今日凌晨，騰訊發(fā)布了《關(guān)于升級(jí)外鏈管理規(guī)則的補(bǔ)充公告》，公告中刪除了此前發(fā)布的第二條公告，即規(guī)范視聽(tīng)內(nèi)容傳播：外部鏈接不得在未取得信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可等法定證照的情況下，以任何形式傳播含有視聽(tīng)節(jié)目的內(nèi)容。5月18日，騰訊發(fā)布了被稱(chēng)為史上最嚴(yán)外鏈公告，將于本月29日正式實(shí)行。根據(jù)第二條規(guī)定，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，將會(huì)有數(shù)十家視頻平臺(tái)受到影響，包括快手、抖音、梨視頻、秒拍、映客、花椒、美拍、西瓜、火山、百度好看、360快視頻、秒拍波波視頻、小咖秀、人人視頻等，而外界也將微信的這一政策看作扶持其旗下短視頻平臺(tái)微視的發(fā)展。今日凌晨，微信則對(duì)這一規(guī)則進(jìn)行了調(diào)整，最新公告中指出，為保障微信用戶(hù)隱私安全，優(yōu)化微信外部鏈接在朋友圈的體驗(yàn)，此前發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步升級(jí)外鏈管理規(guī)則的公告》。公告發(fā)布后，收到了部分開(kāi)發(fā)者的反饋意見(jiàn)。因此，對(duì)此前的公告進(jìn)行了修改。除刪除了第二條公告外，微信指出，微信派于2018年5月18日發(fā)布的外鏈管理規(guī)則公告是針對(duì)朋友圈的管理規(guī)范。朋友圈是用戶(hù)分享和關(guān)注朋友們生活點(diǎn)滴的空間，為保障微信用戶(hù)的隱私和合法權(quán)益，微信會(huì)一直對(duì)朋友圈外鏈進(jìn)行嚴(yán)格管理。以下為公告更新的版本：關(guān)于進(jìn)一步升級(jí)朋友圈外鏈管理規(guī)則的公告（2018年5月21日更新）1規(guī)范特殊識(shí)別碼、口令類(lèi)信息傳播為避免過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)造成對(duì)用戶(hù)的騷擾，朋友圈內(nèi)不允許發(fā)布及傳播具有識(shí)別、標(biāo)記功能的特殊識(shí)別碼、口令類(lèi)信息。2禁止更改用戶(hù)返回路徑朋友圈外部鏈接禁止更改用戶(hù)返回路徑，包括但不限于用戶(hù)點(diǎn)擊“返回”時(shí)強(qiáng)制跳轉(zhuǎn)到非上一級(jí)頁(yè)面等。3禁止使用含有用戶(hù)隱私數(shù)據(jù)的浮層鑒于外部鏈接中使用浮層可能導(dǎo)致用戶(hù)頭像昵稱(chēng)等信息泄露，朋友圈外鏈分享將禁止使用含有用戶(hù)數(shù)據(jù)隱私的浮層，否則視為違規(guī)處理。4對(duì)違規(guī)行為采取階梯式處理機(jī)制朋友圈外部鏈接第一次違規(guī)修改完可申請(qǐng)解封，申請(qǐng)方式為發(fā)郵件到moment@tencent.com說(shuō)明被封鏈接及修改情況，第二次封禁12小時(shí)，第三次封禁一天，第四次及以上封禁一周。之后若未修改完成不予解封。對(duì)于違規(guī)后仍進(jìn)行惡意技術(shù)對(duì)抗的行為（包括但不限于用多域名、多帳號(hào)來(lái)規(guī)避平臺(tái)限制），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，永久封禁其帳號(hào)、域名、IP地址或分享接口。

花椒直播發(fā)布了《花椒直播年度直播大數(shù)據(jù)》，對(duì)用戶(hù)年齡層、用戶(hù)心理等方面進(jìn)行解讀。從打賞金額來(lái)看，今年全年，北京“土豪”貢獻(xiàn)超過(guò)5億元。伴隨移動(dòng)直播的火熱，粉絲對(duì)主播“打賞”達(dá)到驚人的程度。大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，一年時(shí)間中，花椒主播總收禮數(shù)已超50億元。在地域分布上，東北話主播最受大家喜愛(ài)，并且東北主播數(shù)量占比多達(dá)三成，為各省份主播數(shù)榜首，四川軟妹子則成為“吸金能力最強(qiáng)”的代表。在各類(lèi)直播人群中，90后已成為主力軍。大數(shù)據(jù)指出，90后主播占開(kāi)播總?cè)藬?shù)的68%，觀看直播的用戶(hù)中90后占57%。主播大多具有“雙重身份”，網(wǎng)紅在主播中人數(shù)最多，占比高達(dá)33.8%。從打賞金額來(lái)看，今年北京“土豪”貢獻(xiàn)了超過(guò)5億元。土豪職業(yè)也不盡相同，大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，自由職業(yè)、公司職員、產(chǎn)業(yè)/服務(wù)工人、公司高管名列前四名，大學(xué)教授以年度打賞金額超5000萬(wàn)元出現(xiàn)在土豪榜上。從打賞主播數(shù)量來(lái)看，武漢土豪最“博愛(ài)”，平均每天打賞19名主播；廣州土豪緊隨其后，平均每天打賞17名主播；而上海男人以平均每天打賞16名主播位列第三。另外，在土豪隊(duì)伍中，年齡不足20歲的95后占據(jù)兩成。

8月10日消息，在今年七月宣布擬收購(gòu)垂直時(shí)尚媒體onlylady女人志（80%股權(quán)）和kimiss閨蜜網(wǎng)（70%股權(quán)）后，廣東傳統(tǒng)鞋業(yè)品牌星期六很快就開(kāi)始“消化”。日前，據(jù)了解到，星期六旗下品牌集合店SATURDAYMODE聯(lián)合OnlyLady在多個(gè)平臺(tái)直播30位網(wǎng)紅變裝秀。據(jù)悉，此次直播活動(dòng)覆蓋了一直播、花椒、映客等平臺(tái)，一小時(shí)時(shí)間內(nèi)，觀看人數(shù)便沖破八萬(wàn)人次，最終總觀看人次超過(guò)六百萬(wàn)。SATURDAYMODE是星期六集團(tuán)旗下多品牌集合店，有多個(gè)國(guó)際鞋履和配飾品牌，以年輕時(shí)尚的風(fēng)格為主。直播網(wǎng)紅變裝的過(guò)程借助了OnlyLady在達(dá)人方面的資源和影響力，試圖讓品牌、消費(fèi)者和市場(chǎng)與達(dá)人零距離接觸。最終，將流量導(dǎo)向SATURDAYMODE集合店、網(wǎng)紅專(zhuān)業(yè)秀臺(tái)以及網(wǎng)紅電商等多個(gè)渠道，通過(guò)產(chǎn)品變現(xiàn)。目前SATURDAYMODE店鋪已遍及北京、上海、深圳、廣州、南京、武漢、西安等十多個(gè)城市。據(jù)了解，在今年7月，星期六披露收購(gòu)預(yù)案，擬以合計(jì)3.7億元的對(duì)價(jià)，通過(guò)發(fā)行股份及支付現(xiàn)金收購(gòu)時(shí)尚鋒迅80%股權(quán)、北京時(shí)欣70%股權(quán)，兩家標(biāo)的公司主要從事互聯(lián)網(wǎng)時(shí)尚媒體業(yè)務(wù)的垂直開(kāi)發(fā)，分別運(yùn)營(yíng)有onlylady女人志和kimiss閨蜜網(wǎng)。資料顯示，OnlyLady女人志成立于2002年，旗下有網(wǎng)站OnlyLady女人志、移動(dòng)終端App以及在第三方平臺(tái)開(kāi)設(shè)的官方賬號(hào)，通過(guò)向時(shí)尚、美容、生活消費(fèi)相關(guān)行業(yè)的用戶(hù)有償提供整合營(yíng)銷(xiāo)（網(wǎng)絡(luò)廣告、線下活動(dòng)、社交媒體宣傳等）服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)收入和利潤(rùn)。根據(jù)審計(jì)報(bào)告，OnlyLady女人志網(wǎng)2014年底資產(chǎn)總額為4600萬(wàn)，營(yíng)業(yè)總收入為8200萬(wàn)，凈利潤(rùn)是700多萬(wàn)。2015年底資產(chǎn)總額為4900萬(wàn)，營(yíng)業(yè)總收入為8600萬(wàn)，凈利潤(rùn)為330萬(wàn)；2016年3月底資產(chǎn)總額為6100萬(wàn)，營(yíng)業(yè)總收入為1900萬(wàn)，凈利潤(rùn)為8.7萬(wàn)。根據(jù)艾瑞咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2016年5月，OnlyLady女人志日均覆蓋人數(shù)達(dá)129.8萬(wàn)人，網(wǎng)民到達(dá)率達(dá)0.54%。而81％的用戶(hù)會(huì)按照OnlyLady達(dá)人推薦進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。據(jù)了解，2016年，基于直播的火爆、網(wǎng)絡(luò)紅人爆發(fā)的趨勢(shì)，時(shí)尚鋒迅成立“OnlyLady時(shí)尚自媒體聯(lián)盟”，成立專(zhuān)門(mén)的時(shí)尚自媒體部門(mén)和視頻紅人部門(mén)，借助平臺(tái)的媒體資源、明星資源、時(shí)尚達(dá)人資源，進(jìn)行線上內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、視頻直播、線下活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)等合作。據(jù)悉，佛山星期六鞋業(yè)股份有限公司是國(guó)內(nèi)知名的鞋業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)商，在中國(guó)大陸擁有各品牌形象專(zhuān)賣(mài)店1200個(gè)，經(jīng)營(yíng)的品牌包括：自有“ST&SAT”（星期六）、“FBL”（菲伯利爾）和“SAFIYA”（索菲婭）、“MOOFFY”、“Rizzo”品牌；代理意大利“Baldinin”、"Killah"品牌。

從左到右分別是一直播、美拍直播、花椒直播7月11日消息，年度知名網(wǎng)紅papi醬將于今日21：00在八大平臺(tái)進(jìn)行直播首秀。據(jù)悉Papi醬于7月10日晚6點(diǎn)發(fā)布微博表示其將于次日晚9點(diǎn)進(jìn)行首次網(wǎng)絡(luò)直播。微博稱(chēng)，其將于7月11日21時(shí)在一直播、美拍、斗魚(yú)TV、花椒直播、熊貓TV、百度視頻、優(yōu)酷直播、今日頭條這八個(gè)平臺(tái)上進(jìn)行直播。隨后，除優(yōu)酷外的7個(gè)平臺(tái)均發(fā)布消息確認(rèn)了直播事宜，優(yōu)酷直播中亦開(kāi)通了papi醬的直播間。據(jù)了解到，雖然papi醬在微博中沒(méi)有透漏直播內(nèi)容，但據(jù)今日頭條公眾號(hào)稱(chēng)，剛畢業(yè)的papi醬會(huì)在直播中和觀眾們聊聊自己畢業(yè)感想、分享上學(xué)時(shí)的一些有趣的經(jīng)歷。今年3月，papi醬獲得了真格基金、羅輯思維、光源資本和星圖資本共1200萬(wàn)人民幣的融資。4月21日，其視頻貼片廣告于招商會(huì)中以2200萬(wàn)人民幣的天價(jià)賣(mài)出。據(jù)了解，被多家媒體譽(yù)為”2016年第一網(wǎng)紅”的Papi醬本名姜逸磊，畢業(yè)于中央戲劇學(xué)院。2015年10月開(kāi)始利用變聲器發(fā)布原創(chuàng)視頻，憑借其“精分”的表演，犀利的吐槽，切合年輕人的選題，短時(shí)間內(nèi)獲得大量關(guān)注，人氣一路高歌，至今期微博已有1664萬(wàn)粉絲。

今天早上，日活躍用戶(hù)已超過(guò)500萬(wàn)的花椒直播揮金5000萬(wàn)，免費(fèi)發(fā)放10萬(wàn)臺(tái)VR眼鏡和1000臺(tái)VR攝像設(shè)備?；ń稸R直播不僅提速了硬件，還準(zhǔn)備上線花椒VR直播專(zhuān)區(qū)，并為此已經(jīng)簽約了優(yōu)質(zhì)主播，還計(jì)劃在未來(lái)全景直播電影首映禮、綜藝和體育賽事。VR+直播真的要爆發(fā)了嗎？青亭網(wǎng)獨(dú)家采訪紫輝投資創(chuàng)始合伙人鄭剛時(shí)，這個(gè)70后老男孩一語(yǔ)驚人：“直播就是VR?！编崉偟倪壿嬘腥c(diǎn)：首先，直播模式是基于人的視覺(jué)系統(tǒng)；第二，直播需要用戶(hù)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡其中；第三，直播已經(jīng)積累了大量線上用戶(hù)。“任何創(chuàng)業(yè)公司的失敗，不是因?yàn)榧夹g(shù)、體驗(yàn)、軟件不行，而是因?yàn)闆](méi)有用戶(hù)，沒(méi)有使用場(chǎng)景。直播是VR非常強(qiáng)的使用場(chǎng)景?！痹卩崉偪磥?lái)，不論VR直播技術(shù)何時(shí)成熟，什么時(shí)候爆發(fā)，自己投資的直播平臺(tái)映客已經(jīng)在這方面占據(jù)先機(jī)。鄭剛自信的覺(jué)得，像映客這樣的公司代表著新的力量，它已經(jīng)引起了海嘯，大量用戶(hù)不知不覺(jué)中已經(jīng)在擁抱下一代移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的到來(lái)。現(xiàn)在另一直播平臺(tái)花椒，首先宣稱(chēng)要花費(fèi)5000萬(wàn)，高調(diào)布局這一VR市場(chǎng)，在技術(shù)、帶寬、硬件等方面都成熟了嗎？VR+直播會(huì)成為首先爆發(fā)的消費(fèi)市場(chǎng)模式嗎？VR+直播，準(zhǔn)備好了嗎？高盛虛擬現(xiàn)實(shí)研究報(bào)告預(yù)測(cè)，到2025年，VR的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到800億美元，全球直播市場(chǎng)可能達(dá)到41億美元。雖然前景很大，但VR直播能夠成功商業(yè)化由以下三個(gè)關(guān)鍵因素決定：(1)VR設(shè)備普及率(2)VR視頻制作技術(shù)(3)直播內(nèi)容質(zhì)量。從普及率來(lái)看：高盛2月發(fā)布的VR行業(yè)報(bào)告指出，VR/AR技術(shù)的普及速度慢于智能手機(jī)或平板電腦。在仍處早期的VR市場(chǎng)上，直播公司的流量可能滯留，什么時(shí)候VR能成為真正流行的下一代屏幕還真說(shuō)不準(zhǔn)。從內(nèi)容來(lái)看：主打社交的VR直播中，主播們是否能迅速掌握操作要領(lǐng)，生產(chǎn)出高質(zhì)量的互動(dòng)內(nèi)容，同時(shí)社交互動(dòng)會(huì)否受到頭顯設(shè)備的限制，這些疑問(wèn)都對(duì)VR直播構(gòu)想提出了巨大挑戰(zhàn)。從硬技術(shù)來(lái)看：目前VR直播多見(jiàn)于移動(dòng)VR設(shè)備中，采用頭顯加上移動(dòng)端軟件App的呈現(xiàn)模式，用戶(hù)視角相對(duì)固定；無(wú)論是游戲還是視頻，長(zhǎng)時(shí)間佩戴頭顯的眩暈感還無(wú)法克服，這些都是VR直播大眾化的障礙。從成本來(lái)看：在內(nèi)容傳輸上，對(duì)比普通視頻傳輸成本，VR視頻面臨的CDN帶寬成本開(kāi)銷(xiāo)非常大。專(zhuān)注于CDN的網(wǎng)心科技CEO陳磊算了一筆簡(jiǎn)單的賬：“以1080p、20多兆來(lái)計(jì)算，今天的VR360度視頻傳輸，單位用戶(hù)成本是今天電視用戶(hù)成本的10倍，是手機(jī)用戶(hù)成本的100倍。愛(ài)奇藝手機(jī)有付費(fèi)用戶(hù)，15元或者30元錢(qián)/月，而要保持同樣的利潤(rùn)率，會(huì)員需要付費(fèi)3000元/月來(lái)觀看VR?！庇纱丝磥?lái)，想象很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感。目前設(shè)備尚未普及，內(nèi)容還不到位，成本也下不來(lái)，VR+直播的爆發(fā)可能沒(méi)有想象的那么快?！疤摂M現(xiàn)實(shí)一定是適應(yīng)所有行業(yè)，而人與人之間的關(guān)系是所有產(chǎn)業(yè)行業(yè)中最重要的關(guān)系。抓住人你就抓住了產(chǎn)業(yè)?！编崉偟倪@句話值得深思。

夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對(duì)于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過(guò)于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動(dòng)，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無(wú)不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當(dāng)我們享受著大塊朵碩酣暢無(wú)比的燒烤啤酒時(shí)，健康問(wèn)題也隨之而來(lái)。吃燒烤易感染寄生蟲(chóng)燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無(wú)形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點(diǎn)，扇貝、魚(yú)、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點(diǎn)！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時(shí)感染寄生蟲(chóng)的幾率。沒(méi)有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲(chóng)、吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，一旦進(jìn)入身體，可能通過(guò)血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會(huì)出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對(duì)不是危言聳聽(tīng)。有時(shí)我們擔(dān)心烤不熟，詢(xún)問(wèn)攤主會(huì)不會(huì)有寄生蟲(chóng)，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過(guò)檢疫，不能有寄生蟲(chóng)，海鮮都能生吃，烤一下就更沒(méi)問(wèn)題了?！钡珜?shí)際情況并沒(méi)有這么樂(lè)觀，很多燒烤攤為了賺更多錢(qián)，往往采購(gòu)劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因?yàn)槌詿径腥炯纳x(chóng)的案例一到夏天可謂是屢見(jiàn)不鮮。高溫?zé)酒茐牧巳獾臓I(yíng)養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過(guò)程中，肉會(huì)直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會(huì)便會(huì)遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”（又稱(chēng)“非酶褐變反應(yīng)”，反應(yīng)物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過(guò)高溫產(chǎn)生肉香味，但同時(shí)氨基酸、蛋白質(zhì)都會(huì)與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會(huì)給身體埋下癌癥的隱患。總之，經(jīng)過(guò)燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營(yíng)養(yǎng)流失所剩無(wú)幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應(yīng)”會(huì)大大降低營(yíng)養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)吃飯的時(shí)候適量飲用對(duì)身體是有好處的。但一旦過(guò)量，便會(huì)適得其反，特別是在吃燒烤時(shí)，過(guò)量的飲用啤酒會(huì)加重細(xì)胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風(fēng)險(xiǎn)，這同樣也不是危言聳聽(tīng)，不管是什么類(lèi)型的酒，喝多了對(duì)人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱(chēng)，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說(shuō)一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來(lái)計(jì)算，肉串的熱量為400卡路里。對(duì)于普通人來(lái)講，燒烤時(shí)喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時(shí)喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對(duì)的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來(lái)到大排檔，有些人什么也不要，先來(lái)瓶啤酒解解渴。吃燒烤時(shí)啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實(shí)上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因?yàn)槠【圃陲嬘脮r(shí)剛開(kāi)始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會(huì)帶來(lái)清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會(huì)刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時(shí)，酒精溶于血液后，會(huì)使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來(lái)稀釋血液，這也會(huì)引起口干。此外，經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但啤酒畢竟也是酒類(lèi)，一次性喝的太多也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能的損害，影響肝臟對(duì)燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類(lèi)，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應(yīng)物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來(lái)形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會(huì)在體內(nèi)蓄積，日積月累就會(huì)有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會(huì)在烤之前對(duì)肉進(jìn)行腌制，這樣就容易造成腌制肉過(guò)程中的細(xì)菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強(qiáng)致癌物，被列為重要的化學(xué)致癌物之一，并且當(dāng)含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對(duì)人體健康的危害就會(huì)成倍增加。在吃燒烤的時(shí)候喝啤酒使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當(dāng)吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動(dòng)時(shí)，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細(xì)胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛(ài)，但健康問(wèn)題往往使大家覺(jué)得進(jìn)退兩難。其實(shí)大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點(diǎn)，對(duì)身體不會(huì)有太大的危害，畢竟機(jī)體也是一個(gè)巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強(qiáng)大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過(guò)熱導(dǎo)致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說(shuō)炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實(shí)不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因?yàn)闇囟仍O(shè)定在200度以下時(shí)，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實(shí)現(xiàn)控溫，因而致局部過(guò)熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護(hù)腸胃，避免冷熱交替帶來(lái)刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類(lèi)還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對(duì)脂肪類(lèi)物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對(duì)于烤肉過(guò)程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點(diǎn)含有抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的食物如：蘋(píng)果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時(shí)，很多人喜歡同時(shí)吃點(diǎn)甜點(diǎn)、冰激凌，無(wú)疑這又大大增加了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。另外，為加添美味，很多人都愛(ài)在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來(lái)增加食物的野味，達(dá)到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤