1月24日消息，近日澳大利亞的奶粉一直受到中國消費(fèi)者的熱捧，甚至已經(jīng)威脅到對澳洲本土的供應(yīng)。據(jù)獲悉，年產(chǎn)約1億升牛奶的澳大利亞塔州西北部乳制品企業(yè)VanDiemen’sLand最近以2.8億澳元的價(jià)格賣給了中國商人。澳洲零售連鎖Kathmandu的創(chuàng)始人、乳業(yè)專家卡梅隆認(rèn)為，這筆交易對澳洲消費(fèi)者來說將是一場災(zāi)難，尤其是對媽媽們。他表示，中國二胎政策落實(shí)后，對澳洲奶制品的需求將大幅增加?！拔磥韼啄辏闹弈谭鄣男枨罅靠赡芎茌p易地增長50%或更多。”此外，澳洲一些政客也對這筆銷售進(jìn)行了抨擊，稱其會(huì)嚴(yán)重影響澳洲的食品安全，還可能拉高澳洲的奶制品價(jià)格?！叭绻袊鴵碛胁⒖刂屏税闹拮畲蟮娜闃I(yè)生產(chǎn)資產(chǎn)，他們就有權(quán)利拒絕向澳洲市場供貨，這將影響澳洲本土奶制品的價(jià)格?！睋?jù)了解，由于日益盛行的代購行為，澳洲開始了一些列針對華人的限購行為。去年年末，澳洲多家超市貼出了用中文書寫的限購令；緊接著，澳洲政府又?jǐn)r截并沒收了一批從澳大利亞墨爾本銷往中國的嬰兒奶粉。但這些措施仍無法阻止澳洲奶粉向中國的出口，一些品牌還在天貓國際等平臺(tái)上開設(shè)了旗艦店，增加了向中國輸奶的官方渠道。

繼“百團(tuán)大戰(zhàn)”、外賣大戰(zhàn)之后，餐飲O2O的戰(zhàn)火開始燃向后端的采購供應(yīng)鏈。每年超過萬億元體量的餐飲采購大蛋糕，激發(fā)了眾多創(chuàng)業(yè)企業(yè)利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”對餐飲行業(yè)重新發(fā)現(xiàn)和改造的熱情，用戶群的競爭也從個(gè)體消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了想象空間更大的餐飲企業(yè)。輕模式、重模式、細(xì)分市場、補(bǔ)貼價(jià)格戰(zhàn)……競爭的膠著程度毫不遜于C端。然而，看似繁榮的餐飲B2B背后，是幾乎全行業(yè)都在巨額虧損。以去中間商為存在價(jià)值的餐飲B2B企業(yè)，被迫淪為新的中間商，重復(fù)著傳統(tǒng)中間商的盈利模式。萬億市場引來群雄紛爭與龐大餐飲市場相伴相生的是龐大的餐飲供應(yīng)鏈。數(shù)據(jù)顯示，今年前11個(gè)月，全國餐飲收入達(dá)29280億元，全年突破3萬億已無懸念。如果按照采購成本占營業(yè)收入的30%-40%計(jì)算，餐飲采購市場有超過萬億元的體量。有業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲的食材供應(yīng)從源頭到餐廳，要經(jīng)過多級批發(fā)商，中間環(huán)節(jié)的加價(jià)率超過100%。而這部分利潤就是食材B2B企業(yè)所覬覦的大蛋糕。自去年開始，涌現(xiàn)出了一批瞄準(zhǔn)餐飲后端供應(yīng)鏈的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。一畝田、美菜、鏈農(nóng)、飯店聯(lián)盟、天平派上線的時(shí)間間隔非常短，并很快獲得融資開始培育市場。緊接著，不甘心被跨界打劫的餐飲人抱團(tuán)反擊，由餐飲集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的眾美聯(lián)上線也加入競爭。而專注于區(qū)域或細(xì)分領(lǐng)域的食材B2B平臺(tái)就更多了，如小農(nóng)女、菜點(diǎn)點(diǎn)、優(yōu)配良品、集食達(dá)、餐館無憂、凍凍、餐飲管家、蔬東坡、分分鐘等，它們也紛紛成為風(fēng)投的寵兒。餐飲食材B2B市場興起，也引起了外賣O2O大佬們的關(guān)注。美團(tuán)與大眾點(diǎn)評合并后，緊接著便放出即將上線美團(tuán)菜市場的消息。餓了么則高調(diào)上線旗下食材供應(yīng)B2B平臺(tái)有菜。這些外賣大佬利用手中掌握的餐館資源，也想在餐飲供應(yīng)鏈上分一杯羹。傳統(tǒng)食材批發(fā)商也不再淡定。本月，自稱新發(fā)地“二道販子”的楊海軍打造的生鮮電商平臺(tái)——錦繡生鮮宣布上線，為餐企配送生鮮蔬菜，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)批發(fā)企業(yè)向“互聯(lián)網(wǎng)＋”的轉(zhuǎn)型，并獲得了中海軟銀的天使投資。在許多業(yè)內(nèi)人士看來，食材B2B的出現(xiàn)針對的是餐飲企業(yè)采購上的痛點(diǎn)，降低了采購過程的資金成本以及時(shí)間成本，同時(shí)，電子化線上采購也能夠?yàn)椴蛷d后期做賬等工作提供便利。北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起表示，餐館每天都需要相對固定的食材供給，這種需求穩(wěn)定、剛性，而且有足夠的規(guī)模。相對于C端的個(gè)體消費(fèi)者，B端的餐飲企業(yè)有更大的想象空間。競爭膠著暴露行業(yè)痛點(diǎn)同類企業(yè)的快速誕生，迫使已經(jīng)上線的平臺(tái)加快復(fù)制擴(kuò)張步伐，以盡可能多的獲得市場份額及用戶。但是培養(yǎng)餐飲企業(yè)在線采購習(xí)慣絕非易事。長期以來，餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈處于原始狀態(tài)，不僅冗長，還混雜著各種商業(yè)潛規(guī)則，各方利益復(fù)雜交織，令市場培育難度極大。大型餐飲企業(yè)啃不下來，是當(dāng)前食材B2B平臺(tái)面臨的共同難題。鏈農(nóng)CEO劉源告訴北京商報(bào)記者，不把大型餐飲企業(yè)列入目標(biāo)客戶實(shí)屬無奈。雖然大型餐飲企業(yè)的訂單大，但是賬期太長，對于創(chuàng)業(yè)公司而言，賬期幾乎可以稱之為死穴，尤其是對那些正在快速擴(kuò)張的企業(yè)而言。此外，食材B2B平臺(tái)希望能將分散的餐廳采購需求匯集起來，以此獲得與供應(yīng)鏈上游的議價(jià)能力，從而達(dá)到降低餐廳采購成本的目的。而大型餐飲企業(yè)本身就有完備的采購系統(tǒng)，并在長期經(jīng)營過程中培養(yǎng)起了自己的議價(jià)能力，對于平臺(tái)這方面的需求不強(qiáng)。況且，一些手握采購大權(quán)的人從個(gè)人利益出發(fā)，對推動(dòng)“陽光采購”也并不熱心。為此，目前B2B創(chuàng)業(yè)企業(yè)幾乎都把目光瞄準(zhǔn)了中小餐廳。中小餐廳一般都是餐廳老板親自采購，采購頻次高且花費(fèi)時(shí)間，一直都是中小餐廳的痛點(diǎn)所在。然而，中小餐廳的錢也并不好賺。采購頻次高、品種多，但每次采購的量都不大，對價(jià)格又高度敏感，致使配送成本居高不下。為了拉攏更多客戶從而吸引風(fēng)投，食材B2B平臺(tái)普遍采取燒錢刷單方式，長此以往，一旦融資出現(xiàn)問題，很可能會(huì)出現(xiàn)因資金鏈斷裂而影響企業(yè)整體運(yùn)營甚至倒閉的情況。事實(shí)上，今年8月，一畝田大規(guī)模裁員正是因?yàn)樾乱惠喨谫Y不暢導(dǎo)致的。由于融資沒有及時(shí)到位，依賴員工返利刷單刷出“漂亮業(yè)績”的一畝田，不得不靠裁員渡過難關(guān)。在如今這個(gè)資本寒冬，融資難已經(jīng)成為不少創(chuàng)業(yè)公司的癥結(jié)，對于靠燒錢培育市場的食材B2B平臺(tái)也不例外。中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬認(rèn)為，就目前來看，食材B2B已經(jīng)被商家炒起來了，但是，燒錢刷單培育市場的競爭方式并不健康。對于食材B2B平臺(tái)而言，快速復(fù)制擴(kuò)張固然重要，但是目前還沒有針對這個(gè)領(lǐng)域的明確監(jiān)管政策的情況下，做好品控及食品安全是餐飲鏈任何環(huán)節(jié)都不能忽視的重點(diǎn)。直供模式不能承受之重目前，食材B2B平臺(tái)的經(jīng)營模式可以粗分為兩大類：一類是以自采自營為主的重模式；另一類則是以搭建平臺(tái)撮合交易為主的輕模式。兩種模式各有優(yōu)劣，但對于滿足餐飲企業(yè)的需求而言，目前似乎還都有段距離。對食材B2B平臺(tái)來說，真正的難點(diǎn)在于對上游供應(yīng)商資源的開拓。自營模式的平臺(tái)希望利用互聯(lián)網(wǎng)，砍掉中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到平臺(tái)的直供。這種模式的好處在于，可以更加直接地感受產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)縮短供應(yīng)鏈、提高電商平臺(tái)的毛利率。然而，看似無比誘人的自營模式，真正實(shí)施起來難度極大。除了農(nóng)產(chǎn)品自身標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全等問題外，采購、分揀、倉儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的建設(shè)，幾乎是把傳統(tǒng)批發(fā)商的工作又重復(fù)做了一遍。自己成了中間商，還是像原來的中間商一樣靠差價(jià)賺錢。而且隨著訂單量的增加，倉儲(chǔ)及物流的壓力也接踵而至，這對于那些對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)律缺乏了解的電商平臺(tái)來說，無疑也是巨大挑戰(zhàn)。與自采自營的重模式不同，以撮合交易為特征的輕模式平臺(tái)類似淘寶，本身只搭建平臺(tái)，具體交易則需經(jīng)銷商與餐廳自行完成。能夠在低成本情況下去完善、變革、整合原有的行業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)行業(yè)整體效率的提升。不過，輕模式雖能在一定程度上解決餐飲供應(yīng)鏈信息不對稱的問題，但難以保證兩端用戶的黏度。有業(yè)內(nèi)人士分析，既然餐廳可以在平臺(tái)上與供應(yīng)商交易，那也能在線下達(dá)成合作，這就會(huì)造成平臺(tái)型電商用戶的流失。缺乏對產(chǎn)品品質(zhì)的把控也是這類輕模式平臺(tái)的短板。更重要的是，輕模式缺少壁壘保護(hù)，一旦有互聯(lián)網(wǎng)巨頭強(qiáng)勢進(jìn)入會(huì)不堪一擊，被收購可能就是最好的出路。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，一直以來，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈都因龐大的餐飲市場而存在著巨大的商業(yè)需求，并由此催生出眾多復(fù)雜的利益關(guān)系。而且，中餐的原材料成千上萬，價(jià)格差異也很大，整合這樣的供應(yīng)鏈條的難度可想而知?；ヂ?lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓整合餐飲供應(yīng)鏈成為可能。雖然現(xiàn)在仍然處于萌芽階段，但隨著市場和行業(yè)的發(fā)展，未來很可能會(huì)出現(xiàn)若干家既具備強(qiáng)大的線上技術(shù)能力，同時(shí)又擁有豐富的線下資源的企業(yè)，或許能解決餐飲企業(yè)長期面臨的供應(yīng)鏈難題。

如果說2014年是進(jìn)口跨境電商元年，那么2015年是進(jìn)口跨境電商洗牌年。是的，行業(yè)發(fā)展的就是這么快。隨著政策及試點(diǎn)的明朗化，傳統(tǒng)電商巨頭悉數(shù)入局，創(chuàng)業(yè)者壓力陡增。這個(gè)時(shí)候，風(fēng)投不再像去年那么瘋狂。而資本寒冬的到來，讓不少進(jìn)口跨境電商企業(yè)要么高調(diào)轉(zhuǎn)型，要么低調(diào)死去。因此，對于進(jìn)口跨境電商來說，2015年是卡位的一年，是洗牌的一年?？梢詮恼叨浽圏c(diǎn)來總結(jié)下這一年的進(jìn)口跨境電商。政策：更為明朗，但依舊存在不確定性雖然跨境電商的試點(diǎn)是從2012年啟動(dòng)的，但是一開始的政策主要針對出口，尤其是零售出口。之所以說2014年是進(jìn)口跨境電商元年，就是因?yàn)楹ｊP(guān)56號文及57號文的頒布實(shí)施。56號文明確了海關(guān)對進(jìn)口跨境電商的監(jiān)管思路，也即三單對接；57號文賦予了網(wǎng)購保稅進(jìn)口的合法身份，也即1210監(jiān)管代碼。到了2015年，海關(guān)總署推動(dòng)了政策的落地實(shí)踐。5月份《關(guān)于調(diào)整跨境貿(mào)易電子商務(wù)監(jiān)管海關(guān)作業(yè)時(shí)間和通關(guān)時(shí)限要求有關(guān)事宜的通知》提升了進(jìn)口商品的通關(guān)效率，贏得行業(yè)廣泛贊譽(yù)；9月份《關(guān)于加強(qiáng)跨境電子商務(wù)網(wǎng)購保稅進(jìn)口監(jiān)管工作的函》打擊了網(wǎng)購保稅試點(diǎn)中的不規(guī)范行為，例如刷單逃稅、非試點(diǎn)城市的網(wǎng)購保稅業(yè)務(wù)等。從這可以看出，海關(guān)努力在做兩件事：一是加強(qiáng)通關(guān)便利化，讓企業(yè)能夠低成本快速通關(guān)，對應(yīng)的是5月份文件；二是加大監(jiān)管力度，防止不良企業(yè)利用進(jìn)口跨境電商通道從事走私違法活動(dòng)，對應(yīng)的是9月份文件。從某種程度來看，這兩者是矛盾的：嚴(yán)格的監(jiān)管會(huì)導(dǎo)致通關(guān)效率的降低，寬松的通關(guān)環(huán)境又會(huì)帶來監(jiān)管漏洞。做好這兩者的平衡，是海關(guān)監(jiān)管最大的挑戰(zhàn)。與海關(guān)面臨同樣挑戰(zhàn)的是質(zhì)檢總局。2015年5月，質(zhì)檢總局終于出臺(tái)了針對進(jìn)口跨境電商的政策文件《關(guān)于進(jìn)一步發(fā)揮檢驗(yàn)檢疫職能作用促進(jìn)跨境電子商務(wù)發(fā)展的意見》。該文件提出的“跨境電子商務(wù)清單管理制度”(原文表述：除以下禁止以跨境電子商務(wù)形式入境外，全面支持跨境電子商務(wù)發(fā)展)屬于典型的負(fù)面清單，本應(yīng)算是行業(yè)重磅利好。然而，10月份《網(wǎng)購保稅模式跨境電子商務(wù)進(jìn)口食品安全監(jiān)督管理細(xì)則(征求意見稿)》瞬間將從事食品、化妝品的網(wǎng)購保稅跨境電商冰冷化，尤其是嬰幼兒配方奶粉，其監(jiān)管模式與一般貿(mào)易進(jìn)口幾乎一致。該文件尚未正式發(fā)布實(shí)施，因此存在一定的不確定性。如果完全按照意見征求稿實(shí)施發(fā)布，保稅進(jìn)口模式下的食品、化妝品將受較大影響，直郵進(jìn)口或?qū)⒂瓉砀蟀l(fā)展。外匯方面，外管局2015年1月出臺(tái)7號文《支付機(jī)構(gòu)跨境外匯支付業(yè)務(wù)試點(diǎn)指導(dǎo)意見》，取代之前的5號文，將外匯支付的試點(diǎn)區(qū)域覆蓋全國，并開放第三方支付機(jī)構(gòu)的試點(diǎn)申請。目前，有超過30家第三方支付機(jī)構(gòu)獲得跨境支付牌照。對于進(jìn)口跨境電商來說，采用國內(nèi)銀行卡或支付寶等收單，再通過具有跨境支付資質(zhì)的第三方支付機(jī)構(gòu)購匯，甚至直接通過開通跨境電商支付業(yè)務(wù)的銀行購匯，便可順利完成對國外合作方的外匯支付。財(cái)稅方面，政策依舊是一片空白?？梢源_定的是，2016年肯定會(huì)出臺(tái)針對進(jìn)口跨境電商的稅收政策，且政策制定思路是基于與一般貿(mào)易的公平性出發(fā);無法確定的是，最終的具體政策到底長啥樣？業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)是：直購進(jìn)口模式繼續(xù)執(zhí)行行郵稅方式，但取消50元免收額；網(wǎng)購保稅模式實(shí)施綜合稅，具體稅率是“關(guān)稅+增值稅”的七折(另有說法是統(tǒng)一為11.9%)，并取消免稅額度。一旦該政策實(shí)施，進(jìn)口跨境電商的通道成本將增加。理論上來看，其將加劇水客攜帶、郵件快件入境等灰色通關(guān)。然而，只要海關(guān)在入境關(guān)口加大核查力度，灰色通關(guān)將難以壯大，陽光化的進(jìn)口跨境電商依舊是規(guī)模企業(yè)的不二之選。2015年6月，國務(wù)院頒布《關(guān)于促進(jìn)跨境電子商務(wù)健康快速發(fā)展的指導(dǎo)意見》。文件明確指出，要“通過跨境電子商務(wù)，合理增加消費(fèi)品進(jìn)口”。李克強(qiáng)總理在鄭州考察時(shí)，勉勵(lì)進(jìn)口跨境電商企業(yè)“在質(zhì)疑聲中成長”?？磥恚M管進(jìn)口跨境電商政策依舊存在些許的不確定，但其逐步的明朗化監(jiān)管將促使行業(yè)更加公平、健康的發(fā)展。試點(diǎn)：九省市并進(jìn)，發(fā)展進(jìn)度差別大出口跨境電商的試點(diǎn)早已放開，進(jìn)口直購模式也有很多城市在嘗試，唯獨(dú)進(jìn)口的保稅模式卡的很嚴(yán)，目前僅有杭州、鄭州、寧波、上海、重慶、廣州、深圳、天津以及福建(福州及平潭)等九省市擁有資質(zhì)。那么，2015年，這些試點(diǎn)城市做的如何呢?杭州于2015年3月率先升級為中國跨境電商綜合試驗(yàn)區(qū)，承擔(dān)著監(jiān)管制度方面的先行先試。因此，盡管杭州的通關(guān)量比廣州、寧波、鄭州要少，但杭州在制度方面的探索領(lǐng)先所有城市。在海關(guān)方面，10月份出臺(tái)了《中國(杭州)跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)海關(guān)監(jiān)管方案》。該文件由海關(guān)總署批準(zhǔn)后才公布，可以說是去年海關(guān)總署56號文的細(xì)化，不僅將進(jìn)口與出口、B2B與B2C進(jìn)行了區(qū)分表述，而且將監(jiān)管模式由原來的“清單核放、匯總申報(bào)”升級為“清單核放、集中納稅、代扣代繳”。在商檢方面，質(zhì)檢總局于2015年7月專門針對杭州制定了《關(guān)于支持中國(杭州)跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)發(fā)展的意見》。在該文件的支持下，杭州簡化了境外食品企業(yè)衛(wèi)生注冊手續(xù)和強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證免辦流程，實(shí)施了進(jìn)出口產(chǎn)品的清單管理制度，并成立了跨境電子商務(wù)商品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測國家中心。此外，杭州在6月份啟動(dòng)了跨境電商單一窗口平臺(tái)，該平臺(tái)可以說是原有通關(guān)平臺(tái)(杭州為“跨境一步達(dá)”)的升級版，不僅提供線上的無紙化政務(wù)服務(wù)，而且提供金融、物流等商務(wù)服務(wù)。在線下，杭州的園區(qū)在今年多點(diǎn)開花，截止12月合計(jì)8個(gè)園區(qū)已經(jīng)開園。盡管杭州的試點(diǎn)方向以出口為主(尤其是B2B)，但其在制度方面的探索也是有助于推動(dòng)進(jìn)口跨境電商整體發(fā)展的。鄭州是中部地區(qū)唯一的跨境電商試點(diǎn)城市。從通關(guān)單數(shù)來看，鄭州試點(diǎn)遙遙領(lǐng)先：截止2015年9月，鄭州E貿(mào)易累計(jì)進(jìn)口業(yè)務(wù)量突破3000萬單，超過了其他試點(diǎn)城市總和。雖然試點(diǎn)量依舊以河南保稅物流中心的E貿(mào)易為主，但鄭州機(jī)場和新鄭綜合保稅區(qū)都在今年分別走通了海外直郵和網(wǎng)購保稅實(shí)單測試。這也意味著，除了E貿(mào)易外，鄭州統(tǒng)一版跨境電商信息化平臺(tái)也已經(jīng)上線運(yùn)行。2015年9月，李克強(qiáng)視察河南保稅物流中心，鄭州跨境電商試點(diǎn)再次受到國家領(lǐng)導(dǎo)人的厚遇(上一次是2014年5月份的習(xí)總書記視察)。此外，今年鄭州也在積極申報(bào)國家級跨境電商綜合試驗(yàn)區(qū)。在我看來，鄭州的通關(guān)量以及對通關(guān)流程的探索都走在試點(diǎn)前列，唯一的缺陷是出口試點(diǎn)進(jìn)展不大。如果鄭州往出口方面發(fā)力，其實(shí)有望成為下一個(gè)國家跨境電商試驗(yàn)區(qū)的。寧波試點(diǎn)在2015年也有較大進(jìn)展，主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，啟動(dòng)了出口跨境電商試點(diǎn)。盡管出口業(yè)務(wù)早就列在寧波跨境電商試點(diǎn)方案中，但直到2015年5月才正式啟動(dòng)。第二，開通了“直購進(jìn)口”模式。2015年8月，一批從臺(tái)灣發(fā)出的真空保溫杯在寧波櫟社國際機(jī)場的海關(guān)監(jiān)管倉內(nèi)順利通關(guān)，標(biāo)志著寧波直購進(jìn)口業(yè)務(wù)正式走通。第三，擴(kuò)張了進(jìn)口跨境電商試點(diǎn)區(qū)域。2015年11月，梅山保稅港區(qū)啟動(dòng)進(jìn)口跨境電商試點(diǎn)業(yè)務(wù)，成為繼寧波保稅區(qū)、櫟社國際機(jī)場、櫟社保稅物流中心之后的第四個(gè)試點(diǎn)區(qū)域。值得一提的是，從進(jìn)口試點(diǎn)金額來看，2015年1-10月寧波合計(jì)試點(diǎn)18.1億元，屈居第三，而去年寧波通關(guān)試點(diǎn)金額是排第一的。不過，網(wǎng)易丁磊是寧波人，其在今年已經(jīng)明確表示會(huì)將考拉海購的戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向?qū)幉āＨ绻锌祭牧孔髦?，寧波試點(diǎn)金額會(huì)增長很快。上海試點(diǎn)盡管很早就啟動(dòng)了，但在2015年依舊進(jìn)展不大。根據(jù)估算，全年進(jìn)口跨境電商試點(diǎn)金額在4億元左右，在所有試點(diǎn)城市中排名墊底(不考慮天津和福建)。這也證明，東方支付和跨境通主導(dǎo)的模式是行不通的。不過，我們依舊看到了上海在2015年的進(jìn)步。首先，上海開始更為重視跨境電商試點(diǎn)了，于6月成立了高規(guī)格的跨境電商工作領(lǐng)導(dǎo)小組;其次，上?？缇畴娚淘圏c(diǎn)區(qū)域從自貿(mào)區(qū)延伸到松江、嘉定、普陀等地區(qū);最后，上海已經(jīng)著手建設(shè)統(tǒng)一的、完全第三方的跨境電商監(jiān)管平臺(tái)，改變原有的跨境通主導(dǎo)模式。我曾在《揭秘跨境電商》一書及多篇文章中強(qiáng)調(diào)過，上海擁有最佳的進(jìn)口跨境電商區(qū)位優(yōu)勢和商業(yè)環(huán)境。因此，盡管上海這些年走了一些彎路，但一旦其走上正軌，發(fā)展前景將巨大無比。重慶的跨境電商試點(diǎn)受制于國際區(qū)位條件，發(fā)展并不顯眼，目前入駐的知名跨境電商企業(yè)僅有蜜芽一家(網(wǎng)易考拉確定入駐，但還未實(shí)單運(yùn)作)。蜜芽之所以入駐重慶西永綜合保稅區(qū)，主要是看中渝新歐鐵路運(yùn)輸通道。今年6月，渝新歐首次將蜜芽的跨境電商貨物運(yùn)輸回國。實(shí)際上，這也是跨境電商史上第一次通過鐵路將商品運(yùn)輸入境。渝新歐鐵路運(yùn)輸費(fèi)用低于空運(yùn)，速度快于海運(yùn)，是進(jìn)口跨境物流的良好補(bǔ)充。如果渝新歐走順，未來或許有更多的知名跨境電商企業(yè)入駐重慶。廣州的跨境電商試點(diǎn)在2015年發(fā)展飛快，通關(guān)貨值位居試點(diǎn)城市之首。由于廣州在空運(yùn)(白云機(jī)場是國內(nèi)三大國際樞紐機(jī)場之一)、海運(yùn)(華南地區(qū)吞吐量第一)、陸運(yùn)(毗鄰香港，每天陸港車來回穿梭)的優(yōu)勢，很多知名跨境電商企業(yè)都選擇在廣州布局，包括京東、1號店、亞馬遜、唯品會(huì)、聚美優(yōu)品、蘇寧以及天貓國際的商戶等。此外，廣州在2015年試點(diǎn)量的爆發(fā)也得益于廣州的模式：由各大物流企業(yè)主導(dǎo)，政府不建設(shè)統(tǒng)一的通關(guān)服務(wù)平臺(tái)。在這個(gè)模式下，各物流企業(yè)快馬加鞭建立自己的通關(guān)平臺(tái)，并大力招攬全國跨境電商企業(yè)進(jìn)行合作，這顯然比政府效率高多了。此外，今年廣州的進(jìn)口跨境電商O2O體驗(yàn)店遍地開花?？梢哉f，今年的跨境電商O2O熱潮就是由廣州引爆的，進(jìn)而推廣到全國其他地區(qū)。深圳進(jìn)口跨境電商試點(diǎn)于去年7月獲批，較以上六個(gè)城市都晚。盡管如此，2015年1-10月，深圳進(jìn)口試點(diǎn)驗(yàn)放貨值達(dá)6.31億元，并吸引了聚美優(yōu)品和小紅書等知名跨境電商企業(yè)入駐。深圳的跨境電商試點(diǎn)幾乎都集中于前海灣保稅港區(qū)，與之配套的基礎(chǔ)設(shè)施包括深圳機(jī)場、香港機(jī)場及港口。我們知道，深圳前海是“特區(qū)中的特區(qū)”，不僅是深港現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作區(qū)，而且在今年掛牌成為廣東自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)三大片區(qū)之一。由此看見，前海的政策優(yōu)勢明顯。今年11月，深圳跨境貿(mào)易電子商務(wù)通關(guān)服務(wù)平臺(tái)(www.szceb.com)上線，這標(biāo)志著深圳試點(diǎn)變得更加成熟規(guī)范了。以上七個(gè)城市就是我們此前常說的“5+2”試點(diǎn)。2015年，天津和福建的福州、泉州也加入跨境電商的保稅進(jìn)口試點(diǎn)行列。其中，福州、泉州沒有獲得國務(wù)院正式批文，但已經(jīng)開始保稅進(jìn)口的實(shí)單運(yùn)作；天津于10月獲得國務(wù)院批文，目前正在建設(shè)相關(guān)的通關(guān)服務(wù)平臺(tái)。可以看出，十個(gè)城市的試點(diǎn)進(jìn)度有較大差距。但不管如何，目前保稅進(jìn)口試點(diǎn)已呈現(xiàn)出東西南北中九省市并進(jìn)的格局。

油炸食品香酥可口，如薯片、薯?xiàng)l等，是很多人喜愛的食品。但是近年來圍繞油炸食品的風(fēng)言風(fēng)語非常多，比如油炸食品反式脂肪酸含量高，油炸食品富含致癌物丙烯酰胺，油炸食品產(chǎn)生丙二醛等等。那么，這是否意味著油炸食品就不能吃了？首先必須知道一點(diǎn)：“萬物皆有毒，關(guān)鍵在劑量”，這是亙古不變的金科玉律。具體到油炸食品，它最大的問題在于脂肪含量高，容易造成能量攝入過剩，進(jìn)而增加心血管疾病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。《中國居民膳食指南》推薦，成年人每日植物油攝入量為25克。但是根據(jù)全國居民膳食攝入量的調(diào)查數(shù)據(jù)，中國人平均吃到了40克，北方一些人群甚至達(dá)到60克以上的水平，大大超過了營養(yǎng)學(xué)家的推薦量。所以總體上說，“油炸食品不健康”的結(jié)論是正確的，無論它是否安全，都應(yīng)該適當(dāng)控制，爭取膳食的總量平衡。但是這里的不健康主要是指營養(yǎng)不均衡和脂肪過多，和“油炸食品不安全”是兩個(gè)概念。那么，油炸食品到底安全性如何呢？我們還是從前面提到的反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛說起吧！反式脂肪酸的根源是植物油植物油在精煉的過程中和高溫烹炸的過程中確實(shí)會(huì)產(chǎn)生少量的反式脂肪酸。但植物油精煉的目的是去除雜質(zhì)，提高煙點(diǎn)，減少油煙，相對來講是利大于弊的。總體上來講，我國居民的反式脂肪酸攝入水平還是比較安全的，世界衛(wèi)生組織建議反式脂肪酸的“供能比”不超過1%，咱們國家目前的比例大概在0.3-0.4%。不過，和外國人不同，我們的反式脂肪酸攝入主要來自植物油，而不是大家想象的奶油蛋糕、曲奇、咖啡伴侶。關(guān)鍵在于我們植物油是天天吃，還吃得很多。所以控制反式脂肪酸的關(guān)鍵是控制植物油的攝入量，而不僅僅是油炸食品的問題。高溫處理的食品都易產(chǎn)生丙烯酰胺丙烯酰胺是一種潛在致癌物，在很多油炸食品中都有，不過它在烘焙食品中同樣存在。實(shí)際上它是高碳水化合物、低蛋白食物在高溫下產(chǎn)生的，最典型的就是各種高溫處理的面制品、薯類制品，比如油條、面包、薯片等，此外經(jīng)過焙烤的咖啡、爆炒的蔬菜等很多食品都可以產(chǎn)生丙烯酰胺。由于炒、烤、烹炸等高溫處理幾乎是餐廚不可避免的加工方式，因此完全拒絕丙烯酰胺是不可能的，國際上也未對丙烯酰胺做限量管理。如果你很在意這種潛在風(fēng)險(xiǎn)，可以減少油炸薯類食品（比如炸薯?xiàng)l、薯片），因?yàn)檫@一類食品的丙烯酰胺含量是最高的。丙二醛對人體很難構(gòu)成危害脂肪在氧化酸敗過程中會(huì)產(chǎn)生醛、酮、酸類物質(zhì)，丙二醛就是其中之一。植物油里一般會(huì)添加抗氧化劑（比如TBHQ）防止酸敗，但隨著煎炸時(shí)間延長，抗氧化劑英勇捐軀，丙二醛含量就會(huì)逐漸上升。你肯定希望丙二醛這個(gè)東西越少越好，管它有害沒害，寧可信其有啊。但是就算你壓根不吃油炸食品，體內(nèi)也會(huì)有丙二醛，因?yàn)樗侨梭w正常代謝就會(huì)產(chǎn)生的。比如貴州的一項(xiàng)研究中男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我為例：我體重65公斤，全身的血液大概是4.5升左右，所以僅血液中就有1363微克丙二醛。而媒體報(bào)道中丙二醛的最高含量不過14.6微克/公斤，也就是說我體內(nèi)血液中的丙二醛相當(dāng)于93升反復(fù)煎炸油里的丙二醛含量，所以這并不構(gòu)成一個(gè)安全問題。除了上述三種物質(zhì)，高溫烹炸還可能產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這里不再一一解釋。總的來講，無論是油炸還是非油炸，食品中需要重點(diǎn)控制的主要風(fēng)險(xiǎn)因素都已經(jīng)涵蓋在食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，符合標(biāo)準(zhǔn)的食品從安全性上講都是過關(guān)的，關(guān)鍵是看你怎么搭配，平衡膳食。油炸食品作為一個(gè)大類，并無特別高的風(fēng)險(xiǎn)，沒必要敬而遠(yuǎn)之，但多吃無益。另外，很多人炒菜的時(shí)候喜歡等油冒煙了才下鍋，這是一種錯(cuò)誤習(xí)慣。因?yàn)楝F(xiàn)在的油經(jīng)過精煉，品質(zhì)提高了，雜質(zhì)少、煙點(diǎn)高，等冒煙就已經(jīng)溫度過高，而且油煙那么大，你就不怕PM2.5爆表嗎？本期真相：油炸食品中確實(shí)含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛，但控制反式脂肪酸的關(guān)鍵是控制植物油的攝入量，而爆炒的蔬菜等很多食品都可以產(chǎn)生丙烯酰胺。人體內(nèi)的丙二醛含量基本不會(huì)帶來危害。因此，炸食品多吃不健康，但是這并不意味著油炸食品不安全，建議吃貨們少吃為宜。

近年來，媒體上關(guān)于食品安全的報(bào)道越來越多，日漸覺醒的消費(fèi)者們越來越多的參與到，跟道德淪喪的黑心商販的斗智斗勇。而對老百姓來說，食品添加劑那些陌生的化學(xué)名詞又總是令大家感到未知與不安。那么，到底是應(yīng)該把食品添加劑一棒子打死，還是取其精華去其糟粕，且聽紫電為您一一道來。什么是食品添加劑？按照《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國的食品添加劑有2000多種，共有23類，其中，大家比較熟悉的有：防腐劑，抗氧化劑，漂白劑，著色劑。紫電決定從這些大家比較熟悉的種類入手，為大家揭開它的神秘面紗。談之色變的防腐劑防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個(gè)品種，食品要長久保存就需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用又存在著很多擔(dān)心。亞硝酸鹽長期食用含有亞硝酸鹽的食物會(huì)對肝、腎等人體重要器官帶來危害甚至引起癌癥。以大家比較熟知的防腐劑亞硝酸鹽為例，順帶一提泡菜中也含有大量亞硝酸鹽，很多人看過韓劇，韓劇里經(jīng)常是男女主角愛的死去活來，然后一方患了絕癥，很多人覺得很狗血，紫電倒是覺得拍得很專業(yè)，韓國癌癥發(fā)病率可是穩(wěn)居世界第一，當(dāng)然，這和韓國人天天吃炸雞和烤肉也有很大關(guān)系。紫電憑良心說，這三樣占哪一樣都不要緊，中國喜歡這三樣的也有很多，但是韓國人天天只吃這三樣，就真的無藥可救了。含有亞硝酸鹽的食物有很多，比如火腿，腌肉，熏兔，泡菜之類的。紫電的私人建議是：兒童禁食，成人謹(jǐn)慎食用。苯甲酸和苯甲酸鈉這東西在國際上的爭議一直也沒斷過，歐盟兒童保護(hù)協(xié)會(huì)認(rèn)為它不宜用于兒童食品中，日本也對它的使用作出了嚴(yán)格限制。倒是中國，美國，俄羅斯都沒有對它有過多的限制，并且由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價(jià)格極其低廉，大概占了中國防腐劑的半壁江山。苯甲酸和苯甲酸鈉一般會(huì)用于各種食品餡料的防腐，比如糕點(diǎn)餡料，蛋黃餡，或者果醬之類，涉及范圍比較廣，所以，對于含有苯甲酸和苯甲酸鈉的食品。圖：含有苯甲酸鈉的蘋果碳酸飲料紫電的私人建議是：兒童禁食，成年人最好也別吃。山梨酸鉀這種防腐劑比較特殊，雖然無毒但是會(huì)對骨骼有極小的影響，并且會(huì)輕微增加對肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。山梨酸鉀主要用于保質(zhì)期比較長的食物防腐，比如魚，肉，禽類或者蛋白質(zhì)制品。至于果凍這類生產(chǎn)門檻比較低的食品，添加防腐劑也比較多樣，可以說是什么種類都有，大家購買的時(shí)候還需要多家注意啊。圖：含有山梨酸鉀的醬菜紫電的私人建議是：肝腎病重癥患者禁食，嬰兒禁食，成人食用并無大礙。看到這里肯定有人要問，就沒有可以稍微放心一點(diǎn)的防腐劑么？有！丙酸鈉，丙酸鈣，雙乙酸鈉，聚賴氨酸，乳酸鏈球菌菌素，都是比較靠譜的防腐劑，一般用于高檔冰淇淋，海產(chǎn)品或者肉制品的防腐，其中聚賴氨酸本身就是有抗菌功能的氨基酸，少量使用不僅安全無害，還對人體有好處。所以，總的來說，防腐劑并不是都那么可怕的，有些確實(shí)有害，有些還是可以利用一下的，還請大家擦亮眼睛啊。備受誤解的抗氧化劑這一類添加劑在某種程度上也起著一定程度上的防腐敗作用，一般來說，食用油都會(huì)添加一些抗氧化劑來以防止哈喇味，很多媒體把它和防腐劑相提并論，實(shí)際上，這是不對的。一般來說，市面上的抗氧化劑分為兩類。1.一類是人工合成的，這類抗氧化劑一般有一些輕微的毒害，不宜過多食用。國內(nèi)常見的有：二丁基羥基甲苯，丁基羥基茴香醚，沒食子酸丙酯。一般用于豬排，牛排或者奶酪之類富含油脂的食物抗氧化。2.另一類則是天然抗氧化劑，包括：維生素C（L-抗壞血酸），維生素E（生育酚）、茶多酚、愈創(chuàng)樹脂、迷迭香提取物，這些對于人體基本是無害的，常被用作啤酒、無乙醇飲料、果汁的抗氧化劑。適量食用甚至有抗老化的功效，尤其適合女性朋友。一無是處的漂白劑說實(shí)話，自從紫電接觸食品行業(yè)以來，從來沒有見過對人體有任何益處的漂白劑，這一點(diǎn)，即使是臭名昭著的防腐劑也要甘拜下風(fēng)。那么，漂白劑都有哪些害處呢？漂白劑，顧名思義，其本質(zhì)目的就是把食品中的色素基團(tuán)去除，達(dá)到漂白的目的，從原理上分，漂白劑分兩種。強(qiáng)氧化劑強(qiáng)氧化劑是通過其自身的強(qiáng)氧化性破壞色素基團(tuán)，最有代表性的是大家熟知的雙氧水，相信這一類漂白劑的作用通過這幾年的報(bào)道，大家必定了然于心。強(qiáng)氧化劑能夠極大地破壞食品中營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，而且，不可避免的是，這種漂白劑的殘留一般是比較大的，容易對人體造成二次傷害。比如比較常見的泡椒鳳爪就有些黑心商販用雙氧水漂白并使之脆嫩。圖：這么蒼白的泡椒鳳爪，你敢吃么？還原型漂白劑還原型漂白劑比較著名的就是二氧化硫以及亞硫酸鹽了，這一類漂白作用比較溫和，且一般漂白過程可逆，這也就是為什么很多竹制品買回家以后一段時(shí)間就會(huì)快速變黃的原因。另外，開心果漂白一般也是用的這一類漂白劑，當(dāng)然，這類漂白劑依然是有一定毒性的。那么如何避免接觸這些漂白劑呢？紫電多年的經(jīng)驗(yàn)是：過于鮮亮的食品不要買，往往漂白的粉絲，銀耳，開心果，雞爪子都會(huì)有著遠(yuǎn)超于同種產(chǎn)品的白色。萬紫千紅的著色劑著色劑的本質(zhì)目的是使食品的顏色更加漂亮，而讓消費(fèi)者更有食欲，老百姓一般稱之為色素。坦白說，現(xiàn)在大家吃的食品，基本沒有不添加色素的，但一般規(guī)模大一點(diǎn)的企業(yè)所使用的色素一般對成人是沒有什么危害的，但是根據(jù)歐盟的食品標(biāo)準(zhǔn)，著色劑是嚴(yán)格限制在兒童食品里添加的（比如在中國大陸可以使用的日落黃在歐盟就被禁止添加在兒童食品里）。這里紫電單獨(dú)提出三種著色劑：胡蘿卜素，花青素，胭脂蟲紅（英文是：carminecochineal，和當(dāng)年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的紅牛胭脂紅事件并不是一回事，因?yàn)閏armine這種東西在大多數(shù)國家都不是食品添加劑），這三種色素都是對人體有比較大的好處，可以與其他色素區(qū)分開。比如，現(xiàn)在賣的很火的藍(lán)莓飲料，就是花青素含量比較高，再比如前幾個(gè)月鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的星巴克胭脂蟲紅事件，人家明明用的是高檔色素，結(jié)果被逼得現(xiàn)在大陸全換成番茄紅素了。真正出問題的往往是小作坊生產(chǎn)的小零食，比如市面上賣的辣條，糖塊，廉價(jià)飲料，這類著色劑一般不是添加超標(biāo)，就是采用了工業(yè)級色素。紫電建議：除了番茄紅，胭脂樹橙，紅曲紅，梔子黃，辣椒紅，姜黃，胡蘿卜素，花青素，胭脂紅這九種色素之外，兒童應(yīng)盡量避免其他色素的攝入。且盡量避免購買色澤過于濃郁的食品。比如，前幾年的蘇丹紅的紅心蛋，更早的魔鬼糖之類的，都可以靠視覺檢驗(yàn)出來，避免大家的健康受到傷害。圖：蘇丹紅雞蛋總之，食品添加劑本身并沒有多么可怕，可怕的是那些黑心商販根本不敢寫在成分表里，非法添加劑正在無止境地被濫用，不得不讓紫電感慨一句世風(fēng)日下，道德淪喪??！既然大家還改變不了這個(gè)行業(yè)現(xiàn)狀，就先從改變自己身邊家人的購物習(xí)慣開始，紫電保證，只要牢記上面的建議，您和您家人的食品安全能上升很大一個(gè)層次。后記正在寫文章的期間，實(shí)驗(yàn)室一個(gè)師弟看過我的草稿后斥責(zé)我：不可以脫離劑量談毒性，在國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用添加劑是絕對無害的。當(dāng)然，這也是現(xiàn)在科普界一個(gè)很常用的說法，但是這句話源自于有機(jī)化學(xué)，在食品安全上卻并不是這樣的。因?yàn)椋梭w生理學(xué)上有一個(gè)很有意思的現(xiàn)象叫做“不可代謝”就是說，不管吃多少，都會(huì)在體內(nèi)累積，很難被代謝分解，影響一直會(huì)存在。況且，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)相對與其他國家還是有一些低的，紫電本著負(fù)責(zé)任的精神，在國標(biāo)，歐標(biāo)和美標(biāo)里選取比較嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的告訴大家，希望大家理解。

今年10月1日新《食品安全法》正式頒布。這個(gè)被稱為“史上最嚴(yán)食品安全法”的新《食品安全法》施行，其中最受關(guān)注的便是給網(wǎng)售食品也戴上了“持證上崗”的“緊箍咒”：商家不但要在第三方平臺(tái)進(jìn)行實(shí)名登記，還要取得相關(guān)許可證，并對許可證進(jìn)行審查，否則將無法入網(wǎng)經(jīng)營。但新法頒布一個(gè)月以來，似乎對朋友圈熱銷的私房菜影響不大，不少朋友圈的自制美食依然“無證”銷售。朋友圈私房菜依舊走俏隨著微信“朋友圈經(jīng)濟(jì)”逐漸滲入到市民生活中，自制美食售賣也成了朋友圈的“?？汀?，但微信美食火爆的背后，其準(zhǔn)入門檻低、無照經(jīng)營等弊端也不免讓人對其衛(wèi)生安全有所疑慮。幾張誘人的私房菜圖片，配上“限量供應(yīng)、獨(dú)家秘制”等字眼，私房菜的稀缺性和獨(dú)特性快速在朋友圈蔓延。據(jù)調(diào)查，朋友圈私房菜購買非常便利，通過微信紅包或者微信轉(zhuǎn)賬等付款方式就能完成下單，然后自提或者由商家將訂購的私房菜送貨上門就完成交易了。記者在微信上搜索了一下清遠(yuǎn)現(xiàn)時(shí)正在銷售的朋友圈美食，主要以烘焙、鹵味、涼拌菜為主。記者通過一位微信私房菜老板得知，起初他嘗試朋友圈銷售鹵味只是試水，銷售情況樂觀，便開始大規(guī)模在朋友圈銷售，由于訂單量較大，有時(shí)周日都要加班補(bǔ)單。而另一位在朋友圈經(jīng)營甜點(diǎn)的店家表示，朋友圈消費(fèi)只要打開局面，通過口碑宣傳，發(fā)展的速度很快。當(dāng)記者問及是否了解新《食品安全法》對網(wǎng)售食品有新規(guī)定，大部分商家表示不了解。熟人經(jīng)濟(jì)有安全隱患據(jù)悉，朋友圈私房菜興起，主要是“熟人”舉薦，把自家的私房菜貼在朋友圈里，再通過“熟人”的支持和推廣逐漸拓寬銷路。相對于淘寶平臺(tái)而言，成為微商似乎更加簡單。在淘寶等電商平臺(tái)進(jìn)行食品銷售，不僅需要上傳身份證、進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，還需驗(yàn)證營業(yè)執(zhí)照和法人相關(guān)證件等。而進(jìn)行微店注冊時(shí)，只需輸入手機(jī)號、手機(jī)驗(yàn)證、設(shè)置密碼后，微店便注冊完成，可以發(fā)布商品了，并不需要驗(yàn)證相關(guān)許可證。“微信朋友圈里做生意的，兼職的不少，拿了貨就在朋友圈里賣賣，不一定有實(shí)體店。”一位清遠(yuǎn)的微商在朋友圈內(nèi)銷售自制零食已有幾個(gè)月了，雖然賣的是自制零食，但也是從他人手中進(jìn)的貨，最初貨源在哪里，他也不清楚。“只要將相關(guān)信息、照片上傳就行了，很方便。”該微商表示，每天都能接到幾單生意，銷量還不錯(cuò)。但當(dāng)被問及“是否具備食品經(jīng)營許可或者備案憑證”時(shí)，該微商坦言沒有。對此，有業(yè)內(nèi)人士稱，微信也不能被定性為嚴(yán)格意義上的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)，這就讓朋友圈的私房菜成了監(jiān)管的真空。甚至有些不法商販?zhǔn)圪u的其實(shí)都是一些“三無”產(chǎn)品，但無論是賣主還是買主，對于這點(diǎn)似乎根本沒有察覺。面對微信私房菜的走俏，也有網(wǎng)友提出質(zhì)疑。網(wǎng)友稱，買朋友圈私房菜還不如訂外賣，因?yàn)樵谂笥讶I私房菜一旦出現(xiàn)什么需要維權(quán)的問題，根本無處下手。網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管需加強(qiáng)不難發(fā)現(xiàn)，微信私房菜基本都沒有食品經(jīng)營的相關(guān)資質(zhì)，也沒有監(jiān)管部門對它進(jìn)行管理，而且在微信上交易，相關(guān)部門也起不到監(jiān)管作用。有業(yè)內(nèi)人士表示，盡管新《食品安全法》的實(shí)施，將網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)納入監(jiān)管范圍，但實(shí)際上現(xiàn)在的法律法規(guī)并沒有對相關(guān)案件的具體處理措施及辦法。盡管目前逐漸加大對外賣平臺(tái)的管理力度，但是網(wǎng)絡(luò)食品交易早已不是只有外賣一種形式，因此，在網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管方面仍是有所缺失。此外，不同于外賣平臺(tái)需要審核餐廳的相關(guān)資質(zhì)，在朋友圈售賣食品的賣主幾乎完全沒有相關(guān)的經(jīng)營資質(zhì)，整個(gè)交易過程也沒有發(fā)票或相關(guān)憑證，存在非常大的隱患。

10月12日消息，中糧我買網(wǎng)已完成C輪融資，融資金額或超2億美元，領(lǐng)投方為泰康人壽和百度等。同時(shí)，我買網(wǎng)和百度、泰康人壽將開始戰(zhàn)略合作。我買網(wǎng)為什么選了百度的大腿？據(jù)了解，目前，BAT都在圍繞生活圈布局，中糧我買網(wǎng)的新戰(zhàn)略，也是從賣吃的轉(zhuǎn)為做“大健康”圈子?！鞍俣扔写髷?shù)據(jù)，有流量入口，我們有產(chǎn)品環(huán)境（服務(wù)），所以本次戰(zhàn)略合作是各取所需，優(yōu)勢互補(bǔ)?！敝屑Z我買網(wǎng)方面如是稱。據(jù)了解，在中糧我買網(wǎng)來看，BAT雖然都想打造連接人和衣、食、住、行的生活圈，但騰訊和阿里巴巴并不適合我買網(wǎng)。首先，騰訊在社交平臺(tái)上流量高，但其電商化程度低；第二，阿里巴巴是購物平臺(tái)，人們登陸阿里旗下網(wǎng)站都是帶著買東西的目的去搜索商品，因此其數(shù)據(jù)價(jià)值有限。然而，百度是基于搜索的公司，人們在生活中查詢、應(yīng)用、感興趣的一切信息，百度都“知道”，所以百度入口更適合中糧想做的偏服務(wù)性產(chǎn)業(yè)。例如，由百度的這些日常數(shù)據(jù)，我買網(wǎng)不僅可以知道消費(fèi)者的購物偏好，還可以了解他們的健康程度、口味等信息。據(jù)了解到，中糧我買網(wǎng)的目標(biāo)是“大健康”——在借助百度完成大數(shù)據(jù)升級后，提供和消費(fèi)者健康相關(guān)的一切增值服務(wù)。未來，我買網(wǎng)希望根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)、健康情況、心情來定制個(gè)人食譜，也許消費(fèi)者上百度搜索“蘋果”，就會(huì)收到我買網(wǎng)推薦的最適合你的蘋果品種；在消費(fèi)者吃東西吃壞肚子時(shí)，我買網(wǎng)會(huì)通過保險(xiǎn)賠償醫(yī)藥費(fèi)；另外，我買網(wǎng)也可能為廚師到家之類APP上的廚師提供食譜、食材等。1號店被沃爾瑪收購，滴滴、快的合并，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評合并……此類大魚吃小魚現(xiàn)象不勝枚舉，可見垂直電商圈正在洗牌；另一方面，隨著投資人越來越理性，互聯(lián)網(wǎng)投資寒潮襲來，可以感到，整個(gè)網(wǎng)絡(luò)的市場格局也面臨洗牌?，F(xiàn)在，互聯(lián)網(wǎng)的衣、住、行已經(jīng)出了格局，而吃里還沒“吃”出一個(gè)千億級大佬，在洗牌中誰會(huì)出局，誰會(huì)變大？中糧我買網(wǎng)相關(guān)人士表示：“我們真正對標(biāo)的實(shí)際上不是垂直電商，最大的壓力是來自京東、天貓超市這種平臺(tái)，面對動(dòng)蕩時(shí)期，中糧我買網(wǎng)也希望能結(jié)合BAT的大腿，和百度合作，把自己的“吃”圈做大?！睋?jù)了解，中糧我買網(wǎng)是中糧集團(tuán)2009年投資創(chuàng)立的B2C食品電商，2013年，其獲得賽富基金的數(shù)千萬美元A輪融資；2014年8月，其完成1億美元B輪融資，領(lǐng)投方為IDG資本。今年8月，我買網(wǎng)成立食品安全與營養(yǎng)中心，表示將建立國人健康數(shù)據(jù)庫，同時(shí)推出了質(zhì)量安全7C認(rèn)證體系。數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，中糧我買網(wǎng)占據(jù)食品電商市場份額17%，繼天貓超市（28%）和京東（22%）位列第三，其次是1號店（9%）。

“海上鮮”是基于海鮮的B2B電商平臺(tái)。意在連接漁民和采購商，讓雙方在海上就可以洽談業(yè)務(wù)，從而促成交易。海上鮮的業(yè)務(wù)主要分為兩塊：第一塊是搭建了“海上互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)平臺(tái)”，即海上wifi；第二塊是提供電商平臺(tái)，即漁船版和岸上版APP。海上鮮創(chuàng)始人葉寧認(rèn)為，生鮮具有復(fù)購率較高及用戶粘性高等特點(diǎn)，是有很大成長空間的?？删€下的海鮮交易停留在傳統(tǒng)階段，中間過程商販倒賣多次，新鮮度、食品安全方面都不能很好的保證。而目前電商平臺(tái)上的海鮮產(chǎn)品主要以進(jìn)口高端產(chǎn)品為主，面對少數(shù)高端消費(fèi)人群。對于普通海鮮，因?yàn)楸ｕr周期短、物流難、庫存成本高等問題，電商做的都是以凍品為主。也就是說，電商在生鮮領(lǐng)域的占有率是相對較低的。既然要做海鮮的生意，海上鮮的思路就從漁民切入。漁民們每次出海少則10天多則30天，大海卻無移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)信號的覆蓋，而海上鮮創(chuàng)始人是一個(gè)曾在德國學(xué)習(xí)技術(shù)的海歸，公司擁有自身的技術(shù)體系優(yōu)勢。于是，海上鮮基于中國北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)技術(shù)研發(fā)了“海上互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)平臺(tái)”，相當(dāng)于衛(wèi)星寬帶服務(wù)(如Inmarsat,IPstar等)，簡單的說就是海上wifi。通過該平臺(tái)用戶只需支付非常少的費(fèi)用，便可以在個(gè)人智能手機(jī)上與家人短信互通、獲取天氣預(yù)報(bào)，導(dǎo)航定位和及時(shí)的了解魚市行情。更重要的是，通過海上鮮的APP，可讓買賣雙方即時(shí)獲取漁船在海上的捕撈信息，使得海鮮買賣在海上就能洽談交易。設(shè)想，采購海鮮的商家掌握了捕撈信息后，就可以直接通過手機(jī)軟件下單，漁民們也可根據(jù)收攬的生意單進(jìn)行捕撈。這就大大盲目性采購，同時(shí)節(jié)約交付時(shí)間，最大程度保證海鮮的新鮮度。另外，通過海上鮮交易可以省略很多魚販子倒賣的環(huán)節(jié)，下游商家，像海鮮個(gè)體戶、酒店、加工廠、冷庫等，可以便宜買到海鮮，而漁民也能提高售賣價(jià)格獲得更多的利潤。海上鮮本是可以通過海上wifi和電商平臺(tái)分別進(jìn)行營收的，但葉寧表示，目前暫不考慮盈利，以推廣用戶為主。漁民使用海上wifi，只需要象征性的交納一些押金和通信費(fèi)即可，一人一個(gè)月平均在50塊錢上下。電商平臺(tái)則是完全免費(fèi)，不收取交易提成。海上鮮于今年9月上線，扎根在有“中國第一漁村”之稱的寧波象山，目前整合了200多艘漁船，合作客戶有鏈農(nóng)、天天果園等。葉寧表示，未來海上鮮會(huì)接入物流、互聯(lián)網(wǎng)金融、大數(shù)據(jù)監(jiān)測等服務(wù)，在規(guī)模穩(wěn)定之后，不排除會(huì)開展自營業(yè)務(wù)。

中國(上海)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)(以下簡稱上海自貿(mào)區(qū))管理委員會(huì)副主任、浦東新區(qū)副區(qū)長簡大年17日透露，包括蘋果支付(ApplePay)在內(nèi)的一批服務(wù)業(yè)擴(kuò)大開放項(xiàng)目，已經(jīng)落戶上海自貿(mào)區(qū)。在當(dāng)日下午召開的上海自貿(mào)區(qū)服務(wù)業(yè)開放措施推進(jìn)大會(huì)上，簡大年說，“最初設(shè)計(jì)的服務(wù)業(yè)開放的6個(gè)方面都有項(xiàng)目落地”，而最新電子支付手段的引入無疑是上海自貿(mào)區(qū)商業(yè)模式的創(chuàng)新之一。自去年起，蘋果支付入華的風(fēng)聲頻傳。一度有消息稱蘋果支付已與中國銀聯(lián)達(dá)成協(xié)議，但此后一直未見實(shí)質(zhì)性進(jìn)展披露。據(jù)稱2015年5月蘋果CEO蒂姆·庫克訪華，推動(dòng)蘋果支付入華，也是其此行目的之一。據(jù)上海市工商局的工商登記信息顯示，蘋果技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司成立于2015年6月10日，注冊資本1340萬美元。營業(yè)期限達(dá)30年，截止到2045年6月9日。注冊資本1340萬美元。其經(jīng)營范圍包括支付領(lǐng)域的技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、系統(tǒng)集成；軟件(教育軟件、出版物除外)的設(shè)計(jì)、制作，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品，自有技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓等。而對于蘋果支付開啟中國業(yè)務(wù)的時(shí)間表，蘋果公司方面并未透露。上海自貿(mào)區(qū)服務(wù)業(yè)創(chuàng)新案例中寫到，蘋果技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司落戶浦東，將引領(lǐng)性的新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)ApplePay引入中國大陸。浦東能夠引進(jìn)這樣企業(yè)，緣于浦東產(chǎn)業(yè)配套、政府服務(wù)、生活配套等營商環(huán)境，還有自貿(mào)區(qū)便捷的準(zhǔn)入方式和配套改革措施。按官方提供的案例，除蘋果支付之外，中國第一家合資道路運(yùn)輸公司中外運(yùn)沙倫氏物流有限公司，第一家獨(dú)資游艇設(shè)計(jì)公司芬凱笛倪(上海)貿(mào)易有限公司，和第一家執(zhí)行國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)資認(rèn)證公司美安康質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)(上海)有限公司，都因?yàn)樽再Q(mào)區(qū)服務(wù)業(yè)的開放而落戶浦東。上海市商務(wù)委員會(huì)主任尚玉英表示，將全力支持自貿(mào)區(qū)建設(shè)，推進(jìn)服務(wù)業(yè)更好水平對外開放。積極爭取國家相關(guān)部委支持，著力推動(dòng)各項(xiàng)服務(wù)業(yè)擴(kuò)大開放項(xiàng)目落地的同時(shí)，加快向上海全市復(fù)制推廣。她還表示，將抓緊繼續(xù)提出一批有針對性的擴(kuò)大開放措施，推動(dòng)服務(wù)業(yè)在更寬更廣領(lǐng)域的開放。

一直處于“九龍治水”的電商食品終于回歸一條龍監(jiān)管。昨日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》），向社會(huì)公開征求意見。地方食藥監(jiān)局可對轄地內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者依法抽檢，發(fā)現(xiàn)問題食品可責(zé)令召回。第三方平臺(tái)有義務(wù)進(jìn)行配合。食藥監(jiān)為監(jiān)管主體《辦法》明確了食藥監(jiān)部門為網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的監(jiān)管主體，結(jié)束了五部門“九龍治水”的局面。包含食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑在內(nèi)的所有通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食品的經(jīng)營活動(dòng)都將納入監(jiān)管之中。過去多次出現(xiàn)平臺(tái)方與經(jīng)營者相互推卸責(zé)任的情況將被終結(jié)。本次明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易違法行為由網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營許可、備案所在地或者工商營業(yè)執(zhí)照登記所在地縣級以上食藥監(jiān)部門管轄。不能確認(rèn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者所在地的，由第三方平臺(tái)所在地食藥監(jiān)部門管轄。未經(jīng)許可或者備案從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的歸屬當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門。《辦法》要求食藥監(jiān)部門應(yīng)與公安機(jī)關(guān)、網(wǎng)絡(luò)信息主管部門、電信主管部門等合作。這意味著違法經(jīng)營者除行政處罰外還將被追究刑事責(zé)任。省級食藥監(jiān)部門對網(wǎng)絡(luò)食品違法案件查處結(jié)果及時(shí)匯總，并上報(bào)國家食藥監(jiān)總局。知名IT律師趙占領(lǐng)則認(rèn)為，在抽檢流程后，還需盡快向社會(huì)進(jìn)行公示，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，并保障消費(fèi)者權(quán)益。問題食品強(qiáng)制召回對于經(jīng)營者來說，無證商家將被取締。《辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者必須依法取得食品經(jīng)營許可證或備案憑證，否則將不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營。各項(xiàng)許可證應(yīng)在首頁進(jìn)行公示。北京商報(bào)記者觀察到，目前天貓多數(shù)商家均尚未公示，稱僅向天貓出示，拒絕提供給消費(fèi)者?？茽柷呤称菲炫灥昕头硎?，若新規(guī)出臺(tái)，將嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。銷售食品后，經(jīng)營者應(yīng)向消費(fèi)者出具發(fā)票等銷售憑證，可以電子化形式出具。北京市工商局發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)建立消費(fèi)環(huán)節(jié)賠償先付制度和健全消費(fèi)爭議快速和解機(jī)制的指導(dǎo)意見》將于10月1日正式實(shí)施，規(guī)定憑證可作為解決經(jīng)營者與消費(fèi)者爭議的有效證據(jù)。在超市、商場抽檢后的召回制度將搬到網(wǎng)上。在食藥監(jiān)部門公布存在質(zhì)量問題或者其他安全隱患的食品后，經(jīng)營者應(yīng)及時(shí)采取停止銷售、召回等措施。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。趙占領(lǐng)指出，這將對現(xiàn)有的電商進(jìn)行大洗牌。雖然今年來第三方平臺(tái)已加大抽檢力度，但缺乏法律武器。政府部門的介入將注入一劑強(qiáng)心針。平臺(tái)連帶責(zé)任對第三方平臺(tái)來說，需盡到日常檢查報(bào)告義務(wù)，對虛假信息、夸大宣傳、超范圍經(jīng)營等違法行為以及安全隱患，應(yīng)及時(shí)制止并向食藥監(jiān)部門報(bào)告，情節(jié)嚴(yán)重者應(yīng)立即關(guān)店。并要求配合抽檢、召回等工作。淘寶方面表示，淘寶已建立準(zhǔn)入機(jī)制，對進(jìn)駐商家進(jìn)行資質(zhì)審核。有專業(yè)人員每天進(jìn)行排查，并進(jìn)行神秘買家抽檢。發(fā)現(xiàn)問題時(shí)會(huì)聯(lián)合工商局和品牌方進(jìn)行處理。過去的商品召回是由品牌方發(fā)起的，平臺(tái)會(huì)責(zé)令第一時(shí)間下架問題商品，配合召回工作。今后會(huì)配合食藥監(jiān)部門的工作。趙占領(lǐng)認(rèn)為，《辦法》是對即將出臺(tái)的新《食品安全法》的有力補(bǔ)充，但具體效果還要看執(zhí)行力度和處罰情況。應(yīng)使監(jiān)管形成常態(tài)，并繼續(xù)完善相關(guān)法律。

眼下，微信朋友圈的“熟人經(jīng)濟(jì)”風(fēng)生水起，最近，又有不少自稱為“自制美食”的，也在通過微信進(jìn)行營銷。不過，在家庭自制食品火爆的背后，如何確保食品安全也是一大監(jiān)管難難?！芭笥讶Α蓖平槲⑿盘悦朗吵蔀榱眍悤r(shí)尚臨近中午吃飯時(shí)間，在常州創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)一家公司上班的周培培，通過手機(jī)微信朋友圈，訂購了一份鰻魚飯，不一會(huì)兒，飯就送到了。周培培訂的這家店店主叫周圣才，他原先是個(gè)公司白領(lǐng)，因?yàn)橄矚g做菜，后來在新北區(qū)租了一間店面，開起了餐飲店。一開始生意并不太好，他便想到利用微信朋友圈做推廣?！皶?huì)多很多人氣，很多人同樣也發(fā)朋友圈，做一個(gè)一傳十，十傳百的這種宣傳，我的訂單量不斷往上?！庇姓{(diào)查顯示，目前，常州市持續(xù)活躍的“微信美食賣家”有數(shù)百個(gè)，其中家庭自制美食占大多數(shù)，這些“微信大廚”、“微信廚娘”中，有不少是公司白領(lǐng)、全職媽媽，甚至還有專業(yè)的廚師。銷售的美食種類也五花八門，比如私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲料等。不過，由于規(guī)模不大，家庭自制美食的成本相對較高，售價(jià)也比實(shí)體店略高。新型“微商”創(chuàng)業(yè)要監(jiān)管也要扶持在微信美食走俏的背后，也存在一些問題。近日，記者以消費(fèi)者的身份走訪了市中心一家代售家庭自制美食的店鋪，這里的美食可謂琳瑯滿目，但大多數(shù)的食品都是“三無產(chǎn)品”。最近一段時(shí)間，常州市工商部門已陸續(xù)接到幾起有關(guān)微信美食的投訴，但是由于難以查清賣家的真實(shí)信息、或沒有購物憑證，導(dǎo)致消費(fèi)者維權(quán)比較困難。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，微信美食的買賣雙方往往是私下交易，往往游離于工商、食藥監(jiān)部門的監(jiān)管之外，一旦發(fā)生食品安全問題，取證、執(zhí)法的難度很大。律師劉鼐峰認(rèn)為：“如果是大批量的話，從某種意義上講也可以算是買賣行為了，如果確實(shí)是質(zhì)量問題，或者銷售有毒的，肯定要負(fù)相應(yīng)的法律責(zé)任?！绷硪环矫妫壳坝嘘P(guān)部門對實(shí)體餐飲店監(jiān)管較為嚴(yán)格，其中重要的一條，就是生產(chǎn)經(jīng)營場地需要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員需要取得健康證等。相比之下，微信美食的生產(chǎn)往往缺乏這些最基本的資質(zhì)。微信美食店主周圣才也認(rèn)為：“你在家里試一下，覺得味道好，就可以發(fā)朋友圈開始賣了，質(zhì)量、健康包括衛(wèi)生環(huán)境的話得不到保障?！苯衲?0月1號起，新的《食品安全法》將正式實(shí)施，其中規(guī)定，將對所有網(wǎng)售食品進(jìn)行監(jiān)管。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，通過微信出售自制美食，不僅給消費(fèi)者多了一種選擇，也給很多人提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，相關(guān)部門屆時(shí)在嚴(yán)格監(jiān)管之外，也應(yīng)該給予更多的指導(dǎo)和扶持。

嬰兒奶粉的定義為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配，成為嬰兒奶粉。嬰兒奶粉（又名嬰兒配方奶粉），是根據(jù)不同生長時(shí)期嬰幼兒的營養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的。以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產(chǎn)商以乳?；蚱渌鼊?dòng)物乳汁，或其它動(dòng)植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要的一種人工食品。嬰兒奶粉的特點(diǎn)媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物，卻往往因?yàn)槿橹粔颍蛞蛏眢w等各種原因無法哺乳，于是，奶粉就成了寶寶身邊最接近完美的食品。而隨著現(xiàn)代科學(xué)工藝的提高，大多嬰兒奶粉的營養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富，同時(shí)也越來越接近母乳營養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。由于消費(fèi)者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖的比例，使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。同時(shí)，嬰幼兒奶粉中還添加多種營養(yǎng)物質(zhì)，使之能夠滿足不同生長時(shí)期嬰幼兒的營養(yǎng)需要。例如：添加DHA等不飽和脂肪酸可促進(jìn)嬰幼兒腦細(xì)胞生長發(fā)育。另外，嬰幼兒奶粉針對嬰幼兒不同的生長階段其營養(yǎng)配方均不相同，只有正確地購買合適的產(chǎn)品才能達(dá)到最好的營養(yǎng)效果。選購嬰兒奶粉的誤區(qū)不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下加入DHA確有益處，但對于正常生長發(fā)育的嬰幼兒來說，只要合理膳食，供給其人體必需的脂肪酸，像亞油酸和亞麻油酸，就能夠在體內(nèi)合成DHA等長鏈的不飽和脂肪酸，滿足嬰兒對各種營養(yǎng)素的需要。奶粉不是蛋白質(zhì)含量越高越好母乳蛋白質(zhì)含量每100毫升1.5克，牛乳含3.3克，是母乳2倍多，但母乳中的含量最有利于保證嬰兒生長發(fā)育所需，因此不是蛋白質(zhì)越高越好，過高的蛋白質(zhì)可加重腎臟負(fù)荷，對嬰兒腎臟有潛在的損害。營養(yǎng)成分不是越多越好每個(gè)年齡段嬰幼兒都有一定的身高、體重標(biāo)準(zhǔn)，只要達(dá)到了，即說明身體基本健康。如果已經(jīng)超重了，過多食用營養(yǎng)奶粉反而對其健康不利。只是在孩子出現(xiàn)某些問題的時(shí)候，才建議選擇適當(dāng)類型的奶粉。添加成份的含義嬰兒奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養(yǎng)需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規(guī)定，嬰兒配方中所有成份，必需被認(rèn)可為安全食物成份，或可作為食品添加物，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出，所添加的每一項(xiàng)營養(yǎng)素在品質(zhì)上及安全上的保障聲明與證明，而衛(wèi)生當(dāng)局也必需確認(rèn)良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行銷等相關(guān)問題的處理。核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成份，核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過程，是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位，存在于每個(gè)細(xì)胞中。普通人群可以合成，但對于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說，細(xì)胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。DHA和AA：DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時(shí)，導(dǎo)致合成困難，會(huì)出現(xiàn)機(jī)體損害。DHA俗名腦黃金，學(xué)名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究，DHA對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。AA(ARA)學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發(fā)育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產(chǎn)兒及缺乏母乳者，體內(nèi)DHA水平會(huì)受影響。供給適當(dāng)?shù)腄HA和AA是必需的，尤其早產(chǎn)兒及無母乳者更為重要。蛋白質(zhì)：母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋白質(zhì)總量,從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)a乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì),有助于嬰兒的睡眠，促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育。所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。此外，精練植物油和牛磺酸滿足發(fā)育時(shí)腦組織的特別需要，脫鹽乳清粉能降低灰分含量，減輕嬰兒腎負(fù)擔(dān)。乳清蛋白與酪蛋白的含量比例（6:4）與母乳相似，易于嬰兒消化吸收。膽堿：一種強(qiáng)有機(jī)堿，是卵磷脂的組成成分。又稱記憶因子，提高寶寶記憶力。富含膽堿的食物：蛋類、動(dòng)物的腦、動(dòng)物心臟與肝臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂。嬰兒奶粉儲(chǔ)存方法臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，奶粉罐未開封之前，罐里處于真空狀態(tài)，奶粉能很好的保持新鮮的品質(zhì)。開罐后的奶粉，由于空氣進(jìn)入到奶粉罐里，奶粉中的營養(yǎng)成分很容易被氧化和受潮結(jié)塊變質(zhì)，造成大量的營養(yǎng)成分流失。受潮變質(zhì)奶粉，嬰兒喝后，很容易造成拉肚子等不良問題。建議使用奶粉真空保鮮器，奶粉真空保鮮器能使開封后的奶粉罐內(nèi)，始終處于真空狀態(tài)，保持奶粉的新鮮品質(zhì)，讓寶寶能喝到營養(yǎng)豐富的新鮮奶粉。奶粉開封后和沒有開封的保質(zhì)期有很大的差別，前者只有一個(gè)月，后者可以長達(dá)兩年。如果開封后在真空狀態(tài)下保存，開封后也可以長期保存。選購奶粉小竅門消費(fèi)者除了仔細(xì)檢查產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識、“XK”標(biāo)志（《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》）、“QS”標(biāo)志（食品安全衛(wèi)生標(biāo)志）外，還可以用如下幾種方法鑒別：一捏二看三考驗(yàn)。一捏：用手捏住奶粉包裝進(jìn)行摩擦運(yùn)動(dòng)，好的奶粉質(zhì)細(xì)，會(huì)發(fā)出“吱吱”的聲音；二看：奶粉顏色一般為乳白色或乳黃色，顆粒均勻一致，細(xì)看無結(jié)晶狀；沖調(diào)好以后好奶粉沒有結(jié)塊，液體呈乳白色。三考驗(yàn)：碘酒考驗(yàn)法：將奶粉用水溶解，滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會(huì)變色。如果摻淀粉或者摻麥芽糊精的假奶粉，顏色會(huì)變藍(lán)。火烤法：將奶粉均勻地撒在一張紙上，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃，有焦臭味是真正含有蛋白質(zhì)的奶粉，類似于羊毛點(diǎn)著后的氣味。假的則無此味道。水溶法：優(yōu)質(zhì)奶粉用水沖后，奶粉和水能很快溶在一起，沒有沉淀；不好的奶粉，溶解起來較慢，結(jié)塊較多。

小編認(rèn)為這個(gè)沒有絕對性，中糧我買網(wǎng)主要賣的是食品，而1號店賣的商品種類很多，五花八門。如果到中糧網(wǎng)買衣服，肯定也能買到，到1號店也同樣可以，但，1號店對服飾的種類比較多，小編感覺上，應(yīng)該1號店更適合買衣服。如果用戶想要買吃的，在中糧我買網(wǎng)和1號店中選，如果是小編的話，那肯定選擇中糧我買網(wǎng)。為什么呢？因?yàn)槿思覍I(yè)。下面，小編帶領(lǐng)大家來看一下，中糧我買網(wǎng)和1號店的區(qū)別。一、中糧我買網(wǎng)。中糧我買網(wǎng)是由中糧集團(tuán)在2009年創(chuàng)辦的一家以食品為主的電子商務(wù)網(wǎng)站，其中食品各類眾多，同時(shí)，商城里的所有食品都有食品安全標(biāo)識。所以，用戶到中糧我買網(wǎng)去購買食品，可以說是物美價(jià)廉，吃起來安全可靠。二、1號店。一號店是網(wǎng)上商城，跟超市一樣賣百貨的，什么商品都有。食品、彩妝、服飾、包包、鞋子、母嬰用品、衛(wèi)浴、數(shù)碼產(chǎn)品等等都有。其實(shí)現(xiàn)在感覺一號店好多東西漲價(jià)很快，基本上都是正品，但是電子產(chǎn)品可能會(huì)存在返修貨，買的時(shí)候留心。我只在一號店買過三四次東西，都是食品為多，感覺一號店價(jià)格相對有點(diǎn)高，不過現(xiàn)在類似的網(wǎng)站還有很多啊，很多可以選擇。

10日，濟(jì)南時(shí)報(bào)刊發(fā)《產(chǎn)品要出保質(zhì)期了，檢驗(yàn)檢疫還沒辦完》的報(bào)道后，引起檢驗(yàn)檢疫等執(zhí)法部門、電商企業(yè)及廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注。也有消費(fèi)者向本報(bào)反映，跨境電商產(chǎn)品目前良莠不齊，需要有關(guān)部門加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。為此，記者專門走訪了檢驗(yàn)檢疫部門。據(jù)了解，截止到7月10日，濟(jì)南地區(qū)備案的跨境電商企業(yè)有3家，已實(shí)施備案的商品18大類、515個(gè)規(guī)格品種，境外入?yún)^(qū)申報(bào)44批，出區(qū)核銷放行265批，主要是葡萄酒、橄欖油、蜂蜜、海苔、紙尿褲及其他日用消費(fèi)品。今年上半年山東檢驗(yàn)檢疫局采取線上抽查方式，對跨境電子商務(wù)經(jīng)營的兒童用品進(jìn)行抽查，抽取了34批進(jìn)口兒童用品，主要包括玩具、兒童服裝、兒童衛(wèi)生用品（紙尿褲、濕巾）、兒童食品接觸產(chǎn)品（奶瓶/嘴、餐具等），經(jīng)檢驗(yàn)檢測8批不符合我國相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，不合格率達(dá)23.5%。檢驗(yàn)檢疫部門表示，今后將繼續(xù)按照相關(guān)意見的要求，支持跨境電子商務(wù)發(fā)展，對跨境電子商務(wù)進(jìn)出口商品實(shí)施集中申報(bào)、集中查驗(yàn)、集中放行等便利措施，在誠信管理基礎(chǔ)上，對風(fēng)險(xiǎn)度低的進(jìn)境產(chǎn)品快速驗(yàn)放。同時(shí)，通過構(gòu)建跨境電子商務(wù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和質(zhì)量追溯體系，實(shí)施跨境電子商務(wù)經(jīng)營主體及跨境電子商務(wù)商品實(shí)施備案管理等措施加強(qiáng)電子商務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。將于2015年10月1日實(shí)施、被稱為“史上最嚴(yán)”的新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，將網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管納入調(diào)整范圍，以跨境電子商務(wù)形式進(jìn)口的食品也不能例外。據(jù)此，檢驗(yàn)檢疫部門也再次提醒跨境電商經(jīng)營主體要按照國家有關(guān)規(guī)定依法依規(guī)開展經(jīng)營活動(dòng)，電子商務(wù)經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)在追求便捷、高效的經(jīng)營活動(dòng)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，影響電子商務(wù)的快速健康發(fā)展。檢驗(yàn)檢疫部門介紹，國務(wù)院辦公廳6月份印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)跨境電子商務(wù)健康快速發(fā)展的指導(dǎo)意見》約束跨境電商主體若違反相關(guān)規(guī)定，將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。所以，經(jīng)營者要詳細(xì)了解國家相關(guān)政策，經(jīng)營符合法律法規(guī)要求的產(chǎn)品。

記者日前從蘇果超市了解到，這一個(gè)多月來，蘇果黃金海岸店每天早上7點(diǎn)半開業(yè)前，就有百十位顧客在排隊(duì)等著趕早市了。3月1日起，蘇果正式啟動(dòng)生鮮自營項(xiàng)目，黃金海岸店作為生鮮自營的試點(diǎn)門店，在這之前已經(jīng)摸索了半年之久?！吧r自營是蘇果業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的一個(gè)重大舉措。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。生鮮自營模式啟動(dòng)蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“聯(lián)營模式在超市發(fā)展歷史上起到過積極的作用，但由于把經(jīng)營權(quán)讓給了供應(yīng)商，也帶來了一些問題，比如價(jià)格偏高，服務(wù)質(zhì)量等因素不受控?！薄敖衲?月1日正式立項(xiàng)后，生鮮自營模式開始正式進(jìn)入操作階段。在這之前其實(shí)摸索了一段不短的時(shí)間。其中包括從各種渠道引進(jìn)專業(yè)的生鮮操盤手，對水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉品的經(jīng)營流程進(jìn)行再造?！秉S金海岸店店長告訴記者。離顧客再近一點(diǎn)“為了保證蔬菜的新鮮度，我們的核心團(tuán)隊(duì)在凌晨6點(diǎn)就到店，接貨，上貨?！秉S金海岸店店長告訴記者，“而由于實(shí)現(xiàn)了自營，自己的員工在上貨、補(bǔ)貨的時(shí)候也非常小心，盡量把損耗降到最小?！弊誀I模式除了工作流程上的變化，讓員工感受最深的還有工作時(shí)間的調(diào)整，以前，生鮮幾個(gè)課的負(fù)責(zé)人上下班時(shí)間是早上9點(diǎn)到晚上6點(diǎn)，完全錯(cuò)過了顧客消費(fèi)的早晚兩個(gè)高峰。標(biāo)準(zhǔn)定得比競爭對手高一些黃金海岸店長告訴記者，生鮮自營模式雖不是蘇果首創(chuàng)，但蘇果現(xiàn)在執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)卻高于行業(yè)競爭對手?！皬纳r的現(xiàn)場陳列、氛圍營造、促銷方式、以及毛利制定等方面，蘇果都經(jīng)過了大量調(diào)研并形成了自己的一套行之有效的思路，持續(xù)受到市場的檢驗(yàn)。比如，五一推出了4.98元一斤的紅富士蘋果，比相同級別的紅富士價(jià)格低了將近兩塊錢。還有近期推出的榴蓮，僅售9.98元每斤，也引起了顧客搶購。建立配套體系支撐生鮮自營蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，公司為了適應(yīng)改革需要推出的生鮮合伙人制度，就是將生鮮部門超額利潤中的一部分用于生鮮員工的激勵(lì)，旨在激勵(lì)生鮮員工努力工作，積極創(chuàng)效。目前蘇果在全國有100多個(gè)生鮮基地，隨著自營模式的推廣，新的基地的開發(fā)也在加快進(jìn)行。更為重要的是，生鮮自營讓食品安全更加可控。蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，位于馬群物流內(nèi)的蘇果食品安全檢測中心將對所有批次的生鮮商品進(jìn)行農(nóng)殘、微生物等指標(biāo)的檢測，符合安全標(biāo)準(zhǔn)后才準(zhǔn)入門店。

5月5日消息，一起惠了解到，日前沃爾瑪將其“省心新鮮100%退款”服務(wù)推廣至遼寧、上海、湖北、湖南、江西、四川和重慶等全國多個(gè)地區(qū)，截至目前全國已有近270家門店可享受該服務(wù)。沃爾瑪表示，消費(fèi)者在上述省市的門店購買了鮮食商品，有任何不滿意，均可于購買后14天內(nèi)，憑小票或沃爾瑪磅稱標(biāo)簽進(jìn)行退款。對于所有退貨商品，沃爾瑪將及時(shí)銷毀，杜絕再次售賣。據(jù)了解，沃爾瑪此前已在美國、日本和加拿大等國家推行這項(xiàng)服務(wù)，獲得很好的反饋。2014年9月以來，沃爾瑪在廣東、廣西、福建、云南和貴州五省區(qū)陸續(xù)推出了“省心新鮮100%退款”服務(wù)，未來，此項(xiàng)服務(wù)將延伸到全國所有大賣場。據(jù)一起惠了解，去年沃爾瑪對外宣布，將大幅增加食品安全投入，預(yù)計(jì)2013-2015年累計(jì)投入超3億元人民幣。另外，沃爾瑪已建立起嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入審核制度。例如，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商(食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場)都必須接受沃爾瑪公司安排的專業(yè)審核，并對供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢測。

【編者按】踩著跨境電商的節(jié)拍，各類“洋”生意風(fēng)起云涌。無論規(guī)模大小，跨境電商玩家們都是帶著自己的夢想、希望和遠(yuǎn)見在開辟一片屬于自己的新天地。關(guān)鍵詞：跨境電商、進(jìn)口食品、微商分銷、買手店【W(wǎng)hatisit?】鮮life是一家正式上線于2014年11月的跨境進(jìn)口食品電商，主營品類包括休閑食品、保健食品、母嬰食品等，以精選品限時(shí)特賣的模式進(jìn)行銷售。其利用口碑和渠道營銷，以較低的推廣費(fèi)用獲得了第一批種子用戶，截至2015年1月，用戶數(shù)達(dá)3萬，SKU達(dá)500，GMV約150萬，復(fù)夠率約25%。據(jù)鮮life創(chuàng)始人兼CEO肖欣介紹，鮮Life定位為移動(dòng)電商、買手達(dá)人分享曬單的社交平臺(tái)，99%的資源放在移動(dòng)端。目前，其兼?zhèn)渖坛悄Ｊ胶唾I手店模式的移動(dòng)APP正處于內(nèi)測階段，預(yù)計(jì)2月底正式上線，而首個(gè)O2O線下體驗(yàn)店也將在香港開業(yè)。一起惠了解到，鮮life移動(dòng)端的買手店是一種基于商城用戶的微店模式，用戶既是產(chǎn)品消費(fèi)者也可以成為鮮Life的分銷商，在平臺(tái)上開一個(gè)虛擬店鋪，在朋友圈推薦和分享商城產(chǎn)品?！拔覀兿Ｍ砸环N娛樂的方式來調(diào)動(dòng)用戶，讓他們既可以像玩游戲一樣和其他玩家比拼等級和積分，也可以賺取傭金。他們店鋪中的商品全憑自己的喜好和真實(shí)體驗(yàn)去鮮life商城選取，并可自己設(shè)定售價(jià)，產(chǎn)生訂單后，由鮮life負(fù)責(zé)之后的所有流程?！毙ば澜忉尩馈！罢麄€(gè)用戶體驗(yàn)流程可歸納為‘逛——淘——買——享’四個(gè)步驟。用戶先在鮮life的商城和買手街瀏覽數(shù)據(jù)、收藏產(chǎn)品，并根據(jù)自己的需求淘貨，再產(chǎn)生購買，最后把這些產(chǎn)品加入自己的微店分享給朋友?！薄網(wǎng)hyisit?】關(guān)鍵詞：進(jìn)口食品市場需求、碎片化流量、引導(dǎo)消費(fèi)、精準(zhǔn)匹配肖欣告訴一起惠，鮮life的商業(yè)邏輯源于兩個(gè)前提：一是國內(nèi)中產(chǎn)階級家庭消費(fèi)升級，對生活品質(zhì)和食品安全問題的重視度極大提升；二是國內(nèi)消費(fèi)者在進(jìn)口食品的品類和時(shí)效性上未得到滿足。他指出，根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，最近5年，我國進(jìn)口食品規(guī)模年均增率高達(dá)21.2%。這反映了國內(nèi)消費(fèi)者對進(jìn)口食品的旺盛需求，尤其是對進(jìn)口奶粉、輔食的需求增長。另一方面，國內(nèi)現(xiàn)有電商的進(jìn)口食品品類匱乏，且傳統(tǒng)貿(mào)易模式周期過長，導(dǎo)致很多高品質(zhì)進(jìn)口食品沒法在最佳食用期內(nèi)進(jìn)入市場，而海淘代購則難以掌控時(shí)間，貨品物流安全也影響體驗(yàn)?！半娚?.0模式的關(guān)鍵詞是‘精選品類’、‘碎片流量’，所要做的是引導(dǎo)消費(fèi)和精準(zhǔn)匹配。對于B2C電商來說，進(jìn)口食品意味著巨大的選品差異、豐厚的利潤率以及社交分享曬單帶來的流量紅利?！痹谛ば揽磥?，3.0電商模式更適合進(jìn)口商品，且移動(dòng)電商、微商是充分利用碎片化流量的最好方式。所以，鮮life從這個(gè)角度出發(fā)，將跨境進(jìn)口模式與移動(dòng)分銷模式相結(jié)合，后端是通過集約采購和集約物流整合供應(yīng)鏈，前端是自營B2C與移動(dòng)分銷渠道互相補(bǔ)充?！綡owtodoit?】關(guān)鍵詞：最短供應(yīng)鏈、流程效率、安全庫存、集約物流肖欣向記者表示，在后端整合上，鮮life的解決方法主要基于“最短供應(yīng)鏈”和“海關(guān)三單對接”兩項(xiàng)措施。目前，鮮life已與全球500個(gè)休閑食品、營養(yǎng)品、母嬰食品品牌建立合作，所有產(chǎn)品都從當(dāng)?shù)孬@得品牌授權(quán)的最大代理商處直接采購，用最短的供應(yīng)鏈保證價(jià)格優(yōu)勢和數(shù)量穩(wěn)定。比如在香港，鮮life與四洲集團(tuán)以及明治、悠哈等品牌的當(dāng)?shù)乜偞砗献鳎谌毡九c紅丸商社合作，在歐洲對接了德國、南歐最大的幾家食品貿(mào)易商，在美國從三大嬰童輔食出口商處獲得供貨。另外，鮮life是第一批與海關(guān)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)訂單、運(yùn)單、支付三單信息完整對接的跨境電商平臺(tái)，可將消費(fèi)者的訂單信息自動(dòng)生成用于海關(guān)核查備案的單據(jù)，并實(shí)時(shí)同步物流實(shí)施、信用支付系統(tǒng)兩方，形成閉環(huán)的管理鏈條，提升流程效率。在選品上，肖欣介紹道，鮮life的主要依據(jù)是前端用戶數(shù)據(jù)和買手的信息反饋，每周一次的訂貨會(huì)就是為了整合運(yùn)營團(tuán)隊(duì)和買手團(tuán)隊(duì)的信息，以確定下期采購的產(chǎn)品，并保證安全庫存的控制與管理?！拔覀冇泻Ｍ鈧}備貨和保稅倉備貨兩條路徑。在海外倉備貨模式下，用戶下單后，海外倉會(huì)在當(dāng)天把包裹交給順豐，當(dāng)晚專機(jī)直飛國內(nèi)，第二天一早便進(jìn)入清關(guān)環(huán)節(jié)。保稅倉模式更是具有快速清關(guān)、便捷配送的優(yōu)勢。通過集約物流以及全程與順豐合作，兩種模式都能保證商品在7天內(nèi)到達(dá)消費(fèi)者手中?！痹谕茝V方面，鮮life主要利用粉絲經(jīng)濟(jì)和社交媒體進(jìn)行傳播。比如，與嘀嘀打車、一嗨租車、陌陌等有海量用戶的渠道合作，通過天娛傳媒等內(nèi)容媒介進(jìn)行品牌宣傳，與爸爸去哪兒、跑男等電影進(jìn)行定制產(chǎn)品聯(lián)合推廣，以及借助有標(biāo)簽的明星、達(dá)人的社交渠道做宣傳等。此外，鮮life會(huì)逐步在香港及其他大陸游客海外聚集區(qū)開設(shè)線下體驗(yàn)店。店鋪中會(huì)展出一部分實(shí)物產(chǎn)品，也會(huì)設(shè)置移動(dòng)購物設(shè)備，游客既可以直接在店鋪中購買實(shí)物，也可以通過觸屏系統(tǒng)在網(wǎng)上選購，然后由鮮life將產(chǎn)品送貨到家。不過，肖欣也指出，有了清晰的發(fā)展思路后，鮮life面臨的最大困難就是缺人。目前，鮮life下設(shè)研發(fā)、產(chǎn)品、運(yùn)營、品推、客服、行政六個(gè)部門，總員工人數(shù)已達(dá)60人，但還需要更多的人才來支持整個(gè)業(yè)務(wù)的快速增長。

【一起惠訊】12月3日消息，隨著處方藥互聯(lián)網(wǎng)銷售解禁降至，阿里健康也終于顯露真身，旗下首款產(chǎn)品“阿里健康客戶端”浮出水面。這是繼電商、物流、金融之外，阿里巴巴謀求的的又一新增長點(diǎn)。用手機(jī)客戶端可直購處方藥一起惠查看這款A(yù)pp發(fā)現(xiàn)，阿里健康可以根據(jù)醫(yī)生開具的處方，拍照上傳，社會(huì)藥店通過這款A(yù)pp以市場競價(jià)的方式響應(yīng)電子處方，患者則根據(jù)價(jià)格、服務(wù)、品牌等因素選擇提供藥品供應(yīng)和配送的商家。接下來則是比價(jià)、下單、支付……這對于一個(gè)熱衷網(wǎng)購的人來說再熟悉不過。然而，阿里健康傳遞出的“殺氣”已經(jīng)令不少藥品流通渠道內(nèi)、靠信息不對稱及特殊關(guān)系過著滋潤日子的中間商們感覺寒冬將至。據(jù)阿里健康有關(guān)人員透露，阿里健康目前將石家莊作為唯一試點(diǎn)開始運(yùn)營。這是電子處方，以及處方藥互聯(lián)網(wǎng)銷售的一次推動(dòng)?，F(xiàn)階段，阿里健康A(chǔ)pp上提供的總體藥價(jià)比醫(yī)院低20%甚至更多，而且還有訂單滿減的優(yōu)惠?！暗谝淮问墙祪r(jià)20%，很快降到50%，接下來降100%，醫(yī)藥逐步分離，完全重新利益分配，大幅度降低老百姓用藥成本、醫(yī)保成本，醫(yī)療機(jī)構(gòu)回歸去治病的根本……”數(shù)據(jù)顯示，我國萬億規(guī)模的藥品市場中，處方藥占八成，其中藥店零售渠道只占到20%。隨著電子商務(wù)快速發(fā)展，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)藥品交易的政策相繼出臺(tái)，許多藥店都開展了網(wǎng)絡(luò)售藥業(yè)務(wù)。最新消息則稱，國家將有望最快在2015年元旦開放處方藥的網(wǎng)上銷售。而作為國家藥監(jiān)局首批的互聯(lián)網(wǎng)藥品零售（B2C）第三方平臺(tái)資質(zhì)，阿里健康似乎正處于領(lǐng)跑地位?！搬t(yī)藥分開是政府和企業(yè)都非常關(guān)注的問題。我們希望能夠促成醫(yī)藥分離，阿里可以提供工具，把地域的用藥情況、地域的病癥、消費(fèi)者偏好，以及趨勢分析提供給制藥企業(yè)，讓從生產(chǎn)到消費(fèi)者之間的渠道越來越扁平化，讓患者吃到應(yīng)該吃到的藥物?！睆埵卮ㄌ寡?。神秘背后推手現(xiàn)身據(jù)悉，阿里健康模式的締造者及操盤手王亞卿和張守川，這兩位不再年輕的電商人，此前在京東時(shí)就屬于職業(yè)化程度較高的兩塊“硬骨頭”。王亞卿曾是甲骨文全球副總裁，曾與劉強(qiáng)東在美國談得投緣，并出任京東集團(tuán)CTO。張守川則操盤麥德龍中國北方區(qū)，管轄不同國籍、數(shù)千人的團(tuán)隊(duì)。張守川2009年加盟京東后，率領(lǐng)POP平臺(tái)殺出了血路。在二人離開京東后，電商行業(yè)發(fā)生巨大變化。特別是2014年，阿里巴巴、京東等電商平臺(tái)相繼上市，并進(jìn)入成熟期，電商市場業(yè)已瓜分完畢，還會(huì)留下哪些機(jī)會(huì)？如此看來，阿里健康顯然是王亞卿和張守川志在必得的“后電商時(shí)代”版圖。實(shí)際上，據(jù)知情人士透露，王亞卿此前就受托完成中信21世紀(jì)（阿里健康前身）的數(shù)據(jù)遷移，并在中信集團(tuán)的挽留下，成為中信21世紀(jì)的CEO。2013年8月，王亞卿邀請?jiān)黄鹈罎L打的張守川加盟，后者任職COO。接近京東的人士透露，王張兩人年齡相仿，教育背景類似，同為海歸身份，一個(gè)擅長技術(shù)，一個(gè)擅長運(yùn)營，在京東搭檔時(shí)配合默契，類似組合在互聯(lián)網(wǎng)圈并不多見。在兩者相得益彰的努力下，中信21世紀(jì)很快獲得了阿里巴巴的資本青睞，并最終促成了這筆或?qū)⒏淖兾磥韲鴥?nèi)醫(yī)藥格局的重大交易。一位接近中信21世紀(jì)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，中信21世紀(jì)在拿到阿里巴巴的注資之后，不僅僅實(shí)現(xiàn)了國企向混合所有制的轉(zhuǎn)變，更重要的是可以利用阿里巴巴成熟的云服務(wù)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，建立一套完善的醫(yī)療健康信息化標(biāo)準(zhǔn)，謀求該領(lǐng)域的領(lǐng)頭者地位。但阿里健康的野心似乎遠(yuǎn)不止此，其背后已經(jīng)可以預(yù)見醫(yī)藥市場的變化，以及阿里巴巴對更高境界商業(yè)生態(tài)的謀求。業(yè)內(nèi)人士分析，隨著中國醫(yī)療改革、醫(yī)藥分離、醫(yī)保制度等環(huán)節(jié)的逐步推進(jìn)，不單單是處方電子化，一場關(guān)于未來醫(yī)療產(chǎn)業(yè)的變革即將到來。前人想都不敢想的三板斧這是否是假大空的喊話？從知情人士處獲悉的阿里健康幾個(gè)核心點(diǎn)便可窺一二：阿里健康瞄準(zhǔn)的是什么？簡單的說，三個(gè)支柱：一是對物的追溯，二是對人的追溯，三是整個(gè)醫(yī)療流程的“平臺(tái)化”。對物的追溯相對容易理解。阿里健康原本就擁有最全的藥品監(jiān)管碼（2014年藥品監(jiān)管碼入網(wǎng)率接近50%，未來是90%甚至更高），在這套可以做到對藥品最小單位進(jìn)行追溯和記錄的條碼之下，藥品流轉(zhuǎn)將變得信息化、透明化。而藥品監(jiān)管僅僅是第一步，未來則是保健品、化妝品、食品，乃至服裝等非標(biāo)品?！澳闶鞘裁磿r(shí)候生產(chǎn)啊，走什么流通渠道，然后怎么到終端消費(fèi)者手里，是可以查詢的。其實(shí)這是為食品安全或者健康保障提供了一個(gè)基礎(chǔ)。”至于對人類生命體征的追溯，則是猶如《星際穿越》般燒腦的構(gòu)造。據(jù)知情人介紹，未來阿里健康要做到的，是一個(gè)人從出生到終老，所有的生命體征都將通過智能穿戴設(shè)備等等手段轉(zhuǎn)化成為數(shù)據(jù)，并通過阿里云實(shí)現(xiàn)對人類身體健康情況的實(shí)時(shí)追蹤。一起惠了解到，王亞卿和張守川極力主張讓阿里健康實(shí)現(xiàn)從有病求醫(yī)到疾病預(yù)防的轉(zhuǎn)變。也即當(dāng)一個(gè)人的生命出現(xiàn)異樣，就會(huì)接收到智能設(shè)備的推送，從而提醒他是否應(yīng)該及早治療或飲食、起居習(xí)慣上作出調(diào)整改變。實(shí)現(xiàn)上述看起來像是美國大片中的場景，在阿里健康看來，只需10年，也許更短。因?yàn)殡S著技術(shù)的革新，很多趨勢可以預(yù)見，智能內(nèi)衣、智能床墊，乃至基因檢測、抽血，各種數(shù)據(jù)都會(huì)成為阿里醫(yī)療未來重要的“造血細(xì)胞”。但這也只是阿里健康的一部分。據(jù)知情人士透露，其正在著手創(chuàng)造的，是一個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)入駐平臺(tái)，類似虛擬醫(yī)院（或者互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院），也就是醫(yī)療“平臺(tái)化”。這里的想象空間，似乎讓阿里巴巴看到了未來。假如10年之后，醫(yī)院不復(fù)存在，這算不算電商平臺(tái)諸侯爭霸的時(shí)代結(jié)束后，下一個(gè)能夠把創(chuàng)業(yè)者吹向天空的風(fēng)口呢？

【編者按】對于當(dāng)過大爺又依然保持增長的傳統(tǒng)零售來說，對互聯(lián)網(wǎng)不恥下問有點(diǎn)難度。不過，總有個(gè)別人看到變革在即焦慮非常，樂于放低姿態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)人士碰撞。日前，一起惠組織了十余名互聯(lián)網(wǎng)零售骨灰級創(chuàng)業(yè)者走近幾家傳統(tǒng)零售企業(yè)，針對他們開展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)誠懇拍磚，并最后整理出他們的15大疑問，供其它傳統(tǒng)零售做電商參考。傳統(tǒng)零售：我的網(wǎng)上商城銷量一直在增長，為什么你們還說我沒未來？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：傳統(tǒng)零售現(xiàn)在才做PC端的話，就算一年能賣1個(gè)億，不過是一個(gè)線下門店的年銷售額。從賣貨的角度來看，網(wǎng)上這點(diǎn)銷量對這么龐大的公司來說毫無意義。更何況，現(xiàn)在才開始做電商，在線上怎么能賣得過京東和天貓？過去有批人以為開個(gè)網(wǎng)站就能賣東西，后來全玩完了。你的思路是憑借自己在線下的優(yōu)勢，然后能復(fù)制出另外一個(gè)京東，在現(xiàn)在的這個(gè)階段是完全不可能了。傳統(tǒng)零售企業(yè)需要明白的是，在互聯(lián)網(wǎng)上賣東西，與在互聯(lián)網(wǎng)上給用戶創(chuàng)造價(jià)值，完全是兩種思維。如果僅僅把線下東西的搬到網(wǎng)上賣，真的就不要開始了。傳統(tǒng)零售：我在線上是要完全顛覆過去，還是在原有基礎(chǔ)上做微創(chuàng)新？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：有些傳統(tǒng)服裝企業(yè)來找我說要變革，我的意見是，如果想突圍，基因突變才有可能，想在現(xiàn)有的狀態(tài)下談微創(chuàng)新幾乎是不可能的。誰能救柯達(dá)？柯達(dá)當(dāng)初做了許多的創(chuàng)新，站在那個(gè)時(shí)候看都是對的，為什么最后還是死了？因?yàn)樗麄兪冀K站在柯達(dá)的固有利益做事。這也就回答了，為什么電商做得好的都是純粹線上生長起來的，因?yàn)榭盏卦鞓遣艜?huì)重構(gòu)商業(yè)模式。傳統(tǒng)零售：PC與無線，我該怎么找切入口？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，像樣的公司沒幾個(gè)，增長又非常快。過去的電商尚且把PC端的用戶往移動(dòng)端倒，你現(xiàn)在才進(jìn)入PC端，并且1年砸?guī)讉€(gè)億，這肯定是費(fèi)錢又難出成績的，好比你90年代沒動(dòng)手開線下店，而等到現(xiàn)在才開始是一樣的道理。所以，不要再在PC端費(fèi)力了，趕快把重點(diǎn)放在討論怎么玩好SoLoMo上，你在PC端省下來的錢都可以買幾個(gè)移動(dòng)公司了。做生意肯定要看時(shí)機(jī)，現(xiàn)在來看，未來三到五年P(guān)C電商時(shí)代會(huì)過時(shí)。未來的主流是電視？還是手機(jī)？誰也說不清。技術(shù)日異月新，沒有成功的企業(yè)，只有時(shí)代的企業(yè)，跟得上步伐才不會(huì)OUT。傳統(tǒng)零售：我不懂移動(dòng)電商，怎么設(shè)置公司組織架構(gòu)？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：自己當(dāng)甩手掌柜，讓他們有機(jī)會(huì)試錯(cuò)。另外，可以將移動(dòng)團(tuán)隊(duì)分為三四個(gè)小組，讓每個(gè)組朝自己的方向走，最后肯定會(huì)有人給你驚喜。舉個(gè)例子，有家傳統(tǒng)連鎖零售公司在互聯(lián)網(wǎng)過程中，假設(shè)未來有“大洪水”把自己整個(gè)產(chǎn)業(yè)沖掉，特地把電商團(tuán)隊(duì)分為三個(gè)小組：一個(gè)小組每天的工作就是在天貓、京東等平臺(tái)賣東西，這批人的工作和打仗似的，所以特性是執(zhí)行能力非常強(qiáng)，但沒有創(chuàng)新能力。第二個(gè)組是洪水來了之后的諾亞方舟，假設(shè)洪水把原有產(chǎn)業(yè)全部沖掉，可以指望這個(gè)組繼續(xù)生存下去。第三個(gè)組是一群神經(jīng)病，創(chuàng)新能力極強(qiáng)，每天研究怎么把自己干掉。每一個(gè)組的核心組合一樣，但外部組合不一樣，比如有大數(shù)據(jù)專家，有LBS的專家，有AR專家，總之是根據(jù)需要組合。傳統(tǒng)零售公司的組織像恐龍，老板是上面的一只小頭，下面有龐大的身軀。而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的組織是越小越靈活，也越有攻擊力，下面員工不僅有決策依據(jù)，還有決策的權(quán)力。傳統(tǒng)零售：做電商投入這么大，又要協(xié)調(diào)線下資源，是不是自己管才靠譜？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：老板定好戰(zhàn)略方向就行，先不要自己直接管業(yè)務(wù)，不要不服老，實(shí)操還是年輕人干更好。比你年輕二十歲的我們早在2006研究互聯(lián)網(wǎng)就挺費(fèi)勁了，更何況今天的互聯(lián)網(wǎng)世界更加復(fù)雜，帶著過去成功經(jīng)驗(yàn)的50后和60后，真的在互聯(lián)網(wǎng)上的學(xué)習(xí)能力不如年輕人。而且大老板直接管理，下面的人大多不敢直言，不知不覺就按照大老板過去的思維行事了，根本不是在做一件顛覆自己的事業(yè)的事。傳統(tǒng)零售：大家說電商前期就該燒錢，你們覺得我燒多少才行？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：如果是低價(jià)虧錢的話，不要以為自己虧得起，線上一年燒幾十億和玩似的。從前，天貓和京東不斷燒錢，那是為了教育市場，好處自己占了。今天市場已經(jīng)很成熟了，不用再有人來充當(dāng)教育者的角色了，低價(jià)已經(jīng)沒消費(fèi)者關(guān)注你了，你還虧錢做買賣，不是自己給自己扎刀放血嗎？傳統(tǒng)零售：我在線下的優(yōu)勢就不能嫁接到互聯(lián)網(wǎng)上嗎？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：過去你在線下的競爭力不一定能成為互聯(lián)網(wǎng)的競爭力，在某些特殊品類上競爭力也不一定是互聯(lián)網(wǎng)的競爭力。對于互聯(lián)網(wǎng)的人群來說，需要的是個(gè)性化服務(wù)，而不是你的供應(yīng)鏈優(yōu)勢。京東的供應(yīng)鏈沒你強(qiáng)，后端系統(tǒng)搭建也沒你們強(qiáng)，但是人家就可以一邊跑一邊改善，用戶照樣買賬。所以說，傳統(tǒng)零售做電商想要借助線下的優(yōu)勢，必須先有線上的優(yōu)勢才能接得住。而且借助線下優(yōu)勢的時(shí)候一是必須梳理產(chǎn)品，二是還要產(chǎn)品屬地化，先在區(qū)域做出優(yōu)勢，再擴(kuò)散到其它地方。梳理產(chǎn)品和屬地化有什么好處呢？現(xiàn)在你只知道用戶進(jìn)店買東西，但你不清楚哪些是消費(fèi)者必須買的，哪些是順帶買的。如果你分清楚了上海地區(qū)哪些品類是消費(fèi)者進(jìn)店必買的，這個(gè)品類對于你的用戶來說就是高頻和強(qiáng)需求的商品，在移動(dòng)端做這些品類的推送效果肯定會(huì)出來。傳統(tǒng)零售：京東在補(bǔ)傳統(tǒng)零售的課，我們在補(bǔ)互聯(lián)網(wǎng)的課，誰的勝算大？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：京東是在互聯(lián)網(wǎng)生長起來然后補(bǔ)線下的課，而傳統(tǒng)零售是在線下生長起來補(bǔ)互聯(lián)網(wǎng)的課，這兩種補(bǔ)課的出發(fā)點(diǎn)就不一樣，公司性質(zhì)不一樣，結(jié)果也會(huì)不一樣，他們肯定比你們來勢兇猛。傳統(tǒng)零售：都是要補(bǔ)課，京東為什么比我們來勢兇猛？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：打仗的思維就不一樣，傳統(tǒng)企業(yè)都在從資源思考未來，比如一個(gè)眼鏡店一般是八米，他們就是從這八米往外看。一個(gè)超市輻射五公里寬，他們的生意就是看這個(gè)五公里。而互聯(lián)網(wǎng)一看就是看全部，很少是看一個(gè)點(diǎn)。而且你也曾經(jīng)顛覆過別人，你肯定知道舊公司自救與新公司進(jìn)攻完全是兩碼事。傳統(tǒng)零售：阿里比京東強(qiáng)多少？京東比我們強(qiáng)多少？我們竭盡全力變革的勝算有多大？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：我是易趣的第一批鉆石賣家，淘寶剛建立我就泡在里面了，淘寶和京東的發(fā)展我全都經(jīng)歷過了，感覺阿里甩開京東有上百條街了，因?yàn)榘⒗飿?gòu)建的是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，而京東只是一個(gè)平臺(tái)而已。而你們在線上才剛開始走，表面是看是一張網(wǎng)頁，實(shí)際上后面差異巨大。比如你仔細(xì)看頁面，有些電商的頁面本身就是產(chǎn)品導(dǎo)購員，導(dǎo)購員的能力決定你的銷售能力，客服不過是處理售后的工作。而有些網(wǎng)站產(chǎn)品頁卻像是有標(biāo)準(zhǔn)模板，有模板就是冰冷的。從規(guī)律上來說，一個(gè)企業(yè)遇到大變革的時(shí)代，只有從波峰走到波谷才會(huì)有新生。不過，也有例外，比如IBM和通用，革自己的命又活過來了。海爾的張瑞敏也不信邪，自我顛覆走互聯(lián)網(wǎng)道路，不一定成功，但方向肯定是對的。傳統(tǒng)零售要變革，不僅需要決心，還需要見識和運(yùn)氣。傳統(tǒng)零售：我在三四線城市還很強(qiáng)，市場應(yīng)該留給我們時(shí)間做改變吧？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：前三年百貨公司說，他們的業(yè)務(wù)又沒負(fù)增長，怎么就不行了？結(jié)果這一波死得最慘的就是百貨，業(yè)務(wù)連續(xù)兩年下降30%左右后很難自救了。有些傳統(tǒng)零售以為三四線城市市場還很巨大，互聯(lián)網(wǎng)還沒滲透進(jìn)去，實(shí)際上被顛覆的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想象中快。因?yàn)橐粋€(gè)零售公司業(yè)務(wù)一旦下降就沒頭了，業(yè)務(wù)下降5到6個(gè)點(diǎn)就該非常緊張了。何況今天的互聯(lián)網(wǎng)出各種奇跡，類似我們這群人隨便建一個(gè)網(wǎng)站開始侵蝕你了，有的甚至根本不是做零售的專業(yè)選手，比如有個(gè)孕婦在家沒事干，就在微博整天曬自己買的東西，吸引一堆媽媽粉絲，每個(gè)月就有五六百萬銷售。你面臨的是這種無所不在的競爭，所以傳統(tǒng)賣場已經(jīng)沒有等待的時(shí)間了，如果不珍惜時(shí)間解決好與用戶交互的問題，后面日子肯定好過不了。傳統(tǒng)零售：互聯(lián)網(wǎng)與用戶的交互方式到底有什么特別？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：傳統(tǒng)零售與用戶基本沒交互，客人來了買了東西就走；互聯(lián)網(wǎng)是用機(jī)關(guān)槍掃客戶，來一百個(gè)人只有三四個(gè)人買東西走；而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)是一對一的溝通，和用戶交朋友順便賣東西，客戶還會(huì)發(fā)布評論迅速影響周圍的人。所以，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的世界，企業(yè)與用戶的社會(huì)關(guān)系改變了，現(xiàn)在傳統(tǒng)零售必須打通用戶之間的關(guān)系，不然你賣的東西的確是我的剛需，但卻不是唯一選擇，你對我而言是冰冷的，而互聯(lián)網(wǎng)卻給我提供一對一服務(wù)，最后我還是去了網(wǎng)上。傳統(tǒng)零售面臨的問題時(shí)，你有用戶無粉絲，最典型的就是王老吉和加多寶紛爭，他們打得那么熱鬧，網(wǎng)上沒有人替加多寶說話嗎？你說怕上火喝王老吉，你是功能性飲料，和我沒感情啊?，F(xiàn)在淘寶比三年前買東西差不多貴了50%，京東的東西也并不比家樂福便宜，用戶照樣去網(wǎng)上買。因?yàn)槟贻p人去你那里，沒有獲得額外的東西，在網(wǎng)上購物卻更便捷。傳統(tǒng)零售：線下進(jìn)店人越來越少、越來越老，我該怎么辦？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：對于線下大賣場來說，租賃收入早就超過賣貨收入了，現(xiàn)在線下客流減少，不僅傷害自身業(yè)務(wù)，更要命的租賃收入就會(huì)跟著減少。所以，未來的驅(qū)動(dòng)力如果還是靠選一個(gè)好地段開店，未來一定會(huì)OUT。先不說傳統(tǒng)零售怎么利用互聯(lián)網(wǎng)手段拉客，好好發(fā)揮現(xiàn)有自己線下的場景優(yōu)勢就效果非常好。線下店有一兩萬平方米，可以發(fā)揮出親情、娛樂和醫(yī)療等各種價(jià)值，而不僅僅是賣貨。比如我舉一個(gè)很神經(jīng)的一個(gè)例子，在成都看到一家亞洲最大的購物中心，店鋪招商很牛逼，都是大品牌，可是卻空蕩蕩沒啥人。如果是我來做的話，每天在屋頂舉辦最牛逼的演唱會(huì)，入場票免費(fèi)發(fā)，人氣一定會(huì)上來，后面費(fèi)用商家可以分擔(dān)。所以，傳統(tǒng)零售可以開動(dòng)腦子想如何活化線下資產(chǎn)，玩好熱環(huán)境營銷。比如許多地方不讓大媽跳廣場舞了，你們可以轟轟烈烈搞一個(gè)廣場舞比賽，借助那些大媽把整個(gè)城市的年輕人拉過來。比如三四線城市醫(yī)療條件非常差，你可以把最不值錢的地方拿出三百平方米，每天給老人量血壓，這不僅幫政府干了好事，最后收集的數(shù)據(jù)的商業(yè)價(jià)值就嚇?biāo)廊?。你要知道一個(gè)血糖公司愿意花一兩萬買一個(gè)顧客資料。這塊可以和醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，現(xiàn)在醫(yī)改醫(yī)生可以走出醫(yī)院。第二個(gè)就是通過互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)把年輕人吸引進(jìn)來，即使你把東西送到他們家，還是很愿意進(jìn)來。在互聯(lián)網(wǎng)無所不在的今天，傳統(tǒng)零售能不能迎合下服務(wù)極致的大潮，往前走一步，舉例說用戶今天吃什么，我在互聯(lián)網(wǎng)上根據(jù)你家情況給你做好菜譜，你到我店里直接取就可以，或者選擇我來送也行。美國就有這樣的公司，在互聯(lián)網(wǎng)上抓各大超市最便宜的食材，根據(jù)用戶的情況選好菜單，現(xiàn)在也玩得很好。或者你幫消費(fèi)者做了食品檢測，健康未來是一個(gè)大議題，越來越多人注重食品安全，線下這塊市場也足夠你吃的了?？傊梢月?lián)合你的商家，通過社會(huì)化服務(wù)以及娛樂等手段在線下營造社群，用小孩子和老人把全家?guī)нM(jìn)來，同時(shí)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)把年輕人也拉進(jìn)來。只要人流量不降，租金就不會(huì)少。如果客流量下降得厲害，商場就完蛋了。傳統(tǒng)零售：線下商家看重各自的客戶資源，怎么讓他們之間玩會(huì)員打通？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：你弄一個(gè)APP，把這個(gè)大平臺(tái)做好，后臺(tái)系統(tǒng)很方便讓商戶接進(jìn)來。一開始先聯(lián)合四五家商戶玩小聯(lián)盟，不出讓客戶的詳細(xì)信息，而是給他打標(biāo)簽，不同的品牌打的標(biāo)簽不一樣，可以交互研究，把一個(gè)消費(fèi)者整體的消費(fèi)觀研究清楚，他們會(huì)覺得你是一個(gè)大土豪，小聯(lián)盟慢慢就玩成大聯(lián)盟了。傳統(tǒng)零售：我想在線下革命，最大能進(jìn)行到什么程度？網(wǎng)上零售資深顧問團(tuán)：對于傳統(tǒng)零售而言，不管是在線上革命還是在線下革命，都要舍得既得利益。線下最大程度的變革，甚至日后你可能不靠傳統(tǒng)零售賺錢了。比如，未來一家賣眼鏡的連鎖店，他可以自己不管店鋪了，而是做一個(gè)水電服務(wù)平臺(tái)，因?yàn)樗袑?shí)力培養(yǎng)驗(yàn)光師，有實(shí)力搭建IT系統(tǒng)，有全中國最大的采購量，有能力玩好O2O，接下來干嘛要自己管店？店鋪可以送給入駐的商戶，自己賺錢的方式有多種，比如通過收集大數(shù)據(jù)研究新產(chǎn)品。

【編者按】國內(nèi)送餐網(wǎng)站到家美食匯今天拿到京東的B輪追加融資，這屬于吃貨的福音。北京人愛吃鴨子，成都人愛吃火鍋，湖南人無辣不歡，上海人則優(yōu)雅地期待著鼎泰豐送上一屜香噴噴的小籠包……這些在國內(nèi)拿出手機(jī)搖一搖就唾手可得的美餐，在國外卻變成奢望。一來是地理位置受限，二來配送成本高，餐館們都不愿意舍近求遠(yuǎn)長途跋涉做這筆生意。這也激發(fā)了送餐O2O的興起，那些同為天涯淪落人的吃貨，化身海外創(chuàng)業(yè)者，孜孜不倦地想用電子商務(wù)的方式，滿足每個(gè)遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的“大胃王”。相比國內(nèi)如火如荼的餓了么、到家美食匯、美團(tuán)外賣，美國送餐網(wǎng)站的做法似乎不盡相同。全新的運(yùn)作模式和技術(shù)驅(qū)動(dòng)，讓其看起來更具極客范兒。用Gesoo創(chuàng)始人林鐵的話，送餐O2O是餐飲行業(yè)的新開端，又是完全不一樣的玩法?！緞?chuàng)業(yè)項(xiàng)目】送餐O2O平臺(tái)Gesoo.com（極速網(wǎng)）【創(chuàng)業(yè)者】林鐵，16歲赴美，后考入U(xiǎn)CDavis學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)。求學(xué)期間一直打工，做過服務(wù)員、銷售，也在摩根斯坦利實(shí)習(xí)過。2013年畢業(yè)，以大學(xué)期間醞釀的想法創(chuàng)業(yè)，2014年1月19日，首個(gè)針對美國華人市場的第三方專業(yè)餐廳配送公司Gesoo.com上線。【創(chuàng)業(yè)三問】1、創(chuàng)業(yè)初衷是什么？答：在美讀過大學(xué)的人都知道，要想在學(xué)校周邊或者在校內(nèi)隨時(shí)吃上點(diǎn)什么好吃的，簡直太難了2、商業(yè)模式是什么？答：通過人工智能物流系統(tǒng)，為外送餐的配送人員規(guī)劃制定路線，做到時(shí)間上的最優(yōu)，提升飯店翻臺(tái)率。3、創(chuàng)業(yè)瓶頸是什么？答：招人和配送團(tuán)隊(duì)的養(yǎng)成，還在不斷實(shí)驗(yàn)中。【創(chuàng)業(yè)故事】在美國，華人生活在很多方面相對國內(nèi)來說很不錯(cuò)：空氣質(zhì)量、食品安全、相對單純的人際關(guān)系和工作環(huán)境、高福利、保險(xiǎn)完善、教育水平高等等。就連汽車、不動(dòng)產(chǎn)、汽油等方面，美國的生活成本也較國內(nèi)一線沿海類城市低。唯獨(dú)在一個(gè)方面，美國不能和國內(nèi)相比：人力成本較高而導(dǎo)致的和人力相關(guān)的服務(wù)類行業(yè)的消費(fèi)較高。而這其中最為突出的一方面體現(xiàn)在：在美國，華人不能像國內(nèi)一樣方便快捷地享受到合自己胃口的美食，特別是高品質(zhì)中餐。所以為了解鄉(xiāng)愁，華人吃貨們往往是自己擼起袖子進(jìn)廚房，這也成為許多在華人留學(xué)生自嘲的段子：到了美國，真是新東方高級班畢業(yè)，不過這個(gè)新東方不教單詞教顛勺。在全美范圍內(nèi)，相對來說華人吃貨最為幸福的地方，應(yīng)該要屬加州大洛杉磯地區(qū)。2010年的美國人口普查，加州洛杉磯地區(qū)的華裔人數(shù)接近40萬。由于華人的聚居，大洛杉磯地區(qū)不少地方都能吃到正宗的中國美食，就連小肥羊、眉州東坡、海底撈、鼎泰豐這樣的國內(nèi)知名連鎖餐飲企業(yè)也都入駐了洛杉磯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)洛杉磯地區(qū)，大大小小的中餐館一共有400多家，可謂說讓洛杉磯的華人成為了全美華人羨慕的對象。但是和國內(nèi)的餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)還是不能相比的是，由于地理、商業(yè)、居住等環(huán)境的不同，就連洛杉磯地區(qū)的中餐館也達(dá)不到“客人穿著拖鞋溜達(dá)到小區(qū)門口，面、粥、豆?jié){、油條、麻辣燙隨便挑”的地步。為了吃飯，人們基本也要驅(qū)車前往。洛杉磯的堵車情況并不比國內(nèi)的大城市好多少，為了吃上一頓可口可心的飯菜，路上花上半個(gè)小時(shí)、四十分鐘也是最平常不過的事。而外送服務(wù)，超過十英里的范圍商家一般也不愿意送，一來時(shí)間成本不低，二來人力成本太高，專門養(yǎng)人提供外送服務(wù)是不現(xiàn)實(shí)的想法和做法。在這樣的背景下，Gesoo.com（極速網(wǎng)）于2014年一月份在洛杉磯誕生，作為一家專注于中餐外賣的第三方送餐O2O平臺(tái)，在短短八個(gè)月里，Gesoo收獲的不僅僅是近萬張的外送訂單，還成功獲得了一家知名風(fēng)投的種子投資，業(yè)務(wù)也即將拓展到洛杉磯以外的地區(qū)。能夠獲得這么高速發(fā)展的原因，以公司CEO林鐵的話說，無非是“我們將餐廳延伸至了顧客的家門口”。從外人的角度上來看，Gesoo無非就是一家送餐公司而已，和國內(nèi)做得還不錯(cuò)的“餓了么”“到家美食匯”沒有太大區(qū)別。而實(shí)際上，在體驗(yàn)了Gesoo的送餐服務(wù)以后，才知道這種在美國也是剛起步的送餐網(wǎng)站的服務(wù)有什么獨(dú)到之處。首先是可以選擇的餐廳種類，和“餓了么”不同的是，Gesoo上有的餐廳并非全部由自己提供外送服務(wù)。嚴(yán)格來說，Gesoo并不屬于“快餐”類型。其次，是配送的時(shí)效。比如一位不住在爾灣的顧客要吃到“鼎泰豐”的灌湯包，以前他需要自己開車一個(gè)小時(shí)，在鼎泰豐門口排隊(duì)等位一個(gè)小時(shí)以后才能坐下點(diǎn)餐吃飯。而在Gesoo上下單，灌湯包從Gesoo的送餐員手里交到顧客手里的時(shí)候，離下單時(shí)間也就是一個(gè)小時(shí)左右。而這其中，顧客省去了排隊(duì)等位花費(fèi)的時(shí)間，所付出的遞送費(fèi)用不會(huì)比自己開車的油費(fèi)和汽車損耗費(fèi)用貴太多。而商家，在無形中提高了翻臺(tái)率，接近了更多的訂單。所以，準(zhǔn)確地說，Gesoo確實(shí)是將“餐廳延伸到了客戶家門口”。傳統(tǒng)的送餐網(wǎng)站，更多的是一個(gè)資源整合發(fā)布平臺(tái)，由商家自己送餐，時(shí)效性、餐廳種類、送餐距離都會(huì)受限。而Gesoo采用了是一套創(chuàng)新的可自我學(xué)習(xí)的人工智能即時(shí)物流系統(tǒng)，整合了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，并非只是單純提供數(shù)據(jù)那么簡單。這套“可學(xué)習(xí)的人工智能物流系統(tǒng)”或許是Gesoo區(qū)別于到家美食匯等國內(nèi)送餐網(wǎng)站（也叫外賣電商）的核心利器。簡單來說，這套智能物流就是將系統(tǒng)充當(dāng)了“中央調(diào)度”的角色，又好比送餐界的“菜鳥”，自動(dòng)給在外送餐的配送人員規(guī)劃制定路線：去哪兒拿單子、送去哪兒、接下來去哪兒拿、再送去哪兒，做到時(shí)間上的最優(yōu)化。有了這套系統(tǒng)，Gesoo不僅可以節(jié)省人力調(diào)度的開銷，還可以因?yàn)閿?shù)據(jù)的逐漸積累而實(shí)現(xiàn)50%-60%的效率提升。林鐵介紹，區(qū)別于國內(nèi)訂餐網(wǎng)站，這套系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，靠的是“無線互聯(lián)網(wǎng)”和“大數(shù)據(jù)”的支持，目前已經(jīng)可以實(shí)時(shí)追蹤訂單?！斑@比市面上UPS，F(xiàn)edEx，順豐等快遞公司采用的訂單跟蹤系統(tǒng)要精確得多，可以精確到一英里（1.6公里）?！币簿褪钦f，用戶可以看見自己的外賣離自己還有幾個(gè)街區(qū)，然后開始鋪餐桌拿筷子洗手了?！拔覀円彩且稽c(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)步，做起來的?！绷骤F告訴一起惠駐美編輯，最初極速的想法也就是一個(gè)在線訂餐平臺(tái)，并不涉及物流系統(tǒng)，而隨著業(yè)務(wù)的開展，這顯然很難走通，而且美國有了做的非常不錯(cuò)的seamless.com網(wǎng)站在虎視眈眈。為此，Gesoo自建了配送團(tuán)隊(duì)，每次出發(fā)前，送餐員都會(huì)檢查餐廳的食品包裝，而且，為了凸顯高大上氣質(zhì)，Gesoo選擇了市面上最好的配備保溫箱。目前，Gesoo開發(fā)了兩套應(yīng)用App，一為送餐員開發(fā)，融合了GPS定位、實(shí)時(shí)交通數(shù)據(jù)處理和餐廳備餐時(shí)間預(yù)估，實(shí)現(xiàn)將接到的訂單有指向地發(fā)往餐廳附近送餐員、備餐時(shí)間提醒和GPS定位導(dǎo)航規(guī)避交通堵塞以最短時(shí)間送餐上門。這款送餐員的App可以精確到通知送餐員去取餐的時(shí)候，差不多餐就好，而非傳統(tǒng)的餐廳在做好之后用電話通知送餐員。另外一套為餐廳開發(fā)，從Gesoo.com上的訂單自動(dòng)出現(xiàn)在Gesoo配給餐廳的Pad上，融合訂單管理、財(cái)務(wù)記錄等功能。而客戶App也在進(jìn)程當(dāng)中。“應(yīng)該說我們將O2O拓展到了餐飲送餐領(lǐng)域”。一起惠了解到，Gesoo涵蓋了洛杉磯地區(qū)180多家的中餐館，一些知名的日餐韓餐廳也開始上線。從Gesoo發(fā)出的訂單，可以將餐廳的日平均流水提高20%，占有外送服務(wù)餐廳外送訂單的40%-50%。這樣的銷售額使得洛杉磯很多餐廳都想加入Gesoo的體系?！暗俏覀儾⒉皇鞘裁礃拥亩冀邮?，我們對菜品服務(wù)也有一定的要求。”最近和Gesoo開展了數(shù)次團(tuán)購服務(wù)的新晉餐廳“滋味成都”，已經(jīng)成為了洛杉磯地區(qū)華人圈最火的餐廳之一。高效高質(zhì)量的送餐服務(wù)加上對市場的細(xì)分，使得Gesoo在華人圈里掀起了不小的波瀾。在美各地的華人團(tuán)體紛紛邀請Gesoo的業(yè)務(wù)拓展到當(dāng)?shù)亍６旁路?，Gesoo舊金山地區(qū)的服務(wù)即將上線，而“為全美華人”服務(wù)成為了林鐵的愿景之一。談到未來，25歲的林鐵顯得興奮又自信，“三到四萬”，這是林鐵給出的今年年內(nèi)訂單數(shù)量的預(yù)期值。“因?yàn)榕f金山地區(qū)的服務(wù)上線”。他指出，在菜品上，Gesoo不光只做細(xì)分市場，“白人主流菜品和餐廳我們肯定要涉及的，這也在我們的時(shí)間表上?！薄咀髡呤钟洝亢土骤F的相識說起來也很湊巧，因?yàn)槲⒉╆P(guān)注了一些“美帝生活大V”，其中包括一個(gè)招聘網(wǎng)站微博，有天忽然看見一條帖子說Gesoo需要招聘前端工程師，并且各種福利不錯(cuò)，就留意了一下網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)居然是一個(gè)餐食配送網(wǎng)。作為一個(gè)地處大洛杉磯地區(qū)邊緣，在想吃和不想開兩個(gè)小時(shí)車的糾結(jié)中生活了五年的吃貨，義無反顧地將網(wǎng)站添加進(jìn)了搜藏夾。要約見面，直接給招聘的郵箱發(fā)了郵件，很快得到了林鐵的回復(fù)，看見“TieLin”的署名時(shí)，我下意識地笑了下，“真逗，還有人給自己取名叫‘領(lǐng)帶’”，三秒過后，回過神來，覺得人家可能叫林鐵。25歲走出大學(xué)校園才一年多的林鐵創(chuàng)辦Gesoo的原因很簡單，“在美讀過大學(xué)的人都知道，要想在學(xué)校周邊或者在校內(nèi)隨時(shí)吃上點(diǎn)什么好吃的，簡直太難了。所以我的合作伙伴拿著他自己設(shè)計(jì)的算法來找我談的時(shí)候，幾乎就是一拍即合?！绷骤F作為一個(gè)讀經(jīng)濟(jì)學(xué)畢業(yè)的CEO，可能這是他回答問題最多的一句話。緊接著，和工程師反復(fù)計(jì)算設(shè)計(jì)探討以后，Gesoo在今年年初上線，“第二天就有訂單進(jìn)來，我自己送的。”談到現(xiàn)在，林鐵顯得很自豪，說起未來，更是難以掩飾的興奮和自信，這跟初為人父母的人談及自己的孩兒時(shí)一樣沒什么區(qū)別。但Gesoo的技術(shù)壁壘也不是特別難以翻越，林鐵估計(jì)，在一到兩年的時(shí)間里，國內(nèi)將會(huì)出現(xiàn)類似的服務(wù)模式。所以，能否實(shí)現(xiàn)技術(shù)上更多的創(chuàng)新，比如從顧客角度上出發(fā)，諸如能否實(shí)現(xiàn)熱門菜品的提前預(yù)期、套餐搭配、集中配送；或者說從商家角度出發(fā)，實(shí)現(xiàn)多層面的市場推廣，將會(huì)是Gesoo能否持續(xù)高速發(fā)展的一個(gè)重要因素。而在林鐵提到的白人主流市場，目前已有的幾家網(wǎng)站，比如DoorDash、Caviar等。Gesoo能否成功打開市場還有待考驗(yàn)，畢竟想要進(jìn)入一個(gè)他國主流市場，光是地理上的拓展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，技術(shù)創(chuàng)新、業(yè)務(wù)模式、市場推廣、團(tuán)隊(duì)管理等等方面都會(huì)成為新的挑戰(zhàn)。