近日，盒馬線上訂單開始收取包裝費引起了網(wǎng)友們的熱議。根據(jù)盒馬官方客服的回應(yīng)，此舉是由于業(yè)務(wù)調(diào)整，在2024年1月1日起將對每筆訂單收取1元打包費。如果購買的商品不需要使用塑料袋（如大米、成箱水果等），可以聯(lián)系售后進行處理。然而，這一變化也引發(fā)了網(wǎng)友們的不滿和吐槽，他們認為盒馬隨意更改規(guī)則、吃相難看。對此，盒馬相關(guān)負責(zé)人表示，將于全國的盒馬鮮生配送場景逐步上線生物可降解外賣包裝袋，并計劃在外賣場景普及生物可降解包裝袋，以減少傳統(tǒng)PE塑料袋的使用。目前，在盒馬App下單商品配送時會額外收取1塊錢的包裝費，而在盒馬鮮生小程序下單則仍不會收取任何包裝費。同時，山姆也收取了每筆訂單1塊錢的包裝費。

即日起至2023年5月3日的每周三、周六在盒馬APP、支付寶端內(nèi)盒馬小程序或在盒馬門店內(nèi)使用支付寶(中信卡用戶)支付，訂單滿100元立減20元優(yōu)惠，每個活動日名額2500，活動期間總名額22500個，每位用戶限一次機會。

支付寶官方消息稱，支付寶正式加入數(shù)字人民幣受理網(wǎng)絡(luò),成為首家支持數(shù)字人民幣錢包快付功能的支付平臺。因此淘寶、天貓超市、餓了么以及盒馬等場景,支持通過支付寶使用數(shù)字人民幣錢包進行支付。1、打開手機淘寶或天貓APP，2、在下單頁面選擇“數(shù)字人民幣”支付，3、也可選擇“添加數(shù)字人民幣錢包”跳轉(zhuǎn)到“數(shù)字人民幣APP”進行支付。

盒馬鮮生是盒馬超市在線上推出的購物平臺，目前開通盒馬鮮生會員可以享受會員日8.8折優(yōu)惠，每日領(lǐng)菜、每日肉券各一次，每周奶券2次，贈送每月運費券4次，那么盒馬鮮生會員怎么開通呢？打開盒馬鮮生APP；點擊“我的”進入；首頁選擇“盒馬X”即可入會；最后按照界面提示，即可開通盒馬X會員。

淘寶淘菜菜是手機淘寶近期上線的淘寶買菜新品牌，由之前的淘寶買菜+盒馬生鮮合并而來，即支持線下也支持線上銷售，根據(jù)淘寶淘菜菜通文稱，淘寶淘菜菜生鮮由盒馬、大潤發(fā)、零售通等渠道提供。

數(shù)字人民幣子錢包再度擴容，國內(nèi)首批互聯(lián)網(wǎng)銀行之一的網(wǎng)商銀行（支付寶）成為嘗鮮者，成為第七家參與公測試點的商業(yè)銀行。5月8日，數(shù)字人民幣App更新，錢包運營機構(gòu)中的“網(wǎng)商銀行（支付寶）”已呈現(xiàn)可用狀態(tài)。同時，工、農(nóng)、中、建、交、郵儲六大國有銀行數(shù)字人民幣錢包下均增加了餓了么、盒馬鮮生、天貓超市三個子錢包，表明數(shù)字人民幣正式打通支付寶渠道。部分支付寶用戶已上線“數(shù)字人民幣”功能。據(jù)悉，功能仍處于小范圍內(nèi)測中。

4月9日據(jù)廣州市市場監(jiān)管局消息，廣州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市商務(wù)局召開平臺“大數(shù)據(jù)殺熟”專項調(diào)研和規(guī)范公平競爭市場秩序行政指導(dǎo)會。唯品會、京東、美團、餓了么、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、攜程、去哪兒網(wǎng)、如祺出行、滴滴出行共10家互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)代表在會上簽署《平臺企業(yè)維護公平競爭市場秩序承諾書》，向社會承諾，不非法收集、使用消費者個人信息，不利用數(shù)據(jù)優(yōu)勢“殺熟”。

說起盒馬集市和盒馬鮮生，相信大家都知道這兩家都是阿里巴巴這類大平臺下的業(yè)務(wù)，但就是不知道這兩家到底有什么區(qū)別，其實盒馬集市就是阿里專業(yè)的社區(qū)團購業(yè)務(wù)，盒馬鮮生只是旗下的實體零售業(yè)，最大的區(qū)別就是盒馬集市采取“平臺預(yù)售+門店自提”服務(wù)模式，而盒馬鮮生則需要用戶去線下購買，也可以在盒馬APP下單，到店自取，目前是三公里左右的消費者，平臺半小時送貨門。

1、打開手機淘寶APP；2、首頁陸“淘寶買菜”進入盒馬生鮮(淘寶買菜頻道)；3、然后選擇一個離自己最近的提菜點，選好蔬菜之后下單付款；4、菜品送達之后，憑對應(yīng)的買菜短信，即可到提菜點進行提菜。

11月4日消息，據(jù)新浪科技消息，盒馬今日宣布，盒馬火鍋正式在全國盒馬、餓了么同步上線發(fā)售。盒馬3R事業(yè)部總經(jīng)理寧強介紹，盒馬火鍋鍋底數(shù)量多達40多種，食材種類超2000個，價格約為火鍋店的一半。寧強還表示，相信火鍋的外賣占比未來能夠超過一半?！俺咝詢r比、超豐富品類、快速到家，再加上在家吃火鍋的獨特氛圍，這些優(yōu)勢有望讓外賣也成為火鍋的主流消費形態(tài)?！蹦壳埃诤旭RApp上，火鍋到家已成為與海鮮水產(chǎn)、水果蔬菜等并列的一級品類。盒馬在餓了么平臺上開設(shè)的“盒馬鮮廚”中，火鍋超過了盒馬特色的海鮮，排在最高位置。

9月2日消息，阿里健康A(chǔ)pp近期正式更名為“醫(yī)鹿”，相應(yīng)圖標進行了更新，功能進行了梳理升級。阿里健康吉祥物作為阿里動物園的一員，一直是一只戴著聽診器的“小鹿”醫(yī)生形象。此次更名，阿里健康A(chǔ)pp直接采用了“鹿”這一稱呼，正式更名為“醫(yī)鹿”，和天貓、盒馬、飛豬、菜鳥、螞蟻等阿里旗下產(chǎn)品的命名方式更貼近了。升級后的醫(yī)鹿App，界面更加簡潔，首頁突出了“極速問診”和“專家問診”功能。用戶常用的預(yù)約掛號、預(yù)約體檢、藥品閃送等服務(wù)也在首頁設(shè)置了入口，方便用戶查找。

10月10日消息，今日，重慶市政府與阿里巴巴集團、螞蟻金服集團簽訂全面深化戰(zhàn)略合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，重慶將繼續(xù)支持阿里巴巴加大在渝投資和業(yè)務(wù)布局。阿里巴巴將發(fā)揮數(shù)字經(jīng)濟體優(yōu)勢，助力重慶實現(xiàn)數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。通過此次全面深化戰(zhàn)略合作，重慶市與阿里巴巴將深化在數(shù)字經(jīng)濟、建設(shè)智慧名城、制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級、國際合作與對外開放、人才培養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興等方面合作。此外，阿里巴巴還將在渝投建阿里巴巴集團區(qū)域總部基地，推動阿里巴巴客戶體驗中心、盒馬鮮生供應(yīng)鏈運營中心、阿里巴巴中國智能物流骨干網(wǎng)節(jié)點等在渝陸續(xù)落地。與此同時，重慶還將與阿里巴巴開展旅游深度合作，實現(xiàn)“渝快行”，促進旅游行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。不僅如此，阿里巴巴還將支持重慶建設(shè)金融高地，促進消費升級拉動經(jīng)濟增長。阿里巴巴將以消費金融為支點，助力重慶市金融行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并協(xié)助重慶成為全國首個下轄縣全部覆蓋普惠金融的省份（直轄市）。據(jù)悉，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型也是重慶與阿里巴巴戰(zhàn)略合作的重要方向。在工業(yè)領(lǐng)域，雙方將繼續(xù)依托“飛象”工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺，加速推動重慶制造業(yè)供給側(cè)改革；在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，雙方將共建數(shù)字農(nóng)業(yè)標準化示范基地，打造農(nóng)產(chǎn)品特色品牌。據(jù)了解到，阿里巴巴將繼續(xù)推進“智能重慶”建設(shè)，助力重慶成為全國大數(shù)據(jù)智能化應(yīng)用示范城市。通過“渝快辦”、“渝快融”等平臺優(yōu)化升級服務(wù)，幫助市民和企業(yè)實現(xiàn)醫(yī)保、公積金、稅務(wù)等服務(wù)“最多跑一趟”。在民生服務(wù)領(lǐng)域，雙方將合作打造移動支付城市、建設(shè)智慧場館、推進智慧停車，協(xié)助重慶打造全國智慧校園標桿，推動菜鳥驛站“最后一公里”智慧物流解決方案融入便民生活圈，以數(shù)字化方式創(chuàng)新各項民生服務(wù)。目前，阿里巴巴積極參與重慶在大數(shù)據(jù)智能化領(lǐng)域的建設(shè)。截至2019年6月底，支付寶在重慶已經(jīng)服務(wù)超千萬用戶，網(wǎng)商銀行已累計為數(shù)十萬重慶小微企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者提供普惠金融支持；“渝快辦”支付寶小程序首批上線200多事項，重慶發(fā)出“全國首張基于區(qū)塊鏈技術(shù)的電子營業(yè)執(zhí)照”。據(jù)了解，數(shù)字經(jīng)濟也進一步促進重慶城鄉(xiāng)融合、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。2019年1-6月，重慶13個貧困縣在阿里巴巴平臺銷售近10億元。截至2018年底，阿里巴巴中國零售平臺在重慶帶動直接就業(yè)15萬人。據(jù)獲悉，重慶位于“一帶一路”與長江經(jīng)濟帶聯(lián)結(jié)點，依托“陸海貿(mào)易新通道”，此次合作，重慶與阿里巴巴還將共同推動國際業(yè)務(wù)拓展，并加快在數(shù)字經(jīng)濟人才培養(yǎng)上實現(xiàn)更大突破。

618當天，盒馬官方微博貼出了逍遙子張勇宣布阿里組織架構(gòu)升級的一封，信中用醒目的熒光粉圈出了調(diào)整的第4條，并附上了一句話：“我眼神不太好，幫忙看看老逍全員信里這句寫的啥？”看完這條微博，任誰都能想象到盒馬工作人員驕傲、自豪又略帶嘚瑟的小表情。從原本屬于創(chuàng)新業(yè)務(wù)事業(yè)群的盒馬，升級為獨立事業(yè)群，確實值得驕傲一陣子。張勇在這次組織架構(gòu)升級的信中，明確指出“盒馬升級為獨立事業(yè)群，侯毅（老菜）繼續(xù)擔(dān)任盒馬總裁，向我匯報?！睆?018年4月28日，盒馬一口氣開了10家店，門店數(shù)量隨之攀升至45家到目前已開出近160家門店，盒馬正在“奔跑”中。據(jù)阿里披露的數(shù)據(jù)顯示，運營1.5年以上的門店單店坪效超過5萬元，單店日均銷售額達到80萬，這個數(shù)字遠超過傳統(tǒng)超市。盒馬作為阿里新零售的重要棋子，也一直是阿里新零售的樣本，而此次“拔高”，除了盒馬本身的發(fā)展和成績外，還透露了哪些信號呢？信號1新零售或?qū)⑦M入深水區(qū)“盒區(qū)房范圍內(nèi)0門檻免費配送?！薄笆謾C點點，最快30分鐘收貨?！焙旭R這個做新零售，憑借“盒區(qū)房”概念，一不小心在房地產(chǎn)上有所建樹。盒區(qū)房的“盒”指的是當今炙手可熱的新零售網(wǎng)紅店——盒馬鮮生。盒馬鮮生最大的一個特點是，能為周邊3公里內(nèi)的居民提供無門檻、免運費、最快30分鐘送達的服務(wù)，如果你的房子周邊3公里內(nèi)有盒馬，就可以視為“盒區(qū)房”?！昂袇^(qū)房”被大眾接受并受追捧，實際上就是驗證了新零售理論。“盒馬是平地起高樓，銀泰是舊城改造?！睆堄略谏虾３鱿y泰三位一體大會時打了這樣一個比方。實際上，盒馬與銀泰也正在變得越來越像。兩者變得相似的基礎(chǔ)便基于對新零售的理解。新零售是以消費者需求為中心，將傳統(tǒng)的“貨-場-人”模式變?yōu)椤叭?貨-場”模式。過去三年，銀泰首先從“人貨場”中的“人”切入，完成了數(shù)字化會員累積，使得對這些客戶可觸達、可識別、可運營。目前，銀泰正在進行貨品的數(shù)字化，通過對貨的洞察，進行人貨的適合匹配，讓整個經(jīng)營效率獲得提升。銀泰最終要完成的，是對整個商業(yè)場景的數(shù)字化重構(gòu)。也就是說，銀泰商業(yè)在通過數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，解決零售系統(tǒng)中最根本的效率問題。從百貨發(fā)展至“百貨+購物中心+電子商務(wù)”的“新銀泰”模式，可以說銀泰已經(jīng)成為傳統(tǒng)而又厚重的百貨行業(yè)中，一個成功的轉(zhuǎn)型樣本。據(jù)了解，5月底，有媒體報道，銀泰已經(jīng)開始對行業(yè)輸出“銀泰模式”。盒區(qū)房與銀泰模式，僅是新零售業(yè)態(tài)“試驗田”的切片。旨在解決傳統(tǒng)線上和線下兩大消費場景的發(fā)展瓶頸的“新零售”概念，2016年被提出后，質(zhì)疑聲和“偽命題論”就不絕于耳。但是，從之后的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，現(xiàn)實與預(yù)料到的瓶頸出入并不大。商務(wù)部和Wind的數(shù)據(jù)顯示，我國零售行業(yè)近幾年同比增速按業(yè)態(tài)分，都出現(xiàn)了較為明顯的放緩現(xiàn)象，其中便利店、購物中心以及超市的發(fā)展速度保持較高，在2016年同比增長分別達到7.7%、7.4%以及6.7%。百貨店和專業(yè)店增速較慢，2016年分別是1.3%和3.1%。整體而言，實體零售行業(yè)發(fā)展緩慢，進入了瓶頸期。實體零售行業(yè)發(fā)展緩慢外，線上的零售也進入了疲軟期。知萌咨詢發(fā)布的《2018年中國消費趨勢報告》顯示：我國網(wǎng)絡(luò)零售總額發(fā)展迅猛，但是增長速度也在逐漸趨緩，增長速度從2012年68.7%，下降至2017年的46.8%。除此之外，電商的獲客成本也在不斷攀高，2014年京東的獲客成本是82元，到2016年則上升為148元，而到2018年，整個電商行業(yè)的平均單個用戶的獲客成本已經(jīng)超過200元。增長瓶頸、天花板等觀點和質(zhì)疑，一直都存在。比如，曾有人向張勇提出消費升級已經(jīng)觸頂?shù)挠^點，張勇則當場表示，還有很多用戶需求沒有得到滿足，只是由于消費者形成了習(xí)慣，所以尚未意識到。了解了上述背景后，再來看這次盒馬被“拔高”的動作。這次“獨立”對盒馬來說，意味著盒馬在獲得阿里集團的支持力度、資源方面還將加強，在戰(zhàn)略決策方面也會擁有更大的自由度。而站在阿里的角度來看，或許是在盒馬這一“試驗田”看到了未來趨勢和收獲了經(jīng)驗后的一次重點發(fā)力?！对鲩L黑客》中有一個“啊哈時刻”的概念，指的是用戶認識到這個產(chǎn)品對他們來說為什么不可或缺。一般來說，企業(yè)都會在等到“啊哈時刻”后，再增加投入、追求規(guī)模增長。據(jù)透露，盒馬今年會加速布局，除了在上海、廣州等一線城市開店外，還將繼續(xù)布局武漢、南京等熱門城市，有望在上半年全國門店數(shù)量突破180家。在該理論下再來審視阿里“拔高”盒馬這一決策，不難感受到一個信號：阿里或?qū)⑷姘l(fā)力新零售，而新零售也或?qū)⒃诎⒗锏膸酉逻M入深水區(qū)。信號2“大中臺”下，被孵化的或許不止一個盒馬對大部分C端消費者而言，看到的盒馬是一個“能吃的水族館”，是一個只要在覆蓋范圍內(nèi)下單一根冰棍也給免費送到家的APP?！叭恕钡捏w驗是新零售中的關(guān)鍵詞之一，但，在新零售中被重構(gòu)的還有“貨”和“場”。侯毅曾向媒體這樣闡述和定位盒馬：以消費者需求為導(dǎo)向，利用阿里強大的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)能力、海量云計算能力、會員和支付體系，圍繞成本與效率、體驗與服務(wù)，重構(gòu)零售業(yè)態(tài)。而這便是盒馬得以成功孵化的戰(zhàn)略底層架構(gòu)，也是我們要講的盒馬“拔高”孵化成果的第二個信號。從上帝視角來看，2015年的阿里為如今的現(xiàn)狀埋下了草蛇灰線。2015年12月7日，阿里巴巴集團宣布組織結(jié)構(gòu)全面升級，建設(shè)整合阿里產(chǎn)品技術(shù)和數(shù)據(jù)能力的強大中臺，進而形成“大中臺，小前臺”的組織和業(yè)務(wù)體制。同時成立阿里巴巴集團中臺事業(yè)群，張建鋒擔(dān)任總裁，并且作為阿里集團和螞蟻金融服務(wù)集團統(tǒng)一中臺體系的總架構(gòu)師，全面負責(zé)兩大集團中臺體系的規(guī)劃和建設(shè)。阿里中臺事業(yè)群包括搜索事業(yè)部、共享業(yè)務(wù)平臺、數(shù)據(jù)技術(shù)及產(chǎn)品部。阿里這樣闡釋中臺：建立多維度、高密度、快處理的超級“數(shù)據(jù)池”，這些數(shù)據(jù)經(jīng)過梳理、分析，更精準地描繪用戶畫像，包括人口屬性、地域分布、媒體接觸、興趣愛好、生活形態(tài)等多個方面，從而為前臺制定策略、優(yōu)化創(chuàng)新提供強力支持。促使阿里下決心建立“大中臺”的核心原因主要有兩個：一是優(yōu)化大企業(yè)內(nèi)部的信息共享和協(xié)同合作；二是降低創(chuàng)新過程中的溝通成本，以營造利于創(chuàng)新的生態(tài)。這個大中臺架構(gòu)，便是為了達到即時調(diào)用和支持創(chuàng)新的作用，高內(nèi)聚、松耦合是其中的關(guān)鍵。談新零售，談零售業(yè)的變革，只講“以消費者為核心”，不談如何做到以“以消費者為核心”便是真的耍流氓。研究新零售，需以零售業(yè)變革為切入點來分析大流通與大市場，做到商流、物流、信息流及資金流一體化。這是因為新零售變革離不開資金的支撐，其發(fā)展方向必須以市場為導(dǎo)向，必然需要信息的共享和交流，并最終通過物流完成銷售。盒馬對自己的定位是超市+餐飲+物流+APP的復(fù)合功能體。其內(nèi)部稱之為“一店二倉五個中心”，即一個門店，前端為消費區(qū)，后端為倉儲配送區(qū)，五個中心分別是超市中心、餐飲中心、物流中心、體驗中心以及粉絲運營中心。要做到以上種種“一體化”，與阿里“大中臺”戰(zhàn)略的另一個核心密切相關(guān)——共享服務(wù)體系。成立之初，盒馬這種線上線下一體化的系統(tǒng)又如何構(gòu)建？從物流WMS、ERP，到財務(wù)、門店P(guān)OS、物流配送，再到APP、會員、支付、營銷，復(fù)雜程度遠超傳統(tǒng)電商及線下商超。體系的搭建，除了孵化中的團隊外，還有阿里的系統(tǒng)研發(fā)團隊的服務(wù)支撐。而這套體系和架構(gòu)下，正在被孵化的不止一個盒馬。信號3從1到N的產(chǎn)業(yè)數(shù)字化革命即將到來ToB是一個大趨勢。阿里本身就是一個toB同時toC的雙邊平臺，除阿里之外，從去年開始，從騰訊、京東到小米、美團，各大企業(yè)進入組織架構(gòu)調(diào)整高頻期，并針對性地制定各自的“B計劃”。目前來看，得以實現(xiàn)和輸出的“B計劃”，多數(shù)為在內(nèi)部嘗試并取得階段性成果項目的基礎(chǔ)上，進行總結(jié)、提煉和輸出，以服務(wù)和幫助更多的產(chǎn)業(yè)升級。盒馬與銀泰在新零售上搭建的樣板不只是“內(nèi)部消化”。據(jù)銀泰資料，銀泰63家商場已完成了全站上云，云上統(tǒng)一處理所有與零售相關(guān)的業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了統(tǒng)一會員、統(tǒng)一庫存、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一結(jié)算。目前銀泰已經(jīng)完成了商品的數(shù)字化，門店內(nèi)上面全部線上線下同價，會員方面則與手淘、支付寶打通。從基于阿里云的云AP和IOT設(shè)備的熱力圖檢測系統(tǒng)，到一線導(dǎo)購提供簡單好用的分析工具，銀泰的新商場操作系統(tǒng)已在西安開元、廈門國貿(mào)美歲兩個加入銀泰陣營的百貨上得到了驗證。阿里的曾鳴提出了S2B2C模式：C是個體消費者，S是平臺企業(yè)輸出的技術(shù)或經(jīng)驗所能提供的服務(wù)與價值，B則是產(chǎn)業(yè)端。當然，這里的B也可以換成G，也同樣適用。盒馬模式和銀泰模式的輸出模式便是S2B2C，這種模式與數(shù)字經(jīng)濟中的產(chǎn)業(yè)數(shù)字化思路一致?！皵?shù)字經(jīng)濟界”近幾年形成了一個共識，既數(shù)字經(jīng)濟的本質(zhì)是融合經(jīng)濟，實體經(jīng)濟是其中重要的一環(huán)。中國信通院的測算結(jié)果表明，數(shù)字經(jīng)濟融合部分占比不斷提升，2016年達到76%。融合部分日益成為數(shù)字經(jīng)濟的主體。根據(jù)中國信通院的分類，數(shù)字經(jīng)濟包括數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化兩部分：一是數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，也稱為數(shù)字經(jīng)濟基礎(chǔ)部分，即信息產(chǎn)業(yè)，具體業(yè)態(tài)包括電子信息制造業(yè)、信息通信業(yè)、軟件服務(wù)業(yè)等。二是產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，即國民經(jīng)濟各行各業(yè)由于數(shù)字技術(shù)應(yīng)用而帶來的產(chǎn)出增加和效率提升。張勇在這次的郵件中表示，阿里巴巴此次組織升級旨在既保障創(chuàng)新，又保障阿里數(shù)字經(jīng)濟體的持續(xù)繁榮。而盒馬作為阿里未來意識、創(chuàng)新能力和強大組織設(shè)計結(jié)合產(chǎn)生的創(chuàng)新業(yè)務(wù)，這次在從戰(zhàn)略到組織架構(gòu)的“拔高”除了是阿里在新零售上秀出的肌肉外，或許也是第三個信號——新零售方面，從0到1的基礎(chǔ)已建，接下來便是從1到N的行業(yè)性的數(shù)字化革命。處于產(chǎn)業(yè)數(shù)字化臨界點的阿里，或許在2015年施行“大中臺”戰(zhàn)略時，就已經(jīng)洞察到了這一刻。管理學(xué)大師彼得·德魯克有句名言：重要的不是趨勢，而是趨勢的轉(zhuǎn)變。而盒馬這次被“拔高”已透露出趨勢的轉(zhuǎn)變。

在近2-3年時間內(nèi)，阿里和騰訊在線下商超行業(yè)進行了較為激進的“爭搶盟友”工程，阿里對新華都、三江購物的投資，并將高鑫零售全面納入其核心零售板塊，而騰訊則對永輝及家樂福等企業(yè)也進行了投資。在投資之初，商超業(yè)對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的介入表示的極大的興趣，如新華都與盒馬鮮生共同投資“福建新盒科技”，負責(zé)福建本地的盒馬鮮生的擴張和運營，而永輝也大手筆投入永輝云創(chuàng)，承擔(dān)超級物種的運作。在兩大行業(yè)合作之初，雙方傾向于借互聯(lián)網(wǎng)之勢能孵化出新型的零售形態(tài)，但在近期，以上合作呈現(xiàn)部分變數(shù)：如新華都將40.5%的新盒科技股權(quán)轉(zhuǎn)讓給杭州阿里巴巴澤泰，三江購物則將旗下負責(zé)新業(yè)態(tài)嘗試的浙江浙海股份完全出售給杭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，即便是此前行業(yè)極為看好的永輝，在2018年末，也將負責(zé)超級物種運營的云創(chuàng)科技剝離出上市公司，僅保留26.6%股份。究竟是何種原因造成以上變化，接下來商超百貨業(yè)的新零售之路又該如何看待呢？新零售戰(zhàn)略后退：上市公司難以承擔(dān)中短期虧損2017年12月，新華都與盒馬鮮生合資成立福建新盒科技，注資2億元，各持股50%，在2018半年報中虧損2100萬元，新華都作為投資性收益承擔(dān)一半損失。當期經(jīng)營利潤由上期的6297萬跌至2044萬元。作為零售新業(yè)態(tài)，盒馬鮮生的運營已經(jīng)初具規(guī)模也積累了較為豐富的經(jīng)驗，但在開店中早期，在門店培育以及攤銷前期投入等原因之下，顯然是要經(jīng)歷一定時間虧損周期的，身為上市公司的新華都，若利潤率走低，恐會影響資本市場信心，造成股價波動。再看永輝，雖然張軒松和張軒寧兄弟二人公開承認對超級物種的分歧，但事實上，超級物種對永輝的拖累已經(jīng)顯現(xiàn)。2018年，負責(zé)超級物種運營的云創(chuàng)科技共虧損9.4億元，虧損率高達43%，在上半年該數(shù)字為42%。這意味著，超級物種雖然在業(yè)內(nèi)掀起一陣熱議，但也出于成長期的特點，虧損并未有收縮的跡象，這是利潤率相對較低，成長空間已經(jīng)受限的商超零售業(yè)所要面臨的基本面。此外，截至2018年末，永輝到家業(yè)務(wù)實現(xiàn)16.8億元的銷售，占總收入比的2.4%，在2018年中，云創(chuàng)業(yè)務(wù)的線上占比為25%。此前一組數(shù)據(jù)要低于新華都同期的22%，后組數(shù)據(jù)也低于盒馬鮮生向外披露的60%，這也印證永輝新物種的效率并無理想中大。而三江購物亦是如此，負責(zé)創(chuàng)新門店運營的浙江浙海在2018年共虧損2349萬元，占當期營業(yè)利潤的14%。通過以上簡單梳理，不難看出以上企業(yè)將創(chuàng)新業(yè)態(tài)剝離出上市公司體系的愿意，即，在零售業(yè)態(tài)紛繁復(fù)雜的今天，出于對上市公司市值管理以及降低自身運營壓力的考量，將中短期難以盈利的業(yè)務(wù)剝離是必須要考慮的現(xiàn)實問題。在具體的剝離中，以上企業(yè)亦有不同做法，其中三江購物采取了剝離不賺錢業(yè)務(wù)，再放大阿里投資比例的做法，截至目前阿里共持有三江購物32%股份，為第二大股東。雖然將虧損的新業(yè)態(tài)門店轉(zhuǎn)至盒馬鮮生，但三江購物與阿里之間關(guān)系似乎更加牢固，在我們的判斷中，認為有以下原由：其一，對于區(qū)域性商超而言，線上銷量權(quán)重越來越大已是不可更改的事實；新華都2018財報披露，當期線上第三方總GMV達13.1億元，營業(yè)收入為11.3億元，占當期總營收的22%，新華都的情況對于同為區(qū)域類商超代表的三江購物同樣適用。與阿里深度綁定，在淘鮮達等產(chǎn)品的支持下，可借勢提高線上占比成長。此前有評論認為商超行業(yè)線上和線下當屬零和博弈，即線上的增長是靠犧牲線下交易來實現(xiàn)，但對于個體企業(yè)而言，線上市場拼的則是進取的速度。三江購物借線上零售巨頭阿里來提高收益的目標較為明確。其二，出于對供應(yīng)鏈高效增長考量；生鮮板塊為三江購物2018年增長最為迅速業(yè)務(wù)，營業(yè)收入同比增長為30.75%，且毛利也有16.26%之多。加大對生鮮業(yè)務(wù)的投入也已經(jīng)是業(yè)內(nèi)共識，但在區(qū)域類企業(yè)以及生鮮在倉儲物流上的制約因素，使得三江購物的供應(yīng)鏈（包括其他品類）相當部分由第三方貿(mào)易公司采購，這顯然會面臨庫存的彈性管理和成本之間的平衡問題。在2018年，阿里加大了對供應(yīng)鏈的管理，如將易果定位于生鮮供應(yīng)商，在208年便向高鑫零售提供了3600萬元的生鮮供應(yīng)（包括肉類和水果），由于合作由下半年開始，若無意外，2019年雙方合作將會突破1億大關(guān)。這顯然也是三江購物迫切需要的，此外天貓供應(yīng)鏈亦可為其提供供應(yīng)鏈支持，可降低采購的中間成本。在剝離創(chuàng)新門店之后，商超行業(yè)又要回到零售的原點提高競爭力：在線上端提高成長性，在供應(yīng)鏈端降低成本。阿里商超新零售接下來重點何在？結(jié)合阿里近期的組織架構(gòu)調(diào)整，其商超業(yè)務(wù)可以簡單歸結(jié)為：1.盒馬鮮生越來越輕，且越來越納入阿里體系，此次成為事業(yè)群，日后也將單獨披露財務(wù)數(shù)據(jù)，前期將供應(yīng)鏈交給易果，又將天貓生鮮納入其業(yè)務(wù)體系內(nèi)，這都是“變輕”的跡象；2.天貓超市事業(yè)群，由天貓超市擴張至線下超市業(yè)務(wù)，并將淘鮮達的運營由盒馬鮮生移交給超市事業(yè)群。種種行為證實：此前阿里讓盒馬鮮生擔(dān)當商超改革的思路已經(jīng)發(fā)生調(diào)整，由較重的與商超企業(yè)合營新業(yè)態(tài)門店，到與商超進行供應(yīng)鏈和流量的合作。新形態(tài)門店的“重”影響了商超的積極性，此部分工作將由盒馬鮮生來承擔(dān)，在獲得線上天貓生鮮運營，以及將配送交由餓了么團隊負責(zé)之后，盒馬鮮生具有收窄虧損的可能性。在超市事業(yè)群業(yè)務(wù)中，淘鮮達負責(zé)線上流量的導(dǎo)入，而天貓供應(yīng)鏈和易果則負責(zé)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)，在2018年大潤發(fā)與歐尚對天貓供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)量已經(jīng)達到1.39億元，新華都也采購阿里173萬元產(chǎn)品商品，三江購物的該數(shù)字高達1.6億元。如果說前一階段的新形態(tài)門店是商超對用戶體驗的嘗試，而接下來重點則在偏輕運營的供應(yīng)鏈和流量導(dǎo)入，在短時間內(nèi)提振行業(yè)士氣。當下行業(yè)也正處于大思辨時期，行業(yè)內(nèi)外對新零售的未來也多有迷茫，永輝創(chuàng)始人兄弟二人取消一致行動，將矛盾公之于眾，這也是“到家和餐飲”兩類模式誰將主導(dǎo)未來的辯論，至今雖然并無成功案例，但短時間看，出于外界壓力問題，行業(yè)會大概率走向低擴張，要高效的道路。這也是阿里近期在線下商超業(yè)務(wù)中的調(diào)整的原由，在自身的資金優(yōu)勢下，盒馬鮮生有較高的試錯空間（之前部分地區(qū)出現(xiàn)關(guān)店，也說明在調(diào)整擴張節(jié)奏），這是多數(shù)商超品牌無法企及的優(yōu)勢，轉(zhuǎn)換軌道成為必然。而出于對終端業(yè)務(wù)的整體把握，以及對供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的深度滲透，阿里此后仍將會提高商超投資占比，如此才可避免中短期壓力所導(dǎo)致的行業(yè)思路的搖擺，大潤發(fā)與盒馬鮮生合作推出盒小馬便是實例。此后，商超新零售進入分水嶺，究竟誰是主導(dǎo)我們再行觀察。

6月18日消息，阿里巴巴集團CEO張勇通過全員信宣布了阿里新一輪面向未來的組織升級。阿里巴巴將重組阿里創(chuàng)新業(yè)務(wù)事業(yè)群，朱順炎擔(dān)任總裁，負責(zé)UC及旗下移動創(chuàng)新業(yè)務(wù)，以及天貓精靈、阿里文學(xué)、阿里音樂。同時，盒馬升級為獨立事業(yè)群，侯毅繼續(xù)擔(dān)任盒馬總裁。釘釘進入阿里云智能事業(yè)群，陳航向阿里巴巴集團CTO兼阿里云智能事業(yè)群總裁張建鋒匯報。此次升級將推動各項創(chuàng)新業(yè)務(wù)與阿里數(shù)字經(jīng)濟體的生態(tài)融合，全面提升其服務(wù)能力和增長空間。同時，升級后的組織將進一步優(yōu)化阿里巴巴的創(chuàng)新孵化機制，為創(chuàng)新業(yè)務(wù)提供更好的土壤。同時，阿里巴巴集團CFO武衛(wèi)兼任集團戰(zhàn)略投資部負責(zé)人，實現(xiàn)戰(zhàn)略投資業(yè)務(wù)與財務(wù)體系一體化。蔡崇信將繼續(xù)協(xié)助武衛(wèi)，幫助投資團隊更好地成長。張勇在信中感謝蔡崇信從無到有搭建戰(zhàn)略投資團隊，為阿里巴巴發(fā)展提供重要的戰(zhàn)略保障。這次升級也明確了阿里大文娛事業(yè)群的一號位。樊路遠擔(dān)任阿里大文娛事業(yè)群總裁，負責(zé)優(yōu)酷、阿里影業(yè)、大麥、互動娛樂等業(yè)務(wù)，全力聚焦阿里在大文娛領(lǐng)域的突破。張勇在全員信中表示：“創(chuàng)新和變化就是阿里的基因。我們的組織只有不斷創(chuàng)新、變陣，在發(fā)展中成長，在戰(zhàn)斗中培養(yǎng)人，才能持續(xù)創(chuàng)造一個又一個風(fēng)口?！备剑喊⒗锇桶徒M織升級通知各位阿里人：隨著阿里巴巴經(jīng)濟體不斷豐富，我們的組織架構(gòu)也將再次升級。這次升級的主要目的是：充實創(chuàng)新業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)力量和組織保障；明確大文娛一號位，聚焦大文娛各業(yè)務(wù)的緊密融合；實現(xiàn)戰(zhàn)略投資業(yè)務(wù)與財務(wù)體系一體化。經(jīng)研究決定，做以下組織調(diào)整：1、重組創(chuàng)新業(yè)務(wù)事業(yè)群，由朱順炎擔(dān)任總裁，負責(zé)UC及旗下移動創(chuàng)新業(yè)務(wù)、天貓精靈、阿里文學(xué)、阿里音樂。2、任命樊路遠（木華黎）擔(dān)任阿里大文娛事業(yè)群總裁，負責(zé)優(yōu)酷、阿里影業(yè)、大麥、互動娛樂。3、任命集團CFO武衛(wèi)MaggieWu兼任集團戰(zhàn)略投資部負責(zé)人，向我匯報。感謝集團副主席蔡崇信JoeTsai從無到有搭建戰(zhàn)略投資團隊，為阿里巴巴今天的發(fā)展提供了重要的戰(zhàn)略保障。以后Joe會繼續(xù)協(xié)助Maggie，幫助投資團隊更好地成長。4、盒馬升級為獨立事業(yè)群，侯毅（老菜）繼續(xù)擔(dān)任盒馬總裁，向我匯報。5、釘釘進入云智能事業(yè)群，陳航（無招）向集團CTO兼云智能事業(yè)群總裁張建鋒（行癲）匯報。創(chuàng)新和變化就是阿里的基因。我們的組織只有不斷創(chuàng)新、變陣，在發(fā)展中成長，在戰(zhàn)斗中培養(yǎng)人，才能持續(xù)創(chuàng)造一個又一個風(fēng)口。以上決定即日起生效。張勇（逍遙子）阿里巴巴集團CEO2019年6月18日

如往年一樣，該報告結(jié)合統(tǒng)計數(shù)據(jù)、趨勢分析和調(diào)查研究，對這個迅猛發(fā)展的世界做了詳細的分析，其中就包括全球零售和電子商務(wù)趨勢發(fā)展。美國電商銷售增長速度放緩報告的第二部分是關(guān)于電子商務(wù)的發(fā)展趨勢，米克爾指出，美國的電商銷售增長速度有所放緩，2019年第一季度同比增長12.4%，高于2018年第四季度的12.1%。實體零售增長速度僅為2%，電子商務(wù)在零售市場的份額持續(xù)增長，2019年已達到零售總額的15%。調(diào)查顯示，2019年電子商務(wù)的增長不僅僅局限于常規(guī)的模塊，如線下轉(zhuǎn)線上銷售或消費者訪問零售商的自有網(wǎng)站購物。相反，米克爾表示，現(xiàn)在越來越多的購物app和服務(wù)模式出現(xiàn)，線下零售實現(xiàn)數(shù)字化，電子商務(wù)目標群體越來越多樣。以下是米克爾在《2019年互聯(lián)網(wǎng)趨勢報告》中列出的電子商務(wù)和零售業(yè)三大趨勢。一．時尚和美容品牌在Instagram實現(xiàn)大規(guī)模銷售目前，社交商務(wù)已實現(xiàn)規(guī)?；?。例如，Instagram推出了Checkout電子支付功能，用戶可以直接在Instagram上購買各類品牌的推廣產(chǎn)品。在Checkout推出之前，各大品牌——尤其是時尚和美容品牌已經(jīng)通過Instagram實現(xiàn)了規(guī)模銷售，現(xiàn)在這項新功能可以讓賣家更加直接地實現(xiàn)這一目標，同時也為消費者帶來更棒的購物體驗。米克爾將這一發(fā)展歸因于目前的大環(huán)境下，即社交和通訊應(yīng)用與電子商務(wù)和購物密切融合。例如，2014年韓國通訊應(yīng)用KakaoTalk就引入了移動支付和數(shù)字錢包服務(wù)KakaoPay，日本的通訊應(yīng)用Line也在2014年推出了支付服務(wù)LinePay，而最近幾個月Line更是在LinePay上投入了1.82億美元，并與Visa展開合作，讓Line用戶可以在LinePay上使用Visa卡付款，哪怕是不支持該服務(wù)的地方也可以。另外Facebook并不滿足于實現(xiàn)在Instagram上購物，它也在慢慢地向WhatsApp引入支付功能。2018年5月該公司首次在印度試點WhatsAppPay功能，目前正準備向歐洲擴展，其中倫敦將成為WhatsApp支付推廣的重點地區(qū)。WhatsAppPay不僅僅為消費者帶來新的支付體驗。最近在Facebook的F8開發(fā)者大會上，馬克·扎克伯格宣布WhatsApp將推出新的功能ProductCatalogs，讓企業(yè)可以在app上更好地展示他們的產(chǎn)品。雖然扎克伯克并未詳細說明它的具體操作模式，但將其與WhatsAppPay結(jié)合，幫助企業(yè)通過WhatsApp銷售產(chǎn)品并不是霧里看花?，F(xiàn)在人們在這些應(yīng)用程序上花費大量的時間，而將電子商務(wù)和支付功能與社交和通訊應(yīng)用結(jié)合是很有意義的。這就好比在熱鬧的廣場上擺攤：為什么不到大家都在的地方，讓他們一邊社交一邊購物呢？而中國的微信就證明了這一觀點。自2015年推出微信支付以來，微信在支付方面取得了巨大的成功，小商戶也可以通過微信銷售自己的產(chǎn)品。拉丁美洲快遞初創(chuàng)公司Rappi通過數(shù)字化管理在市場上突出重圍，目前服務(wù)覆蓋地區(qū)包括阿根廷、巴西、智利、哥倫比亞、墨西哥、秘魯和烏拉圭。Rappi的聯(lián)合創(chuàng)始人表示，盡管拉丁美洲“擁有悠久的快遞文化”，但是多數(shù)初創(chuàng)公司都是“效率低，成本高”，不同的零售商要求的配送服務(wù)也不同，因此Rappi的理念便是“配送時間不超過30分鐘，價格不到1美元”。據(jù)ZDNet報道稱，Rappi目前正在推出其自有平臺，產(chǎn)品和服務(wù)多樣，從雜貨和送餐到摩托車租用一應(yīng)俱全。另一家成功打開物流市場的公司是印尼電商公司Tokopedia，它最出名的產(chǎn)品便是TheMarketplace，這是一個C2C平臺，讓個人和小微商戶實現(xiàn)網(wǎng)上開店。該公司創(chuàng)始人WilliamTanuwijaya表示計劃將印尼1.7萬個島嶼上的所有商家聯(lián)合起來，因為這些商家因為高昂的航運成本，無法滿足其他地區(qū)的市場需求。米克爾指出，數(shù)字化管理和快速配送需求正在迅猛增長，本土商戶可以通過線上銷售擴大業(yè)務(wù)，以低廉的價格和快速交付將電子商務(wù)推向更多市場。三．中國：生鮮“新零售”模式今年，米克爾將目光聚焦在中國的食品零售商在銷售模式的創(chuàng)新，并根據(jù)服務(wù)水平將其分為四類。第一類包括阿里巴巴的盒馬鮮生（Freshippo）和京東的7Fresh，它們都是中國線下“新零售”模式的先驅(qū)。這兩家零售商都擁有并經(jīng)營著線下商店（盒馬鮮生的實體店超過135家），消費者可以在app上下單支付，然后選擇自己提貨或配送。第二類包括每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸生鮮等線上零售品牌，它們在自己的應(yīng)用app上展示每日的新鮮商品，買家下單以后，它們會從就近的倉庫發(fā)貨，并在30分鐘內(nèi)送貨上門。這些品牌都是只有倉庫，沒有實體店。第三類包括興盛優(yōu)選、松鼠拼拼和呆蘿卜等零售商，用戶通過應(yīng)用程序或使用微信小程序團購，然后第二天取貨或送貨上門。與第二類零售商不同，他們沒有倉庫，而是幫助特許經(jīng)營的合作伙伴送貨。第四類是第二類和第三類零售商的結(jié)合體，用戶在app上下單，然后合作的商家負責(zé)送貨。此類零售商包括美團、餓了么、淘鮮達和京東到家，他們負責(zé)30分鐘內(nèi)送貨服務(wù)。

近年來，零售業(yè)先后出現(xiàn)過6大熱點：O2O與全渠道、大數(shù)據(jù)與數(shù)字化、新零售與餐飲化、便利店與無人化、小業(yè)態(tài)與社區(qū)化、店群化與社群化。今年以來，前置倉與社群化又成為零售業(yè)的新熱點，核心聚焦生鮮食品，大家都開始搶奪“菜市”生意。盒馬鮮生不僅開了“菜市”，而且還做起了類似前置倉的“盒馬小站”。叮咚小區(qū)改為“叮咚買菜”，豬年春節(jié)前就在小區(qū)打起了欄桿廣告，使更多的消費者認識并開始使用這個“生鮮到家”的APP?！八筚u場”開始轉(zhuǎn)型為“蔬果大賣場”。蘇寧小店也正在快速搶占小區(qū)門口的制高點?！鞍俟麍@”幾千家店也要做前置倉和賣蔬菜了。步步高布局生鮮便利店“匯米生鮮”。阿里與百聯(lián)合資的“逸刻便利”也開張了。美團買菜啟動北京市場測試。餓了么口碑宣布與叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。蘇寧小店APP上線蘇寧菜場功能。永輝超市一季度開了93家Mini店，打響社區(qū)生鮮陣地戰(zhàn)。上海清美鮮食據(jù)說今年也要開到600家。真是眼花繚亂！行業(yè)大戶人家入行“菜市”，模式多樣，百花齊放，“菜販”們針對的都是“飯碗”！誰能勝出？折騰出“放心菜”“美味湯”“安全飯”？值得行業(yè)期待！從我觀察來看，社區(qū)賣菜有四個陣地，發(fā)展現(xiàn)狀是：社區(qū)門口開菜店；菜場門口開菜場；賣場內(nèi)外冷清清；送菜到家熱騰騰。（一）社區(qū)門口開菜店日前，下班順路送同事回家，在上海市閔行區(qū)滄源路“金榜世家”小區(qū)門口發(fā)現(xiàn)：原來的小超市改成了“蘇寧小店”，坐在車上望過去，燈光很明亮，感覺店鋪形象有顯著提升。正想抽空去看看，同事告訴我說隔壁又開了一家“清美鮮食”。有些公司入行賣菜，是試探。蘇寧易購與清美鮮食，似乎真的是想把“小店”做大。2018年蘇寧小店從21家狂增到3996家；清美鮮食2018年新開80家，目前在上海地區(qū)有160多家，預(yù)計2019年將發(fā)展到600家。清美鮮食的顧客反映，主推清美產(chǎn)品，如牛奶豆?jié){，傳統(tǒng)豆制品面食很多，蔬菜都是包裝售賣。我同事還說“蘇寧小店位于小區(qū)門口右側(cè)第一個鋪位，清美鮮食位于右側(cè)第二個鋪位，感覺蘇寧小店沒有清美舒服，所以沒進去過，地方小的緣故吧”?！扒迕蓝怪破贰迸c顧客的超強粘性，是引導(dǎo)顧客進店的一個重要原因，買豆制品面食進店，結(jié)果也買了其他食品。這種由豆制品基因延伸出來的供應(yīng)鏈管理能力，對開好小店非常重要。還有“妙生活”、“康品匯生鮮菜場”等看起來蠻高大上的多種“菜店”，也都紛紛登陸小區(qū)。說白了他們都是“菜販”。他們之所以能在小區(qū)占有一席之地，大致有兩個原因：第一，沒有菜場；第二，離菜場較遠。如位于上海市仙霞西路916號的康品匯，圖1所示“1”點位置，位于S20（外環(huán)線）之外的西郊地區(qū)，北有“新涇北苑”，南有“新涇家苑”，平均房價約為5.2-5.5萬元，兩個大社區(qū)附近沒有菜場，仙霞西路南面有“聯(lián)華超市”和“真味道”，北面有“紫燕百味雞”和“品皖園包子”。每個小區(qū)都有150多幢房子，人口集聚，但店鋪稀少，尤其是沒有菜場，所以，生鮮小店雖然價格比較高，生意還不錯。借助新零售、新資本、新技術(shù)的賦能，如果既能提升社區(qū)小店的形象，又能貼近居民生活所需，還能使經(jīng)營者獲得持續(xù)的盈利，那是功德無量的事情。（二）菜場門口開菜場近日到菜場一看，發(fā)現(xiàn)了一個新變化：菜場邊上又開了兩個較小一點的“菜場”，比菜場小比菜店大。一家叫“九豐生鮮”，原來是迪亞天天，如圖2所示。另一家叫“農(nóng)家田園生鮮超市”，原來是“農(nóng)家樂”，后來改為酒店+熟食，如今又改為“生鮮超市”，其實就是一個菜場，如圖3所示。這些“小型菜場”與“傳統(tǒng)菜場”有三點區(qū)別：一是品類比較集中，蔬菜水果+海鮮河鮮+鮮肉+熟食+糧油干貨調(diào)味品，不像傳統(tǒng)菜場同類菜品有多個攤位；二是明碼標價；三是基本實現(xiàn)統(tǒng)一收銀，水果蔬菜分兩個收銀機在出口結(jié)算，其他分別支付。價格實在便宜到不能再便宜了。而且是實分時段折扣定價：17:30起八折優(yōu)惠，每隔半小時降一折，到晚上八點降到三折?？煲涫械拇笮Q豆10元12.5斤，5元6斤；菜場邊上的菜店則賣10元10斤，離菜場稍遠一點的小菜店10元13斤。大叔大媽們買20元蠶豆，就地剝好把豆肉帶回家，其樂融融。（三）到家團購熱騰騰與社區(qū)菜店和菜場相比，盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜等買菜渠道就更為便捷，圖4是過年前夕在一個小區(qū)入口拍攝的照片。叮咚買菜進小區(qū)，讓更多的消費者了解叮咚買菜。從總體來說，手機買菜是一種很好的趨勢，是外賣培育了消費習(xí)慣，是年輕人沒有養(yǎng)成菜場買菜的習(xí)慣，是因為存在不方便買菜的場景，如雨天、下班回家沒時間買菜等等。APP+前置倉+快捷配送+供應(yīng)鏈，四個方面做得好，融合在一起，就成全了這項業(yè)務(wù)。關(guān)鍵是顧客體驗如何？以叮咚買菜為例，顧客通常的體驗是：菜新鮮、配送快、價格適中、服務(wù)好，所以，不僅年輕人喜歡，中老年人使用過以后，也會養(yǎng)成手機買菜的習(xí)慣，下班回家訂貨，回家不用再去菜場或超市，省時省力，方便快捷。但問題在于，即使做前置倉生鮮損耗低，租金低，人工開支也低，毛利率達到30%，但騎手的費用怎么分擔(dān)？在未來，貴在培育消費者“付費理念”，接受方便快捷的服務(wù)，就得支付相應(yīng)的費用，給消費者提供了新的價值，但效率的提升如果無法彌補成本的增加，那就只能依靠提高服務(wù)費用，但如果消費者不接受，要么繼續(xù)虧損，要么直接掛掉。所以，對大多數(shù)“玩生鮮”的企業(yè)來說，生鮮其實就是一個“燙手山芋”，聞聞是香的，拿到手上就立馬“燙心”，還沒吃到甜頭，就兩手不能動彈。店群與團購，似乎比菜店與到家更為熱鬧。我以為：店群的作用更多是為了溝通、連接與引流，所以，大部分采取到店支付提貨的方式，這在店家與顧客基本“失聯(lián)”的狀態(tài)下，應(yīng)該是一種比較有效的加強“連接”的方式，所以對改善店鋪形象，提升經(jīng)營業(yè)績有一定的促進作用。別人做，你不做，顧客會很不滿意；別人做，你也做，就看誰做得更有誠意，但效果會相互抵消一些。這方面，未來應(yīng)該有更便捷的技術(shù)與改進方式。團購熱了一陣以后，可能不會繼續(xù)熱下去，除非是針對那些以團購為樂的人。（四）賣場內(nèi)外冷清清面對菜場、菜店、到家、團購，傳統(tǒng)超市與賣場明顯地被冷落了，生意也越來越不行。大賣場如果不從根本上轉(zhuǎn)型，光靠一個店長的努力，已經(jīng)無力回天，凡是有菜店與菜場的地方，就基本沒超市與賣場的什么事兒。賣場的干貨，網(wǎng)上都有，賣場的生鮮，菜場、菜店的價格、鮮度、品類，都比賣場更有吸引力，如今連牛奶在菜場也有專門的門面。當然，各地差異很大，從商圈到立地，差異也很大。所以，賣場壓根沒必要開得那么晚，純屬浪費。甚至連有些便利店也在晚上10點就關(guān)門了。有些人說，現(xiàn)在的零售已經(jīng)不是單純賣商品，但生活服務(wù)類實體零售商首先面臨的是商品與價格這兩道坎都過不去，再怎么吆喝，都沒有效果。不僅高收入群體與年輕群體遠離賣場，中老年消費者與低端消費人群也在漸漸離開賣場，這樣下去是維持不了多久的。如果把賣場改為菜場，說不定還會熱鬧一點。民以食為天，買菜是剛需，賣菜市場有幾萬億體量，這是一個存量機會。為什么近年來大家都想做“賣菜”的生意？有些人認為“買菜”也是一個流量入口，如果把賣菜的生意做好了，還能獲得穩(wěn)定的客群，搭載其他業(yè)務(wù)。想法很完美，但如果做法不到位，結(jié)果必定是“人財兩空”。買菜的基本需求有三點：一是新鮮好吃，二是品項齊全，三是價格適當。如今再加上一條新需求就是快捷便利。所以，APP買菜是一個發(fā)展方向，但如何化解成本是一個大問題。未來將結(jié)束免費到家服務(wù)，好的服務(wù)就應(yīng)該支付一定的服務(wù)費用，這一點應(yīng)該通過提供持續(xù)改進的用戶價值來樹立品牌確信（不是品牌自信！），但絕對不是靠無中生有的概念來忽悠消費者！吃瓜群眾心中都有一桿秤！總的來說，機會有三點：品項齊全、便捷服務(wù)、品價比高。陷進也有三點：高價但品質(zhì)一般、做不到規(guī)模而損耗嚴重、運營成本過高。私人賣菜可以養(yǎng)家糊口，連鎖賣菜則虧得連底褲都沒了！這是值得深思的問題。外食（餐館）與中食（便利店與快餐）的人越來越多，買食材回家自做（內(nèi)食）的人就越來越少。買菜減少，賣菜增多，需方減量，供方增量，這樣發(fā)展下去，必然一地雞毛。所以，賣菜這個最傳統(tǒng)的行當，如果沒有創(chuàng)新，光開個店是很難賺錢了！前有學(xué)區(qū)房，后又盒區(qū)房，將有菜區(qū)房，尤其是在老齡化社會，老人居住地與菜場比較近，是首先必須考慮的問題，靠近菜場的房子特別適合老年人居住，菜場不僅是一個“買菜場所”，更是一個“社交場景”，還是一個“參觀場景”。有菜場在，老年人的生活會更充實。有人說，還有一個醫(yī)區(qū)房，當然，適合老年人居住的房子應(yīng)該靠近醫(yī)院。但醫(yī)院畢竟不是令人快樂的地方，既要近一點，也要有一定距離。

美家優(yōu)享在社區(qū)拼團行業(yè)一直以低調(diào)神秘著稱，而線下多個城市均可見其攻城掠地的團隊。這樣一個“誓要成為第一”的企業(yè)如今又有了新動作。4月13日，美家買菜商城正式在美家優(yōu)享小程序開業(yè)。一起惠看到，美家買菜主打“便宜”的價格，直指菜市場，品類上包括蔬菜、海鮮、水果和雞蛋等（目前每天在變化中）。官方宣傳中指出，買菜價格比市場便宜20%—40%。美家優(yōu)享還在小程序首頁上線了“天天便宜”的板塊，16款產(chǎn)品。在美家買菜的宣傳中，這被列為一個重點。美家買菜的小程序頁面值得注意的是，買菜頻道的購買方式強調(diào)的預(yù)售而非拼團，商品頁面的拼團字樣取消。01美家優(yōu)享為何對菜如此熱衷？美家優(yōu)享sku數(shù)330個左右，包括水果、蔬菜、速食、糧油干活、肉蛋水產(chǎn)、零食、酒飲、個護和日貨。主導(dǎo)投資過多家社區(qū)項目的德同資本投資總監(jiān)鄭凱還曾表示，這一輪社區(qū)拼團誰能勝出關(guān)鍵在于誰抓住菜這個品類。菜品是圍繞廚房場景的消費類目，品類繁多，生鮮（除水果）和干鮮的初高級食用農(nóng)產(chǎn)品均可羅列在內(nèi)，包括蔬菜、水產(chǎn)、豆制品、蛋類、肉禽、乳制品、糧油、調(diào)味品等等。菜品具有高頻和剛需的特點，除此之外，非標是其重要屬性，因為非標屬性帶來的相對高毛利給互聯(lián)網(wǎng)新模式提供了空間，所以“買菜”生意成為資本寒冬之下業(yè)界的又一個關(guān)注熱點。1月美團買菜app上線，3月底揮師北上，在北京天通苑和北苑兩個社區(qū)開始地推；3月底盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場開業(yè)；3月召開的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會上，口碑餓了么與叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)悉，口碑餓了么買菜業(yè)務(wù)已在全國100個重點城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長10倍，并將迅速擴張至500個城市。巨頭們?nèi)刖植藞鲎屬I菜成為小風(fēng)口，而在此之前，經(jīng)備受關(guān)注的買菜模式已有三類：前置倉模式（叮咚買菜、樸樸超市等）、社區(qū)生鮮門店模式（誼品生鮮、生鮮傳奇、錢大媽等）和社區(qū)拼團模式（興盛優(yōu)選、食享會、你我您等）。社區(qū)拼團中以買菜為核心賣點而備受關(guān)注的頭部企業(yè)有兩家——興盛優(yōu)選與美家優(yōu)享，在一起惠接觸的投資人中，對二者表示最為看好的不止一個。社區(qū)拼團+買菜，無疑是現(xiàn)在最火熱的組合。美家優(yōu)享此前已經(jīng)是這兩個關(guān)鍵詞可以概括的的模式，此次上線美家買菜到底意欲何為？對此，一起惠咨詢美家優(yōu)享創(chuàng)始人兼CEO陳士龍，截至發(fā)稿對方尚未回應(yīng)。02對標興盛優(yōu)選生鮮館？興盛優(yōu)選在一開始即上線了品牌館，3月1日其新版小程序上線，品牌館正式更名為生鮮館。生鮮館現(xiàn)有110個sku左右，包括肉禽、豆制品、蛋品、水產(chǎn)四大類。據(jù)興盛優(yōu)選CEO周穎潔介紹，未來生鮮館將上線數(shù)倍于現(xiàn)有sku的產(chǎn)品。興盛優(yōu)選小程序生鮮館對于興盛優(yōu)選的生鮮館，行業(yè)觀察者解釋稱，“因為生鮮館是品牌館演化而來的，可以類比于淘寶業(yè)務(wù)之外又做了個天貓?！睋?jù)了解，興盛優(yōu)選的生鮮館是以其四層物流體系為依托的。第一層，部分供應(yīng)商送貨到分享倉，蔬菜的加工、包裝等在倉內(nèi)完成；第二層，中央倉，也即B2C倉，大部分供應(yīng)商的商品送至中央倉，由中央倉負責(zé)調(diào)撥，目前興盛優(yōu)選正在部分湖南地市招募中央倉合伙人；第三層，服務(wù)站，眾包給社會完成配送；第四層，門店，也即客戶自提的夫妻店。這套由芙蓉興盛創(chuàng)始人岳立華等打磨出的物流體系是保障興盛優(yōu)選生鮮菜品及時送達門店的重要前提。那么，相比自己下，美家優(yōu)享的配送體系是如何支撐自己的賣菜生意的？據(jù)了解，在配送體系方面，美菜的配送司機是能夠用到2C的業(yè)務(wù)中去的。在回答一起惠的提問時陳士龍曾經(jīng)表示，美菜的司機送貨時間是上午十點之前，常集中在7到9點，接下來的時間就可以送美家的產(chǎn)品到團長手里。據(jù)悉，目前美菜網(wǎng)已覆蓋全國200個城市。而興盛優(yōu)選上線生鮮館之后做了一系列相關(guān)動作，如招募生鮮館戰(zhàn)略合作伙伴，簽約之后的供應(yīng)商獲得某一產(chǎn)品的獨家供應(yīng)權(quán)，同時，這款產(chǎn)品也需要獨供興盛優(yōu)選。用這種方式“拉攏資源，形成競爭壁壘”。除此之外，圍繞社區(qū)居民一日三餐服務(wù)，興盛優(yōu)選在小程序中上線了網(wǎng)紅教做菜的視頻，通過這種形式帶動某一類農(nóng)產(chǎn)品的銷量。如果對標興盛優(yōu)選生鮮館，那么美家買菜接下來的動作如何將成為看點。03對標美團買菜？美家優(yōu)享是美菜網(wǎng)的2C業(yè)務(wù)，成立于2018年7月，三個月后即被爆出巨額融資，其后發(fā)展迅速，DAU等數(shù)據(jù)在社區(qū)拼團頭部企業(yè)中也屬于領(lǐng)先水平。一位接近美家優(yōu)享的供應(yīng)商如此分析美家買菜的上線：美菜在和美團、餓了么等的競爭中優(yōu)勢在于深度挖掘了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈資源，缺的是線上2C的流量，美家優(yōu)享作為美菜網(wǎng)獲取C端流量的一個入口，選擇買菜作為主打正是流量的要求。該供應(yīng)商指出，從美菜的角度來講，上線美家買菜“更多可以看做是對抗美團的一個措施”。二者在餐飲B2B領(lǐng)域的競爭已經(jīng)不是秘密，現(xiàn)在2C的美團買菜在北京開張，是采用前置倉模式進攻居民買菜市場的一個措施，“而美菜網(wǎng)相應(yīng)地利用美家優(yōu)享模式搶占菜市場也算是對對方的一個回應(yīng)”。美團買菜APP首頁不過，該供應(yīng)商認為，美家買菜“更像是打了一個概念而已，大概率是因為現(xiàn)在買菜是個風(fēng)口，買菜和社區(qū)團購其實沒什么區(qū)別?！痹诿啦司W(wǎng)的配送體系方面，這位供應(yīng)商還透露，現(xiàn)在美菜是每個地方都有帶車司機，司機在送貨APP美鮮送上注冊賬號之后就可以在美菜接單，司機比較固定，今天跑這個線路明天接著跑，固定客戶固定路線。值得注意的是，美家買菜的上線意味著美家優(yōu)享供應(yīng)鏈的進一步整合，“2C的供應(yīng)鏈必然進一步整合到美菜的供應(yīng)鏈中去?！鄙鲜龉?yīng)商表示，“而且也可以看出，美家優(yōu)享的商品在逐漸切入美菜網(wǎng)的商品體系?！碑斎唬啦撕兔兰覂?yōu)享商品結(jié)構(gòu)不完全一致，比如，美菜網(wǎng)2B的產(chǎn)品到店還需二次加工，而美家優(yōu)享2C產(chǎn)品要加工完善再配送。社區(qū)拼團戰(zhàn)事膠著，“買菜”備受關(guān)注的當下，本身兼具社區(qū)拼團和買菜兩種屬性的美家優(yōu)享如今又向前跨出一步。這一步你看好嗎？

3月22日消息，在星巴克召開的股東大會上，星巴克美國總裁RozBrewer宣布，將在西雅圖開通“專星送”服務(wù)。截至目前，美版“專星送”已拓展到全美1600家店。RozBrewer同時認為，星巴克的業(yè)績增長依賴于創(chuàng)新，“這主要包括專星送、新飲品的開發(fā)，而最重要的就是數(shù)字化轉(zhuǎn)型?！惫蓶|大會結(jié)束后，星巴克股價上漲了0.6%，創(chuàng)本月第二次新高。一起惠了解到，星巴克的專星送服務(wù)已在全球12個國家落地，包括中國、美國、日本、英國和墨西哥等重要市場。2018年8月，星巴克與阿里巴巴達成新零售戰(zhàn)略合作?；诤w天貓、淘寶、餓了么、盒馬、支付寶等多個核心業(yè)務(wù)在內(nèi)的阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)，從外賣接入，將會員體系打通。幾個月來，星巴克數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果顯著。就在去年12月舉辦的星巴克投資者日上，星巴克國際及渠道發(fā)展集團總裁JohnCulver表示，未來4年在中國開設(shè)6000家門店，把中國經(jīng)驗應(yīng)用到美國市場，也隨后在美國很快通過UberEats展開外送業(yè)務(wù)。

作為一塊擁有萬億級別市場的大蛋糕，餐飲行業(yè)正成為越來越多互聯(lián)網(wǎng)巨頭入侵的下一站。特別是就ToB業(yè)務(wù)發(fā)展來看，以“吃”為核心的本地生活服務(wù)領(lǐng)域，其競爭的火熱程度可謂有增無減。率先進場的美團、阿里，已將供應(yīng)鏈提拔為餐飲業(yè)務(wù)的重要一環(huán)，而后續(xù)入局的新玩家，也瞄準了B端商戶，探索更多流量變現(xiàn)的可能性。而隨著線上線下融合成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的餐飲B端爭奪戰(zhàn)勢必更加激烈。流量的新戰(zhàn)場《電商報》記者近日獲悉，微信在廣州開始內(nèi)測一項新的功能插件——“附近的餐廳”，其位置在發(fā)現(xiàn)欄的“附近的人”下方。“附近的餐廳”分為“美食圈”、“找餐廳”、“我”三個欄目，近似于大眾點評與小紅書的結(jié)合體。這其中的“找餐廳”在功能上類似于大眾點評，用戶可以通過頂部搜索欄按照一定的條件，搜索適合自己需求的餐廳。同時，在檢索出的餐廳頁面下方，還附有用戶評價及相關(guān)公眾號文章連接。在2018年10月18日的重大更新中，微信小程序新增了服務(wù)分類的快捷導(dǎo)航，彼時餐飲僅僅是其中16個類目之一。此外美食入口下的餐飲分類也過于單一，僅依據(jù)菜品做一簡單劃分，餐飲板塊仍不占優(yōu)勢。而在此次內(nèi)測中，微信將“附近的餐廳”獨立為單一小程序，強化了店鋪信息展示，并將其放在發(fā)現(xiàn)欄這一戰(zhàn)略流量入口。不難發(fā)現(xiàn)，微信正有意強化自身本地生活服務(wù)信息聚合平臺的屬性，這也符合“微信之父”張小龍在去年1月提出的微信要“探索線下生活”的升級方向。從ToB的戰(zhàn)略角度來看，這也可視為自去年組織架構(gòu)調(diào)整以來，騰訊針對微信小程序B端布局的又一步棋。就在去年11月，微信對小程序進行了再次升級，針對“附近的小程序”，新增了分類導(dǎo)航、服務(wù)標簽、在線客服展示及門店地址頁四項新功能，其中“門店地址頁”可基于地理位置的服務(wù)內(nèi)容需綁定真實門店地址，便于用戶精準定位。這一功能也被認為騰訊有意依托長期累積的C端用戶基礎(chǔ)，將更多流量賦能滲透到更多線下商家。相比附近的小程序升級，此次推出餐飲服務(wù)，則有了更深層的含義。一來，基于在線餐飲服務(wù)具有高頻、剛需等特點，在流量增速趨于滯緩、成本持續(xù)走高的當下，從本地餐飲服務(wù)切入，有助于增強微信及小程序的使用頻率，提升微信自身的用戶粘性；二來，微信作為微信目前最為倚重的社交產(chǎn)品，隨著“附近的餐廳”在商戶端的價值進一步體現(xiàn)，包括流量分發(fā)、金融等在內(nèi)的業(yè)務(wù)也將有更多用武之地。值得一提的是，近日字節(jié)跳動旗下的短視頻分享平臺“抖音”，于也在部分小吃短視頻左下角植入店鋪信息、折扣券等功能。聯(lián)系到今年10月今日頭條上線電商平臺“值點”、11月今日頭條上線“放心購”商品搜索功能、12月抖音全面開放購物車功能等動作，急于借由電商模式找到流量變現(xiàn)道路的今日頭條，此次涉足餐飲服務(wù)似乎也不足為奇。ToB的新戰(zhàn)略不過無論是騰訊還是字節(jié)跳動，對于賦能餐飲更多停留在流量扶持層面，目前互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在餐飲市場的競逐，更多仍集中在在線餐飲外賣市場領(lǐng)域。隨著2018年外賣行業(yè)整合，如今這一領(lǐng)域的較量，已形成了美團旗下的美團外賣與阿里旗下的餓了么雙雄對峙的格局。然而對于美團或餓了么而言，單純做ToC的外賣生意并不具備可持續(xù)性。隨著雙方餐飲業(yè)務(wù)不斷壯大，板塊整合提速，兩者不約而同轉(zhuǎn)向了爭奪B端，從商戶掘金的戰(zhàn)略路線。2018年10月30日，美團創(chuàng)始人兼CEO王興發(fā)布內(nèi)部信宣布平臺戰(zhàn)略升級時，便強調(diào)要“聚焦Food+Platform”，以“吃”為核心。美團在其2018年第三季度財報中還特別指出，作為美團在餐飲供應(yīng)鏈方面持續(xù)開拓的業(yè)務(wù)，快驢進貨在商戶端開展的一系列新業(yè)務(wù)帶來的增長，將成為美團未來的增長新引擎。而作為阿里新零售體系中主打餐飲的兩張“王牌”，餓了么與口碑在合并為本地生活服公司后，近期新動作也持續(xù)不斷。去年12月底，餓了么宣布重啟餓了么有菜食材進貨平臺，并向其線上餐飲商戶公布了第三批外賣包裝“安心名錄”。作為重啟“有菜”的第一步，餓了么首先嘗試提供外賣包裝采購，正是切入了B端供應(yīng)鏈的需求。未來，餓了么不乏將B2B業(yè)務(wù)延伸到上游的生鮮、糧油等采買和金融服務(wù)等領(lǐng)域的可能性。此外，口碑也將于今年3月開始正式開啟商業(yè)化，商家在口碑平臺使用套餐售賣、手機預(yù)點單等服務(wù)，須繳納一定比例的服務(wù)費率。這意味著在借由免費的打法獲得一定市場份額，并完成對餐飲業(yè)務(wù)的整合后，作為阿里本地生活服務(wù)的一環(huán)，口碑試圖從B端切入，探索有效的盈利模式。與整體餐飲市場規(guī)模相比，目前在線外賣餐飲市場規(guī)模仍不到零頭，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在線下的滲透率還有非常大的發(fā)展空間。因此，就微信此次內(nèi)測而言，建立在社交流量及流量入口的競爭壁壘上，通過“附近的餐廳”入局餐飲領(lǐng)域，對于那些需要借助新渠道吸引客流的中小型餐飲商戶而言，吸引力并不小。當然，騰訊更傾向于扮演“連接器”的角色，其“智慧零售”在深度及廣度，都與阿里的“新零售”存在不小差別。此外，與阿里的由餓了么、盒馬、菜鳥等板塊搭建的餐飲新零售布局相比，騰訊在餐飲領(lǐng)域的智慧零售布局仍未成體系，僅依靠微信的流量入口，在賦能商戶方面能起到多少殺傷力，目前也仍需要打個問號。