這注定是一場不平常的618。這場618背后有三個操盤者：34歲的蔣凡、39歲的黃崢和40多歲的徐雷。他們分別代表著三家公司，市值4163億美元的阿里巴巴、237.6億美元的拼多多和398.5億美元的京東。這三個人都屬于“新官上任”。2019年3月，蔣凡成為天貓和淘寶的掌舵者；2018年7月，黃崢從創(chuàng)業(yè)公司老板變成上市公司CEO；也是在7月，徐雷就任京東商城首任輪值CEO，而他也是618的創(chuàng)辦者。他們，一個得逍遙子欽點，一個得段永平真?zhèn)?，一個得劉強東信任。2019年的618，某種程度上是三人的第一次正面較量，每一方都不甘示弱：天貓?zhí)詫毴鱿虑|購物補貼，拼多多豪擲百億補貼，京東準備了5億獎金等著用戶去玩城市接力賽。但這也只是開局，是遠程攻擊秀秀肌肉而已。未來，代表中國電商三股勢力的三人勢必在這個戰(zhàn)場上掀起一波又一波的廝殺。在大戰(zhàn)到來之前，我們不妨先來了解一下他們的過往。70后徐雷：懂規(guī)矩的大院孩子70后徐雷是典型的北京爺們，生在改革時，長在軍隊大院。從表面上看，他一點兒不像軍隊大院出來的孩子。追小眾潮貨，留寸板頭，生平兩大嗜好：音樂和足球，據(jù)說段子也玩得很溜，挽起袖子時左臂上的紋身虎虎生威，甚是“唬人”。2007年，京東拿到了今日資本徐新的1000萬美元融資，2008年年底，她幫劉強東找來了曾在聯(lián)想負責過品牌和產(chǎn)品網(wǎng)絡推廣、當時是中國最大專業(yè)網(wǎng)絡營銷服務提供商好耶網(wǎng)絡總經(jīng)理的徐雷。2009年3月的一次早會上，劉強東突然開口“我忙不過來，你來負責企業(yè)銷售吧”，就把京東的市場拓展全都丟到了徐雷的肩上。徐雷并沒有辜負劉強東的期望。2009年至2011年間，徐雷操刀的“京東時間”徹底讓京東坐穩(wěn)了電商平臺的前兩把交椅。隨后，戰(zhàn)績累累的徐雷離開了京東，轉(zhuǎn)投優(yōu)購網(wǎng)擔任CMO，有消息稱徐雷的離開是為了尋找刺激。2013年，京東上市前一年，在與劉強東喝了幾回酒后，徐雷重返京東。但當時空降的高管加入京東，直接分走剛回歸京東的徐雷手中最重要的京東商城市場部工作后，徐雷剩下的職務只有剛兼任了半年的無線業(yè)務部負責人。在此期間，他帶領(lǐng)團隊將京東商城APP做成了京東平臺超過7成的流量來源，也讓京東商城APP成功的占據(jù)了電商類APP下載量前兩名。兩年時間內(nèi)，他不光帶出一個團結(jié)肯干的無線應用開發(fā)團隊，還徹底成為京東轉(zhuǎn)型移動互聯(lián)網(wǎng)的引路人。廣為流傳的京東“618”也是出自徐雷之手。彼時，京東有一個“紅六月”的活動，2014年“618”備戰(zhàn)會上，徐雷當場提出“不要再整紅六月了，要把‘618’的主題突出來，形成一個消費符號”，但與雙十一集中在一天不同，可以延長至20天左右。據(jù)傳，當時反對者不勝枚舉，要知道，歷經(jīng)4屆的阿里雙十一早已深入人心，作為后來者要撼動對手的地位談何容易，可徐雷依舊力爭到底。至此，京東才有了實際意義上的“618”。后來，和騰訊合作、京X計劃、無界零售等，在某種程度上都是出自徐雷之手。和外表的桀驁不馴完全不同的是，徐雷在京東，最出名的是講紀律，不信邪。無論是主管市場部還是無線事業(yè)部，他都要先立規(guī)矩。徐雷覺得，只要讓所有人進入一個設定好的“程序”，整個工作才會有效率。因為過去的戰(zhàn)績，2016年，徐雷成為京東集團高級副總裁，一年后升任集團CMO，直接向劉強東匯報。2018年7月，京東危難之際，徐雷成為首任京東商城輪值CEO。為了幫徐雷樹立威信，劉強東在內(nèi)部會議上當著100多位高管放出“誰不服徐雷，就是不服我”的狠話。如今，京東的市值僅為398.5億美元，跌去超過40%，徐雷肩上的擔子可想而知。80后黃崢：有貴人相助的杭州人80后黃崢出生于杭州，父母是普通工人，因為成績好，他沒有復習便考入了杭州最好的中學——杭州外國語學校。起初，黃崢并不想去，他以為這所學校是完全學外語的，而他想要進學數(shù)理化的中學，后來被小學校長勸了一番，他才去了。進入了杭外，基本上半只腳邁入了大學校門，因為它的保送比例非常高，每年都是在80％以上，幸運的黃崢則是小學母校前后9年，唯一考進杭外的。高中畢業(yè)后，黃崢被保送進了浙大混合班，混合班是浙大竺可楨學院的前身，每年大概有200人能進入，算是高校精英教育的一個試驗。2001年，也就是黃崢大四那年，網(wǎng)易CEO丁磊通過MSN找到還在讀大學的黃崢，向他請教技術(shù)，差點被黃崢誤認為是騙子。沒人知道黃崢到底幫丁磊解決了什么問題，但丁磊肯定是欣賞黃崢的。不然也不會在黃崢去美國留學后，介紹他和段永平認識。段永平似乎很喜歡黃崢，他帶著這個小徒弟參加了著名的巴菲特午餐，黃崢則在課外幫段永平做一些投資的事情。多年后，黃崢成了段永平最得意的弟子。段永平對黃崢從來不吝用最好的詞句贊譽有加，而黃崢更是尊稱段永平為“人生導師”。2004年，黃崢碩士畢業(yè)，面臨著選擇微軟還是谷歌的迷茫。當時，谷歌還未上市，規(guī)模也不大，公司每小時營收十幾萬美元，工程師只有幾百人。在懵懂之際，段永平建議黃崢“谷歌值得看看，去的話至少待三年”，黃崢就這樣進入了谷歌。半年后，谷歌上市。三年后，27歲的黃崢就實現(xiàn)了財富自由。黃崢在回憶這段經(jīng)歷時說，谷歌給他的遠比他給谷歌的貢獻更多，直到離開谷歌三四年之后他才意識到，有機會在那樣的時間點進入那樣的公司，人生能碰上一次也算很幸運的事情，至少是十年二十年一遇的機會。黃崢幸運地抓住了這個機會。黃崢并沒有等到手里的股票全部兌現(xiàn)才離開谷歌。在參與谷歌中國創(chuàng)業(yè)一年后，黃崢決定自立門戶，開始了十一年的創(chuàng)業(yè)征途。黃崢的第一家創(chuàng)業(yè)公司叫“歐酷”，是賣手機的，后來他把公司賣掉了，新做了一家公司，叫“樂其”，做電商代運營。這家公司今天還在，是淘寶跨境電商的大玩家。此后，黃崢走的是內(nèi)部孵化的道路，樂其內(nèi)部孵化了尋夢游戲，它為黃崢帶來很好的現(xiàn)金流。后來，游戲公司內(nèi)部又孵化了“生鮮電商”拼好貨和“電商平臺”拼多多。黃崢的想法很簡單，做游戲和電商代運營雖然賺錢，但始終不能對社會和時代產(chǎn)生影響，他需要更大的機會，而拼多多可能是那個機會。最終，拼好貨和拼多多合并，交易規(guī)模一個月快達到10億元，2018年7月，成立3年的拼多多赴美上市，一舉成為中國電商公司里用戶量僅次于阿里的第二強，黃崢也成為中國80后白手起家的富豪第一人，這背后離不開高人的支持。85后蔣凡：低調(diào)的技術(shù)派1985年出生的蔣凡，留著寸板頭、絡腮胡子、戴黑框眼鏡，乍眼一看，就是一個典型的技術(shù)派。他低調(diào)內(nèi)斂，不愛說話，也不擅長講故事?；蛟S因為這樣，從公開的地方我們很難獲得蔣凡早年生活的經(jīng)歷。只知道，2002年，蔣凡代表烏魯木齊一中參加全國中學生奧林匹克信息學競賽，獲得了省級一等獎，蔣凡得以被保送復旦大學計算機系。蔣凡在初中時就在計算機方面展現(xiàn)出了極高的天賦，但是大學時，因為覺得學校的計算機系非常糟糕，老師什么都不懂，且學?？荚嚨膬?nèi)容和實際編程根本沒有關(guān)系，他僅以61分的平均成績拿到了計算機系的本科學位。這讓他差點錯過進入谷歌中國的機會，最終李開復決定任用21歲的蔣凡，蔣凡也因此成了黃崢的同事。四年之后，谷歌關(guān)閉中國業(yè)務，蔣凡離職創(chuàng)辦友盟。彼時，他的老領(lǐng)導李開復創(chuàng)建了創(chuàng)新工場。出于對蔣凡的欣賞，李開復盛邀蔣凡加入。蔣凡給創(chuàng)新工場帶去了繼豌豆莢之后的第二個項目：友盟科技。2014年年初，友盟被阿里以8000萬美元收購，28歲，蔣凡實現(xiàn)了財務自由。根據(jù)收購條約，友盟是公司連人打包出售。所以，蔣凡成了阿里的員工。蔣凡原本的打算，是在阿里待一下，合同期滿就走人。時任阿里CEO的張勇聽說他要走，專門找他喝茶聊天，并邀請他一起折騰點事情。和張勇聊完天后，蔣凡留了下來，他的待遇有點兒特殊——“百年阿里”的培訓制度，“百年湖畔”、“破冰儀式”等入職節(jié)目，蔣凡統(tǒng)統(tǒng)沒有經(jīng)歷過，他甚至沒有花名，就直接進入了具體工作。蔣凡的第一個職位是無線事業(yè)部資深總監(jiān)，他帶著淘寶實現(xiàn)了三大轉(zhuǎn)變。第一，無線化。彼時，淘寶正處于從電腦時代向手機時代的轉(zhuǎn)型時期，淘寶如果不解決這個問題，將被時代狠狠拋下。而一旦沒有了淘寶的支撐，支付寶、螞蟻金服等也都失去了根基，阿里公司存亡都可能存在問題。在蔣凡的帶領(lǐng)下，2016年3月，淘寶已有接近80%的流量來自無線，全網(wǎng)接近70%的成交來自無線。2017年雙十一，無線端成交率超過90%。第二，內(nèi)容化。原來的淘寶更像是一個賣貨超市，消費者進來，買完東西就走。但隨著內(nèi)容電商的升級，流量爭奪愈加激烈，每一個APP都在爭奪用戶的使用時長。蔣凡在原來的單一銷售功能上，加入了視頻、直播、愛逛街、印象淘寶等功能，讓消費者既可以消費又可以娛樂和分享快樂。第三，智能化。原來的淘寶是以貨架陳列+搜索引擎的模式賣貨。用戶通過搜索關(guān)鍵詞和翻頁瀏覽來找到自己想要的店鋪或產(chǎn)品。每一個用戶看到的界面都是一樣的。但是大數(shù)據(jù)時代，這種方式已經(jīng)遠遠不能滿足消費者的需求。人工智能和大數(shù)據(jù)推薦才是大勢所趨。蔣凡通過技術(shù)手段實現(xiàn)了千人千面的個性化搜索推薦，也幫助商家實現(xiàn)了智能化運營，這大大提高了購物體驗和效率。因為這些不可替代的功勞，2017年，也就是蔣凡32歲那年，他成為了淘寶總裁，2019年3月，他又兼任天貓總裁，與此同時，這位34歲的年輕人成為了阿里巴巴38位合伙人中最年輕的一個。首次交鋒就這樣，70后徐雷、80后黃崢、85后蔣凡，第一次在618這個戰(zhàn)場相遇。每一方都不甘示弱：天貓撒下千億購物補貼，表態(tài)要讓“618”成為上半年的“雙十一”，據(jù)悉，阿里巴巴內(nèi)部傳達的態(tài)度是：打仗，不給對手任何機會。毫無疑問，天貓/淘寶的兩個最大對手無外乎京東和拼多多。天貓拿出好伙伴蘇寧來對付以3C起家的京東，據(jù)悉，在天貓旗艦店，蘇寧利用一款名為平京雷達的軟件，實時抓取京東3C定價，對著打，一般便宜50元左右。應戰(zhàn)拼多多，阿里巴巴則拿出了剛剛回到舞臺中央3個月的聚劃算。聚劃算的卷土重來，有賴于拼多多的崛起，讓阿里重新看到了下沉市場的價值，而聚劃算的目標是將“品質(zhì)惠生活方式”注入到200個下沉城市。天貓618的主要玩法是，以聚劃算為入口，每天產(chǎn)生大約10個“千萬爆款團”、100個“百萬爆款團”的方式，連續(xù)18天沖刺品牌主力爆款，集中釋放交易額。把618作為主場的京東，自然也不甘示弱，起碼今年的官宣日就比去年早了8天，給自己留出了足夠的造勢時間。今年“618”核心戰(zhàn)略上，京東以獲取新用戶為第一目標。為此，京東準備了5億獎金等著用戶去玩城市接力賽，并根據(jù)不同城市分批次發(fā)放紅包，低城市發(fā)放大額紅包，顯然下沉成了京東和阿里巴巴的共同目標。相比之下，初入戰(zhàn)場的拼多多則顯得簡單直接多了：砸錢，百億補貼。這百億補貼覆蓋“今日必買”、“每日專場”、“競選大牌”等專區(qū)，在比對其他渠道最低價的基礎上，實行200元至1000元不等的再降幅。與此同時，拼多多安排了專門的“百億補貼”小組24小時待命，比對線上線下所有渠道的價格，實時更新，確?！柏洷热摇钡挠脩裟茉谄炊喽嗌系玫礁绑@喜”的價格。也就是說，在聚劃算要求全網(wǎng)最低價的同時，拼多多則安排了截殺團隊進行“人盯人”式防守，自掏腰包圍追堵截。當然，對于以五環(huán)外起家的拼多多來說，要守好根據(jù)地，更要攻城略地。6月5日，拼多多宣布新款iPhone創(chuàng)造了單日銷售記錄，在此帶動下，相關(guān)蘋果系列產(chǎn)品也創(chuàng)造了銷售歷史。根據(jù)拼多多的數(shù)據(jù)，驅(qū)動拼多多618大促的核心，是以高客單價為標志的“中產(chǎn)消費”。因此在6月6日，拼多多“百億補貼”大促集中上線了一批新的熱門商品，包括1888元的戴森吹風機、729元的ReFa瘦臉儀、4449元的iPhoneXR等等，均打破了其歷史價格底線。毫無疑問，拼多多試圖通過618打開年輕精英客群市場。70后徐雷、80后黃崢、85后蔣凡都試圖在618大干一場，這場戰(zhàn)爭的戰(zhàn)績最直觀的反應便是公司的年中成績，但對于這三個人來說，這只是戰(zhàn)爭的開局。未來戰(zhàn)場在拼多多出現(xiàn)之前，京東和阿里巴巴成為了電商創(chuàng)業(yè)的天花板。但拼多多突破了這一天花板，依靠“低價拼團”和“微信裂變”兩個方法，拼多多迅速崛起。據(jù)2019年Q1財報顯示，拼多多APP入口平均月活用戶達2.897億，淘寶天貓整體移動月度活躍用戶達到7.21億。而按照極光大數(shù)據(jù)顯示，拼多多2019年Q1的月活用戶幾乎是京東的2倍。來源/極光大數(shù)據(jù)拼多多的出現(xiàn)，讓京東和阿里巴巴都感到了威脅，兩大電商巨頭再一次意識到下沉市場的價值。他們對下沉市場的強需求有目共睹。阿里巴巴2018年Q4財報顯示，整個2018年新增的超1億用戶，有77%來自下沉市場，對下沉市場的加速滲透，將會是阿里電商業(yè)務增長的重要引擎。2018年Q4財報電話會議中，京東決定從供應角度深入三四線城市。阿里京東下行，拼多多上行。一個明顯的變化是拼多多單筆用戶的訂單金額已經(jīng)從2017年的32.8元上升至2018年的42.5元。外界認為，拼多多在iPhone上的大規(guī)模補貼實為拉高客單價。每一家都想進入對方的腹地，完善自己的業(yè)務版圖，但每一家的腹地都不是那么容易攻破的。對于蔣凡來說，要是能成功狙擊拼多多，很有可能成為下一任阿里CEO接班人；對于徐雷來說，要是打不好這一仗，很有可能像過去因在618大促中表現(xiàn)不力而離開京東的熊青云一樣；對于黃崢來說，打不好這一仗，拼多多或許永遠止步于五環(huán)外。沒人知道戰(zhàn)爭什么時候結(jié)束，或許，這本來就是一場沒有終局的戰(zhàn)爭，拼多多、阿里巴巴、京東可能會長期共存。

王珺，每日優(yōu)鮮的關(guān)鍵人物之一。他曾是每日優(yōu)鮮B+輪的投資人，2017年3月加入公司，成為合伙人兼CFO。隨后，他主導了每日優(yōu)鮮C+輪（2.3億美元）、每日優(yōu)鮮便利購融資（2億美元）和D輪融資（4.5億美元）三次大筆融資。同時，從去年3月起（至今年徐正接手），他管理每日優(yōu)鮮華東區(qū)域的業(yè)務，因此，被稱為“親上戰(zhàn)場的CFO”。而且他用不到半年的時間，將華東的月度GMV從6000萬提升到了4億。Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示,2018年我國生鮮市場交易規(guī)模達4.93萬億,同比增長4%,預計2019年將增長至5.13萬億。在此市場基礎上，王珺認為，線上購買生鮮將有萬億市場，而每日優(yōu)鮮終局可以達到3000億的規(guī)模，成為阿里巴巴和京東這樣的超級平臺。為此，每日優(yōu)鮮的前置倉從1.0版本正在升級為2.0版本，sku數(shù)增加到倉均3000個以上，面積達300平米。而3.0版本的前置倉將于6月在深圳發(fā)布，主打模塊化、無人化和智能化。這次王珺成為每日優(yōu)鮮“資金流轉(zhuǎn)正”宣傳的主要發(fā)言人。日前，一起惠受邀到每日優(yōu)鮮前置倉北京現(xiàn)代城站參觀，之后的溝通會上，王珺做了一個演講，談及以下八方面：1、3萬億的服裝市場養(yǎng)出了阿里巴巴，1萬億的3C市場養(yǎng)出了京東，而生鮮有個五萬億的巨大市場，因此，做透了同時可以做出阿里巴巴和京東體量的超級平臺。2、2025年生鮮行業(yè)的線上滲透率能到20%左右，擁有萬億規(guī)模。而生鮮零售有區(qū)域性，每日優(yōu)鮮認為每個區(qū)域都有可能出現(xiàn)1到2個玩家。在全國的基礎上，最大的玩家極有可能拿到40%到50%的份額。3、每日優(yōu)鮮希望用5到7年的時間，做到3000億的規(guī)模，通過3000億的銷售額，成為在社區(qū)三公里范圍內(nèi)的下一個超級平臺。4、2.5天是每日優(yōu)鮮的庫存周轉(zhuǎn)率，高速周轉(zhuǎn)帶來的低損耗率是每日優(yōu)鮮的核心競爭力，中國超市平均損耗10%，做得好的5%到8%，而每日優(yōu)鮮可以做到1%。5、每日優(yōu)鮮長期就是20個點毛利，打通10到15個點的成本，還有部分利潤。用戶（端）永遠會便宜10%，“每日優(yōu)鮮會永遠平均比超市便宜10%”。6、每日優(yōu)鮮現(xiàn)在大概在所有品類中，水果有將近九成是來自于產(chǎn)地和工廠，蔬菜大概在五成，肉蛋在七成。7、在2018年的Q4到今年的Q1，每日優(yōu)鮮把開始了新一輪大規(guī)模擴張，簡單來說就是以客帶客，王珺認為這是無數(shù)次被證明高效的方式。8、支撐每日優(yōu)鮮每年3倍的增長需要的是標準化，把人簡單化。以下為王珺部分演講內(nèi)容實錄（注：小標題為后期添加）：我想重點聊聊每日優(yōu)鮮一直在想的終局是什么？3000億一個超級平臺看一下我們是怎么看這個市場的，整個中國的生鮮零售是所有社會零售行業(yè)中最大的可觸達市場，規(guī)模一共有五萬億。五萬億什么概念？大家覺得服裝行業(yè)養(yǎng)出了一個阿里巴巴，服裝行業(yè)有多大呢？只有3萬億。（大家認為）3C行業(yè)養(yǎng)出了京東，3C有多大呢？1萬億而已。（生鮮）有個巨大的市場，做透了同時可以養(yǎng)出一個阿里巴巴和京東。為什么到今天還沒有人去做？還是說曾經(jīng)做了的人解決方案不Work？我想肯定是后者。因為過去在線上買生鮮還沒有線下方便：你要等一到三天，完全不方便，超市兩到四個小時就能夠完成。線上的第一大需求是方便，第二是便宜。過去在服裝和3C行業(yè)，線上都做到了更便宜更方便。傳統(tǒng)的模式?jīng)]做到，于是生鮮的線上滲透率只有4%到7%。而在最成熟的行業(yè)，我們看到3C、日百、服裝，甚至連寵物都已經(jīng)做到30%以上的線上滲透率。3C行業(yè)42%以上的線上滲透率什么概念？一個簡單的比較，今天整個北京的3C零售70%是線上走的，（大部分）下一代人壓根就不會去線下買，這就是在成熟行業(yè)（的狀況）。阿里巴巴和京東用他們很好的服務和品類能力，做出來線上化的能力。為什么在我們所處的品類里面沒有做到？（滲透率）少的可憐，才4%？不過生鮮行業(yè)在過去幾年通過所有人的努力，正在快速數(shù)字化。2016年，整個生鮮零售的線上滲透率只有1%而已，在過去幾年已經(jīng)快速翻倍了。按慣性走下去，大概在2022年應該是12%，2025年到20%。20%線上滲透率的概念就是頭部城市會過50%。當在五萬億的市場上，有12%滲透率的時候，在線的交易額會達到6000億。如果進一步突破到線上滲透率20%，是將近1萬億的交易額。也就說這個賽道通過在線化會養(yǎng)出下一個阿里巴巴和京東級別的公司。（在1萬億中）多個模式都會拿到一個市場份額。一個模式里面，最大的玩兒家能拿到多少份額？每日優(yōu)鮮和整個行業(yè)到今年正式給出了答案——所有人都在追逐前置倉模式，因為這就是這個賽道最優(yōu)解。而在前置倉賽道里，每日優(yōu)鮮現(xiàn)在已提前對終局做出了判斷。我們認為這是一個“winnertakesmost”的市場，它未必是像社交媒體那樣“winnertakesall”。它不像大家想到的一些非常依賴雙邊網(wǎng)絡效應的經(jīng)濟模型，那種基本上一個玩家到最后了。你看社交媒體供給和需求側(cè)充分匹配的時候，沒有第二個平臺出來可能性。大家在（生鮮）這個市場里面，因為需求側(cè)是高度本地化的，用戶都是各個城市來經(jīng)營的，供應鏈有一定的本地化屬性，大比例全國化。它會享受規(guī)模經(jīng)濟效應帶來的供給側(cè)優(yōu)勢，但是在區(qū)域未必會體現(xiàn)的那么明顯。在需求側(cè)，我們覺得每個區(qū)域都有可能出現(xiàn)1到2個玩家，不會超過2個。在全國的基礎上，最大的玩家極有可能拿到40%到50%的份額?；旧纤幸蕾囈?guī)模經(jīng)濟的行業(yè)，這個規(guī)律都適用。這樣下來，我們覺得大膽來想一下，一萬億的在線份額，6000億被前置倉模式拿走，前置倉的領(lǐng)先者再拿掉40%到50%，3000億的銷售額。這就是每日優(yōu)鮮想做的。我們希望用5到7年的時間，通過3000億的銷售額，成為在社區(qū)三公里這個范圍內(nèi)的下一個超級平臺，依托著適合社區(qū)三公里環(huán)境內(nèi)的消費品品類，依托著這里面最難做的易損品來差異化，做出我們和京東、阿里的區(qū)別，成為中國下一個超級平臺。效率：2.5天完成周轉(zhuǎn)每日優(yōu)鮮有能力通過算法把倉庫運轉(zhuǎn)控制到2.5天。每天還只有10%的售罄率，1%的損耗率。然而大概率第二天一早，這些商品都售謦，讓我們的整個供應鏈就變得無縫連接。第二天早上五點，新一批的補貨又來了。所以這樣的模型就讓我們能夠，同時實現(xiàn)低損耗，做高效的用戶體驗和差異化的供給。這件事也能夠快速復制。我們大概現(xiàn)在一年的產(chǎn)能是建立1000個倉，和3萬個以上的線下分布式執(zhí)行團隊。我們現(xiàn)在大概有1萬多個人，1500個倉，算下來，到年底，我會有將近3到4萬人。損耗率低是我們這核心競爭力，中國超市平均10%，做得好的5%到8%，我們是1%，原因是什么？因為庫存周轉(zhuǎn)兩天多就賣完了。可以大膽地說，貨從產(chǎn)地到每日優(yōu)鮮到客戶：干線運輸（兩三天到頭）--庫存周轉(zhuǎn)（兩天）--用戶買回去放冰箱里（兩到三天），基本上一個禮拜內(nèi)，客戶吃的所有的東西從產(chǎn)地過來的，非常新鮮。而在一個多級分銷體系內(nèi)，菜流轉(zhuǎn)到第二級就已經(jīng)超過這個水平，更不要說經(jīng)過本地的零售商，再存一次的周轉(zhuǎn)。比如鮮肉本質(zhì)上是動物的尸體，只要離開冷凍的環(huán)境，就是在變質(zhì)。像中國的超市一樣，把鮮肉鋪在一個恒溫的柜臺上，現(xiàn)場切給你，晚上切的肉和早上切的肉顏色都不太一樣，這種事情在成熟國家不會發(fā)生（如美國超市禁止賣鮮肉）。每日優(yōu)鮮專門為鮮肉開發(fā)一條供應鏈，保證商品從半夜屠宰加工--送到前置倉--（到倉）24小時賣掉，這樣就足夠新鮮。因為24小時內(nèi)儲存的環(huán)境甚至比你的冰箱還要更穩(wěn)定，溫度還會更低。所以它是一段價值創(chuàng)造，我們把這個叫結(jié)構(gòu)性的運營成本。毛利：20個點10-15個點成本做這件事，運營一定要花很多錢，我的貨要定成多少毛利來蓋住它？剛才的這些效能，讓我們運營成本長期在10-15個點，中國的傳統(tǒng)超市做生鮮，毛利率大概30個點起。這就是我們的效率。超市要三十個點的毛利，打通30個點的成本，每日優(yōu)鮮長期就是20個點毛利，打通10到15個點的成本，同時我們還有利潤。用戶（端）永遠會便宜10%，這是為什么我們剛才能夠說出每日優(yōu)鮮會永遠平均比超市便宜10%。接下來是來自于采購端的效率創(chuàng)造。大規(guī)模的直采是我們的核心供應鏈特色，我們現(xiàn)在大概在所有品類中，水果有將近九成是來自于產(chǎn)地和工廠，蔬菜這個值大概在五成，肉蛋在七成。第一點是我們有懂產(chǎn)品的300多買手；第二點是我們用系統(tǒng)接管。我們在想，有高效的供給側(cè)，這么好的訂單形態(tài)，那應該飛速去搶奪市場份額才對，所以在去年的Q4到今年的Q1，每日優(yōu)鮮把我們?nèi)珖鴧^(qū)域化的經(jīng)營效率提上來之后，堅決開始了新一輪大規(guī)模擴張，主要來源于社交，簡單來說就是以客帶客，這是無數(shù)次被證明高效的方式。此外每日優(yōu)鮮還有個創(chuàng)新就是會員制。每日優(yōu)鮮做會員制起源于2017年年初，到2018年底形成了頂峰。買過每日優(yōu)鮮的會員卡，黏性就會高，我們會賣得很便宜，是個心智的占領(lǐng)，它有一種被打了標簽的感覺。商品：買菜到全品類今天買菜概念很熱，大家都叫什么什么買菜，是不是每日優(yōu)鮮應該也賣菜？我想說的，只做買菜是行不通的。如果哪個超市跟你說我只賣菜，朋友們，毛利率至少35%，這就是本質(zhì)。因為你只在那花一半的錢，人家就得多吃你一倍的毛利。大賣場說你來我這買個菜，順便也買買水果、牙膏、鍋碗瓢盆，順便隔壁還買本書，或者買點日百，毛利率（可能）20個點，這就是大賣場的打法，就是水果店+菜市場+便利店+超市。有的生鮮電商40塊錢的客單價，想要學我們做一單到家，怎么辦？讓老百姓花35個點的毛利率買菜，憑什么35個點毛利率？我覺得35個點毛利率，就應該被那些體驗無比時尚的精品店去賺。我們要做的就是全品類經(jīng)營，超市是不是已經(jīng)是個終極業(yè)態(tài)了？可能也未必，我們現(xiàn)在看到的超市品類，無非就是水果加食材，再加一些日百、快消，為什么沒有服務？超市是三公里生活半徑內(nèi)，最主體的流量聚集業(yè)態(tài)，就應該同時疊加上大量的服務形態(tài)，咖啡、餐食這些都應該有，所以我們所提供的解決方案是前置倉未來還會有新的分區(qū)。組織：每日優(yōu)鮮如何建立一萬個站點培訓在中國的傳統(tǒng)零售行業(yè)被當成了核心能力，（很多人）認為培養(yǎng)出一個成熟的店長再去復制是最大的賣點。在每日優(yōu)鮮的眼里，我們覺得這可能不是最大的賣點，或者是大概率不是，為什么？因為培訓代表著這個事情復雜，當一個生意，我們希望每年3倍以上的增長，培訓是根本跟不上的。每日優(yōu)鮮采取的解決方案是，讓人變得簡單。這跟美國的連鎖管理是一個邏輯——傻瓜式操作。我們希望所有復雜的經(jīng)營決策站長都不需要參與，比如流量、采購、貨品庫存、銷售管理，在分布式的節(jié)點上，他們就是庫管、配送現(xiàn)場管理，再帶一些客服的職能，非常簡單、易復制，這樣我們就有機會快速建立一萬個節(jié)點（前置倉）。比如說在分布式經(jīng)營節(jié)點上有一件事特別容易管，配送站。四通一達管理的站點規(guī)模是大概十萬級。中國傳統(tǒng)的現(xiàn)代零售門店的管理，直營上限大概是多少呢？千級。擁有1萬家店的KFC就是建立在標準化流程的基礎上。我們希望在短期內(nèi)建立超過一萬個節(jié)點，就一定不能遵循傳統(tǒng)的管理模式。在這個事情上，我們選擇了“allin技術(shù)”。每日優(yōu)鮮1700個總部員工，其中40%是工程師，這個比例基本上已經(jīng)接近亞馬遜。亞馬遜當年相對沃爾瑪?shù)膭?chuàng)新，也是來自于大規(guī)模技術(shù)投入。當然他那個年代可能還沒有這么復雜的大數(shù)據(jù)，用的是美式的傳統(tǒng)的DatabaseMarketing和回歸統(tǒng)計來管理，算法給了我們更快彎道超車的可能性。

風口正勁的社交電商從來不缺參與者。從未對電商停止過熱情的順豐也摩拳擦掌，加入了這場競爭激烈的搶奪戰(zhàn)。順豐在2018年就低調(diào)地推出了自己的會員制電商平臺——順豐小當家。根據(jù)公開信息，順豐小當家是由深圳市順豐大當家科技有限公司自建并運營的公開分享平臺，而順豐大當家是順豐旗下的生鮮電商平臺，專注生鮮水果、肉蛋食材、零食飲品等產(chǎn)品銷售，其成立于2016年5月，并于2018年10月披露了A輪融資（來自天眼查的信息）。一起惠在順豐小當家的商務合作通道里發(fā)現(xiàn)，平臺入駐門檻幾乎輻射了所有資質(zhì)的商家，包括原產(chǎn)地、工廠、品牌方和一二級代理范圍內(nèi)的商家均可以入駐，商品涵蓋生鮮、食品飲料、休閑零食、居家生活、海淘等品類。與此同時，順豐小當家還開辟了自營商品專區(qū)欄目。另外，順豐小當家微信公眾號的自我介紹為：“順豐旗下社交零售平臺。全面覆蓋全國60個地區(qū)的本地生活化商品，全部商品品質(zhì)保障，零門檻順豐包郵?！薄白再徥″X，分享賺錢”是社交電商的標配玩法，順豐小當家也無例外的選擇了這一模式。據(jù)了解，在順豐小當家的商品銷售中，用戶自買返傭金，分享達成銷售也返傭金。銷售越多，傭金越多，平臺利用會員等級分級機制，鼓勵用戶促成更多的分享和銷售轉(zhuǎn)化。據(jù)一起惠了解，順豐小當家的會員分為當家會員、分享達人、金牌達人三個等級。新人注冊后完成新人任務有抽獎、雙倍返傭等獎勵，完成購買任一產(chǎn)品可升級為當家會員，分享任一產(chǎn)品達成銷售可升級為分享達人，月銷售滿2000元每月8日會自動升級成金牌達人。不同會員等級對應不同分傭，據(jù)順豐小當家客服反應，收益多少因個人售賣方法不同而差異較大。新人7大任務（當家會員權(quán)益）、分享達人會員權(quán)益、金牌達人會員權(quán)益除了分為三個等級的會員體系之外，順豐小當家在商品銷售嫁接社交玩法的嘗試中還有一個小創(chuàng)新。一起惠發(fā)現(xiàn)，在商品售賣中，順豐小當家的商品可以一鍵生成禮物鏈接分享給好友，好友接受禮物后填寫收貨地址和收貨人等待收貨，好友拒絕禮物后購買款項會在24小時后退回原賬戶。針對不同地域市場，順豐小當家設置了不同的地區(qū)館來展示商品，選品上也呈現(xiàn)出差異化售賣特色。比如，在成都館，平臺推薦商品是汶川大櫻桃；在深圳館，平臺則推薦了當?shù)靥厣啿?。成都館商品售賣、深圳館商品售賣一起惠注意到，順豐小當家平臺還提供手機上門維修特色服務。在順豐小當家App上底部菜單欄“我的”，可以看到該平臺接入了順豐旗下3C及智能產(chǎn)品一站式服務平臺“豐修”。提供手機上門維修服務此外，在“順豐小當家”微信公眾號上，一起惠還發(fā)現(xiàn)，除了售賣以生鮮食品為主的商品之外，該平臺還接入了順豐其他的本地服務。點擊其微信公眾號底部菜單欄的“購物”可見“出國簽證”選項，可為用戶提供出國簽證代辦服務。順豐提供代辦簽證服務群雄角逐的社交電商圈里，順豐小當家依托自家物流服務的優(yōu)勢匯入了社交電商攻城掠地的時代浪潮。

生鮮一直是零售電商領(lǐng)域最難啃的骨頭，生鮮電商90%以上的死亡率也讓創(chuàng)業(yè)者望而卻步。但隨著消費各細分賽道的成熟和窗口期的消失，少有人啃的硬骨頭，卻成為消費領(lǐng)域的最后一片“藍?！?。而超高頻剛需的特點，也注定了這個賽道將成為商家的必爭之地。所以我們看到，最近半年，生鮮成為阿里、騰訊以及一線機構(gòu)等主流市場的核心關(guān)注方向之一。最近，百果園也發(fā)布了大生鮮戰(zhàn)略，這家創(chuàng)立18年的“水果專賣店”宣布進軍生鮮領(lǐng)域。在發(fā)布會上，百果園創(chuàng)始人余惠勇圍繞為什么進軍大生鮮？憑什么可以做大生鮮？以及怎么做好大生鮮？給出了自己的思考。在余惠勇看來，百果園覆蓋了全國70多個城市的3700多家社區(qū)門店，將是百果園進軍大生鮮最大的利器。百果園也找到了自己的標桿——亞馬遜，有科技作依托，從單一類目發(fā)展到全品類不是一個神話。余惠勇表示，從好水果過渡到好蔬菜，從好蔬菜過渡到好糧油，從好糧油過渡到好食品，是能夠成立的。“雖然我們此前走過艱苦卓絕的十八年，但愿意以歸零的心態(tài)重新開始，為了實現(xiàn)這個目標，我愿意再死磕二十年?！币韵孪涤嗷萦卵葜v實錄，經(jīng)野草新消費整理：十八年前，百果園創(chuàng)立，我們當時的初心是“一生只做一件事，一心一意做水果”。秉承這樣的初心，我們歷經(jīng)艱難，連續(xù)虧損了七年才開到100家店。然后在第二個七年，開到了1000家店?，F(xiàn)在我們正式跨入了第三個七年，目標是開到一萬家店。百果園這十八年是非常艱難又非常成功的，我們用實踐贏得了行業(yè)的尊重，并且未來我們有著更宏大的規(guī)劃?，F(xiàn)在正是高速發(fā)展的時期，我們決定從零開始，進軍大生鮮領(lǐng)域。那為什么我們要開展大生鮮戰(zhàn)略？我們憑什么做大生鮮？怎樣才能做好大生鮮？未來我們有著怎樣的目標？下面我將圍繞這幾點跟大家做一個分享。一、為什么要做大生鮮我們?yōu)槭裁匆龃笊r？因為中國有兩個很大的怪現(xiàn)象，我們要改變這種現(xiàn)象。1、怪象一：想要好食品卻買不到前不久，我的一個師兄到深圳拜訪我，專門給我?guī)Я似看?。我覺得很奇怪，為什么要帶醋呢？他說你嘗嘗就知道了，這是我從山西老家的一個小作坊里買的手工醋，跟你之前吃的不一樣。我一嘗，確實不一樣。他說他曾經(jīng)在同學聚會上給每位同學都帶了瓶醋，結(jié)果他一個北京同學吃完之后，覺得非常好。但在北京到處找，買了十幾個品牌，沒有一款有那個味道。后來才知道，現(xiàn)在市面上絕大多數(shù)的醋都是勾兌的，像這種傳統(tǒng)的真正的醋是買不到的。這件事對我觸動很大，這也是第一個怪現(xiàn)象：消費者想買好東西、好食品，但卻買不到。2、怪象二：有好食品卻賣不出去第二個怪現(xiàn)象我用另一個事例來說明。前不久，我結(jié)識了一位做有機食品的前輩，比我整整大一輪，今年已經(jīng)滿頭白發(fā)了。他是個港商，過去已經(jīng)是一個非常成功的企業(yè)家了，但極度追求完美生活，又投身到了有機食品領(lǐng)域。十幾年來，他在有機食品領(lǐng)域做了很多布局。收購了日本非常有名的調(diào)味廠，以及十幾家有機蔬菜廠。他說他一進行業(yè)就看到了醋的亂象，所以從八年前就開始投資，現(xiàn)在存了5000個大罐的醋。他做了一款高端的素食面，但在市面上找不到有機的調(diào)料，所以不得不自己做。為了這個調(diào)料，他費盡了心機，但由于渠道不通暢，并不能以合理的價格賣出去。走到今天他已然“心灰意冷”，準備放棄了。因此大家看，有好產(chǎn)品，但渠道不配合，消費者不信任，導致只能以看得見的低價去競爭，這逼著生產(chǎn)者壓低成本，進一步導致了食品質(zhì)量不可靠，消費者不信任。這一怪圈，使得中國有良知的生產(chǎn)商喪失了堅持下去的勇氣，造成了食品質(zhì)量的亂象。近幾年在生鮮領(lǐng)域，人民對美好生活優(yōu)質(zhì)食品的追求是擋不住的?？墒怯捎诠獓乐夭蛔?，越來越多的企業(yè)開始投身于所謂的新零售。但斥巨資踏入新零售的這些企業(yè)，我認為是并沒有逃脫傳統(tǒng)零售的怪圈的。打著新零售的旗號，實際上還是在用補貼的方式打價格戰(zhàn)，本質(zhì)依然是傳統(tǒng)的。他們并沒有真正地去追求品質(zhì)，去替消費者著想，去為我們的幸福生活發(fā)力。在這樣的背景下，我們在水果領(lǐng)域已經(jīng)刮起了一陣清風，一陣追求高品質(zhì)水果的清風。消費者開始越來越認同和享受更好的水果，使得我們的生產(chǎn)商有著比普通生產(chǎn)商更大的收益。但非常遺憾，只有好的水果，離人們真正追求的好生活還非常遙遠，所以誰來引領(lǐng)好的食品生產(chǎn)？誰來引領(lǐng)真正好的生活？誰來破這個局？既然沒有人來破，既然那么多商家都沒有走在一條正確的道路上，那么我認為這個責任就應該落在我們肩上。因此，在這個時刻，我們重立初心，發(fā)布大生鮮戰(zhàn)略。我們水果人常說，能經(jīng)營好水果就能經(jīng)營好一切。所以我希望通過我們百果園的努力，能夠團結(jié)一批有良知的生產(chǎn)者去真正做好的食品，做好的生鮮。真正為我們國人供應高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全的、又買得起的好食品，不至于我們?yōu)榱艘还弈谭圻€要擠破頭跑到海外去，不至于我們真正生產(chǎn)出了好產(chǎn)品還賣不出去。我希望可以改變這個局面，這就是我們?yōu)槭裁匆龃笊r。二、憑什么可以做大生鮮大家都說大生鮮的水非常深，沒有巨額資本做支撐根本不用談。這個領(lǐng)域都是最頂級的資本在做，你們想做就能做么？我想說我們可以。1、我們有與亞馬遜相似的發(fā)展邏輯我們經(jīng)過深度的思考，找到了一個標桿——亞馬遜，我認為我們百果園的發(fā)展邏輯完全符合亞馬遜的發(fā)展邏輯。亞馬遜從書這個最簡單的垂直品類入手，通過線上電商的模式，做到了世界第一，搭建了一個巨大的流量平臺，并以此為基礎，從書擴展到全品類，成就了一個商業(yè)帝國。他的核心支撐是科技，科技與品類的發(fā)展是相輔相成、相互依托，共同發(fā)展的。有科技作依托，從單一類目發(fā)展到全品類絕對不是一個神話。而我們的邏輯是，從水果這個號稱世界上最難做的單品開始，搭建一個全國性的龐大銷售網(wǎng)絡，并且這個銷售網(wǎng)絡是以貼近社區(qū)的，最符合生鮮銷售的，線上線下一體化的社區(qū)店模式為基礎的。我們的網(wǎng)絡里已經(jīng)有了3700家門店，未來我們要在中國開3萬家門店；我們已經(jīng)有了4500萬個會員，未來我們可能擁有3億個會員。我們擁有的這些會員，都是與百果園建立了深度信任的，追求高品質(zhì)的會員，這是我們花費十八年才建立起來的基礎。我們有理由相信，通過水果這個品類切入，從好水果過渡到好蔬菜，從好蔬菜過渡到好糧油，從好糧油過渡到好食品，是能夠成立的。2、會員、流量、供應鏈構(gòu)建三大核心競爭力我們的核心競爭力究竟在哪里？我們與亞馬遜有著相似的邏輯，但是卻有著不一樣的核心競爭力，概括來講我們有三點優(yōu)勢：第一，長期積累的深度會員。這些會員是我們信心的來源。第二，低成本高質(zhì)量的流量。我們所擁有的3700個網(wǎng)點可以保證我們生鮮商品的最佳交付，我們不是店模式，不是倉模式，而是店倉一體化模式。我們這接近4000家店就是我們免費的倉，這會為我們帶來極高的效率。別的競爭對手需要花重金建倉，但我們已經(jīng)有了零成本的，可以帶來流量的，有品牌支撐的倉。第三，深耕多年的供應鏈。百果園發(fā)展到今天，得益于我們很早就認識到供應鏈的重要性，目前我們在供應鏈的生產(chǎn)端上已經(jīng)有了很深的積累。幾乎所有的生鮮商品都會面臨同樣的問題，即無論你的營銷怎么樣，無論你的模式怎么樣，只有真正能為顧客帶來好食品才是硬實力。而好食品不是我們選出來的，是種出來的，是養(yǎng)出來的，是生產(chǎn)出來的，所以供應鏈的核心在生產(chǎn)端。那百果園在供應鏈生產(chǎn)端的核心又是什么？是種植保障系統(tǒng)。食品領(lǐng)域的根基在種植，有好的種植才可能有好的養(yǎng)殖，有好的養(yǎng)殖才有好的加工。沒有好的種植，就沒有好的飼料，就沒有好的母雞，就不可能產(chǎn)出好的雞蛋，因此養(yǎng)殖的基礎在種植。有了好的種植，才有好的養(yǎng)殖，才有好的加工，所以整個食品領(lǐng)域的根基在種植。百果園在種植領(lǐng)域已經(jīng)積累了十幾年，特別是四年前，我們引入了世界上先進的種植系統(tǒng)，即日本的“BLOF”有機種植系統(tǒng)。通過這套系統(tǒng)可以保證我們可以做到“三高一低“，即高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高產(chǎn)量，低成本。我認為這項技術(shù)的引進有可能改變中國的農(nóng)業(yè)。這套系統(tǒng)以種植技術(shù)為核心，以優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料作肥料，再結(jié)合各種現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將會成為我們的核心競爭力。就像科技幫助亞馬遜打造核心競爭力，我們的這套種植保證系統(tǒng)將會幫助百果園打造屬于自己的核心競爭力。我們已經(jīng)布局十幾年，積累了深厚的基礎，所以我們有理由相信憑借核心競爭力的支撐我們有可能、有能力拿下大生鮮。三、怎么做才能做好大生鮮那怎么才能做好大生鮮呢？我們崇尚的是腳踏實地，我們有非常高遠的目標，但卻腳踏實地。人家說天下武功唯快不破，但我認為還有一種武功唯慢不破；人家用四兩撥千斤，我們用千斤撥四兩；所以我們是厚積而薄發(fā)，淡定而從容地踏入這個領(lǐng)域。因此，我們要從小做起，從一個單品一個品類做起。我們開發(fā)的產(chǎn)品必須能先感動自己、然后才能感動顧客。如果做不到，就不上架。我們必須要讓我們的生產(chǎn)者感到自豪，讓我們的消費者感到滿意和幸福。在產(chǎn)品開發(fā)上，我想重點闡述一下我們秉承的“三不、三高、一堅持”的原則?！叭弧痹瓌t：沒有專家不做，因為專家讓我們有全球視野，讓我們看到這個品類的全球狀況；沒有行家不做，因為只有行家才能幫助我們將事情落到實處；沒有從源頭開始不做，食品的生產(chǎn)一定要從源頭就開始管控。“三高”原則：高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全。如果想讓我們的食品給人民帶來幸福和健康，就必須滿足這三點。“一堅持”：我們堅持又好又便宜。堅持高性價比是我們永恒的追求，我們不僅要讓消費者買得到，更要讓消費者買得起，這是我們的發(fā)心。所以我們要從一個品類開始做起，秉承“三不、三高、一堅持”的原則，逐步擴展到全品類。這就是我們?nèi)绾尾拍茏龊么笊r。四、我們的目標是什么關(guān)于目標，我們思考了很多。我愛人的外婆外公已經(jīng)九十多歲了，他們非常喜歡我的愛人，幾年前他們在家鄉(xiāng)開始種菜，寄到深圳給我們吃。結(jié)果吃了他們種的菜，我們基本上再也吃不進別的菜了。過去我以為只有水果之間才會有這么大的差異，結(jié)果不用化肥，不用農(nóng)藥也可以讓蔬菜產(chǎn)生如此巨大的差異。有了這個念想后，我們小批量嘗試做過一款山泉水，結(jié)果我們同事的孩子喝慣之后就再也離不開了。包括我們這次推出的“優(yōu)生蛋”，我們另一個同事的小女兒吃過后，也開始只吃優(yōu)生蛋。我們就在想，我們做這些事的意義在哪里？如果我們在家里可以吃到非常好的大米、蔬菜、水果、肉、面，那么大家就更愿意待在家里，實際上這就是幸福的生活啊。所以我們真正要追求的就是讓更多的人過上幸福的生活，讓大家的餐桌得到改變。因此，雖然我們走過了艱苦卓絕的十八年，但是我們愿意以歸零的心態(tài)重新開始，為了實現(xiàn)這個目標，我愿意再死磕二十年。我們希望用三年讓國人能夠過上生鮮好生活，用七年讓國人過上食品好生活，用二十一年讓國人過上真正幸福的生活。通過引領(lǐng)更多的人投向有良知的企業(yè)，讓我們國人能夠享受好的食品。為了實現(xiàn)這一愿望，我們必須即刻起航。

日前，在高榕資本CEO年度峰會上，其知名的投資合伙人、前沃爾瑪中國CEO陳耀昌重點圍繞生鮮零售趨勢和做法等進行了演講。他提到，今年或者明年上半年，中國將有年銷售額1000億人民幣的直營生鮮電商平臺出現(xiàn)。對此，一起惠與多位生鮮行業(yè)從業(yè)者及觀察者進行了辯論，試圖探討1000億的生鮮電商平臺是否真的會誕生嗎？如果有可能，它又將花落誰家？買菜生意難度更大“百果園到2018年底擁有超過3000家門店，線上渠道營收20億左右，從線下到線上的新零售探索堪稱楷模。這么一個標桿性的水果企業(yè)，經(jīng)歷了17年的發(fā)展，才實現(xiàn)了去年全年銷售額100億的規(guī)模。作為生鮮中標品性質(zhì)較強的品類，水果尚且如此，其他生鮮非標品更慢就不難想象了?！币晃欢嗄暄芯可r零售的觀察者向一起惠表示。而這一輪生鮮零售爆發(fā)點的一個特征就是蔬菜品類的價值被發(fā)現(xiàn)，比如興盛優(yōu)選、美家優(yōu)享、錢大媽、誼品生鮮、生鮮傳奇、叮咚買菜等等。根據(jù)多位生鮮從業(yè)者的反饋，蔬菜等一日三餐用的農(nóng)產(chǎn)品相比于水果（進口水果）整體具有如下特征：1、單品單價較低。無論是客單價低到10元左右的社區(qū)拼團（蔬菜為主的企業(yè)），還是主打好生活不貴的誼品生鮮（客單價20元左右）都證明這一點。2、非標屬性強。葉菜類的產(chǎn)品、活魚活蝦、易碎的豆腐、未包裝的牛腩等等，對時效的要求或者冷鏈運輸?shù)囊蟾摺?、存儲要求更高?，F(xiàn)在能供應活魚的叮咚買菜在“貨?！庇恤~缸、打氧機等設置，以保障用戶體驗，興盛優(yōu)選日前大量招募冷庫和冷鏈車合作伙伴，也正是基于這一特點。“這些特點決定，無論是前置倉模式的叮咚買菜等、社區(qū)拼團模式的興盛優(yōu)選，還是社區(qū)門店模式的誼品生鮮及錢大媽等，都需要更慢的速度去與菜品打交道?！蹦成r電商從業(yè)者談道。正如上海五角場聯(lián)華超市的一名豬肉切割檔口老板對告訴一起惠所言：“菜市場的生意向來是一分錢一分錢扣出來的?！鄙鐓^(qū)拼團的100億目標2018年，中國經(jīng)濟遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，大環(huán)境壓力引起的資本寒冬如期而至。這是生鮮社區(qū)拼團崛起的時代背景。2018年8月，隨著你我您和食享會公布融資，社區(qū)拼團正式登上歷史舞臺。而生鮮作為引流品成為眾多社區(qū)拼團的標配。大多企業(yè)的做法是：生鮮作為剛需，高頻的品類帶動小程序上其他產(chǎn)品的銷售，而后以“爆品”策略解決毛利問題。與大多數(shù)企業(yè)的選品策略有所不同，發(fā)源于社區(qū)拼團“策源地”長沙的興盛優(yōu)選的“發(fā)心動念”并非“爆品”。美妝、日百等相對高毛利產(chǎn)品也非其重點方向。興盛優(yōu)選的重點在于生鮮，而核心在蔬菜、肉制品、豆制品、蛋品和水產(chǎn)這些相對非標的菜品，并在小程序端專門設置了“生鮮館”，館內(nèi)現(xiàn)有110個左右SKU，未來還將上線數(shù)倍于此的產(chǎn)品。據(jù)一起惠了解，2019年1月份興盛優(yōu)選的GMV達到3.7億，環(huán)比增速120%以上，其2019年全年目標是100億人民幣。你我您在之前接受媒體采訪時也曾表示，2019年的GMV目標是100億。按照月GMV排名，兩家企業(yè)分別在第一和第三的位置?！?00億將成為社區(qū)拼團企業(yè)一個具有節(jié)點意義的數(shù)字?！币晃簧鐓^(qū)拼團創(chuàng)業(yè)者對一起惠指出，可以肯定的是，明年上半年之前，1000億的目標不可能落在社區(qū)拼團企業(yè)身上。最有希望的社區(qū)生鮮門店社區(qū)拼團成為風口之前，資本就在關(guān)注社區(qū)生鮮門店。有業(yè)內(nèi)預測稱，2019年社區(qū)生鮮門店業(yè)態(tài)很可能遇到“馬太效應”。那么，“馬太效應”的頭部企業(yè)是哪些？有沒有可能爆發(fā)？日前，成立于2016年5月的誼品生鮮獲得騰訊領(lǐng)投的20億B輪融資，投資方還包括美團龍珠資本、今日資本和鐘鼎資本。值得注意的是，這已經(jīng)是“投資女王”徐新第三次加注。這一投資受到眾多關(guān)注，生鮮+社區(qū)的概念接社區(qū)拼團的風口繼續(xù)飛揚。誼品生鮮的數(shù)據(jù)值得關(guān)注。據(jù)行業(yè)觀察人士表示，雖然并沒有公布估值信息，但20億投資帶來的估值應該有百億。據(jù)了解，在合肥、重慶等11個城市，誼品生鮮現(xiàn)有400家店以上，其2019年目標是2000家店。誼品生鮮在托店方式上采取“合伙人制”——一種類似加盟制的連鎖方式。而這種方式在快速擴張過程中產(chǎn)生的管理問題也是行業(yè)人士所擔心的。如此看來，承載著資本眾多期待的誼品生鮮，有希望成為高榕資本投資合伙人陳耀昌所預判的那個千億的生鮮頭部企業(yè)。同在合肥，還有一家生鮮傳奇。它模仿波蘭最大零售企業(yè)——瓢蟲超市的生鮮折扣店，在早期就被資本看好，B輪估值達到30億。而模式跑通之后，生鮮傳奇跨出合肥走向南京，而且開放加盟，擴張速度明顯加快。但是，其目標是2023年開店數(shù)達到1400家，年交易額達到百億。社區(qū)生鮮市場龐大，在廣東省還有個錢大媽。它身上的兩個標簽為眾人所知：1、不賣隔夜肉。在其門頭上的幾個赫然大字——品牌承諾，反映了其強大的供應鏈能力，也代表其產(chǎn)品銷售速度。深得消費者之心。2、營銷。19點之后打折，每半小時多打一折，23點30之后免費送，巧用心理學的營銷方式，最終的結(jié)果是，相當于九折的時候人們把菜品搶光，而且廣東的消費者對錢大媽的賣菜方式樂此不疲。錢大媽官網(wǎng)顯示，2018年9月21日，錢大媽迎來了第1000家門店的隆重開業(yè)，單銷售額等數(shù)據(jù)信息尚未對外公布。不過，可以看到的是，錢大媽店數(shù)雖多，但平均店鋪面積在幾十平米，SKU數(shù)也只有500左右。值得一提的是，錢大媽繼承了廣東企業(yè)低調(diào)和本地化的傳統(tǒng)。廣東的一些企業(yè)往往不輕易北上，比如快消品黑馬1號生活，不做到1個億堅決不出廣東；起自廣東東莞的“中國便利店之王”美宜佳也是數(shù)年深耕才向北而去，經(jīng)過21年的沉淀，2018年美宜佳才在零售之城——上海開店?！盎谛〉晏攸c和公司文化，馮冀生（錢大媽創(chuàng)始人）恐怕不會對明年就能實現(xiàn)1000億目標的言論表示認可?！蹦橙A南生鮮企業(yè)高管對一起惠指出。風口浪尖上的前置倉模式2018年最火的企業(yè)莫過于叮咚買菜。一年之內(nèi)，叮咚買菜于5月、7月、9月、10月、12月，連續(xù)完成5輪融資，投資者包括今日資本、紅杉資本中國、高榕資本、老虎基金、達晨創(chuàng)投、琥珀資本和紅星美凱龍等。叮咚買菜之火在于“貨棧”——即前置倉，其在滬上布局了超過200個前置倉，覆蓋上海3000多個小區(qū)。而其“0元起送費，29分鐘送達”的體驗讓眾多生活在上海的小區(qū)居民給出好評。與此同時，連普通消費者都特別擔心：“這肯定沒法盈利，千萬別倒了才好！”叮咚買菜的前置倉帶來的良好體驗及模式創(chuàng)新讓錯過它的投資人表示后悔。但是，高頻、剛需的背后是高成本和令人擔心的資金鏈斷裂問題。據(jù)了解，叮咚買菜2018年底達到月訂單15萬單，客單價按照CEO梁昌霖的說法是50多元，如此計算，月GMV約750萬元左右?！斑B續(xù)五輪融資，叮咚買菜進入‘舍命狂奔’的階段，但在跑通模式之前，叮咚買菜都適合埋頭做事?！鼻拔奶峒暗纳r零售觀察者表示。以叮咚買菜為代表的第二代前置倉依然在奔跑，而第一代前置倉的集大成者——每日優(yōu)鮮會不會是明年1000億目標的實現(xiàn)者呢？據(jù)公開報道，2018年每日優(yōu)鮮的銷售額超過100億，而其重點項目每日一淘發(fā)展迅猛。有知情人士曾指出，每日一淘GMV已與每日優(yōu)鮮體量相當，即銷售額在百億左右。但多數(shù)行業(yè)人士分析稱，2018年11月取消398的會員門檻之后，每日一淘的發(fā)展可能會減慢。而且，更為行業(yè)詬病的是第一代前置倉的“燒錢”。甚至有業(yè)內(nèi)人士測算，前置倉要達到3000單/天才能盈虧平衡。不管這是不是真相，每日優(yōu)鮮明年上半年之前達到1000億是不可想象的。結(jié)語資本與產(chǎn)業(yè)之間常常是相互促進的關(guān)系，但有時也會出現(xiàn)兩者利益沖突的情況，比如資本更重視ROI（投資回報率）。拼多多式的消費互聯(lián)網(wǎng)“奇跡”讓包括投資人在內(nèi)的眾人對互聯(lián)網(wǎng)思維“頂禮膜拜”，遂可見很多資本熟悉的2C“燒錢”玩法。而產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時代，慢的主題可能會對投資人們形成不小的挑戰(zhàn)。

12月24日消息，阿里巴巴集團宣布，阿里生態(tài)生鮮業(yè)務將圍繞新零售戰(zhàn)略進行升級調(diào)整，易果與盒馬將深化合作，以進一步打通線上線下，加速建設和升級生鮮供應鏈體系，推進阿里生鮮全鏈能力。易果集團將進一步強化數(shù)字驅(qū)動的生鮮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作平臺的定位，發(fā)揮供應鏈、冷鏈物流和新零售賦能的全鏈路優(yōu)勢，專注為包括盒馬、大潤發(fā)、貓超生鮮、餓了么在內(nèi)的阿里生態(tài)內(nèi)新零售、新餐飲進行賦能。盒馬則將為更多消費者提供線上線下一體化的優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品和服務，除了繼續(xù)在全國范圍拓店，還將同時負責貓超生鮮的運營。據(jù)了解，過去幾年間，易果不僅完成了從垂直生鮮電商，到賦能生鮮新零售的運作平臺的升級，而且實現(xiàn)了貓超生鮮連續(xù)三年業(yè)績翻番，還通過遍布全國的冷鏈物流倉網(wǎng)和各級配送體系，以及深入到國內(nèi)外生鮮產(chǎn)地源頭的云象供應鏈，打通全鏈路的生鮮配送體系。此外，易果旗下云象供應鏈將作為阿里巴巴大進口全球生鮮集采平臺和國內(nèi)生鮮資源組織者，協(xié)同阿里生態(tài)生鮮板塊；安鮮達將發(fā)揮菜鳥冷鏈的角色，為阿里生鮮生態(tài)提供全鏈路、可追溯、全場景、一站式冷鏈物流服務；新零售業(yè)務將更加專注于生鮮賦能平臺的打造，通過13年生鮮能力沉淀，為全行業(yè)提供定制化的生鮮解決方案。阿里方面表示，盒馬接手運營貓超生鮮業(yè)務，將更大程度發(fā)揮線上線下一體化服務的優(yōu)勢，以及盒馬和易果的冷鏈供應鏈優(yōu)勢、加工中心和中央廚房的優(yōu)勢，為天貓的消費者提供更好的服務和體驗。據(jù)悉，盒馬2018年已經(jīng)進入全國16個城市，拓展到100多家門店，線上線下一體化的服務覆蓋生鮮消費到家、到店等各種場景的需求。

遞交招股書近兩個月后，美團點評的上市之路再進一步。第一財經(jīng)記者了解到，美團點評已經(jīng)于8月23日通過港交所上市聆訊。同時，負責美團上市的投行已經(jīng)向投資者發(fā)出邀請，將于9月初進行IPO路演。美團點評正式提交IPO申請之前，坊間流傳，為避免稀釋股權(quán)，美團點評計劃按照港交所規(guī)定考慮出售該公司約10%的股份，以此計算，美團點評的目標市值將達到600億美元。但6月25日港交所網(wǎng)站上掛出了美團點評遞交的招股書之后，境內(nèi)A股和港股股市行情出現(xiàn)普遍下跌，科技股整體形勢并不太好。據(jù)接近美團的中介人士透露，在聆訊前的NDR（非交易路演）期間，大部分機構(gòu)投資人普遍給出500~550億美元的估值區(qū)間。第一財經(jīng)記者還了解到，美團點評將于明日正式啟動PDIE（Pre-DealInvestorEducation）和分析師路演，并于下周五確定基石投資者。目前，美團除了外賣和到店業(yè)務外（團購），還涵蓋酒店、旅游、打車、票務、短租、美業(yè)、家政、共享充電寶、生鮮電商等各個方面。美團招股書披露的數(shù)據(jù)是，2017年，美團交易額達人民幣3570億元，營收339億元，擁有3.1億年度交易用戶數(shù)。自2015年至2016年，美團交易用戶人均每年交易筆數(shù)從10.4筆提升至12.9筆，2017年這一數(shù)值高達18.8筆，交易筆數(shù)三年增長超80%。其中，按交易次數(shù)排名前10%的頭部用戶人均每年交易筆數(shù)達到了98筆。而美團平臺的在線合作商戶從2015年的約300萬增長至2017年的約550萬，其中2017年活躍商家達440萬。由于業(yè)務線足夠多元化，美團從團購到外賣，再到酒旅、打車等不同領(lǐng)域都受到諸多挑戰(zhàn)。因此，市場普遍的觀點是，這都是“燒錢”打下來的江山。招股書顯示，2017年美團凈虧損達到190億元。不過，這190億的虧損是包含了“優(yōu)先股公允價值”的調(diào)整前數(shù)字。如果按照調(diào)整后的數(shù)據(jù)，2017年美團經(jīng)調(diào)整后凈虧損為29億元。如果按照經(jīng)調(diào)整虧損凈額計算，美團的調(diào)整后凈利潤已經(jīng)從2015年的-59億元收窄至2016年的-54億元，而2017年進一步收窄至-29億元。本次公布的招股書還披露了美團現(xiàn)在手上到底有多少彈藥。截至2017年年底，公司的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物為194億元，短期理財258億元。這意味著，到去年年底，美團賬面上還有接近452億元（約70億美元）的現(xiàn)金儲備。值得一提的是，雖然美團點評如今還有著鮮明的外賣公司標簽，但在美團點評CEO王興的規(guī)劃中，公司的未來是服務電商平臺，美團點評的假想敵是亞馬遜?！半m然我們看起來像是在發(fā)展很多不同的業(yè)務，但實際上只是朝著一個目標在努力?！蓖跖d曾表示，美團點評是一家圍繞用戶需求為中心的公司?！白屑氂^察所有垂直領(lǐng)域后，你會發(fā)現(xiàn)他們總會在某個用戶群體形成交集。而就餐、點餐、看電影、旅游、租車的用戶，基本上就是同一群人?！?/div>