近日，德國連鎖超市Lidl以旗艦店形式入駐天貓國際，憑借跨境進(jìn)口電商首次入華。初期，Lidl旗艦店上線216個(gè)SKU，覆蓋食品、茶飲、保健品、母嬰、美妝個(gè)護(hù)等核心品類。目前，店鋪已經(jīng)在天貓國際德國國家館中獲得突出展示。事實(shí)上，德國最大的零售批發(fā)超市麥德龍、美國最大連鎖會(huì)員制倉儲(chǔ)量販店Costco、與Lidl并稱德國連鎖超市雙雄的Aldi等早已紛紛入駐天貓國際。無疑，跨境電商平臺(tái)已經(jīng)成為國際連鎖超市親近中國消費(fèi)者的捷徑。不過，各家策略大有不同。Lidl能否在天貓國際這條捷徑之外，找到更多消費(fèi)者觸點(diǎn)，更進(jìn)一步深入中國市場呢？對比幾家類似品牌在中國的成長史，我們或許可以看到它的更多“未來”。（1）COSTCO：在天貓開“雙店”作為精選超市，Lidl在選品時(shí)，每一種產(chǎn)品只要一種型號，這與追求每個(gè)品類頂端優(yōu)勢的COSTCO非常相似。此前，主攻實(shí)體的COSTCO一直認(rèn)為中國市場并不適合線下布局，于是選擇繞道天貓國際，以跨境電商零售進(jìn)口的方式進(jìn)入中國。憑借在天貓國際旗艦店中積累的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，COSTCO前不久又在天貓開設(shè)了旗艦店，用一般貿(mào)易和跨境電商零售進(jìn)口兩種方式一起發(fā)力。同時(shí)，其官方表示，不久之后還將在上海開出中國大陸首家線下門店。面對成熟而復(fù)雜的中國電商環(huán)境，Lidl作為門外漢選用了和COSTCO一樣的入華方式，未來也同樣有機(jī)會(huì)復(fù)制COSTCO“天貓雙店”的路徑。當(dāng)然，如果線上業(yè)務(wù)足夠成功，也不排除Lidl走到線下的可能。（2）家樂福：自建電商平臺(tái)歐洲零售集團(tuán)家樂福的入華路徑和Lidl不同。早在1995年，家樂福就在中國大陸開起了大賣場。走通了線下路徑的家樂福也會(huì)涉獵很多進(jìn)口商品，但它選擇直接自主研發(fā)了自家App。與僅入駐第三方平臺(tái)不同，家樂福通過自己的App開始了線上線下打通的布局。然而，推出App需要在中國擁有強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，以及足夠的龐大的客戶群體，從這一點(diǎn)看，這種方式并不適合Lidl。（3）沃爾瑪：自建電商平臺(tái)、收購成熟電商、牽手京東Lidl和世界零售巨頭沃爾瑪有著不解之緣，因?yàn)檎荓idl和Aldi一起將沃爾瑪趕出德國這一役，使其名聲大振。不過，憑借營業(yè)額成為全球最大公司地位的沃爾瑪，早以實(shí)體店進(jìn)入了中國，并且已經(jīng)在中國擁有了包括沃爾瑪App、山姆會(huì)員App等電商資源。在需要快速借助電商轉(zhuǎn)型的時(shí)候，沃爾瑪依靠強(qiáng)大的實(shí)力直接并購了國內(nèi)線上超市1號店，讓自己徹底變身。2016年10月，沃爾瑪又與京東達(dá)成戰(zhàn)略合作，沃爾瑪全球購旗艦店入駐京東，通過跨境電商方式引入更加豐富的商品。經(jīng)過一年的發(fā)展，沃爾瑪全球購官方旗艦店成長為京東全球購平臺(tái)上品類最齊全的店鋪。相對于自建電商，收購成熟電商可以讓品牌的電商起點(diǎn)更高，投入精力更少。不過Lidl想要走這條路，需要雄厚的資金實(shí)力，和足夠支撐國內(nèi)外對接的強(qiáng)大供應(yīng)鏈，可能性不會(huì)太大。（4）麥德龍：全渠道搶占流量據(jù)了解，Lidl走的是批量進(jìn)貨降低成本的路線，一批訂貨量不低于50000件；還會(huì)在全球?qū)ふ覂?yōu)質(zhì)供應(yīng)商，將符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品貼上自有品牌……批量、自有品牌，這些關(guān)鍵詞難免會(huì)讓人想起麥德龍。麥德龍和Lidl一樣入駐了天貓國際，當(dāng)時(shí)更直接幫天貓國際建立起了德國館。不過，入駐天貓國際并不是它的入華手段，這已經(jīng)是麥德龍進(jìn)入中國近20年之后的事了。與一般的零售超市不同，麥德龍有很大一部分為“批發(fā)”業(yè)務(wù)。至今，在麥德龍的超市中，還可以看到一批批企業(yè)預(yù)定貨物，toB的大批量訂單也正是麥德龍直接用實(shí)體店殺入中國的底氣。也是這一點(diǎn)，造成了其與Lidl入華方式的不同。目前，麥德龍?jiān)谥袊牟季直小耙惑w兩翼”的概念，即以實(shí)體商場為本體，網(wǎng)上商城與天貓旗艦店同步運(yùn)營。而Lidl剛剛?cè)肴A，想要發(fā)展為全渠道，似乎還需要更多積累，甚至在簡單的零售模式上做出更多突破。小編了解到，天貓國際中的大型海外商超百貨類零售商已有數(shù)十家。美國的Costco、Macy’s、Target、SaksFifthAvenue，英國的Sainsbury’s、HouseofFraser，德國的麥德龍，西班牙的Dia，意大利的IPER、Eurospin，澳大利亞的Woolworths、ChemistWarehouse、Metcash，新西蘭的Countdown，韓國的E-MART，日本的AEON、松本清、三越伊勢丹，泰國的Kingpower等，都是在這兩年陸續(xù)入駐的。如今，Lidl也成為了其中的一員，只是，如果想走出第三方平臺(tái)尋找更多渠道，還需要面對很多新的挑戰(zhàn)。某國際品牌代運(yùn)營商表示，入駐大電商平臺(tái)幾乎是所有國際零售商的首選途徑，可以低成本“試運(yùn)營”，但線下布局就會(huì)遇到很多風(fēng)險(xiǎn)，“選址、人力、租金等會(huì)讓海外零售商失去原有優(yōu)勢。2014年就進(jìn)入中國的Costco目前也只有天貓這個(gè)渠道，近期才稱計(jì)劃布局線下，Lidl也是一樣。”另有跨境電商行業(yè)人士指出，同類的競爭對手越多，競爭就越激烈，建立起獨(dú)特優(yōu)勢尤為重要。“韓國樂天就是一個(gè)相對反面的案例，很多韓國品牌都有自建的天貓店，如愛茉莉、唯美鋪等，它自身沒有形成優(yōu)勢?！彼赋?，Lidl入駐天貓國際相當(dāng)于進(jìn)入了一個(gè)瞬息萬變的行業(yè)，需要在一年左右的時(shí)間看到成效，否則恐怕也難逃退出的命運(yùn)。“很多海外零售商來到天貓，恐怕都是陪跑?！币晃恢槿耸肯蛐【幹毖?，不了解中國零售市場、不熟悉中國電商平臺(tái)規(guī)則、代運(yùn)營不成熟，包括電商平臺(tái)流量飽和等都可能是海外零售商的阻礙。即便如此，中國市場這塊巨大的蛋糕對海外商超的誘惑仍然是巨大的，根據(jù)去年年底的數(shù)據(jù)，天貓國際共引進(jìn)了來自63個(gè)國家和地區(qū)、覆蓋3700個(gè)品類的14500個(gè)海外品牌。除了母嬰、保健品、美妝、數(shù)碼家電等進(jìn)口標(biāo)品品類之外，服飾、家居、飾品等非標(biāo)品類招商劇增。其中，百貨商超類零售商的數(shù)量一直在不斷增長。線下業(yè)務(wù)兵敗中國的韓國易買得就曾表示，與阿里的合作是重新戰(zhàn)略布局中國市場的基礎(chǔ)。也許，短期之內(nèi)尚不能明確各家戰(zhàn)略的優(yōu)劣，但隨著大平臺(tái)的國際化和跨境政策的持續(xù)開放，可以預(yù)見還有更多的Lidl會(huì)通過電商渠道加入到中國市場中來。

本月初，李克強(qiáng)總理出訪了德國、比利時(shí)，參加了中德總理年度會(huì)晤和第十九次中國—?dú)W盟領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤。期間，李克強(qiáng)總理與德國總理默克爾出席了“中德論壇”并致辭。日程緊湊，但總理還是為我們帶回來一大堆成果，包括支持中歐雙方搭建普惠、互利的融通合作平臺(tái)，中德雙方共同支持兩國中小企業(yè)合作，以及支持中德兩國企業(yè)開展第三方市場合作等。另外，在6月12日，中國工信部、廣東省政府還與德國工商大會(huì)聯(lián)合主辦第三屆中德（歐）中小企業(yè)合作交流會(huì)。據(jù)德方統(tǒng)計(jì)，去年雙邊貿(mào)易額達(dá)1700億歐元，中國首次成為德國最大的貿(mào)易伙伴國，雙邊貿(mào)易占中歐貿(mào)易的30%。不難看出，更多德國品牌進(jìn)入中國市場以及中國產(chǎn)品流向德國市場或?qū)⑹谴髣菟?，而線上渠道也會(huì)是最便捷的途徑了。中國從德國進(jìn)口據(jù)了解，德國是歐洲西部最大的國家，人口有8100萬左右。眾所周知，德國是一個(gè)有悠久制造業(yè)歷史的國家，德國工藝也居世界領(lǐng)先水平，包括德國制造的汽車和航空工程、醫(yī)療健康類產(chǎn)品、化工產(chǎn)品、藥品等行業(yè)。并且，隨著西門子、奔馳、寶馬、拜耳、漢高、阿迪達(dá)斯、等品牌享譽(yù)全球，德國也成為高品質(zhì)產(chǎn)品的代名詞。當(dāng)然，目前也已有不少德國品牌通過線上渠道進(jìn)入了中國市場。比如，在國內(nèi)某綜合電商平臺(tái)以及跨境平臺(tái)中，在為數(shù)不多的國家館中都設(shè)立了德國館。其中，天貓國際的德國館共分為四大標(biāo)準(zhǔn)，分別是“德式健康標(biāo)準(zhǔn)、德國母愛標(biāo)準(zhǔn)、德式廚電標(biāo)準(zhǔn)以及歐洲精選標(biāo)準(zhǔn)”；而在網(wǎng)易考拉海購的德國館中，主要分為熱銷品牌和人氣推薦兩類。從中不難發(fā)現(xiàn)，目前線上渠道進(jìn)口德國的品牌主要可分為這幾類：一、保健品。代表品牌包括Salus（莎露斯）、Doppelherz（雙心）、Weleda（維蕾德）、Abtei（愛普泰）等。二、母嬰。代表品牌包括Humana（瑚瑪娜）、HiPP（喜寶）、Aptamil（愛他美）、Bübchen（貝臣）、NUK、sebamed（施巴）、Penaten（貝娜婷）、T?pfer（特福芬）、Holle（泓樂）等。三、家居。代表品牌包括Zwilling（雙立人）、WMF（福騰寶）等。四、美妝護(hù)膚。代表品牌包括NIVEA（妮維雅）、herbacin（賀本清）、Balea（芭樂雅）等。五、家電。代表品牌包括BRAUN（博朗）、Oral-B（歐樂B）等。六、奢侈品。代表品牌包括Montblanc（萬寶龍）、HugoBoss等。另外，德國還有幾家著名的連鎖零售商也通過線上渠道率先淺嘗了中國市場。比如，德國最大連鎖超市Aldi，今年初入駐天貓開設(shè)Aldi海外旗艦店；去年7月，德國母嬰電商windeln在天貓開設(shè)windeln官方海外旗艦店；2015年，德國最大批發(fā)零售超市麥德龍也開設(shè)了同名官方海外旗艦店；另外，德國超市dm也開設(shè)了天貓海外旗艦店等等。但是，除了這些已經(jīng)進(jìn)入中國市場的德國品牌及零售商外，還有好多尚未進(jìn)入但卻有可能進(jìn)入中國的零售商、品牌商，同樣值得你關(guān)注。比如，德國最大食品零售商Edeka（艾德卡）、德國超市REWE、Lidl、Kaufland等，還有大批德國暢銷的保健品、藥妝、家居用品品牌正在排隊(duì)進(jìn)中國。中國向德國出口近幾年，在海淘熱潮之后，中國市場似乎又迎來了一波國貨潮。包括前幾日因?yàn)闋I銷長圖而獲得一致好評的美妝護(hù)膚品牌百雀羚、在中國賣9塊的馬應(yīng)龍痔瘡膏在美亞賣到60多塊并成為痔瘡類藥劑的第一名、在美國《洛杉磯時(shí)報(bào)》辣醬評選中斷的冠軍的老干媽，以及已經(jīng)出海的衛(wèi)龍辣條、清涼油、六神花露水等等，都在海外市場為國貨爭了光。那么，對于德國市場，中國的貨品也應(yīng)該不斷走出去了。而更容易的出口途徑之一可能就是依托電商平臺(tái)了。據(jù)了解，在德國，最重要的兩大電商平臺(tái)分別是亞馬遜和德國本地電商Otto，他們占據(jù)了德國電商市場50%的份額。根據(jù)Lengow法國樂售調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，德國的人口總數(shù)達(dá)8220萬，其中，在線消費(fèi)者高達(dá)5200萬。2016年，德國電商總銷量到達(dá)598.7億歐元，同比增長12%。不難看出其中蘊(yùn)藏的跨境電商機(jī)會(huì)。而另一份市場調(diào)研報(bào)告還顯示，在德國人喜歡網(wǎng)購的商品中，書籍、服飾、門票、電子產(chǎn)品、旅游、汽配、母嬰用品、消費(fèi)電子、電子煙等產(chǎn)品都大有市場。此外，調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，德國人很喜歡購買二手產(chǎn)品，包括二手衣褲、鞋帽、桌椅等。另外，最近，國內(nèi)兩大電商巨頭阿里和京東都在近日宣布要開始做出口業(yè)務(wù)了，其中也包括德國市場。阿里的出海項(xiàng)目名為“天貓出海”，以天貓為主引擎，將天貓生態(tài)模式逐步復(fù)制到全球市場。據(jù)天貓方面介紹，“天貓出?！蹦壳耙涯依ò偃f天貓及淘寶商家和12億商品，交易范圍已覆蓋全球200多個(gè)國家及地區(qū)。不過，天貓出海項(xiàng)目的目標(biāo)人群主要是圈住海外華人以及東南亞人群。而京東日前上線的“京東售全球”業(yè)務(wù)，目標(biāo)是全球消費(fèi)者。據(jù)京東集團(tuán)副總裁、京東海外業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人閆小兵介紹，在主站實(shí)現(xiàn)中文頁面的“售全球”業(yè)務(wù)，僅僅只是京東海外業(yè)務(wù)邁出的第一步。目前，京東正在不斷完善京東售全球英文站的功能，并將于近期改版上線服務(wù)全球消費(fèi)者。同時(shí)，京東還將陸續(xù)推進(jìn)俄語站、西班牙語站和其他小語種頁面的開發(fā)，在今年年底和明年年初的元旦、春節(jié)購物狂歡季推出。不管是進(jìn)口還是出口，不知道你有沒有看到一些生意機(jī)會(huì)呢？畢竟總理都把路鋪好了。

4月18日，在天貓國際舉辦的全球商家大會(huì)上，天貓國際總經(jīng)理奧文曬出“4.8跨境稅改”一周年的成績單：天貓國際市場規(guī)模持續(xù)第一，已累計(jì)服務(wù)超4000萬名用戶，未來將服務(wù)1億中產(chǎn)消費(fèi)者。當(dāng)天在會(huì)議現(xiàn)場，杭州跨境電商綜合試驗(yàn)區(qū)常務(wù)副主任王翀宣布，天貓國際持續(xù)保持跨境市場規(guī)模第一，據(jù)易觀最新發(fā)布的2016年第四季度跨境進(jìn)口零售電商市場競爭格局顯示，阿里巴巴旗下的兩個(gè)跨境平臺(tái)天貓國際和淘寶全球購分別以18.9%和15.4%的份額占據(jù)第一位和第二位。全球零售業(yè)巨頭齊聚杭州天貓國際引領(lǐng)全球化新零售海外品牌探路中國市場，需要經(jīng)歷入駐、競爭、落地等一系列環(huán)節(jié)，天貓國際已成為各國零售巨頭和品牌首選的“試驗(yàn)場”——在天貓國際賣得好，才有可能在中國市場乃至線下開店立足。會(huì)議當(dāng)天，美國著名連鎖百貨Macy’s梅西百貨、日本最大藥妝松本清、德國超市巨頭ALDI、英國頂尖超市Sainsbury’s等海外著名商家齊聚天貓國際，現(xiàn)場超過1000家商家。經(jīng)過3年磨合，天貓國際已與大量海外巨頭建立起了親密共創(chuàng)的關(guān)系，依托阿里巴巴強(qiáng)大的生態(tài)體系，在推動(dòng)品牌精準(zhǔn)化運(yùn)營顧客、線上線下體系打通、建立全球化供應(yīng)鏈等方面，幫助海外商家直面全球化新零售浪潮。在決定進(jìn)軍中國市場前，從未離開美國本土的Macy’s梅西百貨調(diào)研了整整三年，但與阿里巴巴的戰(zhàn)略合作，雙方僅用了三個(gè)月時(shí)間就敲定。作為進(jìn)入中國市場唯一一家第三方線上平臺(tái)，Macy’s梅西百貨在中國的買手團(tuán)隊(duì)與天貓國際保持著每個(gè)月碰面一次的工作機(jī)制，了解中國消費(fèi)者需要什么，以便到美國訂到貨品，嘗試個(gè)性化的營銷策略去吸引更多消費(fèi)者關(guān)注。去年雙11期間，Macy’s首次在天貓國際開啟了VR購物，并將滿減、免贈(zèng)、秒殺等玩法都嘗試了個(gè)遍。而天貓國際向梅西百貨開出的新零售解決方案還包括：線上線下會(huì)員體系的打通，面向中國市場供應(yīng)鏈的優(yōu)化等。Macy’s梅西百貨集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官KarenHoguet曾坦承：“10年前，看中國市場時(shí)會(huì)想：我們想要自己或和別人合作開很多家店。10年后，我們會(huì)更多地全面考慮互聯(lián)網(wǎng)和全渠道。”國內(nèi)最大跨境平臺(tái)未來服務(wù)1億新中產(chǎn)據(jù)中國貿(mào)促會(huì)研究院去年發(fā)布的《2016年中國消費(fèi)市場發(fā)展報(bào)告》顯示，中國跨境消費(fèi)持續(xù)火爆，出境游、跨境電商和親友代購是其中主要渠道。在服務(wù)這群新中產(chǎn)消費(fèi)者的過程中，天貓國際創(chuàng)造了許多第一：國內(nèi)跨境生鮮首單、跨境鮮奶首單、跨境寵物食品首單、跨境冷凍鮮果-以色列椰棗首單等。2016全年，天貓國際總成交持續(xù)引領(lǐng)跨境市場，保稅、直郵訂單總量皆保持第一，共引進(jìn)來自63個(gè)國家和地區(qū)，覆蓋3700個(gè)品類、14500個(gè)海外品牌，其中八成以上通過天貓國際第一次進(jìn)入中國市場。在當(dāng)天會(huì)議上，奧文宣布了天貓國際未來三年的戰(zhàn)略目標(biāo)：天貓國際要在未來三年內(nèi)，準(zhǔn)備好服務(wù)一億進(jìn)口消費(fèi)新中產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，通過天貓國際銷售突破億元美金（6億人民幣）的商家如今已集結(jié)成勢，ChemistWarehouse、Costco、Macy’s梅西百貨、松本清、Sainsbury’s、麥德龍、emart等全球商家和品牌營收居于海外商家第一陣營，共同組成天貓國際“億元美金俱樂部”。未來這個(gè)俱樂部將持續(xù)擴(kuò)大。大會(huì)當(dāng)天，美國著名連鎖百貨Macy’s梅西百貨、日本最大藥妝店松本清、德國超市巨頭ALDI、英國頂尖超市Sainsbury’s等上千家著名海外商家齊聚阿里巴巴西溪園區(qū)，共同角逐全球化新零售“桂冠”。美素佳兒、寶潔、德龍、Swisse、Costco等一大批著名海外商家獲得了天貓國際頒發(fā)的最佳人氣國際品牌獎(jiǎng)、國際創(chuàng)新獎(jiǎng)等多個(gè)年度獎(jiǎng)項(xiàng)。

日前，德國超市巨頭Aldi以“奧樂齊”之名正式登陸天貓國際，這也是Aldi首次通過跨境電商進(jìn)入新市場。電商在線發(fā)現(xiàn)，Aldi海外旗艦店以進(jìn)口食品、酒水為主打類目，下設(shè)“早餐專區(qū)”、“零食專區(qū)”、“酒類專區(qū)”、“自然專區(qū)”和“佐料專區(qū)”五大類目。另外，商品詳情頁顯示，部分商品已經(jīng)提前備入菜鳥寧波保稅倉，另有部分商品從澳大利亞倉直郵發(fā)貨。從價(jià)格來看，Aldi帶來的首批產(chǎn)品延續(xù)了“便宜”的風(fēng)格。目前，店內(nèi)所有產(chǎn)品售價(jià)都在200元以下。店內(nèi)最貴的產(chǎn)品是一瓶售價(jià)199元的3L裝橄欖油，價(jià)格最低的為一款500g裝的意大利面，僅售19.9元。(首次進(jìn)入中國市場，Aldi定的價(jià)格天花板是200元)這家德國超市真的靠“便宜”打敗過沃爾瑪?除了廉價(jià)這張牌，通過電商渠道入華的Aldi還有哪些殺手锏?一家便宜得出了名的超市廉價(jià)是Aldi的基因。公司最早的歷史可以追溯到1913年。當(dāng)時(shí)，Albrecht兄弟的母親在德國西部的城市埃森(Essen)開了一家小商店，父親則在店里做面包師助手。20年代，Albrecht兄弟先后出生，弟弟Theo在母親的商店里當(dāng)學(xué)徒，而哥哥Karl則在一家熟食店里工作。第二次世界大戰(zhàn)之后，兄弟倆接管了母親的小店，一開始便想出了別出心裁的方法來招攬客人。當(dāng)時(shí)，市場上主流的商店是合作社，他們要求顧客收集折扣券，并定期寄回店鋪來獲得相應(yīng)的現(xiàn)金優(yōu)惠。Albrecht兄弟不玩這一套，他們直接在標(biāo)價(jià)上減去了法律規(guī)定的3%折扣。而為了降低成本，Albrecht兄弟堅(jiān)持不打廣告，也不出售新鮮農(nóng)產(chǎn)品，甚至直接下架賣不出去的商品，以此保證小店在原有的規(guī)模下可以最大程度地盈利。這一做法很快受到了顧客的歡迎，兄弟倆的生意蒸蒸日上，沒過多久就在附近開出了分店。到了1950年，Albrecht兄弟在魯爾河谷已經(jīng)擁有了13家店鋪。(Aldi在德國埃森的首家店鋪，至今仍在營業(yè))時(shí)至今日，便宜依然是Aldi超市最大的特點(diǎn)。據(jù)環(huán)球財(cái)經(jīng)報(bào)道，即使折算成人民幣，相對于當(dāng)今中國人的收入水平來說，大部分Aldi超市的商品依然算得上低價(jià)：一公斤面粉1.8元，一升盒裝蘋果汁3.5元，一公升盒裝牛奶3元。對消費(fèi)水平更高的德國人來說，這樣的價(jià)格無疑意味著巨大的吸引力。不過也正是因?yàn)槌隽嗣谋阋?，在很長一段時(shí)間里，許多經(jīng)濟(jì)條件尚可的德國人都不愿意去Aldi超市購物，認(rèn)為拎著Aldi購物袋在大街上行走是件丟面子的事情。因此，上世紀(jì)90年代開始，Aldi開始改頭換面。在保持價(jià)格比普通超市低30%~50%的前提下，Aldi不斷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和檔次，逐漸改變了在德國人心目中的形象。如今，到Aldi購物的人群已經(jīng)相當(dāng)廣泛，開著奔馳、寶馬的也大有人在。德國市場研究機(jī)構(gòu)Forsa的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，德國有95%藍(lán)領(lǐng)，88%白領(lǐng)，84%公務(wù)員，80%個(gè)體戶習(xí)慣到Aldi購物。在全球零售形勢一片低迷的情況下，Aldi勢頭良好，最近甚至提出了每年在美國新開100家分店的目標(biāo)。為什么這么便宜?英國路透社記者曾表示，走進(jìn)Aldi超市，你會(huì)誤以為自己來到了“第三世界”。在超市內(nèi)部，除了少量日用品、食品設(shè)有貨架，其他商品均按原包裝在店內(nèi)就地銷售。店員打開紙箱包裝，由顧客自取。超市里沒有自助結(jié)賬機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備，商品上沒有標(biāo)碼，價(jià)目表直接懸在頭頂。Aldi堅(jiān)持使用最簡單的收款機(jī)，不接受銀行卡，只接受現(xiàn)金結(jié)算。其他超市免費(fèi)提供的購物袋，在Aldi必須收費(fèi)。盡管這些設(shè)定看似不近人情，但節(jié)省下來的辦公設(shè)備投資及管理、維修費(fèi)用卻是實(shí)實(shí)在在的。(商品沒有貨架，按原包裝出售)這只是表面所能看到的，更厲害的省錢大法藏在看不到的地方。Aldi出售的商品中，自有品牌商品的比例高達(dá)90%。這樣做的好處是，通過大批量購買，換上合適的包裝，保證最低的成本。為了尋找綜合成本最便宜的商品，Aldi的采購范圍遍及全球。而為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，Aldi往往委托同類產(chǎn)品中的名牌廠商供貨，再利用自有品牌，委托廠家加工。因此，在Aldi的貨架上會(huì)出現(xiàn)很多不是名牌，確是名牌產(chǎn)品生產(chǎn)廠家制造的產(chǎn)品。這樣既可以降低產(chǎn)品價(jià)格，維護(hù)自主定價(jià)的權(quán)利，又避免了競爭對手對其低價(jià)出售名牌商品的抵制。不僅如此，Aldi只賣2500種商品，商品豐富度不到其他同規(guī)模超市的十分之一。但這種方法大大減少了商品采購、儲(chǔ)存、銷售和管理的難度，進(jìn)而降低了企業(yè)運(yùn)營和管理費(fèi)用。巨大的規(guī)模效應(yīng)和幾乎沒有競爭品牌的銷售渠道使得Aldi在與供貨商談判時(shí)處于絕對優(yōu)勢，更有利于拿到品質(zhì)更優(yōu)，價(jià)格更低的貨品。在德國的供貨商圈子里流傳著這樣的話：爭奪Aldi的長期供貨合同，如同爭取德國足球甲級聯(lián)賽資格般艱難，而被Aldi拋棄則比被老婆背叛還慘。據(jù)中國商網(wǎng)報(bào)道，Aldi在采購商品時(shí)，都明確提出自己的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。除了派公司內(nèi)部人員進(jìn)行檢測外，還會(huì)聘請第三方機(jī)構(gòu)對商品品質(zhì)進(jìn)行檢測。一旦抽樣不合格，供貨商不僅會(huì)失去Aldi這個(gè)大客戶，還得付出巨額賠款。電商入華，廉價(jià)并非唯一籌碼不過，中國從不缺少廉價(jià)的商品。此次入華，價(jià)格一定不是這個(gè)德國巨頭唯一的籌碼。從官網(wǎng)展示的商品分類來看，早餐、零食、酒類、有機(jī)產(chǎn)品和佐料是Aldi入華后首批推出的產(chǎn)品。據(jù)了解，奧樂齊在中國銷售的產(chǎn)品將由其頗具聲望的澳大利亞供應(yīng)商直接供貨，部分供應(yīng)商自奧樂齊在澳大利亞開設(shè)首批分店起就與之保持緊密合作。奧樂齊中國執(zhí)行總裁ChristophSchwaiger先生表示：“數(shù)百年來，奧樂齊始終以其性價(jià)比卓越的自營品牌而著稱。我們堅(jiān)信，奧樂齊將同樣為中國消費(fèi)者帶來低價(jià)格、高品質(zhì)的進(jìn)口產(chǎn)品?！?Aldi超市向來以低價(jià)為賣點(diǎn))有市場分析人士指出，除了這些常規(guī)的進(jìn)口食品之外，Aldi在通過澳洲葡萄酒試水中國目標(biāo)消費(fèi)群體。如果成功，未來不排除會(huì)引入澳洲供應(yīng)鏈優(yōu)勢明顯的海鮮產(chǎn)品。據(jù)英國酒類雜志TheDrinksBusiness報(bào)道，Aldi去年1月曾在英國市場推出澳大利亞紅酒，并取得了成功。而對于中國市場來說，體量增長迅猛的中產(chǎn)階級消費(fèi)群體正在對進(jìn)口紅酒產(chǎn)生巨大的需求，而電商成了滿足需求最便捷的途徑。據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心與天貓國際共同發(fā)布的《進(jìn)口消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，年輕消費(fèi)人群已經(jīng)成為天貓國際平臺(tái)的新銳力量，這些泛90后在酒類消費(fèi)總量中的占比最大，而葡萄酒則是其中最大的消費(fèi)酒類，占比超過9成。這些信息無疑為Aldi在中國站穩(wěn)腳跟提供了有力的支持。盡管有天貓國際做媒，Aldi要面臨的挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻。目前，天貓國際平臺(tái)中已有20余家來自全球各地的超市入駐，個(gè)個(gè)來頭不小，同樣來自德國的全球第三大超市巨頭麥德龍、美國的最大的會(huì)員制超市Costco、英國第二大超市Sainsbury’s均在其中。有商家曾經(jīng)表示：“以往我們只要在自己的國家跟對手競爭，但是在天貓國際，我們要跟來自全世界的對手競爭，難度真的不小?！蓖瑫r(shí)，從品類上看，Costco、Sainsbury’s等超市也均以食品、紅酒等產(chǎn)品試水。在這一點(diǎn)上，Aldi的策略似乎也沒有什么不同，要想以差異化脫穎而出并不簡單。有業(yè)內(nèi)人士指出，Aldi之所以選擇先在網(wǎng)上銷售，可能也是用較小的成本進(jìn)行試水，看看市場對商品的反應(yīng)，為未來開設(shè)實(shí)體店做準(zhǔn)備。現(xiàn)在關(guān)于Aldi具體在華經(jīng)營策略披露的還不多，商品的具體定價(jià)也不得而知，如何適應(yīng)中國市場，如何進(jìn)行本地化經(jīng)營還是個(gè)未知數(shù)。

《化妝品財(cái)經(jīng)在線》記者獲悉，韓國樂天天貓官方旗艦店已于1月12日全面停業(yè)。針對這一事件，天貓方面表示：樂天關(guān)閉天貓旗艦店是基于自身情況在全球經(jīng)營策略上進(jìn)行的調(diào)整。據(jù)了解，此前樂天天貓旗艦店涵蓋韓國美妝個(gè)護(hù)、生活食品、母嬰用品等品類?；瘖y品以銷售雪花秀、伊思、dr.young、呂等原裝進(jìn)口產(chǎn)品為主。但值得一提的是，樂天在此之前還關(guān)閉了3家在華的樂天超市，斥巨資興建的沈陽樂天世界也已停工。有業(yè)內(nèi)人士分析，樂天在中國市場遭遇的一系列事情，與其在韓欲出售薩德用地有關(guān)。但也有相關(guān)人士表示：“這是市場競爭的結(jié)果。”該人士認(rèn)為：在韓國，樂天只用跟emart的競爭，在天貓確要與幾十家大型零售商狹路相逢，必然會(huì)有優(yōu)勝劣汰。據(jù)了解，目前天貓大型零售商已有20多家。包括美國Target、美國Costco、德國麥德龍、澳大利亞Woolworths、英國Sainsbury’s、美國Macys、韓國E-MART、西班牙Dia、意大利IPER、Eurospin、日本AEON、Fresta、松本清、日本三越伊勢丹、泰國Kingpower、澳洲第一大藥房ChemistWarehouse、澳大利亞連鎖超商巨頭Metcash、新西蘭Countdown等。天貓相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：樂天里的韓國品牌也都有單獨(dú)開天貓店的或是在其他零售賣場店鋪銷售的，且表現(xiàn)很不錯(cuò)，如emart、愛茉莉、唯美鋪、tmon等。如果沒有自身獨(dú)特的優(yōu)勢，深入的投入，零售平臺(tái)也應(yīng)該思考調(diào)整策略。

10月20日消息，2016年天貓雙11在香港正式啟動(dòng)，支付寶和天貓聯(lián)合宣布，支付寶已經(jīng)形成了“全球收全球付”的能力，可以為全球200多個(gè)國家和地區(qū)的用戶提供服務(wù)，支持18種貨幣結(jié)算。支付寶方面稱，通過和全球各地生態(tài)伙伴的協(xié)作，很多原先沒有銀行卡的海外用戶也能通過支付寶參與雙11，讓跨境貿(mào)易和普惠金融真正惠及草根用戶。在香港，沒有銀行卡的學(xué)生想在淘寶、天貓上購物，可以用八達(dá)通進(jìn)行支付寶跨境支付。在巴西，近半數(shù)民眾沒有銀行賬戶，支付寶和當(dāng)?shù)氐闹Ц斗绞紹oleto合作后，這些巴西用戶也能飄洋過海到阿里速賣通上買買買了。在銀行服務(wù)覆蓋越低的地區(qū)，支付寶“全球收全球付”帶去的用戶便利和權(quán)益越明顯。目前，支付寶在海外已超過4000萬的用戶，其中用戶最多的國家包括俄羅斯、美國、西班牙、法國、巴西。在世界最北端的用戶位于挪威郎伊爾城，最南端的用戶位于阿根廷烏斯懷亞。據(jù)了解，支付寶的“全球收全球付”目前已經(jīng)支持18種貨幣結(jié)算，包括美元、港元、英磅、歐元、日元等。天貓官方透露，今年雙11期間，包括Costco、麥德龍、梅西百貨、屈臣氏、糖村、德國寳在內(nèi)的上百個(gè)港臺(tái)地區(qū)或海外品牌，將首次通過賣全球模式，將優(yōu)質(zhì)商品銷往港臺(tái)地區(qū)。這張龐大的自由貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)背后，同樣在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的還有支付寶這個(gè)全球移動(dòng)支付平臺(tái)。全球國家間千差萬別的支付方式和貨幣體系，讓大部分國家、地區(qū)的用戶無法自由地跨境購物。支付寶的“全球收全球付”，接入了世界各地的支付方式，目前已經(jīng)能服務(wù)200多個(gè)國家和地區(qū)的消費(fèi)者和商家。據(jù)了解，杭州G20峰會(huì)期間，阿里提出建立世界電子貿(mào)易平臺(tái)eWTP（ElectronicWorldTradePlatform）的倡議，旨在推動(dòng)建立自由、開放和普惠的全球電子商務(wù)市場，幫助全球中小企業(yè)和年輕人更好發(fā)展。電商和支付，已經(jīng)是推動(dòng)全球貿(mào)易的中堅(jiān)力量，也將成為全球商業(yè)系統(tǒng)下的基礎(chǔ)設(shè)施。螞蟻金服國際事業(yè)部資深總監(jiān)潘龘在接受采訪時(shí)表示，在每個(gè)國家和地區(qū)，支付寶都會(huì)和當(dāng)?shù)刈顚I(yè)、優(yōu)秀的機(jī)構(gòu)合作，通過生態(tài)協(xié)作的方式為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┳畋就粱姆?wù)。例如，在俄羅斯，支付寶就和著名的支付公司W(wǎng)ebmoney、Qiwi達(dá)成聯(lián)盟，為俄羅斯商家和消費(fèi)者提供跨境支付服務(wù)。“支付寶全球收全球付能力的迅速養(yǎng)成，和生態(tài)合作伙伴的支持密不可分?！睋?jù)悉，在全球，歐美、日韓、東南亞、港澳臺(tái)等國家和地區(qū)的8萬家線下商家已經(jīng)支持支付寶。在全球70個(gè)國家和地區(qū)，接入了支付寶的Uber和Grab打車服務(wù)，解決了中國用戶出境旅游的交通煩惱。

5月4日消息，法國電子和文化產(chǎn)品零售商Fnac申請收購家電零售商Darty已半年有余，如今終于塵埃落定，在競爭對手家居電商Conforama放棄收購后，F(xiàn)nac獲得“皮洛士式勝利”。據(jù)悉，最終雙方談成的交易價(jià)為11.6億歐元，這對剛剛盈利的Fnac來說無疑是一步險(xiǎn)棋。但Fnac方面表示，這是公司發(fā)展的重要計(jì)劃之一，F(xiàn)nac要建立一個(gè)在法國乃至整個(gè)歐洲具有行業(yè)影響力的電商企業(yè)。綜合兩家企業(yè)的經(jīng)營狀況，新組成的公司總營業(yè)額高達(dá)74億歐元，員工數(shù)26700人，線下店622家，其中有344家在法國本土。但由于競爭管理機(jī)構(gòu)的反壟斷條例，F(xiàn)nac可能面臨出售店面、裁員的局面，裁員事項(xiàng)多集中在行政、信息技術(shù)、后勤部門。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，目前，F(xiàn)nac科技類產(chǎn)品對營業(yè)額的貢獻(xiàn)率已高達(dá)56%，新集團(tuán)電子產(chǎn)品市場份額將達(dá)29%，在歐洲市場排名第五，緊跟麥德龍、亞馬遜等商家。此外，F(xiàn)nac方面表示，此次收購Darty大大減少了公司對文化產(chǎn)品的依賴，未來公司將把更多精力投入到家用電器以及智能產(chǎn)品的銷售。據(jù)法國電子商務(wù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，F(xiàn)nac和Darty網(wǎng)站月獨(dú)立訪問量總計(jì)1600萬，僅次于亞馬遜的1750萬。此前，在公布2015年?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)時(shí)，F(xiàn)nac總經(jīng)理AlexandreBompard就曾放下豪言：“我們正向成為歐洲領(lǐng)軍人物的目標(biāo)邁進(jìn)，這勢必會(huì)給行業(yè)內(nèi)其他賣家?guī)砭薮髩毫?，包括像亞馬遜這樣的大型零售商恐怕也難逃厄運(yùn)。”

2006年7月，全球超市巨頭沃爾瑪宣布全面撤出德國市場，將當(dāng)?shù)氐?5家門店出售給德國麥德龍公司。在德經(jīng)營八年間，這家常年盤踞世界500強(qiáng)榜單前幾名的公司卻屢屢遭遇挫敗，累計(jì)虧損過億美金。不過，很多人可能沒有料到，讓曾經(jīng)雄心勃勃的沃爾瑪敗下陣來的對手，竟然是一家基本不做廣告、90%都為自銷商品的老牌連鎖超市。Aldi正式命名是在1961年，四個(gè)字母代表了“Albrecht家族折扣商店”的縮寫。當(dāng)時(shí)兩兄弟已經(jīng)在德國食品零售行業(yè)小有名氣，有意思的是，供應(yīng)商們對他倆是既害怕又佩服。害怕是因?yàn)锳lbrecht兄弟以粗暴、冷酷的談判風(fēng)格著稱，總有辦法將批發(fā)價(jià)砍到商家的底線。佩服的是他們能始終堅(jiān)持價(jià)廉物美的銷售原則，長期以往贏得了越來越多顧客的信賴。到60年代末，去Aldi購物一度在德國中產(chǎn)階級當(dāng)中引發(fā)了熱潮，寶馬、奔馳等名車開始陸續(xù)出現(xiàn)在超市的停車場上。兩兄弟低調(diào)和節(jié)儉的處事風(fēng)格和經(jīng)商理念被許多德國人所津津樂道，《明鏡》曾這樣評價(jià)道：“最有錢的德國人教會(huì)了我們怎么去省錢”。到2014年，Aldi在德國的生意已遍地開花，共擁有3,230家連鎖和五萬名員工，同時(shí)也在歐洲、澳大利亞、美國等地設(shè)立了分支機(jī)構(gòu)，公司聲稱約87%的德國人會(huì)定期去Aldi購物。作為一個(gè)曾在德國交流學(xué)習(xí)半年的氪星作者，Aldi確實(shí)給我留下了很深的印象。原因有三點(diǎn)：一是它的價(jià)格十分良心，商品售價(jià)普遍比其他超市低20-30%，而且東西用下來都還不錯(cuò)（也是當(dāng)?shù)厝A人留學(xué)生的最愛）；二是店面不大，但隨處可見，選址通常離居民區(qū)是最近的；三是雖然它的貨架擺放很“簡陋”，但我身邊幾乎所有的德國朋友都會(huì)有去那買東西的習(xí)慣。細(xì)想一下，這些也是讓巨頭沃爾瑪兵敗德國的重要原因。如果你在德國學(xué)習(xí)或者居住過一段時(shí)間，應(yīng)該對Aldi十分熟悉。作為本土最大的食品連鎖零售企業(yè)，Aldi的前身是1948年Albrecht兄弟接管其母在埃森市郊礦區(qū)開辦的食品零售店，但這對天生擁有經(jīng)商頭腦的兄弟顯然不滿足于只當(dāng)個(gè)小店主，他們的野心是盡可能多地在全國開設(shè)連鎖商鋪。兩兄弟低調(diào)和精打細(xì)算的個(gè)性也充分體現(xiàn)在了公司的經(jīng)營理念上：雖然到1954年，Aldi已經(jīng)很快在德國擁有了50家連鎖，但你幾乎看不到它的任何廣告，早期的Aldi甚至沒有貨架，品牌唯一的口號就是“精選的低價(jià)”，引用KarlAlbrecht屈指可數(shù)的幾次公開發(fā)言中的話——“低價(jià)就是Aldi最好的廣告?！蔽覀兪紫葋砜簇浧繁旧恚禾岬轿譅柆?，大家可能在腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)的slogan就是“天天低價(jià)”，但是到了德國，這件事反而被Aldi做得更好，很多時(shí)候Aldi的價(jià)格都比沃爾瑪來得更便宜。零售的本質(zhì)是“價(jià)廉物美”，Aldi的特色在于通過精選的SKU和毛利高的自有品牌來盡可能降低商品的價(jià)格，同時(shí)從世界各地挑選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，保證商品的品質(zhì)過關(guān)。與沃爾瑪大而全的選品策略不同，Aldi門店的SKU很長一段時(shí)間都維持在600種左右，原則是基本能滿足生活必需品的供應(yīng)。同時(shí)，每個(gè)單獨(dú)品類通常只能看到1-2個(gè)牌子，而且基本以自有品牌為主（品牌性較差的基礎(chǔ)商品），目的是打造精選和爆款。畢竟要獲得供應(yīng)商那的最低進(jìn)價(jià)，必須得達(dá)到一定的采購量。再來看場地和貨架擺放，Aldi每家超市的占地面積都不大，選址通常在居民區(qū)和市中心的周邊，整個(gè)裝修秉承著德國人一直以來崇尚的簡單實(shí)用作風(fēng)。除了少量生鮮、酒類等有貨架和冷柜外，大部分商品都是成箱式地疊放，節(jié)省了來回?cái)[放、運(yùn)輸?shù)娜斯こ杀竞蜁r(shí)間。Aldi的貨架擺放看似雜亂無章，其實(shí)背后蘊(yùn)藏著不少門道。比如它們喜歡將一些打折的商品放在超市的中間區(qū)域，認(rèn)為這樣不僅可以有效地分散人流，讓大家有足夠的時(shí)間和空間選購，還能夠讓員工有更多的空間來貼放標(biāo)簽。另外，Aldi還會(huì)將冰凍食品放在最后一排貨架，原因是這樣安排可以讓顧客在差不多逛完的時(shí)候才看到，拿完就直接去結(jié)賬了，充分減少冷凍食品離開冰柜的時(shí)間。最后來看看人員設(shè)置，根據(jù)我自己去Aldi購物的體驗(yàn)，除了收銀臺(tái)，顧客難得能在超市里找到工作人員的身影。Aldi鼓勵(lì)消費(fèi)者自己去把事情“搞定”，從而節(jié)省不必要的員工成本，提高效率。我當(dāng)時(shí)的習(xí)慣是自己帶好環(huán)保袋然后去門口用20歐分租一輛推車（硬幣用于解鎖），去里面買好需要的東西，之后再自行歸還手推車。由于無需管理推車和花時(shí)間整理貨架，通常一家典型的Aldi超市里人員配置在3-4人左右，一位是叉車操作員，2-3位收營員，最多加個(gè)保安。由于Aldi目前仍是一家私有企業(yè)，外界對它的財(cái)務(wù)情況無從了解。這家低調(diào)的公司向來不接受媒體的采訪，兩個(gè)創(chuàng)始人的理念是與其花時(shí)間在外宣傳，不如留下時(shí)間把改做的事情做做好，消費(fèi)者的眼睛是雪亮的，“如果不來Aldi，那就是和自己的錢過不去”。在德國將沃爾瑪掃出門外后，這家老牌超市連鎖近幾年來一直在世界各地盡可能地延伸觸角，進(jìn)軍各國的零售市場。背后的原因一方面是看到了海外市場的巨大潛力，一方面也是來自于本土廉價(jià)連鎖的Lidl超市的競爭壓力。繼以價(jià)格戰(zhàn)策略深深打入英國零售市場后，Aldi又將沃爾瑪?shù)拇蟊緺I美國鎖定為目標(biāo)市場，再次試圖以低價(jià)策略打敗當(dāng)?shù)氐母偁帉κ?。事?shí)上，Aldi的入場也為向來習(xí)慣驅(qū)車去大賣場采購的美國人創(chuàng)造了一種全新、極簡的購物體驗(yàn)，由于平價(jià)+精選，消費(fèi)者無需再向從前那樣在貨架前后來回比價(jià)，或者手握各種折扣券，只需根據(jù)自己的購物清單跑到就近的Aldi超市，然后一項(xiàng)項(xiàng)地勾劃、放進(jìn)購物車，然后買單結(jié)賬。早在2013年，Aldi就提出了所謂的5年規(guī)劃，即到2018年總共開設(shè)650家連鎖超市，從而覆蓋整個(gè)美國市場。去年7月份，華爾街日報(bào)又爆料說，Aldi計(jì)劃投入30億美金加速擴(kuò)張，在18年開設(shè)到2000家店鋪。眾所周知，沃爾瑪和克羅格(TheKrogerCo)兩家零售巨頭常年霸占著市場三分之一的份額，不過按照Aldi的發(fā)展速度，預(yù)計(jì)在2020年Aldi的連鎖超市數(shù)將超越克羅格，坐上北美零售市場的第二把交椅。上周，這家歐洲零售巨頭又宣布了一個(gè)重磅的決定——在美國所有旗下門店開始接受包括Visa、MasterCard、Discover以及美國運(yùn)通等信用卡支付。要知道Aldi成立至今，一直只支持現(xiàn)金和借記卡，原因是創(chuàng)始人認(rèn)為信用卡的手續(xù)費(fèi)普遍更高，也是在有效地幫助公司節(jié)省整體運(yùn)營成本。此次愿意在美國市場破例，與其說是為了讓顧客有更加簡單、便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，不如說是Aldi正在試圖擴(kuò)展更大的用戶群體，與沃爾瑪全面競爭。當(dāng)然，還有另一個(gè)很重要的原因——一旦可以使用信用卡，顧客就容易越買越多。讓沃爾瑪兵敗德國，又在美國市場咄咄逼人，Aldi一路的快速崛起遵循的是最樸素的商業(yè)準(zhǔn)則，即以最低的價(jià)格給消費(fèi)者最好的東西，并通過幾十年的努力將它演繹到了極致。這或許也是最能帶給我們創(chuàng)業(yè)者思考和啟發(fā)的地方：在充斥著噪音和浮躁心態(tài)的環(huán)境當(dāng)中，你能否堅(jiān)定不移地貫徹自己的初心，長期以往、真正為用戶帶來價(jià)值，改變整個(gè)行業(yè)，實(shí)實(shí)在在地為市場提升效率。

1月10日下午消息，天貓國際與天津自貿(mào)區(qū)共同宣布，雙方正式打造“保稅倉+現(xiàn)場購”的模式，啟動(dòng)位于天津于家堡的跨境O2O體驗(yàn)中心。據(jù)了解，這是天貓國際針對北方市場啟動(dòng)的第一個(gè)跨境線下體驗(yàn)中心，具有商品展示、現(xiàn)場購買、線上線下聯(lián)動(dòng)等功能。該體驗(yàn)中心分為美國館、日本館、韓國館、歐洲館、澳新館、港臺(tái)東南亞地區(qū)館共6個(gè)熱門進(jìn)口國家地區(qū)體驗(yàn)館，主推10余個(gè)熱門國家主題，涵蓋日本花王紙尿褲、美國GNC保健品、泰國Paratex皇家天然乳膠枕、德國最大超市麥德龍、韓國LG個(gè)護(hù)等中國消費(fèi)者熱門海淘品牌。第一期現(xiàn)場展示的千余件商品均來自天貓國際，每個(gè)商品附有可支持購買的專屬二維碼，線上線下同價(jià)，100%正品保證。為方便北京地區(qū)消費(fèi)者前來購買，京津城際高鐵特設(shè)了可直達(dá)體驗(yàn)中心的“環(huán)球購號”，從北京到天津于家堡用時(shí)45分鐘。資料顯示，此次天貓國際的合作方，天津于家堡全球購是天津自貿(mào)區(qū)內(nèi)政府、海關(guān)、商業(yè)運(yùn)營管理單位、通關(guān)物流企業(yè)共同為境內(nèi)外商貿(mào)客戶構(gòu)建的商業(yè)平臺(tái)。

超簡單的紅豆冰皮月餅DIY教程需要準(zhǔn)備什么？做8個(gè)小小的紅豆餡冰皮月餅，需要準(zhǔn)備的只是：冰皮粉1袋（100g）紅豆沙（100g）50g月餅的模具橄欖油20g其中，做冰皮的原材料：冰皮粉90g純凈水30g左右（不準(zhǔn)確）橄欖油20g左右（不準(zhǔn)確）下面詳細(xì)說說冰皮粉和做餅?zāi)＞?。冰皮粉我買的冰皮粉100g一袋，做了8個(gè)小月餅，淘寶上價(jià)格10元，同城的。冰皮粉是熟的，不需要再蒸煮了。模具50g月餅的塑料模具，配8個(gè)花片，淘寶來的，十幾塊錢。DIY四步走步驟一：簡單地說就是把上面提到的冰皮材料和成面團(tuán)，靜置1小時(shí)。復(fù)雜地說，把約90g冰皮粉放到碗里（剩10g是最后防止月餅和模具粘連的），慢慢往碗里倒水，攪拌，直到所有粉都被和進(jìn)去，形成一個(gè)面疙瘩；加入橄欖油，揉一會(huì)兒，成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，靜置1小時(shí)。圖：面疙瘩冰皮粉和模具是淘寶上購入的（最后詳述），紅豆沙超市里就有，500g一包只要5塊錢。小貼士：和面可以嘗試用牛奶，這樣也許會(huì)更有層次感。餡料也可以自制，會(huì)更香哦~步驟二：準(zhǔn)備材料：冰皮面團(tuán)+紅豆沙把面團(tuán)分8份，取8份紅豆沙揉圓（每個(gè)餡大概是大拇指甲大?。?，像包湯圓、包餃子一樣用皮把餡料包起來，形成一個(gè)小圓團(tuán)。詞匯好匱乏~~~⊙﹏⊙b汗這一步?jīng)]有照片，因?yàn)樽龅臅r(shí)候拿相機(jī)不方便。手法不重要，只要把餡料包進(jìn)去就行了，餡料不要太多。步驟三：準(zhǔn)備材料：像湯圓一樣的月餅前身+模具+冰皮粉10g用模具壓一下。月餅就好啦?。?！把花片放入按壓的筒里，花片背后有兩個(gè)塑料突起，旋轉(zhuǎn)手柄，把花片固定住。使用的時(shí)候，將月餅放進(jìn)筒里，往干凈的平面上按壓就可以了。月餅原料少，壓出來就薄一些；原料多，就厚一些；自己吃沒有多大關(guān)系，實(shí)踐試驗(yàn)一下就好了。按壓時(shí)注意保持用力均勻，不要往一個(gè)方向特別使勁，免得月餅厚度不均。注意的是，壓的時(shí)間長一點(diǎn)，用力一點(diǎn)，花才會(huì)比較好看；要小心月餅從模具底部被擠出來；在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉，防止粘連。圖：在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉以防止粘連放一會(huì)兒以后，月餅就回縮了，看，比模具小一點(diǎn)。至于味道，像我晚上做的話，需要等第二天早上從冰箱里拿出來才知道了。小貼士：一般教程里說用油要用白油，但是白油不太健康，用色拉油就好，色拉油最好燒熟冷卻后再用，而橄欖油則更方便，可以不用加熱，最簡單。之前擔(dān)心橄欖油做出來月餅會(huì)比較黃，實(shí)際上也沒有。和面時(shí)水少一些，慢慢加。水多了黏黏的可能會(huì)失敗。步驟四：等待12個(gè)小時(shí)，然后開吃！我晚上做好后，放在冰箱冷餐到第二天早上。不知道是不是心理作用，感覺賣相隔了一晚后漂亮不少。圖：等著被吃的萌萌冰皮月餅咬一口，冰皮糯糯的，本身就有甜味，配上豆沙，還不錯(cuò)。有點(diǎn)像冰的湯圓~也有點(diǎn)像摩提工房?？赐晔遣皇怯X得超簡單，你也來DIY一個(gè)唄~高挑戰(zhàn)的西梅冰皮月餅全自制教程月餅節(jié)前不做月餅也是萬萬不能噠~真果粒版西梅冰皮月餅，請賞鑒(?????)所有粉類材料均購自麥德龍，感覺靠譜一些。步驟說明先將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。同時(shí)，混合好牛奶、糖粉和玉米油。將混合好的液體倒入粉類，拌勻。靜置20分鐘。上鍋蒸15分鐘左右，中間可以翻攪幾次。關(guān)火后，將面糊攪拌均勻、順滑。加了粘米粉和澄粉后還是很粘稠哦~將西梅切塊待用。我比較喜歡大顆粒的，切得就比較大只~~紅豆沙同樣購自麥德龍，成品里面還是有很多添加劑，如果對添加忍受不能的JMS，可以DIY，味道更好噠~~我就偷懶一下下了~月餅?zāi)＞哔徸試赖牡谌狡脚_(tái)——當(dāng)時(shí)正好有紅券用~~把分好的豆沙展開，包入西梅粒，裹緊，一顆月餅餡就成啦。將拌好的面糊也同樣分成對應(yīng)的份數(shù)，放在一邊。然后，就是啰里吧嗦地?fù){皮、包餡這些過程啦，很簡單的（//▽//）月餅?zāi)３鰣觯倒鲜降膲阂幌?。就木有然后了——突然就醬完成了！長得還算過得去，顏控就湊合看吧，新品試吃。。。。。。隨意，隨我意哦（＾?＾●）因?yàn)檫€是溫的，最好冰一下再吃，冷藏后的味道更贊！為五仁月餅正名的手把手教程近兩年五仁月餅簡直要被黑出翔，可是我從小一直很愛五仁啊，那個(gè)夾雜青紅絲和不明物體的餡料不是什錦嗎嗎嗎嗎，一直覺得五仁是躺槍了啊。為了表達(dá)對五仁的熱愛和同情，今年不惜豁出去親自做五仁餡了。因?yàn)轱炂ば枰崆八沙?，所以做月餅餡之前，先把月餅皮做好放著。材料主要有轉(zhuǎn)化糖漿113g，枧水2g，熟植物油40g，鹽1g，奶粉8g，面粉150g。植物油需要事先在鍋里熱一下，變成熟油再用，最好用花生油，會(huì)有一股花生香，也可以用沒有味道的玉米油或者葵花籽油，橄欖油之類味道特殊的油不推薦，做好之后會(huì)有比較奇怪的味道。這些材料中，轉(zhuǎn)化糖漿和枧水基本上都是月餅專用的，一般烘焙店到了月餅季都會(huì)賣，網(wǎng)上找的圖片，就是這樣的，如下：加入枧水的目的主要可以中和糖漿中的酸，控制口感，調(diào)節(jié)餅皮的軟硬程度和松軟度，一次做皮只需要放入很少的一點(diǎn)點(diǎn)，作用還是挺大的哈。制作餅皮的時(shí)候需要先放糖漿，然后枧水，攪拌均勻再放油，再攪拌，加鹽，攪拌，最后再放粉類原料，最后攪拌成一個(gè)有點(diǎn)黏的面團(tuán)，包裹保鮮膜松弛兩小時(shí)。餅皮這一步?jīng)]拍照，大家發(fā)揮想象力吧...餅皮松弛的這段時(shí)間里，騰出時(shí)間做五仁餡。準(zhǔn)備五種干果，家里只有這些了，杏仁啥的沒有，花生要烤熟，但是放烤箱之后看電視忘了時(shí)間，結(jié)果花生糊掉了...湊合吃吧。生花生仁放烤箱200度，七八分鐘就夠，因?yàn)槭且鲳W用，所以烤好之后還要把紅皮搓掉，烤熟的花生皮很好弄掉的?；ㄉ?，瓜子，核桃，芝麻，葡萄干總算是湊足5樣了，如果家里有更多的品種也可以都加進(jìn)去，一共230g就可以了。把果仁弄碎，因?yàn)橄胫艹猿鲆活w一顆的，所以也沒弄太碎，但是我弄的果仁太大顆了，有點(diǎn)不太好包，后來又弄的更碎了一些，然后在果仁碎里加入100g蜂蜜拌勻。之后再加入熟植物油35g，熟面粉130g，涼開水，拌勻，攪拌的過程中看餡的粘稠程度來加水，如果用手一握能夠成團(tuán)，基本上就可以了，大概會(huì)用30-50g的水，攪拌工具最好用橡皮刮刀，餡還是略微會(huì)有些粘手的。普通面粉和糯米粉1：1的比例，一共130克左右，放微波爐里高火3分鐘，就變成熟面粉啦，也可以用鍋炒，不過沒有微波爐這么方便。月餅的模具是按照“頭”來區(qū)分，幾頭就表示一斤月餅中有幾塊，比如8頭，就是一斤有8個(gè)，也就是8頭的模具適合做63g的月餅。比較常見的月餅?zāi)＞哂?頭，10頭，大一些的5頭等等，通常家里做月餅8頭和10頭比較常見，做出的月餅大小也比較合適，不會(huì)太大吃不完。之前和好面，松弛好的月餅皮，包入餡料，用模具壓好，做成一個(gè)一個(gè)月餅生坯。最后入烤箱，烤熟的五仁餡，可能因?yàn)橹盎ㄉ镜挠悬c(diǎn)糊，所以最終的五仁餡看起來有點(diǎn)黑，味道有一點(diǎn)焦香，不過整體還是很好吃的啊，香香甜甜的。烤好放兩三天回油，然后裝盒么么噠~一盒里面只有一塊五仁，看運(yùn)氣能不能中獎(jiǎng)了，哈哈~剛出爐的蛋黃蓮蓉，如果五仁是黑暗大反派的話，蛋黃蓮蓉應(yīng)該是瑪麗蘇女主了吧....人人愛....事后俺家那口子怨念的說，那么多干果直接吃不好嗎？不好嗎？好嗎？嗎？....媽蛋！怒摔...極具杭州特色的鮮肉榨菜瑤柱月餅我家蠻傳統(tǒng)的，要是學(xué)了烘焙，卻不做中式點(diǎn)心，可是要被打PP滴o???鮮肉榨菜月餅一向是杭州當(dāng)?shù)刂星锴昂笞钍軞g迎的一道小吃。其實(shí)也挺好理解的，吃多了甜月餅，鮮咸味的更能刺激味蕾。加上它是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，比蘇月更酥，比云腿更鮮，在老字號排隊(duì)求購太正常了。今天做的這個(gè)添加了瑤柱的改良版，在中秋前拿來分享，希望JMS稀飯~先準(zhǔn)備餡料。最好是用五花肉餡，剛在我買網(wǎng)買的這個(gè)“家佳康”肉糜不怎么好，湊合著用?，幹仨毾扰莅l(fā)，掰成細(xì)絲才好。再加上榨菜芯、蛋、蔥和調(diào)味料，攪拌均勻就好了，不過要比餃子餡干一些~中餐配方多用“適量”，放多放少就看自己口味，我就不標(biāo)精確的用量啦(?′ω`?)圖：制作肉餡的食材豬油在中式點(diǎn)心里有很重要的地位，它起酥的效果甚至超過黃油。當(dāng)然，不喜歡那個(gè)味道的也可以用黃油代替，但如果你是想要層層酥皮的感覺的話，盡量不要用植物油。以下原料中，粉類均購自麥德龍。豬油是外婆親手熬制的，絕對可以放心食用(?????)詳細(xì)配方：油皮：普通面粉150g，豬油45g，細(xì)砂糖20g，水70g油酥：低筋面粉120g，豬油50g請按箭頭方向擬真步驟。按以上比例分別完成油皮團(tuán)和油酥團(tuán)。松弛20分鐘后，分成你想要的份數(shù)。油皮展開，包住油酥，搟開，卷起。松弛后再次搟開，卷起。也可以偷懶用大包酥法~繼續(xù)松弛后，取一份，壓扁，搟開，放入餡料，包緊。用刷子刷上蛋液，撒點(diǎn)芝麻，就可以放進(jìn)烤箱了?？闯鰻t后的樣子，是不是很眼熟的趕腳？沒錯(cuò)，蛋黃酥也是同樣的做法哦請?jiān)俅螣o視我渣渣的刀功╮(???????)╭還不錯(cuò)，酥皮一層又一層，切的時(shí)候就不停的掉（●>?<●）鮮肉+榨菜+瑤柱，鮮到出爐10分鐘就基本被搶光(?′?`?)【小貼士】1.酥皮點(diǎn)心對油皮的軟硬度要求較高，新手如果初次失敗，木有關(guān)系，多做幾次就OK了2.一定要趁熱吃哦，不然會(huì)很膩~