走進(jìn)水果市場(chǎng)，琳瑯滿目的水果品讓人垂涎欲滴！不過(guò)在市場(chǎng)上買到的水果大多都是基地種植的，所以，多多少少都會(huì)有農(nóng)藥殘留物在上面。有些不法商販，為了讓水果看上去更加新鮮，還會(huì)用工業(yè)蠟給水果打蠟。因此，要想吃到干凈無(wú)殘留物的水果，清洗水果就是第一步咯。有效的清洗方法，能夠去除大約水果表皮95%的細(xì)菌以及60%的農(nóng)藥殘留和幾乎全部的寄生蟲(chóng)卵，所以，這項(xiàng)生活技能，是必須要掌握的呀。洗潔精洗水果的大學(xué)問(wèn)那么，現(xiàn)在你洗水果的方法是什么呢？如果你告訴我還在直接用水洗，我可就真為你捏了把汗??！試想如果農(nóng)藥是能夠溶于水的話，那農(nóng)民伯伯噴完農(nóng)藥，天一下雨就都沖沒(méi)了，果實(shí)還能愉快地成長(zhǎng)么？如今，洗潔精的清洗能力和安全度也在不斷地提高，因此，越來(lái)越多的人開(kāi)始習(xí)慣使用洗潔精來(lái)清洗水果。不過(guò)這用洗潔精洗水果也是有學(xué)問(wèn)的喲！餐具洗潔精VS果蔬洗潔精我們生活中使用的洗潔精屬于廚房用洗滌劑的范疇，這個(gè)范疇里有兩類清潔劑，一類是清潔鍋碗瓢盆的餐具炊具清潔劑，另一類是用于清洗蔬菜生鮮的果蔬清潔劑。餐具洗潔精一般是用于洗滌附著于金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質(zhì)的餐具表面油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物，或這些物質(zhì)的熱分解物，清潔的原理、是通過(guò)表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑，除了具有能夠去除污漬的功能外，還能針對(duì)果蔬去掉其表面殘留的農(nóng)藥。所以，很多的果蔬洗潔精是可以用于洗餐具，但是專門(mén)的餐具洗潔精確實(shí)不能用來(lái)洗水果的。如果你不注意，使用餐具洗潔精來(lái)清洗水果，一來(lái)水果表面的農(nóng)藥不能清洗干凈。二來(lái)餐具洗潔精里面的堿性物質(zhì)對(duì)我們的身體有害，雖然我們身體的代謝功能能夠?qū)⒉途呦礉嵕煞执x掉，短期內(nèi)身體不會(huì)有任何不適，但長(zhǎng)此以往，容易引發(fā)胃和食道的疾病。正確清洗果蔬的步驟先用清水沖洗掉蔬果表面的污物，再加入洗潔精浸泡5分鐘左右。但這里有兩個(gè)注意點(diǎn)：1.加入洗潔精的量不可過(guò)多（濃度一般在0.2%左右為宜，或遵照洗潔精的使用說(shuō)明），以免沖洗不徹底，造成化學(xué)殘留。2.浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，以免洗潔精過(guò)多地滲入蔬果，導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。浸泡完畢后，我們還要用流水沖洗2～3次，這個(gè)過(guò)程一定不能著急，確保水果表面的洗潔精都沖洗干凈。最后再對(duì)水果果蒂處進(jìn)行摘、切處理。如果水果最外層的皮已經(jīng)破了，那就最好不要用洗潔精了。挑選正確的洗潔精我推薦大家使用專門(mén)的果蔬洗潔精，而不要圖方便用洗碗筷的餐具洗潔精代替。為什么呢?一起來(lái)看看廚房洗碗筷洗潔精的成分，你就知道了。一般廚房洗碗筷的餐具洗潔精成分主要有：十二烷基硫酸（是一種優(yōu)良的表面活性劑，泡沫豐富去污力強(qiáng)）、烷醇酰胺（是一種很好的乳化劑，呈弱堿性，在洗潔精中起乳化作用，并幫助調(diào)節(jié)產(chǎn)品的堿性，提高產(chǎn)品的去油污的能力）、苯甲酸鈉（是一種防腐劑，又叫安息香酸鈉）、食鹽（鋪助原料，一般是精鹽）……由于這些化學(xué)成分并非人體所必需，如果用來(lái)洗直接入口的水果，難免有微量殘留，日積月累在體內(nèi)，對(duì)人體健康是非常不利的。然而，使用專門(mén)的果蔬洗潔精就大不相同了，它的成分中減少了對(duì)人體不利的堿性鹽含量，而且能有效去除水果表面的農(nóng)藥，只是要同樣注意多沖洗幾次。另外，為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量，建議大家選購(gòu)該類產(chǎn)品時(shí)，首先應(yīng)看清楚它有無(wú)ISO9000質(zhì)量管理體系的標(biāo)志，標(biāo)簽（或瓶身）上起碼的生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、使用說(shuō)明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、保質(zhì)期等要素要有是一定的。其次，還可以從感官上加以判斷，合格的產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)異味、黏度適中、無(wú)分層、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。有的朋友經(jīng)常會(huì)問(wèn)，到底洗潔精是不是越稠清潔能力越好呢，其實(shí)偶想說(shuō)這兩者沒(méi)有必然聯(lián)系。洗潔精的稠度主要與三個(gè)因素有關(guān)：1.洗潔精的原料，如表面活性劑品種的差異。2.無(wú)機(jī)鹽的加入，適量加入無(wú)機(jī)鹽，可使低稠度溶液稠度增大，但無(wú)機(jī)鹽對(duì)去污沒(méi)有明顯幫助。3.溫度升高，洗潔精的稠度會(huì)降低，溫度降低，稠度會(huì)相應(yīng)升高。然而洗潔精去污的原理是表面活性劑溶于水中后，通過(guò)使油脂乳化、分散、增溶等把污垢去除。因此，洗潔精去污力與稠度無(wú)必然聯(lián)系。另外，還可以從洗潔精的顏色上進(jìn)行挑選，一般洗潔精的顏色受保存的時(shí)間、原料和色料三方面決定。保存的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深，所處環(huán)境溫度越高，變深的速度就會(huì)越快，這是因?yàn)?，洗潔精里的香料、檸檬酸等成分被空氣氧化了。大部分新鮮的洗潔精呈淺黃色，一般在購(gòu)買洗潔精的時(shí)候以顏色淺一些為好。洗潔精基礎(chǔ)問(wèn)題Q&AQ1：洗潔精用量是不是越多越容易洗干凈？A：我們洗果蔬時(shí)主要是根據(jù)果蔬的污垢情況來(lái)放多少洗潔精的，一般來(lái)說(shuō)如果你用5ml就能洗干凈，你再放到10ml，效果并沒(méi)有什么差異。只是從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，你白白多浪費(fèi)了5ml，所以，洗潔精放適量就好，完全沒(méi)有必要用更多的量。Q2：洗潔精能洗掉水果表面上的“蠟”嗎？A：水果表面上的蠟有三種：1.天然的，這是水果生長(zhǎng)過(guò)程中形成的蠟，這是一種脂類成分，是在水果表面生成的植物保護(hù)層；2.是人工加上去的果蠟，是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)，這種物質(zhì)本身對(duì)身體也無(wú)害處，其作用主要是用來(lái)保鮮的，防止水果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)，這層蠟直接用適宜溫度的熱水沖洗即可溶解去除。3.工業(yè)蠟，其中所含的汞和鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。第一種和第二種蠟來(lái)說(shuō)，對(duì)人體是沒(méi)有傷害的，但吃無(wú)妨，對(duì)于第三種我們可以使用果蔬清潔劑去清洗，但清潔劑只能溶解其中大部分蠟，其實(shí)清潔效果并不是很徹底。那么，該如何徹底清潔這種蠟?zāi)?？我們可以再用食鹽摩擦水果，利用細(xì)小的顆粒將水果上的蠟去除掉。如果還不放心就只能削皮了，哈哈。Q3：洗潔精在溫水與冷水中哪個(gè)效果更好？A：一般來(lái)說(shuō)，水溫高的情況下洗滌效果更好。因?yàn)闇厮梢允顾卟吮砻娴奈蹪n溶解更為迅速。Q4：洗潔精的泡沫是不是越多越好？A：洗潔精泡沫量與配方有關(guān)。目前，洗潔精多為陰離子表面活性劑。一般情況下，泡沫應(yīng)越多越好，但泡沫太多，不易漂洗。洗潔精泡沫高低影響因素主要有：1.與使用的表面活性劑種類和含量有關(guān)，有些表面活性劑，如陰離子表面活性劑，泡沫較多，而非離子表面活性劑則相對(duì)較少；2.與污垢情況有關(guān)，一般污垢增多（特別是油性污垢），泡沫減少；3.與洗滌時(shí)的條件有關(guān)。如水溫度高，泡沫消除較快。Q5：洗潔精能不能兌水用？A：兌水用是沒(méi)問(wèn)題的，果蔬在浸泡時(shí)就是在加入洗潔精的水溶液中浸泡的。不過(guò)兌水用的目的是什么呢？難道是為了讓瓶子里的洗潔精看起來(lái)更加多，可以晚一點(diǎn)再買下一瓶洗潔精？呃...Q6：洗潔精該怎么存放？A：洗潔精存放時(shí)一定要避光，常溫保存。陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致包裝受損壞，出現(xiàn)變色、變形的情況，而且，由于陽(yáng)光照射導(dǎo)致溫度升高，還會(huì)加快產(chǎn)品氧化的速度。圖：洗潔精一定要避光常溫保存洗潔精是我們廚房生活中一個(gè)不可或缺的幫手，要吃上安全放心的水果，一定要選擇質(zhì)量過(guò)關(guān)的果蔬洗潔精，再配上正確的洗滌方法，才能放心享用美味的水果喲。

11月2日消息，水果電商平臺(tái)“拼好貨”App日前透露，其上線3個(gè)月，累計(jì)用戶已達(dá)500萬(wàn)。據(jù)悉，拼好貨項(xiàng)目估值8000萬(wàn)美元，天使輪投資人為順豐創(chuàng)始人王衛(wèi)、網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊、淘寶第一人CEO孫彤宇、以及步步高創(chuàng)始人段永平，具體數(shù)額不祥；A輪投資方為IDG、高榕資本等投資機(jī)構(gòu)，具體數(shù)額不祥。拼好貨相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，其主要模式為產(chǎn)地直采+C2B，上百人采購(gòu)團(tuán)隊(duì)世界范圍內(nèi)尋找產(chǎn)地，消費(fèi)者通過(guò)“拼單”的方式購(gòu)買水果。此模式的優(yōu)點(diǎn)為，水果從產(chǎn)地到消費(fèi)者手里，僅經(jīng)過(guò)兩次搬運(yùn)：產(chǎn)地-倉(cāng)庫(kù)-消費(fèi)者。相比之前被多次搬運(yùn)（從產(chǎn)地-水果販子-水果市場(chǎng)-水果經(jīng)銷商-水果店），拼好貨的水果新鮮度更高，損耗更低，成本更低。據(jù)悉，拼好貨創(chuàng)始人黃錚為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，其畢業(yè)后加入美國(guó)谷歌，后跟隨李開(kāi)復(fù)回國(guó)參與谷歌中國(guó)辦公室的創(chuàng)立；2007年，創(chuàng)立食品和母嬰電商代運(yùn)營(yíng)公司樂(lè)其，客戶包括強(qiáng)生、達(dá)能、雅詩(shī)蘭黛等；而后，創(chuàng)立游戲公司；2015年4月，創(chuàng)辦拼好貨。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)多家采用產(chǎn)地直采+C2B模式的生鮮電商浮出，除拼好貨之外，一米鮮、許鮮、非常非嘗等也先后試水C2B，均獲得可觀的市場(chǎng)份額。

近年來(lái)，蛋白粉作為一種蛋白質(zhì)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品，受到越來(lái)越多人的關(guān)注，青年小伙兒希望通過(guò)吃蛋白粉“增肌健美，變得更加強(qiáng)壯“；中老年人希望吃蛋白粉能夠“提高體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力”；學(xué)生家長(zhǎng)希望給學(xué)習(xí)壓力山大的孩子吃蛋白粉“補(bǔ)充精力，發(fā)育更加完善“；懷孕的準(zhǔn)媽媽則是希望吃蛋白粉使孕育的寶寶更加健康和強(qiáng)壯；體弱多病的人則將蛋白粉作為一種重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源來(lái)補(bǔ)充……一時(shí)間，蛋白粉便成了萬(wàn)金油，似乎像白米飯一樣成為了人人所需。但若是細(xì)聊起這個(gè)話題，相信很多人還是對(duì)它不甚了解。它的增肌、減肥效果真的好嗎？它對(duì)我們身體有多少傷害？如何辨別商家那些華而不實(shí)的宣傳噱頭？如何挑選適合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙兒嘮嘮關(guān)于蛋白粉的相關(guān)知識(shí)，希望大家在看完本篇教程后能有所收獲！蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分蛋白粉從蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)，最終也是轉(zhuǎn)換成我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，要完全了解并使用好蛋白粉首先我們需要對(duì)我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)有個(gè)基本的了解。這里說(shuō)的蛋白質(zhì)絕不代表著”笨蛋、白癡、神經(jīng)質(zhì)”，而是指我們機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分和人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。我們的每個(gè)組織包括頭發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等等都是由蛋白質(zhì)組成的。此外，蛋白質(zhì)除了負(fù)責(zé)身體組織肌肉的生長(zhǎng)，還參與身體內(nèi)激素的產(chǎn)生和免疫功能的維持?？傊?，稱蛋白質(zhì)為：“生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)”一點(diǎn)也不為過(guò)。圖：男女身體中水、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的占比正常情況下，我們一日三餐正常吃，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的，但是，在實(shí)際生活中，很多人都無(wú)法做到這一點(diǎn)。上班族加班加點(diǎn)，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。圖：均衡的飲食可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)另外，年齡層次的不同，職業(yè)的不同，人們對(duì)蛋白質(zhì)的需求也不同。如，離退休的老年人每天大概需要的蛋白質(zhì)為每千克體重0.5克；學(xué)生、辦公室白領(lǐng)等一些腦力勞動(dòng)者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克；而運(yùn)動(dòng)員、健美愛(ài)好者、體力勞動(dòng)者的蛋白質(zhì)需要量則為每千克體重1.6~3克。這是因?yàn)?，高?qiáng)度的運(yùn)動(dòng)會(huì)引起肌肉蛋白的分解，只有及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進(jìn)蛋白的合成，從而使肌肉組織細(xì)胞得到修復(fù)。蛋白質(zhì)的分類蛋白質(zhì)從來(lái)源上可分為動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)的質(zhì)量更高，說(shuō)它質(zhì)量高是因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸種類和人體含有的氨基酸模式比較接近，而且含有人類所必須的氨基酸，而植物蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類沒(méi)有動(dòng)物蛋白質(zhì)種類全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人體所有必須氨基酸的蛋白）。蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)我們腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收實(shí)際是對(duì)氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸滿足一定的數(shù)量和種類人體就會(huì)利用它們合成我們自身的蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。而按蛋白質(zhì)氨基酸種類是否擁有全部的必須氨基酸分類的話，蛋白質(zhì)又可以分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種類型。完全蛋白質(zhì)來(lái)源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我們自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從外部食物中攝取的氨基酸。對(duì)于我們成人來(lái)說(shuō)，這類氨基酸有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一種說(shuō)法把嬰兒所需的組氨酸也列為必需氨基酸的第9種）其中若是有一種必需氨基酸存量不足，就無(wú)法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過(guò)剩的蛋白質(zhì)也會(huì)被身體代謝掉而浪費(fèi)，所以，保持體內(nèi)必須氨基酸的攝取是十分重要的。B．高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來(lái)源于多數(shù)動(dòng)物源蛋白如牛肉、魚(yú)肉、雞蛋、奶……這些動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨，食用他們能滿足我們?nèi)梭w對(duì)必須氨基酸的所有需要。圖：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來(lái)源于多數(shù)動(dòng)物源蛋白C．植物中的另類——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一個(gè)異類就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的種類包括8種全部必須氨基酸，所以攝入大豆也可以獲得人體所需的必須氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆異黃酮，這是一種雌激素，對(duì)于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉對(duì)于健身增肌的朋友并不推薦，下文在提到大豆蛋白粉時(shí)會(huì)有詳細(xì)的講述。此外，可能因?yàn)閭€(gè)人口味吧，我覺(jué)得大豆蛋白味道有點(diǎn)“腥”，沒(méi)有動(dòng)物蛋白風(fēng)味佳。當(dāng)然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以選擇大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來(lái)源。不完全蛋白質(zhì)來(lái)源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白質(zhì)指的是某些必需氨基酸含量較低的蛋白質(zhì)，通常植物性蛋白質(zhì)會(huì)有1-2種必需氨基酸含量不足。所以，對(duì)于素食者而言若想獲得全部的必須氨基酸就必須食用多樣化的蔬菜、水果，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。點(diǎn)開(kāi)某寶輸入“蛋白粉”三個(gè)字，你便會(huì)得到很多五花八門(mén)的結(jié)果，這些產(chǎn)品中有的標(biāo)注著什么“植物乳清”“雙蛋白”，有的標(biāo)注著什么“分離水解”……眼花繚亂，不勝枚舉，一時(shí)間讓我們不知所措，只能任聽(tīng)商家吹噓。蛋白粉的分類其實(shí)，那些眼花繚亂的蛋白粉產(chǎn)品里面，很多都是商人們自己炒作的概念，蛋白粉的種類不外乎以下三種，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顧名思義，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？實(shí)際上，乳清并不是什么罕見(jiàn)的新鮮事物。當(dāng)你打開(kāi)一小杯凝固型酸奶，里面那些淺黃淺黃的液體就是乳清了。當(dāng)然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那點(diǎn)液體做出來(lái)的，而是利用生產(chǎn)奶酪過(guò)程中產(chǎn)生的大量乳清。奶酪的發(fā)明有幾千年的歷史，然而在這幾千年的絕大部分時(shí)間里，生產(chǎn)奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被當(dāng)作下腳料拿去喂豬了（忽然覺(jué)得豬好幸?！?。后來(lái)，不知道是哪位慧眼識(shí)才的“歪果仁”發(fā)現(xiàn)奶酪的上清液里面其實(shí)還有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，這才重新重視起它來(lái)。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通過(guò)膜過(guò)濾的手段把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧干燥，就得到了濃縮乳清蛋白粉。我國(guó)生產(chǎn)奶酪的產(chǎn)業(yè)不是很多，所以大多數(shù)乳清蛋白都是靠進(jìn)口的。提起乳清蛋白很多人多會(huì)想到牛奶，下面我們就來(lái)看看乳清蛋白和牛奶的直接關(guān)系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固體，固體中蛋白質(zhì)占26%，而其中的蛋白質(zhì)也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，綜合來(lái)看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，這也是為什么乳清蛋白比牛奶要貴。圖：乳清蛋白和牛奶直接的關(guān)系乳清蛋白粉的種類種類主要有三種：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.濃縮乳清蛋白粉（乳清直接烘干的產(chǎn)物，含乳糖，價(jià)格相對(duì)便宜，過(guò)敏度高）濃縮乳清蛋白粉的生產(chǎn)過(guò)程是這樣的，先通過(guò)膜過(guò)濾的手段，將乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧烘烤等干燥手段就能直接得到我們需要的乳清蛋白粉了。這種蛋白粉的特點(diǎn)是，直接把乳清濃縮烘干，蛋白質(zhì)的活性保持的較好，但是含有乳糖、膽固醇等物質(zhì)，會(huì)使身體產(chǎn)生腹瀉等不良反應(yīng)。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么會(huì)有“拉肚子“的現(xiàn)象？是不是自己購(gòu)買的蛋白粉不干凈？或是假冒偽劣產(chǎn)品？其實(shí)出現(xiàn)這樣的情況，很有可能你購(gòu)買的蛋白粉是濃縮乳清蛋白，里面沒(méi)有分離出”乳糖“！而有些人的腸胃對(duì)乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后會(huì)出現(xiàn)所謂“拉肚子”的情況。何為乳糖不耐受：乳糖是一種由兩個(gè)單糖分子組成的二聚糖，進(jìn)入胃腸之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成單糖才能被人體利用。人們?cè)诓溉槠诙紩?huì)產(chǎn)生足夠的乳糖酶，但是在斷奶之后乳糖酶的產(chǎn)生量就逐漸降低，成年以后甚至就不能產(chǎn)生了。這樣，乳糖經(jīng)過(guò)胃腸不能被吸收，就原封不動(dòng)地到達(dá)大腸。大腸中有各種各樣的細(xì)菌，有一些能夠代謝乳糖。這種代謝是一種微生物的發(fā)酵過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，比如氫氣、二氧化碳和甲烷等。這些氣體的大量產(chǎn)生會(huì)導(dǎo)致胃腹部絞痛、惡心、腹脹、反酸和脹氣等癥狀，這就是我們所說(shuō)的乳糖不耐受。乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別，據(jù)調(diào)查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。B.分離乳清蛋白粉（分離出乳糖、膽固醇，過(guò)敏度低）所謂“分離乳清蛋白粉”就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的工藝處理將其中的乳糖和膽固醇分離出來(lái)的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量在90%以上，價(jià)格也比濃縮乳清蛋白要高2-3倍。分離乳清蛋白粉特點(diǎn)是乳糖和膽固醇等物質(zhì)從乳清蛋白粉中分離出來(lái)，蛋白粉過(guò)敏度降低，吸收效果比濃縮型的好。如果有吃濃縮乳清蛋白拉肚子現(xiàn)象的小伙伴就要買分離乳清蛋白粉，雖然價(jià)錢(qián)更高，但“拉肚子”的情況便從此說(shuō)拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解產(chǎn)物，運(yùn)動(dòng)后迅速恢復(fù)，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的產(chǎn)物，所謂“消化水解”是指將蛋白質(zhì)不完全水解成肽段和單個(gè)氨基酸。水解是身體消耗吸收蛋白質(zhì)的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質(zhì)的速度更快。同時(shí)水解乳清蛋白會(huì)刺激身體產(chǎn)生胰島素，在運(yùn)動(dòng)后和碳水化合物一起能夠最大話的補(bǔ)充肌肉。同時(shí)，水解過(guò)后的蛋白粉幾乎完全不會(huì)造成身體過(guò)敏，是低過(guò)敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。圖：三種乳清蛋白粉的對(duì)比圖2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是從大豆中提取蛋白質(zhì)的，經(jīng)過(guò)一系列工藝加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含膽固醇。隨著生活水平的提高，膽固醇種東西成了心腦血管病的代名詞。大豆蛋白粉中膽固醇含量為0，并且研究表明大豆蛋白還能夠輕微降低低密度蛋白，對(duì)心血管系統(tǒng)很有好處。2）大豆蛋白是完全蛋白來(lái)源，含有人體全部必須的氨基酸。3）大豆蛋白粉價(jià)格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分與人體差異較大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的種類包括1853mg的異亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的賴氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的蘇氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的纈氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的組氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg絲氨酸。這些氨基酸中有8種是人體所必須的（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸與人體中含有的氨基酸差異較大，很難被人體完全吸收。2）含有大豆異黃酮大豆異黃酮是已經(jīng)確認(rèn)了的植物雌激素，對(duì)于想健身增肌的朋友來(lái)說(shuō)，身體需要的是雄激素而不是雌激素（想豐胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉對(duì)于健身的人士而言不是一個(gè)好的選擇。3）可能有抑制甲狀腺的作用甲狀腺抑制可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌遲緩，使人看上去精神萎靡，無(wú)精打采。目前，有人對(duì)大豆蛋白抑制甲狀腺做出假設(shè)，但學(xué)術(shù)界暫無(wú)具體詳實(shí)的科學(xué)結(jié)論表明大豆蛋白一定會(huì)抑制甲狀腺，是否真的會(huì)抑制甲狀腺尚無(wú)定論。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結(jié)合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的調(diào)和，這種蛋白粉我們總稱之為混合蛋白粉?；旌系鞍追圪|(zhì)量的好與差，價(jià)格的高與低完全在于所混蛋白的比例的多與寡，原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知。蛋白粉這東西各家的原料基本都差不多，所以，如果同樣的大小，一個(gè)比另外一個(gè)便宜一半，估計(jì)混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例較大。食物蛋白vs蛋白粉前文已經(jīng)講到，蛋白質(zhì)是保證機(jī)體健康最重要的營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。然而，沒(méi)有一種蛋白質(zhì)是100%被利用的，對(duì)不同蛋白質(zhì)而言，絕對(duì)是等量不等效。下面我們就來(lái)比較一下蛋白粉和食物蛋白中的區(qū)別。衡量指標(biāo)：BV蛋白質(zhì)生物價(jià)：反映食物蛋白質(zhì)被機(jī)體利用程度的指標(biāo)，生物價(jià)值越高，表明被機(jī)體利用程度越高；NPU蛋白質(zhì)凈利用率是機(jī)體的氮儲(chǔ)留量與氮食入量之比，也表明蛋白質(zhì)實(shí)際被利用的程度；PER蛋白質(zhì)功效比值動(dòng)物平均每攝入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)，增加體重越多，蛋白利用越高；PDCAAS經(jīng)消化率修正的氨基酸評(píng)分，評(píng)分越高，蛋白質(zhì)質(zhì)量越好。圖：常見(jiàn)幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量與蛋白粉蛋白質(zhì)量對(duì)比從上表中可以看出，乳清蛋白粉被人體利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及雞蛋、牛奶、魚(yú)等動(dòng)物蛋白，但優(yōu)于面粉、大米等植物蛋白?？紤]到食物蛋白中往往含有脂肪、礦物質(zhì)等其他元素，對(duì)于很多想減肥增肌的朋友來(lái)說(shuō)蛋白粉依然是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選。學(xué)生、年輕白領(lǐng)女性、中老年人考慮到性價(jià)比依然可以選擇大豆蛋白粉作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)源?？傊?，簡(jiǎn)而言之歸納起來(lái)就是，蛋白粉的優(yōu)點(diǎn)在于快速、方便、優(yōu)蛋白質(zhì)、低熱量。不足在于缺乏其他營(yíng)養(yǎng)元素和價(jià)格較貴。食物蛋白的優(yōu)點(diǎn)在于富含其它營(yíng)養(yǎng)元素，缺點(diǎn)在于不可避免的攝入其它營(yíng)養(yǎng)元素和大量熱量。面對(duì)蛋白粉，相信很多消費(fèi)者心里都有一個(gè)問(wèn)題就是“我該不該吃蛋白粉？！”其實(shí)這是個(gè)很難回答的問(wèn)題，原則上來(lái)說(shuō)，蛋白粉和所有補(bǔ)劑一樣都不是必須的，你首先應(yīng)該考慮從飲食中攝取足夠蛋白質(zhì)。但是，實(shí)際生活中很少人能剛剛好吃到足夠的蛋白質(zhì)而食物中其他含有的熱量，脂肪，膽固醇等不超標(biāo)。所以，某些情況下蛋白粉的的確確是比較方便的替代品。下面，我就列舉了幾類人群，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，使用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的來(lái)源無(wú)疑是極好的。運(yùn)動(dòng)人群這里所說(shuō)的運(yùn)動(dòng)人群，主要就是減肥跟增肌的的這2大人群。減脂人群對(duì)于胖紙們來(lái)說(shuō)，蛋白粉無(wú)疑是減脂的“福音”。減脂人群最好食用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來(lái)食用。因?yàn)?，使用這些蛋白粉不僅保證了在低碳水化合物飲食的情況下保持蛋白質(zhì)的攝入，又用蛋白粉做為代餐，不攝入過(guò)多的糖和脂肪，避免了我們?nèi)梭w脂肪的生成和積累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是磚頭，健身必須保持一定量的蛋白質(zhì)攝入才能看到成效。增肌人群最好也使用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來(lái)食用。他們是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，一般來(lái)說(shuō)，健身增肌的朋友可以攝入高達(dá)每公斤體重2—2.4克的蛋白質(zhì)。圖：張家輝為了拍攝《激戰(zhàn)》9個(gè)月從一個(gè)瘦子練成肌肉男，帥不？特殊人群除了減脂和增肌的運(yùn)動(dòng)人群外，蛋白粉對(duì)于一些特殊人群而言也是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。嬰幼兒蛋白質(zhì)是由小單位的氨基酸所組成的，對(duì)于參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸，嬰幼兒有9種（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和組氨酸）是人體無(wú)法自行制造的，而必須由食物中獲得。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己的寶寶出現(xiàn)體重不足、生長(zhǎng)緩慢，甚至臉、手、下腿水腫等癥狀時(shí)，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問(wèn)題了。對(duì)于0到1歲的寶寶而言，嬰兒以乳制品作為主食，可以通過(guò)每700~800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。1歲以后，寶寶可以每天吃適量的蔬菜果蔬米飯?jiān)倥湟陨倭咳榍宓鞍纂姆圩鳛槭澄飦?lái)源。選擇乳清蛋白肽是因?yàn)椋膺^(guò)后的蛋白粉幾乎完全不會(huì)造成身體過(guò)敏，同時(shí)它也是低過(guò)敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。腸胃功能衰弱的老年人對(duì)于腸胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)很好的選擇。因?yàn)殡S著歲月的流失，老年人消化功能不斷衰減，攝入正常的食物往往會(huì)出現(xiàn)消化不良，胃脹，胃酸等問(wèn)題，自己花錢(qián)買了名貴的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)元素得不到吸收，自己身體反而難受，簡(jiǎn)直是得不償失。蛋白粉直接將蛋白質(zhì)元素提取出來(lái)，省去了食物在身體里消化分解成蛋白質(zhì)的步驟，所以，對(duì)于腸胃不好的老年人來(lái)說(shuō)，蛋白粉既能使身體得到足量的蛋白質(zhì)，又可以避免消化不良引發(fā)的胃脹氣，胃酸等不適癥狀。當(dāng)然，老年人除了蛋白粉以外，雞蛋、各種奶類也是獲取蛋白質(zhì)很好的方式，如果平時(shí)腸胃功能尚可，也完全可以選擇這些食品攝取蛋白質(zhì)。手術(shù)病人，創(chuàng)傷患者手術(shù)病人選擇蛋白粉的種類包括大豆蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它們的混合蛋白粉。圖：手術(shù)病人適合吃大豆蛋白粉創(chuàng)傷患者選擇蛋白粉的理由很多，首先，經(jīng)過(guò)手術(shù)過(guò)后的病人身體的各項(xiàng)功能都達(dá)不到正常人活躍的水平，腸胃消化功能更是如此，直接攝入蛋白粉免去了身體的負(fù)擔(dān)，更加有利于身體的恢復(fù)。其次，術(shù)后的恢復(fù)病人往往不想吃東西，對(duì)于固體食物更是提不起胃口，醫(yī)生要求以半流質(zhì)食物為主，蛋白粉作為粉劑類正好符合這一要求，而且它不需要吃很多就能夠滿足身體的需要。此外，攝入蛋白質(zhì)還有利于傷口的愈合，創(chuàng)傷手術(shù)患者服用適量的蛋白粉能夠加快身體恢復(fù)的速度。市面上蛋白粉的牌子和品種繁雜，五花八門(mén)，眼花繚亂。大廠的，小廠的，名氣大靠譜的的，名氣小根本沒(méi)聽(tīng)過(guò)的，還有那些仿真的，同一個(gè)品牌的旗下不同系列的……有選擇障礙的我們?cè)撊绾翁暨x適合自己的呢？挑選時(shí)又應(yīng)該注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已經(jīng)講過(guò)，蛋白粉價(jià)格的高低取決于所含蛋白粉的種類，其排名先后順序一般為乳清蛋白肽粉＞分離乳清蛋白粉＞濃縮型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市場(chǎng)上，有些無(wú)良商販用低價(jià)蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)來(lái)冒充乳清蛋白來(lái)賣高價(jià)，達(dá)到以次充好的目的，牟取利潤(rùn)。一般商家的做法會(huì)有以下三種：1.用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價(jià)蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面對(duì)這3種情況，為了避免上當(dāng)，首先要做的就是對(duì)來(lái)歷不明的蛋白粉說(shuō)”不“，蛋白粉制作起來(lái)難度不高，某寶上充斥著各種“高仿”，雖然價(jià)格便宜到?jīng)]天理，但質(zhì)量無(wú)疑要打個(gè)大大的問(wèn)號(hào)，很多里面蛋白粉含量不純不說(shuō)，而且還滋生了細(xì)菌，吃了它對(duì)身體絕對(duì)是有害無(wú)益。其次，我們對(duì)一些代購(gòu)的蛋白粉要謹(jǐn)慎購(gòu)買，對(duì)它的渠道沒(méi)有把握的不要輕易相信。同樣對(duì)于實(shí)體小市場(chǎng)上的那些蛋白粉也盡量不要買，這些小市場(chǎng)里有賣的什么WPC80粉（純度為80%）有不少就是小作坊里面生產(chǎn)的，價(jià)格低廉，但質(zhì)量并不可靠。所有，我們應(yīng)該去可靠的品牌專賣店等實(shí)體店買知名品牌。要依次考慮蛋白粉因素購(gòu)買蛋白粉時(shí)依次考慮一下因素，這些物質(zhì)的比例含量等大多數(shù)都會(huì)在外包裝上注明，供我們消費(fèi)者參考比較。蛋白來(lái)源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已經(jīng)說(shuō)到，蛋白來(lái)源動(dòng)物的優(yōu)于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分離乳清蛋白＞濃縮型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白純度、含量蛋白質(zhì)濃度提純一般最高為90%左右（很多產(chǎn)品寫(xiě)100%乳清蛋白粉，其實(shí)這個(gè)100%指的不是蛋白質(zhì)濃度，而是指純?nèi)榍逯胁缓渌罴觿?，再添加少量糖分后蛋白質(zhì)濃度在85%左右。支鏈氨基酸（BCAA）含量支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸三種氨基酸種類，這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝。一種是釋放胰島素，第二種是釋放生長(zhǎng)激素。胰島素的作用就是允許血糖被肌肉吸收并作為能量來(lái)源，并且促進(jìn)肌肉對(duì)氨基酸的吸收，使其生長(zhǎng)發(fā)育。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促進(jìn)相關(guān)生長(zhǎng)激素的釋放，阻止自身的蛋白質(zhì)被分解，從而達(dá)到增長(zhǎng)肌肉的目的。糖分含量這里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖對(duì)于健美增肌的朋友而言效果更好，因?yàn)榧舆^(guò)糖的蛋白粉可以迅速誘導(dǎo)胰島素，促進(jìn)肌肉吸收營(yíng)養(yǎng)。市面上所謂的“增肌粉”其實(shí)就是“蛋白粉”摻雜了“糖”，我們其實(shí)可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般參考建議的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。圖：加過(guò)“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳認(rèn)證/標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)GMP標(biāo)準(zhǔn)即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，它包含內(nèi)容有很多，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生到生產(chǎn)時(shí)空氣和水的純化、相關(guān)文件等等，如果蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)滿足了GMP標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品靠譜程度立馬提升幾個(gè)檔次。目前，已通過(guò)GMP認(rèn)證的企業(yè)我們消費(fèi)者可以在藥品認(rèn)證管理中心查詢。圖：某生產(chǎn)廠商的GMP證書(shū)和標(biāo)識(shí)“保健食品”的藍(lán)色標(biāo)識(shí)，保健食品只有經(jīng)過(guò)毒理、衛(wèi)生學(xué)、產(chǎn)品穩(wěn)定性等多項(xiàng)測(cè)試，并經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格審批后才能上市。其中，具有功能標(biāo)示的保健食品檢測(cè)過(guò)程尤其嚴(yán)格。我們購(gòu)買時(shí)要注意蛋白粉的產(chǎn)品包裝上是否具有這個(gè)藍(lán)色標(biāo)識(shí)。圖：保健食品的藍(lán)帽標(biāo)識(shí)品牌歷史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，購(gòu)買蛋白粉的時(shí)候我們可以向周圍的朋友多咨詢咨詢，而且可以在網(wǎng)上多了解了解這個(gè)品牌的歷史，看看別人的評(píng)價(jià)?？傊?，我們?cè)谶x購(gòu)蛋白粉的時(shí)候要多方考量，總體的原則是，選品牌不選散裝，選專業(yè)不選業(yè)余，選正品不選山寨，選適合自己不選商家宣傳。相信做到前文所講的這些自己肯定能買到稱心如意的蛋白粉。蛋白質(zhì)的品牌林林總總，不一而足，下面我就分國(guó)內(nèi)和國(guó)外介紹幾個(gè)口碑比較不錯(cuò)的品牌。國(guó)外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是諾天源（NBTY）旗下品牌，諾天源是一個(gè)高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的綜合性的品牌，涉及維生素、礦物質(zhì)、草本、氨基酸、食品、護(hù)膚品等眾多領(lǐng)域。美瑞克斯在蛋白粉鄰域的知名度較高，號(hào)稱是全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的領(lǐng)導(dǎo)品牌。該品牌產(chǎn)品大部分都是混合蛋白，價(jià)位就其他普通蛋白粉品牌而言較高，一般基礎(chǔ)蛋白粉的平均價(jià)格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的產(chǎn)品有基礎(chǔ)蛋白粉、快速增肌蛋白粉、體重控制蛋白粉等幾個(gè)系列，感興趣的朋友可以在他們的官網(wǎng)上進(jìn)行選購(gòu)。圖：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶參考價(jià)829元安利（Amway）安利這個(gè)品牌相信大家都不會(huì)很陌生，做廣告做到家喻戶曉也確實(shí)蠻拼的。他是全球最大的著名直銷企業(yè)，總公司設(shè)在美國(guó)，產(chǎn)品涵蓋日用消費(fèi)品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、美容化妝品、個(gè)人護(hù)理用品、家居護(hù)理用品和家居耐用品等各個(gè)領(lǐng)域，可謂是家大業(yè)大。安利的蛋白粉主要以營(yíng)養(yǎng)保健功能為主，他的蛋白來(lái)源絕大多數(shù)是植物蛋白，比較符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的產(chǎn)品功能主要針對(duì)于增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞，有這方面保健需求的人群可以購(gòu)買。目前，安利的蛋白粉屬于紐崔萊品牌，產(chǎn)品價(jià)位大概在每500克300-400元左右。圖：安利紐崔萊益源牌蛋白粉（麥香味）540g/桶參考價(jià)468元康寶萊（Herbalife）康寶萊和安利類似，他在海外采也是采用直銷模式銷售產(chǎn)品，是全球主要的營(yíng)養(yǎng)保健品直銷企業(yè)之一?？祵毴R營(yíng)養(yǎng)蛋白粉的定位和功能都與安利的很類似，都是以增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞為主。產(chǎn)品大多數(shù)也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果與奶昔，湯和醬汁調(diào)和相信會(huì)很受希望保持纖瘦身材的都市女性的親睞。圖：康寶萊營(yíng)養(yǎng)蛋白粉400g/桶參考價(jià)218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美運(yùn)動(dòng)的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”這個(gè)品牌，不少健美運(yùn)動(dòng)的大腕兒像喬卡特，菲爾?希斯，德克斯特?杰克遜都為這個(gè)牌子做過(guò)代言。在某種程度上，肌肉科技就代表著美國(guó)健身市場(chǎng)的高品質(zhì)和權(quán)威。肌肉科技旗下的系列產(chǎn)品有很多，包括高性能系列、黑金濃縮系列、特純系列等。肌肉科技的減脂產(chǎn)品精英脂肪殺手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）產(chǎn)品在美國(guó)深受歡迎，多次榮獲該類別銷量第一的稱號(hào)。圖：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶參考價(jià)548元國(guó)內(nèi)品牌康比特相信不少健身人士都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)該品牌，康比特公司是北京市高新技術(shù)企業(yè)，也是我國(guó)《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》牽頭起草單位，目前，該品牌也的商標(biāo)已經(jīng)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)?？当忍氐鞍追鄣哪繕?biāo)人群為增肌健美的運(yùn)動(dòng)人士，蛋白粉來(lái)源一般都是乳清蛋白，由于公司在技術(shù)上的領(lǐng)先，生產(chǎn)的蛋白粉較為優(yōu)質(zhì)，價(jià)格卻比國(guó)外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等幾個(gè)系列。對(duì)于基礎(chǔ)蛋白粉，一般500g平均價(jià)格在130元左右。手頭比較緊的健身人士可以考慮這個(gè)品牌。圖：康比特乳清蛋白粉750g參考價(jià)298元湯臣倍健湯臣倍健創(chuàng)立時(shí)間不長(zhǎng)，但是口碑和品牌價(jià)值卻在不斷積攢，目前已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌和標(biāo)桿企業(yè)，也是中國(guó)保健行業(yè)第一家AAA信用等級(jí)企業(yè)。湯臣倍健的特點(diǎn)在于它對(duì)原料和輔料的要求都非常用心，都是從新西蘭、巴西、挪威、冰島、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、瑞士、澳大利亞等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口，品質(zhì)要求很高。湯臣倍健蛋白粉的目標(biāo)人群也是以營(yíng)養(yǎng)保健為主，比較適合老年人和手術(shù)術(shù)后患者等，其產(chǎn)品還有專門(mén)真對(duì)女性生產(chǎn)的膠原蛋白粉，以法國(guó)進(jìn)口的魚(yú)類膠原蛋白為原料生產(chǎn)，可以延緩女性衰老，增強(qiáng)皮膚的活力。感興趣的朋友可以在線下商店或在網(wǎng)上選購(gòu)。圖：湯臣倍健蛋白質(zhì)粉455g/桶參考價(jià)313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定會(huì)長(zhǎng)肌肉嗎？A：不一定對(duì)，肌肉是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是肌肉重建所需的“養(yǎng)料”但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現(xiàn)實(shí)的。如果你去健身房健身，健身教練剛開(kāi)始給你講課的內(nèi)容就是“3分練7分吃3分養(yǎng)”只能說(shuō)攝入蛋白粉是增加肌肉的“必要條件”之一，并不是“必須條件”。如果想要增肌，除了要攝入足量的蛋白熱量（對(duì)于一般人來(lái)講，每日至少需要4000大卡的熱量攝入才能保證肌體向增肌發(fā)展）之外還要掌握正確的訓(xùn)練方法。圖：蛋白+運(yùn)動(dòng)+合理膳食是增肌的正確途徑Q2：吃蛋白粉損傷腎臟嗎？A：這大概是網(wǎng)上流傳最廣的一個(gè)關(guān)于蛋白粉的謠言了，我還問(wèn)過(guò)很多的教練和在網(wǎng)上查找相關(guān)的論文，事實(shí)上從蛋白粉從第二次世界大戰(zhàn)后慢慢被大量使用到現(xiàn)在，“健康的人”還沒(méi)有一個(gè)醫(yī)學(xué)案例能證明“蛋白粉造成腎衰竭的”。后來(lái)在網(wǎng)上查找多出，發(fā)現(xiàn)這個(gè)傳言來(lái)源是已知命題“對(duì)腎臟損傷的人減少蛋白質(zhì)的攝入能減輕腎臟負(fù)荷“，于是有人便逆向推導(dǎo)出“高蛋白質(zhì)攝入會(huì)損傷腎臟”這個(gè)結(jié)論，這在邏輯上顯然是講不通的?！俺缘鞍追蹞p傷腎臟“無(wú)疑是他們的主觀臆想，實(shí)際上腎功能正常的人高蛋白的飲食對(duì)腎臟沒(méi)有明顯的不良影響。但是值得指出的是，對(duì)于已有腎功能損傷的人應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入。也就是說(shuō)，如果你是一個(gè)正常人，保持高蛋白的飲食對(duì)腎臟不會(huì)有什么影響，但是如果你現(xiàn)在有腎功能損傷，就不適宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用時(shí)間有要求嗎？A：對(duì)于大多數(shù)以減脂和強(qiáng)身為主，并且平時(shí)飲食均衡的人來(lái)說(shuō)，每天運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充一勺蛋白粉和一杯簡(jiǎn)單的水果等就已經(jīng)足夠了（因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段是所謂的黃金窗口）。圖：肌肉合成的最佳窗口在運(yùn)動(dòng)后45分鐘后開(kāi)始關(guān)閉如果增肌是你的目的，每天就必須攝入足量的蛋白質(zhì)，以前我是每天早餐前1勺，運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)1勺，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)1-2勺。Q4：服用蛋白粉的時(shí)候要不要加葡萄糖？A：對(duì)于增肌的朋友建議與葡萄糖同飲效果更好，因?yàn)樯衔囊呀?jīng)講到加入葡萄糖能夠促進(jìn)胰島素分泌，提高增肌效果。但是，對(duì)于不是想增肌的朋友而就沒(méi)有必要再加糖了，特別是老年朋友，很多患有糖尿病，高血壓等，更加不適宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要熱水還是冷水？A：沖泡蛋白粉時(shí)水溫建議不要過(guò)高，因?yàn)槿绻怯煤軤C的水去泡，蛋白粉會(huì)有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是還會(huì)殺死蛋白粉中的營(yíng)養(yǎng)，用溫水涼水都是不錯(cuò)的選擇。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么辦？A：蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中會(huì)消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么對(duì)維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對(duì)維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。解決辦法就是，首先要多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉，應(yīng)喝3-4升水，以此類推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素B，不方便吃水果蔬菜的可去藥房購(gòu)買小瓶的復(fù)合維生素B片，或B2、B6、B12分裝的，很便宜。圖：可緩解食用蛋白粉上火的復(fù)合維生素B片

愛(ài)美之心，人皆有之，又有多少女孩子不喜歡漂亮的服裝，精美的飾品呢？雙十一的狂歡節(jié)如約而至，您是否也像紫電那些師姐們一樣，面對(duì)著亮光閃閃的施華洛世奇水晶就按捺不住那顆激動(dòng)的小心臟了，一定要準(zhǔn)備血拼一番呢？購(gòu)物的過(guò)程固然舒爽，不過(guò)，如果要是買到的東西并沒(méi)有想象中那么物有所值，不免會(huì)有些掃興吧。今天，紫電就來(lái)給大家扒一扒，名為“施華洛世奇水晶”的本來(lái)面目。說(shuō)起施華洛世奇水晶，大家的第一印象一般是，高端大氣上檔次，低調(diào)華麗有內(nèi)涵的東東，雖然諸如京東、天貓、各大商場(chǎng)等賣家一再?gòu)?qiáng)調(diào)，保證正品真貨，但是，您覺(jué)得他們賣的真的是水晶么？大多數(shù)商家標(biāo)明的都是施華洛世奇水晶，甚至還會(huì)有紫水晶、粉水晶之類的標(biāo)注，但這樣會(huì)讓人產(chǎn)生它不是水晶的聯(lián)想，而紫電也隨機(jī)在網(wǎng)上問(wèn)了十幾個(gè)女性朋友，大多數(shù)人覺(jué)得，施華洛世奇水晶就是真水晶。甚至在一些網(wǎng)站上，紫電還發(fā)現(xiàn)了施華洛世奇水晶護(hù)理的帖子，居然標(biāo)注的還是水晶護(hù)理流程，紫電很無(wú)語(yǔ)。在談施華洛世奇之前，我們先來(lái)了解一下什么是水晶，水晶是一種稀有礦物，在礦物學(xué)上屬于石英族，主要化學(xué)成份是二氧化硅，純凈時(shí)形成無(wú)色透明的晶體，當(dāng)含微量元素Al、Fe等時(shí)呈紫色、黃色、茶色等，經(jīng)輻照微量元素形成不同類型的色心，產(chǎn)生不同的顏色，如紫色、黃色、茶色、粉色等。只賣仿水晶，沒(méi)資格賣真水晶那么，真相又是如何呢？空口無(wú)憑自然是不行的，紫電以施華洛世奇官網(wǎng)介紹為證。官方介紹中明確表示，施華洛世奇售賣的是仿水晶，而非水晶，為表誠(chéng)信，紫電附上官網(wǎng)鏈接地址，就在官網(wǎng)品牌故事欄中。紫電也翻閱了施華洛世奇的英文官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)他們從來(lái)就沒(méi)有認(rèn)真的表述過(guò)他們賣的是不是水晶的問(wèn)題。雖然，中文網(wǎng)站上“施華洛世奇水晶”的字樣非常明顯，但是，在英文網(wǎng)站上最接近水晶的描述應(yīng)該是SwarovskiCrystal，標(biāo)準(zhǔn)翻譯是“施華洛世奇晶體”。當(dāng)然，如果大家想自己查一查的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)Crystal確實(shí)也有水晶的含義，但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，如果指定是水晶的話，一般會(huì)使用RockCrystal，或者如果是紫水晶的話，一般是Amethyst，而煙水晶一般是SmokyQuartz，我并不清楚是誰(shuí)把SwarovskiCrystal翻譯成“施華洛世奇水晶”的。因此，紫電覺(jué)得這個(gè)不地道的做法，已經(jīng)讓很大一部分人誤以為施華洛世奇水晶是真水晶而花了冤枉錢(qián)了。圖：施華洛世奇產(chǎn)品秀紫電詢問(wèn)工商注冊(cè)審計(jì)人員：施華洛世奇水晶的品牌名就是施華洛世奇，后面“水晶”兩個(gè)字并不表示這個(gè)商品的物品屬性是水晶，而是因?yàn)槭┤A洛世奇公司最早是賣SwarovskiCrystal系列產(chǎn)品的。而施華洛世奇還有一個(gè)系列叫SwarovskiElements，中文譯名是“施華洛世奇元素”。根據(jù)我國(guó)商標(biāo)法規(guī)定，品牌名稱里是不能帶有物品屬性的，就好像賣牛奶的品牌名稱不能叫紫電牛奶，品牌名稱只能叫紫電，如果再出品一個(gè)牛奶系列的產(chǎn)品的話，那商品名稱就可以叫紫電牛奶了。至于有些商家擅自改名為施華洛世奇元素水晶的行為，紫電報(bào)以深深的鄙視，當(dāng)然，元素水晶這么奇幻的東西顯然也不真的是指某種水晶。換句話說(shuō)，如果施華洛世奇另外推出一個(gè)產(chǎn)品系列叫鉆石的話，那它的商品名也能叫施華洛世奇鉆石，不過(guò)，這樣的話估計(jì)就不會(huì)有人相信它是真鉆石了吧。紫電根據(jù)國(guó)家工商管理局企業(yè)信息查詢的結(jié)果也顯示，施華洛世奇本身是沒(méi)有經(jīng)營(yíng)水晶的資格，并且通過(guò)在倫敦大學(xué)和佛羅里達(dá)大學(xué)留學(xué)的師兄師姐們的查詢得知，在歐洲和美國(guó)也沒(méi)有售賣水晶的資格。而且，施華洛世奇整個(gè)集團(tuán)，在全球市場(chǎng)都沒(méi)有生產(chǎn)和售賣水晶的資格。當(dāng)然，在這些地區(qū)也很少有人誤會(huì)施華洛世奇賣的是水晶。畢竟，我們誤會(huì)它是水晶主要原因是，這個(gè)有點(diǎn)坑爹的中文名字“水晶”二字造成的，所以，希望購(gòu)買水晶的朋友們還是告別施華洛世奇吧?！八А辈馁|(zhì)對(duì)人體有害那么，既然施華洛世奇并不是水晶而是仿水晶，那么它的實(shí)際材料又是什么呢？上面也提到了，施華洛世奇水晶采用的材質(zhì)準(zhǔn)確點(diǎn)應(yīng)該叫它“施華洛世奇晶體”，但其實(shí)，施華洛世奇水晶本身也算不上是什么晶體，而是玻璃的一種，叫“鉛玻璃”。施華洛世奇采用的鉛玻璃中，“鉛”對(duì)人體的健康是有潛在危害的，這種玻璃制品早已淡出了餐飲行業(yè)的玻璃制品了。一般認(rèn)為，長(zhǎng)期使用鉛玻璃制成的器具會(huì)導(dǎo)致不育，也請(qǐng)不要隨意給孩子把玩，因?yàn)楹芏嘈『⒆涌傁矚g把吊墜叼在嘴里玩，越小的孩子越容易有這個(gè)行為，而這樣會(huì)讓孩子增大發(fā)育遲緩、食欲不振、失眠多夢(mèng)和聽(tīng)力障礙的風(fēng)險(xiǎn)。圖：一定要避免購(gòu)買到鉛玻璃制品中國(guó)日用玻璃協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉建平指出：鉛晶質(zhì)玻璃器皿，在經(jīng)常食用用鉛晶質(zhì)水晶玻璃器皿保存過(guò)的酸性食物的情況下，有可能導(dǎo)致慢性鉛中毒現(xiàn)象。當(dāng)然，以上危害僅針對(duì)施華洛世奇餐具系列（比如施華洛世奇酒瓶塞和施華洛世奇水果盤(pán)），對(duì)于其他飾品，收藏好，不要讓孩子叼在嘴里玩就行，遇到什么東西都想咬一口是小孩子的普遍習(xí)慣，切記，切記。至于，為什么用鉛玻璃來(lái)仿制水晶，一方面是因?yàn)殂U玻璃的透明度和折射率比較接近天然水晶才使用鉛玻璃作為材料的。更深層次的原因是，施華洛世奇本來(lái)就是生產(chǎn)鉛玻璃的廠商，用鉛玻璃做仿水晶工藝品只是一個(gè)公司業(yè)務(wù)拓展，他們另一項(xiàng)主要業(yè)務(wù)是制造光學(xué)儀器配件和仿水晶飾品關(guān)系不大。鉛玻璃在加入其他金屬元素后，還可以很完美地模仿出各種昂貴的有色水晶，當(dāng)然，本質(zhì)上和街邊賣的十塊錢(qián)一小袋的水鉆沒(méi)有什么區(qū)別。紫電附上一張水鉆色卡也就是水鉆的標(biāo)準(zhǔn)顏色比色卡，與水晶比色卡的不同點(diǎn)在于，水鉆的每種顏色只有一個(gè)色度（您可以簡(jiǎn)單的理解為顏色的深度），而天然水晶多少都會(huì)有顏色上的細(xì)微差異，您可以從這張色卡上找到施華洛世奇水晶的大多數(shù)顏色，施華洛世奇其實(shí)用的就是水鉆色卡，不過(guò)顏色比這個(gè)更多，紫電就不另行貼圖了。圖：水鉆色卡款式跟設(shè)計(jì)是世界一流的寫(xiě)了這么多，紫電覺(jué)得黑施華洛世奇黑得太狠了，應(yīng)該說(shuō)幾句好話，實(shí)際上，我曾經(jīng)在網(wǎng)上詢問(wèn)過(guò)美國(guó)的施華洛世奇客服，問(wèn)為什么她們的玻璃能夠賣這么離譜的價(jià)格，得到的回復(fù)是：因?yàn)槲覀儶?dú)一無(wú)二的設(shè)計(jì)和精細(xì)的加工。紫電覺(jué)得還是有一兩分道理的，起碼，施華洛世奇的東西在款式上還是非常一流，很不錯(cuò)的，所以，只要不當(dāng)真水晶買，施華洛世奇還是很不錯(cuò)的裝飾品，當(dāng)然，價(jià)格最好還能再便宜一點(diǎn)。按照紫電的經(jīng)驗(yàn)，最上面舉例的那幅圖里的那些款式，在專賣店買的話大概只值標(biāo)價(jià)的50%左右。沒(méi)有官方授權(quán)只有直營(yíng)施華洛世奇是有官網(wǎng)直銷的，保證正品，想買高保真鉛玻璃的朋友可以嘗試一下，當(dāng)然，是基本不講價(jià)的（有打折促銷專區(qū)偶爾會(huì)有十幾款折扣的還比較地道）。紫電曾經(jīng)通過(guò)聯(lián)系客服的方式爭(zhēng)取到了折扣，雖然她一開(kāi)始一口咬定她們不打折來(lái)著，但是經(jīng)過(guò)紫電的斗智斗勇終于打了8折，當(dāng)然，前提是我買的比較多。另外，雖然施華洛世奇是沒(méi)有官方授權(quán)的代理銷售，只有專賣店，不過(guò)施華洛世奇和幾個(gè)其他品牌有戰(zhàn)略合作協(xié)議，分別是：飾典，海弗蘭，TTF，INTOUCH，QUEENSHIP，新翰城，ITMODA以及ITL。至于另外兩家新光和本華只有半成品的授權(quán)。所以，你要是在京東、淘寶等電商平臺(tái)，或者是一些普通珠寶店遇到官方授權(quán)的經(jīng)銷商，那一定是騙你的。所以，你要想買真正的施華洛世奇產(chǎn)品的話也可以考慮直銷或者上面那些合作品牌。如果你還想自己鑒別真?zhèn)蔚脑?，那我想跟你說(shuō)，這是沒(méi)法鑒別的！鉛玻璃本身并不值錢(qián)的，施華洛世奇賣的就是設(shè)計(jì)跟工藝，咱們老百姓畢竟不是工藝大師，要鑒別真?zhèn)尉椭荒茏约耗弥┤A洛世奇產(chǎn)品和證書(shū)，到那些店鋪去鑒別真?zhèn)瘟恕Ｈ绻氵€想自己鑒別真?zhèn)蔚脑?，那我想跟你說(shuō)，這是沒(méi)法鑒別的！鉛玻璃本身并不值錢(qián)的，施華洛世奇賣的就是設(shè)計(jì)跟工藝，如果你非要鑒別真?zhèn)危悄阒荒茏约耗弥愕氖┤A洛世奇產(chǎn)品，來(lái)這些店鋪去鑒別真?zhèn)瘟?。提示：施華洛世奇在中國(guó)售出的產(chǎn)品，只保證對(duì)擁有產(chǎn)品保修卡和銷售小票，并且在專賣店購(gòu)買的產(chǎn)品提供全球保修（施華洛世奇官網(wǎng)購(gòu)買的，要保修跟客服談好就行）。不滿足以上三點(diǎn)任意一點(diǎn)，特別是在淘寶、京東等電商購(gòu)買的是不一定提供保修服務(wù)的，除非電商提供實(shí)體店購(gòu)買證明，近幾年關(guān)于此類糾紛特別多大家千萬(wàn)注意。至于保養(yǎng)的問(wèn)題，說(shuō)真的，紫電真心不覺(jué)得鉛玻璃有什么好保養(yǎng)的，但是如果您一定要保養(yǎng)的話，請(qǐng)使用玻璃清洗劑和專用的玻璃清洗布，如果清洗布買不到專用的，請(qǐng)選擇質(zhì)地非常軟的來(lái)擦，因?yàn)殂U玻璃極易出現(xiàn)劃痕，當(dāng)然也因此，絕對(duì)不要磕碰，也不要和硬物摩擦。

水果，多汁美味，鮮爽可口。西瓜、橘子、蘋(píng)果、梨……幾乎所有人都會(huì)有自己喜歡吃的水果，如何才能花同樣多的Money，挑到最好的水果呢？想必大家各有各的妙招把！很多人在挑選水果的時(shí)候都會(huì)有這樣一條經(jīng)驗(yàn)之談，那便是——要根據(jù)水果的性別來(lái)挑選，一般母水果比公水果更美味。廣為流傳的水果性別鑒定術(shù)人類和動(dòng)物都有雌雄之別，植物本身也有“男女”之分，那么果實(shí)也應(yīng)該有公母咯？先不判定這個(gè)論斷是否正確，我們先一起來(lái)看看大家傳言中區(qū)分水果公母都有哪些方法。絕大多數(shù)人會(huì)根據(jù)水果的表面形態(tài)特征差異來(lái)判斷它的性別，比如：蘋(píng)果可以按照它的果蒂大小來(lái)判斷，如果果蒂大、皮又薄便屬于母蘋(píng)果，相反的便是公蘋(píng)果；還有的水果是通過(guò)底部的“肚臍”凹凸來(lái)判斷的，比如說(shuō)：梨，它的底部凹坑比較深，個(gè)大光滑，而公梨底部是凸出來(lái)的，形狀不規(guī)則；同樣的橘子也是這個(gè)道理，“肚臍”較大，個(gè)大皮薄屬于母橘子，公橘子“肚臍”較小，皮厚個(gè)小。然而，按這個(gè)方法挑出來(lái)的所謂的“母”水果確實(shí)是比“公”水果香甜可口嗎？不過(guò)民間既然流傳水果性別鑒定術(shù)，那么肯定也不完全是空穴來(lái)風(fēng)咯。但是這樣的方法真的靠譜嗎？水果真的有性別之分嗎？正確答案便是，水果性別可不是雌性二字就能概括的喲！想知道為什么嗎？且聽(tīng)我慢慢分析。“公水果”一定沒(méi)有，“母水果”可以有首先來(lái)研究下水果是怎么“生”出來(lái)的。它是由結(jié)果植株（即所謂母本）的組織和器官發(fā)育而來(lái)的。所以很顯然的，果實(shí)的性別取決于結(jié)果植株的性別啦！然而問(wèn)題出現(xiàn)了，生物學(xué)中，植物的性別并不能簡(jiǎn)單地以雌雄劃分。用于描述植物個(gè)體性別和種群性系統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)就有好幾十個(gè)，像“雄全異株伴隨二重雌雄異熟”這樣的奇葩表達(dá)也屢見(jiàn)不鮮。于是紛繁的植物性系統(tǒng)，使得“水果是否分公母”這個(gè)問(wèn)題顯得格外復(fù)雜。所以，人們所總結(jié)出的公母與生物學(xué)意義上的公母之分實(shí)在是大不相同??！圖：子房發(fā)育為果實(shí)不過(guò)，如果你一定要搞清楚水果性別這回事，那么我們姑且把問(wèn)題再簡(jiǎn)化一點(diǎn)，就從果樹(shù)開(kāi)的花著手吧！看看從這個(gè)角度能否推出果實(shí)也分雌雄。一般從生物學(xué)的角度來(lái)看，僅有花藥而沒(méi)有子房的花為雄花；而花中僅有子房而無(wú)花藥，這些便是雌花；還有一種就是兩性花，即中部子房中有柱頭，周圍分布著一圈花絲，花絲頂端的囊狀部分為花藥。屬于雌雄同株，既產(chǎn)生花粉又有子房。然而果實(shí)是由子房的子房壁發(fā)育而來(lái)的，那么最多只有雌性花和雌性同株的花才能生成果實(shí)，純雄性植株無(wú)論如何不可能結(jié)果。所以，對(duì)于水果的性別確切地說(shuō)只有兩種：母，或者雙性。值得一提的是，由于種子的性別由有性生殖過(guò)程（即子房中的胚珠需受粉）決定，因此，水果大多是雌雄兼具的，少數(shù)水果是“母水果”，但是“公水果”是絕對(duì)不存在的！什么樣的水果是“母水果”大多數(shù)的母水果不是經(jīng)過(guò)正常的授粉過(guò)程產(chǎn)生的，而是通過(guò)兩種特殊的方式實(shí)現(xiàn)結(jié)出的果實(shí)。第一種是“單性結(jié)實(shí)”，即胚珠不受粉而子房發(fā)育，形成完全沒(méi)有種子的果實(shí)。常見(jiàn)的單性結(jié)實(shí)水果有溫州蜜柑（即無(wú)核蜜橘）和臍橙。這兩類水果的所有品種都只能結(jié)出“母的”果實(shí)。另一種產(chǎn)生“母水果”的方式是無(wú)融合生殖。指的是胚珠不受精即發(fā)育，而子房則發(fā)育成含有種子的果實(shí)。比較著名的無(wú)融合生殖水果有山竹和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上少見(jiàn)的覆盆子、黑莓等薔薇科懸鉤子屬水果。這些水果的繁育方式是非專性無(wú)融合生殖，部分果實(shí)是有性生殖產(chǎn)生的，但從外觀上完全無(wú)法分辨。逐個(gè)識(shí)破水果性別鑒定術(shù)一開(kāi)篇就給大家亮出了水果性別鑒定術(shù)，多數(shù)方法是通過(guò)水果表面的形態(tài)來(lái)判斷水果的公母，看到這兒了，我們已經(jīng)明白這些方法站在科學(xué)的角度上確實(shí)是不攻自破的，至少公水果已經(jīng)不復(fù)存在了。那么按形態(tài)挑選出來(lái)的母水果口感就一定好嗎？大伙跟我來(lái)一起推敲推敲吧！橘子、西瓜、臍橙：“肚臍”大的味道棒圖：左為肚臍小的橘子，右為肚臍大的橘子真相：不管是橘子、西瓜還是臍橙，“肚臍”其實(shí)是花柱脫落的痕跡，多數(shù)是點(diǎn)狀的。這個(gè)疤痕其實(shí)是果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的維管束殘跡。因?yàn)橄路降墓そM織發(fā)育速度通常比果實(shí)的其他部分慢（甚至不發(fā)育），所以，這一小塊果皮便形成一個(gè)略微凹陷的“臍”。同一品種的果實(shí)，果皮發(fā)育速度也有很大差別，但是臍部大小大體呈連續(xù)分別，所以，同一品種的橘子能看到不同大小、由點(diǎn)狀到環(huán)狀的臍部。目前，還沒(méi)有任何證據(jù)表明臍部這一小塊果皮的發(fā)育與果實(shí)的味道相關(guān)。優(yōu)良的橘子一般呈色澤閃亮的橘色或深黃色，而且聞起來(lái)味道清香，用手輕捏表皮會(huì)出現(xiàn)少許油出來(lái)。而西瓜的選擇除了要觀察便面紋路清晰，深淡分明，而且還要通過(guò)敲打的聲音來(lái)辨別生熟，將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，如果發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，且托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)，那便是是熟瓜；如果發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映；發(fā)出“噗、噗”聲，是過(guò)熟的瓜；發(fā)出“嗒、嗒”聲的是生瓜。梨：母梨臍部圓而凹入，細(xì)膩味甜真相：大伙兒口中的“公梨”、“母梨“，其實(shí)就是“宿萼果”和“脫萼果“的區(qū)別，并非公母之分。梨的大部分果肉是由包圍子房的筒狀花萼發(fā)育而來(lái)，通常萼筒組織按果肉的方式發(fā)育，細(xì)胞壁薄，內(nèi)含大量的水和糖分，萼片則很早脫落，成熟后，果實(shí)形成圓而凹入的臍部，便成為“脫萼果“，即大家口中的母梨。然而，有的果實(shí)的萼筒組織頑固地按照花萼的方式生長(zhǎng)，這可能導(dǎo)致果皮變厚，大量的細(xì)胞壁增厚而形成堅(jiān)硬的“石細(xì)胞“，萼片不僅不脫落，還長(zhǎng)得更加肥厚，于是，成熟后果實(shí)則具有不整齊而凸出的臍部，稱為“宿萼果”。宿萼果嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是不正常的果實(shí)，吃起來(lái)硌牙（因?yàn)槭?xì)胞多），甜味也淡。同樣具有這種果實(shí)形態(tài)的水果除了梨還有蘋(píng)果、山楂等。如果去市場(chǎng)上挑選梨，這里可以給大家?guī)c(diǎn)小建議：挑梨皮薄是關(guān)鍵，然后選擇形狀端正規(guī)則的，這種梨果肉分布均勻，比較甘甜可口！斑痕較多、形狀不規(guī)則的梨子多半口味不佳！挑選水果的四大法則既然水果分公母這個(gè)說(shuō)法并不存在科學(xué)依據(jù)，那么按照公母來(lái)挑選水果的方法只有拋一邊咯，那么最后這里給大家獻(xiàn)上幾計(jì)挑水果的絕招，以供參考?？赐庑危翰灰暨x形態(tài)怪異的個(gè)體，因?yàn)檫@可能導(dǎo)致果肉分布不均勻，吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)苦澀感。長(zhǎng)得飽滿的口感通常會(huì)比較好。聞色香：色澤鮮艷自然，香味濃郁持久的，是比較新鮮、口感好的水果。如同品種的蘋(píng)果，若表面著色更紅，一般比偏黃色的更甜。摸手感：挑選時(shí)多用手觸摸拿捏，表面手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等，選擇表面硬一點(diǎn)的反而比較好。掂重量：同品種水果選擇相對(duì)較重的，細(xì)胞組織往往比較細(xì)密，水分較多，也比較甜。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾個(gè)步驟，就能讓你輕輕松松挑到水果中的好貨色，趕緊去試試吧！別在傻傻對(duì)著水果店老板說(shuō)：“老板，幫我挑幾個(gè)母水果吧“！

如果說(shuō)，奶茶是冬天的溫暖撫慰，那么，冰淇淋鐵定是夏季清涼的第一主角。在酷熱難擋的時(shí)候，捧上一杯色澤誘人香甜可口的冰淇淋，似乎會(huì)讓所有的清涼與美好都停留在唇齒之間。但，你對(duì)這習(xí)以為常的冰淇淋又真正了解多少呢。圖：不愧是好萊塢動(dòng)作巨星，吃冰淇淋都這么霸氣！冰淇淋的起源冰淇淋并不是一個(gè)舶來(lái)品，早在唐朝就有吃冰的習(xí)慣，冬天把冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來(lái)享用。到了元代，聰明的商人在冰中加上果漿和牛奶出售，這種冰酪（或稱凍奶）就是現(xiàn)代冰淇淋的近親。對(duì)于很多天朝國(guó)人來(lái)說(shuō)，冰淇淋現(xiàn)在還是夏季消暑甜品；而對(duì)于歐美等國(guó)家人民來(lái)說(shuō)，冰淇淋已經(jīng)成為他們飲食習(xí)慣不可或缺的一部分，是四季里餐桌上的?？汀?851年，美國(guó)牛奶商人JAKOBFUSSEL將冰淇淋帶到流水線上生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。冰淇淋最開(kāi)始是用玻璃杯或者碗碟裝的，但后來(lái)在1904年蛋卷的出現(xiàn)，讓冰淇淋開(kāi)啟了一生的浪漫之旅。冰淇淋的軟硬大不同冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的冷凍食品。也許，你正好跟我一樣只知冰淇淋有超市售賣和KFC等現(xiàn)場(chǎng)制作之分，卻不清楚其實(shí)冰淇淋也有軟硬之分。雖然對(duì)冰淇淋來(lái)講“軟硬”區(qū)別并不是那么界限分明，但對(duì)一個(gè)資深吃貨來(lái)說(shuō)，軟硬冰淇淋明顯存在口感等方面的區(qū)別。硬冰淇淋所謂“硬冰淇淋”這是以美帝發(fā)明的冰淇淋為代表的一種，這種冰淇淋主要是在工廠加工冷凍成形之后，由專業(yè)冷凍車配送到商店銷售。直觀的感覺(jué)就是外形是比較硬，比如我們?cè)诔谢蚵愤呅”裰匈I的小包裝冰淇淋。圖：每次去超市，我總是一買就是一大包，回家放冰箱里慢慢吃！還有一種硬冰淇淋，就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機(jī)制作出來(lái)后又經(jīng)冷凍后再打成球零售，就是我們通常所說(shuō)的散裝冰淇淋。這種冰淇淋在生產(chǎn)和銷售之間有一個(gè)冷凍過(guò)程，銷售時(shí)溫度一般在零下13攝氏度，這樣的溫度易打球，口感更細(xì)膩香醇。軟冰淇淋軟冰淇淋以意大利冰淇淋為代表，一般是利用冰淇淋機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，外觀上與硬冰淇淋相比要松軟許多，冰的顆粒也比較細(xì)，因此軟冰淇淋也叫做“鮮冰淇淋”。說(shuō)到現(xiàn)做現(xiàn)賣，想必你腦子一定開(kāi)始斯巴達(dá)了，電光火石間腦子里就冒出了麥當(dāng)勞、肯德基甜筒的畫(huà)面！沒(méi)錯(cuò)，那就是軟冰淇淋。若你要問(wèn)我軟硬冰淇淋哪個(gè)更好，我只能坦白說(shuō)：這真心難以抉擇。不過(guò)，硬冰淇淋貯藏方便，隨吃隨?。卉洷苛軇t必須在DQ等門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)買來(lái)吃，畢竟儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)。注意：大家在購(gòu)買的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)冰柜里的冰淇淋偏軟，建議不要購(gòu)買這樣的冰淇淋。首先可能是冰柜頻繁開(kāi)啟從而影響了冷藏溫度，導(dǎo)致冰淇淋變軟，這樣的冰淇淋口感極差；其次，臨近融化的冰淇淋可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變，食用會(huì)影響人體健康。冰淇淋的美德有人極片面地說(shuō)冰淇淋是垃圾食品，這其實(shí)很不公平，若它真一無(wú)是處為何全地球人都在吃？其實(shí)冰淇淋也有它自有的好處。冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高脂高糖的食品，而且還含少量氨基酸及鈣、鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)，按照國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋其營(yíng)養(yǎng)成分是普通純牛奶的3倍左右，能在人體內(nèi)的消化率達(dá)到95%以上。如今，許多軟冰淇淋在售賣的時(shí)候更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配了，堅(jiān)果仁、水果、蔬菜、餅干等通常被加入冰淇淋一起售賣，不僅賣相誘人，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。甚至還有將蜂巢與冰淇淋搭配售賣的，可謂五花八門(mén)應(yīng)有盡有，但小心吃多了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩肥胖哦，哈哈！冰淇淋幾宗罪解開(kāi)冰淇淋眾多華美的外衣，它也不過(guò)是一種食品。第一個(gè)麻煩是含糖量，平均在12%-18%之間，比甜飲料還要高；第二個(gè)麻煩是高熱量和膽固醇，蛋黃脂肪和乳脂肪為它帶來(lái)了膽固醇和部分飽和脂肪，這意味著若是長(zhǎng)期大量吃冰淇淋，那你的減肥大計(jì)可能就進(jìn)行得不那么順利了；第三個(gè)麻煩是冰淇淋可能含有反式脂肪酸，為了讓冰淇淋更為可口，同時(shí)降低成本，目前很多產(chǎn)品中添加“部分氫化植物油”、“人造奶油”等反式脂肪酸來(lái)替代真的奶油。尤其是那種特別廉價(jià)的冰淇淋。第四個(gè)麻煩是冰淇淋添加了色素和香精等成分，冰淇淋為了能做的更加誘人，通常會(huì)不可避免地往里面添加色素和香精等成分。雖然目前沒(méi)有明確的研究顯示這些神秘的色素香精等對(duì)人體有多大的危害，但常識(shí)告訴大家這些東西吃多了可能會(huì)不好。所以，大家在買冰淇淋的時(shí)候要注意辨認(rèn)包裝上是否有反式脂肪酸相關(guān)字眼。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，那些昂貴的高檔冰淇淋不是貴得沒(méi)道理，雖然脂肪和膽固醇確實(shí)高了一些，卻是用天然奶油制作，避免了反式脂肪酸的騷擾，適量享用對(duì)身體并無(wú)不良影響。正確食用冰淇淋圖：對(duì)這位愛(ài)吃冰淇淋的美女眼熟么？細(xì)嚼慢咽量有度夏日炎炎，一口氣灌下一聽(tīng)冰可樂(lè)或吃幾支冰淇淋是消暑的好享受，可是這對(duì)身體的危害卻無(wú)法用這一次的清涼爽快來(lái)彌補(bǔ)。吃冰淇淋也要同喝熱湯一樣，需細(xì)細(xì)品味慢慢咽下。進(jìn)食太快太猛都容易造成頭痛，影響身體健康。不能代替正餐冰淇淋雖然能在夏天給人提供能量但也絕不能代替正餐，很多營(yíng)養(yǎng)還是要靠正餐才能補(bǔ)充；而對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，大量進(jìn)食冰淇淋等寒冷食物會(huì)增加對(duì)胃的刺激，導(dǎo)致消化系統(tǒng)免疫功能下降等問(wèn)題，嚴(yán)重者還會(huì)引起腸炎等疾病。飯前飯后忌吃飯前飯后吃冰淇淋會(huì)影響食欲，由于冰激凌溫度低，會(huì)造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化和營(yíng)養(yǎng)素的吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間當(dāng)成休閑零食吃。已融化冰淇林不可重放回冰箱在我們購(gòu)買冰淇淋的時(shí)候要注意，首先要確保沒(méi)有變形才可放心購(gòu)買，一旦變形說(shuō)明該冰淇淋曾經(jīng)融化過(guò)。自己平時(shí)也盡量不要把融化過(guò)的冰淇淋又放回冰箱凍好了以后再吃，這樣的冰淇淋不中看更不中吃。因?yàn)?，冰淇淋生產(chǎn)出來(lái)后必須放在專業(yè)的冷凍庫(kù)貯存，這樣才能保證冰淇淋里面活菌總數(shù)不會(huì)增加，而且，融化過(guò)的冰淇淋容易滋生細(xì)菌。不要從冰箱剛拿出來(lái)就開(kāi)吃為了不頭痛或者腹瀉，建議把冰淇淋從冰箱拿出來(lái)回溫兩分鐘再吃（這可不算是融化哦）。要不然，又冷又硬的冰淇淋會(huì)讓你的牙齒跟腸胃無(wú)法一時(shí)接受。不宜吃冰淇淋的人群首先就是減肥的人，雖然冰淇淋很冰，但它熱量卻超高；其次是孕婦，很多冰淇淋中含有反式脂肪、香精、色素等，對(duì)胎兒發(fā)育極為不利；還有就是糖尿病人不要吃，冰淇淋是高糖食品，能短時(shí)間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高。冰淇淋品牌碎碎念哈根達(dá)斯讓人印象深刻的不僅僅是“愛(ài)她就請(qǐng)她吃哈根達(dá)斯”，還因?yàn)樗移G名遠(yuǎn)播的冰淇淋火鍋，這是一個(gè)非凡創(chuàng)意與完美口味的經(jīng)典結(jié)合。將冰淇淋球放進(jìn)巧克力鍋底涮過(guò)再吃順滑甜膩充斥口腔。八喜哈根達(dá)斯家喻戶曉，而“八喜”在幾年前卻鮮有人知。其實(shí)吧江湖盛傳八喜跟哈根達(dá)斯一個(gè)味不是沒(méi)有根據(jù)的，因?yàn)楣_(dá)斯冰淇淋本就出自八喜，價(jià)格其實(shí)也差不多，只是由于品牌效應(yīng)等因素哈根達(dá)斯更聲名顯赫一點(diǎn)。DQDQ與麥當(dāng)勞和肯德基的甜筒一樣，都屬于典型的軟冰淇淋，有果仁、曲奇餅干、水果等幾十種口味可供選擇，它的招牌動(dòng)作就是倒杯不灑。和路雪和路雪是英國(guó)著名的冰淇淋品牌，其產(chǎn)品系列有可愛(ài)多、夢(mèng)龍、百樂(lè)寶等。作為一個(gè)減肥又嘴饞的妹紙，我偏愛(ài)可愛(ài)多蛋卷小支裝冰淇淋，嬌小的體積讓我在吃的時(shí)候沒(méi)有那么多減肥的罪惡感。雀巢雀巢作為全球最大的冰淇淋公司，每年不斷翻新口味和品種，加入的不同果仁和巧克力，也為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)驚喜和愉悅，其中“花心筒”給人以非凡的享受。蒙牛蒙牛冰淇淋有盒裝、小桶裝、單支袋裝等包裝的，小桶裝適合2~3人食用，如果你還是個(gè)單身貴族的話建議你往冰箱裝滿盒裝或者單支裝冰淇淋，小桶裝一個(gè)人一次吃不完就浪費(fèi)了。伊利伊利冰淇淋品牌是國(guó)產(chǎn)的代表之一。記憶深刻的是小時(shí)候常吃的火炬冰淇淋，個(gè)頭超大，火炬表層還有附有薄薄的巧克力，深得小朋友喜愛(ài)。

10月23日消息，據(jù)最新獲悉，今天，網(wǎng)易考拉海購(gòu)一舉推出了澳新、荷蘭、意大利、美、法、德、韓、日、比利時(shí)9大國(guó)家館，提前應(yīng)戰(zhàn)雙11。值得注意的是，區(qū)別于其他平臺(tái)，在網(wǎng)易考拉海購(gòu)開(kāi)設(shè)的9個(gè)國(guó)家館中，荷蘭館和比利時(shí)館在國(guó)內(nèi)跨境行業(yè)均為“首例”。網(wǎng)易考拉海購(gòu)方面表示，在荷蘭館，考拉海購(gòu)主營(yíng)奶粉、母嬰輔食以及一系列知名度較高的個(gè)人護(hù)理商品。其透露，早在4月底，網(wǎng)易考拉海購(gòu)就獲得璽樂(lè)集團(tuán)在國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)的首個(gè)授權(quán)，直接銷售荷蘭HeroBaby嬰幼兒奶粉和輔食，而在即將到來(lái)的雙十一，網(wǎng)易考拉海購(gòu)還將陸續(xù)上線更多的荷蘭爆款商品。而了解到，網(wǎng)易考拉海購(gòu)的比利時(shí)館目前產(chǎn)品類目比較集中，主要為進(jìn)口食品類目，現(xiàn)已上線咖啡、茶、果醬等多款進(jìn)口食品。網(wǎng)易考拉方面指出，歐洲是網(wǎng)易考拉海購(gòu)供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，位于歐洲“心臟”位置的比利時(shí)則擁有著豐富的產(chǎn)品和品牌資源，如：頂級(jí)巧克力、水果啤酒、鉆石、大牌箱包等等。比利時(shí)國(guó)家館的上線是網(wǎng)易考拉海購(gòu)?fù)晟茪W洲供應(yīng)鏈板塊、加速全球布局的重要一環(huán)。據(jù)悉，網(wǎng)易考拉海購(gòu)則是由網(wǎng)易公司今年年初推出的以跨境業(yè)務(wù)為主體的綜合電商平臺(tái)，主營(yíng)從海外直采的大牌商品，涵蓋母嬰用品、美容彩妝、家居個(gè)護(hù)、美食、保健品、服飾箱包等。發(fā)展半年余，網(wǎng)易考拉海購(gòu)拿到了近百個(gè)海外一線品牌的官方授權(quán)。

10月23日消息，據(jù)最新獲悉，有媒體收到飯店聯(lián)盟發(fā)給客戶的公開(kāi)信，宣布美菜與飯店聯(lián)盟合并。飯店聯(lián)盟與美菜同為食材B2B平臺(tái)，但產(chǎn)品種類更為復(fù)雜。2014年8月成立，主打餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，產(chǎn)品覆蓋：新鮮水果蔬菜、肉類、凍品類、熟食、調(diào)料、音頻、日常用品等。據(jù)此向美菜相關(guān)負(fù)責(zé)人求證，該負(fù)責(zé)人表示暫未明確回復(fù)。但類似事件在今年9月18日也曾發(fā)生，當(dāng)日易買果官方宣布與美菜平臺(tái)整合，易買果用戶需關(guān)注美菜平臺(tái)方能下單。不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士透露，易買果早已與美菜共享資源。據(jù)了解，美菜為食材B2B業(yè)內(nèi)最先獲得C輪融資的企業(yè)，作為行業(yè)內(nèi)發(fā)展速度較快的公司之一，其四次融資累計(jì)融資額已達(dá)10億人民幣。此前三輪所獲融資情況為：2014年6月獲得真格基金1000萬(wàn)元天使輪投資;2014年11月獲得藍(lán)湖資本數(shù)百萬(wàn)美元A輪投資;2015年2月獲得順為基金和藍(lán)湖資本共數(shù)千萬(wàn)美元的B輪投資。飯店聯(lián)盟曾于2014年獲得天使輪融資數(shù)千萬(wàn)人民幣，但此后再無(wú)融資消息發(fā)出。與美菜類似，其同樣以自建配送和服務(wù)團(tuán)隊(duì)為主要模式。本次合并或?yàn)闊o(wú)奈之舉。

其實(shí)吧，原本我是沒(méi)那么喜歡喝檸檬水的，雖然作為山西人很喜歡吃醋，但檸檬那個(gè)酸還是有點(diǎn)不習(xí)慣。但沒(méi)辦法，我有個(gè)硬性的客觀原因“不得不喝”，就是以前還年輕嘛，臉上長(zhǎng)了不少可愛(ài)的青春痘。聽(tīng)別人說(shuō)，檸檬這東西里面有大量的維生素C，還能排毒養(yǎng)顏，有助于抗痘祛痘，而且對(duì)祛痘印的效果也很不錯(cuò)，為了戰(zhàn)痘到底，好吧，為了臉我忍了，但沒(méi)想到喝著喝著，哎，還真就喝習(xí)慣了。至于最終祛痘效果嘛，我個(gè)人覺(jué)得有是有點(diǎn)，但畢竟不是藥，其實(shí)沒(méi)多大的明顯感受，畢竟起痘算是一種座瘡類的病。再后來(lái)，又聽(tīng)別人說(shuō)，檸檬水還有去火消暑的功效，所以，喝檸檬水的這個(gè)好習(xí)慣我就一直保持到今天了。尤其是在北方，到了夏天的時(shí)候，天氣那是干熱干熱，干曬干曬的，太容易上火中暑了，身邊的很多朋友居然能在這個(gè)時(shí)候感冒發(fā)燒！尤其對(duì)皮膚敏感的來(lái)說(shuō)更是麻煩，這個(gè)時(shí)候還特別容易長(zhǎng)痘痘。今天，就把我這個(gè)“萬(wàn)能”的去火消暑秘方分享給大家。先挑選檸檬我是一個(gè)特別不會(huì)挑選東西，也不會(huì)殺價(jià)的人，更是一個(gè)懶的花精力辨別真假好壞的人，所以，一般我不管買什么東西，都會(huì)跑去看起來(lái)正規(guī)的地方買。當(dāng)然了，買檸檬也是一樣的——去大超市買（在天朝，雖然這地方也不是100%都是真貨，但還是可以很大程度上省去了我的選擇煩惱）超市也避免不了要適當(dāng)?shù)奶籼簦绕鸾诌叺乃麛倎?lái)說(shuō)，挑選的門(mén)檻跟心理壓力那是大大地降低了呀?？磧r(jià)格對(duì)于過(guò)日子的人來(lái)說(shuō)，價(jià)格這指標(biāo)還是非常值得關(guān)注的。不同的檸檬，價(jià)格相差挺大的，進(jìn)口檸檬整整比國(guó)產(chǎn)檸檬貴了一倍的價(jià)錢(qián)，真是越來(lái)越吃不起喝不起了呀。圖：5塊8一個(gè)進(jìn)口檸檬呢，汗！檸檬一般就是拿來(lái)泡水喝的，很多人要的就是檸檬那個(gè)酸不啦嘰的味兒，有時(shí)候我們喝檸檬水的原因可能更簡(jiǎn)單，就是不喜歡喝沒(méi)有味道的白水而已，檸檬水又能祛痘、祛痘印、去火消暑，美白…..反正一堆好處吧，我為什么不選擇喝天然無(wú)添加劑的檸檬水呢。所以，如果喜歡長(zhǎng)期喝檸檬水，但又覺(jué)得進(jìn)口檸檬太貴的話，國(guó)產(chǎn)檸檬喝起來(lái)口感也挺好，我們要支持國(guó)產(chǎn)嘛，嘿嘿?？赐庥^色澤挑選檸檬有很多門(mén)道，有人說(shuō)現(xiàn)在的水果都會(huì)打膨大劑，這藥那藥啥的，吃啥都不能讓人放心，選水果的時(shí)候一定不要選外觀看起來(lái)太漂亮的，但我就不這樣挑（別說(shuō)我是個(gè)外貌協(xié)會(huì)哈）泡在水里的檸檬是要帶著皮喝的，外觀看起來(lái)黃橙橙的、圓潤(rùn)一點(diǎn)的檸檬就這么不值得我們相信嗎，非也，至少對(duì)于檸檬來(lái)說(shuō)不是這樣的。就是要選外表光滑，沒(méi)有裂痕，也木有蟲(chóng)眼的檸檬才是最好的，我們來(lái)的可是大超市耶。大小重量這個(gè)其實(shí)沒(méi)啥好特別說(shuō)的，我一般就是選不大不小的（不許笑），太大的我怕一次喝不完那么多浪費(fèi)，太小的話，我回家不好切呀，所以就選個(gè)中等大小的啦，我這挑選大小的心理也不算很奇怪吧，我這可不是盲目挑選哦！正式開(kāi)泡檸檬水一定不要去皮，帶著皮喝才最有助于健康，再說(shuō)了，你平時(shí)生活中一般見(jiàn)的都是帶皮喝的檸檬水吧。所以，像這種連皮進(jìn)肚的東西，衛(wèi)生還是要大大滴講究的，買回家的檸檬，一定要沖洗干凈。清洗殺菌首先，直接在水龍頭上拿清水清洗趕緊；然后，就拿家里面的食用鹽就行，用鹽好好把檸檬表皮搓洗干凈，直到咯吱咯吱響為止，然后再次用水沖洗干凈。這主要還是為起到消毒殺菌的作用，很多水果為了保鮮，外表是打了蠟的，而且還會(huì)有一些殘留的農(nóng)藥。所以，以我的生活經(jīng)驗(yàn)，這兩步簡(jiǎn)單但又有效的清洗步驟還是不能省略的。最后一步，大家就看情況來(lái)吧，嫌麻煩的可以不用這樣，不嫌麻煩的就照著我的方法來(lái)做，這主要還是我不放心衛(wèi)生的心理原因在作祟，算是多買了一份保險(xiǎn)嘛。把清洗過(guò)的檸檬放進(jìn)保鮮袋，給保鮮袋里灌進(jìn)去水，然后為了不讓檸檬漂浮在水面不能360°無(wú)死角泡，所以要把袋子里的空氣全擠出來(lái)，扎好口袋放10分鐘左右就行了。圖：拿食品保鮮袋泡檸檬切+泡至于切檸檬片，那就比較簡(jiǎn)單了，切成盡量小的片就行（我刀工不好，大家湊和著看哈，哈哈）用溫水泡最好，太燙的水容易損壞檸檬里面的營(yíng)養(yǎng)，太冷的水又泡不起來(lái)，一是很長(zhǎng)時(shí)間才能泡出味道，二是總感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)出來(lái)。圖：自家泡的所以很實(shí)惠，放了很多要的就是這酸爽當(dāng)然，這樣泡好的檸檬水，等自然冷卻以后還可以放進(jìn)冰箱里藏著喝，那是既有口感，又安全可靠，絕對(duì)是夏天去火消暑的居家必備品，喜歡喝蜂蜜水的親們，給檸檬水里加進(jìn)去蜂蜜也非常好喝哦，會(huì)更有去火消暑的功效。

0月9日消息，據(jù)了解，生鮮O2O企業(yè)15分安全菜于近期在線下新開(kāi)了100家店。15分創(chuàng)始人賀鴻鳴透露，15分未來(lái)三個(gè)月計(jì)劃每個(gè)月新開(kāi)100家店，明年線下店總數(shù)預(yù)計(jì)將超過(guò)1000家。15分并非好高騖遠(yuǎn)，而是選擇深耕區(qū)域市場(chǎng)。據(jù)了解，15分之后一個(gè)階段的目標(biāo)是全面覆蓋珠三角地區(qū)，會(huì)員數(shù)量超過(guò)400萬(wàn)，同時(shí)保障每家店鋪都能實(shí)現(xiàn)盈利。賀鴻鳴介紹了15分目前最重要的三件事：第一，擴(kuò)建物流配送中心，增加產(chǎn)品品類；第二，增加線上訂單量以及提高線上客單價(jià)，快速實(shí)現(xiàn)線下店盈利目標(biāo)；第三，快速增加線下店數(shù)量，不斷進(jìn)入新的區(qū)域，爭(zhēng)取今年年底線下店數(shù)量超過(guò)300家。這些信息顯示，15分開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展和擴(kuò)張階段，已經(jīng)走過(guò)了前期模式探索的階段，開(kāi)始復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)。15分的運(yùn)營(yíng)模式和其他一些生鮮O2O的模式也有所不同。據(jù)了解，15分的產(chǎn)品全部自營(yíng)，自建產(chǎn)品供應(yīng)鏈，主要產(chǎn)品集中于蔬菜和水果；15分同時(shí)自建了冷鏈加工物流中心并配合線下店形成整個(gè)物流鏈條。不少生鮮電商也在嘗試自建線下店，例如在上海地區(qū)有較高滲透度的天天果園。賀鴻鳴指出，15分開(kāi)線下店的目的是建立一個(gè)連接客戶的場(chǎng)所以及冷鏈配送服務(wù)站，產(chǎn)品品類更偏重廚房里的商品，而不僅是水果。“更關(guān)鍵的不同是，我們的配送終端和線下店大部分都布局在社區(qū)，而天天果園的終端更多的是在寫(xiě)字樓。”關(guān)于到家服務(wù)這種O2O模式，賀鴻鳴表示可以合作，而且目前15分就已經(jīng)開(kāi)始和京東到家進(jìn)行了合作，部分15分的門(mén)店商品已經(jīng)上架到京東到家的平臺(tái)?！暗郊夷Ｊ绞抢蒙鐓^(qū)里面已有的門(mén)店資源，將其商品搬到APP上，方便用戶選擇。而15分擁有自己的產(chǎn)品和服務(wù)品牌?！睋?jù)了解到，目前15分還沒(méi)有進(jìn)入各大電商平臺(tái)，但心態(tài)十分開(kāi)放，相信自身業(yè)務(wù)在大平臺(tái)面前仍然具有自己的優(yōu)勢(shì)。賀鴻鳴認(rèn)為：“天貓、京東等大的電商平臺(tái)的物流體系成本仍然居高不下。未來(lái)15分的線下網(wǎng)店鋪設(shè)密度足夠大時(shí)，將直接進(jìn)入各大平臺(tái)?！?/div>