痛點，沒有找到消費者的痛點，且由于店小、貨物品種不多也使得消費者體驗感并不十分好?！绷_森中國董事、副總裁張晟對第一財經(jīng)記者說。羅蘭貝格管理咨詢全球合伙人兼大中華區(qū)副總裁陳科指出，無人便利店考驗出了商家的經(jīng)營和技術能力，也在考驗消費者的素質，如果遇到素質較低的顧客破壞了貨品，就造成了企業(yè)經(jīng)濟損失。而且無人便利店作為一個無地基的裝置來拓展，其在具體的開業(yè)證照和手續(xù)方面的辦理也不十分明確，這些都可能是隱患。當然，不可避免的還有競爭。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布了《2017中國便利店發(fā)展報告》指出，中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)接近10萬家，2016年便利店行業(yè)增速達13%，市場規(guī)模超過1300億元，開店數(shù)量及同店銷售雙雙增長。在此背景下，一位曾經(jīng)在7-11工作多年的管理人員指出，無人便利店面臨的競爭很激烈，無人店在白天時間段應該比不上貨品齊全的商超，而到了晚上，則前半夜有傳統(tǒng)便利店，無人店可能到后半夜才有些生意，可是光靠后半夜很難有太好的銷售業(yè)績。而且無人店目前只是一部分年輕消費者可以接受，年齡稍大些的消費者還不會使用全程自助的無人店，他們寧愿去傳統(tǒng)便利店購物。無人便利店在部分業(yè)者看來，僅僅是傳統(tǒng)實體零售店業(yè)態(tài)的一種補充。上述管理人員甚至提出，無人便利店若是做成廣告位則說不定未來還大有發(fā)展，只可惜規(guī)模化擴張對其而言有些困難，那么無人店目前的廣告營銷作用也并不會很大。“我們看到了無人便利店的問題所在，即便是AmazonGo無人零售店其實更多的也只是一個概念，其要規(guī)?；l(fā)展也有困難。于我而言，無人便利店可以做得很炫酷，但能否做到整體盈利且持續(xù)化發(fā)展才是關鍵?！卑怖⑷缡钦f。

8月14日消息，小編獲悉，8月9日，跨境電商平臺豌豆公主的第一家免稅店在東京赤坂開業(yè)了。豌豆公主也成為了第一家在海外開設免稅店的跨境電商。位于日本東京都港區(qū)赤坂2-14-31金波大樓的豌豆公主免稅店（赤坂店）面積約60平方米。覆蓋了美妝、保健品、食品、日用品等四大品類的超過500種商品。豌豆公主位于東京都港區(qū)赤坂2-14-3金波大樓的免稅店據(jù)悉，豌豆公主免稅店主要服務赴日旅游的中國游客，游客可以在免稅店直接購買商品并享受免稅價格。為了配合免稅店，豌豆公主App也開通了線上免稅店。游客在日本境內啟動豌豆公主App，就會自動提示切換到免稅店模式。線上免稅店支持微信和支付寶等國內主流支付方式，游客可以通過App進行下單，離開日本時在機場提貨。據(jù)豌豆公主CEO翁永飆介紹，免稅店項目是豌豆公主基于中國游客對于日本商品的消費需求和消費能力深入分析而布局的新項目。“赤坂店是我們的第一家，豌豆公主免稅店一期項目將開設30家店面，預計年底將擴展到50家。”小編獲悉，豌豆公主作為專注日淘的跨境電商平臺，其產(chǎn)品是由日本品牌方和供應商直接供貨。截至去年年底數(shù)據(jù)顯示，該平臺已匯集了約1500個品牌及萬余種商品，平臺同時也為這些進駐的品牌和商品制作符合中國用戶理解習慣的視頻和文章，幫助品牌更加直接地觸及中國消費者。此外，根據(jù)公開資料顯示，豌豆公主截至目前共獲得3輪投資。其中，在2016年2月，豌豆公主宣布獲得千萬美金的A輪融資，由VentechCapital領投，韜蘊資本及日本某家巨頭商社參與跟投；同年5月，其又宣布獲得1000萬美金A+輪融資，投資方包括伊藤忠商社、真格基金、MTG株式會社以及VentechCapital；在去年11月，豌豆公主又宣布已完成新一輪2600萬美元的B輪融資。

或為轉型，或為嘗試，電商平臺和傳統(tǒng)零售紛紛涉足無人便利店。阿里巴巴、亞馬遜、居然之家、天虹等企業(yè)是怎么做的？小編整理如下：一、天虹無人便利店天虹無人便利店以會員專屬形式運營，連接虹領巾APP，采用RFID射頻識別、智能監(jiān)控、云客服、在線支付等技術手段，通過快速收銀、無感核驗、實時連接等服務，提升智能化購物體驗。用戶進入WellGO前，需要先完成會員身份的識別，天虹會員可直接通過“虹領巾APP”掃碼進入，新用戶則需要通過微信掃碼關注天虹官方服務號“天虹”，進行手機號注冊驗證后，方可進入。店內共擺放了6組貨架和1個風幕柜、1臺咖啡機，共陳列了300余種商品，涵蓋零食、飲料、生活用品等。在結算時，顧客將要購買的全部商品放到收銀臺感應區(qū)，顯示屏會出現(xiàn)一個二維碼，掃描完成，確認購買者的身份后，顯示屏上將顯示購物的明細和總金額，點擊確認支付后，顧客可通過虹支付（虹領巾APP支付）、微信、支付寶三種結算方式買單。顧客拿著已買單的商品走到門口，系統(tǒng)會自動識別是否有未支付的商品，如有未支付商品則會語音提示，并在門口的顯示屏上顯示未買單的商品，繼續(xù)完成買單后，系統(tǒng)感應全部買單成功，將會開啟大門。若一次性買單完成，系統(tǒng)識別后將自動開啟大門。顧客若在過程中遇到問題，還可以一鍵呼叫在線客服。二、AmazonGo2016年12月，美國電商巨頭亞馬遜在西雅圖開張了第一家無人零售便利店——AmazonGo，并面向員工展開測試，這種“即拿即走，免排隊”的模式立刻獲得了行業(yè)關注。據(jù)了解，AmazonGo其商品擺設與普通零售店基本一致，主要銷售即食早餐、午餐和晚餐，以及其他包裝食品。AmazonGo的最大賣點就在于消費者可以不用再排隊結賬。AmazonGo此前預計在2017年初向大眾開放，有業(yè)內人士表示，由于成本過高以及技術的缺陷，AmazonGo目前難以實現(xiàn)大規(guī)模復制開店，開業(yè)時間仍未確定。不過，亞馬遜還是讓不少大眾開始了解無人店。三、繽果盒子早在去年8月，繽果盒子就開設了第一家門店，直到今年6月和歐尚合作入駐上海，才真正引起轟動。2016年8月，繽果盒子在廣東中山地區(qū)啟動項目測試，今年6月初，首家繽果盒子在上海成立，是一家24小時無人值守便利店。繽果盒子的購物流程并不復雜，顧客進店需要掃描二維碼，并且只有微信掃碼，選好商品后將其放置在收銀臺檢測區(qū)，檢測區(qū)自動出現(xiàn)收費二維碼。顧客直接微信或者支付寶掃碼完成付賬，即可離店。目前，運營中的繽果盒子有10個，面積大約都為15平米左右，主營便利性應急商品，有500多個SKU，在十個月的試運營期間，繽果盒子接待顧客數(shù)萬人，實現(xiàn)“零偷盜”，用戶復購率接近80%。繽果盒子已于今年7月完成A輪億元融資，融資額超1億元。繽果盒子創(chuàng)始人陳子林表示，預計一年內可完成5000個網(wǎng)點鋪設。四、淘咖啡淘咖啡是另一個頗受關注的無人店業(yè)態(tài)。在第二屆淘寶造物節(jié)上，阿里巴巴推出的無人計劃-淘咖啡，正式亮相。即第一個應用場景是無人咖啡館。據(jù)悉，淘咖啡占地200平方米左右，集商品購物、餐飲于一身，可容納消費者50人以上。淘咖啡使用了多項尖端技術，實現(xiàn)了一種“自動識別、即走即付”的購物體驗。消費者在第一次進店前，用手機里的手淘應用掃一個二維碼，確認協(xié)議條款，以獲取進店的二維碼“通行證”，進店時，將手機放在閘機上的進行驗證，之后就可以開始隨意在店內選購。購買流程中，首先是與淘寶相連，通過淘寶掃碼獲得入場碼，待通過閘機認證后，消費者可以開始購物。購物結束后，通過最后一道結算門，它由兩道門組成，第一道門可以感應用戶的離店需求，便會自動開啟；幾秒鐘后，第二道門開啟，意味著結算門已經(jīng)完成扣款。旁邊會有機器提醒用戶，本次支付寶的扣款金額等。五、EATBOXEATBOX無人便利店是家居賣場品牌居然之家將于今年7月落地的項目，目前主要分布在北京的西直門和世紀金源，EATBOX的門店在30平米左右，消費者首次進店需要錄入人臉信息——目前由一名店員引導完成，未來會在店前設置展示視頻，由消費者自助完成。錄入完成后，由攝像頭掃描入內。EATBOX將會有臉部識別、重量傳感、攝像頭、RFID等技術配置。EATBOX的商品識別方案基于RFID技術，在結賬時，它與繽果盒子有相同之處，每樣商品上都有一個RFID標簽，商品放在結算柜臺上，繼而在顯示屏上生成二維碼，消費者便可掃碼完成支付。出店時，攝像頭再次掃描人臉才能開門。居然之家旗下怡食家超市總經(jīng)理安利英表示：“盒子型產(chǎn)品更靈活，租金也更低。據(jù)估算，EATBOX的日均銷售額做到1500元以上，即可在北京大部分區(qū)域實現(xiàn)單店盈利，EATBOX將會首先鋪居然之間的店里，但最終目標還是市場化的商業(yè)密集區(qū)?！绷5未來商店F5未來商店于2015年4月在廣州佛山成立，是一家利用機器自動化結合算法替代人工的24小時智能無人便利店，對外提供鮮食商品，平均50秒出貨。據(jù)悉，F(xiàn)5未來商店有自營與加盟兩種運營方式，店鋪實用面積在30-60平方，核心技術是機械臂+智能倉儲。F5未來商店的機械產(chǎn)品都是自主研發(fā)生產(chǎn)的，經(jīng)過20萬次測試后，機械臂的出錯率基本可以控制在萬分之一左右。目前，F(xiàn)5未來商店在佛山、廣州共運營著6家門店，2017年3月，其完成1200萬元A輪融資，投資方為創(chuàng)大資本和TCL創(chuàng)投；2017年6月，F(xiàn)5未來商店宣布完成3000萬元A+輪融資，由創(chuàng)新工場領投。七、TakeGo在今年6月舉辦的“人工智能改變零售”峰會上，深蘭科技聯(lián)合支付寶、芝麻信用及NVIDIA英偉達發(fā)布了無人智能店TakeGo，將完全實現(xiàn)掃手進店、直接購物、拿了就走、無需結賬的無人店全智能化操作。娃哈哈和深蘭科技簽訂了3年10萬臺，10年百萬臺TakeGo無人店的合同，伊利、來伊份等企業(yè)也在合作洽談中。今年2月，阿里巴巴旗下的芝麻信用與深蘭科技合作推出快貓無人值守便利店和“拿了就走，免現(xiàn)場結算”的takeGo信用結算系統(tǒng)。TakeGo系統(tǒng)主要運用卷積神經(jīng)系統(tǒng)、Deeplearning深度學習、機器視覺、生物識別、生物支付等技術，它沒有設置APP，消費者在進行購買時，進店前需要進行靜脈識別，直接購物，拿了就走、無需結賬、自動扣款。但目前不可避免的是在付款后，手機會有提示，需要消費者確認付款。八、Wheelys今年3月，瑞典初創(chuàng)公司W(wǎng)heelys在上海開設了一家由應用程序控制的無人售貨商店，這家原型商店將一周七天、每天24小時運營。上海店是Wheelys公司首次在繁忙大都市進行概念驗證。消費者需要在他們的手機上安裝一個允許他們訪問商店的應用，進入商店后，掃描想要購買貨物的條形碼，離開商店時用信用卡進行支付即可。此外，無人店的屋頂還配備了4臺無人機，顧客可通過app訂購，無人機就會帶著商品送至你家（目前這個功能仍在測試中）。九、24愛購智能便利店24愛購是一款手機APP和線下實體店鋪相結合的24小時無人售賣的移動便利店，消費者通過在APP下單購買，手機支付成功后，服務器控制無人超市售貨機器人進行備貨，用戶在線下店點擊取貨界面完成購買。物網(wǎng)科技于2016年2月16日正式啟動移動智能超市項目，本次推出的智能無人值守便利店是在成熟的物聯(lián)網(wǎng)技術的基礎上。它在本質上是通過機械臂+控制運動系統(tǒng)，可以實現(xiàn)一次分揀出更多商品。24愛購于2017年3月完成了100萬元的天使輪融資，目前定位于社區(qū)場景，所謂社區(qū)場景，更確切來說，它更多分布在社區(qū)、旅游景區(qū)、大學城和醫(yī)院等地區(qū)。十、神奇屋智能便利店2017年3月，在廣州樂天創(chuàng)意園loteam眾創(chuàng)空間，神奇屋智能便利店作為一個“共享空間”的新項目出現(xiàn)。該項目前期是由“混序部落”創(chuàng)始人李文和嚴國超參與指導完成。神奇屋智能便利店通過技術手段實現(xiàn)24小時365天無人值守。主要銷售飲料，日用品，生活用品，零食，煙酒，水果，成人用品，應急非處方藥等商品。同時實現(xiàn)ATM存取款，快遞收發(fā)，復印打印，證件照拍攝，便民支付，手機充電等功能。據(jù)了解，神奇屋在無人技術上采用微型自動化倉庫+磁懸微型機器手+生物圖像識別組合來取代傳統(tǒng)貨架；利用物聯(lián)網(wǎng)掌控產(chǎn)品的流動信息和物流信息；通過大數(shù)據(jù)分析精準采集消費者標簽和消費數(shù)據(jù)。十一、小e微店小e微店是北京小易到家電子商務有限公司于2016年推出的無人值守式自助購物模式。用戶需要下載小e到家APP即可在小e微店進行購買消費?！靶微店”是基于移動互聯(lián)網(wǎng)和LBS定位技術，為用戶提供無人值守、自助購物的消費場景；用戶可通過手機掃碼，移動支付，自助完成購物，主要布局在高端寫字樓、科技園區(qū)企業(yè)內部。它主要解決企業(yè)員工日常工作中休閑購物的需求。目前，小e微店已成功入駐宏碁、海爾、智聯(lián)、51job、小米等百余家公司。十二、甘來智能微超甘來智能微超是廣州甘來信息科技公司推出的具備互聯(lián)網(wǎng)思維的24小時機器人無人超市，具備商品零售、廣告投放、后臺管理、物流供應等多元功能。智能微超是以大塊頭的機器為載體，在上面分別圍繞消費者的極致體驗和經(jīng)營者的智能抉擇提供人臉識別、大數(shù)據(jù)分析、智能引流等等多種AI手段。除了能給消費者提供極致的體驗外，甘來智能微超的核心是可以通過數(shù)據(jù)智能決策極大的降低經(jīng)營者的人力成本。目前甘來自主及協(xié)同運營的智能微超已經(jīng)超過數(shù)千個點位，范圍遍布全國20個城市及海外地區(qū)。十三、小麥便利店小麥便利店并不在現(xiàn)有的樓房里，而是類似繽果盒子那樣在空地上擺了個“大盒子”。便利店選址主要為社區(qū)場景，提供7×24小時的社區(qū)居民早餐供應及簡易日用品。小麥便利店單店面積約為20平方米，可移動、可拼裝，能在4小時建成店面，放置在室內室外均可，且能在一天內實現(xiàn)開業(yè)。另外，小麥便利店能通過人臉識別、移動支付等技術支持無人值守模式——顧客進店之前需要注冊會員，之后可通過人臉識別或掃碼的方式進入店內，自助掃描購買和結算支付。據(jù)小編了解，“小麥便利店”日前宣布獲得1.25億元人民幣首輪融資，由洪泰基金、晨山資本聯(lián)合投資。

喜茶北京門店準備本周六開業(yè)，喪茶已先進京。北京喜茶開業(yè)的消息近日又在社交圈里傳開，北京商報記者在即將開業(yè)的喜茶三里屯黑金店與朝陽大悅城雙水吧店現(xiàn)場確認后得知，喜茶在京兩家門店將于8月12日（周六）正式營業(yè)。與此同時，對標喜茶的茶飲品牌喪茶卻已率先在北京建外大街低調試營業(yè)，雖然被消費者稱口感一般，但喪茶正嘗試與來電科技、360等合作廣告植入產(chǎn)品。網(wǎng)紅奶茶連鎖品牌主打情緒營銷而非主要依靠口感取勝的玩法能否行得通？一喪一喜先后入京8月9日，有消費者向北京商報記者反映，網(wǎng)傳喜茶三里屯黑金店與朝陽大悅城雙水吧店已開業(yè)，且排隊火熱。北京商報記者現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，北京兩家門店均未開業(yè)。記者現(xiàn)場看到，朝陽大悅城的喜茶店鋪面積較大，店鋪內的燈飾、桌椅已基本布置完畢，且吧臺材料也已準備好，環(huán)境整體舒適簡潔。喜茶的迅速出名，其中一個原因就是“排隊時間長”，朝陽大悅城的喜茶店鋪為此采取了雙水吧臺設計用來分流。而三里屯門店則采用黑金風格，將喜茶的白灰色主調換成了以黑色和金色為主，頗具未來感和金屬風。據(jù)喜茶方面表示，北京的兩家門店將于8月12日早上10點正式開業(yè)。與此同時，在喜茶一夜成名后，頗有對標意味的喪茶也橫空出世。比起遲遲未正式在京開業(yè)的喜茶，喪茶于7月初就已在建外大街低調試營業(yè)。北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，喪茶在北京的門店面積很小，估計不足10平方米，只能同時容身2-3名顧客。店內有兩個營業(yè)員輪流點單和制作，盡管有部分顧客向記者透露口感一般，但仍不乏路過的消費者停留拍照或購買，點單隊伍經(jīng)常排到店外，大部分顧客表示是菜單上的“混吃等死”奶綠、“加油你是最胖的”絲襪奶茶、“前男友過得比我好”果茶等飲品名稱吸引他們想嘗試一下。借勢情緒營銷早在2012年喜茶就已于廣東開出了第一家門店，但真正火起來，還是在今年2月喜茶進駐上海后，以“排隊6小時才能買到一杯”迅速成為網(wǎng)紅店，甚至一度出現(xiàn)了黃牛加價代買事件，引起熱議。網(wǎng)易新聞與餓了么順勢聯(lián)合推出了只營業(yè)4天的“喪茶”快閃店，一方面對標網(wǎng)紅店喜茶，一方面蹭當時正流行的喪文化熱點，短短幾天吸引了上萬流量后，喪茶也開始在全國范圍內擴張開店。除排隊長的特點之外，喜茶還有獨創(chuàng)的“芝士茶”等飲品作為賣點，而喪茶則在“負面情緒”上做起了文章。據(jù)了解，不同于喜茶店面的精致裝修，喪茶門店曾被不少消費者吐槽裝修簡單，茶飲口味也廣受差評。對此，喪茶運營部門負責人告訴北京商報記者，“混吃等死”奶綠等部分飲品確實不好喝，其略微苦澀的口感是公司有意設計，從名稱到口味都要表達“混吃等死”的狀態(tài)，使消費者更有場景感的體驗到那種心境。該負責人表示，現(xiàn)在年輕人普遍壓力大，很多負面情緒缺少宣泄的空間，喪茶從名稱到口感都充滿沮喪，容易觸發(fā)消費者的不滿情緒，將壓力釋放到對茶飲的抱怨上。所以盡管“混吃等死”奶綠已被菜單標注出很難喝，卻依然銷量最好。據(jù)了解，受限于門店面積狹小，喪茶北京店的單日營業(yè)額僅在3000-8000元，與三四線城市門店業(yè)績相當，遠差于深圳門店2萬-3萬元的日營業(yè)額。該負責人告訴北京商報記者，北京第二家喪茶門店正在選址籌備中，未來在面積較大的門店里，計劃引入心理學宣泄室，幫助消費者緩解壓力，更好地管理情緒。品質是核心動力網(wǎng)紅產(chǎn)品通常都有一個活躍周期，無論是突然被炒紅的喜茶，還是蹭熱點的喪茶，在部分業(yè)內人士看來，對于餐飲業(yè)來說，創(chuàng)新的概念和巧妙的包裝設計有可取之處，但優(yōu)質的產(chǎn)品才是品牌持續(xù)更好發(fā)展的基礎。北商研究院特約專家、北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽認為，商業(yè)前行的根本在于能否留住顧客，而產(chǎn)品的品質則決定了能否真正留住顧客。只有從口感、原料、環(huán)境、服務到連鎖化經(jīng)營后的運營管理等各方面都做到品質化保證，才能帶來反復購買的回頭客。新的概念雖然能產(chǎn)生很多新奇好玩的嘗試，維持消費者的新鮮感，帶來很好的傳播效應，但從長期發(fā)展來看，網(wǎng)紅品牌熱鬧一陣后都免不了面臨衰竭，最終存活下來的一定都是那些在產(chǎn)品上贏得消費者認可的企業(yè)。

獨家獲悉，阿里在家居行業(yè)的新零售項目將落地杭州，預計9月9日正式開業(yè)，目前正在裝修階段。家居類目成阿里新零售新寵小編拿到的資料顯示，該門店叫“家時代”，定位家居品牌集合店，面積在500-1000平米，要做小而美的宜家，所有品牌主要來自阿里平臺，前期以天貓上的品牌為主?！凹視r代由阿里零售+項目牽頭，從前期的戰(zhàn)略咨詢、方案到品牌商、服務商的整合，阿里都在深度介入?！苯咏擁椖康娜耸客嘎?。據(jù)了解，家時代不單會有線下店，還將有獨立的APP、微商城，線下門店將配備大屏幕、VR等，打通線上線下，實現(xiàn)線上線下的同款同價。杭州舜尚為該項目的具體經(jīng)營管理和落地主體。據(jù)了解，舜尚是為該項目新成立的公司，今年3月份才正式注冊。該公司背景為線下經(jīng)營服飾、餐飲等多個行業(yè)多年的實體零售商，欲轉型新零售。阿里零售+為阿里新零售戰(zhàn)略的重要實踐者，于去年9月正式上線，主要目標是幫助阿里系的線上品牌落地拓展全渠道業(yè)務。同時幫助線下零售渠道轉型，使其具備線上數(shù)字化運營管理、引流的能力。阿里方面介紹稱，零售+平臺不僅僅是管理線下門店的交易通道，還與線上的對應淘寶企業(yè)店、自有APP等不同消費通道打通，最終實現(xiàn)的是線上線下全渠道會員數(shù)據(jù)化管理。目前，零售+平臺入駐的品牌有阿卡、裂帛、茵曼、阿芙精油、妖精口袋、人本、寶家潔等，其中家居品牌可查的有一夢居、康爾馨家紡，大件家具品牌尚未看到具體入駐的品牌。已落地的項目有素型、生活選集、趣買Joybuy、謎秀等，主要以服飾類為主。其中，生活選集為阿里和銀泰聯(lián)合打造的第一個新零售家居項目，去年底在杭州武林銀泰總店開業(yè)，總面積1200平米，集合了淘寶線上24個品牌，內設顧客體驗區(qū)、場景展示區(qū)和商品精選區(qū)，展示方式與宜家相似，有客廳、臥室、兒童房、浴室、廚房和書房幾個樣板間，商品精選區(qū)則按客廳、廚房、臥室等具體使用場景陳列不同品牌和不同品類的商品。生活選集的每件商品都有二維碼，通過掃碼來實現(xiàn)線上線下商品信息、價格的打通。小編了解到，此次新落地的家時代為阿里零售+邀約的第三方零售渠道，通過在自家銀泰試驗后，阿里正在開放家居類目的新零售落地。阿里挖掘家居這座礦不只有一個手段家居建材品類是阿里和京東平臺所剩無幾的未完全開發(fā)地和希望田野。一方面，在總體流量遭遇天花板的時候，家居類目超高的客單價對需要規(guī)模的平臺具有致命誘惑力；另一方面，互聯(lián)網(wǎng)用戶逐漸進入家庭生活，消費從服飾向家居產(chǎn)品轉移，但純電商模式顯然無法滿足用戶對家居類產(chǎn)品的體驗需求。為此，家居品類被業(yè)內人士稱為最適合新零售的試驗場。京東和阿里也在秘密試驗適合的解決方案。除了零售+平臺的方式外，天貓電器美家事業(yè)部也在圍繞家場景，協(xié)同各個單品品牌、線下家居零售場景形成聯(lián)盟，滿足用戶綜合的整體解決方案需求。例如把美的家電、華日家具放在一個方案里，在百安居整體展示、銷售。據(jù)此前天貓透露的消息，這個聯(lián)盟已經(jīng)在運作中，大概在8月份會看到很多線下的新型店面。小編了解到，TaTa木門在跟一些家電品牌進行線下場的融合。買家電、買木門或者布景墻是完全分離的，用戶看到背景墻，只能憑腦子想象配一個什么樣的電視比較合適，并沒有一個場讓人直觀的感覺到?，F(xiàn)在，家電和家裝都融合在一個線下場景里，變成統(tǒng)一搭配，匹配到一個以家為場景的空間中，當用戶進到這個環(huán)境中，會咨詢整個空間多少錢。這套方案與當前家裝領域的整裝一樣，按平米計價。2017年，天貓將推出叫場景庫，場景庫里全是一個個整體的空間解決方案。據(jù)了解，百安居計劃要開的3000平米左右的標準店，就是和天貓線上完全打通，在線下主要以樣板間的形式做主材的體驗和展示。搭建完線下場景后，天貓將通過場復刻技術將線下完整的家裝場景數(shù)字化到線上，形成線上線下一體化。（天貓首次亮相實景復刻技術——實景-GO）天貓實景復刻——“實景-GO”，通過對家裝樣板間的3D復刻，消費者可以在“家”里360°旋轉、任意游走查看房間里的衣柜、冰箱、甚至花瓶擺件，體驗商品放置在家中的實際效果，消費者逛天貓時可獲得逼真的逛店體驗，并可“所看即所得”在線購買。天貓方面透露，天貓?zhí)峁┙K端設備，只需要半個小時時間，通過全景掃描，就可以將整個空間掃描到手機淘寶上。這個技術跟現(xiàn)在通過箭頭點往前走的全景不同，可以任意角度、跟人一樣的抬頭往上看也是沒有曲面，100%的還原線下場景。用戶在線上選中一個場景后，可以在其附近的紅星美凱龍、百安居等體驗實體一模一樣的線下場景。家居才是新零售的最佳試驗場？天貓的新零售剛剛在家居行業(yè)展開，而紅星美凱龍的新零售幾乎已經(jīng)宣告失敗。上月，紅星美凱龍的新零售掌舵人李斌卸任。此前，李斌自去年下半年開始強推新零售，搭建了紅星美凱龍APP，上線了直播、內容等功能，并強勢讓線下門店的經(jīng)銷商、品牌商入駐APP，試圖將紅星美凱龍的線上線下商品、客流打通。但該戰(zhàn)略受到了來自紅星美凱龍內部的多重阻力，最終以李斌的卸任落幕?！凹t星美凱龍的轉型就像跨越太平洋的飛機，飛了三分之二堅持不了了，要返航，其實它返航的成本可能比堅持到彼岸的成本更高?！币晃涣闶坌袠I(yè)大佬認為，傳統(tǒng)企業(yè)轉互聯(lián)網(wǎng)幾乎都會遇到紅星美凱龍的尷尬，但其實家居類是最適合線上線下打通試驗新零售的場景。除了紅星美凱龍，國美也在自己的賣場引入了愛空間、JAJAHOME這樣的硬裝、軟裝品牌，全面由“電器零售商”轉向為以“家”為主導的方案服務商和提供商。線下做到頂級的宜家也于去年上線了官方網(wǎng)站，試驗線上線下聯(lián)動?！凹揖拥目钍揭衽b一樣豐富，匹配的物流支撐保障卻要像大家電一樣負重前行，而且要比大家電還復雜。大家電的物流基本是標品，產(chǎn)品雖重，但是裝箱規(guī)格比較統(tǒng)一。家具產(chǎn)品不但重，規(guī)格還不統(tǒng)一，需要占用的運輸空間更多。”零售專欄作家葉志榮認為，像買女裝一樣，大家居消費也是顏值消費，運輸過程中還必須保護好，退換貨也很麻煩。貨架寬度和服務重度，決定了大家居電商的配置會是“天貓的款式多樣性+京東的物流保障力”。事實上，除了家居品類的互聯(lián)網(wǎng)化時機正在到來外，整個家居渠道多年來本身存在一個消費升級帶來的供給斷層，體現(xiàn)為80后、90后主流消費人群，受困于找不到符合自己審美、品質要求和價格期待的產(chǎn)品。這個斷層即體現(xiàn)為價格上的也體現(xiàn)為離用戶距離上的。壹間家居創(chuàng)始人謝青池告訴小編，市場現(xiàn)狀是，傳統(tǒng)家居賣場要六七倍加價率；淘寶這樣的網(wǎng)購渠道一兩倍加價就能賣，但質量千差萬別。一個售價幾千塊的大品牌椅子，淘寶上仿品一百多塊到幾百塊的都有，看著都一模一樣，用一段時間螺絲掉了，才能感受到。在距離上，宜家只開在一二線城市的“近郊”，北京這樣的城市也只有兩家，紅星美凱龍、居然之家也是如此，離用戶很遠。渠道需要走近用戶，增加觸達用戶的能力。為了填補這個空間，增強渠道輻射力，拉進與消費者的距離。此前宜家就已經(jīng)開始布局小型門店，即宜家訂貨中心，門店僅1900平方米，面積是普通IKEA商場的十分之一。五星電器這樣的傳統(tǒng)家電賣場也推出了家居零售品牌星格瑪，以“店中店”形式開在五星電器連鎖直營門店，未來還計劃開設獨立店，預計今年將開20家店，3年內將開100家店。此外，像索菲亞這樣的定制家具品牌，通過密集的小型門店快速滲透市場；野獸派這樣的家居品牌集合店也正在崛起，成為一股新的勢力。橙家這樣的家裝公司也正在將店開在商業(yè)中心，將家裝和軟體家具整合在一場景里，直接面向消費者零售。家時代無疑也是這些新勢力中的一個。隨著阿里零售+的開放，家居領域也將像服飾領域一樣，不只有一個家時代來踐行阿里的新零售夢想。對想轉型新零售的零售商和品牌商來說，這無疑是個抱大腿的好機會。

7月30日下午，蘇寧云商披露的2017年半年度業(yè)績快報顯示，該公司2017年1-6月公司實現(xiàn)營業(yè)收入835.88億元，同比增長21.64%，實現(xiàn)利潤總額、歸屬于上市公司股東的凈利潤分別為3.27億元、2.92億元，同比增長251.58%、340.71%，盈利能力進一步凸顯。回顧上半年工作時，蘇寧云商集團董事長張近東在近日一個內部會議中曾表示，“由于率先實現(xiàn)了線上線下的融合，蘇寧到了智慧零售成果全面落地和顯效的收獲時刻?！?0天前，《財富》公布最新的世界500強排行榜上，蘇寧云商與阿里巴巴、騰訊等10家中國公司首次上榜。在物流服務效率提升方面，先是通過新開山東、河南、浙江、深圳、重慶五個區(qū)域小件物流中心并投入運營，帶來“半日達”、“次日達”配送服務時效產(chǎn)品占比持續(xù)提升，其次，持續(xù)打造“送裝一體”等特色服務產(chǎn)品，踐行“如約送”服務承諾，不斷改進服務品質。根據(jù)國家郵政局關于2017年上半年各月郵政業(yè)消費者申訴情況的通告，消費者對快遞企業(yè)申訴情況蘇寧物流位居行業(yè)最低水平。此外，蘇寧新開拓保健食品、運動健康等領域的全鏈路物流業(yè)務，供應鏈整體解決方案服務模式優(yōu)勢明顯，蘇寧物流社會化營業(yè)收入（不含天天快遞）同比增長152.67%。而蘇寧金融圍繞客戶需求，持續(xù)推進服務和產(chǎn)品創(chuàng)新，圍繞消費金融、支付、供應鏈融資、理財保險等產(chǎn)品線，上線了包括“任性貸”、“支付收款寶”、“小微貨速融”、“延保手機盜搶險”等創(chuàng)新產(chǎn)品，在滿足用戶金融服務需求的同時，也大大的提升用戶體驗。上半年蘇寧金融業(yè)務（支付業(yè)務、供應鏈金融等業(yè)務）總體交易規(guī)模實現(xiàn)同比增長172%。在線上平臺，上半年公司實現(xiàn)實體商品交易規(guī)模為500.39億元（含稅），同比增長52.76%，其中線上自營商品銷售收入413.65億元（含稅），同比增長61.39%。上半年，蘇寧在移動端加大推廣投入，創(chuàng)新營銷產(chǎn)品，提升了用戶活躍度和轉化率，蘇寧易購APP日均活躍用戶數(shù)同比增長80%，2017年6月移動端訂單數(shù)量占線上整體比例83.66%。線下蘇寧擁有生態(tài)最完整的網(wǎng)絡，覆蓋城市、農村市場，覆蓋社區(qū)、校園等市場。截至2017年6月30日，其合計擁有各類自營店面3645家，其中，在大陸市場進入地級以上城市297個，擁有連鎖店面1489家；蘇寧易購服務站直營店2079家，蘇寧易購授權服務網(wǎng)點833家；蘇寧小店13家；香港、澳門、日本市場合計擁有64家店面。上半年，蘇寧在移動端加大推廣投入，創(chuàng)新營銷產(chǎn)品，提升了用戶活躍度和轉化率，蘇寧易購APP日均活躍用戶數(shù)同比增長80%，2017年6月移動端訂單數(shù)量占線上整體比例83.66%。同時，蘇寧在新品類發(fā)展上，充分發(fā)揮O2O模式優(yōu)勢，探索出差異化的發(fā)展道路。如母嬰產(chǎn)品、超市品類發(fā)展，都通過線下實體店與線上融合發(fā)展，在豐富商品選擇的同時強化本地化的會員服務。

未來，京東在自營方面可能會繼續(xù)完善線上零部件品類，擴大線下合作門店的覆蓋范圍。在汽車電商和汽車金融方面打通上下游企業(yè)，目前來看，新車、二手車電商租賃已初見規(guī)模，下一步，京東有可能會發(fā)力整個汽車產(chǎn)業(yè)鏈的上游——主機廠。京東也開始玩兒概念了。繼7月13日京東在汽車用品節(jié)專場期開幕當天宣布上線直播修車的“透明車間”之后，在7月20日聯(lián)想全球創(chuàng)新科技大會上，劉強東又首次談起京東的無人卡車概念模型：“無人卡車行駛的時候會不斷地釋放配送機器人，是個流動的配送站?！睂嶋H上，這不是京東第一次對汽車行業(yè)出手了。在2010年，京東就成立了汽車用品采銷部，從熟悉的3C類產(chǎn)品GPS單品類入手，后來逐步擴充到電子電器、改裝配件、坐墊腳墊、車飾精品、安全應急、自駕裝備、系統(tǒng)養(yǎng)護、汽車美容等品類。2013年，京東上線了汽車后市場的垂直頻道——京東車管家，其定位是一站式汽車養(yǎng)護平臺。京東車管家不只經(jīng)營線上電商業(yè)務，同時與線下過萬家汽車維修店合作。在京東上購買了汽車配件之后，可以選擇合作店面預約安裝。除此之外，京東車管家平臺上可以預約購買汽車維修美容等服務，相當于搭建起了一個汽車后市場O2O平臺，為之后在此領域的布局打下了基礎。而這只是個開始，京東之后在汽車行業(yè)的布局環(huán)環(huán)相扣，基于電商渠道，借助流量優(yōu)勢，慢慢形成規(guī)模。自營布局——掃貨零部件品牌2015年以來，京東通過與海拉門店、馬牌輪胎、3M汽車以及博世的合作，以電商零售+O2O的方式跑馬圈地，著手布局汽車后市場。在博世與京東聯(lián)手之前，博世也與天貓簽訂了合作協(xié)議。對此，博世方面表示兩個平臺覆蓋的人群不同。數(shù)碼電器產(chǎn)品起家的京東平臺上男性用戶居多，同時關注汽車的也多為男性人群，在覆蓋的用戶群體方面就有了更多交集，這可能也是京東選擇入局汽車行業(yè)的原因之一。投資布局——汽車電商與汽車金融2015年1月，京東和騰訊以現(xiàn)金和獨家資源的形式投資易車，金額約13億美元。其中，京東以認購新股的方式投資易車約11.5億美元，其中包括4億美元現(xiàn)金和7.5美元資源。而京東所謂的價值7.5億美元的獨家資源主要指京東WEB及移動端新車、二手車頻道的五年獨家運營權，以及其他電商方面的支持。易車的主營業(yè)務是新車導購，2014年之后開始嘗試汽車電商模式。與京東合作后，京東商城的新車、二手車頻道對其開放，兩者之間實現(xiàn)了流量的互轉化。對于3C產(chǎn)品起家的京東來說，與易車合作涉足汽車電商，也彌補了自身平臺的客單價低的短板。不止易車網(wǎng)，此次京東與騰訊、百度向易車網(wǎng)旗下的易鑫資本（現(xiàn)已更名為易鑫集團）注入了5.5億美元資金。易鑫資本主要經(jīng)營汽車金融類業(yè)務，提供汽車貸款和汽車保險服務。8月，京東與易鑫資本的合作項目落地，京東金融-車貸頻道上線，易鑫開始負責獨立運營京東的車貸頻道。至此，可以說易車與易鑫資本在購車和汽車電商的串聯(lián)業(yè)務，京東都參與其中。除了與易車的戰(zhàn)略合作，京東在汽車金融領域還發(fā)展了其他小伙伴。2016年4月，互聯(lián)網(wǎng)消費金融公司美利金融宣布獲得京東金融集團投資，雙方將在二手車消費金融方面合作，京東金融在自有App上的汽車白條專區(qū)接入美利車金融，為其開放美利車金融客戶專屬入口。今年7月26日，美利金融向億歐表示，其與京東金融、華泰證券合作的“京東金融·華泰·美利車金融信托受益權資產(chǎn)支持專項計劃”募集成立，項目發(fā)行中引入了京東金融Pre-ABS資金參與資產(chǎn)生成，并將于上海證券交易所掛牌發(fā)行并進行交易，資產(chǎn)總規(guī)模1.89億元。2016年12月，京東金融戰(zhàn)略入股汽車融資租賃平臺花生好車，但具體交易金額一直沒有披露。雙方合作后，京東金融會在大數(shù)據(jù)風控和消費金融領域給予花生好車支持。京東在汽車行業(yè)多年來零零散散的布局，也終于初現(xiàn)端倪，這可以看成是一種基于電商O2O的汽車全產(chǎn)業(yè)鏈服務。從投資易車網(wǎng)和花生好車入手新車、二手車電商銷售和融資租賃業(yè)務，再由京東金融聯(lián)合易鑫資本、美利金融和花生好車加持購車、租車時的汽車金融服務，海拉、馬牌輪胎和博世的零部件生意貫穿始終，加之京東車管家與線下合作門店輔助，京東已經(jīng)形成了從汽車電商、汽車金融到汽車后市場的格局。未來，京東在自營方面可能會繼續(xù)與更多的零部件廠商和線下門店合作，逐漸完善線上零部件品類，擴大線下合作門店的覆蓋范圍。在汽車電商和汽車金融方面打通上下游企業(yè)，目前來看，新車、二手車電商租賃已經(jīng)初見規(guī)模，下一步，京東有可能會發(fā)力整個汽車產(chǎn)業(yè)鏈的上游——主機廠。眼下，京東宣布明年雙十一之前無人倉庫投入使用，作為“移動配送站”的無人卡車也提上了日程，是否可以由此判斷，汽車后市場生態(tài)已經(jīng)進入到平穩(wěn)發(fā)展階段，京東接下來也要走技術流，通過無人車的方式開始著手優(yōu)化智能物流了？

受到電商沖擊、商業(yè)地產(chǎn)租金上漲、消費需求結構調整等因素影響，國內外傳統(tǒng)百貨商超經(jīng)歷了一波又一波的“關店潮”。華爾街證券分析師MaryMeeker在《2017年互聯(lián)網(wǎng)女皇報告》中提到，線下零售店倒閉數(shù)量打破了20年來的紀錄，但與此同時，電商玩家們卻“逆勢而為”開設線下實體店，且數(shù)量越來越多。在國內，以淘寶、京東為首的電商平臺開線下體驗店，以小米為代表的互聯(lián)網(wǎng)品牌也在開實體店。而在國外，除了亞馬遜這樣的巨頭又是開實體書店又是開無人便利店之外，各種垂直電商也對走向線下屢試不爽。比如，時尚服飾電商Everlane不僅多次玩快閃店，去年還開了一家展銷廳形式的實體店FitStudio。運動服飾品牌Fabletics也是從線上起家，然后逐漸布局線下市場，今年初宣布新增設12家店鋪，并計劃未來三年將線下店數(shù)量增至100個?；ヂ?lián)網(wǎng)男裝品牌Bonobos也表示要開第40家實體店了，它的線下店主要用來做展示，用戶可在這里試穿衣服并下單，最終達到線下輔助線上的效果。此外，珠寶電商BlueNile、眼鏡電商WarbyParker、時裝電商ModCloth等，都開設過各種形式的線下門店。日前，這一電商開實體店的大軍又新增兩名悍將——來自英國的Boden和來自美國的ModernCitizen，他們均是從線上起家的服裝品牌。據(jù)悉，Boden計劃今年在倫敦開設第一家獨立實體門店。這家體店將于10月正式開業(yè)，坐落于倫敦約克公爵廣場20-23號，周圍有不少同類商家的店鋪，包括時尚品牌Cos、Joseph、Trilogy、Whistles、MonicaVinader以及Zara。該店面積約為1.821平方英尺，銷售Boden成人服裝、BodenIcons特藏系列以及MiniBoden童裝。這是繼進駐英國連鎖百貨JohnLewis之后，Boden在線下零售業(yè)務方面的又一重要里程碑。而根據(jù)其計劃，除了開設獨立的品牌旗艦店之外，明年還會有更多類似與JohnLewis合作這樣的線下銷售行動。ModernCitizen則是由Gap前員工創(chuàng)立的在線時裝品牌，本月在舊金山開的第一家線下門店成為其進軍實體零售業(yè)的第一步。據(jù)悉，該店銷售女裝、美妝、家居用品，還提供一對一的時尚穿搭指導服務，以及線上訂單的到店提貨或配送到家服務。“作為一家從線上起家的小公司，我們對于首家實體店的開業(yè)非常欣慰?！惫緞?chuàng)始人CEOJessicaLee談道，“有了實體店，我們每天都能親眼見到用戶，并與他們進行交流。這種與用戶的直接接觸是開實體店給我們帶來的非常重要的一點。”誠然，與電商相比，實體店的優(yōu)勢主要在于服務和消費體驗。過去，電商主要是用“價格”逆襲實體店，但當商業(yè)核心優(yōu)勢正在從“價格”變成“服務”時，這些電商玩家們意識到，線上獲得的是一個個冷冰冰的數(shù)據(jù)，而線下是與消費者面對面交流所產(chǎn)生的“人情味兒”。另一方面，一個重要的數(shù)據(jù)是，看似線下零售被線上零售步步緊逼，但從二者目前的占比來看，卻是另一番情形。根據(jù)eMarketer的數(shù)據(jù)，去年全球零售額為22萬億美元，其中在線零售僅為1.9萬億美元，占比不到10%。就連在中國這樣的電商高度發(fā)展的國家，也才占15%的份額。這足以說明，線下零售仍蘊藏著巨大商機。美國運動服飾在線零售商Fabletics公布的一個結果可以印證這一點。2016年，F(xiàn)abletics的銷售額達到2.35億美元，成為全球電商增長最快的15家公司之一。但總經(jīng)理格雷格表示，F(xiàn)abletics的線上成功事實上要歸功于其已開出的18家實體店——來自于實體店的數(shù)據(jù)驅動了Fabletics的整體增長。所以，“我們也需要實體店”——這似乎成了眾多電商玩家的共同心聲。但他們要走到自己完全不熟悉的戰(zhàn)場，能比傳統(tǒng)線下零售商做得更好嗎？從目前的情況來看，扎堆開線下店的電商玩家主要有兩種思路：一是用線下店輔助線上交易，比如充當試衣間、體驗點、訂單自提點等；二是通過技術手段提升購物體驗，打造不同以往傳統(tǒng)零售商的新興銷售和服務方式。像Everlane、Fabletics、Bonobos以及一些打著“線下體驗店”旗號的都是第一種，而類似亞馬遜的AmazonGo、阿里的盒馬鮮生等屬于第二種。第一種可歸為前兩年大家炒得火熱的O2O，第二種則更傾向于今年流行的“新零售”概念?？傮w而言都是線上線下的融合（要么是線下體驗配合線上購買，要么是線上數(shù)據(jù)為線下渠道賦能），或者說，將互聯(lián)網(wǎng)精神和線下體驗相結合。正如眼鏡電商WarbyParker聯(lián)席首席執(zhí)行官NeilBlumenthal所言，“我不認為零售業(yè)已死，但平平無奇的零售體驗已死”。當然，電商玩家紛紛轉向線下的時候，線下零售商也在積極進軍線上或者用互聯(lián)網(wǎng)思維改造自己。比如，沃爾瑪僅在2017年就完成了對多個電商企業(yè)的收購，包括Shoebuy、Moosejaw、Modcloth；國內的百聯(lián)集團推出新零售項目RISO、大潤發(fā)上線新零售業(yè)態(tài)“飛牛優(yōu)鮮”等等。此外，不管是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)出生還是傳統(tǒng)企業(yè)出身，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術改造傳統(tǒng)店鋪的案例也此起彼伏。一場全球性的新的零售爭霸賽硝煙四起。到底是電商利用實體店再贏一次，還是傳統(tǒng)零售商抓住新風口扳回一盤，變局之中方顯英雄。

【億邦動力網(wǎng)訊】去年，新美大CEO王興在內部發(fā)表了一次講話，他提到“線上線下的高度結合”將會是公司接下來的發(fā)展方向。然后就有了今天的掌魚生鮮。7月19日，美團點評首家新零售業(yè)態(tài)“掌魚生鮮”在望京的博泰國際商業(yè)廣場開業(yè)。這個從出生伊始就不斷被拿來與“盒馬鮮生”做對比的新事物──在筆者實地尋訪過后──撕毀了這個貼在身上的標簽?！罢启~生鮮”是美團點評在對其線上線下資源進行整合的一次新嘗試。店內幾乎所有商品都采用電子價簽，絕大多數(shù)為預包裝商品，方便線上線下同步調價和配送。青菜、蘋果等果蔬類商品不放開散稱，均包裝好了按份出售。和盒馬鮮生不同，掌魚生鮮內部并沒有餐飲項目。然而，掌魚生鮮的企業(yè)主體——北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司，注冊的經(jīng)營范圍中有餐飲服務這塊內容。根據(jù)業(yè)內人士消息，掌魚生鮮未來將上線餐飲服務，乃至將打造“中央廚房加工+社區(qū)配送”的一條龍服務。但實地探訪下來，筆者對店內是否還有空間放得下食材加工和就餐區(qū)域存疑。掌魚生鮮落地的望京地區(qū)購買力良好，阿里、美團、Uber、陌陌、58同城、攜程等大型的互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛落地于此。阿里巴巴大樓距離掌魚生鮮還不到2公里，正處在配送范圍之內。附近的住宅樓密集，很大一部分是工作于望京的都市白領，他們對生活品質有著很高的追求。這么大的市場，不做餐飲是可惜的：這些白領是當下消費升級、線上配送服務使用的主力客群。白領們想自己做飯吃又沒時間買菜，最終的選擇是大多是干脆不自己做飯吃，而掌魚生鮮實際上并沒有能力解決他們的餐飲問題。億邦動力網(wǎng)將盒馬鮮生和掌魚生鮮的部分信息整理匯總，詳見下圖（點擊放大）：入店后，掌魚生鮮的迎賓店員會上來熱情地打招呼。整個店內分為生鮮區(qū)和休閑快消食品區(qū)兩個部分，由于場地限制，兩個部分間只有兩條過道連通，而接通兩個區(qū)域最直接的過道寬度僅夠兩個成年人并肩擦身而過。設計部門察覺了這樣的窘境，在沒有貨品的一側用覆蓋了整面墻的鏡子來營造空間感，獲得了一些效果，但想要靠鏡子提高火爆時候的顧客通過率無疑是癡人說夢。有意思的是，店內幾個區(qū)域的店員讓筆者體會了幾種不同的風味：迎賓店員敬業(yè)地迎接筆者入店消費、果蔬去的店員熱情洋溢地給筆者推薦果蔬、海鮮區(qū)的店員強硬地阻止了筆者拍照并且在筆者離開此區(qū)域后依然關注著筆者的動向、而休閑快消食品區(qū)的店員則可能因為顧客不多而三五人群聚在一起閑聊。店內設有烘焙貨架，但沒有烘培房，售賣的面包等烘焙制品和普通超市里擺放的無異。休閑快消食品區(qū)的貨品和普通便利店也大同小異，冰激凌單價會比超市均價貴5~6毛，溢價在可接受范圍內。掌魚生鮮不賣活鮮，也沒有常見的淡水產(chǎn)品，所有水產(chǎn)品都為海鮮。經(jīng)營活鮮是一門技術，飼養(yǎng)難、存活難，也考驗門店是否有足夠流量基礎。處理不好，會直線拉低毛利表現(xiàn)。值得一提的是，掌魚生鮮的海鮮品類非常豐富，同一種海鮮基本夠可以提供多種不同產(chǎn)地的選擇，可以給消費者更大的選擇空間。水果區(qū)既有來自廣東、黑龍江等國內地區(qū)的特色水果，也有來自墨西哥、泰國等國家的進口水果。在產(chǎn)品品質把控上，如蔬菜類農產(chǎn)品都貼有食品檢驗檢疫的二維碼，通過掃描二維碼可以追溯相應的產(chǎn)品信息。有人說30分鐘送達用戶手中的構想限制了盒馬鮮生的配送范圍，以至于目前盒馬鮮生只能做到店面周圍3公里范圍內的配送。這意味著盒馬鮮生的用戶獲取很大程度依賴線下店的鋪設，這被認為“線下生鮮商業(yè)模式過重”。掌魚生鮮顯然沒有這樣的困擾──至少他們目前根本不做餐飲。這也使得它強調配送速度變得滑稽──不進行餐飲配送的話，現(xiàn)有的冷鏈配送技術完全可以實現(xiàn)冷凍海鮮更遠更久的保鮮配送，把自己限定在5公里和最快30分鐘配送到家仿佛是在和盒馬鮮生慪氣。在“中央廚房加工+社區(qū)配送”的服務上線之前，掌魚生鮮很難稱得上是新零售范例。目前看來，掌魚生鮮提供的服務和沃爾瑪與京東到家合作的生鮮O2O服務沒什么本質區(qū)別。僅僅將生鮮供應直營化，沒有餐飲黏度，品類和價格不占優(yōu)勢，掌魚生鮮想光憑電子價簽和大型商超搶生意都有些困難──這些商超樓下的玻璃格子里可裝著一個個頭上冒汗的食客。一個小細節(jié)：掌魚生鮮后倉跟前臺門店用一塊簾布作為區(qū)隔，這非常方便店員從后倉調貨，也能節(jié)省面積，比一扇要不停開合的門要“新零售”得多。掌魚生鮮和所謂的“新零售”，究竟是隔了一塊簾子還是一扇門呢？