“晚上因壓力大睡不著，說明你還沒修煉到家?！痹惥SLDK創(chuàng)始人、現(xiàn)陽光動力能源互聯(lián)網(wǎng)公司（以下簡稱SPI）掌舵者彭小峰說。見過彭小峰的人對其第一印象都是內(nèi)斂、溫和、敦厚，但同屬光伏業(yè)內(nèi)的大佬卻形容他“像一支矛”，因為他擁有敏銳的商業(yè)嗅覺，還有人以果敢、大膽、敢于冒險來形容他。這個22歲便獨自創(chuàng)業(yè)的農(nóng)村孩子，經(jīng)歷了從身家400億元國內(nèi)新能源首富到從頭開始的跌宕人生之后，人們開始重新審視這個既年輕又經(jīng)歷豐富的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，“屢敗屢戰(zhàn)”的韌性成為他的新標(biāo)簽。牌局并未到分曉明了的那一天。經(jīng)歷了大起大落的彭小峰選擇在踏入不惑的今年重整旗鼓再出發(fā)，這也是李克強總理提出“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”思路的第二年，此次彭小峰試圖通過綠能寶等系列產(chǎn)品，構(gòu)建一個從綠色發(fā)電、儲電、售電、用電一體化的生態(tài)系統(tǒng)。他仍然在路上。第四次創(chuàng)業(yè)彭小峰攜綠能寶殺回來已近一年了，這是他的第四次創(chuàng)業(yè)，除了22歲創(chuàng)辦的個人勞保產(chǎn)品公司和后來跨界締造的賽維LDK傳奇，彭小峰還有一次僅幾個月便夭折的電商平臺的嘗試。在談到綠能寶誕生的淵源時，彭小峰說，“在國外考察學(xué)習(xí)時發(fā)現(xiàn)，美國、歐洲很多家庭都安裝了分布式光伏發(fā)電站，為此也有不少投資服務(wù)公司的興起。中國雖然沒有那么多私人的屋頂可以用，但仍然有不少工廠和企業(yè)的屋頂閑置著，所以就想到架起普通投資者與電站建設(shè)之間的一座橋梁，才有了綠能寶?！比ツ?月彭小峰辭去賽維LDK董事長及董事職位，彼時公司“去彭化”正式收官，與此同時，彭小峰并未像“光伏雙雄”之一的施正榮一樣沉寂下去，他全身心參與到SPI公司的建設(shè)與運營管理當(dāng)中。SPI曾于2011年被賽維LDK收購，它的前身是美國太陽能股份有限公司，2005年成立于美國加利福尼亞州，2007年在美國上市，致力于光伏電站開發(fā)、投資、建設(shè)和運營管理。綠能寶是該公司旗下的一個品牌項目。長期以來，新能源領(lǐng)域里融資難是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“痛點”，為此彭小峰推出了讓普通老百姓可以投資的綠能寶產(chǎn)品，圍繞著實物融資租賃平臺——綠能寶，在售電環(huán)節(jié)推出了供老百姓在手機APP上買綠電且可打折優(yōu)惠的“綠電通”；他還用3000萬元收購了純電動車公司宜維租車60%的股權(quán)，試圖打通電動汽車充電樁網(wǎng)絡(luò)上下游鏈條。SPI在光伏領(lǐng)域不斷攻城拔寨，收購擴張，比如收購了上海亞澤屋面和澳大利亞光伏系統(tǒng)分銷商SolarJuice，戰(zhàn)略投資了美國上市公司ZBB，宣布將戰(zhàn)略投資一家做太陽能監(jiān)控和優(yōu)化的公司——康威特吉，宣布收購歐洲最著名的太陽能分銷公司Energiebau?！斑@次我還是把目光放在熟悉的光伏領(lǐng)域里”。彭小峰告訴經(jīng)濟觀察報。改變在幾個月前的一次會議上站在演講臺中間的彭小峰，以“我一個40歲的老男人，本應(yīng)該靠思想、靠實力吃飯，而現(xiàn)在竟然要靠顏值吃飯”作為開場白。經(jīng)歷了大起大伏的彭小峰變得更加幽默和“接地氣”。改變很明顯。彭說，以前賽維LDK員工都穿工作服，現(xiàn)在做綠能寶，公司的員工有穿T恤的，有穿西裝的……言外之意，這次重新創(chuàng)業(yè)讓公司文化有了很大變化。雖然還是光伏領(lǐng)域，可工作邏輯和以前不一樣了。在賽維LDK時，彭小峰時刻關(guān)注的是生產(chǎn)車間里生產(chǎn)線的技術(shù)改進以及產(chǎn)品規(guī)模和質(zhì)量的管控，打交道的客戶也多是歐美等海外市場的客戶，而如今的綠能寶從原來的生產(chǎn)端跨到了消費端，是一個集光伏、互聯(lián)網(wǎng)、金融于一體的平臺，這種新商業(yè)模式之下，他要時刻想著創(chuàng)新、“接地氣”、做好客戶體驗以及快速整合整個鏈條上的資源。彭小峰認(rèn)為自己如今所做的，并沒有太多“跨界”，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)投資以前也比較熟，此前也有過資本運作的經(jīng)驗，比如賽維在美國上市，與金融機構(gòu)的合作等等。他們的團隊來自于新能源、金融和互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，來自互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的員工占比60%，其他兩個行業(yè)的各占20%。從以往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷看，彭小峰是一個善于學(xué)習(xí)和提前準(zhǔn)備的人，所以每次進入一個看似他并不熟悉的領(lǐng)域，都能迅速發(fā)展起來。這一次，彭小峰在學(xué)習(xí)研究互聯(lián)網(wǎng)公司，比如谷歌、特斯拉、阿里、華為、騰訊等，“華為對客戶交付服務(wù)的態(tài)度，我們?nèi)トA為感受很深，還有阿里對企業(yè)價值的貫徹，騰訊對客戶產(chǎn)品體驗的追求，谷歌的管理氛圍，很多都值得我們學(xué)習(xí)?！迸硇》逭f。除了投資綠色發(fā)電站外，綠能寶的平臺上還有充電樁投資、綠電通、宜維租車等系列產(chǎn)品，用彭小峰的說法就是，剛開始做綠能寶時，想法很簡單，后來在“綠豆粉“們的建議下，開始考慮向逐漸理清打通整個綠色發(fā)電、儲電、售電、用電的整體架構(gòu)發(fā)展。從今年年初至今，彭小峰一直在為打通整個生態(tài)鏈做準(zhǔn)備。他試圖借“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新“的政策東風(fēng)，為那些“創(chuàng)客”提供創(chuàng)業(yè)機會。他利用綠能寶找閑置的屋頂魚塘土地建太陽能發(fā)電站，找閑置的停車場做充電樁，還介紹別人投資綠能寶做代理人等，通過這些方式，他將“創(chuàng)客”與綠能寶進行資源整合?！艾F(xiàn)在‘創(chuàng)客’培訓(xùn)已經(jīng)進行了許多期了，我們希望未來五年培養(yǎng)十萬名創(chuàng)客從事綠能寶創(chuàng)業(yè)?！迸硇》逭f。仍然在路上彭小峰曾在微博里寫過一句話，“一天到晚琢磨過去已沒有意義，對過去戀戀不舍的人，成就不了未來。”現(xiàn)在他的一天都在接受采訪、與員工和客戶交流、解決公司難題中度過。在結(jié)束與經(jīng)濟觀察報記者的采訪之后，還有不少光伏電站建設(shè)者在排隊等著與他見面。彭小峰1975年出生在江西西安福坊下村，父親彭正祥一度經(jīng)營過服裝生意。或許經(jīng)商的基因已經(jīng)滲透到了其骨髓之中，在獲得外貿(mào)業(yè)務(wù)員的第一份工作后，彼時才22歲的他便為了出國留學(xué)開始做生意。和所有創(chuàng)業(yè)者一樣，他也曾背著電腦包約客戶在咖啡館談生意，和客戶一起吃10塊錢的盒飯。正因有過這樣的經(jīng)歷，即便在登上中國新能源首富寶座之后，彭小峰也不習(xí)慣帶秘書、保鏢，而喜歡獨來獨往到處跑。引入投資者是一個創(chuàng)業(yè)型新公司的關(guān)鍵。與一般的創(chuàng)業(yè)公司不同，綠能寶的投資人名單里，可謂諸多大佬加持。在綠能寶官網(wǎng)上掛著史玉柱、許家印、蔡朝暉、陳義紅等人的照片。在今年1月20日新公司成立之時，這些大佬還在通過視頻“我為SPI代言”為彭小峰站臺。彭小峰還邀請了國際鋼琴巨星郎朗為其代言。彭小峰直言，“之前在賽維LDK投資用的是自己的錢，現(xiàn)在是投資人的錢，所以壓力更大些，肩上的擔(dān)子更重些。”雖然如此，彭小峰的睡眠狀態(tài)還不錯，他認(rèn)為，因壓力大而睡不著覺，顯然是個人心理素質(zhì)還未“修煉到家”。今年上半年的一天，彭小峰對創(chuàng)業(yè)大學(xué)生說，“不要害怕失敗，這次失敗了，爬起來再來，多堅持一會兒，可能就有轉(zhuǎn)機出現(xiàn)”——這似乎也是說給他自己的。

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實現(xiàn)雙向國際化在美國用滴滴出行APP叫到一輛Lyft專車，或是一位不懂中文的美國人通過Lyft應(yīng)用叫來一輛滴滴專車，這種情景最快將于明年初得以實現(xiàn)。美國共享出行軟件的先鋒LyftCEOJohnZimmer（約翰·茲默爾）昨日在接受北京晨報記者專訪時透露了Lyft與滴滴快的合作后的一系列戰(zhàn)略布局以及運營數(shù)據(jù)。明年初上線跨境運營平臺今年9月，滴滴快的宣布與美國打車應(yīng)用Lyft達成戰(zhàn)略合作，并向后者戰(zhàn)略投資1億美元。雙方還宣布將融合彼此技術(shù)優(yōu)勢、產(chǎn)品開發(fā)實力、本地市場經(jīng)驗和廣闊網(wǎng)絡(luò)資源，為往來中美市場的用戶提供優(yōu)質(zhì)移動互聯(lián)網(wǎng)出行服務(wù)體驗。JohnZimmer對北京晨報記者表示，在明年上半年，最快在明年初，滴滴與Lyft的跨境運營平臺將正式上線。這意味著用戶在中美之間旅行時，可以通過現(xiàn)有的手機應(yīng)用使用當(dāng)?shù)睾献鞣教峁┑膶崟r出行服務(wù)。“對Lyft而言，這將是美國大量用戶到訪中國時找到拼車服務(wù)的最佳的可能方式。如果我是一位到訪中國的美國用戶，我將能夠在抵達北京走出機艙之后，就可以找到搭車服務(wù)了。”在Uber后院發(fā)起全線進攻作為美國打車應(yīng)用，Lyft與中國互聯(lián)網(wǎng)公司關(guān)系密切。今年5月，Lyft公布了部分投資者的名單，阿里巴巴、騰訊都是Lyft的股東。該輪融資后，Lyft估值為25億美元，滴滴快的在此輪融資中投入了1億美元。JohnZimmer直言，融資對于出行市場非常重要，這是一個每年超過2萬億美元消費水平的市場。在過去3年，Lyft融到了10億美元，對公司發(fā)展起到關(guān)鍵作用。雖然JohnZimmer拒絕回答與公司上市相關(guān)的問題，但他表示，投資者為Lyft提供了堅實的支持：“我們的投資者包括硅谷教父Andressen，《創(chuàng)業(yè)維艱》的作者PeterThiel等等。還有CarlIcahn這樣的傳奇人物，據(jù)說他的投資回報率可能比巴菲特還高。”在美國，Uber也將Lyft視為最大的競爭對手。由于總部在舊金山，Lyft一直在美國西部城市保持優(yōu)勢。但JohnZimmer表示，Lyft在最近幾個月在美國各地都保持了快速的增長?！拔磥砟贻p人可能不需要買車”JohnZimmer認(rèn)為，Uber與Lyft有很多不同：Uber的理念是每個人的私人司機，而Lyft的口號則是您身邊會開車的朋友。在定價上，Lyft的動態(tài)調(diào)價最高上限為2倍，并允許司機接受小費?！霸贚yft平臺上有30%的司機是女性，平臺女性司機數(shù)量是Uber的2倍?！盝ohnZimmer表示。Lyft更加重視社交基因，這或許與他的背景相關(guān)。在創(chuàng)辦Lyft之前，畢業(yè)于康奈爾大學(xué)JohnZimmer與合作人創(chuàng)辦了一家叫做Zimride的公司，為大學(xué)生提供合伙用車服務(wù)，而他的合伙人是在Facebook上找到的。為了確?！白笥衍嚒避嚨母杏X，Lyft對接入的司機會進行嚴(yán)格的背景調(diào)查，并通過保險等手段確保乘車人的安全。“未來的年輕人可能不需要買車，他們可以通過Lyft實現(xiàn)汽車共享?！盝ohnZimmer表示。

11月3日晚間，有消息稱支付寶APP被GooglePlay市場下架，記者去GP搜索“支付寶”，的確只搜索出Pad版本的應(yīng)用。原因未明，但按照V2EX上的技術(shù)人員的分析，有可能是“被舉報后臺下載apk”，或者違反了“不允許從GooglePlay以外的渠道獲取二進制內(nèi)容”的條款。對此，支付寶方面表示：“谷歌方面郵件通知的下架原因是支付寶APP的安卓版本帶有升級功能。而按照谷歌最新修改的規(guī)則要求，上傳到GooglePlay市場的應(yīng)用，不允許自身帶升級功能，只能通過GooglePlay進行升級?！编]件里標(biāo)注的下架原因是違反了“GooglePlay中下載的應(yīng)用不可使用除GooglePlay升級機制以外的方式對其APK二進制代碼進行修改、替換和升級操作"條款。這項開發(fā)者政策是今年4月推出的。據(jù)悉，政策的DangerousProducts（危險產(chǎn)品）項目中規(guī)定開發(fā)者不允許發(fā)出惡意軟件、病毒、安全漏洞及欺騙信息，目的是“阻止含惡意代碼的應(yīng)用滲透在用戶設(shè)備上”。支付寶稱修改后的安裝包已經(jīng)打包，重新上傳。

11月2日消息，水果電商平臺“拼好貨”App日前透露，其上線3個月，累計用戶已達500萬。據(jù)悉，拼好貨項目估值8000萬美元，天使輪投資人為順豐創(chuàng)始人王衛(wèi)、網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊、淘寶第一人CEO孫彤宇、以及步步高創(chuàng)始人段永平，具體數(shù)額不祥；A輪投資方為IDG、高榕資本等投資機構(gòu)，具體數(shù)額不祥。拼好貨相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，其主要模式為產(chǎn)地直采+C2B，上百人采購團隊世界范圍內(nèi)尋找產(chǎn)地，消費者通過“拼單”的方式購買水果。此模式的優(yōu)點為，水果從產(chǎn)地到消費者手里，僅經(jīng)過兩次搬運：產(chǎn)地-倉庫-消費者。相比之前被多次搬運（從產(chǎn)地-水果販子-水果市場-水果經(jīng)銷商-水果店），拼好貨的水果新鮮度更高，損耗更低，成本更低。據(jù)悉，拼好貨創(chuàng)始人黃錚為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，其畢業(yè)后加入美國谷歌，后跟隨李開復(fù)回國參與谷歌中國辦公室的創(chuàng)立；2007年，創(chuàng)立食品和母嬰電商代運營公司樂其，客戶包括強生、達能、雅詩蘭黛等；而后，創(chuàng)立游戲公司；2015年4月，創(chuàng)辦拼好貨。據(jù)了解，目前國內(nèi)多家采用產(chǎn)地直采+C2B模式的生鮮電商浮出，除拼好貨之外，一米鮮、許鮮、非常非嘗等也先后試水C2B，均獲得可觀的市場份額。

近年來，蛋白粉作為一種蛋白質(zhì)的補充營養(yǎng)品，受到越來越多人的關(guān)注，青年小伙兒希望通過吃蛋白粉“增肌健美，變得更加強壯“；中老年人希望吃蛋白粉能夠“提高體質(zhì)，增強免疫力”；學(xué)生家長希望給學(xué)習(xí)壓力山大的孩子吃蛋白粉“補充精力，發(fā)育更加完善“；懷孕的準(zhǔn)媽媽則是希望吃蛋白粉使孕育的寶寶更加健康和強壯；體弱多病的人則將蛋白粉作為一種重要的營養(yǎng)來源來補充……一時間，蛋白粉便成了萬金油，似乎像白米飯一樣成為了人人所需。但若是細(xì)聊起這個話題，相信很多人還是對它不甚了解。它的增肌、減肥效果真的好嗎？它對我們身體有多少傷害？如何辨別商家那些華而不實的宣傳噱頭？如何挑選適合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙兒嘮嘮關(guān)于蛋白粉的相關(guān)知識，希望大家在看完本篇教程后能有所收獲！蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分蛋白粉從蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，最終也是轉(zhuǎn)換成我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，要完全了解并使用好蛋白粉首先我們需要對我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)有個基本的了解。這里說的蛋白質(zhì)絕不代表著”笨蛋、白癡、神經(jīng)質(zhì)”，而是指我們機體細(xì)胞的重要組成部分和人體組織更新和修補的主要原料。我們的每個組織包括頭發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等等都是由蛋白質(zhì)組成的。此外，蛋白質(zhì)除了負(fù)責(zé)身體組織肌肉的生長，還參與身體內(nèi)激素的產(chǎn)生和免疫功能的維持?？傊Q蛋白質(zhì)為：“生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)”一點也不為過。圖：男女身體中水、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的占比正常情況下，我們一日三餐正常吃，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的，但是，在實際生活中，很多人都無法做到這一點。上班族加班加點，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。圖：均衡的飲食可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)另外，年齡層次的不同，職業(yè)的不同，人們對蛋白質(zhì)的需求也不同。如，離退休的老年人每天大概需要的蛋白質(zhì)為每千克體重0.5克；學(xué)生、辦公室白領(lǐng)等一些腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克；而運動員、健美愛好者、體力勞動者的蛋白質(zhì)需要量則為每千克體重1.6~3克。這是因為，高強度的運動會引起肌肉蛋白的分解，只有及時補充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進蛋白的合成，從而使肌肉組織細(xì)胞得到修復(fù)。蛋白質(zhì)的分類蛋白質(zhì)從來源上可分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，其中動物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)的質(zhì)量更高，說它質(zhì)量高是因為動物蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸種類和人體含有的氨基酸模式比較接近，而且含有人類所必須的氨基酸，而植物蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類沒有動物蛋白質(zhì)種類全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人體所有必須氨基酸的蛋白）。蛋白質(zhì)經(jīng)過我們腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對蛋白質(zhì)的吸收實際是對氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸滿足一定的數(shù)量和種類人體就會利用它們合成我們自身的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。而按蛋白質(zhì)氨基酸種類是否擁有全部的必須氨基酸分類的話，蛋白質(zhì)又可以分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種類型。完全蛋白質(zhì)來源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我們自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從外部食物中攝取的氨基酸。對于我們成人來說，這類氨基酸有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一種說法把嬰兒所需的組氨酸也列為必需氨基酸的第9種）其中若是有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會被身體代謝掉而浪費，所以，保持體內(nèi)必須氨基酸的攝取是十分重要的。B．高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白如牛肉、魚肉、雞蛋、奶……這些動物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨，食用他們能滿足我們?nèi)梭w對必須氨基酸的所有需要。圖：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白C．植物中的另類——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一個異類就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的種類包括8種全部必須氨基酸，所以攝入大豆也可以獲得人體所需的必須氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆異黃酮，這是一種雌激素，對于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉對于健身增肌的朋友并不推薦，下文在提到大豆蛋白粉時會有詳細(xì)的講述。此外，可能因為個人口味吧，我覺得大豆蛋白味道有點“腥”，沒有動物蛋白風(fēng)味佳。當(dāng)然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以選擇大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源。不完全蛋白質(zhì)來源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白質(zhì)指的是某些必需氨基酸含量較低的蛋白質(zhì)，通常植物性蛋白質(zhì)會有1-2種必需氨基酸含量不足。所以，對于素食者而言若想獲得全部的必須氨基酸就必須食用多樣化的蔬菜、水果，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。點開某寶輸入“蛋白粉”三個字，你便會得到很多五花八門的結(jié)果，這些產(chǎn)品中有的標(biāo)注著什么“植物乳清”“雙蛋白”，有的標(biāo)注著什么“分離水解”……眼花繚亂，不勝枚舉，一時間讓我們不知所措，只能任聽商家吹噓。蛋白粉的分類其實，那些眼花繚亂的蛋白粉產(chǎn)品里面，很多都是商人們自己炒作的概念，蛋白粉的種類不外乎以下三種，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顧名思義，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？實際上，乳清并不是什么罕見的新鮮事物。當(dāng)你打開一小杯凝固型酸奶，里面那些淺黃淺黃的液體就是乳清了。當(dāng)然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那點液體做出來的，而是利用生產(chǎn)奶酪過程中產(chǎn)生的大量乳清。奶酪的發(fā)明有幾千年的歷史，然而在這幾千年的絕大部分時間里，生產(chǎn)奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被當(dāng)作下腳料拿去喂豬了（忽然覺得豬好幸?！?。后來，不知道是哪位慧眼識才的“歪果仁”發(fā)現(xiàn)奶酪的上清液里面其實還有很多的營養(yǎng)成分，這才重新重視起它來。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通過膜過濾的手段把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧干燥，就得到了濃縮乳清蛋白粉。我國生產(chǎn)奶酪的產(chǎn)業(yè)不是很多，所以大多數(shù)乳清蛋白都是靠進口的。提起乳清蛋白很多人多會想到牛奶，下面我們就來看看乳清蛋白和牛奶的直接關(guān)系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固體，固體中蛋白質(zhì)占26%，而其中的蛋白質(zhì)也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，綜合來看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，這也是為什么乳清蛋白比牛奶要貴。圖：乳清蛋白和牛奶直接的關(guān)系乳清蛋白粉的種類種類主要有三種：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.濃縮乳清蛋白粉（乳清直接烘干的產(chǎn)物，含乳糖，價格相對便宜，過敏度高）濃縮乳清蛋白粉的生產(chǎn)過程是這樣的，先通過膜過濾的手段，將乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧烘烤等干燥手段就能直接得到我們需要的乳清蛋白粉了。這種蛋白粉的特點是，直接把乳清濃縮烘干，蛋白質(zhì)的活性保持的較好，但是含有乳糖、膽固醇等物質(zhì)，會使身體產(chǎn)生腹瀉等不良反應(yīng)。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么會有“拉肚子“的現(xiàn)象？是不是自己購買的蛋白粉不干凈？或是假冒偽劣產(chǎn)品？其實出現(xiàn)這樣的情況，很有可能你購買的蛋白粉是濃縮乳清蛋白，里面沒有分離出”乳糖“！而有些人的腸胃對乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后會出現(xiàn)所謂“拉肚子”的情況。何為乳糖不耐受：乳糖是一種由兩個單糖分子組成的二聚糖，進入胃腸之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成單糖才能被人體利用。人們在哺乳期都會產(chǎn)生足夠的乳糖酶，但是在斷奶之后乳糖酶的產(chǎn)生量就逐漸降低，成年以后甚至就不能產(chǎn)生了。這樣，乳糖經(jīng)過胃腸不能被吸收，就原封不動地到達大腸。大腸中有各種各樣的細(xì)菌，有一些能夠代謝乳糖。這種代謝是一種微生物的發(fā)酵過程，會產(chǎn)生大量的氣體，比如氫氣、二氧化碳和甲烷等。這些氣體的大量產(chǎn)生會導(dǎo)致胃腹部絞痛、惡心、腹脹、反酸和脹氣等癥狀，這就是我們所說的乳糖不耐受。乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別，據(jù)調(diào)查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。B.分離乳清蛋白粉（分離出乳糖、膽固醇，過敏度低）所謂“分離乳清蛋白粉”就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過進一步的工藝處理將其中的乳糖和膽固醇分離出來的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量在90%以上，價格也比濃縮乳清蛋白要高2-3倍。分離乳清蛋白粉特點是乳糖和膽固醇等物質(zhì)從乳清蛋白粉中分離出來，蛋白粉過敏度降低，吸收效果比濃縮型的好。如果有吃濃縮乳清蛋白拉肚子現(xiàn)象的小伙伴就要買分離乳清蛋白粉，雖然價錢更高，但“拉肚子”的情況便從此說拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解產(chǎn)物，運動后迅速恢復(fù)，促進肌肉生長）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的產(chǎn)物，所謂“消化水解”是指將蛋白質(zhì)不完全水解成肽段和單個氨基酸。水解是身體消耗吸收蛋白質(zhì)的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質(zhì)的速度更快。同時水解乳清蛋白會刺激身體產(chǎn)生胰島素，在運動后和碳水化合物一起能夠最大話的補充肌肉。同時，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。圖：三種乳清蛋白粉的對比圖2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是從大豆中提取蛋白質(zhì)的，經(jīng)過一系列工藝加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我們先來說說他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含膽固醇。隨著生活水平的提高，膽固醇種東西成了心腦血管病的代名詞。大豆蛋白粉中膽固醇含量為0，并且研究表明大豆蛋白還能夠輕微降低低密度蛋白，對心血管系統(tǒng)很有好處。2）大豆蛋白是完全蛋白來源，含有人體全部必須的氨基酸。3）大豆蛋白粉價格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分與人體差異較大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的種類包括1853mg的異亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的賴氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的蘇氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的纈氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的組氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg絲氨酸。這些氨基酸中有8種是人體所必須的（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸與人體中含有的氨基酸差異較大，很難被人體完全吸收。2）含有大豆異黃酮大豆異黃酮是已經(jīng)確認(rèn)了的植物雌激素，對于想健身增肌的朋友來說，身體需要的是雄激素而不是雌激素（想豐胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉對于健身的人士而言不是一個好的選擇。3）可能有抑制甲狀腺的作用甲狀腺抑制可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌遲緩，使人看上去精神萎靡，無精打采。目前，有人對大豆蛋白抑制甲狀腺做出假設(shè)，但學(xué)術(shù)界暫無具體詳實的科學(xué)結(jié)論表明大豆蛋白一定會抑制甲狀腺，是否真的會抑制甲狀腺尚無定論。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結(jié)合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的調(diào)和，這種蛋白粉我們總稱之為混合蛋白粉。混合蛋白粉質(zhì)量的好與差，價格的高與低完全在于所混蛋白的比例的多與寡，原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知。蛋白粉這東西各家的原料基本都差不多，所以，如果同樣的大小，一個比另外一個便宜一半，估計混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例較大。食物蛋白vs蛋白粉前文已經(jīng)講到，蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。然而，沒有一種蛋白質(zhì)是100%被利用的，對不同蛋白質(zhì)而言，絕對是等量不等效。下面我們就來比較一下蛋白粉和食物蛋白中的區(qū)別。衡量指標(biāo)：BV蛋白質(zhì)生物價：反映食物蛋白質(zhì)被機體利用程度的指標(biāo)，生物價值越高，表明被機體利用程度越高；NPU蛋白質(zhì)凈利用率是機體的氮儲留量與氮食入量之比，也表明蛋白質(zhì)實際被利用的程度；PER蛋白質(zhì)功效比值動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)，增加體重越多，蛋白利用越高；PDCAAS經(jīng)消化率修正的氨基酸評分，評分越高，蛋白質(zhì)質(zhì)量越好。圖：常見幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量與蛋白粉蛋白質(zhì)量對比從上表中可以看出，乳清蛋白粉被人體利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及雞蛋、牛奶、魚等動物蛋白，但優(yōu)于面粉、大米等植物蛋白?？紤]到食物蛋白中往往含有脂肪、礦物質(zhì)等其他元素，對于很多想減肥增肌的朋友來說蛋白粉依然是補充蛋白質(zhì)的首選。學(xué)生、年輕白領(lǐng)女性、中老年人考慮到性價比依然可以選擇大豆蛋白粉作為補充蛋白質(zhì)來源?？傊?，簡而言之歸納起來就是，蛋白粉的優(yōu)點在于快速、方便、優(yōu)蛋白質(zhì)、低熱量。不足在于缺乏其他營養(yǎng)元素和價格較貴。食物蛋白的優(yōu)點在于富含其它營養(yǎng)元素，缺點在于不可避免的攝入其它營養(yǎng)元素和大量熱量。面對蛋白粉，相信很多消費者心里都有一個問題就是“我該不該吃蛋白粉？！”其實這是個很難回答的問題，原則上來說，蛋白粉和所有補劑一樣都不是必須的，你首先應(yīng)該考慮從飲食中攝取足夠蛋白質(zhì)。但是，實際生活中很少人能剛剛好吃到足夠的蛋白質(zhì)而食物中其他含有的熱量，脂肪，膽固醇等不超標(biāo)。所以，某些情況下蛋白粉的的確確是比較方便的替代品。下面，我就列舉了幾類人群，對于他們來說，使用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的來源無疑是極好的。運動人群這里所說的運動人群，主要就是減肥跟增肌的的這2大人群。減脂人群對于胖紙們來說，蛋白粉無疑是減脂的“福音”。減脂人群最好食用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。因為，使用這些蛋白粉不僅保證了在低碳水化合物飲食的情況下保持蛋白質(zhì)的攝入，又用蛋白粉做為代餐，不攝入過多的糖和脂肪，避免了我們?nèi)梭w脂肪的生成和積累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是磚頭，健身必須保持一定量的蛋白質(zhì)攝入才能看到成效。增肌人群最好也使用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。他們是很好的蛋白質(zhì)來源，一般來說，健身增肌的朋友可以攝入高達每公斤體重2—2.4克的蛋白質(zhì)。圖：張家輝為了拍攝《激戰(zhàn)》9個月從一個瘦子練成肌肉男，帥不？特殊人群除了減脂和增肌的運動人群外，蛋白粉對于一些特殊人群而言也是很好的蛋白質(zhì)補充來源。嬰幼兒蛋白質(zhì)是由小單位的氨基酸所組成的，對于參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸，嬰幼兒有9種（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和組氨酸）是人體無法自行制造的，而必須由食物中獲得。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己的寶寶出現(xiàn)體重不足、生長緩慢，甚至臉、手、下腿水腫等癥狀時，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問題了。對于0到1歲的寶寶而言，嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每700~800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。1歲以后，寶寶可以每天吃適量的蔬菜果蔬米飯再配以少量乳清蛋白肽粉作為食物來源。選擇乳清蛋白肽是因為，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，同時它也是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。腸胃功能衰弱的老年人對于腸胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是補充身體營養(yǎng)的一個很好的選擇。因為隨著歲月的流失，老年人消化功能不斷衰減，攝入正常的食物往往會出現(xiàn)消化不良，胃脹，胃酸等問題，自己花錢買了名貴的食材，不僅營養(yǎng)元素得不到吸收，自己身體反而難受，簡直是得不償失。蛋白粉直接將蛋白質(zhì)元素提取出來，省去了食物在身體里消化分解成蛋白質(zhì)的步驟，所以，對于腸胃不好的老年人來說，蛋白粉既能使身體得到足量的蛋白質(zhì)，又可以避免消化不良引發(fā)的胃脹氣，胃酸等不適癥狀。當(dāng)然，老年人除了蛋白粉以外，雞蛋、各種奶類也是獲取蛋白質(zhì)很好的方式，如果平時腸胃功能尚可，也完全可以選擇這些食品攝取蛋白質(zhì)。手術(shù)病人，創(chuàng)傷患者手術(shù)病人選擇蛋白粉的種類包括大豆蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它們的混合蛋白粉。圖：手術(shù)病人適合吃大豆蛋白粉創(chuàng)傷患者選擇蛋白粉的理由很多，首先，經(jīng)過手術(shù)過后的病人身體的各項功能都達不到正常人活躍的水平，腸胃消化功能更是如此，直接攝入蛋白粉免去了身體的負(fù)擔(dān)，更加有利于身體的恢復(fù)。其次，術(shù)后的恢復(fù)病人往往不想吃東西，對于固體食物更是提不起胃口，醫(yī)生要求以半流質(zhì)食物為主，蛋白粉作為粉劑類正好符合這一要求，而且它不需要吃很多就能夠滿足身體的需要。此外，攝入蛋白質(zhì)還有利于傷口的愈合，創(chuàng)傷手術(shù)患者服用適量的蛋白粉能夠加快身體恢復(fù)的速度。市面上蛋白粉的牌子和品種繁雜，五花八門，眼花繚亂。大廠的，小廠的，名氣大靠譜的的，名氣小根本沒聽過的，還有那些仿真的，同一個品牌的旗下不同系列的……有選擇障礙的我們該如何挑選適合自己的呢？挑選時又應(yīng)該注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已經(jīng)講過，蛋白粉價格的高低取決于所含蛋白粉的種類，其排名先后順序一般為乳清蛋白肽粉＞分離乳清蛋白粉＞濃縮型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市場上，有些無良商販用低價蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)來冒充乳清蛋白來賣高價，達到以次充好的目的，牟取利潤。一般商家的做法會有以下三種：1.用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面對這3種情況，為了避免上當(dāng)，首先要做的就是對來歷不明的蛋白粉說”不“，蛋白粉制作起來難度不高，某寶上充斥著各種“高仿”，雖然價格便宜到?jīng)]天理，但質(zhì)量無疑要打個大大的問號，很多里面蛋白粉含量不純不說，而且還滋生了細(xì)菌，吃了它對身體絕對是有害無益。其次，我們對一些代購的蛋白粉要謹(jǐn)慎購買，對它的渠道沒有把握的不要輕易相信。同樣對于實體小市場上的那些蛋白粉也盡量不要買，這些小市場里有賣的什么WPC80粉（純度為80%）有不少就是小作坊里面生產(chǎn)的，價格低廉，但質(zhì)量并不可靠。所有，我們應(yīng)該去可靠的品牌專賣店等實體店買知名品牌。要依次考慮蛋白粉因素購買蛋白粉時依次考慮一下因素，這些物質(zhì)的比例含量等大多數(shù)都會在外包裝上注明，供我們消費者參考比較。蛋白來源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已經(jīng)說到，蛋白來源動物的優(yōu)于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分離乳清蛋白＞濃縮型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白純度、含量蛋白質(zhì)濃度提純一般最高為90%左右（很多產(chǎn)品寫100%乳清蛋白粉，其實這個100%指的不是蛋白質(zhì)濃度，而是指純?nèi)榍逯胁缓渌罴觿?，再添加少量糖分后蛋白質(zhì)濃度在85%左右。支鏈氨基酸（BCAA）含量支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸三種氨基酸種類，這類氨基酸以兩種特殊方式促進合成代謝。一種是釋放胰島素，第二種是釋放生長激素。胰島素的作用就是允許血糖被肌肉吸收并作為能量來源，并且促進肌肉對氨基酸的吸收，使其生長發(fā)育。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促進相關(guān)生長激素的釋放，阻止自身的蛋白質(zhì)被分解，從而達到增長肌肉的目的。糖分含量這里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖對于健美增肌的朋友而言效果更好，因為加過糖的蛋白粉可以迅速誘導(dǎo)胰島素，促進肌肉吸收營養(yǎng)。市面上所謂的“增肌粉”其實就是“蛋白粉”摻雜了“糖”，我們其實可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般參考建議的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。圖：加過“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳認(rèn)證/標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識GMP標(biāo)準(zhǔn)即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，它包含內(nèi)容有很多，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生到生產(chǎn)時空氣和水的純化、相關(guān)文件等等，如果蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)滿足了GMP標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品靠譜程度立馬提升幾個檔次。目前，已通過GMP認(rèn)證的企業(yè)我們消費者可以在藥品認(rèn)證管理中心查詢。圖：某生產(chǎn)廠商的GMP證書和標(biāo)識“保健食品”的藍色標(biāo)識，保健食品只有經(jīng)過毒理、衛(wèi)生學(xué)、產(chǎn)品穩(wěn)定性等多項測試，并經(jīng)過國家相關(guān)部門嚴(yán)格審批后才能上市。其中，具有功能標(biāo)示的保健食品檢測過程尤其嚴(yán)格。我們購買時要注意蛋白粉的產(chǎn)品包裝上是否具有這個藍色標(biāo)識。圖：保健食品的藍帽標(biāo)識品牌歷史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，購買蛋白粉的時候我們可以向周圍的朋友多咨詢咨詢，而且可以在網(wǎng)上多了解了解這個品牌的歷史，看看別人的評價?？傊覀冊谶x購蛋白粉的時候要多方考量，總體的原則是，選品牌不選散裝，選專業(yè)不選業(yè)余，選正品不選山寨，選適合自己不選商家宣傳。相信做到前文所講的這些自己肯定能買到稱心如意的蛋白粉。蛋白質(zhì)的品牌林林總總，不一而足，下面我就分國內(nèi)和國外介紹幾個口碑比較不錯的品牌。國外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是諾天源（NBTY）旗下品牌，諾天源是一個高品質(zhì)營養(yǎng)補充劑的綜合性的品牌，涉及維生素、礦物質(zhì)、草本、氨基酸、食品、護膚品等眾多領(lǐng)域。美瑞克斯在蛋白粉鄰域的知名度較高，號稱是全球運動營養(yǎng)補充劑的領(lǐng)導(dǎo)品牌。該品牌產(chǎn)品大部分都是混合蛋白，價位就其他普通蛋白粉品牌而言較高，一般基礎(chǔ)蛋白粉的平均價格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的產(chǎn)品有基礎(chǔ)蛋白粉、快速增肌蛋白粉、體重控制蛋白粉等幾個系列，感興趣的朋友可以在他們的官網(wǎng)上進行選購。圖：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶參考價829元安利（Amway）安利這個品牌相信大家都不會很陌生，做廣告做到家喻戶曉也確實蠻拼的。他是全球最大的著名直銷企業(yè)，總公司設(shè)在美國，產(chǎn)品涵蓋日用消費品、營養(yǎng)保健食品、美容化妝品、個人護理用品、家居護理用品和家居耐用品等各個領(lǐng)域，可謂是家大業(yè)大。安利的蛋白粉主要以營養(yǎng)保健功能為主，他的蛋白來源絕大多數(shù)是植物蛋白，比較符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的產(chǎn)品功能主要針對于增強免疫力，緩解體力疲勞，有這方面保健需求的人群可以購買。目前，安利的蛋白粉屬于紐崔萊品牌，產(chǎn)品價位大概在每500克300-400元左右。圖：安利紐崔萊益源牌蛋白粉（麥香味）540g/桶參考價468元康寶萊（Herbalife）康寶萊和安利類似，他在海外采也是采用直銷模式銷售產(chǎn)品，是全球主要的營養(yǎng)保健品直銷企業(yè)之一?？祵毴R營養(yǎng)蛋白粉的定位和功能都與安利的很類似，都是以增強免疫力，緩解體力疲勞為主。產(chǎn)品大多數(shù)也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果與奶昔，湯和醬汁調(diào)和相信會很受希望保持纖瘦身材的都市女性的親睞。圖：康寶萊營養(yǎng)蛋白粉400g/桶參考價218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美運動的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”這個品牌，不少健美運動的大腕兒像喬卡特，菲爾?希斯，德克斯特?杰克遜都為這個牌子做過代言。在某種程度上，肌肉科技就代表著美國健身市場的高品質(zhì)和權(quán)威。肌肉科技旗下的系列產(chǎn)品有很多，包括高性能系列、黑金濃縮系列、特純系列等。肌肉科技的減脂產(chǎn)品精英脂肪殺手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）產(chǎn)品在美國深受歡迎，多次榮獲該類別銷量第一的稱號。圖：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶參考價548元國內(nèi)品牌康比特相信不少健身人士都有聽說過該品牌，康比特公司是北京市高新技術(shù)企業(yè)，也是我國《運動營養(yǎng)食品通則國家標(biāo)準(zhǔn)》牽頭起草單位，目前，該品牌也的商標(biāo)已經(jīng)被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。康比特蛋白粉的目標(biāo)人群為增肌健美的運動人士，蛋白粉來源一般都是乳清蛋白，由于公司在技術(shù)上的領(lǐng)先，生產(chǎn)的蛋白粉較為優(yōu)質(zhì)，價格卻比國外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等幾個系列。對于基礎(chǔ)蛋白粉，一般500g平均價格在130元左右。手頭比較緊的健身人士可以考慮這個品牌。圖：康比特乳清蛋白粉750g參考價298元湯臣倍健湯臣倍健創(chuàng)立時間不長，但是口碑和品牌價值卻在不斷積攢，目前已經(jīng)成長為中國膳食營養(yǎng)補充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌和標(biāo)桿企業(yè)，也是中國保健行業(yè)第一家AAA信用等級企業(yè)。湯臣倍健的特點在于它對原料和輔料的要求都非常用心，都是從新西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、瑞士、澳大利亞等數(shù)十個國家和地區(qū)進口，品質(zhì)要求很高。湯臣倍健蛋白粉的目標(biāo)人群也是以營養(yǎng)保健為主，比較適合老年人和手術(shù)術(shù)后患者等，其產(chǎn)品還有專門真對女性生產(chǎn)的膠原蛋白粉，以法國進口的魚類膠原蛋白為原料生產(chǎn)，可以延緩女性衰老，增強皮膚的活力。感興趣的朋友可以在線下商店或在網(wǎng)上選購。圖：湯臣倍健蛋白質(zhì)粉455g/桶參考價313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定會長肌肉嗎？A：不一定對，肌肉是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是肌肉重建所需的“養(yǎng)料”但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現(xiàn)實的。如果你去健身房健身，健身教練剛開始給你講課的內(nèi)容就是“3分練7分吃3分養(yǎng)”只能說攝入蛋白粉是增加肌肉的“必要條件”之一，并不是“必須條件”。如果想要增肌，除了要攝入足量的蛋白熱量（對于一般人來講，每日至少需要4000大卡的熱量攝入才能保證肌體向增肌發(fā)展）之外還要掌握正確的訓(xùn)練方法。圖：蛋白+運動+合理膳食是增肌的正確途徑Q2：吃蛋白粉損傷腎臟嗎？A：這大概是網(wǎng)上流傳最廣的一個關(guān)于蛋白粉的謠言了，我還問過很多的教練和在網(wǎng)上查找相關(guān)的論文，事實上從蛋白粉從第二次世界大戰(zhàn)后慢慢被大量使用到現(xiàn)在，“健康的人”還沒有一個醫(yī)學(xué)案例能證明“蛋白粉造成腎衰竭的”。后來在網(wǎng)上查找多出，發(fā)現(xiàn)這個傳言來源是已知命題“對腎臟損傷的人減少蛋白質(zhì)的攝入能減輕腎臟負(fù)荷“，于是有人便逆向推導(dǎo)出“高蛋白質(zhì)攝入會損傷腎臟”這個結(jié)論，這在邏輯上顯然是講不通的。“吃蛋白粉損傷腎臟“無疑是他們的主觀臆想，實際上腎功能正常的人高蛋白的飲食對腎臟沒有明顯的不良影響。但是值得指出的是，對于已有腎功能損傷的人應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入。也就是說，如果你是一個正常人，保持高蛋白的飲食對腎臟不會有什么影響，但是如果你現(xiàn)在有腎功能損傷，就不適宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用時間有要求嗎？A：對于大多數(shù)以減脂和強身為主，并且平時飲食均衡的人來說，每天運動后30分鐘內(nèi)補充一勺蛋白粉和一杯簡單的水果等就已經(jīng)足夠了（因為這個時間段是所謂的黃金窗口）。圖：肌肉合成的最佳窗口在運動后45分鐘后開始關(guān)閉如果增肌是你的目的，每天就必須攝入足量的蛋白質(zhì)，以前我是每天早餐前1勺，運動前1小時1勺，運動后30分鐘內(nèi)1-2勺。Q4：服用蛋白粉的時候要不要加葡萄糖？A：對于增肌的朋友建議與葡萄糖同飲效果更好，因為上文已經(jīng)講到加入葡萄糖能夠促進胰島素分泌，提高增肌效果。但是，對于不是想增肌的朋友而就沒有必要再加糖了，特別是老年朋友，很多患有糖尿病，高血壓等，更加不適宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要熱水還是冷水？A：沖泡蛋白粉時水溫建議不要過高，因為如果是用很燙的水去泡，蛋白粉會有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是還會殺死蛋白粉中的營養(yǎng)，用溫水涼水都是不錯的選擇。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么辦？A：蛋白質(zhì)在代謝過程中會消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么對維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營養(yǎng)學(xué)角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。解決辦法就是，首先要多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉，應(yīng)喝3-4升水，以此類推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，補充維生素B，不方便吃水果蔬菜的可去藥房購買小瓶的復(fù)合維生素B片，或B2、B6、B12分裝的，很便宜。圖：可緩解食用蛋白粉上火的復(fù)合維生素B片

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北京時間10月26日晚間消息，谷歌新版GooglePlay應(yīng)用商店已開啟指紋認(rèn)證購買功能。如果你使用的Android智能手機支持指紋掃描，并升級到Android6.0系統(tǒng)，就可以通過指紋驗證在GooglePlay內(nèi)購買商品了。自2013年蘋果公司推出內(nèi)置指紋掃描功能的iPhone5s以來，iPhone用戶就已經(jīng)在AppStore應(yīng)用商店內(nèi)使用指紋驗證功能了。因此可以說，谷歌用了兩年時間來追趕蘋果。需要指出的是，支持GooglePlay指紋認(rèn)證購買的Android設(shè)備需同時滿足三個條件：Android6.0、GooglePlay以及指紋識別。到目前為止，同時支持這三個條件的只有谷歌自家的Nexus5X和Nexus6P兩款手機。另外，指紋認(rèn)證購買功能并非默認(rèn)開啟。用戶需進入GooglePlay設(shè)置，在用戶控制功能選項卡中自行開啟，并需要輸入谷歌帳號密碼。

10月20日消息，今日下午，智能手表軟硬件研發(fā)團隊出門問問宣布獲得來自谷歌的C輪融資，出門問問已累計獲得融資7500萬美元。關(guān)于谷歌投資出門問問的原因，出門問問CEO李志飛表示，谷歌投資出門問問源于雙方在AndroidWear方面的合作。今年9月，MOTO360二代推出之際，由于谷歌在AndroidWear上內(nèi)置的GoogleNow語音搜索和地圖服務(wù)均無法使用，這款面向可穿戴設(shè)備的操作系統(tǒng)在中國根本無法使用。而為了解決這一問題，谷歌將出門問問的中文語音搜索服務(wù)引入了AndroidWear中文版上，只要對著中文版MOTO360說“你好，安卓”，就能喚醒出門問問的中文語音搜索引擎。如此，AndroidWear在中國得以落地。谷歌負(fù)責(zé)本次投資的VP稱，之所以投資出門問問是因為其研發(fā)了非常獨特自成體系的語音識別與自然語言處理技術(shù)。李志飛稱，出門問問希望通過人工智能技術(shù)定義下一代人機交互。核心的AI技術(shù)有語音識別、智能推送、語義分析、垂直搜索、文字轉(zhuǎn)語音。這些技術(shù)都是出門問問自主研發(fā)的技術(shù)。而出門問問在人工智能落地的思路是，直接面向消費者，做2C產(chǎn)品。并且將軟件、硬件和服務(wù)深度整合。另外，出門問問在其Ticwear系統(tǒng)和硬件中集成的強大的本地化服務(wù)能力也是吸引谷歌投資的原因之一。眾所周知，谷歌的Android系統(tǒng)在手機、平板等設(shè)備上統(tǒng)碎片化已經(jīng)成了既定的事實，但到了新興的AndroidWear系統(tǒng)，谷歌肯定不希望這種情況再次上演，希望給用戶帶來統(tǒng)一的完整的操作體驗。這有利于谷歌在中國的發(fā)展，而內(nèi)置到系統(tǒng)底層的服務(wù)也會跟隨系統(tǒng)的普及而壯大。據(jù)悉，出門問問在2012年10月成立，曾經(jīng)得到紅杉資本、真格基金、SIG、圓美光電、歌爾聲學(xué)等多家資本投資。李志飛稱，本次谷歌的融資不控股，出門問問仍是一家獨立決策的公司，只是在后續(xù)會有更親密的合作。李志飛透露，目前，出門問問團隊目前有100人左右，其中技術(shù)產(chǎn)品人員占70%，公司估值3億美元。未來戰(zhàn)略布局方面，出門問問將面向車載系統(tǒng)、機器人、可穿戴設(shè)備提供人工智能服務(wù)。（小羿）

德媒稱，如今走出國門旅游的中國人有增無減。中國人出手闊綽，甚至不惜一擲千金的“瘋狂”購物也令其它國家的人對當(dāng)今中國人刮目相看。中國支付寶移動支付服務(wù)在歐洲一些商店的啟用，為中國游客提供了方便。據(jù)德國之聲中文網(wǎng)10月16日報道，推出手機支付業(yè)務(wù)的中國支付寶網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司將使其4億客戶到歐洲旅行時也可使用手機支付服務(wù)。支付寶的一位高管記者說，與法蘭克福一家商店的首次合作有可能迅速擴展到其它國家的商家。他沒有談及詳情，但是顯然是指有大量中國人光臨的地區(qū)。目前，位于法蘭克福機場的Tripidi免稅店是全歐洲唯一一家顧客可以使用支付寶服務(wù)用手機付款的商店。自從9月份該商店采用了這一支付服務(wù)系統(tǒng)以來，中國客戶半數(shù)以上的購物是用支付寶支付，而且更加"瘋狂"購物。報道稱，使用支付寶付款操作簡便，只需在智能手機的屏幕上掃描一下條形碼。支付寶的一位負(fù)責(zé)人說，雖然店家也在考慮是否也采用支付寶競爭對手如蘋果，三星和谷歌安卓的移動支付服務(wù)，但是這些支付系統(tǒng)在中國不是很普及。在可預(yù)見的未來時間內(nèi)，支付寶移動支付服務(wù)不會提供給歐洲客戶使用。因為這是中國網(wǎng)上交易平臺阿里巴巴旗下的一個手機支付服務(wù)。

聲稱正在中國進行組織架構(gòu)調(diào)整的資生堂又有新動作。今日公司宣布，自11月1日起，將由藤原憲太郎和平澤伸浩調(diào)任中國擔(dān)當(dāng)資生堂(中國)投資有限公司總經(jīng)理及副總經(jīng)理職務(wù)。二人在資生堂集團工作多年，海外工作經(jīng)驗豐富，且長于經(jīng)營策略的制定和執(zhí)行。原株式會社資生堂中國總代表RalphAhrbeck將繼任日本總部經(jīng)營戰(zhàn)略本部長，原資生堂(中國)投資有限公司總經(jīng)理高野茂將調(diào)任回日本總部協(xié)助負(fù)責(zé)全球事業(yè)部相關(guān)業(yè)務(wù)。資生堂中國方面拒絕就此次人事調(diào)整原因置評。來自資生堂方面的信息顯示，藤原憲太郎于1991年進入日本資生堂，曾任職于研究所、法國子公司、國際事業(yè)企劃部、經(jīng)營企劃部、資生堂韓國公司社長、經(jīng)營戰(zhàn)略部部長等職務(wù)。平澤伸浩則于1991年進入日本資生堂，有資生堂歐洲駐在的海外經(jīng)驗，擔(dān)任過公司國際事業(yè)部，專業(yè)美發(fā)事業(yè)部，國際事業(yè)企劃部長等職務(wù)。這是資生堂中國在一年之內(nèi)的第二次換帥了。被調(diào)任的高野茂與德國人RalphAhrbeck分別于今年1月以及4月加入中國團隊。隨調(diào)任信息一起披露，是資生堂有限公司總裁兼首席執(zhí)行官魚谷雅彥(MasahikoUotani)到訪中國，在中國期間，他與公司員工以及代理商見面，了解市場情況，并重新審視、推進了目前的改革。魚谷雅彥的到訪可能是為了安撫員工以及代理商，這也是這位總裁上任之后第二次來到中國了。目前，在中國市場，資生堂正在經(jīng)歷最大規(guī)模的基礎(chǔ)組織架構(gòu)重建。大調(diào)整的背后，是這家公司的總部已經(jīng)對其中國區(qū)市場的糟糕表現(xiàn)失去了耐心。資生堂的財報顯示，2014年資生堂中國區(qū)銷售額為1148億日元(約合61.19億元人民幣)，比2013年增長了2.9%。雖然銷售額依然略有增長，但比起歐萊雅7.7%、愛茉莉太平洋44%及上海家化19.8%的增長率，這個成績實在糟糕。而且，對于化妝品公司來說，中國仍舊被定義為新興市場，比起歐美市場，應(yīng)該具有更高的增長率。今年8月開始，公司對旗下大眾化妝品部門的銷售人員進行調(diào)整，原先按照品牌劃分的銷售隊伍重新按照區(qū)域和渠道劃分，波及品牌包括Za、泊美、蒂珂及CS渠道(化妝品專門店)品牌悠萊、怡麗絲爾和蒂斯嵐。因為調(diào)整帶來的市場動蕩使得一些代理商對這樣的改革持保留態(tài)度，魚谷雅彥的到來可能是來給大家吃“定心丸”的。而對于進行銷售人員調(diào)整的大眾化妝品牌，資生堂則宣布將會對包括Pure&Mild泊美、Urara悠萊以及Za姬芮進行一系列的品牌革新和促銷計劃。按照魚谷雅彥去年底發(fā)布的2020年商業(yè)目標(biāo)，資生堂計劃在2020年前年收入和營業(yè)利潤分別突破10000億日元(約合533.00億元人民幣)和1000億日元(約合53.30億元人民幣)，其中中國市場的目標(biāo)是2000億日元(約106.60億元人民幣)，復(fù)合平均增長率為9%。

北京時間10月15日早間消息，美國移動支付創(chuàng)業(yè)公司Square周三提交了IPO（首次公開招股）的S-1招股書。Square此次申請在紐約股票交易所上市，股票代碼為“SQ”。高盛、摩根大通和摩根士丹利將是Square此次IPO的主承銷商。不過Square尚未確定IPO的價格區(qū)間和售股數(shù)。Square創(chuàng)立于2009年，其目標(biāo)是幫助移動設(shè)備用戶接受信用卡支付。無論是小商戶、外賣卡車，還是星巴克，都可以通過在手機或平板電腦上連接SquareReader刷卡器，完成信用卡支付的處理流程。該公司的創(chuàng)始人包括杰克·多西（JackDorsey），而多西也是該公司CEO。近期，多西也被任命為Twitter正式CEO。對于他是否有能力同時運營兩家公司，投資者和分析師表示了擔(dān)心。由于面臨著來自蘋果和谷歌的激烈競爭，Square尤其需要強大的領(lǐng)導(dǎo)團隊。這兩家科技巨頭正在大力推廣自主的移動支付技術(shù)，以取代信用卡。而Square的設(shè)計則是配合傳統(tǒng)信用卡使用。自2012年第三季度開始，Square就成為了星巴克的獨家支付服務(wù)提供商。不過S-1招股書顯示，這一協(xié)議已經(jīng)被弱化，并且不會再續(xù)簽。盡管來自這一合作的收入將不復(fù)存在，但相關(guān)成本也將下降。Square表示，這將“對我們的總體毛利潤產(chǎn)生積極影響”作為創(chuàng)業(yè)公司，從多個方面來看，Square做得都非常好。根據(jù)PrivCo的數(shù)據(jù)，該公司在私營市場的融資總額為5億至6億美元。該公司的估值為60億美元，因此躋身“獨角獸”俱樂部。不過，Square選擇在一個敏感的時刻試水公開市場。目前，科技公司IPO的前景有著很大的不確定因素。根據(jù)市場研究公司復(fù)興資本的數(shù)據(jù)，今年共有17家科技公司完成IPO，創(chuàng)下自2009年以來最低紀(jì)錄。而Etsy等此前IPO的科技公司今年第二季度的表現(xiàn)也是市場最差。在致潛在投資者的郵件中，多西表示，Square將繼續(xù)專注于優(yōu)化金融體系?！拔覐娏艺J(rèn)為，公司有潛力推動積極影響。過去2年中，我拿出了自己所持的20%股份，即超過1500萬股，給予Square和StartSmall基金會。”StartSaml基金會是一家新成立的組織，向不太受關(guān)注的藝術(shù)家、音樂家和本地商業(yè)進行投資。多西表示：“我還承諾，將拿出4000萬股所持股份，即公司總股本的10%，投資這一領(lǐng)域?！?/div>