把“無人經(jīng)濟(jì)”玩得出神入化的，阿里巴巴算是一個。

從無人超市“淘咖啡”的亮相到天貓汽車自動販賣機(jī)概念的出爐，阿里巴巴一面做著各種無人零售生意，一面不忘強(qiáng)調(diào)“阿里巴巴不沖擊任何行業(yè)，但必須分享自己的探索和思考”。

而這份探索和思考，顯然又不僅僅局限于無人經(jīng)濟(jì)。相較于“有人”“無人”，阿里巴巴始終更在意的是“嘗試新物種，重新定義新零售下的零售場景”。

比如，盒馬鮮生，就是又一個要發(fā)力探索的典型。以北京市場為例，雖然盒馬鮮生已經(jīng)開出了2家門店，但位于十里堡的首店至今依然熱度難退。

據(jù)新金融觀察記者現(xiàn)場體驗，周三中午11：00到店，海鮮區(qū)已經(jīng)堆了不少消費(fèi)者，11：30完成選購并稱重打簽后，進(jìn)入領(lǐng)號排隊環(huán)節(jié)，排到的32號意味著要等待60—90分鐘才可進(jìn)入下一步的付費(fèi)及加工環(huán)節(jié)，而從付費(fèi)、加工到取餐，之間仍有一個小時左右的時間。也就是說，從選購到取餐，用時超過兩個小時。

據(jù)一位“熟客”向新金融觀察記者介紹，這已經(jīng)算快了：“剛開業(yè)的時候，尤其到周末，人滿為患，等三個小時都不足為奇。感覺大多數(shù)人都是沖著海鮮區(qū)來的?！?/span>

這正是盒馬鮮生的主打特色之一。不同于其他賣場，盒馬鮮生主打海鮮產(chǎn)品，并可以直接在店內(nèi)加工、即食。超過1萬平方米的賣場內(nèi)，有一半面積用于餐飲服務(wù)，傳統(tǒng)的快消類產(chǎn)品占據(jù)的只是非黃金位置。

“盒馬鮮生其實是一個‘四不像’的業(yè)態(tài)，它既不是超市，也不是便利店，同時更不是餐飲店或菜市場。”在盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅的解讀里，對于盒馬鮮生最準(zhǔn)確的定位是數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動的新零售平臺。而這個新零售平臺，在經(jīng)過約兩年時間的“悶聲苦干”后，“商業(yè)模式已基本成熟”。

根據(jù)華泰證券(20.770,1.13,5.75%)研報顯示，位于上海金橋的盒馬鮮生全國第一店，2016年全年營業(yè)額約2.5億元，坪效約5.6萬元，遠(yuǎn)高于同業(yè)平均水平（1.5萬元）。而侯毅此前也曾公開表示，現(xiàn)有13家門店中有一半已經(jīng)盈利。

此外，據(jù)侯毅透露，盒馬鮮生的用戶黏性和線上轉(zhuǎn)化效率同樣出色：平均店鋪線上訂單占比超過50%，營業(yè)長達(dá)半年的店鋪則可以達(dá)到70%，線上商品轉(zhuǎn)化率高達(dá)35%。

或許正是不俗的表現(xiàn)，引來了各方人士的到訪。除了自己的“大家長”阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云，星巴克董事會執(zhí)行主席霍華德·舒爾茨也成為了盒馬鮮生的捧場者。這些無疑更助推了盒馬鮮生這個新零售“網(wǎng)紅”的人氣。

生鮮電商中的“異類”

勢頭大好，乘勝追擊。

從2016年1月的第一家店算起，目前的13家門店里，平均不到一個半月便開出一家。其中，在剛剛過去的7月，盒馬鮮生位于北京、上海的3家門店同時正式營業(yè)。再算上已在籌備當(dāng)中、預(yù)計于9月開業(yè)的貴陽門店、深圳門店，以及今年年底前有望開出的2家位于杭州的門店，毫無疑問，到今年下半年，盒馬鮮生已然提速。

侯毅曾直言，隨著上海金橋店實現(xiàn)盈利，公司將步入“舍命狂奔”的階段，未來有望在直轄市、省會城市等一線城市開設(shè)2000家直營或合資店。顯然，擴(kuò)張的計劃還在繼續(xù)。

但一個不容忽視的問題是，這畢竟是一個“燒錢”的營生。一方面，盒馬鮮生的前期投入成本頗高，單店開店成本在幾千萬元不等；另一方面，據(jù)一位了解盒馬鮮生內(nèi)部運(yùn)作的人士向新金融觀察記者透露：“損耗巨大?！?/span>

“外人看到的是多紅火、多熱鬧，但其實包括前期被‘朝陽群眾’舉報導(dǎo)致延遲開業(yè)好幾個月，包括現(xiàn)在外界開始注意到的一些什么排隊問題、支付問題，很多事都不是外人看到的、想象的這么簡單?！痹谠撝槿耸靠磥恚驹诟L的時間維度和更廣的空間維度，盒馬鮮生眼下依舊還只能算是在探索階段，“能不能持續(xù)地這么受追捧，尤其在越來越多的同類競品都進(jìn)來后，是需要再看一下的?！?/span>

對此，中信建投證券也在報告中指出，現(xiàn)在被認(rèn)為新零售的業(yè)態(tài)還只是市場和行業(yè)巨頭探索的一個過程，它可能會失敗。對于投資者而言，要充分理解巨頭行為背后的邏輯，但不應(yīng)迷信巨頭的選擇。

事實上，殘酷的競爭已經(jīng)開始。永輝的超級物種、美團(tuán)的掌魚生鮮、百聯(lián)的RISO、高鑫零售的大潤發(fā)優(yōu)鮮……雖然形式上各有差別，但理念上頗為相似。如果再算上早期的生鮮電商玩家，行業(yè)競爭不可謂不激烈。

據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016年度中國網(wǎng)絡(luò)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》，2016年國內(nèi)生鮮電商整體交易額約913億元，同比增長80%，預(yù)計2017年整體市場規(guī)?？蛇_(dá)1500億元。但另據(jù)中國農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇于去年9月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商中，只有1%實現(xiàn)盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。

這意味著，“錢景”雖在前，但能否抵達(dá)實則未知。對于新事物，誠然需要勇敢嘗試，但同樣也需要等待、探索甚至反復(fù)試錯。